Ang pinaka-mahalagang mga recipe ay ang mga makakatulong sa iyong magluto ng de-latang pagkain nang napakabilis at sa parehong oras makakuha masarap na produkto. Ito mismo ang sisimulan natin - ito ay magiging isang limang minutong jam, ang pagluluto ay isasagawa sa maraming yugto. Kailangan mong bumili ng mga aprikot at asukal sa pantay na dami, at tubig para sa ang pamamaraang ito hindi na kailangan, ang syrup ay nabuo lamang mula sa juice. Ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti at ang lahat ng mga depekto sa kanilang ibabaw ay dapat na putulin, ang mga tangkay ay dapat alisin, pagkatapos ay ang mga aprikot ay dapat na hatiin sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ngayon ay gupitin sa mga hiwa, mas mabuti na malaki, upang hindi maging maasim sa panahon ng pagluluto.

Para sa jam, maaari mong gamitin hindi lamang ang pinakamatamis at pinakamalaking varieties ng mga aprikot, kundi pati na rin ang kanilang mga semi-wild form, tulad ng mga pole, pagdaragdag lamang ng kaunti pang asukal. Lubhang hindi kanais-nais na ubusin ang mga hindi hinog na prutas.

Malaking iba't ibang mga aprikot para sa jam

Ilagay ang mga hiniwang prutas sa isang malalim na enamel pan o malawak na palanggana, pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa ibabaw. Susunod, iniiwan namin ang lahat ng ito para sa isang araw sa isang cool na silid, na natatakpan ng gasa, sa panahong ito ay dapat na mapansin malalaking dami katas. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ilagay ang workpiece sa mababang gas, pakuluan, alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig. Ilagay ang pinalamig na masa sa apoy at pakuluan muli, pagkatapos ay palamig muli. Ang ikatlong yugto ay pangwakas, pagkatapos ng susunod na pigsa ay inililipat lamang namin ang natapos na jam ng aprikot sa pre-sterilized mga garapon ng salamin at, ibalik ang mga ito, itakda ang mga ito upang ganap na lumamig.

Maaari kang magluto ng katulad na dessert na may mga butil ng aprikot, isa rin itong classic. Para sa asukal at prutas na ito kakailanganin mo ang parehong halaga tulad ng sa nakaraang recipe - 1 kilo bawat isa. Kakailanganin mo rin ng 0.5 tasa ng tubig. Inalis namin ang mga buto mula sa mga hugasan at sirang prutas, pagkatapos nito ay binibigyan namin ang aming sarili ng martilyo o isang nutcracker at maingat na basagin ang mga shell upang ang mga butil ay buo. Inilagay namin ang huli sa ilang lalagyan. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng syrup, kung saan pinainit mo ang tubig sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang asukal dito. Ang apoy ay dapat na napakaliit upang walang masunog..

Kapag handa na ang syrup, ibuhos ito sa hiniwang mga aprikot at iwanan sa isang malamig na lugar hanggang sa lumamig ang matamis na likido. Ngayon ilagay ang lalagyan sa gas, idagdag ang mga butil, at kapag kumulo ang masa, kailangan mong lutuin ito ng 4-5 minuto. Alisin ang workpiece mula sa init at palamig sa loob ng 4-5 na oras. Ulitin namin ang prosesong ito ng 3 beses, ngunit huling yugto huwag hayaan itong lumamig, ngunit simulan ang pagbuhos ng kumukulong jam ng aprikot nang diretso mula sa init sa mga isterilisadong garapon. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga talukap ng mata, na dapat munang isawsaw sa tubig na kumukulo, baligtarin ang lalagyan at palamig sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ay maiimbak mo ito sa cellar, pantry, closet o mezzanine.

Ang pinakamadaling opsyon ay magdagdag ng mga milokoton kapag nagluluto. Ang mga prutas na ito ay may kaugnayan sa mga aprikot at samakatuwid ay ganap na umakma sa kanila, at kailangan mong kunin ang mga ito sa isang ratio na 1:1. Kailangan mo lamang ng 0.5 kilo ng asukal. Ang lahat ng mga prutas ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga tangkay at putulin ang mga madilim na lugar at mga pasa. Pagkatapos, nang hindi binabalatan ang alisan ng balat, gupitin ang prutas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa mga layer, halo-halong magkasama, sa isang malalim na lalagyan, iwiwisik ang mga ito ng butil na asukal. Ngayon ilagay ito sa refrigerator o sa isang cool na silid sa magdamag. Sa panahong ito, sapat na katas ang ilalabas mula sa pulp upang simulan ang pagluluto.

Sa susunod na araw, ayusin ang init sa kalan sa pinakamababang setting at ilagay ang mga kubyertos sa burner. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa mainit na masa, na bumubuo ng syrup, at ito ay mangyayari humigit-kumulang 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang workpiece mula sa gas at hayaan itong ganap na lumamig. Susunod, ilagay muli ang lalagyan sa kalan at, dalhin sa isang pigsa, magluto para sa isa pang 5 minuto. Ulitin ito ng 3 beses, marahil kahit na 4, ang pangunahing bagay ay ang pana-panahong kalugin ang mga pinggan upang ihalo ang mga hiwa. Hindi ipinapayong gumamit ng metal na kutsara; sa matinding mga kaso, maaari kang gumamit ng kahoy na spatula. Pagkatapos kumulo ang masa sa huling pagkakataon, ilipat ito sa mga garapon at i-roll up.

Ang susunod na recipe ay apricot jam na may dalandan. Upang ihanda ito, kumuha ng 3 kilo ng asukal at 5 dalandan, gayundin ng 300 gramo ng tubig, para sa bawat 5 kilo ng hinog ngunit medyo matigas na prutas. Ang mga bunga ng sitrus ay dapat na ang pinaka pinakamahusay na kalidad, nang walang isang depekto sa alisan ng balat, dahil aalisin namin ang zest mula sa kanila. Hugasan ang mga aprikot at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Kapag handa na ang lahat, nagsisimula kaming magluto ng syrup, kung saan pinakuluan namin ang tubig at ibuhos ang butil na asukal dito, at pagkatapos ay hintayin itong matunaw, regular na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Aabutin ka nito ng mga 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Apricot jam na may dalandan

Ibuhos ang cooled syrup sa mangkok na may mga hiwa ng aprikot at ilagay ito sa gas, ayusin ang pagkasunog nito sa pinakamaliit. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ito sa apoy ng mga 5 minuto at alisin ang lalagyan sa kalan. Mas mainam na gawin ang lahat ng ito sa gabi upang iwanan ang workpiece upang palamig magdamag. Susunod, pagkatapos ng ilang oras, muli naming inilalagay ang hinaharap na apricot jam sa apoy upang magluto ng isa pang 5 minuto. Palamig at pagkatapos ay pakuluan muli sa mahinang apoy, pinapanatili ang parehong maikling panahon. Sa susunod na yugto, ilagay ang mga shavings ng zest sa syrup at lutuin ang prutas kasama nito sa loob ng 10 minuto, kung saan pinutol ang orange pulp sa maliliit na piraso. Ang natitira lamang ay ilagay ang mga hiwa ng sitrus sa apricot jam at lutuin ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga garapon ng salamin at igulong.

At sa wakas, maghanda tayo ng isang preserba na may isa pang katimugang prutas, katulad ng kiwi. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1.5 kilo ng mga aprikot, 2 kilo ng granulated na asukal, 150 mililitro ng brandy at 500 gramo ng prutas ng kiwi. At isang bag ng gulaman at ilang kutsarita ng citric acid. Ang recipe ay simple, kailangan mong lutuin ang mga prutas sa parehong oras, kaya ihanda ang mga ito kaagad sa pamamagitan ng paghuhugas at pagputol ng mga ito sa mga hiwa. Ilagay ang mga hiniwang prutas sa isang mangkok, ibuhos ang lahat ng asukal sa itaas, magdagdag ng 2-3 kutsara ng sitriko acid at ilagay sa kalan. Siguraduhing itakda ang init sa napakababa at patuloy na haluin upang walang masunog. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, palabnawin ang 1 kutsara ng gulaman sa maligamgam na tubig, ibuhos sa pinaghalong at magluto ng isa pang 5 minuto. Ngayon patayin ang apoy, ibuhos ang brandy, pukawin at igulong sa mga garapon.

