Ang alak ng Apple ay sikat sa lasa, mga benepisyo, at kadalian ng paggawa nito mismo. Ito ay halos hindi mas mababa sa ubas na alak, at sa aming mga latitude ito ay mas naa-access. Bilang karagdagan, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa mga hilaw na materyales: ang mga mansanas ng anumang uri ay angkop para sa alak na ito. Isang maliit na trabaho at pasensya magandang recipe alak ng mansanas– at maaari mong laging pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa isang masarap na inumin. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng alak ng mansanas nang tama at maiwasan ang mga pagkakamali sa proseso ng paghahanda.

Pinipili namin ang mga hilaw na materyales, mga kinakailangang kasangkapan at materyales

Ang paggawa ng alak ng mansanas ay medyo simple. Ang proseso ay halos mura, at lahat ng kailangan mo ay lumaki sa iyong hardin, binili sa tindahan, at ginawa mo mismo. Kailangan mo:

• mansanas sa kanilang sarili, ng anumang iba't, at kahit isang halo ng mga varieties;
• asukal;
• juice press;
• water seal (gagawin namin ito sa aming sarili);
• dalawang volumetric na lalagyan kung saan ang likido ay magbuburo at manirahan.

Ang mga mansanas, tulad ng mga ubas, ay pinakamainam para sa paggawa ng alak nang direkta mula sa juice dahil naglalaman ang mga ito ng tamang dami ng asukal, hindi tulad ng mga berry at maraming iba pang prutas.

Paggawa ng homemade apple wine

Ipapakita namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa mga alak ng anumang kategorya: dessert, light, strong, table, liqueur. Kung wala ka pang mga kasanayan sa paggawa ng alak, pagkatapos ay magsimula sa mas malakas na mga varieties, dahil mas madali silang gawin at hindi pabagu-bago sa panahon ng pag-iimbak. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang ilang karaniwang pagkakamali.

Kaya, ang pagkakasunud-sunod ng mga yugto para sa paggawa ng alak ng mansanas sa bahay ay ang mga sumusunod:

1. Inihahanda namin ang mga prutas - hugasan ang mga mansanas, linisin ang mga bulok at nasirang lugar, gilingin ang mga ito sa pulp.
2. Pinipiga namin ang juice at sinusuri ang kalidad nito. Sa ilang mga kaso maaari itong pilitin.
3. Paghahanda ng wort. Hayaang mag-ferment ang nagresultang likido. Sa isang tiyak na yugto, ang lebadura ay idinagdag sa wort at nagsisimula ang isang mabilis na proseso ng pagbuburo.
4. Ang likido ay sinala sa unang pagkakataon at ibinuhos sa isa pang lalagyan. Ang pagbuburo ay nagpapatuloy sa mas kalmadong antas. Ang wort ay nangangailangan ng pangangalaga sa panahong ito.
5. Ilang paglipat pa ng alak sa isa pang lalagyan. Pagkatapos nito, ang alak ay tumatanda at ang pagtanda nito ay nagsisimula.
6. Ang alak ay nililinis, nilinaw kung kinakailangan, nakabote at nakaimbak. Sa yugtong ito, maaaring kailanganin ang paggamot sa mga sakit sa inumin.

Tingnan natin ang mga yugtong ito nang mas detalyado at detalyado, dahil ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian at lihim.

Dami ng mga produktong kailangan para sa alak

Mayroong ilang mga uri ng alak, at bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng iba't ibang uri ng mansanas at ibang halaga ng asukal. Gamitin ang aming mga tip upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto.

Nagpapakita kami ng data batay sa 100 litro ng dapat, upang makakuha ng 80 litro ng alak.

Kung gumagamit ka ng kagubatan o hindi hinog na mansanas, ang kaasiman nito ay 1.5% at ang nilalaman ng asukal ay 6.0%, kung gayon kakailanganin mo:

• upang makakuha ng light table wine - 62 kg ng mga prutas, kung saan 46.7 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 46.6 litro ng tubig, 11.2 kg ng asukal;
• upang makakuha ng malakas na alak ng mesa - 71 kg ng mga prutas, kung saan 53.3 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 35.75 litro ng tubig, 18.3 kg ng asukal;
• upang makakuha ng malakas na alak - 107 kg ng mga prutas, kung saan 80 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 1.9 litro ng tubig, 30.2 kg ng asukal;
• upang makakuha ng dessert na alak - 89 kg ng mga prutas, kung saan 66.67 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 12 litro ng tubig, 35.5 kg ng asukal;
• upang makakuha ng liqueur wine - 104 kg ng prutas, kung saan 78 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 51.3 kg ng asukal.

Kapag naghahanda ng alak, manatili sa tamang dami ng asukal.

Kapag gumagamit ng matamis at maasim na mansanas na may kaasiman na 0.7% at isang nilalaman ng asukal na 15%, sa ilang mga kaso kinakailangan na magdagdag ng mga tannic at tartaric acid. Ang ratio ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• upang makakuha ng light table wine - 124 kg ng mga prutas, kung saan 92.8 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 7.15 litro ng tubig, 0.80 kg ng asukal;
• upang makakuha ng malakas na alak ng mesa - 127 kg ng mga prutas, kung saan 95 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 7.25 kg ng asukal, 150 g ng tartaric acid, 105 g ng tannic acid;
• upang makakuha ng malakas na alak - 115 kg ng mga prutas, mula sa kung saan 86 litro ng juice ay makukuha, kasama ang 22.1 kg ng asukal, 484 g ng tartaric acid, 114 g ng tannic acid;
• upang makakuha ng dessert na alak - 112 kg ng mga prutas, kung saan 84 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 26.9 kg ng asukal, 296 g ng tartaric acid, 116 g ng tannic acid;
• upang makakuha ng liqueur wine - 88 kg ng mga prutas, kung saan 66 litro ng juice ang makukuha, kasama ang 56.1 kg ng asukal, 804 g ng tartaric acid, 234 g ng tannic acid.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sukat na ito, makakakuha ka ng isang mahusay, wastong edad na alak.

Iba't ibang alak ng mansanas

Paghahanda ng prutas: pagpili ng mga varieties, pagkuha ng juice

Walang iisang uri ng mansanas na partikular na inilaan para sa paggawa ng alak. Ang pinakamagandang opsyon ay ang paggamit ng pinaghalong matamis, maasim at maasim na varieties. Tinutukoy ng mga eksperto ang pinakakaraniwang mga ratio:

• matamis, maasim at maasim na mansanas - 3/3/2 bahagi, ayon sa pagkakabanggit;
• matamis, maasim, maasim - 2/2/1;
• matamis, maasim, maasim - 1/1/2;
• matamis, maasim - 1/3;
• matamis, maasim - 2/1;
• mapait, matamis - 2/1.

Ang tag-araw, mahusay na hinog na mga varieties ay ipinadala para sa pagpindot kaagad. Ang mga mansanas ng mga varieties ng taglagas ay nangangailangan ng ilang araw pagkatapos ng pagpili upang pahinugin. Ang taglamig, ang mga huli na varieties ay mangangailangan ng halos isang buwan ng pagkahinog sa isang malamig, madilim na lugar, halimbawa, sa isang basement.

Para sa lutong bahay na alak, pagsamahin ang mga mansanas ng iba't ibang uri. Minsan maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas at berry

Mangyaring tandaan: kapag naghuhugas ng mga mansanas, hindi mo kailangang mag-ingat: ang mga natural na kultura ng lebadura ay dapat manatili sa mga prutas, na titiyakin ang pangunahing pagbuburo. Ngunit ang mga nasirang lugar ay dapat alisin. Kailangan mo ring alisin ang mga buto at core, kung hindi man ay mapait ang lasa ng alak.

Ang mga mansanas ay dinudurog sa isang pulp na tinatawag na pulp. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang angkop na aparato: isang gilingan ng karne, isang kudkuran, isang juicer ng sambahayan. Pangunahing. Upang ang pagkakapare-pareho ng pulp ay kasing pinong hangga't maaari.

Upang mag-squeeze ng juice mula sa pulp, gumamit ng gauze (isang labor-intensive na proseso) o isang espesyal na press (mas madaling produksyon). Ang pulp na natitira sa juice ay kapaki-pakinabang lamang sa produksyon na ito.

Ihanda ang wort at hayaang mag-ferment ang alak

Ang paghahanda ng wort ay kinakailangan upang makakuha ng purong juice, na pagkatapos ay mag-ferment upang makagawa ng alak sa ibang pagkakataon. Ang kinatas na katas ng mansanas ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may malawak na leeg - isang lata o isang malaking kasirola, at tinatakpan ng isang layer ng gasa. Ang paunang pagbuburo ay nagaganap sa susunod na araw, at ang wort ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang pulp ay tumataas, at ang nilinaw na katas ay nananatili sa ibaba.

Ang wort ay dapat itago sa ganitong estado sa loob ng 3 araw, regular na pagpapakilos upang ang tuktok ng pulp ay hindi maasim, kung hindi man ang alak ay masisira.

