kagubatan nakakain na mushroom ay isang tanyag na produkto sa pagluluto sa maraming bansa, na ginagamit bilang pangunahing sangkap o kasama ng mga gulay, karne, isda, cereal, legumes upang maghanda ng mga pangunahing pagkain, meryenda, sarsa at baking fillings. Ang mga maliliwanag na chanterelles ay gumagawa ng mga pagkaing hindi kapani-paniwalang mabango, masarap, at maganda. Ang pinakakaraniwan at pinakasimpleng paraan ng pagluluto ay ang pagprito. Ang pritong chanterelles na may patatas ay lalong masarap. Ang ulam ay angkop para sa isang Lenten o vegetarian menu.

Chanterelles na may patatas

Ang paraan ng paghahanda ng mga mushroom para sa isang ulam ay depende sa kung sila ay nagyelo o sariwang mushroom ginagamit namin. Ang mga wastong frozen na mushroom ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang panlasa, nutritional properties, kulay, at aroma. Samakatuwid, ang mga lutong bahay na frozen na mushroom o mga mushroom na binili sa tindahan ay angkop para sa pagluluto. Upang matiyak na ang pritong patatas na may chanterelles ay may ginintuang kayumanggi crust, lutuin ang mga mushroom at patatas nang hiwalay at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito. Para sa nilaga, magprito lamang ng mga kabute.

Hugasan namin nang mabuti ang mga sariwang kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na inaalis ang dumi mula sa mga plato, at punasan ang mga takip sa itaas ng isang espongha. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang colander at hayaang tumayo ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig para sa 10-15 minuto pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos ay iprito sa mantika sa katamtamang init para sa 5-7 minuto o tinadtad hilaw na kabute magprito sa mantika sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Ilagay muna ang mga frozen na mushroom sa isang colander. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 30-40 minuto, pagkatapos ay iprito ang mga tinadtad na mushroom sa loob ng 10-15 minuto hanggang ang likido ay sumingaw. Para sa Pagprito gumagamit kami ng langis ng gulay o mantikilya. Dinadagdagan namin ang mga kabute na may mga sibuyas, na pinirito namin nang hiwalay at idagdag sa dulo ng pagluluto, o iprito muna ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito.

Pakuluan ang mga patatas para sa ulam sa kanilang mga balat hanggang malambot, alisan ng balat at gupitin. Iprito sa mantika hanggang malutong. Maaari mong alisan ng balat ang mga hilaw na gulay na ugat, gupitin ito sa mga cube o hiwa, pagkatapos ay iprito ang mga ito. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, pagkatapos ay pakuluan sa tubig sa loob ng 6-7 minuto hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay mabilis na magprito. Upang matiyak na ang mga patatas ay lubusang pinirito, huwag takpan ang kawali na may takip at pukawin paminsan-minsan.

Para sa panlasa at aroma, magdagdag ng pritong patatas na may chanterelle mushroom na may kulay-gatas, cream, sariwang damo, dill, cilantro o perehil ay mahusay, ground pepper at isang maliit na bawang, at para sa isang maliwanag na kulay ay nagdaragdag kami ng matamis na paprika. Piliin ang iyong sariling paraan ng pagluluto. Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa iba't ibang masasarap na pagkain.

Paano magprito ng mga chanterelles sa isang kawali na may patatas

Ang mga pritong patatas na may mabangong chanterelles ay angkop para sa tanghalian o hapunan bilang pangunahing kurso, isang magandang karagdagan kung saan magiging isang magaan na salad ng gulay o simpleng tinadtad na sariwang mga kamatis at mga pipino.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg;
• Mga frozen na chanterelles - 400 gr.;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Langis ng gulay - 4 tbsp;
• Parsley - 3 sprigs;
• Bawang - 2 cloves;

Paghahanda:

1. 30 minuto bago lutuin, ilagay ang mga frozen na mushroom sa isang colander at umalis sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay hugasan ito at tinadtad ng pino.
2. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino, ilagay sa mainit na mantika (2 tbsp) at iprito sa medium hanggang golden brown.
3. Ilagay ang mga inihandang chanterelles sa sibuyas, ihalo at iprito na may takip sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa kayumanggi ang mga mushroom at sumingaw ang likido. Asin at paminta.
4. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, banlawan, alisan ng tubig sa isang colander at mag-iwan ng 2-3 minuto. Ilagay ang mga inihandang cube sa mainit na mantika, iwiwisik ng asin at paminta sa lupa, magprito sa katamtamang init na walang takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga cube ay dapat magkaroon ng crispy crust.
5. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang o ipasa ang mga ito sa isang pindutin, makinis na tumaga ang perehil.
6. Ilagay ang pritong aromatic chanterelles sa inihandang patatas, magdagdag ng perehil, bawang, ihalo nang malumanay at magprito ng mga 2 minuto.
7. Alisin ang masarap na patatas na may pritong chanterelles sa isang kawali mula sa apoy, ilipat sa mga plato at ihain kasama ng sariwang crusty na tinapay at sariwang gulay.

Ang mga patatas na may chanterelles ay nagiging mas masarap kung magdagdag ka ng isang maliit na halaga ng gadgad na keso bago ihain; Ang Parmesan ay mahusay.

Paano magluto ng pritong chanterelles na may patatas sa oven? Napakasimple. Paghaluin ang pritong mushroom na may mga sibuyas na may tinadtad hilaw na patatas, mga gulay, ilipat sa isang baking dish, takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 30-35 minuto. Para sa isang ginintuang, masarap na crust, alisin ang foil 10 minuto bago ito maging handa, budburan ng grated hard cheese at maghurno para sa natitirang oras.

