Maraming matagumpay na mga recipe para sa pagluluto ng dila ng baka.

Ilalarawan namin ang pinakamahusay sa kanila at iguhit ang iyong pansin sa mga subtleties na mahalaga kapag pumipili at nagluluto ng produktong ito.

Mga panuntunan sa pagpili

Kaya, ang mga mas gusto ang merkado ay pumupunta sa palengke, at ang mga mas gusto ang mga supermarket ay pumunta doon. Ngunit pareho tayo ng ginagawa - dila ng baka. Kailangan nating piliin nang tama ang produktong ito upang ito ay may mataas na kalidad at sariwa.

Ang unang tuntunin kapag bumibili ng mga produktong karne ay ang pagkakaroon ng sanitary stamp sa produkto. Ang selyo ay nagpapatunay na ang karne ay napagmasdan at walang mga sakit na nakita sa hayop. Tinitingnan namin hitsura:

1. Ang produkto ay dapat magkaroon ng kulay-rosas o bahagyang lilang tint;
2. Dapat amoy sariwa at karne. Ang ibang amoy ay humahantong na sa hinala na ang produkto ay lipas na;
3. Kapag pinindot ng iyong daliri, ang sariwang dila ay dapat na nababanat, at ang indentation ay dapat mawala. Ang lambot ng produkto ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo;
4. Kapag pinuputol ang dila, bigyang pansin ang katas ng karne. Dapat itong maging transparent. Kung may dugo sa offal, ito ay nagpapahiwatig ng pagiging bago. Sa kasaganaan ng katas ng karne, dapat mong malaman na ang dila na ito ay malayo sa sariwa.

Ang lipas na dila ay unang amoy mabaho at magkakaroon ng olive tint. Siyempre, napakadaling malason ng naturang offal. Samakatuwid, mag-ingat kapag pumipili ng mga produktong karne.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng offal

At kaya pinili namin ang wika. Ngayon, alamin natin kung bakit ito kapaki-pakinabang.

Dahil sa ang katunayan na ito ay halos ganap na hinihigop, ito ay kasama sa maraming mga diyeta, at para sa mga taong may sakit ng cardio-vascular system Kailangan mong kainin ito nang palagian, pinipigilan din ng dila ang mga exacerbation ng mga peptic ulcer. Inirerekomenda ito kahit para sa mga bata.

Sa patuloy na pagkonsumo ng dila ng baka, tumataas ang kaligtasan sa sakit ng mga tao. At para sa mga pasyente na may diabetes mellitus ito ay ganap na hindi mapapalitan. Ang katotohanan ay ang produkto ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng zinc, at sa tulong ng zinc, ang insulin ay ginawa, na kung saan ay kinakailangan para sa paggana ng mga diabetic.

Huwag nating pag-aralan ang isang agham tulad ng kimika, sabihin lang natin ang isang bagay: ang dila ng baka ay naglalaman ng buong periodic table na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang produkto ay naglalaman ng lahat ng mga protina, acid at bitamina na kailangan para sa kalusugan at mahabang buhay.

Mga subtleties at lihim ng pagluluto

Ayon sa mga batas ng lohika, na natutunan ang tungkol sa mga benepisyo ng produktong ito, sinisimulan namin itong ihanda nang tama. Ang pag-uwi mula sa isang retail outlet ng isang binili na sariwa at de-kalidad na produkto, ang unang bagay na gagawin namin ay ilagay ito sa malamig na tubig at panatilihin itong ganoon sa loob ng halos isang oras.

Ito ay kinakailangan upang ito ay matunaw at mas madaling linisin. Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang uhog at dugo at banlawan ng mabuti ng tumatakbo, malamig na tubig.

Isang maliit na lihim: kapag nagluluto ng dila ng baka, kailangan mong kumuha ng isang malaking kawali, dahil ito ay lubos na tataas sa laki sa panahon ng pagluluto.

Ang bawat maybahay ay magluluto ng offal iba't ibang paraan- ang ilan ay nasa pressure cooker, ang ilan ay nasa slow cooker, at ang ilan ay nasa gas stove lang. Ang oras ng pagluluto ay natural na mag-iiba.

