Sopas ng kastanyo na may itlog ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso na kadalasang inihahanda panahon ng tag-init taon kung kailan lumitaw ang kastanyo sa pagbebenta. Ang ulam na ito mismo ay maraming nalalaman at mababa ang calorie at maaaring ihain nang mainit o malamig.

Ang paghahanda ng sopas ng sorrel na may mga itlog ayon sa klasikong pamamaraan ay hindi magdadala sa iyo ng higit sa kalahating oras, at ang mga benepisyo at nakakapreskong lasa ay magpapasigla sa iyo sa buong araw. Kaya simulan na natin.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumukulo, alisin ang anumang foam na nabuo.

Habang nagluluto ang ating mga patatas, magsimula na tayong magprito. Grate ang mga karot at makinis na tumaga ang sibuyas.

Ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at bahagyang iprito ang mga gulay para sa mga 5 minuto, pagpapakilos.

Mga 5-7 minuto pagkatapos kumulo ang tubig sa isang kawali na may patatas, idagdag ang aming pagprito dito. Bawasan ang init at hayaang kumulo ng 10 minuto.

Samantala, kinakailangang palayain ang mga dahon ng kastanyo mula sa mga tangkay at i-chop ang mga ito nang sapalaran.

Hatiin ang 5 itlog sa isang mangkok at bahagyang haluin ang mga ito gamit ang whisk o tinidor. Kapansin-pansin dito na mayroong dalawang paraan upang maghanda ng sopas ng kastanyo: na may mga pinakuluang itlog at may pinong tinadtad na mga itlog. Pinili kong magluto ng hilaw na itlog dahil mas gusto ko ito.

Magdagdag ng kastanyo sa kawali, haluin nang malumanay at lutuin ng 3-4 minuto.

Pagkatapos, patuloy na pukawin ang sopas, ibuhos ang pinalo na mga itlog ng manok dito sa isang manipis na stream.

Ibuhos ang klasikong sorrel na sopas na may mga itlog sa mga mangkok at ihain ang mainit o malamig, opsyonal na may kulay-gatas.

Bon appetit!

Ang sopas ng kastanyo sa anumang bersyon ay kinakain nang may kasiyahan! Sa simula ng tagsibol at ang pinakahihintay na tag-araw, nawawala ang halaman, gusto kong magluto ng simple, masarap, mayaman sa bitamina - tulad ng sopas na ito. Ang Sorrel ay nagdaragdag ng kamangha-manghang asim sa mga sopas. Ang ulam na ito, na niluto sa sabaw ng karne, ay lumalabas na napakasarap, mayaman, at kasiya-siya.

Ang sopas ng bitamina na may kastanyo ay ang pinakasikat na unang ulam ng tagsibol at tag-init. Tutulungan ka ng artikulong ito na pumili ng isang recipe na angkop sa iyong panlasa at lutuin ang masarap na berdeng sopas para sa tanghalian. Gayundin mula sa nakaraang publikasyon ay makikita mong kapaki-pakinabang

Isang pampagana, nakabubusog na ulam - isang paboritong sopas ng maraming tao.
Mga sangkap:
fillet ng dibdib ng manok - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Ulo ng sibuyas - 1 pc.
Bigas "Indica GOLD" TM "Mistral" - 1 bag
Sorrel - malaking bungkos
Itlog - 1 pc. para sa bawat paghahatid
Ilang berdeng sibuyas
Asin sa panlasa
Sour cream para sa paghahatid

Paano magluto ng sopas ng kastanyo

Alisin ang tuktok na layer mula sa mga sibuyas, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa mga cube.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang fillet ng manok. Pakuluan at idagdag ang sibuyas at karot. Magdagdag ng asin. Magluto ng sabaw. Itapon ang sibuyas.

Alisin ang pinakuluang manok sa sabaw. Gupitin ito sa mga piraso at ibalik sa sabaw.

Pakuluan ang isang bag ng bigas ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin ang tubig.

Hugasan ang kastanyo, tuyo ito, gupitin.

Magdagdag ng bigas mula sa bag at kastanyo sa sabaw. Pakuluan at pakuluan ng tatlong minuto. Ang sopas mismo ay handa na.

Matigas na pigsa ang mga itlog (dalawa para sa dalawang servings). Palamigin, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at makinis na tumaga.

Ibuhos ang sopas ng kastanyo sa isang plato, magdagdag ng isang hiwa ng itlog at iwiwisik ang berdeng mga sibuyas. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Bon appetit!

Klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na may itlog at karne. Pagluluto ng sopas ng baka

Ang Sorrel ay nagdaragdag ng kamangha-manghang asim sa mga sopas. Ang ulam na ito, na niluto sa sabaw ng karne, ay lumalabas na napakasarap, mayaman, at kasiya-siya.

Mga sangkap:
Karne ng baka - 600 g
Patatas - 3 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Sorrel - 150 g
Bigas - 2 tbsp. l.
Dill - 20 g
Pinakuluang itlog - 2 mga PC. para sa pagsasampa
Asin sa panlasa

Paano magluto ng klasikong sorrel na sopas na may karne ng baka

Banlawan ang karne ng baka at ilagay sa isang kasirola. Punan malamig na tubig(2.5 l), ilagay sa apoy. Idagdag ang buong sibuyas sa karne at lutuin nang magkasama. Susunod, alisin ang sibuyas; hindi na ito kakailanganin. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula. Bawasan ang init at kumulo hanggang maluto ang karne.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin. Idagdag sa kawali na may pinakuluang karne.

Magdagdag ng kanin sa sabaw. Upang gawin ito, banlawan ito ng mabuti at ilagay sa sabaw; ito ay magbibigay sa sopas ng mala-velvet na pakiramdam.

Habang nagluluto ang patatas, alisan ng balat at i-chop ang mga karot. Idagdag ito sa kawali at lutuin hanggang handa ang mga gulay. Magdagdag ng asin.

Habang nagluluto ang mga gulay, ihanda ang mga gulay. Hugasan ng mabuti ang sorrel at i-chop.

Hugasan din ang dill sa ilalim ng malamig na tubig at i-chop. Magdagdag ng kastanyo at dill sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan agad ang init at lutuin ng 2 minuto. Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at hayaang magluto ang sopas ng 15 minuto.

Ang klasikong sorrel na sopas na may karne ng baka ay handa na. Kapag naghahain, magdagdag ng pinakuluang itlog at kulay-gatas sa sopas. Bon appetit at good mood!