1. Sa panahon ng pagbuburo, ang asukal ay idinagdag sa juice upang pakainin ang lebadura. Dapat tandaan na ang 2% na asukal sa wort ay magbibigay ng halos 1% na alkohol. Sa bawat kilo ng asukal, ang dami ng wort ay tumataas ng 0.5-0.96 litro.
2. Maaari kang magdagdag ng asukal sa pangunahing wort sa isang ratio na 1.5 kg bawat 7.5 litro ng juice, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang buhangin. Gayundin. Para sa kadalian ng paggawa, ang asukal ay idinagdag bago ang tahimik na pagbuburo.
3. Pagkatapos ng tatlong araw ng pangunahing pagbuburo, ang pulp ay tinanggal mula sa ibabaw upang ang isang layer ng takip na hindi hihigit sa 5 mm ay nananatili. Magdagdag ng asukal at, kung kinakailangan, tubig.
4. Dahil isinasaalang-alang namin ang isang recipe kung saan ang pagbuburo ay nangyayari dahil sa natural na lebadura na natitira sa prutas, ang lakas ng aming alak ay hindi hihigit sa 13.5%, kaya mas mahusay na magdagdag ng asukal kaagad - ito ay isang kinakailangang feed para sa lebadura. .
5. Ang resultang juice ay halo-halong hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ibuhos sa isang tuyo, malinis na lalagyan ng salamin. Kapag gumagamit ng mga plastic na lalagyan, siguraduhing food grade ang mga ito upang maiwasang masira ang alak na may lasa ng kemikal.

Lalagyan na may water seal na ginawa nang nakapag-iisa mula sa mga improvised na materyales

Ang lalagyan ay hindi napuno sa tuktok, ngunit humigit-kumulang 4/5 ng dami, upang mayroong sapat na espasyo para sa pagbuo ng foam sa wort sa panahon ng pagbuburo. Ang mga pinggan ay hindi dapat mahigpit na selyadong, kinakailangan upang matiyak ang pag-alis ng inilabas na carbon dioxide, at sa parehong oras ay hadlangan ang pag-access ng oxygen. Upang gawin ito, magpasok ng isang mahabang plastic tube sa takip ng sisidlan, ang kabaligtaran na dulo nito ay maaaring ibaba sa isang bote ng tubig. Upang i-seal ang lalagyan na may wort, maaari mong gamitin ang isang mahigpit na giniling na kahoy na stopper o isang plastic na takip. Takpan ang natitirang mga butas ng plasticine o kuwarta. Handa na ang water seal.

Ang proseso ng tahimik na pagbuburo ng alak ng mansanas, ripening, bottling

Ang lalagyan na may wort, sarado na may water seal, ay dapat ilagay sa isang mainit, may kulay na lugar na may temperatura na 20-22 degrees - ito ang perpektong klima para sa pagbuburo. Maipapayo na kontrolin ang temperatura sa parehong antas, kung hindi man ang proseso ay maaaring bumagal nang malaki o mapabilis, na makakaapekto sa kalidad ng produkto. Samakatuwid, kinakailangang ibukod ang mga draft sa silid.

Ang panahon ng pagbuburo para sa alak ng mansanas ay humigit-kumulang 45 araw. Kung ang bote ng tubig na nagbibigay ng water seal ay hindi na gumagawa ng mga bula, kumpleto na ang proseso ng pagbuburo.

Aabutin pa ng ilang araw bago maupo ang fermented wine sa lalagyan. Ang pangunahing bagay ay hindi iwanan ito nang higit sa dalawang linggo, kung hindi man ang patay na lebadura na namuo ay magsisimulang mabulok. Pagkatapos nito, ang alak ay ibinuhos sa malinis na mga bote.

Siguraduhing magdagdag ng asukal sa wort sa panahon ng pagbuburo.

Maaari mo nang inumin ang resultang alak, ngunit dahil hindi pa ito matured, ang lasa at aroma nito ay hindi magiging puno. Samakatuwid, maghanda ng malinis at tuyo na lalagyan at ibuhos ang likido dito sa pamamagitan ng isang tubo upang ang sediment ay manatili sa ilalim ng unang lalagyan. Ang bote ay napuno hanggang sa labi, tinatakan nang mahigpit at inilagay sa isang madilim, malamig na silid sa loob ng 2-4 na buwan. Ang oras na ito ay sapat na para makuha ng alak ang tunay na lasa nito.

Pakitandaan: huwag payagan ang muling pagbuburo sa anumang pagkakataon. Panatilihin ang temperatura sa loob ng 10-12 degrees, nang walang pagbabago.

Karaniwan, ang mga alak ng mansanas na gawa sa bahay ay nakapag-iisa na kumukuha ng ninanais na transparency, kulay at kulay mula sa light golden hanggang caramel brown. Upang makamit ang epektong ito, sapat na ang teknolohiya ng produksyon ay pare-pareho at hindi naaabala sa panahon ng proseso.

Kapag nagbo-bote ng alak pagkatapos ng pagkahinog, siguraduhin na ang lalagyan ay puno sa itaas at mahigpit na selyado upang maiwasan ang oksihenasyon ng alak. Maaari mong simulan kaagad ang pagtikim, paggamot sa iyong pamilya, mga kaibigan at kamag-anak, lalo na kung ang iyong layunin ay upang makakuha ng isang light table wine. Maaaring inumin ang produktong ito 10 araw pagkatapos ng pagsasala. Ngunit kung nagpaplano ka ng pangmatagalang pag-iimbak, mas mainam na alisin muli ang alak sa sediment bago i-bote.

Video tungkol sa paggawa ng alak ng mansanas sa bahay

Gusto ng maraming tao ang homemade apple wine, at mas gusto ito ng ilan kaysa sa grape wine. Ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng iyong mesa at isang paborito ng buong kumpanya! Umaasa kami na ang aming mga tip ay makakatulong sa iyo sa paggawa ng alak, at ikaw ay magiging tunay na madamdamin tungkol sa prosesong ito. Ibahagi sa amin ang iyong mga sikreto kung matagal ka nang gumagawa ng alak sa bahay. Madaling trabaho para sa iyo at ginhawa para sa iyong tahanan!

Ang paksa ng mga lutong bahay na inuming may alkohol ay hindi kumpleto nang walang mga recipe ng alak ng mansanas. Ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng iba't ibang inumin mula sa mga mansanas para sa isang kapistahan sa bahay. Ang isang simpleng recipe para sa alak ng mansanas sa bahay ay dapat na talagang lumitaw kuwaderno bawat maybahay. Paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas na karapat-dapat sa isang royal table?

Apple wine sa bahay: isang simpleng recipe nang hindi pinipiga ang juice

Gaya ng dati, sisimulan kong ipakilala sa iyo ang mga recipe sa paggawa ng alak sa bahay, simula sa pinakasimpleng mga recipe.

Ang kailangan natin:

• Mga mansanas ng maasim at matamis at maasim na varieties, mahusay na hinog;
• Asukal - sa rate na 150 g bawat 1 kg ng masa ng mansanas.

Paghahanda:

Maghanda tayo ng malinis at tuyo na bote ng salamin, isang enamel bucket, gasa, at isang medikal na guwantes na goma.

Hindi namin huhugasan ang mga mansanas, susubukan lang naming kumuha ng malinis, malusog, hinog na prutas, ang pinaka perpektong opsyon- alisin ang mga mansanas mula sa puno. Dahil ang resipe na ito ay walang lebadura, ang pagbuburo ng wort ay magaganap dahil sa sarili nitong fungi na nabubuhay sa ibabaw ng lahat ng prutas. Ngayon ay pag-aaralan natin ang isang simpleng recipe nang hindi pinipiga ang juice; gagamit tayo ng masa ng mansanas.

1. Alisin ang core mula sa mga mansanas, gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay ang masa ng mansanas sa isang malinis na enamel bucket, magdagdag ng asukal sa rate na 150 g bawat 1 kg ng mansanas, ihalo nang mabuti.
2. Ilipat ang pinaghalong mansanas na may asukal sa inihandang bote, punan ito ng 2/3 puno.
3. Itinatali namin ang leeg ng bote na may malinis na gauze napkin. Ilagay ang bote sa isang madilim na lugar at hayaang mag-ferment ng ilang araw.
4. Pagkatapos ng 15-20 na oras, dapat magsimula ang proseso ng pagbuburo, i.e. aktibong paglaganap ng mga selula ng lebadura. Araw-araw ay hinahalo namin ang mga nilalaman ng bote upang ang mga particle ng mansanas ay lumubog sa ilalim at ang foam ay tumira.
5. Pagkatapos ng 4 na araw, ibuhos ang fermented juice sa isa pang malinis na bote ng salamin, pilitin ito sa ilang mga layer ng gauze. Pigain ang natitirang bahagi ng masa ng mansanas; hindi na ito magiging kapaki-pakinabang.
6. Paano mag-ferment ng alak nang tama? Maghanap tayo ng isang madilim at mainit na lugar para sa aktibong pagbuburo. Maglalagay kami ng rubber medical glove sa leeg ng bote at magbubutas ng maliit na butas dito para makatakas ang sobrang gas.
7. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang isa at kalahati hanggang dalawang buwan. Ang pag-ferment ng alak ay gagawa ng mga katangiang tunog ng lagaslas, at ang tumatakas na gas ay magpapalaki sa guwantes.
8. Sa sandaling bumagsak ang guwantes, ang likido ay magiging magaan, ang lahat ng maliliit na particle ay lulubog sa ilalim, at ang gurgling ay titigil - ang yugtong ito ay maaaring ituring na kumpleto.
9. Ang batang alak ay maingat na sinala mula sa sediment, ibinuhos sa malinis na bote ng salamin o garapon, hermetically selyadong, pinutol ang air access. Sa form na ito sila ay pinananatili ng hindi bababa sa 3 buwan sa isang cool na silid.