Hindi pangkaraniwang mga recipe para sa jam mula sa mga hiwa ng aprikot

Ang pinaka orihinal, marahil, ay mga de-latang matamis na prutas na may allspice. Dito namin sinisimulan ang aming iskursiyon sa hindi pangkaraniwang paraan ng paggawa ng jam, kung saan kakailanganin mo ng pantay na halaga ng mga aprikot at asukal, 1 kilo bawat isa, pati na rin ang isang lemon, 5 allspice peas at isang baso ng tubig. Una, hugasan ang mga prutas, gupitin ang mga aprikot, alisin ang mga buto, at pisilin ang lemon nang maigi, dahil kailangan lang natin ang sariwang katas nito. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig, lemon juice at paminta. Ilagay ang lalagyan sa mababang init.

Kapag kumulo ang pinaghalong, lutuin nang hindi bababa sa 15 minuto, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang butil na asukal sa hinaharap na apricot jam at ihalo nang lubusan ang masa, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga hiwa ng prutas. Ngayon ay kailangan mong magluto ng 45 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang pagiging handa ng produkto ay ipahiwatig ng isang hindi kumakalat na patak ng syrup sa isang plato o, sa kabaligtaran, isang hindi nagsasara na puddle na hinati sa dalawa ng isang strip na iginuhit gamit ang isang kutsara. Kailangan mong itago ito sa mga sterile na garapon nang walang paglamig. Upang lutuin ito, itakda ang mode na "Stew".

Ang pangalawang recipe ay isang dessert na may mga karot, bilang karagdagan sa kung saan kakailanganin mo malaking bilang ng at mga almendras. Mas tiyak, para sa 600 gramo ng aprikot kailangan mong kumuha ng 100 gramo ng peeled at pinong tinadtad na makatas na matamis na ugat na gulay, pati na rin ang 5 sentimetro ang haba ng luya at 50 gramo ng mga durog na almendras. Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, kumuha ng 400 gramo ng pulbos na asukal at 1 lemon, na dapat na pisilin nang lubusan. Ilagay ang mga carrot shavings sa isang kasirola na may tubig at lutuin hanggang sa ganap na luto, sa panahong iyon hugasan at gupitin ang mga aprikot sa mga hiwa, na kailangang idagdag sa root vegetable.

Susunod, ang tinadtad na prutas ay dapat na lutuin sa loob ng 5 minuto, regular na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Grate ang luya bilang pinong hangga't maaari at idagdag sa pinaghalong, ibuhos sa lemon juice at powdered sugar. Pagkatapos ay nagpapatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto, muli na may patuloy na pagpapakilos. Sa dulo, itinapon namin ang mga mumo ng almendras, pagkatapos ang natitira lamang ay bahagyang palamig ang aming hindi pangkaraniwang jam ng aprikot at igulong ito sa mga pre-sterilized na garapon ng salamin. Maaari mong iimbak ang natapos na produkto alinman sa isang cool na cellar o sa isang aparador lamang, kung pupunuin mo ang lalagyan hanggang sa leeg at isara ito ng pinakuluang mga takip ng metal.

Ang pagdaan sa isang counter kung saan ipinapakita ang lahat ng uri ng mga matamis na twist na ginawa sa industriya, maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano magluto ng apricot jam sa mga hiwa. Sa kabila ng katotohanan na ang karaniwang bersyon ng paghahanda ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap, mabangong delicacy, ang pagpapanatili ng texture ng prutas ay mas kanais-nais pa rin. Kung dahil lamang sa ganitong pagproseso na ang mga benepisyo ng prutas ay napanatili hangga't maaari.

Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng karotina at potasa, maaari kang umasa sa pagpapalakas ng immune system, pagpapabuti ng paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, at pagbabawas ng dami ng mga libreng radikal sa mga tisyu. Mayroong maraming mga recipe para sa mga de-latang aprikot: klasiko, walang tubig, na may simple at hindi pangkaraniwang karagdagang mga sangkap, halimbawa, paminta. Upang gawin ang lahat ng tama, kailangan mong magsimula sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap, kagamitan, at tool.

Ang paghahanda ng malusog at masarap na apricot jam, na ipinakita hindi lamang sa matamis na syrup, kundi pati na rin sa mga hiwa ng malambot na pulp, ay medyo mas mahirap kaysa sa pagpapatupad. tradisyonal na recipe panghimagas. Mangangailangan ito ng pasensya, pagkaasikaso at mahigpit na pagsunod sa mga limitasyon ng oras. Bilang karagdagan, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na puntos:

1. Gumagamit lamang kami ng mga pagkaing enamel. Ang pinakamainam na dami ay kinakalkula gamit ang formula na 1.5 litro bawat 1 kg ng prutas. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mababa at malawak na mga kawali, kung saan ang komposisyon ay magpapainit nang mas pantay at hindi lilikha ng mga problema sa pagpapakilos.
2. Ang jam ng aprikot, gaano man karaming asukal ang nilalaman nito, at kahit na inihanda ito nang walang paggamit ng tubig, pagkatapos buksan ito ay hindi ipinapayong iimbak ito nang mas mahaba kaysa sa 2-3 araw. Samakatuwid, pinipili namin ang naaangkop na laki ng lalagyan.
3. Ngunit hindi kinakailangan na gumamit ng mga takip ng metal. Sa bahay, ang jam na may buong halves ng aprikot ay madalas na nakaimbak sa ilalim ng plastik o kahit na parchment na nakatali sa ikid.
4. Ang anumang uri ng prutas ay ginagamit, kahit na mga semi-wild. Ang tanging kinakailangan ay hindi sila dapat maging sobrang hinog.
5. Ang mga buto ay dapat alisin sa prutas. Kailangan mong maging maingat lalo na sa mga recipe na hindi nangangailangan nito at kahit na inirerekumenda ang pagdaragdag ng mga buto ng buto sa komposisyon. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga bahaging ito ng prutas ay maaaring mapanganib sa kalusugan.

Mayroong ilang mga pangunahing diskarte sa paghahanda ng mga delicacy ng aprikot. Ang mga pagkakaiba ay nasa kung gaano katagal pinoproseso ang mga bahagi at sa anong pagkakasunud-sunod ito ginagawa. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng mastering lahat ng mga intricacies ng mga sumusunod na diskarte:

• Isang fruity treat nang hindi gumagamit ng tubig. Para sa 2 kg ng prutas kumuha kami ng 1.5 kg ng butil na asukal at kalahating kutsarita ng sitriko acid. Mga prutas, hatiin at gupitin sa hiwa tamang sukat at ilagay sa isang cooking dish, laman side up. Budburan sila ng asukal, ilatag muli ang isa pang layer ng prutas, asukal, at iba pa hanggang sa maubos ang mga sangkap ( huling layer dapat mayroong asukal). Hayaang umupo ang pinaghalong hindi bababa sa 12 oras, pagkatapos ay painitin ito sa katamtamang init hanggang lumitaw ang juice. Dahan-dahang masahin ang komposisyon, sinusubukan na huwag makapinsala sa mga hiwa, idagdag sitriko acid at lutuin ang produkto sa loob ng 50 minuto pagkatapos kumukulo.

Tip: Kung ang apricot jam ay minatamis, maaari mo itong bahagyang painitin sa isang paliguan ng tubig o pakuluan itong muli nang walang pagdaragdag ng asukal. At din tulad ng isang bahagi sa purong anyo ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie at cake.