Ang pinakamabilis sa mga katulong na ito ng maybahay ay, siyempre, isang pressure cooker.

Mula sa oras ng pagkulo, ang pagluluto ay tatagal lamang ng isang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang anim na oras.

Ang pagluluto ng dila ang magiging pinakamahirap na gawain para sa mga may gas stove.

Ngunit huwag mawalan ng pag-asa at igulong ang iyong mga manggas. Magiging sulit ang resulta.

Ipinaaalala namin sa iyo: ang kawali ay dapat na hindi bababa sa dalawang beses ang laki ng dila mismo. Kaya, narito kung paano maayos na lutuin ang dila ng baka:

1. Unang yugto: gupitin ang malinis na produkto sa kalahati. Ilagay ito sa isang lalagyan, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang ilaw na kalan;
2. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula. Pagkatapos ay lutuin ang produkto sa katamtamang init ng humigit-kumulang dalawampung minuto. Pagkatapos nito ay tinanggal namin ang dila at banlawan ito ng mabuti. Ibuhos ang sabaw at hugasan ang kawali;
3. Maglagay ng malinis na kawali ng tubig sa isang mainit na kalan at hintayin itong kumulo. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ilagay ang karne sa loob nito at bawasan ang init sa pinakamaliit;
4. Nagluluto kami ng hindi bababa sa tatlong oras, at pagkatapos ay kailangan ng maybahay na makita sa kanyang sarili kung ang proseso ay kailangang ipagpatuloy o hindi. Pagkatapos ng kalahating oras pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sibuyas at 2-3 tuyong dahon ng bay sa sabaw. Sinusuri namin ang kahandaan ng offal sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang matalim na bagay. Kung madali ang pagbutas, handa na ang dila. Ilabas ito at ilagay sa malamig na tubig. Matapos hawakan ang offal sa tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alisin ang balat mula dito.

Voila! Handa na ang dila. Maaari ka na ngayong gumawa ng iba't ibang mga pagkain mula dito: mga salad, aspic, sopas, meryenda. Kahit na ang mga nasa low-calorie diet ay maaari ding gumamit ng sangkap na ito.

Kadalasan, ang pinakuluang dila ng baka ay inihahain bilang isang regular na hiniwang pampagana, na sinamahan ng ilang uri ng sarsa. Inaanyayahan ka naming lumihis mula sa karaniwang paghahatid sa pamamagitan ng pagpapalit ng sarsa ng lutong bahay na adjika, na maaari mong ihanda sa iyong sarili. Wow, ang spicy!

Kung nagpasya kang kainin ang hiwa na ito kasama ng tinapay, alam namin kung ano ang iaalok sa iyo sa kasong ito. Siyempre, ito ay magiging tinapay, ngunit hindi ordinaryong tinapay, ngunit tinapay na walang lebadura. Subukang maghurno ng lutong bahay na tinapay at, malamang, magsisimula kang mag-browse sa mga departamento pagkatapos nito. mga produktong panaderya sa mga tindahan.

Pansin! Mayroong tatlong mga recipe para sa Bonn soup na maaaring maubos ang mga labis na pounds minsan at para sa lahat!

Pinakuluang dila ng baka: kawili-wiling recipe paghahanda na may mga larawan

Sa loob ng ilang siglo, ang aming lutuin ay naging sikat sa napakalamig na pampagana gaya ng pinakuluang dila ng baka. Ito ay isang mura at masarap na ulam na makikita sa menu ng maraming restaurant. Alamin natin kung paano ka makakapaghanda ng pinakuluang dila sa bahay at magpalayaw masarap na ulam ang iyong mga mahal sa buhay.

Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa apoy. Isawsaw ang iyong dila doon at magdagdag ng ilang piraso ng black pepper.

Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito at inilagay sa malamig na tubig.

Pagkatapos ay alisin ang balat at linisin malamig na tubig magluto para sa isa pang 3-3.5 na oras.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng tuyo dahon ng bay, itim na paminta, at sa dulo ay ihagis ang mga gulay.