Chanterelles sa kulay-gatas

Ang mga patatas ay lalong masarap at mabango na may mga chanterelles at kulay-gatas; ang ulam ay nakakakuha ng isang kahanga-hangang lasa ng cream, at ang matamis na paprika ay nagdaragdag ng maliwanag na kulay.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg;
• Mga sariwang chanterelles - 700 gr.;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• kulay-gatas - 3 tbsp;
• Langis ng gulay - 2 tbsp;
• Mantikilya - 2 tbsp;
• Paprika - 1 kutsarita;
• Salt, ground pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Inaayos namin ang mga sariwang kabute, inaalis ang mga nasira at mga uod na kabute. Banlawan at alisan ng tubig sa isang colander.
2. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang malambot. Pinutol namin ang inihanda na malalaking chanterelles, iwanan ang mga maliliit na buo at idagdag ang mga ito sa sibuyas.
3. Magprito sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, paprika, paminta sa lupa, asin at kumulo sa katamtamang init para sa isa pang 10-12 minuto hanggang ang likido ay sumingaw.
4. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, magdagdag ng tubig, asin, pakuluan ng mga 7 minuto hanggang sa ganap na maluto at alisan ng tubig sa isang colander. Para sa pamamaraang ito, ang mga varieties na mahirap pakuluan ay angkop, kung hindi man ay hindi mapanatili ng mga cube ang kanilang integridad.
5. Ilagay ang mga inihandang cube sa mainit na langis ng gulay at iprito sa katamtamang init, pagpapakilos hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang pritong chanterelles sa kulay-gatas sa pritong patatas, iwiwisik ang paminta sa lupa, pukawin, tikman ang asin at init para sa isa pang 2-3 minuto.
7. Ilagay ang piniritong creamy na patatas na may chanterelles sa mga plato, budburan ng tinadtad na sariwang damo (dill, cilantro o parsley) kung ninanais, at ihain kaagad kasama ng mga gulay; ang inasnan o adobo na mga pipino at kamatis ay perpekto para sa ulam na ito.

Nilagang chanterelles na may patatas

Ang mga nilagang patatas na may chanterelles ay palaging nagiging mabango na may masaganang lasa kung ang frozen o sariwang kabute ay unang pinirito na may mga sibuyas. Para sa creamy na lasa Kinukumpleto namin ang ulam na may kulay-gatas at matapang na keso.

Mga sangkap:

• Patatas - 700-800 gr.;
• Mga frozen na chanterelles - 300 gr.;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• matapang na keso - 50 gr.;
• kulay-gatas - 2 tbsp;
• Mantikilya - 2 tbsp;
• Dill - 2 sprigs;
• Salt, ground pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan namin ang mga frozen na mushroom, ilagay ang mga ito sa isang colander at mag-iwan ng 30-35 minuto.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang kawali at iprito sa mataas na init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang ang likido ay sumingaw.
3. Balatan ang mga ugat na gulay at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang mga inihandang bilog sa isang kasirola, idagdag ang pinaghalong pinirito na kabute at ibuhos sa tubig o sabaw ng gulay hanggang sa masakop ng likido ang mga nilalaman.
4. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, haluin, takpan at kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng 30 minuto.
5. Pagkatapos ng 30 minuto, iwisik ang tinadtad na dill, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 8-10 minuto.
6. Alisin ang masarap at mabangong ulam mula sa init, ilagay ito sa mga plato, budburan ng pinong gadgad na keso at ihain kaagad kasama ang iyong paboritong salad ng gulay at sariwang tinapay.

Upang pag-iba-ibahin ang ulam, pinupunan namin ito ng iba pang mga gulay, mahusay Bell pepper, zucchini, leeks.

Tumingin ako sa mga modernong recipe at nagulat ako: kaugalian na ngayon na magprito ng mga chanterelles nang hiwalay sa mga patatas. Ewan ko ba, mas masarap talaga ang ganito. Ngunit sa aking pagkabata, ang mga pritong chanterelles na may patatas ay niluto nang walang anumang espesyal na seremonya, sa isang kawali, at lahat ay masaya at busog. Kaya pino-post ko ang simpleng recipe ng nanay ko. Sana magustuhan mo. Hindi bababa sa para sa pagiging simple at simple nito.

Mga sangkap:

• 350-400 g chanterelles,
• 1 sibuyas,
• 3-4 na patatas (depende sa laki - kumuha ng mas maliit na malaki, mas maliit),
• asin sa panlasa,
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano magluto ng pritong chanterelles na may patatas

Kahit na ikaw at ako ay magprito ng mga chanterelles at patatas sa parehong kawali, susundin namin ang isang pagkakasunud-sunod kung saan ang lahat ng labis na likido ay magkakaroon ng oras upang sumingaw mula sa mga kabute, kaya ang mga patatas ay magiging pinirito at hindi pinakuluan sa katas ng kabute.

Una kailangan nating iprito ang mga sibuyas. Pinong tumaga ito, ilagay ito sa isang kawali, natubigan ng langis ng gulay, at lutuin hanggang transparent at napakagaan na ginintuang.

Inaayos namin ang mga chanterelles at hinuhugasan ang mga ito. Tulad ng nakikita mo, hindi sila partikular na maganda - dumating sila sa iba't ibang laki at hindi masyadong malakas. Pagkatapos ay pinutol ni Nanay ang malalaking specimen sa ilang piraso. Inilagay ko ang lahat ng mga kabute nang buo - kumukulo sila nang maayos at lumiliit sa medyo katanggap-tanggap na laki.

Ngayon kailangan nating kumulo ang mga kabute sa isang kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 15 minuto.

Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa manipis na mga piraso. Ang mga mushroom ay ganap na naglabas ng kanilang likido at handa na para sa pagprito.

Paghaluin ang mga chanterelles sa patatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng kaunting mantika at ilagay ang kawali sa katamtamang init. Sa panahon ng aking pagkabata, walang ganoong pinong langis na ganap na walang amoy. Karaniwan kaming bumili ng de-boteng langis ng mirasol na may katangiang amoy. Sa kasamaang palad, hindi ako makabili ngayon. Ngunit kung mayroon kang isang bote, pinakamahusay na gamitin ang isang ito. Ang lasa ay magiging, gaya ng sinasabi nila, tunay.

Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang ang mga patatas ay ganap na pinirito at ginintuang kayumanggi.

Iyon lang. Ang mga Chanterelles ay pinirito din sa paraan ng pagluluto na ito. Ito ay gumagawa ng isang kaibig-ibig, simpleng pagkain sa taglagas. Sana ay masiyahan ka sa recipe na ito mula sa aking ina.

Bon appetit!

Ang taglagas ay ang oras upang pumili ng mga kabute at maghanda ng masasarap na pagkain mula sa kanila. Ang perpektong kumbinasyon ay ang mga chanterelles na may patatas, na maaaring ihanda sa karamihan iba't ibang paraan. Maaari mong nilaga ang mga ito, magprito, maghurno sa oven o pakuluan.

Ano ang mabuti sa mga chanterelles na may patatas?

Ang mga Chanterelles ay napaka malusog na kabute. Naglalaman ang mga ito ng karotina, na kinakailangan para sa paningin. Hindi sila nag-iipon ng radiation. Magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa atay. Ang mga Chanterelles ay tinatawag na natural na antibiotics. Ang mga pagkaing batay sa mga mushroom na ito ay mabango at malambot. Madaling linisin, hindi masira o gumuho. At ang mga pagkaing patatas na may chanterelles ay napakasarap din.

Mayroong maraming mga recipe at pamamaraan para sa paghahanda ng mga chanterelles na may patatas, bukod sa kung saan siguradong magiging isang perpektong opsyon para sa lahat. Kahit na ang pinaka masugid na gourmet ay hindi mananatiling walang malasakit sa gayong ulam.

Ang mga Chanterelles ay madaling kolektahin; lumalaki sila sa mga kumpol. Walang mga uod na chanterelles; naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na hindi kayang tiisin ng mga uod at larvae. Isa pang plus: angkop para sa mga taong hindi kumakain ng karne, naglalaman ang mga kabute malaking bilang ng protina, na maaaring mag-apela sa mga vegetarian. Sa mga araw ng pag-aayuno, ang isang ulam tulad ng mushroom at patatas ay isang hindi mapapalitang pagkain.

Ang mga Chanterelles ay sikat na kabute, ngunit hindi sila lumalaki sa lahat ng dako. Sa maraming mga rehiyon imposibleng bilhin ang mga ito ng sariwa. Kailangan mong makuntento sa mga frozen, ngunit maaari kang gumawa ng parehong masarap na pagkain mula sa kanila.

Mga benepisyo ng mga pagkaing patatas at chanterelle:

• malasa, mabango, kasiya-siya;
• kadalian ng pagpapatupad;
• lahat ng uri ng pagluluto, maliban sa pagprito, ay mababa ang calorie at malusog;
• isang kamangha-manghang ulam na maaaring ihain kahit sa isang festive table.

Kakulangan ng tapos na produkto:

• Kapag gumagamit ng frozen na chanterelles, mayroong mapait na lasa. Kung maaari, mas mainam na kainin ang mga ito nang sariwa;
• mahinang hinihigop ng katawan. Mga bata sa maagang edad sila ay kontraindikado;
• Ang mga pritong patatas na may chanterelles ay isang napakataas na calorie na ulam.

Mga paraan ng pagluluto

1. Pinapatay. Ang mga Chanterelles ay dapat na pinirito sa isang kawali na may tinadtad na mga sibuyas. Ang mga mushroom ay gumagawa ng maraming tubig, dapat itong lahat ay sumingaw. Hiwalay, ang mga patatas, gupitin sa mga cube, ay pinakuluan sa isang kasirola. Pagkatapos ang mga sangkap ay halo-halong sa isang kawali, sabaw, pampalasa at dahon ng bay. Sarado ang takip, kumulo para sa isa pang 10 minuto.
2. Pagprito. Pinakamasarap ang lasa kapag ang mga chanterelles at patatas ay pinirito nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama sa isang lalagyan, pagdaragdag ng piniritong sibuyas, damo at kulay-gatas sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng keso sa pamamagitan ng pagwiwisik nito sa itaas. Maraming tao ang gustong magprito ng mga pagkain sa mantikilya o mantika, na ginagawang mas malambot at malasa ang pagkain. Ang hindi pangkaraniwang amoy ng kagubatan ng chanterelles ay ipinahayag.
3. Pagluluto. Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng at itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang lahat ng mga sustansya at bitamina na napakayaman ng mga kabute ay napanatili. Una, gupitin ang mga chanterelles sa mga piraso at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga patatas, tinadtad sa maliliit na hiwa o mga cube. Maaari kang gumamit ng mga sibuyas, karot, pampalasa. Kakailanganin mo ng kaunting tubig o cream. Ilagay sa oven para maghurno. Pagkatapos ng kalahating oras, handa na ang ulam.
4. Mga kaldero. Ang mga Chanterelles na may patatas na niluto sa mga kaldero ay nagiging hindi pangkaraniwang masarap at mabango. Magandang pagtatanghal at malusog na paggamot. Kinakailangan na grasa ang palayok ng mantikilya, pagkatapos ay ilatag muna ang mga layer ng chanterelles, pagkatapos ay patatas, karot at sibuyas sa itaas. Ibuhos sa sabaw o gatas. Pagkatapos ng 40 minuto maaari kang maghatid.
5. Multicooker. Ang pamamaraan ay simple at hindi mahirap. Gagawin ng multicooker ang lahat ng gawain. Kailangan mo munang lutuin ang mga chanterelles sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig. Pinong tumaga ang sibuyas at ibuhos ito sa isang tasa kung saan mo ibinuhos dati ang langis ng mirasol. Iprito ang sibuyas sa "baking" mode. Magdagdag ng mga mushroom, magprito ng 20 minuto sa parehong temperatura. Habang ang prosesong ito ay nangyayari, maaari mong alisan ng balat at gupitin ang mga patatas, itapon ang mga ito sa isang tasa na may mga mushroom at magprito para sa isa pang 40 minuto.