• Mabangong jam batay sa sugar syrup. Kapag kailangan mong makuha ang pinaka siksik at hindi overcooked na mga hiwa, gumagamit kami ng syrup. Kakailanganin namin ang 1 kg ng mga aprikot at asukal, isang baso ng tubig. Ilagay ang asukal sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng tubig, ihalo at lutuin ang syrup. Ilulubog namin ang mga prutas, gupitin sa mga hiwa, papunta dito, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa kalan. I-infuse ang produkto sa loob ng 12 oras, dalhin ito sa isang pigsa muli at i-infuse muli sa loob ng 12 oras. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. I-roll namin ang nagresultang produkto sa mga garapon.

• Turkish na dessert. Para sa 1 kg ng mga aprikot kumukuha kami ng 1.5 kg ng butil na asukal at 2 baso ng tubig. Ang mga prutas, hinahati o pinutol sa mga hiwa, ay tinutusok sa maraming lugar gamit ang isang palito. Punan ang paghahanda na may syrup na ginawa mula sa asukal at tubig at iwanan upang humawa para sa isang araw. Napakahalaga na tumanda ang prutas hangga't ipinahiwatig sa recipe. Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang masa sa parehong syrup hanggang sa maging transparent.

Ang mga klasikong opsyon para sa paghahanda ng apricot jam sa mga hiwa ay batay sa pagtanggi sa anumang mga pantulong na sangkap na naglalayong pagandahin ang lasa ng dessert. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang prutas ay hindi mahusay na pinagsama sa iba pang mga sangkap. Kailangan mo lang magpanatili ng mga proporsyon at pumili ng mga matagumpay na kumbinasyon.

Apricot jam sa mga hiwa gamit ang mga karagdagang sangkap

Upang makagawa ng jam mula sa mga hiwa ng aprikot at sa parehong oras ay magbigay ng mga natatanging tala sa pulp ng prutas, maaari mong subukan ang isang bilang ng mga eksperimento. Ang mga ito ay ganap na ligtas at kadalasang nagbibigay ng eksaktong resulta na gusto mo.

• Apricot jam na may mga sitrus. Upang maghanda ng napaka-malambot at mabangong delicacy kakailanganin mo ng 3 kg ng mga aprikot, 1 orange at 1 lemon, at 2.5 kg ng asukal. Ilagay ang pitted apricot halves sa isang lalagyan ng pagluluto, at gupitin ang lemon at orange sa maliliit na piraso, pagkatapos ay gilingin sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses (na may balat, ngunit walang buto). Paghaluin ang lahat ng prutas at budburan ng asukal, mag-iwan ng 4-6 na oras. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa kalan at dalhin ang workpiece sa isang pigsa. Kung gusto mo ang produkto ng mas likido, 5 minuto sa apoy ay sapat na. Ang isang mas makapal na masa ay makukuha pagkatapos ng kalahating oras ng pagproseso. Ibuhos ang pinaghalong prutas para sa isa pang 8 oras, pakuluan muli para sa alinman sa 5 o 30 minuto.

• Pagpipilian sa dessert na may vanilla at cinnamon. Para sa 1 kg ng mga aprikot, kumuha ng 3 tasa ng butil na asukal, isang baso ng tubig, isang kutsarita ng vanilla (hindi asukal) at kanela. Naghahanda kami ng syrup mula sa tubig at asukal. Gupitin ang prutas sa quarters, ibuhos sa syrup at iwanan upang matarik para sa 5 oras sa ilalim ng isang tuwalya. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at dalhin ito sa isang pigsa muli. Ibuhos muli ang nagresultang timpla sa prutas at pakuluan ang buong timpla sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Palamigin ang produkto, pakuluan muli sa loob ng 5 minuto at palamig muli. Pagkatapos ay ilagay muli ang kawali sa apoy, magdagdag ng banilya at kanela, pukawin, at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ngayon lamang ang komposisyon ay handa na at ito ay inilatag sa mga garapon.

• Apricot jam na may peach. Ang diskarte ay hindi naiiba sa nauna. Lamang sa huling yugto, sa halip na kanela at banilya, kailangan mong idagdag ang pulp ng dalawang hinog na mga milokoton, lupa sa isang blender, sa masa (bigyang pansin ang balat). At sa kasong ito, ang produkto ay kailangang lutuin hindi para sa 5, ngunit para sa 10 minuto.

Ang mga aprikot ay karaniwang hindi pinagsama sa mga berry. Ang ganitong mga komposisyon ay lumalabas na masyadong mayaman, ngunit sa parehong oras ay hindi nila naihatid ang dalisay na lasa ng mga pangunahing sangkap. Siyempre, maaari mong subukang pagsamahin ang mga prutas na may mga seresa o seresa, ngunit ang masa ay hindi lamang mawawala ang halaga ng lasa nito, ang kulay at texture nito ay magbabago. Mahirap maghanda ng mga aprikot na may mga mansanas at peras upang ang una ay hindi mawala ang kanilang hugis at ang huli ay maabot ang nais na kondisyon. Mas mainam na mag-eksperimento sa mga pampalasa, mga mabangong halamang gamot, mga kapalit ng asukal at kahit na pangkulay ng pagkain, ngunit hindi mo dapat subukang ganap na gawing muli ang isang bagay na napakasarap na.

Hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga matamis na pagkain

Ang mga aprikot ay hindi sumasama sa mga gulay, kahit na matamis at neutral. Ngunit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa mga pampalasa at ilang mga damo, maaari kang makakuha ng isang orihinal at masarap na dessert. Ang mga proporsyon na tinukoy ng mga espesyalista ay hindi sapilitan. Ang mga maybahay ay kadalasang kailangang magpasya para sa kanilang sarili kung magkano ang dadalhin upang makuha ang pinakamainam na lasa.

• Aprikot na dessert na may paminta. Para sa 1 kg ng mga aprikot kumukuha kami ng parehong halaga ng butil na asukal, 5 mga gisantes ng allspice, isang limon at isang baso ng tubig. Ilagay ang halves ng aprikot sa isang kawali, magdagdag ng tubig at juice ng isang lemon. Ilagay ang paminta sa itaas, dalhin ang timpla sa isang pigsa at panatilihin para sa isang-kapat ng isang oras sa mababang init. Pagkatapos ay kunin ang mga peppercorn, magdagdag ng asukal, malumanay na masahin ang pinaghalong at lutuin ito sa mababang init para sa isa pang 45 minuto. Ang mga hiwa ay dapat maging malambot sa pagtatapos ng pagproseso. Pagkatapos ay i-pack namin ang halo sa mga garapon at isara ito.

• Fruit treat na may rosemary. Para sa 0.5 kg ng prutas, kumuha ng isang baso ng asukal, kalahating baso mineral na tubig, isang kurot ng citric acid at 2-3 sprigs ng sariwang rosemary. I-dissolve ang citric acid at asukal sa tubig at pakuluan ang syrup. Ibuhos ito sa hiniwang mga aprikot at iwanan na may takip sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay dalhin ang timpla sa isang pigsa, patayin ito at maghintay hanggang ang produkto ay lumamig. Pakuluan muli ang timpla at ilagay ito sa mga garapon. Hugasan nang maigi ang rosemary sa ilalim malamig na tubig, tuyo gamit ang mga tuwalya at ilagay sa jam, na nakaayos sa mga lalagyan. Kung pinutol mo ang produkto, ang dessert ay magiging mas mabango, kailangan mo lamang tandaan na alisin ang damo bago ito ubusin.

Kung ninanais, ang apricot jam ay maaaring lutuin sa isang slow cooker sa loob ng 1 oras gamit ang "Stew" mode. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan dito ay ang prutas ay dapat na inilatag sa ilalim ng mangkok, at asukal sa itaas. Kung pinaghalo mo ang mga sangkap, ang timpla ay masusunog nang masama at magiging mapait.