Pagluluto ng masarap na sopas mula sa de-latang sorrel na may nilagang baka

Ang Sorrel ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa de-latang. Upang ihanda ang sopas na ito, gumamit ng de-latang kastanyo, na ani sa tag-araw. Ilagay ang hugasan at tinadtad na sorrel sa sterile mga garapon ng salamin, ibuhos ang tubig na kumukulo at igulong ang mga takip. Ang Sorrel ay medyo acidic, kaya hindi ito nangangailangan ng anumang karagdagang mga preservative. Lamang ng kastanyo at kumukulong tubig, hindi mo na kailangan ng asin.
Sa mahabang taglamig ng Moscow, kung minsan gusto mong magluto ng isang bagay para sa tagsibol at tag-araw. Sa ganitong mga kaso, magluto ng sopas mula sa de-latang kastanyo. Ang Sorrel ay naglalaman ng acid na kinakailangan para sa ating katawan at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang sopas ng kastanyo ay magaan ngunit kasiya-siya. Dapat itong ihain na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Mga sangkap:
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
dahon ng bay - 1 pc.
Patatas - 5 mga PC.
Bawang - 3 cloves
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Mga sariwang damo - 30 g
de-latang kastanyo - 700 g
Nilagang karne ng baka - 1 lata

Paano magluto ng sopas na kastanyo na may nilagang baka at itlog

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

I-chop ang binalatan na bawang.

Ihanda na natin ang pagprito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at bahagyang iprito ito.

Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang patatas sa isang kawali ng kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang kalahating luto.

Pagkatapos ay idagdag ang pinirito. Pakuluan ng tatlong minuto.

Susunod, ilagay ang nilagang, kastanyo, bawang, herbs, at bay leaf sa kawali. Hayaang kumulo ang sabaw.

Sa isang mangkok, pukawin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin.

Ibuhos ang mga itlog sa kumukulong sopas sa isang manipis na stream at ihalo nang lubusan. Pakuluan at patayin ang kalan.

Ang sopas ng kastanyo na may nilagang karne ay handa na. Ibuhos ito sa mga plato. Naglalagay kami ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa isang plato at inanyayahan ang pamilya sa hapag-kainan. Bon appetit!

Frozen sorrel sopas na may itlog at pork meatballs

Isang simpleng recipe para sa magaan na sopas na may sorrel at pork meatballs. Ang ulam ay lumalabas na medyo masarap, kasiya-siya at malusog. Madali itong ihanda, at higit sa lahat, mabilis.

Maaari mong gawin ang mga ito mula sa anumang bagay tinadtad na karne: karne ng baka, veal, manok o pabo. Mas mainam na maghanda ng mga bola-bola para magamit sa hinaharap. Upang gawin ito, kailangan mong bumuo ng mga ito nang hindi mas malaki kaysa sa walnut. Ilagay sa isang board na binudburan ng bahagya ng harina at ilagay sa freezer. Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa isang bag at gamitin ang mga ito sa tuwing nais mong magluto ng isang bagay. I-save ang iyong oras at, kung kinakailangan, maaari mong mabilis na ayusin ang isang masarap na sopas na may mga bola-bola.

Mga sangkap:
Baboy - 300 g
Patatas - 2 mga PC.
Kintsay - 100 g
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Mga itlog - 2 mga PC.
Sorrel - 250 g (frozen, sariwa o de-latang)
Salt - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa
dahon ng bay - 3-5 mga PC.
Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.

Paano magluto ng sopas ng kastanyo na may mga bola-bola ng baboy

Hugasan ang baboy, alisin ang labis na taba at pelikula. Balatan ang mga sibuyas at hugasan ang mga ito. Maglagay ng maliit na butas na attachment sa isang gilingan ng karne at gilingin ang karne at mga sibuyas.

Timplahan ng asin, giniling na itim na paminta ang tinadtad na karne at haluing mabuti. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng isang itlog sa tinadtad na karne. Gayunpaman, sa kasong ito ang sabaw ay magiging maulap. Samakatuwid, nagluluto kami nang walang mga itlog, ang mga bola-bola ay ganap na mananatili.

Bumuo sa mga bola-bola na hindi mas malaki kaysa sa isang walnut.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng bay leaf at allspice. Ilagay ang kawali sa kalan, at kapag kumulo ang tubig, ipadala ang mga bola-bola upang maluto.

Balatan ang mga patatas at kintsay, hugasan at gupitin sa mga cube.

Pagkatapos ay ipadala sila upang magluto kasama ang mga bola-bola.

Pakuluan ang mga itlog ng mga 10-15 minuto hanggang sa matigas. Pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig at palamig. Balatan ang mga ito mula sa shell at gupitin sa malalaking piraso.

Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang kastanyo sa kawali. Timplahan ng asin at ground black pepper ang sabaw. Pakuluan ng 3 minuto at idagdag ang tinadtad na pinakuluang itlog.

Hayaang kumulo ang sabaw ng halos 5 minuto kasama ang lahat ng sangkap at maaari mo itong ihain. Bon appetit!

Paano magluto ng malamig na sopas na kastanyo na may mga itlog. Video recipe

Ang malamig na sorrel na sopas ay karibal ng okroshka sa katanyagan. Kasing-kayang kaya nitong i-refresh ang sarili sa isang mainit na araw ng tag-araw, at binababad din ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. At higit sa lahat, ito ay napakasarap.

Bon appetit!

Green borscht na ginawa mula sa sariwang sorrel sa sabaw ng manok at itlog

Maghanda ng ulam batay sa mga gulay at mga unang gulay sa tagsibol.
Mga sangkap:
Sabaw ng manok - 2 l
Patatas - 3-4 na mga PC.
Hilaw na itlog - 2 mga PC.
Inilagang itlog - 1 pc.
Sorrel - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
berdeng sibuyas - 1 bungkos
Sariwa o frozen na spinach - 1 bungkos
Salt pepper
dahon ng bay

Paghahanda:

Ihanda ang sabaw nang maaga: dibdib ng manok punuin ng malamig na tubig at itakdang magluto. Kung nais mong malinaw na kalkulahin ang dami ng sopas para sa bilang ng mga tao, kung gayon ang lahat ay napaka-simple. Ibuhos sa kawali ang pinakamaraming ladle ng inihandang sabaw hangga't gusto mong pakainin.

Naghuhugas kami at naglilinis ng mga gulay. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang sibuyas. I-chop din ang lahat ng mga gulay.

Gupitin ang mga patatas sa mga piraso.

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa inihandang sabaw. Kapag kumulo na, lagyan ng asin at paminta, ilagay ang suneli hops at bay leaf.

Ipakilala natin ang mga itlog sa sabaw sa mas kawili-wiling paraan, na ginamit namin sinaunang sibilisasyon Asya.
Upang gawin ito, paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti ng dalawang itlog. Talunin ang mga ito nang hiwalay at pagkatapos ay pagsamahin.

0
Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice sa pinalo na itlog upang lumikha ng isang acidic na kapaligiran.

Upang maiwasan ang pag-curdling ng itlog sa sabaw, ginagawa namin ang likido mismo na siksik.
Upang gawin ito, magdagdag ng harina na diluted sa malamig na pinakuluang tubig sa inihandang sabaw na may mga gulay, sa rate ng dalawang kutsara bawat litro ng sabaw.