Ang tapos na gawang bahay na alak ay may kulay amber, isang kaaya-ayang balanseng lasa, at isang lakas ng 12-15°. Paano gumawa ng homemade wine na pinatibay? Kailangan mong magdagdag ng alkohol o vodka sa yugto ng pagbuburo ng wort upang mapataas ang lakas sa 18-20° at patayin ang lebadura.

Sa alkansya kapaki-pakinabang na mga tip: Ang paggawa ng alak na may matamis at maasim na balanseng lasa ay nagsasangkot ng paggamit ng mga mansanas at maasim at matamis na varieties sa isang 2:1 ratio.

Ang inumin na gawa sa ligaw na mansanas o taglamig na mansanas ay magiging mas maasim dahil sa natural na tannins.

Kung mas mainit ang silid, mas mabilis ang proseso ng pagbuburo. Saklaw ng temperatura para sa pagbuburo: 18-23°C, ang mga pagbabago sa direksyon ng pagbaba o pagtaas ng temperatura ay magpapabagal sa mahahalagang aktibidad ng lebadura, na tiyak na makakaapekto sa kalidad ng inumin.

Alak ng Apple juice

Ang isang malaking ani ng mga mansanas ay hindi kailanman magiging problema para sa isang matalinong maybahay. Ang homemade apple wine ay isang magandang opsyon para sa wastong paggamit ng mga mapagkukunan.

Paano gumawa ng masarap na alak mula sa apple juice? Una, dapat tayong kumuha ng apple juice gamit ang isang juicer o sa isang mas matrabahong paraan - lagyan ng rehas ang mga mansanas o ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Naaalala namin ang tungkol sa aming maliliit na katulong - lebadura, at huwag hugasan ang mga mansanas; pinupunasan namin ang maruruming prutas gamit ang isang napkin.

Ang kailangan natin:

• Apple juice;
• Asukal sa rate na 200 g bawat 1 litro ng juice.

Maghanda tayo ng malinis na lalagyan ng salamin na may malawak na leeg, gasa, at guwantes na goma.

1. Ibuhos ang apple juice sa inihandang lalagyan, punan ito sa 2/3 ng volume, itali ang leeg na may gasa at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 3 araw. Paminsan-minsan ay pukawin namin ang juice upang alisin ang bula.
2. Pagkatapos ng 3 araw, salain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth at ilagay ito sa isang malinis na bote ng salamin, magdagdag ng asukal at ihalo. Naglalagay kami ng guwantes na goma sa leeg ng bote at inilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 buwan. Susubaybayan namin ang proseso ng fermentation upang hindi makaligtaan ang pagkumpleto nito.
3. Maingat na asin ang batang alak, pilitin ito, ibuhos ito sa mga garapon o bote, i-seal ito nang hermetically at ilagay ito sa isang cool na lugar. Hayaang umupo ito sa loob ng 3-6 na buwan, sa panahong ito ay magpapagaan at isang siksik na sediment ay tumira sa ilalim. Bago gamitin, magdagdag ng asin mula sa sediment, pilitin, at ibuhos sa magagandang bote.

Narito ang isang koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na tip: Hindi ipinapayong gumamit ng juice mula sa isang juicer upang gumawa ng alak; ito ay lumalabas na halos sterile, ang pagbuburo ay magiging napakahina, at ang inumin ay magiging walang lasa.

Ang lakas ng inumin ay depende sa dami ng asukal na kinuha para sa bawat litro ng juice. Ang 100-150 g ng asukal ay magbubunga ng tuyong alak, 400 g ng asukal ay magbubunga ng isang inuming panghimagas.

Isang simpleng recipe para sa dry apple wine

Paano gumawa ng tuyong alak mula sa mga mansanas? Ang inumin ay naiiba sa lahat ng iba pang alak sa mababang nilalaman ng asukal.

Ano ang kailangan nating gumawa ng tuyong alak mula sa mga mansanas:

• Mga hinog na mansanas;
• Asukal sa rate na 100g bawat 1 litro ng juice.

Maghanda tayo ng malinis na bote ng salamin, lalagyan ng malapad na bibig, gasa, at guwantes na goma.

1. Kumuha tayo ng mga mansanas na hinog, matamis, malusog, walang wormhole. Tulad ng naintindihan mo na, hindi namin huhugasan ang mga ito; kung marumi ang mga prutas, pupunasan lang namin sila ng napkin.
2. Alisin ang core mula sa mga mansanas, i-chop sa isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas ang resulta sarsa ng mansanas Ilagay sa isang malinis na baso o enamel na lalagyan na may malawak na leeg, itali ang leeg gamit ang gasa at ilagay sa isang madilim na lugar para sa pangunahing pagbuburo.
3. Pukawin namin ang masa ng mansanas nang maraming beses sa isang araw upang ang proseso ng pagbuburo ay nangyayari nang pantay-pantay sa buong dami; bilang karagdagan, ang pagpapakilos ay binabad ang likido na may oxygen, na kailangan ng lebadura.
4. Sa ikatlong araw, paghiwalayin ang juice mula sa sediment sa pamamagitan ng pagsala nito sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Hindi na namin kailangan ang pulp, at ibubuhos namin ang wort sa isang malinis na bote ng salamin. Para sa bawat litro ng juice ay magdaragdag kami ng 100, maximum na 150 g ng asukal, ihalo, at maglagay ng guwantes na goma na may butas sa leeg.
6. Ilalagay namin ang bote sa isang mainit, ngunit hindi mainit na lugar, at obserbahan ang pagkahinog ng alak sa loob ng 1-2 buwan. Sa panahong ito, ito ay magbuburo, ang pagbuo ng gas ay titigil, at ang isang sediment ng maliliit na particle ay tumira sa ilalim.
7. Maingat na alisan ng tubig ang alak mula sa sediment, pilitin at ibuhos sa malinis mga garapon ng salamin, i-seal ito ng hermetically at ipadala ito sa isang malamig na lugar upang pahinugin.

Sa panahon ng proseso ng ripening, ang aming homemade apple wine ay magpapagaan, magiging transparent, at magkakaroon ng maliwanag, klasikong lasa.

Apple wine na walang lebadura

Paano gumawa ng lutong bahay na alak nang hindi gumagamit ng pang-industriya na lebadura ng alak? elementarya!

Ang kailangan natin:

• Ang mga mansanas ay matamis at maasim;
• 250 g ng asukal para sa bawat litro ng juice;
• 150 ML ng tubig para sa bawat litro ng juice.

Maghanda tayo ng isang malinis na bote ng salamin, isang malinis na enamel bucket, at gasa.

1. Kukuha kami ng mga late na mansanas, pumili ng malalaking makatas na prutas, hindi namin hugasan ang mga ito, kung sila ay marumi, punasan lang namin sila ng isang napkin. Alisin ang core mula sa mga mansanas at i-chop ang mga ito sa anumang paraan na magagamit namin upang makakuha ng applesauce na may juice.
2. Ilagay ang sarsa ng mansanas sa isang balde, takpan ng gasa at hayaan itong mag-ferment sa loob ng 3-4 na araw, pukawin ang mga nilalaman ng ilang beses sa isang araw. Sa panahong ito, ang masa ng mansanas ay maghihiwalay sa pulp at likido.
3. Salain natin ang laman ng balde sa inihandang bote, pisilin ang pulp, hindi na kailangan. Sukatin natin ang dami ng nagresultang juice, kalkulahin ang dami ng tubig at asukal para sa syrup. I-dissolve ang asukal sa mainit na tubig, pakuluan ng 2-3 minuto, palamig at ihalo sa katas ng mansanas, haluing mabuti.
4. Maglalagay kami ng water seal sa leeg ng bote. Kung walang water seal, tandaan ang isang simpleng recipe na may guwantes na nag-aalis ng labis na gas na hindi mas masahol pa kaysa sa water seal. Ilalagay namin ang bote sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 buwan.
5. Kapag natapos ang pagbuburo at huminto ang pagbuo ng gas, maingat naming ibuhos ang batang alak sa mga lalagyan ng salamin kung saan ito ay mahinog - mga garapon o bote. Ang pangunahing bagay ay upang i-seal ang lalagyan nang hermetically upang walang access sa hangin.
6. Ang inumin ay mahinog sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 2-3 buwan. Kung mas mahaba ang pagtanda, mas mayaman ang palumpon at mas kaunting astringency.
7. Upang linawin ang inumin, ipinapayong ibuhos ito ng maraming beses sa isang malinis na lalagyan sa panahon ng pagkahinog, mapupuksa ang pinong sediment. Sa sandaling ganap na mawala ang sediment, handa na ang alak.