Palagi kong iniisip na ang jam ay ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang bagay para sa taglamig gamit ang iyong sariling mga kamay: takpan ang mga berry/prutas na may asukal at pakuluan ang mga ito para sa kinakailangang dami ng oras. Ano ang maaaring maging mas simple? Ngunit nang magpasya akong gumawa ng aprikot jam, ito ay madalas na niluto sa 3 batch. Wala akong duda na ito ay may katuturan, ngunit gusto ko pa ring makahanap ng isang mas simpleng paraan. Siya na pala! Ang resulta ay isang makapal, malasa, mabangong jam mula sa mga aprikot na walang binhi. Isang recipe para sa taglamig na walang nakakapagod na paghihintay at pagluluto sa maraming yugto! Magluluto kami sa isang diskarte, 30-40 minuto. - at maaari mong ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon. Tamang-tama para sa mga nagsimulang gumawa ng apricot jam sa unang pagkakataon.

Mga sangkap:

• mga aprikot (timbang na may mga hukay) - 1 kg,
• asukal - 1 kg,
• sitriko acid - 1/4 tsp.

Paano gumawa ng apricot jam para sa taglamig

Una sa lahat, pinag-uuri namin ang mga aprikot: ang mga overripe, sira na prutas ay hindi angkop, inaalis namin ang mga ito. Pagkatapos, hugasan ang mga aprikot at ilagay ang mga ito sa isang colander/sala. Iling ng maraming beses - ito ay sapat na upang alisin ang labis na tubig (hindi na kailangang maghintay hanggang ang mga prutas ay ganap na matuyo). Pagkatapos ay gupitin ang bawat aprikot sa kalahati sa kahabaan ng uka, alisin ang hukay at gupitin ang bawat kalahati sa apat na bahagi.

Ngayon ilagay ang mga aprikot sa anumang maginhawang lalagyan at iwiwisik ang mga ito ng asukal. Iling ang lalagyan upang ang asukal ay maipamahagi nang pantay-pantay hangga't maaari sa pagitan ng mga aprikot. Kung kinakailangan, maaari mong malumanay na ihalo ang lahat gamit ang iyong mga kamay.

Takpan ang lalagyan ng isang bagay (isang tuwalya, halimbawa) at hayaang tumayo ng 4-10 oras. Sa panahong ito, ang mga aprikot ay magbibigay ng juice, at ang asukal ay halos ganap na matunaw. Kung mas mainit ang silid, mas mabilis ang proseso. Ito ang dami ng juice na binigay ng mga aprikot ko sa loob ng 5 oras. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig para sa pagluluto, marami na ang likido.

Ilagay ang kasirola na may mga aprikot sa kalan at i-on ang init sa maximum. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa katamtaman upang ang jam ay bahagyang bula. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing alisin ang bula. Huwag kang mag-alala, marami ito.

Magluto ng jam para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa kalan. Subukang pukawin ang jam nang kaunti hangga't maaari upang ang malambot na mga hiwa ng aprikot ay hindi maging mush.

Habang nagluluto ng jam, naghahanda kami ng mga garapon at mga takip para dito - isterilisado namin ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Pinakuluan ko ang mga takip sa loob ng 5 minuto, punan ang mga garapon (hanggang sa 0.7 l) ng tubig hanggang 1 cm at iprito ang mga ito sa isang micro sa maximum na lakas (750 W) para sa 5 minuto din.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon. I-screw ang mga lids. Ibinabalik namin ang mga ito at binabalot ng mainit. Ang mga garapon ng apricot jam ay maaaring iimbak para sa imbakan kaagad pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng matamis na pagkain na ito. Kung sa tingin mo na ang apricot jam na may mga hukay ay ginawa mula sa buong prutas, kung gayon nagkakamali ka. Una kailangan mong iproseso ang prutas, pagkatapos ay alisin ang core at kunin ang mga butil mula dito. Ang mga butong ito ang nagbibigay ng kakaibang lasa sa mga dessert ng prutas. Maaaring gusto mo ang isang mas kumplikadong bersyon ng treat, na ginawa mula sa ilang uri ng prutas. Susunod, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng apricot jam mula sa mga sariwang prutas.

Apricot, kernel at almond jam

Ang isang orihinal na dessert na ginawa mula sa mga hinog na prutas at mani ay maaaring ligtas na ilagay kahit na sa mesang maligaya. Siguraduhing tandaan ang aming recipe at subukan ito sa susunod na panahon ng pag-aani.

Mga sangkap para sa apat na kalahating litro na garapon:

• mga aprikot - 1200 gramo;
• mga almendras - apat na kutsara;
• lemon juice - kutsara;
• asukal - 800 gramo.

Maaari mong palaging palitan ang mga almendras ng mga walnut.

Kaya, magluto tayo gamit ang mga buto. Una, hugasan ang mga prutas, gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi, at itabi ang mga buto. Ilagay ang mga piraso sa isang malalim na kasirola, takpan ang mga ito ng asukal at ibuhos sa lemon juice. Paghaluin ang mga produkto at iwanan ang mga ito magdamag sa isang cool na lugar.

Hatiin ang mga buto sa kalahati at alisin ang mga butil. Balatan ang mga almendras at tuyo ang mga ito sa oven.

Sa umaga, ilagay ang kawali na may prutas sa mataas na apoy at lutuin ang dessert hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at lutuin ang mga aprikot nang halos isang oras, na alalahanin na pukawin ang mga ito. Kailan papasa sa kailangan oras, mapapansin mo na ang syrup ay naging medyo makapal.
Patayin ang apoy, palamigin ang jam, at pagkatapos ay sindihan muli ang apoy. Ilagay ang mga buto at mani sa kawali at pukawin ang dessert. Magluto ng prutas para sa isa pang limang minuto.

I-sterilize ang mga garapon sa singaw. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, maglagay ng wire rack sa kawali, at ilagay ang mga babasagin dito. Ilagay ang apricot jam sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga takip at agad na baligtarin ang mga ito. Takpan ang mga workpiece ng mainit na kumot at huwag hawakan ang mga ito sa susunod na 24 na oras. Kapag ang jam ay lumamig, maaari itong ilipat sa pantry o cellar.

Ang matamis na jam na ginawa mula sa mga prutas at mani ay lumalabas na medyo makapal at may maliwanag magandang kulay. Ialok ito sa iyong mga bisita sa isang tasa ng tsaa o gamitin ito upang gumawa ng mga lutong bahay na cake.

Video recipe para sa jam mula sa buong mga aprikot

Apricot at cherry plum jam

Ang isang mabangong dessert na may bahagyang asim ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Sa oras na ito maghahanda kami ng aprikot na jam na may mga butil at cherry plum. Sigurado kaming mapapahalagahan mo ito orihinal na recipe at siguraduhing ulitin ito sa iyong kusina.

Kung ikaw ay sapat na mapalad na anihin ang isang masaganang ani ng mga prutas, siguraduhing gamitin ang aming recipe. Upang maghanda ng isang masarap at masarap na pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang aprikot - isang kilo;
• cherry plum - 500 gramo;
• asukal - isa at kalahating kilo.

Hugasan nang mabuti ang mga prutas, hatiin ang bawat isa sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Kumuha ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga piraso ng aprikot sa ibaba at iwiwisik ang mga ito ng asukal.
Ilagay ang cherry plum sa itaas at iwiwisik ang natitirang asukal dito. Iwanan ang mga paghahanda sa form na ito sa loob ng ilang oras upang sila ay maging malambot at makapaglabas ng sapat na katas. Kung gumamit ka ng mga hindi hinog na prutas, kung gayon ang oras ay kailangang dagdagan.

Ang mga butil ng aprikot ay kailangang hatiin at alisin ang core.

Siguraduhing tikman ang mga butil na balak mong gamitin sa paggawa ng dessert.

Kung sila ay mapait, kailangan mong iwanan ang ideyang ito. Kung nagpasya kang gawin ito sa iyong sariling paraan, pagkatapos ay maging handa para sa katotohanan na ang natapos na jam mula sa mga aprikot at buto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang aftertaste.