Ibuhos ang mainit na sabaw sa isang hiwalay na lalagyan at hayaan itong lumamig nang bahagya. Sa dami ng sabaw, kumuha ng higit sa kalahati ng masa ng itlog. Habang hinahalo ang sabaw, ilagay ang pinaghalong egg-broth.

Patuloy naming hinahalo nang masigla ang aming borscht upang maiwasan ang pag-curd ng mga itlog sa loob ng 5 minuto. Kung kinakailangan, ayusin ang lasa at magdagdag ng tinadtad na kastanyo, perehil at spinach.

Paghalo para sa isa pang minuto, patayin.

Salamat sa pamamaraang ito ng pagpapakilala ng mga itlog, nakakakuha ang borscht ng isang nakakagulat na nababanat, siksik na pagkakapare-pareho at hindi pangkaraniwang lasa.
Ang borscht ay naging isang kaaya-ayang sorrel at lemon sourness, isang masaganang lasa at isang sariwang aroma ng mga damo. Ihain ang berdeng borscht na may kastanyo na may kalahating inihaw na itlog at kulay-gatas. Bon appetit!

Recipe ng video kung paano magluto ng berdeng Spring borscht na may spinach at sorrel

Bon appetit!

Payo
Kung lutuin mo ang sopas na may bagong patatas, mababawasan ang oras ng pagluluto.

Sopas na may nettle, sorrel at itlog

Ang masarap at nakabubusog na sopas sa tag-araw na may nettle at sorrel ay napakadaling ihanda. Siguraduhing tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay dito. Mangolekta ng mga nettle sa malinis na lugar, malayo sa mga kalsada. Kung ang kulitis ay matangkad na, putulin lamang ang tuktok na 10-15 cm, na may malambot na mga dahon.

Mga sangkap:
Sabaw (tubig) - 2 l
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 3-5 mga PC.
Sorrel - 80 g
Nettle - 40 g
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Sa mga sopas ng tag-init mas mainam na gawin nang walang pagprito, kaya niluluto namin ang sabaw na may makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.

Ilagay ang patatas sa kawali at lutuin hanggang halos maluto, 12-15 minuto. Samantala, hugasan ang kastanyo at gupitin ito ng crosswise sa manipis na mga laso.

Idagdag ang kastanyo sa patatas, pakuluan ng 2-3 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa.

Hugasan ang mga kulitis, putulin ang mga dahon at i-chop ang mga ito.

Magdagdag ng mga nettle sa sopas.

Talunin ang 2 itlog gamit ang isang tinidor.

Ibuhos sa isang manipis na stream sa halos tapos na sopas.

Habang nagbubuhos ng mga itlog, mabilis na haluin ang sabaw upang maluto nang pantay ang pinaghalong itlog.

Kaya't handa na ang aming kahanga-hangang sopas ng tag-init na may nettle, sorrel at itlog. Magmadali at tawagan ang iyong pamilya at tamasahin ang napakagandang sopas na ito!

Isang malambot, mabango at napakasarap na sopas sa tag-init na tiyak na magugustuhan mo at ng iyong pamilya. Bon appetit! Maghanda para sa iyong kalusugan!

Payo
Kung nagluluto ka ng sopas na may sabaw, pilitin ito, pagkatapos ay magiging malinaw at pampagana.

Sorrel na sopas na may manok, itlog at berdeng beans

Maghanda ng mabangong, mayaman na sopas na kastanyo.
Mga sangkap:
Mga drumstick ng manok - 5-6 na mga PC.
Karot - 1 pc.
dahon ng bay
Patatas - 3-4 na mga PC.
Isang dakot ng green beans
Pinakuluang itlog - 4 na mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Anumang mga gulay
Sorrel

Paghahanda:

Magluto ng sabaw mula sa mga drumstick ng manok, na may dahon ng bay, sibuyas at buong karot. Asin at paminta.

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.

Kapag luto na ang drumsticks, alisin ito sa kawali at ilagay ang patatas.

I-mash ang mga karot ng pinong gamit ang isang tinidor.

Nililinis namin ang mga itlog at pinutol ang mga ito sa mga cube.

Kapag handa na ang patatas, idagdag ang beans.

Susunod, magdagdag ng kastanyo (sariwa o nagyelo) sa kawali.

Magdagdag ng mga itlog.

Susunod na magdagdag ng carrot puree.

Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 5-8 minuto.

Ilagay muli ang mga drumstick ng manok sa sopas at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Bon appetit!

Walang itlog na sorrel na sopas na may crab sticks

Ito ay naging isang kawili-wiling bagong lasa.
Mga sangkap:
Tubig - 2 l
Sorrel - 1 bungkos
Petiole kintsay
Dill
Matamis na paprika
Carnation
dahon ng bay
Luya
Crab sticks - 1 pack

Paano magluto ng sopas ng kastanyo sa isang espesyal na paraan

I-chop ang patatas ng magaspang. Kapag kumulo ang tubig, agad na itapon ang mga patatas sa kawali, magdagdag ng bay leaf at cloves. Magluto ng 20 minuto.

I-chop ang kastanyo at mga gulay.

Kapag handa na ang patatas, alisin ang bay leaf at cloves. Magdagdag ng pampalasa. gupitin crab sticks at idagdag sa kawali.

Pagkatapos ay magdagdag ng kastanyo. Pakuluan ang lahat at patayin. Ang sopas ay handa na. Ihain kasama ng mga gulay. Bon appetit!

Sorrel borscht Donskoy na may mga piraso ng trout

Sa Don, ang borscht ay niluto hindi lamang sa sabaw ng karne, kundi pati na rin sa isda, pangunahin ang sturgeon. Ang borscht ay magiging mas masarap, na may trout, at kung makakita ka ng sturgeon, matitikman mo ang tunay na Don green borscht. Kung nagluluto ka gamit ang sturgeon, idagdag ang isda bago ang patatas; kailangan nito ng mas maraming oras ng pagluluto kaysa sa trout.

Mga sangkap:
Tubig - 2 l
Sturgeon (trout) - 300-400 g (ang ulo ay isang mahusay na alternatibo)
bungkos ng kastanyo - 250-300 g
Beetroot - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Bell pepper - 1/2
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 200 g
Tomato paste - 1 tbsp. l.
Mga itlog - 2 mga PC.
kulay-gatas - 1-2 tbsp. l.
Mga gulay: perehil, dill, sibuyas
dahon ng bay
Mainit na paminta
Itim na paminta
Asukal - 1 tsp.
Asin sa panlasa

Pagluluto ng Donskoy green borscht na may trout

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy.

Gupitin ang mga beets sa mga piraso at kalahating sibuyas sa mga cube. Ilagay ang mga beets at sibuyas sa tubig na kumukulo. Magluto nang hindi natatakpan ang kawali hanggang sa lumiwanag ang mga beet.