Narito ang isang koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na tip: Maaari mong pagbutihin ang lasa ng alak at pag-iba-ibahin ang bouquet nito sa pamamagitan ng paggamit ng pamamaraan tulad ng paghahalo. Maaari mong paghaluin ang mga panimulang materyales sa yugto ng pagbuburo ng masa ng berry, maaari mong paghaluin ang mga must o handa na mga alak pagkatapos na maipaliwanag ang mga ito.

Kung napunta ka sa alak ng mansanas na mahina ang lasa: paano gawin ang tamang timpla? Kapag pinaghalo ang mga handa na alak, ipinapayong gawin ang paunang paghahalo: kumuha ng maliliit na bahagi ng bawat inumin, halimbawa, 100 ML, ihalo ang mga ito sa iba't ibang mga kumbinasyon, na makamit ang isang tiyak na lasa at lakas. Ang isang tunay na bagong palumpon ng pinaghalo na alak ay mabubuo lamang pagkatapos ng 1-2 taon ng pagtanda.

Alak mula sa mga mansanas at peras

Paano gumawa ng alak mula sa mga homemade na mansanas at peras? Ang inumin na ito ay kukuha ng lahat ng tamis ng mga peras at tartness ng mga mansanas, ang kanilang kumbinasyon ay magbibigay ng magaan na kaaya-ayang lasa.

Ang kailangan natin:

• Ang mga mansanas ay may maasim na lasa;
• peras;
• 250 g ng asukal at 150 ML ng tubig para sa bawat litro ng apple juice.

Maghanda ng malinis na bote ng salamin, enamel bucket, water seal o rubber glove.

1. Huwag hugasan ang mga mansanas at peras, alisin lamang ang core. Gilingin ang mga prutas nang paisa-isa sa isang katas at pisilin ang juice mula sa masa ng mansanas.
2. Kung mayroon kang isang juicer, mas mahusay na patakbuhin ang mga mansanas sa pamamagitan nito. Ang mga peras ay hindi gumagawa ng maraming juice, kaya gagamitin namin ang kanilang pulp. Ang ratio ng apple juice at pear pulp ay magiging 1:2.
3. Ilagay ang apple juice at pear pulp sa isang enamel bucket at ihalo.
4. Kalkulahin natin ang dami ng asukal at tubig para sa syrup, lutuin ang syrup mula sa tubig at asukal, palamig at ibuhos sa pinaghalong prutas, ihalo muli.
5. Takpan ang balde ng gasa at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 2-4 na araw, pana-panahong pagpapakilos ang mga nilalaman.
6. Kapag tumaas ang pulp na parang takip, tanggalin ito, salain ang wort sa isang malinis na bote, at maglagay ng water seal. Ang inumin ay magbuburo sa loob ng 2-3 buwan.

Ang peras ay gagawing maulap ang likido, kaya ang proseso ng paglilinaw ay tatagal ng 3-4 na buwan. Ngunit ang resulta ay magiging sulit sa lahat ng aming mga pagsisikap - ang alak na gawa sa mga mansanas at peras ay napaka-mabango at malambot.

Sabi nga nila, mas mabuting makakita ng isang beses kaysa makarinig ng isang daang beses. Tiyak na titingnan namin ang video kung paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay; ang isang simpleng recipe mula sa isang master ng kanyang craft ay magpapawi sa iyo ng mga pagdududa tungkol sa kung ito ay nagkakahalaga ng pagsali sa home winemaking.

Alak mula sa apple pomace pagkatapos ng juicer

Ang kailangan natin:

• sapal ng mansanas;
• 200 g ng asukal at 1 litro ng tubig para sa bawat kilo ng cake.

Maghanda tayo ng malinis na bote ng salamin, garapon na may malawak na leeg, gasa, air seal o guwantes na goma.

1. Timbangin ang sapal ng mansanas upang makalkula ang dami ng asukal at tubig. Punan namin ang garapon sa 2/3 ng dami nito.
2. Pagkatapos pigain ang juice, napakakaunting moisture ang natitira sa cake, kaya pupunuin natin ito ng syrup. Ilagay ang cake sa isang malawak na leeg na garapon, maghanda ng isang syrup mula sa tubig at kalahati ng asukal, palamig, ibuhos sa cake, ihalo nang mabuti.
3. Takpan ang leeg ng gauze at ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo. Ang aktibong pagbuburo ay magpapatuloy sa loob ng 3-4 na araw, ang lahat ng pulp ay lumulutang sa itaas, pana-panahon naming pukawin ang mga nilalaman ng garapon.
4. Pagkatapos ng 4 na araw, maingat na ibuhos ang likido sa isang malinis na bote, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth, idagdag ang natitirang asukal, ihalo nang mabuti at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 1-2 buwan.
5. Maglalagay kami ng guwantes sa leeg ng bote o maglalagay ng water seal. Pagkatapos ng pagbuburo, ang alak ay magiging mas malinaw, at ang nalalabi ng maliliit na particle ay tumira sa ilalim ng bote.
6. Maingat na asinin ito, bote ito, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang malamig na lugar upang pahinugin para sa isa pang 2-4 na buwan.

Binigyan kita ng isang recipe na walang lebadura, batay sa aktibong gawain ng natural na pagbuburo. Ngunit kung ang pagbuburo ay nagpapatuloy nang napakabagal o ganap na huminto, ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng isang simpleng recipe na may lebadura ng alak, na idinagdag sa wort.

Dapat itong isaalang-alang na ang lebadura ng panadero ay hindi angkop para sa paggawa ng alak; masyadong mabilis itong umuunlad sa mga unang yugto ng pagbuburo at namatay kapag ang konsentrasyon ng alkohol ay lumampas sa 15%.

Mas mainam na kumuha ng pang-industriya na lebadura ng alak; isang pakete na tumitimbang ng 5 g ay sapat na para sa 10-20 litro ng wort upang ipagpatuloy ang pagbuburo.

Ang alak na ginawa mula sa apple pomace pagkatapos ng juicer ay tinatawag na pangalawa, ito ay hindi gaanong puspos, ang kulay nito ay mas magaan, ngunit, gayunpaman, ang inumin ay nagiging kaaya-aya, magaan at hindi gaanong maasim.

Upang makakuha ng inumin na may mas maliwanag na kulay at lasa, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na chokeberry sa pulp ng mansanas sa unang yugto ng paghahanda ng alak; ang natitirang proseso ay mananatiling hindi nagbabago.

Ang alak na ginawa mula sa chokeberries at mansanas batay sa pomace ay hindi mas masahol pa sa mga katangian nito kaysa sa inumin ng klasikal na paraan ng paghahanda. Ang homemade apple wine ay napakasikat sa lahat ng holiday feast.

berdeng alak ng mansanas

Paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay kung ang mga prutas ay hindi pa hinog? Sa teknolohiya, ang proseso ng paghahanda ng alkohol mula sa berdeng mansanas ay hindi naiiba sa paggawa nito sa klasikal na paraan, ang pagkakaiba lamang ay nasa pinagmulang materyal.

Ang kailangan natin:

• Mga berdeng hilaw na mansanas ng iba't ibang uri;
• 150 g at 250 ml ng asukal na tubig para sa bawat kilo ng pulp.

Maghanda tayo ng isang malinis na bote ng salamin, isang enamel bucket, gauze, at isang guwantes.

1. Hindi namin huhugasan ang mga mansanas; aalisin namin ang core at mga buto, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne at ilagay ang mga ito sa isang balde. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang pinaghalong mansanas at ihalo nang mabuti.
2. Takpan ang balde ng gauze at ilagay ito sa isang madilim na lugar. Pana-panahong pukawin namin ang pinaghalong mansanas, na nagpapalabas ng pulp.
3. Pagkatapos ng 4 na araw, ibuhos ang likido sa isang malinis na bote, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth, pisilin ang cake, hindi na ito kailangan.
4. Naglalagay kami ng guwantes na goma na may butas sa leeg ng bote, ilagay ang bote sa isang mainit na lugar, at hayaang mag-ferment ang alak sa loob ng 2-3 buwan.
5. Asin namin ang batang alak mula sa sediment, i-package ito sa mga garapon o bote, isara ito nang mahigpit at umalis para sa isa pang 2-3 buwan para sa huling pagkahinog. Bilang resulta, makakakuha tayo ng isang kamangha-manghang tuyong alak.
6. Ayon sa recipe ng isang sikat na winemaker, maaari mong palambutin ang malupit na lasa - sa pamamagitan ng huling yugto Pagkatapos ng ripening, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa: isang kurot ng kanela, isang kurot ng banilya, isang star anise.