Ilagay ang kawali na may prutas sa apoy at haluin. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa juice (mangyayari ito humigit-kumulang 15 minuto pagkatapos kumukulo), idagdag ang binalatan na mga butil. Alisin ang kawali mula sa kalan at palamig ang mga nilalaman.

Gaano katagal ang pagluluto ng apricot jam sa ikalawang yugto? Inirerekumenda namin na ibalik ang kawali na may hinaharap na dessert sa apoy at lutuin ito ng isa pang sampung minuto. I-sterilize ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan at gamutin ang mga takip. Ibuhos ang mainit na matamis na masa sa inihandang mangkok at igulong ito.

Ang natapos na dessert ay maaaring ihain na may mainit na tsaa at sariwang puting tinapay. Bilang karagdagan, ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga lutong bahay na buns o puff pastry.

Kami ay natutuwa kung gusto mo ng matamis na apricot jam. Ang mga recipe para sa taglamig, tulad ng napansin mo, ay hindi partikular na kumplikado. Samakatuwid, madali mong maipapatupad ang mga ito kung maingat mong babasahin ang aming mga rekomendasyon.

Video recipe para sa jam na may almond seeds

Ngayon ay pag-uusapan natin muli ang tungkol sa jam ng aprikot - makapal, masarap at mabango. At lahat dahil maaari mong pag-usapan ito sa napakahabang panahon! Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa pinakamasarap na sweet treats at tea treats.

Halos walang taong tatanggi nito paminsan-minsan. Sa anumang kaso, hindi ko pa nakikilala ang mga ganoong tao. Kapag may bumisita sa amin, at naglagay ako ng isang mangkok ng kulay amber na mga pagkain sa mesa, sa lalong madaling panahon kailangan ko itong punuin muli. Ito ay kinakain bago pa lumamig ang tsaa sa mga tasa.

At kahit na maraming mga artikulo ang naisulat na sa paksang ito, ang mga link sa kanila ay ibibigay sa dulo ng artikulo, sa aking alkansya mayroon pa ring hindi bababa sa masarap na mga recipe, na sulit din sa pagluluto.

Tulad ng alam mo, ang delicacy ng aprikot ay maaaring ihanda kasama ang buong prutas, o may mga hiwa na hiwa o kalahati. Sa ilalim ng ilang partikular na kondisyon sa pagluluto, maaari mo itong makuha nang may mga buo na piraso, o maaari mo itong pakuluan hanggang sa estado ng jam o confiture.

Para sa mga mahilig sa ganitong uri ng matamis, ipapayo ko ang paghahanda sa maliliit na batch, at marami iba't ibang uri. Dahil sadyang hindi mapipili kung alin ang mas masarap. Ang lahat ng mga varieties ay nagiging mas masarap kaysa sa iba.

Napakasarap uminom ng tsaa na may buo at kalahating prutas. Sa personal, gusto ko ito kapag ang lahat ng mga piraso ay nahahawakan at may timbang. Laging maganda kapag nakatagpo ka ng isang malaking piraso ng berry o prutas. At dito maaari mo talagang kainin ang mga ito nang buo.

Ngunit hindi gaanong kaaya-aya kapag may napakakapal na jam, o confiture, o marmelada. Masarap ding uminom ng tsaa, at maaari ka ring gumawa ng masasarap na matamis na pie o filled na cookies na may ganitong mga delicacy.

Samakatuwid, ipinapanukala kong isaalang-alang ngayon iba't ibang mga recipe. At ikaw, mahal na mga mambabasa, piliin para sa iyong sarili kung ano ang pinakagusto mo.

"Limang minuto" ng mga pitted na aprikot na may mga butil

Ang "Limang Minuto" ay napakapopular sa ating mga tao. At hindi lamang gumagamit ng mga aprikot, kundi pati na rin sa iba pang mga berry at prutas. At may ilang magandang dahilan para dito.

1. Una, dahil ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang ihanda ito.
2. Pangalawa, ang produkto ay hindi lumalabas na sobrang luto.
3. Pangatlo, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at maganda. Ang kulay nito ay amber-honey.
4. Pang-apat, ito ay perpektong nakaimbak kahit na sa temperatura ng silid.
5. At panglima, masarap - masarap!

Naghanda na kami ng isang katulad na opsyon sa isang napaka-simple at madaling recipe, na palaging gumagawa ng masarap na delicacy. Inihanda ito nang walang tubig at napakabilis, sa isang pagluluto lamang. Kung interesado ka sa recipe, basahin ito. Ito ay para sa mga taong labis na nagpapahalaga sa kanilang oras. Ngunit para din sa mga mahilig magluto ng masasarap na pagkain!

Ngunit ito ay palaging magandang magkaroon ng isang pagpipilian, kaya ngayon bagong recipe, kung saan ihahanda namin ang produkto sa tatlong yugto ng 5 minuto bawat isa, ngunit walang infusing ang syrup sa loob ng 10 - 12 oras.

Ang isang delicacy na inihanda sa ganitong paraan ay maiimbak nang napakahusay sa pantry, at hindi magiging matamis kahit na walang pagdaragdag ng lemon juice o acid.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 1 kg
• tubig - 150 ML

Tulad ng nabanggit ko sa mga nakaraang recipe, ang karaniwang nilalaman ng asukal ay ibinibigay dito at ang tapos na produkto ay lumalabas na medyo matamis. Kung gusto mo, ang halagang ito ay maaaring bawasan sa 800 gramo bawat kilo ng prutas.

Bukod dito, kapag nakuha namin ang mga buto, 800 gramo ng mga aprikot ang mananatili.

Paghahanda:

Para sa pagluluto, kakailanganin namin ng malakas, nababanat na prutas. Gayunpaman, hindi sila dapat maging underripe, kung hindi, hindi namin makukuha ang lasa at aroma na ginagawang mahal ang pagpipiliang ito.

Kumuha tayo ng isang kilo, ito ay magiging higit pa sa isang litro ng tapos na produkto. Sapat na upang i-save ito para sa taglamig at tikman ito.

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa dalawang bahagi, o sa apat na bahagi kung ito ay napakalaki.

2. Alisin ang hukay. Maaari mong gawin ito nang buo, o maaari mong hatiin ito at kunin ang nucleoli. Iminumungkahi kong ihanda ang ating mga matatamis ngayon kasama nila. Ang mga butil ay maaaring iwanang sa alisan ng balat. O maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa isang maikling panahon at hilahin ang lahat ng balat. Madali itong gawin.

Nadala ko na sa iyong pansin ang opsyon na may nucleoli. Ngunit para sa mga hindi nagkaroon ng oras upang maging pamilyar dito, sundin ang link, ito ay ibinigay doon. At ngayon ang recipe, kahit na may mga kernels din, ay magiging mas mabilis na ihanda.

3. Maghanda ng syrup. Para maging makapal at malapot ang jam, 150 ml na tubig lang ang gagamitin namin para ihanda ito. Bilang isang pamantayan, ang 300 ML ay kinuha para sa halagang ito ng prutas, at bilang isang panuntunan, ang parehong 300 ML ay nananatili sa anyo ng syrup. At upang walang natira, nagpasya akong subukan ang paggawa ng syrup mula sa 150 ml lamang.

Posibleng gawin nang walang tubig nang buo, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magkaroon ng oras upang mahawahan at palabasin ang iyong sariling juice. Wala kaming ganoong oras ngayon, kaya tubig ang gagamitin namin.

4. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Ilagay ang kawali sa mababang init at pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, matunaw ang lahat ng asukal. Dapat kang makakuha ng isang makapal at masaganang syrup.

Hayaang kumulo pagkatapos kumulo ng 3 - 4 minuto.