Gupitin ang natapos na produkto nang pahilis sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang ulam, ihain kasama ang pinakuluang patatas, malunggay at mustasa.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang video na may isang recipe para sa maayos na kumukulo na dila:

Iba pang masarap na recipe

Pasta na may dila at sarsa sa oven

Mga sangkap para sa recipe:

Para sa sarsa:

• Ghee - 30 g;
• Gatas - 2 baso;
• Salt - sa panlasa.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng pasta ng dila ng baka sa oven:

1. Hugasan ang offal, ilagay ito sa isang kawali na may inasnan na tubig, magdagdag ng paminta at bawang. Kailangan mong magluto ng halos tatlong oras. Gupitin ang dila sa mga cube;
2. Pakuluan ang pasta sa bahagyang inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Alisan ng tubig sa isang colander at alisan ng tubig, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig;
3. Ihanda ang sarsa. Magdagdag ng harina sa tinunaw na mantikilya at lutuin hanggang sa mabango ito ng nutty. Alisin mula sa init at ibuhos sa mainit na gatas, pukawin. Timplahan ng asin sa panlasa;
4. Grasa ang pre-prepared form na may mantika, ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ilalim, ilatag ang paste, at hiniwang dila sa ibabaw ng paste. Punan ang form na may sarsa;
5. Budburan ng gadgad na keso at ilagay sa isang preheated oven sa 170 degrees para sa 15 minuto;
6. Matapos ang kaserol na may keso ay handa na, maaari mo itong ihain.

Ang kaserol na ito ay magiging paboritong ulam ng iyong pamilya. Makatitiyak, na sinubukan mo ang pagkaing ito nang isang beses, maaalala mo ang lasa nito magpakailanman.

Pagluluto ng aspic sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• 1 malaking dila;
• 1 malaking peeled na sibuyas;
• 1 medium sized na karot;
• Dry bay leaf, allspice peas;
• 20 g gelatin;
• Asin sa panlasa.

Ilagay ang pre-washed beef tongue sa isang slow cooker.

Magdagdag ng binalatan na mga sibuyas at karot doon at magdagdag ng asin sa panlasa.

Pagkatapos nito, magdagdag ng tubig upang takpan ang dila, itapon ang mga pampalasa.

Pindutin ang "Stew" at lutuin ng 3.5 oras.

1. Ibuhos ang isang pakete ng gelatin sa isang mangkok, magdagdag ng 150 ML ng tubig at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng isang oras, handa na ang gulaman;
2. Pagkatapos ng signal, alisin ang dila sa multicooker at isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito ay madali naming linisin ito;
3. Gupitin ang offal ng baka sa manipis na hiwa at ilagay sa isang ulam. Pinalamutian namin nang maganda gamit ang pinakuluang karot, itlog o berdeng gisantes at mga gulay;
4. Pilitin ang sabaw at magdagdag ng gulaman;
5. Init hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos magluto, maingat na ibuhos ito sa iyong dila at hintaying tumigas.

Ang aspic ay handa na - maaari mo itong ihain!

Kung wala kang isang multicooker sa kamay, pagkatapos ay panoorin ang kahanga-hangang recipe ng video para sa pagluluto ng jellied beef tongue nang hindi gumagamit ng multicooker:

Salad na "Caprice"

Mga sangkap:

• Dila ng baka(pinakuluang) - 500 g;
• matapang na keso - 150 g;
• Mayonnaise (natutukoy ang taba ng nilalaman sa iyong paghuhusga) - 200 g;
• Mga olibo - kalahating garapon;
• Mga kabute - 300 g;
• Mga hinog na kamatis - 2 mga PC .;
• Asin, paminta sa lupa;
• Langis ng gulay para sa pagprito ng mga mushroom.

Paghahanda ng salad:

1. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso at iprito;
2. Pinutol din namin ang dila ng baka sa magagandang piraso;
3. Grate ang keso;
4. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes;
5. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing.

Pagkatapos nito, ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mayonesa, pampalasa at asin sa panlasa. Haluing mabuti. Ilipat sa isang mangkok ng salad at palamutihan.