At ngayon - ang ipinangakong video mula sa masigasig na mga winemaker.

Umaasa ako na pipiliin ng bawat mambabasa ang pinaka-kawili-wili at simpleng recipe para sa alak ng mansanas, subukan ito sa bahay at ibahagi ang kanilang mga impression!

Sa liquor counter, ang alak ng mansanas ay ang pinakamurang, ngunit ito ay walang kinalaman sa kalidad ng produkto. Ang katotohanan ay ang teknolohiya ng pagluluto ay medyo madali, at ang mga hilaw na materyales ay mura at napakakaraniwan. Dahil sa mga salik na ito, halos lahat ay maaaring gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay, kahit na wala silang karanasan sa paggawa ng moonshine o paggawa ng alak.

Ano ang kailangan mo upang makagawa ng alak ng mansanas?

Ang listahan ng mga sangkap para sa alak ay napakaikli, dahil ang isang baguhan na winemaker ay kakailanganin lamang:

• mansanas;
• asukal.

Maaari kang gumamit ng isang uri, ngunit ang isang mas kaaya-ayang aroma ng alak ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri ng mansanas. Kahit na ang mga hindi hinog at maasim na prutas ay angkop para sa alak. Sa isip, gamitin ang ani mula sa iyong sariling balangkas. Kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin lamang ang mga lokal na varieties, lalo na kung ang hitsura nila ay hindi maganda: maliit, hindi pantay na kulay, at iba pa. Ang dahilan dito ay ang paggawa ng alak ay mangangailangan ng ligaw na lebadura mula sa alisan ng balat, at ang mga na-import at magagandang mansanas ay madalas na ginagamot ng waks, kaya walang silbi para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing.

Sa halip na mga mansanas, maaari mong gamitin ang handa na juice. Ngunit ang nakabalot na juice mula sa mga tindahan ay hindi gagana; kakailanganin mo ng isang ganap na natural na produkto na walang mga additives.

Ang halaga ng asukal para sa alak ay kinakalkula batay sa dami ng juice na nakuha at ang nais na resulta. Halimbawa, para sa regular na dry juice, humigit-kumulang 200 g lamang ng asukal sa bawat 1 litro ng juice ang kinakailangan, ngunit para sa matamis na juice, ang dosis ng asukal ay kailangang doblehin.

Minsan ang isang recipe para sa alak ng mansanas sa bahay ay nagsasangkot ng diluting ang juice na may tubig. Ang paglipat na ito ay katanggap-tanggap kapag gumagamit ng isang malaking bilang ng mga hindi hinog o maasim na prutas. Kung ang juice ay masyadong maasim o lasa ng mapait, pinapayagan na magdagdag ng 100 ML ng tubig para sa bawat litro ng mabangong likido.

Ang mga pampalasa ay makakatulong na gawing mas piquant ang alak. Ang cinnamon, star anise o cardamom ay kadalasang idinagdag sa alak ng mansanas sa huling yugto ng paghahanda.

Mga yugto ng paggawa ng alak

Pagkatapos ng pag-aani ng mga mansanas, kailangan mong pisilin ang juice mula sa kanila. Bago ang pamamaraang ito, ang mga prutas ay hindi maaaring hugasan, ngunit kung sila ay nasa buhangin o lupa, maaari mong punasan ang mga ito ng isang tuyong tela. Ang gitnang bahagi ng mansanas na may mga buto ay hindi kailangan para sa juice, dahil nagbibigay ito ng labis na kapaitan. Kung wala kang juicer, maaari mong lagyan ng rehas ang hilaw na materyal hanggang sa maging katas, at pagkatapos ay pisilin ang pulp sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ibuhos sa isang lalagyan na may malawak na leeg, na dapat na nakatali sa gasa upang maiwasan ang alikabok at mga labi na makapasok sa likido. Dapat punan ng juice ang lalagyan nang hindi hihigit sa 2/3. Susunod, ang lalagyan ay inilalagay sa isang madilim at mainit na lugar para sa 2-3 araw. Ang temperatura ng silid ay dapat na mula 18 hanggang 25 degrees. Kung mas mainit ito, mas mabilis na mag-ferment ang produkto. Sa maraming mga recipe ng alak ng mansanas, inirerekumenda na pukawin ang wort ilang beses sa isang araw sa unang yugto. Sa pagtatapos ng yugtong ito, ang juice ay nakakakuha ng isang katangian ng maasim-alkohol na amoy.

Susunod, ang fermented siksik na pulp ay tinanggal mula sa ibabaw ng hinaharap na alak ng mansanas upang ang likido lamang ang nananatili sa lalagyan. Ibinuhos dito ang asukal. Maaaring idagdag ang asukal nang sabay-sabay o sa mga bahagi. Kalahati bago mai-install ang water seal, at ang pangalawang kalahati pagkatapos ng 5-10 araw.

Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang lalagyan na may alak ng mansanas ay mahigpit na sarado na may takip, sa gitna kung saan kailangan mong i-cut ang isang maliit na butas na may diameter ang lapad ng tubo. Ang isang dulo ng tubo ay ibinababa sa isang lalagyan na may juice upang hindi mahawakan ang likido, ang kabilang dulo ay ibinababa sa isang baso ng tubig. Ang disenyong ito ay isang water seal. Makakatulong ito na mapupuksa ang labis na gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo. Maaari mong palitan ang water seal ng isang medikal na guwantes na may butas sa isa sa mga daliri.

Ang alak ay nagbuburo sa loob ng 30-60 araw. Ang katapusan ng proseso ay makikita kapag ang tubig ay huminto sa pag-bula o ang guwantes ay namumuo. Pagkatapos nito, ang alak ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth sa mga bote, idinagdag ang mga pampalasa, at ang produkto ng alak sa bahay ay mature para sa isa pang 2-4 na buwan. Ang gawang bahay na alak ng mansanas ay maaaring maiimbak ng 3 taon sa isang malamig, madilim na lugar.

Video recipe para sa paggawa ng alak ng mansanas sa bahay

Ang paggawa ng alak sa bahay ay naging kilala maraming siglo na ang nakalilipas. Ang mga salawikain at sinaunang monumento ay nagsisilbing ebidensya. Dati may available na alak mataas na lipunan, mga pari. Ngayon ito ay isang pampublikong magagamit na produkto. Ito ay may katangi-tanging lasa. Ito ay kilala na ang lutong bahay na alak ay inihanda mula sa halos anumang prutas. Halimbawa, ang alak ng mansanas ay maaaring gawin sa bahay gamit ang isang simpleng recipe, tulad ng alak ng ubas. Sa mga pahina ng aking blog ay ibabahagi ko sa inyo ang aking pinaka madaling mahal sa buhay mga recipe.

Una, kolektahin natin ang "tamang" mansanas

Bago ka magsimulang gumawa ng alak, gusto kong bigyan ka ng ilang mga tip sa pagpili ng mga mansanas:

1. Ang mahinang hinog o sobrang hinog na mga prutas ay walang lasa. Mas mainam na huwag gamitin ang mga ito para sa paggawa ng alak ng mansanas, dahil wala silang sapat na tamis, aroma, o kaasiman.
2. Mabuti kung mayroon kang sariling hardin o ilang puno ng mansanas sa iyong bakuran. Kung hindi, at gusto mong gumawa ng lutong bahay na alak mula sa mga mansanas na binili sa tindahan, dapat mong malaman na ang mga prutas na binili sa tindahan ay madalas na pinahiran ng isang espesyal na waks. Hindi nila ibibigay ang kinakailangang pagbuburo, ang alak ay masisira.
3. Mas mainam na bilhin ang prutas na ito sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Apple wine sa bahay: isang simpleng recipe na may guwantes

Mas gusto ng maraming hardinero at residente ng tag-init na gumawa ng homemade apple wine. Ang lahat ng mga bitamina at microelement ay napanatili sa inuming alak. Nakagawa ka na ba ng homemade wine? Ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya na gawin ang inumin na ito. Tinitiyak ko sa iyo na magugustuhan mo ang alak at gagawin mo ito sa lahat ng oras.

Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito, ngunit ibabahagi ko ang pinakasimpleng recipe ng alak ng mansanas na madaling gawin sa bahay gamit ang isang guwantes.

Kakailanganin mong:

• 10 kilo ng mansanas;
• 1.6 kilo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Kaunti tungkol sa mga hilaw na materyales. Maaari kang gumamit ng anumang mansanas, ngunit ang pinakamahusay na lasa ay alak. gawang bahay mula sa mga varieties ng taglagas na may matamis at maasim na lasa. Maaari silang mula sa isang puno o mula sa ilan, na mas epektibo.