5. Pansamantala, ilipat ang lahat ng prutas sa isang palanggana o iba pang lalagyan na ating lulutuin. Matapos kumulo ang syrup para sa kinakailangang oras, ibuhos ito sa mga berry. Iling ang mangkok nang bahagya upang ang syrup ay tumagos mula sa lahat ng panig at balutin ang bawat piraso ng matamis na nilalaman nito.

6. Ilagay ang mangkok sa mahinang apoy at pakuluan. Sa sandaling kumulo ito, tandaan ang oras at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Lilitaw ang foam habang nagluluto. Kakailanganin itong alisin gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Huwag gumamit ng mga kutsarang metal, at hindi ito inirerekomenda kapag naghahanda ng anumang jam, upang ang produkto ay hindi mag-oxidize.

Dapat alisin ang foam. Sa esensya, ito ay isang protina, at kung ito ay makapasok sa lalagyan kung saan namin iimbak ang aming natapos na produkto, maaari itong negatibong makaapekto sa imbakan. Pinapalambot ng protina ang prutas, at may mataas na posibilidad na maasim o magkaroon ng amag.

7. Pagkalipas ng 5 minuto, maingat na ibuhos ang syrup sa pamamagitan ng colander pabalik sa kawali kung saan sinimulan mong ihanda ang syrup. Hayaang umupo ang mga aprikot sa isang colander nang ilang sandali maximum na halaga maaaring tumagas ang syrup.

Pagkatapos, upang hindi sila kulubot sa hard wire rack, ibalik ang mga ito sa palanggana.

8. Ilagay muli ang syrup sa apoy at pakuluan muli.

9. Hayaang kumulo ng isa hanggang dalawang minuto at muling ibuhos sa mga aprikot.

10. Ilagay sa mahinang apoy, pakuluan at painitin ng 5 minuto, tandaan na bahagyang kalugin ang palanggana upang hindi masira hitsura Haluin ang mga prutas at alisin ang bula.

11. At ulitin muli ang lahat ayon sa parehong pamamaraan - iyon ay, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito, ibuhos ang mga prutas at lutuin ang lahat nang magkasama nang eksaktong 5 minuto.

Bago ang huling pagluluto, idagdag ang mga butil sa mga nilalaman at lutuin kasama ang mga ito sa loob ng 5 minuto.

12. Sa oras na ito kakailanganin mong ihanda ang mga garapon at mga takip. Tiyak na kailangan nilang isterilisado. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa singaw, ngunit pagkatapos ay siguraduhing matuyo nang lubusan. O i-sterilize ang malinis, hugasan na mga garapon sa oven sa loob ng 30 minuto. Para sa layuning ito ang temperatura ay dapat mapanatili sa 50 degrees.

Maaaring pakuluan ang mga talukap ng mata sa mainit na tubig sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay hayaan din silang matuyo.

13. Sa sandaling kumulo ang jam sa ikatlong pagkakataon, maingat na ibuhos ito sa mga garapon. Maaari mong i-screw ang mga ito sa alinman sa mga takip ng tornilyo o sa mga takip na kailangang i-screw gamit ang isang seaming machine.

Pinakamainam na ibuhos ito ng mainit, dahil ito ay magiging isang karagdagang garantiya ng sterility.

14. Ibalik ang mga baluktot na garapon at ilagay ang mga ito sa mga takip. Ito rin ay isang ipinag-uutos na pamamaraan para sa karagdagang pag-iimbak. Una, maiiwasan nito ang oksihenasyon ng takip mismo, at pangalawa, posible na suriin kung ang iyong mga garapon ay hermetically selyadong. Kung hindi, kung gayon ang likidong bahagi ay lalabas at ito ay kailangang gawing muli.

15. Mas mainam na mag-imbak ng gayong delicacy sa isang madilim na lugar. Makakatulong ito na mapanatili ang kulay sa buong panahon ng imbakan. Mas mainam din na itago ito sa isang malamig na pantry, o basement kung nakatira ka sa sarili mong tahanan.

Ito ay naging masarap at hindi kapani-paniwalang mabango. Maganda rin na ang lahat ng kalahati ay napanatili nang buo at hindi na-overcooked. Dahil sa katotohanan na nagdagdag kami ng kaunting tubig, at pinakuluan din ng kaunti ang syrup ng tatlong beses, ito ay naging makapal din. Wala nang dagdag na syrup. At ito rin ay napakasaya.

At ang gayong matamis na kasiyahan ay higit na magpapasaya sa iyo sa malamig na gabi ng taglamig, kapag binuksan mo ang treasured jar at nasiyahan sa mga nilalaman nito na may mainit na aromatic na tsaa.

Kaya, kung hindi ka pa naghahanda ng gayong jam, pagkatapos ay huwag maging tamad, pumunta sa merkado, bumili ng mga aprikot at gumugol lamang ng 1 oras, o mas kaunti pa, sa paghahanda nito! Magkakaroon ng isang bagay na magpapasaya sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay sa taglamig!

Mga hiwa ng aprikot sa sariling katas

Sa halos lahat ng aking mga nakaraang recipe, inilarawan ko ang mga opsyon na gumagamit ng alinman sa kalahati, malalaking hiwa, o buong prutas. Ngunit ang maliliit na hiwa ay gumagawa ng parehong masarap na pagkain. Bilang karagdagan, ito ay lumalabas na napakakapal, mas makapal kaysa kapag pinutol namin ito sa mas malalaking piraso.

At iminumungkahi kong isaalang-alang ang ganoong opsyon ngayon.

Ang partikular na recipe na ito ay kapansin-pansin sa katotohanan na ayon dito maghahanda kami ng makapal, mabangong delicacy nang walang pagdaragdag ng tubig, sa pagkakaroon lamang ng asukal at aming sariling juice.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 2 kg
• asukal - 1.6 kg

Paghahanda:

Para sa recipe kailangan namin ng mga bunga ng medium ripeness. Huwag kumuha ng napakahirap, hindi pa sila hinog at hindi magbibigay ng nais na lasa at aroma.

Gayundin, huwag kumuha ng mga hinog na hinog, sila ay kumukulo at magkakaroon ka ng jam.

Kung gusto mo ng makapal na jam na may napanatili na mga hiwa, gumamit ng mga bunga ng nais na tigas.

1. Hugasan at tuyo ang mga aprikot. Pagkatapos ay i-cut sa dalawang halves, alisin ang hukay at i-cut sa maliit na hiwa o cubes. Tulad ng gusto mo, at bilang ito ay maginhawa. Ito ay kanais-nais lamang na ang mga piraso ay lumabas na humigit-kumulang sa parehong laki, upang sila ay magpainit nang pantay-pantay, at hindi mangyayari na ang ilang mga piraso ay mananatiling buo, habang ang iba ay ganap na nawala ang kanilang hugis.

Pinutol ko ang mga cube na mga 1.5 cm ang laki.

2. Kapag binalatan mo ang mga aprikot, kailangan mong timbangin ang mga ito. Ang timbang na nakukuha mo ay mahalaga para sa kung gaano karaming asukal ang iyong iniinom. Nakakuha ako ng 1.6 kg, kaya naman ganoon din ang dami ng asukal.

3. Ilagay ang mga tinadtad na hiwa sa isang mangkok at takpan ito ng asukal. Iling mabuti upang ito ay pantay na ibinahagi sa lahat ng mga piraso.

4. Mag-iwan sa ganitong estado hanggang sa mailabas ng mga aprikot ang kanilang katas. Depende ito sa kanilang pagkakaiba-iba at antas ng pagkahinog. Maaari mong kalugin ang mga nilalaman nang maraming beses sa panahong ito.

Maaari mong iwanan ito nang magdamag. Kung ito ay napakainit, maaari mo itong iwanan sa refrigerator.

5. Sa sandaling may sapat na juice, ilagay ang mangkok kasama ang lahat ng nilalaman nito sa katamtamang init. Pakuluan. Sa panahong ito, habang umiinit ang jam, bubuo ang bula. Maipapayo na alisin ito, pinakamahusay na gumamit ng isang kahoy na kutsara o spatula para dito.