Narito, kaya magsalita, "pangunahing" mga recipe para sa paghahanda ng mga chanterelles na may patatas. Siyempre, marami pang pagkain ang maaaring ihanda gamit ang alinman sa mga pamamaraang ito. Ang kasaganaan ng mga recipe ay maaaring magpaikot ng iyong ulo!

Maliit na trick

• Ang mga bagong piniling mushroom ay dapat na lubusang linisin ng dumi at buhangin. Ibabad sa malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan muli nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, maaaring lutuin ang mga chanterelles.
• Maraming tao ang gustong magprito kaagad ng chanterelles. At ang ilan ay pre-luto para sa mga 20 minuto, pagbuhos ng inasnan na tubig. Pagkatapos, kailangan mong alisan ng tubig ang labis na tubig.
• Kapag nagprito ng patatas na may chanterelles, maaari kang makatipid ng oras at mga pinggan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga patatas sa mga semi-lutong mushroom. Ang pagprito sa isang kawali ay mabilis at madali. Kumokonsumo ng kalahati ng maraming langis.
• Ang ulam ay pupunan ng mga damo, kulay-gatas at atsara. Ito ay gagawing mas masarap at maanghang ang pagkain.
• Kung magdagdag ka ng gadgad na keso sa dulo ng pagprito, ang pagkain ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang pinong at matamis na lasa.
• Maaari kang magdagdag ng kaunting gatas o cream sa dulo ng nilagang at lutuin sa sarsa na ito para sa isa pang 10 minuto. Ang makapal na gravy na ito ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Ang bentahe ng chanterelles sa iba pang mga mushroom ay mayroon silang isang kaakit-akit hitsura. Ang ulam ay lumalabas na matikas at maligaya. Walang kahihiyan na ilagay ito sa mesa sa harap ng mga bisita. At ang tila pang-araw-araw na pritong patatas na may mga chanterelles ay maaaring maging highlight ng gabi. Ang kumbinasyon ay hindi lamang matagumpay, ngunit napaka-kasiya-siya. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong ulam, ang babaing punong-abala ay hindi magkakamali. Walang magugutom!

Kung mayroon kang isang malaking ani ng chanterelles, maaari mong i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Ang mga maliliit na mushroom na may mga takip na hindi pa nabubuksan ay dapat na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo sa isang colander at pinahihintulutang maubos. Upang i-freeze ang bawat kabute nang paisa-isa, kailangan mong ilatag ang mga ito sa isang board at ilagay ang mga ito sa freezer. Tapos sa isang bag. At pagkatapos ay magagawa mong magluto ng masarap at malusog na ulam- chanterelles na may patatas!

Kung ang mga mushroom ay malaki, pakuluan ang mga ito ng kaunti, palamig at ilagay sa freezer. Sa ganitong paraan hindi sila makakatikim ng mapait. Kapag bumibili ng frozen na chanterelles sa isang tindahan, may panganib na matisod sa isang mababang kalidad na produkto na may mapait na lasa kapag niluto.

Masarap na recipe: patatas at mushroom casserole

1. Maghanda ng mga patatas at chanterelles: hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
2. Kumuha ng malalim na kawali at tunawin ang mantikilya sa loob nito.
3. Itapon ang mga kabute at iprito hanggang matapos.
4. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang mga mushroom at hilaw na patatas doon.
5. Timplahan ng pampalasa at ibuhos ang kulay-gatas.
6. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.
7. Kapag naghahain, iwisik ang mga damo sa itaas.

Sa panahon ng tag-init-taglagas, kapag maraming iba't ibang mushroom, talagang inihahanda ko ang mga ito para magamit sa hinaharap, at inihahanda ang mga ito bago ang bagong ani ng kabute iba't ibang ulam na may mga lutong bahay na mushroom. Mas gusto kong i-freeze ang mga ito: hinuhugasan ko ang mga peeled mushroom, tinadtad, bahagyang pakuluan at ni-freeze ang mga ito. mga plastic bag na may isang maliit na halaga ng decoction.

Ang aking pamilya ay lalo na mahilig sa chanterelles, kaya inilalagay namin ang mga ito sa freezer. Gumagawa sila ng isang kamangha-manghang sopas ng kabute, pagpuno para sa mga pie at pancake ng patatas, at maaari lamang iprito na may mga sibuyas at pinirito na may patatas. Dinadala ko sa iyong pansin ang recipe para sa pritong mushroom.

Ang pagluluto ng pritong chanterelles na may patatas ay madali, lalo na kung ang mga mushroom ay handa na. Maaari ka ring gumamit ng mga bagong piniling chanterelles.

Ang paghahanda ng ulam na ito ay naa-access ng sinuman, kahit na isang baguhan na maybahay, at hindi kukuha ng maraming oras: ang paghahanda ng mga sangkap ay tatagal ng 10 minuto, at ang paghahanda mismo ay tatagal ng 35-40 minuto.

Panlasa Info Pangalawa: mushrooms

Mga sangkap para sa 3-4 na servings:

• Mga sariwang pinakuluang chanterelles (frozen) - 300 g;
• Patatas - 5 mga PC .;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Pinong langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara;
• asin - sa panlasa;
• Sour cream na may taba na nilalaman mula sa 26% - 2 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto ng pritong chanterelles na may patatas sa isang kawali sa kulay-gatas

Upang magluto ng mga chanterelles na may patatas sa isang kawali, kailangan namin ng 2 kawali at isang bilang ng mga paunang paghahanda.

Kung kukuha tayo ng mga frozen na mushroom, kailangan muna nating alagaan ang pag-defrost sa kanila. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang microwave kaagad bago lutuin o natural na i-defrost ito, na mas magtatagal.