Ang mga nakolektang bunga ng mga varieties ng tag-init ay naproseso kaagad. Ang mga taglagas ay pinapayagang magpahinga ng halos limang araw. Ang mga taglamig ay dapat umupo ng dalawang linggo bago iproseso. Pagbukud-bukurin ang mga natapos na prutas, alisin ang mga bulok at nasira. Siguraduhing alisin ang core na may mga buto, kung hindi man ang alak ay magiging mapait.

Mahalaga! Huwag hugasan ang mga mansanas upang maiwasan ang pagkawala ng natural na lebadura.

Gilingin ang mga inihandang prutas. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang juicer. Kung hindi ito magagamit, i-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne at lagyan ng rehas. Ilagay ang nagresultang produkto sa isang enamel pan, takpan ng dalawang-layer na gasa, secure sa isang bilog na may nababanat na banda, iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, pagpapakilos ng mga nilalaman 2-3 beses sa isang araw.

Sa ika-apat na araw, alisin ang pulp mula sa ibabaw, magdagdag ng tubig (mas mabuti sa tagsibol o balon), kalahati ng asukal. Gumalaw, ibuhos sa bote, mag-iwan ng puwang na 10 sentimetro sa tuktok ng leeg. Ang puwang na ito ay kinakailangan para sa foam na nabuo sa panahon ng pagbuburo, na inilabas carbon dioxide. Magsuot ng gomang medikal na guwantes na tinusok ng karayom ​​ang iyong daliri. Iwanan upang mag-ferment.

Sa ikalimang araw, alisan ng tubig ang isang baso ng wort, i-dissolve ang dalawang baso ng asukal dito, ibuhos muli sa bote, ilagay sa isang guwantes, at iwanan upang mag-ferment. Isinasagawa namin ang pamamaraan gamit ang isang goma na tubo, na maiiwasan ang pagkabalisa ng sediment. Pagkatapos ng 4 na araw, ulitin ang lahat kasama ang natitirang asukal. Patuloy ang fermentation. Ang pagkumpleto nito ay ipinahiwatig ng isang impis na guwantes.

Payo! Kung pagkatapos ng isang buwan at kalahati ang pagbuburo ay hindi tumigil, ibuhos ang alak mula sa sediment sa isang malinis na garapon o bote, magsuot ng guwantes, at pagkatapos ng ilang araw ang pagbuburo ay titigil.

Ibuhos ang natapos na alak sa malinis na garapon, isara, at iwanan upang manirahan. Dalawa o tatlong beses sa isang buwan, alisan ng tubig ang alak ng mansanas mula sa sediment. Ibuhos ang ganap na nilinaw na alak sa mga bote at itabi ito, inumin kung kinakailangan.

Natutunan mo ang recipe para sa mahusay na table wine. Upang makakuha ng pinatibay na alak, kailangan mong dagdagan ang halaga ng asukal o magdagdag ng kalahating litro ng vodka. Magsuot ng guwantes at umalis para sa karagdagang pagbuburo sa loob ng 10 araw. Pagkatapos ay ipadala ito para sa ripening. Ang alak na ito ay mas mahusay na nakaimbak, ngunit ang lasa ay lumala at ang aroma ay nabawasan.

Kumain iba't ibang paraan paggawa ng alak. Gusto kong mag-alok ng isang simpleng recipe para sa alak ng mansanas nang hindi pinindot ang juice, na inihanda sa bahay.

Homemade apple wine na walang juicing

Kakailanganin namin ang:

• 20 kilo ng mansanas;
• 2 kilo ng asukal.

Kumuha kami ng mga hinog na mansanas at pinagbukud-bukurin ang mga ito. Pinutol namin ang mga bulok na lugar, alisin ang mga buntot; ang mga napakaruming prutas ay maaaring punasan ng isang tuyong tuwalya ng papel.

Mahalaga! Hindi na kailangang hugasan ang mga mansanas; ang kanilang balat ay naglalaman ng natural na lebadura.

Alisin ang core at gupitin ang prutas. Kailangan naming makakuha ng katas, kaya ipinapasa namin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilipat ang nagresultang pulp sa isang malaking enamel pan at takpan ng takip. Haluin ang inumin ng ilang beses sa isang araw, mas mabuti gamit ang isang kahoy na kutsara. Para sa tatlong araw.

Sa mga araw na ito, ang pulp ay bubuo ng isang takip sa ibabaw ng juice; dapat itong alisin sa ikatlong araw. Ngayon ay unti-unti kaming magdagdag ng asukal sa rate na 300 gramo bawat 1 litro ng juice. Idagdag kaagad ang 100 gramo ng asukal sa nagresultang wort at ihalo nang mabuti.

Pagkatapos ng limang araw, magdagdag ng 0.5 tasa ng asukal at ibuhos ang wort sa isang bote.

Gumagawa kami ng isang maliit na butas sa takip ng naylon at ipasok ang tubo dito. Isinasara namin ang bote na may wort na may tulad na takip. Ang dulo ng tubo ay dapat ibaba sa isang garapon ng tubig. Ito ay kung paano magaganap ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ng limang araw, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal, idagdag ang huling 2 kutsara pagkatapos ng isa pang limang araw. Ang alak ay magbuburo ng isang buwan, marahil dalawa.

Mahalaga! Ang inumin ay dapat panatilihing mainit-init sa 22-25 degrees. Kung may pagbabago sa temperatura, ang alak ay titigil sa pagbuburo at masisira.

Kung lumilitaw ang sediment pagkatapos ng isang buwan, nangangahulugan ito na ang alak ay maaaring ibuhos sa tatlong litro na garapon. Maingat na ibuhos ang alak upang hindi ito maghalo sa sediment. Takpan ang nagresultang inumin gamit ang isang naylon lid at ilagay ito sa isang cool na lugar. Dapat mature ang alak sa loob ng apat na buwan. Kung lumalabas ang sediment sa panahong ito, ibuhos muli ang alak sa isa pang bote.

Ang alak ay napakasarap, kulay amber, na may kaaya-ayang aroma ng mga mansanas. Sa maliit na dami, ito ay kapaki-pakinabang. Sa panahon ng produksyon hindi ito napapailalim sa paggamot sa init, kaya napapanatili ang maraming bitamina.

Upang gawing mas malinaw ang recipe, maaari kang manood ng isang video kung paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay nang simple at walang anumang abala.

Nais ko ring sabihin sa iyo ang tungkol sa isang recipe para sa alak ng mansanas, na maaaring ihanda sa bahay nang hindi gumagamit ng lebadura. Papalitan natin sila ng mga pasas.

Apple wine na may mga pasas

Para sa recipe na ito kakailanganin namin:

• 10 kilo ng mansanas ng iba't ibang uri;
• 1 kilo ng asukal;
• 100 gramo ng mga pasas;
• 100 gramo ng mga pasas ng iba't ibang uri para sa sourdough.

Gumagamit kami ng ilang uri ng mansanas upang matiyak na ang alak ay may mas masarap na lasa at hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aroma.

Karaniwan, kapag gumagawa ng alak, ang mga mansanas ay hindi hinuhugasan, ngunit dahil magdaragdag kami ng mga pasas, gagampanan nila ang papel ng natural na lebadura. Gupitin ang hugasan na mansanas sa apat na bahagi, alisin ang mga buto, at gilingin sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang kilo ng asukal at hindi nalinis na mga pasas sa nagresultang katas, ihalo nang mabuti ang lahat.

Para makasigurado sa kalidad ng mga pasas, hindi kami kukuha malaking bilang ng Gamit ang berry na ito gagawa kami ng sourdough starter. Ibuhos ang isang kutsarang pasas (hindi nahugasan) sa 0.5 tasa ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asukal. Takpan ng gauze at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.

Sanggunian! Mas mainam na kumuha ng ilang uri ng mga pasas at gumawa ng starter mula sa bawat iba't. Pagkatapos ng tatlong araw, tukuyin kung aling mga pasas ang mas mahusay na fermented at gamitin ang mga iyon upang gumawa ng alak.

Ilipat ang applesauce at mga pasas sa isang lalagyan ng salamin. Naglagay kami ng isang medikal na guwantes sa leeg, na unang tinusok ito ng isang karayom.

Pagkatapos ng halos isang buwan, ibuhos ang alak sa isang malinis na garapon at itapon ang latak. Tikman para sa tamis; kung ang alak ay masyadong maasim para sa iyo, magdagdag ng asukal. Isinasara namin ang garapon nang mahigpit na may takip, ibababa ito sa basement o ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar. Ang alak ay magiging handa sa loob ng limang buwan. Sinasala namin ang matured na alak gamit ang gauze at bote ito. Handa nang inumin ang alak.

Sa isang tala! Kung gusto mo ng pinatibay na alak, maaari kang magdagdag ng 150 gramo ng vodka dito bago itabi. Ngunit ang lasa ay magiging mas masakit.

Ngayon alam mo na mula sa mga mansanas maaari kang gumawa ng hindi lamang juice, jam, jam, ngunit gumawa din ng mahusay na alak.