0
Habang nagluluto ang mga beets, i-chop ang natitirang mga gulay.

Igisa ang mga karot, tinadtad sa mga piraso, sibuyas at kampanilya. langis Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, magdagdag ng tomato paste, asukal, bay leaf, peppercorns, coarsely durog, at ibuhos sa isang maliit na tubig. I-evaporate ang likido at pakuluan ang mga gulay sa parehong oras. Ito ang tinatawag nating pagprito.

Ang mga beets ay gumaan na, oras na upang magdagdag ng inihandang isda at patatas, gupitin sa maliliit na cubes, sa sabaw.
Kung gumagamit ka ng fillet, gupitin ito sa mga piraso; kung ito ay ulo, gupitin ito sa kalahati. Asin ang borscht sa panlasa.
Kapag halos handa na ang patatas, ilagay ang mga inihaw na gulay at kamatis. Pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Habang ang lahat ng mga gulay ay muling pinagsama sa borscht, i-chop ang mga puti ng itlog sa maliliit na cubes at gupitin ang kastanyo.

Magdagdag ng tinadtad na sorrel at mga puti ng itlog sa borscht. Haluin at pakuluan.
Gilingin ang mga yolks na may kulay-gatas hanggang makinis at idagdag sa borscht, pukawin.

Magdagdag ng tinadtad na mga gulay mainit na paminta. Hayaang kumulo ang sopas ng ilang minuto at patayin ito. Handa na ang Green Donskoy borscht. Ilagay sa mga plato. Bon appetit!

Ang tag-araw ay puspusan na at karamihan sa mga tao ay tumitingin ngayon kung paano magluto at o.

Magagamit din ito para sa mga piknik sa tag-init.At para sa tag-araw mahalagang gumamit ng kvass, kefir, mineral water, whey, yogurt, ayran, lemon juice at tubig. Magluto nang may kasiyahan! Magkita-kita tayong muli sa aking blog.

Noong sinaunang panahon, ang sorrel ay itinuturing na isang damo, ngunit ngayon ang produktong ito ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot. Ang bagay ay ang halaman na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, na mahalaga para sa katawan. Pinakamainam na kumain ng mga batang dahon, na hindi masyadong maasim. Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan na may kastanyo, ngunit ang mga sopas ay itinuturing na pinakamalusog. Ang mga unang kurso na may sorrel ay itinuturing na tradisyonal para sa lutuing Ruso.

sopas na may kastanyo at itlog at manok

Ang recipe na ito ay itinuturing na pinakasikat at masarap. Ang sopas ay napaka-simple upang ihanda, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito.

: binti ng manok, 2.5 litro ng tubig, 300 g kastanyo, 5 patatas, karot, kalahating sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, berdeng sibuyas, dill, perehil, asin, isang pares ng mga itlog, itim na paminta, laurel at kulay-gatas.

• Upang maghanda ng sopas ng kastanyo, kailangan mong pakuluan ang sabaw. Upang gawin ito, punan ang ham ng tubig at ilagay sa medium heat. Inirerekomenda na pana-panahong alisin ang bula;
• Pagkatapos nito, alisin ang hamon, palamig at paghiwalayin ang laman mula sa buto;
• Ilagay ang pre-peeled at gupitin sa mga cube na patatas sa kumukulong sabaw;
• Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa mantika kasama ng grated carrots. Pagkatapos nito, ilagay ang mga gulay sa kawali;
• Pagbukud-bukurin ang mga berdeng dahon, hugasan, i-chop at idagdag ang mga ito sa sopas;
• Magdagdag ng asin, paminta at bay leaf. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, dapat alisin ang laurel;
• Bago ihain, magdagdag ng pinakuluang at diced na itlog sa sopas, pati na rin ang mga tinadtad na damo at sibuyas. Maglagay ng kulay-gatas sa bawat plato.

sorrel at nettle na sopas na may itlog

Ang unang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakakapreskong, magaan, ngunit medyo nakakabusog. Ang nettle ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Isaalang-alang natin tradisyonal na bersyon, na ginamit noong Kievan Rus.

Para sa pagluluto kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 2.5 litro ng sabaw, isang bungkos ng mga nettle, isang maliit na bungkos ng kastanyo, karot, kamatis, kampanilya paminta, 4 na patatas, 3 itlog at sari-saring gulay. Kung gusto mo ng vegetarian na sopas, maaari kang gumamit ng sabaw ng gulay. Upang maghanda ng sabaw ng karne, kailangan mong kumuha ng buto na may karne, punan ito ng tubig at magluto ng 2 oras.

• Pakuluan ang sabaw. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube;
• Banlawan ang mga nettle sa tubig na tumatakbo at iwanan ito ng 3 minuto. sa kumukulong tubig. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapawi ang halaman mula sa pagkasunog. Pagkatapos nito, ilabas ito, i-chop ito ng pino at ilagay ito sa isang kawali;
• Ang kastanyo ay dapat hugasan, tinadtad at idinagdag din sa mga patatas;
• Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas at kamatis sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang sibuyas sa pinainit na mantika, pagkatapos ng ilang oras idagdag ang mga karot at pagkatapos ay ang kamatis. Magluto ng humigit-kumulang 7 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang kasirola at pakuluan ng ilang minuto;
• Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube at ilagay sa inihandang sopas at maaari mong ihain.

sopas na may itlog at de-latang kastanyo

Ang unang ulam na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, dahil ang mga sariwang dahon ay pinalitan ng mga de-latang. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na hindi nito binabago ang lasa para sa mas masahol pa.

Upang maghanda ng sopas ng sorrel kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:: 700 g karne ng baka sa buto, 4 na itlog, isang pares ng mga dahon ng bay, isang dakot ng bigas, isang pares ng patatas, isang sibuyas, langis ng gulay, 285 g de-latang kastanyo, asin, paminta at damo.

• Sa unang yugto, kailangan mong gumawa ng sabaw, kung saan kailangan mong ibuhos ang 2 litro ng tubig sa ibabaw ng karne ng baka at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo ang likido, ilagay ito sa isang kasirola dahon ng laurel, bawasan ang gas sa pinakamababa. Lutuin ang sabaw na sakop sa loob ng 2 oras. Huwag kalimutang i-skim off ang foam paminsan-minsan;
• Matapos lumipas ang oras, pilitin ang sabaw, pakuluan muli at idagdag ang naunang peeled at gupitin sa mga cube na patatas. Kapag kalahating luto, magdagdag ng bigas sa kawali;
• Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, at kapag malambot na ang kanin, ilagay ito sa kawali;
• Kapag luto na ang lahat, idagdag ang kastanyo sa kawali, isara ang takip at mag-iwan ng ilang sandali. Samantala, pakuluan ang mga itlog at gupitin ito sa malalaking cubes. Idagdag sa sopas at ihain kasama ng mga damo.

sopas ng kastanyo at mga itlog sa isang mabagal na kusinilya

Salamat sa multicooker, ang proseso ng pagluluto ay lubos na pinasimple. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay ang paghahanda ng mga sariwang sangkap.