Ngayon alagaan natin ang mga patatas: kailangan nilang hugasan, alisan ng balat, ibuhos ng mainit na inasnan na tubig, at pakuluan hanggang malambot. Pilitin ang sabaw, gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Kumuha ako ng sunflower, at kunin mo ang anumang gusto mo, ngunit mas mabuti na gulay.

Paghalo paminsan-minsan, iprito ang patatas hanggang sa bahagyang browned (3-4 minuto), pagkatapos ay itabi sa isang mangkok. Upang hindi masunog ang mga patatas, iprito ito sa katamtamang init.

Ang aming mga chanterelles ay na-defrost na, alisin ang likido at pisilin ang mga ito, pinutol kung kinakailangan. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali na may mantika (napainit na sa katamtamang init) at iprito nang walang pagdaragdag ng init sa loob ng 10 minuto.

Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso o cube.

Ngayon kailangan namin ng pangalawang kawali. Igisa ang sibuyas dito sa loob ng 4 na minuto hanggang lumambot (mas mainam na iwanan ang init sa medium).

Ilagay ang mga sibuyas sa kawali na may mga mushroom.

Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng mga 5 minuto, nang hindi binabago ang intensity ng apoy.

Magdagdag ng rich sour cream.

Paghaluin ang timpla at init sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng pritong patatas

Ipagpatuloy ang pagprito ng mga 5 minuto pa. Magdagdag ng asin sa panlasa at init para sa isa pang 3 minuto.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang tinadtad na dill.

Teaser network

Pritong patatas na may chanterelles at kamatis sa isang kawali

Ang pritong patatas ay matagal nang naging isa sa mga paboritong pagkain sa halos bawat pamilya. Inihanda ito nang mabilis at simple, at ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang tanghalian o hapunan. Nag-aalok kami sa iyo ng isang paraan upang pag-iba-ibahin ang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Ang mga pritong patatas na may mga chanterelles sa isang kawali ay mag-apela sa lahat ng mga connoisseurs ng simple at masustansiyang pagkain. Ang mga ligaw na kabute ay magbibigay handa na ulam natatanging lasa at aroma, at ang mga kamatis ay gagawin itong napaka-makatas. Ang mga pritong patatas na may mga kabute ay kukuha ng nararapat na lugar sa iyong mesa at magagalak ang buong pamilya.

Mga sangkap para sa 2 servings:

• Patatas - 600 g;
• Chanterelles - 200-300 g;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Mga kamatis - 2 mga PC;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Dill greens - 5-6 sprigs;
• Langis ng gulay para sa pagprito.

Paghahanda

Una kailangan mong ihanda ang mga mushroom. Upang gawin ito, punan ang mga ito malamig na tubig at umalis ng 20 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang lahat ng likido. Banlawan ang mga chanterelles nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mushroom at ilagay sa medium heat. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng tubig, banlawan ang mga mushroom na may malamig na tubig at ilagay sa isang colander upang alisin ang lahat ng kahalumigmigan.

Balatan ang mga patatas at sibuyas, hugasan at gupitin ang mga ito, ang una sa mga piraso, ang pangalawa sa maliliit na cubes. Banlawan ang mga kamatis at halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop.

Ngayon ay kailangan mong magprito ng patatas. Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa isang malalim na kawali at ilagay sa kalan. Painitin ng mabuti sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na patatas sa mainit na mantika at dagdagan ang temperatura. Magprito nang walang takip hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng patatas.

Kapag ang mga patatas ay naging kayumanggi, idagdag ang mga ligaw na mushroom na inihanda nang maaga, tinadtad na mga sibuyas at ihalo nang mabuti. Takpan ang kawali na may takip at bawasan ang apoy sa halos mababa. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga chanterelles at patatas para sa isa pang 15-20 minuto.

Magdagdag ng mga inihandang kamatis at damo sa kawali. Asin at paminta para lumasa. Haluing mabuti, takpan ng takip at kumulo hanggang handa na ang lahat.

Masarap at mabango, pritong patatas na may mga mukha ay handa na! Ihain ito nang mainit. Ang ulam na ito ay sumasama sa sariwa at adobo na mga gulay, iba't ibang sarsa at itim na tinapay. Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya!

Paalala sa may-ari:

• Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang mga ligaw na mushroom. Ang mga champignon at oyster mushroom ay hindi angkop, dahil wala silang binibigkas na lasa at aroma.
• Sa recipe na ito natutunan mo kung paano magluto ng pritong patatas na may chanterelles na walang kulay-gatas, ngunit maaari mo ring gawin ito gamit ito masarap na produkto. Upang gawin ito, ang mga pangunahing bahagi ay inihanda nang hiwalay. Iprito ang mga chanterelles na may mga sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kapag handa na sila, magdagdag ng 200 ML ng fat sour cream, pukawin, takpan at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Ilagay ang pritong patatas sa mga plato, at inihanda ang mga chanterelles sa itaas.
• Upang ang mga patatas ay maging kulay-rosas at malutong, kailangan nilang ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali at pinirito sa mataas na init, nang walang takip. Kapag ito ay pantay na natatakpan ng isang gintong crust, kailangan mong bawasan ang temperatura, takpan ng takip at ipagpatuloy ang pagluluto. Ang mga pritong patatas ay dapat na inasnan at paminta nang hindi mas maaga kaysa sa 2-3 minuto bago sila ganap na luto.

Pritong chanterelles na may patatas at karne

Hindi napakadali na makahanap ng mga chanterelles sa supermarket sa mga araw na ito, at kung pinamamahalaan mong mag-stock sa mga ito para sa taglamig mismo, maaari kang maghanda ng maraming malusog at iba't ibang mga pinggan. Ang mga nakahanap ng mga kahanga-hangang kabute na ito ay magugustuhan ng isang simple at napaka masarap na ulam tulad ng pritong chanterelles na may patatas at karne.

At ito ay ganap na mag-apela sa mga maybahay na nagpapanatili ng mga frozen na chanterelles sa freezer.