Para sa mga pumapayat at mahilig sa beef by-product na ito

Ang pagsunod sa isang dietary diet ay hindi nangangahulugan na ang isang tao ay hindi dapat kumain ng karne. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, ang mga pinggan na kung saan ay hindi lamang masarap, ngunit mababa din sa calories.

Mahalagang piliin ang mga tamang produkto at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon sa pagluluto. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isa sa mga pagkaing pandiyeta- "Grace" salad.

Kabilang dito ang:

• Pinakuluang dila ng baka - 400 g;
• Marinated mushroom - 250 g;
• Prune - 50 g;
• 1 kamatis;
• Mga itlog - 2 mga PC;
• Dill at perehil;
• Langis ng oliba para sa sarsa;
• kinatas na lemon juice - sa panlasa;
• asin.

Sumang-ayon na sa gayong mga sangkap, ang isang salad ay hindi maaaring maging walang lasa at kunin ang aking salita para dito na talagang hindi ito magdadala sa iyo ng labis na timbang. Ang dietary salad na "Grace" ay palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Gupitin ang dila, mushroom, kamatis at pinakuluang itlog sa mga piraso;
2. Magdagdag ng tinadtad na prun;
3. Timplahan ang salad na may langis ng oliba, lemon juice, asin at ihalo nang lubusan;
4. Ilagay sa isang mangkok ng salad at budburan ng tinadtad na damo.

Kaya sinabi namin sa iyo ang lahat ng gusto namin tungkol sa dila ng baka: tungkol sa tamang pagpili nito at ang pinakamasarap na paraan ng pagluluto. Bumili at magluto ng dila ng baka ayon sa mga recipe na ito at mapapahalagahan mo ito.

Manood ng isa pang video na may isang recipe para sa isang malamig na pampagana ng dila, na tatagal lamang ng 10 minuto upang maghanda:

Paano magluto ng dila ng baka upang ito ay malambot at makatas

Ang dila ng baka ay isang maraming nalalaman na offal na maaaring magsilbi bilang isang hiwalay na ulam (sa halip na sausage, bilang pampagana) o sa maraming pinggan (salad, sopas). Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay kumukuha ng mga paghahanda, dahil ang proseso ay tila medyo kumplikado. Ito ay ganap na mali. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng malambot na dila ng baka para sa malamig na paghiwa o mga salad sa recipe na ito na may mga larawan.

Bago gamitin o mag-isa, dapat itong pakuluan. Sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga lihim kung gaano katagal magluto ng dila ng baka sa isang kasirola at ang mga subtleties ng pagluluto sa ibaba.

Mga sangkap:

dila ng karne ng baka - 500 g;

sibuyas - 1 pc.;

dahon ng bay - 1-2 mga PC;

butil ng kulantro - ½ kutsarita;

mga gisantes ng allspice - 2-3 mga PC;

black peppercorns - 4-5 na mga PC;

tuyong kumin - ½ kutsarita;

asin - 2 kutsarita (o sa panlasa).

Paano masarap magluto ng dila ng baka:

Ang dila ay dapat banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig upang alisin ang uhog, dugo at iba pang mga kontaminante (kung mayroon man). Pakuluan ang tubig at isawsaw ang iyong dila dito. Ito ay isang simpleng pamamaraan upang mapanatili ang kayamanan ng dila. Pakuluan ang tubig.

Patuyuin ang tubig. Ngayon ang dila ay tiyak na malinis at handa na para sa pangmatagalang pagluluto. Maglagay ng buong peeled na sibuyas sa isang kasirola. Bilang karagdagan dito, maaari kang kumuha ng mga karot, kintsay (mga tangkay), ugat ng perehil.

Ngayon pangunahing sikreto: gaano katagal lutuin ang dila ng baka sa isang kawali

Punan ang kawali ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Lutuin ang dila sa mababang init sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay idinagdag namin ang lahat ng mga pampalasa na aming inihanda. Lutuin ang dila para sa isa pang 1 oras.

Mayroon kaming dalawang maliliit na dila na may kabuuang timbang na 500 g; kung mayroon kang mas malaking offal, dagdagan ang oras ng pagluluto ng 30-60 minuto. Paano suriin ang kahandaan? Kailangan mong ilagay ang dila sa isang plato at itusok ito ng isang tinidor o kutsilyo. Kung ang juice ay lumabas na malinaw, pagkatapos ay handa na ang dila. Kung ang juice ay maulap pa, magluto pa, ngunit hindi hihigit sa 4 na oras.