Alak mula sa apple pomace pagkatapos ng juicer

Sa aming hardin mayroong ilang mga puno ng mansanas na may iba't ibang panahon ng pagkahinog. Isa sa paghahanda ng mansanas- juice. Pagkatapos ng juicer, nananatili ang pulp ng mansanas, at nagpasya kaming gumawa ng alak mula dito. Ang resulta ay isang magandang, kulay amber, mabango, magaan na alak ng mansanas. Sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawin hakbang-hakbang.

Ang paggawa ng homemade wine ay nagsisimula sa mga hilaw na materyales. Ang mga hinog na mansanas ay pinakamahusay. Huwag hugasan ang mga prutas bago iproseso. Maaari mong punasan ito ng isang tuyong tela. Alisin ang mga nasira, bulok na lugar.

Mahalaga! Siguraduhing linisin ang core. Ang mga pagkaing ginagamit para sa paghahanda ng alak ay dapat na buhusan ng tubig na kumukulo. Ang cake ay dapat gamitin kaagad upang maiwasan ang paghubog at pag-asim ng materyal ng alak.

Tingnan natin kung paano maglagay ng alak:

1. Kumuha kami ng angkop na lalagyan (salamin, enamel), punan ito ng dalawang-katlo ng dami ng natitirang mga hilaw na materyales mula sa juicer.
2. Ibuhos ang kalahating baso ng asukal para sa bawat kilo ng cake, ibuhos sa hindi pinakuluang malamig na tubig. Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
3. Sa panahon ng pagbuburo, bumubuo ng foam, kaya ang mga nilalaman ng lalagyan ay hindi dapat umabot sa 10 sentimetro sa tuktok ng leeg.
4. Takpan ang mga pinggan gamit ang gauze sa ilang mga layer at mag-iwan ng 4 na araw upang mag-ferment sa mga kondisyon ng silid. Gumalaw ng ilang beses sa isang araw.
5. Kung ang wort ay nasa isang kasirola o tangke, ibuhos ito sa mga bote, maglagay ng water seal, o gumamit ng rubber glove. Ilagay sa isang madilim na lugar para sa 10 araw, nanginginig araw-araw. Pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
6. Para sa sampung litro magdagdag ng kalahating kilo ng asukal.
7. Lugar para sa pagbuburo gamit ang guwantes o water seal. Ang kabuuang oras ng pagbuburo ay tumatagal ng halos isa at kalahating buwan.
8. Inalis namin ang batang alak mula sa sediment at ipinadala ito sa cellar upang manirahan nang hindi bababa sa tatlong buwan, perpektong kalahating taon.
9. Tatlong beses sa isang buwan ibinubuhos namin ang alak, pinalaya ito mula sa sediment. Matapos huminto ang pagbuo ng sediment, ang alak ay handa nang inumin.

Sasabihin ko sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng alak ng mansanas. Upang gawin ito kakailanganin mo ang hiniwang pinatuyong mansanas. Ibinabahagi ko ang sikreto kung paano gumawa ng alak na walang asukal.

Mas mabuti kung ang mga mansanas ay mga varieties ng taglagas na may matamis at maasim na lasa. Iwanan ang inani na pananim na magpahinga sa loob ng isang linggo o dalawa. Pagkatapos ay alisin ang mga nasira, bulok at i-chop ang mga ito. Ito ang magiging hilaw na materyal para sa paggawa ng alak. Maaari mong gamitin ang pulp pagkatapos ng juicer.

Maglagay ng isang layer ng pinatuyong mansanas sa ilalim ng bariles. Naglalaman ang mga ito ng sariwang durog o cake. Punan nang lubusan ang malamig na pinakuluang tubig. Isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay ito sa basement sa loob ng isang buwan. Ibuhos ang natapos na produkto sa isang garapon o bote. Ang alak ay nagiging maasim dahil sa kakulangan ng asukal. Kung ninanais, maaari mong matamis bago gamitin.

Payo! Ang pulp na natitira sa bariles ay maaaring punuin ng tubig nang ilang beses upang ulitin ang proseso. Ang mga nagresultang alak ay maaaring ihalo o ubusin nang hiwalay.

Maaari kang palaging pumunta sa tindahan at bumili ng isang bote ng alak para sa holiday. Ngunit ang lutong bahay na alak, na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay, ay mas mahusay pa rin. Alam mo na walang kalabisan, walang mga impurities dito. Nalaman mo ba mga simpleng recipe kung paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas at ubas sa bahay. Ang natitira na lang ay gamitin ang mga ito.

Pagbati, aking mga mahal!

Ngayon ituturo ko sa iyo kung paano gumawa ng kamangha-manghang alak ng mansanas sa bahay at sasabihin sa iyo kung paano ito gagawin nang madali at simple. Bukod dito, darating ang kinabukasan (August 19, 2018). Mga Apple Spa. Alam mo ba kung bakit ito ay kapansin-pansin noong sinaunang panahon?

Ang katotohanan ay na dati ay sa araw na ito na ang mga nagmamalasakit na maybahay ay nagsimulang maghanda para sa taglamig. Bukod dito, sa tradisyon ng Orthodox Ang Apple Spas ang naging unang araw ng pagkain ng prutas na ito sa bagong season. Kaya ikaw at ako ay mayroon pa rin ngayon at bukas upang mag-ani ng mga mansanas at gumawa ng masarap na alak mula sa kanila sa Linggo.

Sa pamamagitan ng paraan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na acid at tannin, bitamina (A, B at C), mineral at phytoncides na may pectins. Ang alak na ito ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, nagpapalakas sistema ng nerbiyos at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ihanda ito nang tama.

Pinapayuhan ng mga nakaranasang winemaker ang pagbuburo ng katas ng mansanas at pulp sa kumpletong kadiliman sa temperatura na 22-28 degrees. Kung ang silid ay malamig, inirerekumenda na maglagay ng mainit na winter jacket o kumot sa ibabaw ng bote na may water seal upang mapanatili ang kinakailangang temperatura ng pagbuburo. At kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay bilang karagdagang mapagkukunan ang init ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng isang mainit na bote ng tubig na inilagay sa ilalim ng dyaket o kumot.

Pero ang pinaka mahalagang tuntunin sa paggawa ng alak ng mansanas, huwag hugasan ang nakolektang prutas sa anumang pagkakataon. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang alisan ng balat ay naglalaman ng mga espesyal na microorganism na nag-aambag sa normal na proseso ng natural na pagbuburo. Ang mga tunay na winemaker ay hindi nagdaragdag ng lebadura sa inumin. Kaya simulan na natin.

Paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay nang hindi pinipiga ang juice at walang pagdaragdag ng lebadura?

Ang alak ng Apple na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakagaan at sa parehong oras ay maganda - kulay amber. Sa halip na lebadura ay gagamit tayo ng dinikdik na ubas o pasas.

Mga sangkap:

• 2 kg na mansanas
• 4.5 litro ng tubig na kumukulo
• asukal
• 1 kg ng ubas

Pinong tumaga ang mga mansanas nang hindi pinuputol ang core. Ang mga bulok at uod na bahagi lamang ng prutas ang kailangang putulin.

Ilagay ang mga inihandang hilaw na materyales sa isang enamel bucket na may takip, punan ito ng tubig na kumukulo (hindi lamang hanggang sa labi!) At magdagdag ng asukal. Kapag ang pagbubuhos ay lumamig nang kaunti, ilagay ang mahusay na durog na mga ubas dito at takpan ang lahat ng takip. Ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment sa loob ng 4-5 araw.

Pilitin ang mga nilalaman ng balde, ibuhos sa isang bote at magdagdag ng 200 g ng asukal para sa bawat litro ng nagresultang alak. Pagkatapos ay mag-install ng water seal o maglagay ng guwantes na goma sa leeg ng lalagyan, butasin muna ito ng 3-4 na butas gamit ang isang karayom, at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng limang buwan.

Paano mabilis na gumawa ng homemade wine mula sa sariwang mansanas gamit ang isang juicer?

Ibinahagi sa akin ni Reader Irina ang recipe na ito. Sinabi niya na ang kanyang asawa ay naghahanda ng napakasarap na alak ng mansanas bawat taon gamit ang teknolohiyang ito. Kaya isakay mo na!

Kakailanganin namin ang:

• 4 na balde ng mansanas (mga 14 litro ng juice)
• 2.8 kg ng asukal

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Inihahanda namin ang mga mansanas tulad ng sumusunod: huwag hugasan ang mga ito, ngunit putulin ang mga bulok at uod na lugar.

Gamit ang isang juicer, maghanda ng apple juice, ibuhos ito sa handa na lalagyan at alisin ang mas maraming foam hangga't maaari, magdagdag ng 1 kg ng asukal. Susunod, kailangan mong maghintay para sa proseso ng pagbuburo, na magsisimula sa loob ng tatlong araw. Sa lahat ng oras na ito ay kinakailangan upang pukawin ang juice nang regular.

Kapag lumitaw ang "cap", maingat na alisin ito.