Maaari itong ihain para sa tanghalian o ihanda para sa isang holiday table. Ang resulta ay magiging parehong kasiya-siya at malasa.

Para sa pagluluto kailangan lang namin ng 2 kawali at sangkap. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mga 40 minuto. At mula sa aming dami ng mga produkto nakakakuha kami ng 3-4 na servings.

Mga sangkap:

• sariwang (o frozen) pinakuluang chanterelles - 200 g;
• Patatas - 3 mga PC;
• Karne (manok o baboy fillet) - 300 g;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. kutsara;
• Maasim na cream (mula sa 26% na taba) - 2 tbsp. kutsara;
• Salt - sa panlasa.
• Paminta (itim na lupa), bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. I-thaw ang frozen chanterelles, at banlawan ang mga sariwa sa tubig na tumatakbo at pakuluan ng 20 minuto sa mahinang apoy.
2. Pigain ang mga inihandang mushroom at itabi muna.
3. Hugasan ang mga patatas at hayaang pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig, upang ang mga patatas ay hindi malaglag, punan ang mga ito ng malamig na tubig. Kapag luto na (madali itong mabutas ng kutsilyo), alisin sa tubig at hayaang lumamig.
   Balatan ang pinalamig na patatas, gupitin sa katamtamang mga piraso at iprito sa isang napakainit na kawali na may mantika sa loob ng 3-4 minuto, alalahanin na patuloy na pukawin.
4. Pumunta tayo sa karne. Gupitin ito sa mga cube na humigit-kumulang (2x2 cm). Init ang kawali at iprito ang karne sa mataas na init sa loob ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos, sa panahong ito ay sakop ng isang magandang crust. Ngayon gawing medium ang init at ipagpatuloy ang pagprito. fillet ng manok 5 minuto, at baboy 10, upang ito ay pinirito sa loob.
5. Ngayon gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
6. Idagdag ang mga chanterelles sa mga sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne at mga sibuyas sa mga mushroom, magprito ng 2-3 minuto sa mababang init, pukawin ang lahat ng mabuti. Idagdag ang patatas, asin at paminta, pisilin ang 1 clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press (ngunit magagawa mo nang wala ito).
7. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas sa aming ulam at kumulo ang lahat nang magkasama para sa 4-5 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.
8. Alisin at ihain kasama ng tinadtad na dill.

Pritong chanterelles na may patatas sa cream

Ang pritong chanterelles ay napakasarap sa cream. Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay hindi pangkaraniwang malambot at napakapuno. Hinahain ko sila ng mga light vegetable salad na may maasim. mabuti sa kanila sauerkraut, pati na rin ang mga maanghang na carrot salad.

Ang mga pritong chanterelles na may creamed na patatas ay mahusay sa taglamig pagkatapos ng skiing o iba pang mga aktibidad sa labas. sariwang hangin. Mas mainam na kainin ang mga ito nang mainit, kapag mainit lamang.

Mga sangkap:

• Chanterelles (mayroon kaming mga frozen na pinakuluang) - 400 g;
• Patatas - 400 g;
• Cream - 100 g;
• Sibuyas - 80 g;
• matapang na keso - 50 g;
• sariwang dill - 1 bungkos;
• White wine o sabaw o tubig - 70 g;
• asin - sa panlasa;
• Langis ng gulay para sa Pagprito - 60-70 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, i-defrost natin ang mga chanterelles. Balatan ang patatas at sibuyas. Hugasan natin ang mga gulay.
2. Iprito namin ang mga chanterelles pagkatapos naming pisilin ang mga ito; hindi namin kailangan ng labis na kahalumigmigan.
3. Iprito muna natin ang patatas. Gupitin ito sa malalaking piraso at iprito ng kaunti (4-5 minuto) sa isang napakainit na kawali sa sobrang init, ngunit may kaunting mantika. Itabi muna natin itong kawali.
4. Alagaan natin ang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa katamtamang init ng hindi hihigit sa 3 minuto, magdagdag ng mga chanterelles sa sibuyas (kung ang mga kabute ay malaki, mas mahusay na gupitin ang mga ito sa kalahati o kahit quarters). Iprito ang mga sibuyas at chanterelles para sa isa pang 5 minuto at idagdag ang mga patatas sa kanila.
5. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5-6 minuto, at pagkatapos ay asin ang aming pagkain at panahon na may cream. Dapat mataba sila. Magdagdag ng alak o sabaw o tubig dito at lutuin sa mahinang apoy, na sakop ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay buksan ang takip at tikman ito; kung walang sapat na asin, magdagdag ng higit pang asin; sa oras na ito maaari ka ring magdagdag (kung ninanais) pampalasa.
6. Ngayon kung ang aming ulam ay likido, hayaan ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Upang gawin ito, iwanan ang kawali sa mababang init at pukawin, ngunit maingat upang ang mga patatas ay hindi bumagsak nang buo.
7. Kapag ang ulam ay may nais na pagkakapare-pareho (walang magiging likido sa kawali), kuskusin ang matigas na keso sa ibabaw at hayaang matunaw ito ng 1 minuto. Lahat ay maaaring ihain.

Kapag naglalagay sa mga plato, siguraduhing iwiwisik ang tinadtad na dill.

Pritong chanterelles na may patatas sa oven sa isang palayok

Ang mga Chanterelles na may patatas sa isang palayok ay matikas, ulam sa bakasyon, magdaragdag ito ng mga etnikong tala sa kapistahan at magpapasaya sa mga bisita sa aroma nito.

Mas mainam na ihain ito sa parehong mga kaldero na niluto. Upang maghanda, kakailanganin namin ng 4 na kaldero (ito ang pagkalkula ng pagkain sa bawat paghahatid), isang kawali at isang oven. Para sa recipe na ito, mas mainam na kumuha ng maliliit na mushroom at huwag gupitin.