Para sa recipe para sa sorrel na sopas na may itlog kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 0.5 kg ng karne, 5 patatas, karot, 2 sibuyas, asin, paminta at 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas.

• Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Balatan ang lahat ng mga gulay: gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng langis at iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto;
• Sa oras na ito, gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mabagal na kusinilya. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, na may mga pampalasa at asin;
• Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay din ito sa mabagal na kusinilya. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Itakda ang programang "Stew" at magluto ng 1 oras;
• Sa 15 min. Bago matapos ang pagluluto, ilagay ang pinalo na mga itlog, tinadtad na dill at herbs sa mangkok. Ihain ang sopas na may kastanyo at sariwang damo. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay nakuha sa isang maliit na halaga ng mustasa.

vegetarian na sopas na may kastanyo at itlog

Ang bersyon na ito ng ulam ay itinuturing na pandiyeta at angkop para sa mga vegetarian. Sa kabila ng kawalan ng karne, ang ulam ay lumalabas na masarap at nakakapreskong, na perpekto lamang para sa tag-araw.

Para sa pagluluto kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 450 g kastanyo, 3 tbsp. kutsara ng mantikilya, 0.5 tbsp. tinadtad na sibuyas at ang parehong halaga ng puting bahagi ng leek, 5 tbsp. sabaw ng gulay, asin, paminta, kalahating French na tinapay para gawing toast, 2 cloves ng bawang at 60 ML ng low-fat cream.

• Hugasan at alisan ng balat ang mga dahon ng kastanyo. Kumuha ng makapal na kawali sa ilalim at iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng 2 minuto. paunang tinadtad;
• Idagdag ang inihandang sibuyas at iprito hanggang magandang kulay. Ibuhos ang mainit na sabaw sa kawali at magdagdag ng ilang pampalasa;
• Kapag kumulo ang likido, takpan ang kawali na may takip, mag-iwan ng puwang, at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto;
• Sa oras na ito, maghanda ng mga crouton, kung saan gupitin ang tinapay sa mga hiwa at kuskusin ng bawang. Lutuin ang mga ito sa preheated oven hanggang sa ginintuang kayumanggi;
• Pakuluan ang ilang tubig sa isang kasirola at paputiin ang mga gulay sa loob ng isang minuto;
• Magdagdag ng cream, pampalasa at kastanyo sa mga bahagi sa palayok ng sopas. Ihain kasama ng mga crouton.

kastanyo at sabaw ng itlog

Ang mga unang kursong ito ay minamahal para sa kanilang pinong texture at kaaya-aya, nakakapreskong lasa. Bilang karagdagan, nasiyahan sila sa gutom nang maayos at sa mahabang panahon.

Para sa sopas na ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 250 g kastanyo, 0.5 tbsp. kanin at ang parehong halaga ng cream, 0.5 liters ng tubig, 0.3 kutsarita ng asin, isang sibuyas ng bawang, 1.5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng harina, 0.25 kutsarita ng nutmeg, itlog at mga damo.

• Ang unang bagay na dapat gawin ay magdagdag ng tubig sa cereal, magdagdag ng asin at magluto ng 15 minuto;
• Sa oras na ito, alisan ng balat ang bawang at i-chop ito. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang kastanyo at bawang dito sa loob ng 6 na minuto;
• Pagkatapos nito, idagdag ang harina at, pagpapakilos, magprito para sa isa pang 3 minuto;
• Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang mangkok at katas ang lahat gamit ang isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng 5 tbsp. mga kutsara ng tubig ng bigas at ihalo nang mabuti;
• Idagdag ang inihandang sorrel mass, cream at grated nutmeg sa inihandang rice puree. Ilagay ang lahat sa apoy at magluto ng 3 minuto. Paghaluin muli ang lahat gamit ang isang blender at ihain kasama ang isang pinakuluang itlog.

Gamit ang mga iminungkahing recipe, maaaring tratuhin ng bawat maybahay ang kanyang mga mahal sa buhay masarap na ulam, na makakatulong hindi lamang matugunan ang gutom, kundi pati na rin ang pagkauhaw. Maaari kang maghanda ng mga unang kurso sa halaman na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kabute at kahit na isda. Bon appetit!

Ang sopas ng sorrel ay ang nakatatandang kapatid na lalaki ng minamahal na berdeng borscht. Mas madaling maghanda, mas demokratiko sa pagpili ng mga produkto, at dahil sa posibleng pagkakaiba-iba nito, mas madaling pumili ng recipe na angkop sa panlasa ng buong pamilya.

Kung hindi mo gusto ang bersyon ng bigas, subukan natin ang oatmeal, pearl barley, o kahit na bakwit; ang mga sopas ng kastanyo na may mga itlog, ang sunud-sunod na mga recipe na pinili namin, ay parehong masarap. Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng naturang mga pagkaing - kung walang mga kontraindikasyon sa mga maasim na sabaw, siguraduhing isama ang sopas ng kastanyo sa iyong diyeta, lutuin ito ng dalawa o tatlong beses sa isang buwan at sa gayon ay pag-iba-ibahin ang menu, at isang natural na mapagkukunan. ng mga bitamina ay malamang na wala sa lugar.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng sopas ng kastanyo gamit ang mga sunud-sunod na recipe

Ang simple at magaan na sorrel na sopas na may mga itlog ay inihanda Inuming Tubig, para sa karagdagang masarap na ulam, batay sa karne o bouillon ng manok. Upang ang sopas ay maging malasa at magmukhang pampagana sa hitsura, ang sabaw ay dapat na transparent. Ang mga sunud-sunod na recipe para sa sopas ng kastanyo na may mga itlog ay naglalarawan nang detalyado kung aling mga piraso, kung paano at kung gaano katagal lutuin ito o ang ganitong uri ng sabaw.

Para sa sopas, mas mainam na kumuha ng sariwa at batang dahon ng kastanyo. Matapos ang pagbuo ng isang peduncle, ang lasa ng mga dahon ay nagiging hindi kasiya-siya, at ang mga ugat ay nagiging mas siksik at hindi kumukulo. Sa sopas ang mga ito ay medyo matigas at kahawig ng aksidenteng nahulog na mga chips ng kahoy.

Bago gamitin, ang kastanyo ay pinagsunod-sunod - ang mga lantang dahon ay itinapon sa isang tabi at ang mga tangkay ay kinakailangang putulin. Upang lubusan na hugasan ang lahat ng dumi, ipinapayong ibabad ang kastanyo sa tubig nang ilang oras, at pagkatapos ay lubusan na hugasan ang bawat dahon.

Ang oras ng pagluluto para sa sorrel ay hindi hihigit sa 4 na minuto, kaya idinagdag ito sa halos handa na ulam. Ang mga dahon ay lubusan na tuyo upang walang natitirang hilaw na tubig na makapasok sa kawali, at gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa isang sentimetro ang lapad.