Ang pag-iiwan ng foam ay maaaring makaapekto sa kalidad ng imbakan.

6. Pakuluan at patayin kaagad. Hindi na kailangang pakuluan.

7. Iwanan ang mga nilalaman upang lumamig at mag-infuse sa loob ng 8 - 10 oras. Ganito dapat ang hitsura pagkatapos magpilit.

Pagkatapos ay ibalik ito sa apoy, at muling pakuluan. Pagkatapos ay tumayo ng isa pang 8 - 10 oras.

8. I-sterilize ang mga garapon nang maaga. Magagawa ito sa alinman sa maraming kilalang paraan. Hindi na ako maabala sa paksang ito ngayon, para hindi masayang ang oras ng mga matagal nang nakakagawa nito.

9. Ngayon na mayroon na tayong lahat na handa na upang makumpleto, magpatuloy tayo sa huling yugto. Kunin natin ang ating jam. Sa ikatlong pagkakataon ito ay naging isang magandang kulay ng amber, napakakapal at malapot. Sa paraang inaasahan naming makikita siya.

10. Ilagay ito sa apoy, pakuluan. Mabubuo muli ang foam, maingat na i-strim ito. Ang tapos na produkto ay dapat na transparent at maliwanag.

Kapag kumulo na, lutuin ng 5 - 6 minuto.

11. Pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga garapon. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang malawak na leeg na funnel.

Ang tapos na produkto ay dapat na humigit-kumulang 2 litro, plus o minus ng kaunti. Depende ito sa kung gaano katas ang iyong mga prutas.

12. I-screw ang mga takip sa mga garapon, alinman sa screw-on o gamit ang isang seaming machine. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito, takpan ng isang tuwalya at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

13. Pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar, pagkatapos ibalik ang mga ito sa kanilang karaniwang posisyon.

Ang pamamaraan kapag ang produkto ay inilalagay nang maraming beses sa mahabang pagitan ay tinatawag na "proofing." Nagbibigay-daan ito sa mga berry at prutas na maging pinaka-puspos ng syrup at sariling juice. Masasabing nasa liquid caramel ang mga ito.

Pagkatapos ay iinit muli at pinalamig muli. Ang mga prutas ay ganap na nababad at ito ay nagbibigay-daan sa kanila na mapangalagaan ng hindi bababa sa kanilang buong anyo, kapwa sa mga hiwa at sa mga hiwa, at sa mga hinihiwa natin.

Kaya sa recipe na ito, ang mga hiwa ay napanatili sa anyo kung saan inihanda namin ang mga ito. At ang delicacy mismo ay naging napakakapal at maganda.

Mga walang hukay na aprikot sa isang Redmond slow cooker

Maghanda masarap na jam, at maaari ka ring gumawa ng jam sa isang slow cooker. Ang proseso ng pagluluto ay hindi masyadong naiiba. Sa dulo ng recipe sasabihin ko sa iyo kung paano ihanda ito.

Ihahanda namin ang aming delicacy sa isang Redmond saucepan.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 0.5 kg
• tubig - 0.5 tasa
• lemon juice - 1 kutsarita

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga aprikot. Pagkatapos ay i-cut ayon sa gusto mo. Maaari mo lamang i-cut ang mga ito sa dalawang bahagi, o sa apat, o sa mga hiwa ng anumang laki.

Mas mainam na gumamit ng mga siksik na prutas para sa pagluluto. Ang mga malambot at hinog na ay mabilis na mawawalan ng hugis. Ngunit kung gumawa ka ng jam, maaari mo ring gamitin ang mga ito.

2. Ibuhos ang inihandang tubig sa mangkok ng multicooker.

3. Magdagdag ng tinadtad na mga aprikot.

At budburan ng asukal sa ibabaw. Hindi kami masyadong gumagamit ng asukal. Ngunit kung mayroon kang matamis na ngipin, maaari kang magdagdag ng isang kilo ng asukal sa bawat kilo ng prutas.

Takpan ang mangkok na may takip.

4. Piliin ang mode - Stew, produkto - Mga Gulay. Itakda ang oras sa 30 minuto. Ang mga nilalaman ay lutuin sa mode na ito sa temperatura na 99 degrees.

5. Pagkatapos ng 12 minuto, maingat na buksan ang takip. Nakikita namin na ang mga nilalaman ay kumukulo na, at ang bula ay nabuo sa ibabaw nito. Dapat itong alisin nang maingat.

Ngunit bago mo simulan ang paggawa nito, kailangan mong suriin kung ang lahat ng asukal ay natunaw. Upang gawin ito, pukawin ang pinaghalong gamit ang silicone spatula na kasama sa kit, o gumamit ng kahoy na kutsara o spatula. Siguraduhing pukawin simula sa ibaba.

Sa prinsipyo, sapat na likido ang nabuo at walang dapat masunog

7. Pagkatapos ng 18 minuto, oras na upang patayin ang multicooker. Haluin muli ang mga nilalaman at magdagdag ng lemon juice.

At pagkatapos ay ihalo muli.

8. Ibuhos ito nang mainit sa mga pre-washed at isterilisadong garapon, takpan ng parehong mga takip. Baliktarin ang mga garapon at takpan ng tuwalya. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

9. Pagkatapos ay ibalik ito. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Mula sa dami ng mga produkto makakakuha ka ng halos isang litro ng jam. Ito ay makapal, amber-dilaw, mabango at napakasarap. Samakatuwid, sinuman na gustong magluto sa isang mabagal na kusinilya - mas mahusay kaysa sa recipe hindi mahanap

Ito ay talagang napakasarap!

Apricot jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam ay nagiging mas makapal kaysa sa pinapanatili. At ito ay inihanda upang kainin nang ganoon lamang, at para din magamit bilang isang palaman para sa mga pie, pie at muffins.

Ang pagkakaiba sa nakaraang recipe ay:

1. Hindi kinakailangang gumamit ng mga siksik na prutas, maaari mong dalhin ang mga ito nang hinog.
2. Ang mga aprikot ay dapat gupitin alinman sa mga cube na humigit-kumulang 1.5 cm ang laki o sa maliliit na hiwa.
3. Ibukod ang tubig mula sa mga sangkap
4. Sa halip na lemon juice, magdagdag ng kalahating pinaikot na peeled lemon o orange.
5. Maaari mo ring idagdag ang kanilang zest, gadgad sa isang pinong kudkuran.

Kung hindi man, ang recipe ay nananatiling hindi nagbabago. Ang mga proporsyon ng mga aprikot at asukal ay pareho, at ang proseso ng pagluluto mismo ay pareho.

Ang mga aprikot ay nahahati sa amber syrup, istilong Polish

At ito ay kung paano nila inihahanda ang kanilang paboritong jam sa Poland. Mayroon itong sariling mga katangian sa pagluluto; ang matamis na delicacy ay itinuturing na isang tunay na gourmet treat para sa mga tunay na gourmets.

Sa kabila ng katotohanang ito, ang paghahanda nito ay hindi mahirap. Bukod dito, inihanda ito sa isang hakbang. Hindi na kailangang hintayin na ma-infuse ito ng 2 - 3 araw. Isang beses lang ako nagluto at iyon na. Muli nitong pinatunayan ang kasabihang "Lahat ng mapanlikha ay simple!"

At para gawin itong mas kawili-wili para sa iyo, nagpasya akong ipakita ito sa iyo gamit ang isang halimbawa ng video. Espesyal na kinunan namin ito para sa artikulong ito.

Ito ay isang simple at kagiliw-giliw na recipe sa parehong oras.

Sa tingin ko ang recipe ay magiging interesado ka at ikaw ay magluluto ayon dito. Kung hindi mula sa dalawa, pagkatapos ay hindi bababa sa isang kilo ng prutas.

Aprikot jam pinirito sa isang kawali

Mayroon ding isang orihinal, hindi ako natatakot sa paghahambing na ito, paraan ng paghahanda. Karaniwan, ang gayong delicacy ay hindi inihanda para sa pangmatagalang imbakan, o nakaimbak sa refrigerator.