Mga sangkap:

• Chanterelles (frozen o pinakuluang) - 600 g;
• Baboy (goulash) - 400 g;
• Patatas - 300 g;
• Sibuyas - 80 g;
• matapang na keso - 100 g;
• sabaw - 120 g;
• Maasim na cream o cream o mayonesa - 80g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa pagluluto ng pritong chanterelles na may patatas sa oven sa isang kawali.
2. Ngunit una, i-defrost o pakuluan natin ang mga kabute. Balatan at hugasan ang mga patatas at sibuyas. Sibuyas sa mga singsing, patatas sa mga medium na piraso.
3. Ngayon iprito ang sibuyas na hiwa sa mga singsing sa isang maliit na halaga ng langis (sa iyong panlasa) (5-7 minuto). Alisin natin ito at ilagay sa isang mangkok.
4. Pagkatapos ay pinirito din namin ang mga chanterelles (hindi hihigit sa 5 minuto) at inilalagay din ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
5. Ngayon iprito ang patatas (7 minuto) at ilagay din ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
6. Iprito ang lahat ng sangkap sa katamtamang init.
7. Gupitin ang karne sa mga piraso ng 3x1.5 cm, ihalo ito sa asin at paminta. Ngayon painitin nang mabuti ang kawali, iprito sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa katamtaman at magprito ng isa pang 3 minuto. Ang karne ay dapat magbigay ng maraming juice.
8. Ang susunod na yugto ay ang pag-assemble ng mga kaldero.
9. Sa ilalim ng bawat palayok, maingat na ilagay ang mga patatas gamit ang isang kutsara at magdagdag ng kaunting asin, karne dito (magbuhos ng kaunting juice mula sa kawali), sibuyas sa karne, at chanterelles sa itaas (magdaragdag din kami ng kaunting asin. sa kanila).
10. Kailangan nating ipamahagi ang lahat ng ating mga produkto nang pantay-pantay sa 4 na kaldero. Dapat silang sapat para sa 4 na servings lamang. Samakatuwid, inilalagay muna namin ang mga patatas sa lahat ng mga kaldero, pagkatapos ay ang karne sa parehong paraan, atbp.
11. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay inilatag, ibuhos ang 30 g ng sabaw sa bawat palayok (ito ay humigit-kumulang 1/3 ng dami), at ilagay ang 1 tbsp sa itaas. l. kulay-gatas (cream, mayonesa).
12. Ang huling hawakan ay gadgad na matapang na keso. Ito ay matutunaw at magiging lubhang pampagana at mabango.
13. Ngayon ay isasara namin ang bawat palayok na may takip (kung wala, na may foil), at ilagay ito sa isang preheated (180-200 C) oven. Aabutin tayo ng 45–50 minuto upang maghanda.
14. Ang mga chanterelles ay inihahain nang mainit sa mga kaldero. Hindi mo kailangang ilabas ang pagkain sa lalagyan.

• Siguraduhing timplahan ang mga chanterelles na may kulay-gatas. Gagawin nitong hindi lamang mas masarap ang ulam, ngunit mas kasiya-siya din. Mas mainam na kumuha ng kulay-gatas na may mataas na taba upang hindi ito kumukulo kapag pinupunan.
• Kapag naghahain, iwisik ang mga chanterelles na may patatas sa kulay-gatas at tinadtad na dill sa patatas. Ang ulam ay hindi lamang makikinabang mula dito, ngunit magiging mas mayaman sa bitamina.
• Kung mayroon kang bagong piniling mga kabute (o binili sa isang supermarket), pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat, hugasan, pakuluan ng 15 minuto, i-skim off ang foam, at gupitin.
• Ang mga pinatuyong chanterelles ay nangangailangan ng paunang paghahanda; ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang tumayo ng 20 minuto. Pakuluan ng 10 minuto, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pisilin ng mabuti at iprito.

Ang piniritong chanterelles na may patatas ay isang dapat-subukang ulam sa tag-araw

Maraming mga recipe na may mga mushroom at patatas ang popular sa mga tao: maaari kang gumamit ng oven para sa pagluluto sa hurno o isang kawali para sa Pagprito, kung minsan ang mga maybahay ay gumagamit ng isang mabagal na kusinilya. Anuman ang paraan ng pagluluto at recipe na pipiliin mo, magagawa mong pahalagahan ang mahusay na lasa ng ulam. Ngunit ang bawat maybahay ay malamang na nagluto ng mga chanterelles na may patatas sa isang kawali, dahil ang pagpipiliang ito ay itinuturing na tradisyonal at simple.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Chanterelle mushroom - 400 g.
• Sunflower at mantikilya.
• Katamtamang laki ng bombilya.
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Bago magprito ng mga sariwang mushroom, dapat mo munang maingat na pag-uri-uriin at banlawan ang mga ito. Kung mayroon kang labis, hindi mo kailangang itapon ang natitira; mas mahusay na i-freeze ito at gamitin ito sa hinaharap. Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong chanterelles, pagkatapos ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras.

Ito ay nagkakahalaga ng pagprito ng mga chanterelles na may patatas pagkatapos maluto ang mga kabute (sapat na ang 5 - 7 minuto). Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at iprito na may mga sibuyas. Balatan ang mga tubers, banlawan, gupitin at painitin ang mga ito sa isang kawali (maaari mong gamitin ang pinakuluang patatas). Kapag handa na, paghaluin ang parehong sangkap at iprito ng ilang minuto pa.

Maaari kang magprito ng mga chanterelles na may patatas sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pag-on sa naaangkop na mode sa device. Ang pamamaraang ito ay halos hindi naiiba sa pagluluto sa isang kawali. Totoo, sulit na malaman ang isang tampok - kung gaano katagal lutuin ang mga chanterelles bago magprito. Hayaang kumulo ang mga mushroom sa loob ng 10 - 12 minuto.