Ibuhos ang fermented juice sa isang bote, magdagdag ng isa pang kilo ng asukal at mag-install ng water seal. Pagkatapos ng 5-7 araw, magdagdag ng isa pang 800 g ng asukal sa lalagyan na may inumin at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa halos isang buwan.

Apple wine sa bahay - isang simpleng recipe na walang idinagdag na asukal

Ang banal na inumin na ito ay inihanda ng mga tunay na winemaker na hindi pinahihintulutan ang pagdaragdag ng asukal, tubig o lebadura dito. Gayunpaman, ang alak ay lumalabas na tuyo at maasim sa lasa - sa pangkalahatan, hindi ito para sa lahat.

Upang magsimula, maghanda:

• Mga mansanas sa anumang dami
• Mga lalagyan para sa pulp
• bote ng pagbuburo ng alak
• Magandang kalooban

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Huwag hugasan ang mga mansanas, linisin ang mga ito mula sa mabulok at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.

Gilingin ang mga prutas sa isang blender o food processor.

Inilalagay namin ang mga hiwa ng prutas sa lupa sa mga lalagyan, pinupuno ang mga ito ng hindi hihigit sa 2/3, at takpan ang tuktok na may gasa o isang tuwalya.

Para sa 5-7 araw, ilagay ang mga lalagyan sa isang mainit na lugar at haluin araw-araw upang maiwasan ang magkaroon ng amag. Ang pulp ay dapat tumaas, ngunit hindi hawakan ang takip na tela.

Ngayon ay kailangan nating pisilin ang fermented juice mula sa natapos na hilaw na materyal sa pamamagitan ng cheesecloth.

Tip: ipasa ang natapos na juice sa isang colander sa isang balde upang ang hinaharap na alak ay naglalaman ng kaunting pulp hangga't maaari!

Binabad namin ang alak na may oxygen para sa mas mahusay na pagbuburo. Upang gawin ito, kumuha ng mug at sa loob ng 2-3 minuto ay i-scoop ang inumin mula sa balde at ipasa muli sa isang colander.

Nakakakuha kami ng fermented apple juice ng napakagandang lilim, na malapit nang maging pinaka natural na tuyong alak.

Ibuhos sa isang bote at maglagay ng water seal sa leeg, ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Sa halos isang buwan ang aming nakakalasing na inumin magiging handa, bon appetit!

Paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas at chokeberries sa bahay?

Para sa resipe na ito, ang mga chokeberry ay dapat na kolektahin kapag sila ay sobrang hinog. Pagkatapos ang alak ay magiging matamis at magkakaroon ng malalim na lasa.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na mansanas
• 5 kg chokeberry
• 1 litro ng tubig
• 1.5 kg ng asukal

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Huwag hugasan ang mga berry at mansanas, linisin ang mga ito mula sa mabulok, at gupitin ang mga prutas sa mga hiwa. Ini-scroll namin ang mga hilaw na materyales ng alak sa isang juicer.

Pansin: ang isang twin-screw juicer ay pinakaangkop para sa mga layuning ito, dahil pinipiga nito ang 90% ng lahat ng juice!

Ibuhos ang nagresultang juice sa isang malinis na lalagyan, punan ito ng hindi hihigit sa dalawang-katlo ng kabuuang dami. Tinatapon namin ang cake o nire-recycle ito. Susunod, ang teknolohiya ay ang mga sumusunod: magdagdag ng 750 g ng asukal sa juice, takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang madilim, mainit-init na lugar sa loob ng tatlong araw upang pahintulutan ang hilaw na materyal na mag-ferment, tandaan na regular itong pukawin (ilang beses sapat na ang isang araw).

Pagkatapos ay tinanggal namin ang "cap" na nabuo sa itaas, ibuhos ang juice sa isang bote, magdagdag ng tubig at isa pang 750 g ng asukal at maglagay ng water seal sa leeg. Iniiwan namin ang hinaharap na alak sa ganitong paraan para sa isang buwan upang ito ay "ripens".

Maghanda ng masarap na alak mula sa mga mansanas gamit ang isang recipe gamit ang tubig at guwantes

Inilalathala ko ang recipe na ito para sa mga nakasanayan nang magluto ng makalumang paraan at gumamit ng rubber glove sa halip na water seal. Sa kabila nito, ang alak ay nagiging mabango at kaaya-aya sa panlasa.

Kunin:

• 5 kg na mansanas
• 5 litro ng tubig
• 1 kg ng asukal

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, gamit ang isang espesyal na aparato.

Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang malinis na lalagyan.

Gilingin ang prutas gamit ang isang blender, food processor o drill. Punan ng tubig, takpan ng gasa, ilagay sa isang mainit na lugar at pukawin araw-araw sa loob ng tatlong araw.

Salain ang fermented juice sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang bote, magdagdag ng asukal.

Maglagay ng guwantes na goma sa leeg ng lalagyan, kung saan ang isang butas ay dapat munang mabutas ng isang karayom. Kapag ang guwantes ay impis, kinakailangang ibuhos ang alak sa mga lalagyan at ilagay ito sa cellar.

Paano gumawa ng homemade wine mula sa apple juice?

Kung mayroon kang pagnanais, maaari kang mag-eksperimento sa binili ng tindahan ng apple juice. Gayunpaman, tandaan na ang straight-pressed na inumin lamang ang magagawa. At kahit na ang resulta ay hindi garantisadong. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng sariwang inihandang juice mula sa iyong sariling mga supply ng bansa para sa naturang alak.

Kakailanganin namin ang:

• Apple juice - 6 l
• Asukal - 1.5 kg
• Honey - 300 g

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Ipasa ang katas ng mansanas sa pamamagitan ng isang colander upang alisin ang mas maraming nasuspinde na bagay hangga't maaari. Magdagdag ng 750 g ng asukal, takpan ang lalagyan ng mga hilaw na materyales at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, na alalahanin na regular itong pukawin sa buong oras na ito.

Alisin ang tuktok na layer ("cap") mula sa fermented juice, ibuhos ito sa isang bote, magdagdag ng isa pang 750 g ng asukal at maglagay ng water seal sa leeg. Pagkatapos ng isang linggo, magdagdag ng pulot at hayaang mag-ferment ang alak para sa isa pang tatlong linggo.

Alisin ang inuming may alkohol mula sa sediment gamit ang isang dropper tube.

Ang aming alak ay handa na! Dapat itong maging isang magandang kulay ng amber.

Paano gumawa ng alak mula sa mga varieties ng tag-init ng berdeng mansanas sa bahay?

Gamit ang recipe na ito, ang paghahanda ng inumin ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga baguhan na winemaker. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga kinakailangang proporsyon at teknolohiya.

Kunin:

• Balde ng berdeng mansanas
• 2.5 kg ng asukal
• 3.5 litro ng tubig

Pamamaraan ng pagluluto sa mga yugto:

Balatan ang mga mansanas mula sa pagkabulok, gupitin ang bawat prutas sa apat na bahagi at ilagay sa isang malinis na lalagyan.

Magdagdag ng kalahating kilo ng asukal.

Ibuhos ang 3.5 litro ng malamig na pinakuluang tubig sa lalagyan na may mga hilaw na materyales.

Mag-iwan ng limang araw para mag-ferment.

Pindutin ang fermented raw material at ibuhos ang juice sa isang 10-litro na bote.

Magdagdag ng 2 kg ng asukal sa lalagyan at maglagay ng water seal dito. Sa loob ng isang buwan ay magiging handa na ang alak.

Tutorial sa video kung paano gumawa ng alak ng mansanas sa bahay gamit ang isang napaka-simpleng recipe

Tulad ng napansin mo, sa winemaking mayroong pangunahing mga prinsipyo at mga personal na lihim ng bawat master o amateur. Kaya, ang mga nakatira sa malamig na sulok ng Russia ay nagpapayo na maglagay ng isang sheet ng playwud sa malamig na sahig sa silid, at maglagay ng isang bote ng alak dito upang ito ay mas mahusay na mag-ferment.

Sa ikalawang yugto (pagkatapos alisin ang "cap" mula sa ibabaw ng lalagyan), pinapayuhan ng mga nakaranasang winemaker na magdagdag ng isang baso ng natural na pulot sa halip na 200 g ng asukal. Pinapabuti nito ang lasa ng natapos na inumin, dahil ang pagbuburo ay nagiging mas matindi at mas mataas ang kalidad.

Ang sumusunod na video ay nagpapakita ng isang napaka-simpleng recipe para sa paggawa ng alak ng mansanas. Ito ay naiiba sa mga nasa artikulong ito, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lutong bahay na inuming may alkohol ay hindi gaanong masarap. Masiyahan sa panonood!

Ano ang pinaplano mong lutuin para sa Apple Spas mula sa sariwang ani? Ibahagi sa mga komento at isulat din kung aling recipe ng alak ng mansanas ang pinakanagustuhan mo. Ako ay magiging napakasaya na marinig mula sa iyo. Magkita-kita tayong muli sa blog!