Ang tanong ay madalas na lumitaw kung gaano karaming kastanyo ang dapat kunin upang ang sopas ay hindi masyadong maasim o, sa kabaligtaran, walang lasa. Kung nagluluto ka gamit ang sabaw ng karne, kumuha ng hindi bababa sa 100 gramo bawat litro. kastanyo. Para sa sopas na hindi nagsasangkot ng pagdaragdag ng karne, ipinapayong kumuha ng dalawang beses na mas maraming dahon.

Ang sopas ng kastanyo ay kadalasang bahagyang maasim, at upang mapantayan ang lasa nito, ang mga butil ay idinagdag sa ulam. Kadalasan, bigas; mas madalas, semolina o oatmeal ang ginagamit.

Ayon sa kaugalian, ang sopas ng kastanyo ay inihanda gamit ang mga itlog. Ang mga hilaw na itlog, na pinalo hanggang sa mabula, ay idinagdag sa ulam; sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga pinakuluang itlog ay pinutol sa kalahati o idinagdag sa sopas na ibinuhos na sa mga mangkok.

Sorrel na sopas na may itlog: hakbang-hakbang na recipe gamit ang sabaw ng manok at kanin

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng kastanyo na may hilaw na itlog at kanin sa magaan na sabaw ng manok. Ang mga itlog ay pinalo ng mabuti na may malamig na sabaw, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang manipis na stream sa halos tapos na sopas. Ang malambot na sabaw ng manok at kanin ay balanseng mabuti ang lasa ng sopas; ang kaasiman ay halos hindi nararamdaman.

Mga sangkap:

Dalawang pinalamig, katamtamang laki ng mga binti;

200 gramo ng bungkos ng kastanyo;

Maliit na sibuyas;

Tatlong pinakuluang itlog;

karot;

Apat na maliliit na patatas;

40 ML ng langis;

Tatlong kutsara ng bilog na butil ng bigas.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng sabaw ng manok. Ibuhos ang 2.5 litro sa isang kasirola na may kapasidad na hindi bababa sa 3 litro malinis na tubig. Pagkatapos suriin ang balat ng mga binti, inaalis namin ang natitirang mga balahibo. Upang gawing simple ang proseso, maaari mong gamitin ang mga sipit. Banlawan namin ang manok, ilagay ito sa isang kawali na puno ng tubig, at ilagay ito sa mataas na init. Habang umiinit, mabubuo ang bula sa ibabaw ng sabaw. Panoorin nang mabuti at patuloy na alisin ang sabaw na ito, kung hindi, ang foam ay maghahalo sa sabaw at ulap ito. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang binalatan na sibuyas sa kawali. Bawasan ang init sa pinakamababang antas at takpan ng mahigpit na may takip. Pagkatapos ng dalawang minuto, siguraduhing suriin - ang ibabaw ng sabaw ay dapat na dahan-dahan at pantay-pantay, ang matinding pagkulo ay hindi katanggap-tanggap. Lutuin ang sabaw para sa mga 50 minuto, takpan ang kawali na may takip. Sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok nito; kung ang talim ng kutsilyo ay malayang pumapasok sa karne, handa na ito.

2. Habang niluluto ang sabaw, ayusin ang kastanyo. Pinipili namin ang mga lantang dahon at random na mga damo. Pinunit namin ang matitigas na tangkay sa ilalim mismo ng dahon. Pagkatapos hugasan ang kastanyo ng tubig, ilagay ito sa isang linen na tuwalya upang matuyo.

3. Ibuhos ang kanin sa mesa. Tinatanggal namin ang lahat ng basura, sira at hindi maganda ang makintab na maitim na butil. Pagkatapos ay kolektahin ang cereal sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Upang mas mahusay na hugasan ang starch powder mula sa mga butil, paghaluin ang mga butil gamit ang iyong libreng kamay o isang kutsara. Ginagawa namin ito hanggang sa ang tubig na dumadaloy mula sa colander ay maging malinaw na kristal. Maglagay ng mas maliit na mangkok sa ilalim ng colander at iwanan ang bigas hanggang sa matuyo ito.

4. Balatan ang mga patatas at putulin ang balat mula sa mga karot sa isang manipis na layer. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes o manipis na hiwa, punuin ng tubig. Huwag iwanan ito sa hangin, kung hindi ay magdidilim ito.

5. Ilabas ang natapos na manok at pansamantalang itabi. Ang karne ay dapat lumamig nang bahagya upang madali itong maalis sa mga buto gamit ang iyong mga kamay. Alisin ang sibuyas mula sa kawali at ibuhos ang tatlong tasa ng sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Isawsaw ang patatas sa natitirang kumukulong base ng manok, magdagdag ng pinong gadgad na mga karot at pinatuyong bigas. Pagkatapos maghintay na kumulo, lutuin ng halos dalawampung minuto.

6. Ibuhos ang mantika sa isang makapal na pader na malalim na kawali o kaldero at painitin ito sa mahinang apoy. Gupitin ang kastanyo sa malawak na mga piraso at ilagay sa mainit na mantika. Paghalo paminsan-minsan, kumulo ng mga 8 minuto.

7. Idagdag ang mga itlog sa naunang ibinuhos na sabaw, na nagkaroon ng oras upang lumamig na rin. Sa pamamagitan ng paghagupit ay nakakamit natin ang ganap na homogeneity at light foaming.

8. Alisin ang karne ng manok sa buto. Idinidisassemble namin ito ng hibla sa pamamagitan ng hibla o pinuputol ito sa mas maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang manok sa nilutong patatas at idagdag ang nilagang kastanyo. Patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman ng kawali sa isang bilog, ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang manipis na stream at magdagdag ng ilang asin. Pakuluan ang sopas na kastanyo at alisin sa kalan.

Sorrel na sopas na may itlog: hakbang-hakbang na recipe para sa sabaw ng karne na walang patatas

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng kastanyo na may mga itlog na walang patatas. Ang sabaw ng karne ay nagbibigay ng kabusugan ng ulam. Ang kastanyo ay pinutol nang hiwalay at idinagdag bilang isang katas. Kapag naghahain ng tapos na sopas, magdagdag ng mga kalahati ng pinakuluang itlog.

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng medium-fat pork pulp;

Purified water - isa at kalahating litro:

400 gr. sariwang kastanyo:

Isang ulo ng sibuyas;

Maliit na laki ng karot;

50 gr. Ugat ng celery;

ugat ng perehil - 100 gr.;

Dalawang tablespoons ng langis;

2 antas na kutsara ng harina;

sariwang dill para sa paghahatid;

Apat na malaki, "matigas" na itlog;

Anim na kutsara ng 20% ​​sour cream (maaari kang gumamit ng low-fat homemade one).