Ang recipe ay kawili-wili at napakabilis. At siyempre, napakasarap. Hindi ito maaaring iba pagdating sa mga aprikot.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 4 na lata na tinadtad na mga aprikot
• asukal - 2 magkaparehong garapon

Paghahanda:

1. Hugasan ng maigi ang mga aprikot at hayaang matuyo. Pagkatapos ay i-cut sa dalawang halves at alisin ang hukay. Gupitin ang mga halves sa mga cube na 1.5 cm ang laki, o bahagyang mas malaki.

Ilagay ang mga ito sa isang garapon, kung saan itatabi mo ang iyong workpiece.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay natutukoy namin ang halaga ng asukal na may kaugnayan sa pangunahing produkto hindi sa kilo, ngunit sa mga lata. Kaya, para sa dalawang lata ng tinadtad na prutas kakailanganin namin ng isang magkaparehong lata ng asukal. Samakatuwid, kailangan mong ilagay ang mga hiwa na prutas sa isang garapon.

2. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, mas mainam na kumuha ng isang may makapal na dingding. Ibuhos dito ang dalawang lata ng tinadtad na prutas.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang lata ng asukal.

Haluin palagi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Iprito ang jam sa katamtamang init at siguraduhing hindi ito masunog; hindi namin kailangan ng karamelo sa kasong ito. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga aprikot ay maglalabas ng juice at ang asukal ay ganap na matutunaw.

3. Medyo tumira ang laman at may puwang para sa dalawa pang lata ng tinadtad na prutas at isang lata ng asukal.

Idagdag ang dalawa at ihalo muli hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Magprito sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan.

Maipapayo na huwag iwanan ang kalan sa oras na ito, pukawin at subaybayan ang kondisyon ng mga sangkap.

4. Iprito (o pakuluan) hanggang mabuo ang medyo malaking halaga ng syrup. Ang mga hiniwang prutas ay dapat na ganap na ibabad dito, na parang "naliligo" dito.

5. I-sterilize ang mga nahugasang garapon. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng steaming, sa oven, tulad ng sa nakaraang recipe, o sa microwave. Upang gawin ito, ibuhos ang 100 ML ng tubig sa bawat garapon at ilagay ang mga ito sa microwave. Itakda sa buong lakas at isterilisado sa loob ng 4 na minuto. Ito ang pinakamabilis na paraan.

Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga garapon at alisan ng tubig ang tubig.

Hugasan ang mga takip, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 4 - 5 minuto.

6. Kapag ang aming jam ay naglabas ng medyo maraming juice at lahat ng asukal ay natunaw dito, maaari mong painitin ng kaunti, tandaan ang oras at iprito ito sa loob ng 7 - 8 minuto.

Kailangan mo ring alisin ang nagresultang foam.

7. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon, para dito ay napakahusay na magkaroon ng isang funnel na may makapal na leeg. Isara ang mga takip at ibalik ang mga ito, ilagay ang mga ito sa takip. Takpan ng tuwalya at iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

8. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito muli, sa kanilang karaniwang posisyon, at ilagay ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar, o mas mabuti pa, sa refrigerator.

Sa totoo lang, hindi pa ako nag-imbak ng gayong jam sa isang apartment, at hindi ko alam kung paano ito kikilos doon. Kahit na sa tingin ko na ang lahat ng iba pang mga jam ay kumikilos gaya ng dati. Ang paggamot sa init ay, sa prinsipyo, sapat.

Niluto ko ito at inilagay sa refrigerator. At kahit na, hindi para sa masyadong mahaba. Nagsisimula kaming kainin ito mga isang buwan pagkatapos ng paghahanda, at kainin ito bago sumapit ang malamig na panahon.

Ang dami ng sangkap na ito ay dapat magbunga ng 4 na lata ng tapos na produkto. Sa kondisyon na ginagamit namin ang parehong mga garapon na ginamit namin upang sukatin ang lahat ng mga sangkap.

Greek apricot jam na may mga walnuts

Sa huling artikulo, dinala ko sa iyong pansin kung saan sa gitna ng isang buong aprikot mayroong isang kaaya-ayang sorpresa sa anyo walnut o apricot kernel nut.

Ito ay hindi para sa wala na ang pamamaraang ito ay may ganoong pangalan. Ang paghahanda at paghahanda nito ay dapat na tratuhin nang napakadelikado upang hindi makapinsala sa mga prutas at mapanatili ang kanilang integridad sa buong proseso ng pagluluto.

Ang recipe na ito ay nangangailangan din ng mga walnut, ngunit mas madaling maghanda. Kahit na dapat kong sabihin na ang resulta ay hindi mas masahol pa.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 1 kg
• mga walnut - 3/4 tasa
• asukal - 1 kg

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga aprikot at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay i-cut sa kalahati o quarters, ayon sa gusto mo at ayon sa gusto mo. Hiwain ang mga mani na hindi masyadong pino.

2. Ilagay ang isa at ang isa sa isang mangkok at takpan ng asukal. Iling ang palanggana upang ang asukal ay tumagos hanggang sa pinakailalim. Ito ay magsusulong ng mas mabilis at mas mahusay na paglabas ng juice. Bukod dito, kung pinutol mo ang mga prutas sa quarters, ang juice ay magsisimulang maglabas ng mas mabilis.

3. Hayaang umupo ang mga sangkap sa loob ng 6 na oras, sa panahong ito iling ang mga nilalaman bawat oras.

4. Pagkatapos ng inilaang oras, suriin kung gaano karaming juice ang nailabas. Kung sapat na ito para sa pagluluto, mabuti. Kung napakaliit nito ay nabuo, pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng isang baso ng pinakuluang o spring water.

5. Ilagay ang mangkok na may lahat ng nilalaman sa katamtamang init at panatilihin doon hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Habang nag-iinit, maaari mo itong iling ng ilang beses, o bahagyang pukawin ang asukal upang hindi ito mahiga sa ilalim at hindi masunog.

6. Pagkatapos kumulo ang jam, itabi sa loob ng 5 minuto at painitin ito ng maigi sa mahinang apoy, alisin ang bula.

7. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig at magluto ng 8 - 10 oras.

8. At pagkatapos nito, ilagay muli sa apoy at pakuluan. Magluto ng 15 minuto, malumanay na nanginginig bawat 5 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga hiwa ng aprikot ay pantay na pinainit at puspos ng syrup.

Kung gusto mong makakuha ng mas makapal na produkto, magluto ng isa pang 15 minuto.

Sa pangkalahatan, kapag gumagawa ng anumang jam dapat mong malaman ang trick na ito. Kapag huminto ang matinding pagbubula at ang masa ay nagsimulang kumulo nang mas mabagal sa parehong temperatura, nangangahulugan ito na ang aming delicacy ay luto na at handa nang ilagay sa mga garapon.

9. Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga garapon ay dapat na isterilisado na. Ibuhos ang nagresultang produkto sa kanila at ibalik ang mga ito, ilagay ang mga ito sa takip. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

10. At ibalik ito muli, itabi ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Well, hindi ka ba napapagod sa pagbabasa ng mga recipe? Pagod?! Siyempre, ito ay isang responsableng bagay! Gusto kong gumawa ng mataas na kalidad na paghahanda para sa taglamig upang hindi masayang ang trabaho o pera. At para dito kailangan mong magkaroon ng masarap, napatunayang mga recipe. Alin ang sinubukan kong ialok sa iyo ngayon.

Nakapili ka na ba ng ayon sa gusto mo? Sana nakapili ka. Mabuti yan! Pagkatapos ay pumunta sa palengke, bumili masarap na aprikot at ihanda ang parehong masarap na delicacy para sa kagalakan ng iyong sarili at ng lahat ng iyong mga mahal sa buhay.

Bon appetit!