Ang mga pangunahing sangkap ng ulam na ito ay mga chanterelles, patatas, sibuyas at damo

Kung ninanais, ang tapos na ulam ay maaaring lagyan ng mainit na sarsa. Ihain ito ng eksklusibong mainit. Hindi mo dapat i-freeze ang handa na pagkain - mawawala ang orihinal na lasa at pampagana ng pagkain.

Orihinal na pamamaraan na may manok at repolyo

Ang isang kaserol na may mga chanterelles sa oven, kung saan idinagdag ang manok, ay magiging isang mahusay na iba't ibang diyeta. Ang mga recipe ay nagbibigay-diin na ito ay napaka-pagpuno. Ang pamamaraang ito ay simple, at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda: isang oras lamang.

Upang magluto ng mga chanterelles na may patatas sa oven kakailanganin mo:

• 10 piraso. patatas.
• 1 sibuyas.
• 500 g mushroom.
• 2 pcs. binti ng manok.
• 300 g repolyo.
• 150 g matapang na keso.
• 2 itlog.
• 80 g mantikilya.
• 2 tbsp. l. kulay-gatas.
• 2 tbsp. l. harina.
• Asin at puting paminta sa panlasa.

Sa unang yugto, dapat mong ihanda ang mga patatas na may mga chanterelles sa pamamagitan ng pagbabalat at paghuhugas ng lubusan. Pagkatapos ang mga tubers ay pinakuluan, ang katas ay inihanda (nang walang tubig) at ang harina, itlog, mantikilya, at paminta ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Ang mga Chanterelles ay maaaring nilaga ng gravy o ginagamit upang gumawa ng mga casserole

Sa ikalawang yugto, kailangan mong ihanda ang pagpuno. I-chop ang mga kabute at pagkatapos ay iprito ang mga ito ng mga sibuyas (maaari mong gamitin ang frozen na chanterelles). Ang repolyo ay nangangailangan din ng paggamot sa init - i-chop ito at ilagay ito sa isang kawali at magdagdag ng 50 ML ng tubig, ang gulay ay nilaga. Gupitin ang mga binti (ihiwalay ang karne sa buto) at iprito din. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes.

Takpan ang isang baking sheet na may foil at grasa ng mantika. Ipamahagi ang kalahati ng patatas nang pantay-pantay sa ibabaw, pagkatapos ay idagdag ang repolyo, manok, mushroom, at keso sa mga layer. Ilagay ang natitirang pinaghalong patatas sa ibabaw ng pagpuno.

Upang gawing ginintuang ang crust ng casserole, kailangan mong lutuin ang mga chanterelles na may patatas sa kulay-gatas. Grasa ang produkto gamit ang produkto at budburan ng gadgad na keso. Ang natitira lamang ay ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng kalahating oras. Kapag handa na ang ulam, maaari mong ligtas na gupitin ito sa mga bahagi at ihain.

Ulam ng karne

Ang mga inihurnong at pritong patatas na may chanterelles ay maaari ding ihain sa isang festive table. Matapos tingnan ang mga recipe, ang ulam na may kulay-gatas at karne ay nakakaakit ng pansin. Ang paghahanda ng ulam ay tumatagal lamang ng 45 minuto. Maaari mo itong ihain bilang pangalawang ulam. Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• 500 g karne (baboy).
• 500 g mushroom.
• 2 sibuyas.
• 2 tbsp. l. mantikilya.
• 250 g kulay-gatas.
• 2 tbsp. l. harina.
• 200 g keso (matitigas na varieties)
• 4 na bagay. patatas.

Bago magluto ng chanterelles sa kulay-gatas na may patatas, alagaan ang baboy. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali. Kailangan mong iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at peeled mushroom, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Chanterelles sa kulay-gatas - isang napaka-masarap na ulam

Pahiran ng mantika ang baking tray o espesyal na kawali at ilagay ang tinadtad na patatas nang pantay-pantay dito. Ilagay ang karne sa itaas, pagkatapos ay mga mushroom at mga sibuyas. Ang ilang mga recipe ay nagpapahiwatig na ang ulam na ito na may mga chanterelles sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging pantay na masarap, kaya kung mayroon kang isang aparato, maaari mong subukan ang mga produktong inihurnong dito.

Upang maging mas masarap, maaari kang gumawa ng sour cream sauce. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya at magdagdag ng harina, magluto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng kulay-gatas sa pinirito na sangkap at pukawin upang walang mga bukol. Ibuhos ang natapos na sarsa sa mga mushroom at baboy at ilagay sa oven o slow cooker. Pagkatapos ng 20 minuto, iwisik ang ulam na may keso sa itaas at ipagpatuloy ang paggamot sa init para sa isa pang 10 minuto.

Masarap na alternatibo

Hindi kinakailangan na magprito ng patatas na may mga chanterelles; ito ay magiging sobrang pampagana kung nagluluto ka ng mga katulad na pinggan sa mga kaldero. Ang recipe ay ang mga sumusunod:

• 700 g patatas.
• 300 g mushroom.
• Katamtamang bombilya.
• Katamtamang laki ng mga karot.
• 150 g keso.
• Isang baso ng cream.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga karot, mushroom at sibuyas ay makinis na tinadtad at bahagyang pinirito, ang mga tubers ay pinutol sa mga hiwa. Ang lahat ng mga sangkap (maliban sa keso) ay halo-halong at inilatag upang mayroon pang kaunting espasyo sa mga kaldero. Ang oven ay pinainit sa 190 degrees at ang aming ulam ay ipinadala doon sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay kinuha at ang keso, na dati nang dinurog gamit ang isang kudkuran, ay iwiwisik sa itaas. Ang delicacy sa mga kaldero ng chanterelles na may patatas ay napupunta sa oven para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay maaaring ihain.

Mula sa mga pulang mushroom na ito maaari kang maghanda ng mas maraming magagandang pagkain: sopas, orihinal na meryenda, na ikinakalat sa mga crouton o nilagang mga produkto ng karne, pie na may mga chanterelles at patatas, atbp. Good luck sa pagluluto at bon appetit!