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang karne. Pinutol namin ang labis na mga piraso ng taba at siksik na mga pelikula mula sa pulp. Hugasan, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga bahagi. Ang mga ito ay maaaring maliit na cubes o manipis na hiwa, mahigpit na gupitin laban sa mga hibla. Ilagay ang baboy sa isang kasirola at magdagdag ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng tubig. Ayon sa lahat ng mga patakaran, naghahanda kami ng karne malinaw na sabaw. Sa mataas na init, patuloy na pag-skimming off ang foam, pakuluan. Susunod, lutuin sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng isang oras.

2. Balatan ang mga gulay, ayusin ang kastanyo, at hugasan ng malamig na tubig. Gupitin ang mga ugat at karot sa medium-sized na mga cube, makinis na tumaga ang sibuyas.

3. Ilagay ang mga dahon ng kastanyo sa isang kasirola na may angkop na sukat. Lagyan ng kaunting tubig, sapat na ang isang quarter glass. Pakuluan ang mga dahon sa ilalim ng talukap ng mata ng mga sampung minuto, pagkatapos ay katas ang mga ito gamit ang isang blender. Kung wala kang ganoong kagamitan sa kusina, gilingin ang nilagang sorrel sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang "pinong" gilingan ng karne.

4. Ibuhos ang dalawang kutsarang mantika sa kawali. Pagkatapos magpainit nang bahagya, magdagdag ng mga ugat at gulay. Paghalo, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto hanggang malambot. Budburan ang inihaw na may harina, haluing mabuti upang ito ay ganap na nakakalat at hindi bumubuo ng mga bugal. Magluto sa parehong init para sa isa pang tatlong minuto.

5. Ilagay ang mga ugat na ginisa sa mga gulay sa sabaw ng karne, ibuhos ang sorrel puree, at magdagdag ng asin sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa, kumulo ang sopas sa mababang init sa loob ng limang minuto.

6. Balatan ang mga pinakuluang itlog mula sa kanilang mga shell at hugasan ng tubig ang anumang maliliit na fragment. Gupitin ang mga itlog nang pahaba. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas sa sopas at ilagay ang mga itlog sa mga plato.

Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sopas na sorrel na may itlog: sunud-sunod na recipe sa tubig na may tinunaw na keso at oatmeal

Water-boiled sorrel soup na may mga itlog - hakbang-hakbang na recipe para sa isang mabilis na pag-aayos. Ang mga natuklap ng Hercules ay nagbibigay ng sapat na kabusugan, at salamat sa naprosesong keso, nakakakuha ito ng masarap na lasa ng cream. Ang pinong tinadtad na pinakuluang itlog ay idinagdag sa tapos na ulam.

Mga sangkap:

Na-filter na tubig - 2.5 litro, maaaring palitan sabaw ng karne;

150 gr. naprosesong keso;

Maliit na sibuyas;

Patatas - 4 na tubers;

bungkos ng spinach;

Dalawang malalaking bungkos makatas na kastanyo;

Mga balahibo ng batang sibuyas;

sariwang dill;

Dalawang kutsara ng Hercules, para sa regular na pagluluto.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang berdeng sibuyas. Pinutol namin ang natitirang mga ugat, alisin ang itaas na transparent na shell mula sa puting bahagi. Inaayos namin ang mga gulay, pinutol ang mga tangkay ng kastanyo at spinach hanggang sa mga dahon. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at alisan ng balat ang mga patatas.

2. Banlawan ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes at iwanan ang mga ito sa tubig.

3. Hiwain nang pino ang sibuyas at balahibo ng sibuyas. Gupitin ang kastanyo at dahon ng spinach sa mga piraso, makinis na i-chop ang dill. Sa medium-sized na mga hiwa, o mga piraso, pinutol namin ang mga itlog.

4. Kuskusin ng magaspang naprosesong keso. Kung ang cheese curd ay lumambot at dumikit sa ibabaw ng grater, ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila na mag-freeze ng kaunti - ang proseso ay magiging mas madali at mas mabilis.

5. Ilagay ang mga sibuyas at berdeng sibuyas sa kumukulong tubig. Idagdag ang patatas at lutuin sa katamtamang init ng halos isang-kapat ng isang oras. Kapag malambot na ang potato wedges, ilagay ang keso sa kawali. Gumalaw nang lubusan at magdagdag ng oatmeal. Magluto ng cereal sa loob ng limang minuto. Inirerekomenda na kunin ang klasikong "Hercules", ang gayong mga natuklap ay nagpapanatili ng kanilang hugis nang maayos pagkatapos ng paglambot. Sa kaibahan, ang produkto instant na pagluluto agad na kumukulo sa katas.

6. Ilagay ang mga tinadtad na itlog at lahat ng mga gulay sa sopas. Magdagdag ng mga dahon ng spinach at kastanyo at magdagdag ng asin. Pakuluan ang sopas sa pinakamababang setting ng init nang hindi bababa sa limang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan.

Sorrel na sopas na may mga itlog (hakbang-hakbang) - mga trick sa teknolohiya at kapaki-pakinabang na mga tip

Sa alinmang hakbang-hakbang na recipe sorrel na sopas na may mga itlog, ang mga sariwang dahon ng halaman ay maaaring mapalitan ng frozen o de-latang mga. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mga mahahalagang nuances. Kung ang recipe ay nangangailangan ng sariwang sorrel na nilaga o blanched muna, hindi ito dapat gawin sa paghahanda. Ang frozen na kastanyo ay idinagdag sa sopas nang walang lasaw, limang minuto bago ito handa. Ang de-latang isa ay dapat ibaba dalawang minuto bago matapos ang pagluluto.

Gusto mo ba ng maasim na ulam? Magdagdag ng kaunti sa sopas na kastanyo sa dulo ng pagluluto sitriko acid o natural na lemon juice. Kung nakakita ka ng wood sorrel na ibinebenta, kunin ito sa halip. Ang mga dahon na ito ay may isang order ng magnitude na mas mataas na kaasiman kaysa sa mga lumago sa hardin.

Pagkatapos ipasok ang kastanyo, huwag kumulo ang sopas nang mahabang panahon. Kapag ang mga dahon ay nagbago ng kulay at naging malambot, mabilis na pakuluan at alisin mula sa apoy.

Ang sopas ng kastanyo na may mga itlog ay karaniwang tinimplahan ng kulay-gatas, ngunit ang ulam ay hindi gaanong masarap kung gumamit ka ng mayonesa. Ang tanging disbentaha ay ang sarsa ay kumakalat sa mga natuklap sa buong sopas, gayunpaman, ang ilang mga tao ay mas gusto ang pagpipiliang ito.

"Isang mabuting asawa at mataba na sopas ng repolyo - huwag maghanap ng anumang iba pang magandang bagay" - salawikain ng Ruso.

Mga sangkap:

• Sorrel - 2 bungkos
• Itlog - 5 piraso
• Karne ng baka - 400 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos
• 2 sibuyas
• Sour cream para sa dressing

Maraming mga pagkaing inihanda mula sa sorrel sa Rus'...

Hindi lihim na ang pag-aayuno ni Rus ay madalas at mahigpit. Sa panahon ng pag-aayuno, maaari lamang kumain ng mga pagkaing halaman. At dito nagligtas ang mga gulay at berdeng halaman, gaya ng kastanyo. Kaya, iba't-ibang walang taba na sopas: Lenten repolyo na sopas, borscht, rassolniki. Ang Sorrel ay isang kamalig ng mga sustansya at bitamina. Naglalaman ito ng oxalic acid, ascorbic acid, mineral, magnesiyo, potasa, kaltsyum.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pagkaing sorrel. Sa tulong nito maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang maasim na nakakapreskong sopas, isang klasikong Russian dish - sorrel na sopas o "green cabbage soup". Ang ulam na ito ay sikat din na tinatawag na "green borscht". Ang bahagyang maasim na kastanyo ay perpektong naaayon sa itlog, na magdaragdag ng zest sa ulam.

Hindi walang dahilan na ang sopas ng repolyo ay itinuturing na pambansang ulam ng Russia. Ang lahat ay kumain ng sopas ng repolyo - mga magsasaka, boyars, at maging ang tsar mismo. Kumain sila ng sopas ng repolyo na gawa sa sorrel sa Poland, gayundin sa buong Silangang Europa. Ang ulam na ito ay matatagpuan din sa lutuing Hudyo. Sa Hilagang Amerika, ang sopas ng kastanyo ay isang tradisyonal na ulam mula noong sinaunang panahon.

Inihanda ang sopas ng repolyo sa iba't ibang sabaw; maaari kang gumawa ng masaganang sopas gamit ang sabaw ng tupa, o maaari mong gawing dietary ang sopas ng repolyo sa pamamagitan ng paggamit ng manok o pabo sa halip na tupa, o kahit na magluto ng magaan na sopas na repolyo sa tubig. Maaari kang gumawa ng sabaw mula sa iba't ibang uri karne (halimbawa, kumuha ng baboy at karne ng baka nang magkasama), pagkatapos ay ang sopas ng repolyo ay tinatawag na "prefabricated". Ang sopas ng berdeng repolyo ay inihanda din sa sabaw ng isda. Ito ay magiging masarap sa anumang kaso! Ang sopas na ito ay maaaring ihanda alinman sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya.

Masarap na sopas ng sorrel repolyo sa sabaw ng baka

Paano magluto ng sopas ng repolyo na may sabaw ng baka?

1. Una kailangan mong lutuin ang sabaw. Ang karne ay dapat ilagay sa isang mabagal na kusinilya (o kawali) at takpan ng malamig na tubig at asin. Kailangan mo ring maglagay ng isang buong peeled na sibuyas doon (pagkatapos maluto ang karne, kakailanganin mong alisin ito at alisin ito). Lutuin hanggang maluto ang karne. Pagkatapos ang karne ay ihiwalay mula sa mga buto at tinadtad, at ang mga buto ay tinanggal mula sa sabaw. Salain ang sabaw.
2. Kapag handa na ang sabaw, ang mga patatas na pinutol sa mga cube ay ipinadala doon.
3. Habang ang mga patatas ay kumukulo, makinis na tumaga ang natitirang sibuyas at iprito sa mantika, mas mabuti ang mantikilya.
4. Pakuluan ang mga itlog na "hard-boiled" sa isang hiwalay na kasirola.
5. Ang kastanyo at mga gulay kasama nito ay dapat na hugasan, pinagsunod-sunod at makinis na tinadtad. Kapag halos maluto na ang patatas, ilagay ang kastanyo doon at lutuin ang sabaw ng mga 2 minuto. Hindi na kailangang magluto ng sorrel at herbs sa loob ng mahabang panahon; upang mapanatili ang mga bitamina, mahalaga na ang sopas ng sorrel ay kumulo lamang nang bahagya sa loob ng isa o dalawa.
6. Matapos maluto ang sopas, dapat itong umupo nang hindi bababa sa 15 minuto upang ang sorrel ay magbigay ng lasa nito sa sabaw.
7. Idagdag ang mga itlog sa kawali, gupitin ito sa mga cube gamit ang pamutol ng gulay, o maaari mong talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at ibuhos ang mga ito sa sopas habang nagluluto.

Timplahan ang sopas na may kastanyo at itlog na may kulay-gatas bago ihain. Palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng perehil para sa aesthetics. Kapag naghahain ng berdeng sopas ng repolyo, ang mga peeled na itlog ay pinutol sa kalahati at direktang inilagay sa plato. Bon appetit!

Malamig na kastanyo at sabaw ng itlog

Ang sopas ng kastanyo ay maaari ding ihain nang malamig; ang ulam na ito ay perpektong nakakapreskong sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Mga sangkap:

• Sorrel - 2 bungkos
• Mga sariwang pipino - 2 piraso
• Itlog - 5 piraso
• Patatas - 2 malalaking patatas
• Mga gulay - 1 bungkos
• Sibuyas - 1 bungkos
• Kefir - 1 baso
• Sour cream para sa dressing

Ang recipe para sa malamig na sopas ng kastanyo na may mga itlog ay simple, at ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay magagamit sa halos bawat tahanan. Ang sopas ay lumalabas na kahanga-hanga, nakakapreskong sa init ng tag-init, kapag ayaw mong kumain ng mataba at mabigat na pagkain. Ang light summer soup na ito ay mayaman sa bitamina at samakatuwid ay napakalusog. Paano ito lutuin?

1. Una kailangan mong pakuluan nang husto ang mga itlog. Pagkatapos ay pinutol ang mga itlog gamit ang isang slicer ng gulay o isang kutsilyo, na parang para sa isang salad. Mag-iwan ng ilang mga itlog upang palamutihan ang sopas at gupitin ang mga ito sa kalahati.
2. Pinong tumaga ang kastanyo at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya, o maaari mo itong lutuin sa isang kasirola. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang kastanyo at palamig ito.
3. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, pakuluan sa tubig kung saan pinakuluan ang kastanyo. Pagkatapos ay palamig ang tubig kasama ang mga patatas.
4. Ang mga sariwang pipino ay dapat na gupitin ng makinis, o sa mga cube. Pinong tumaga ang mga gulay (anumang gusto mo: perehil, cilantro, dill) at berdeng mga sibuyas.
5. Kapag lumamig na ang tubig at patatas, napupunta doon ang lahat ng iba pang sangkap. Maipapayo na iwanan ang ilan sa mga tinadtad na gulay upang palamutihan ang ulam. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir doon.
6. Pinakamainam na iwanan ang sopas na matarik nang ilang sandali upang ang kastanyo ay magbigay ng asim nito sa tubig. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice (sa panlasa) para sa panlasa.

Ang tapos na sopas, kapag ito ay ibinuhos sa mga plato, ay pinalamutian ng mga halves ng mga itlog, damo at, kung ninanais, tinimplahan ng kulay-gatas. Bon appetit!