Pagkatapos ng 2.5 oras, alisin ang iyong dila at ilagay ito sa tubig ng yelo. Ang paglipat na ito mula sa mainit hanggang sa malamig ay makakatulong sa iyong madaling alisin ang balat.

Pinutol namin ang balat gamit ang isang kutsilyo at alisin ito mula sa ugat hanggang sa dulo.

Isawsaw ang dila sa sabaw para sa isa pang 15 minuto upang ang dila ng baka ay malambot at makatas. Maaaring gamitin ang sabaw para sa mga sopas, sarsa o pangunahing mga kurso. Salain ito sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Kung wala kang pagkakataon na gamitin ito kaagad. I-freeze sa freezer sa isang ice cube - ang mga cube na ito ay mabilis na nagdefrost at hindi kumukuha ng maraming espasyo. At kung magdagdag ka ng kaunting gulaman, maaari mong agad na lutuin ang jellied na dila sa isang ulam.

Palamigin ang dila at gupitin ito. Ito ang paraan ng pagluluto ng malambot na dila ng baka para sa malamig na pagputol o bilang isang sangkap para sa iba pang mga pagkain.

Dila ng baka nabibilang sa mga by-product ng unang kategorya. Ito ay itinuturing na isang delicacy, dahil ang mga pagkaing inihanda gamit ito ay malambot at napakasarap.

Ang istraktura ng dila ay isang solidong kalamnan, na nakabalot sa isang pelikula na may magaspang na ibabaw (tingnan ang larawan). Ang bigat ng offal na ito ay nag-iiba at umaabot mula 800 hanggang 2.5 kg.

Sa mga istante ng tindahan ay makakahanap ka ng sariwa, pinausukan, frozen at inasnan na dila ng baka.

Dila ng karne ng baka at baboy - ano ang pagkakaiba at alin ang mas mahusay?

Nagkaroon ng mahabang debate tungkol sa pagkakaiba ng karne ng baka at dila ng baboy at kung alin ang mas mabuti. Subukan nating unawain ang problemang ito at alamin kung alin sa dalawang produktong ito ang mas masarap at mas malusog. Ang mga katangian ng dila ng baka ay ang mga sumusunod::

• Malaki;
• tumatagal ng mahabang oras upang magluto;
• ginagamit para sa pagputol sa maligaya talahanayan;
• pinong lasa;
• Napakamahal;
• naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Ngunit ang dila ng baboy, sa kabaligtaran, ay maliit sa laki at medyo mabilis ang pagluluto. Gayunpaman, mas masarap pa rin ang lasa ng karne ng baka. Ang dila ng baboy, tulad ng dila ng baka, ay malusog. Gayunpaman, ang una, hindi katulad ng huli, ay hindi naglalaman ng ganoon sangkap na mineral, parang zinc.

Bilang karagdagan, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang offal ay ang dila ng baka ay may mas maraming kolesterol, habang ang dila ng baboy ay may mas maraming taba, kaya ito ay mas mataas sa calories. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga nutrisyunista ang nagrerekomenda na kumain ng dila ng baka, dahil mas mababa ito sa mga calorie.

Tulad ng nakikita natin, sabihin kung alin mas mabuting wika- baboy o baka - mahirap. Ang parehong mga offal na produkto ay mabuti sa kanilang sariling paraan, kaya ang bawat tao ay pipili sa kanyang sariling paghuhusga kung ano ang kakainin.

Paano pumili at mag-imbak?

Kapag bumibili ng dila ng karne ng baka sa merkado o sa isang tindahan, napakahalaga na piliin ito ng tama upang pagkatapos ng pagluluto ang lasa at hitsura ng gayong delicacy ay hindi mabigo sa iyo. Upang madali mong makayanan ang gawain, sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Dapat mayroong isang selyo sa dila, na inilalagay ng serbisyo sa kalusugan. Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nasubok ng mga eksperto at walang anumang mga virus.
• Kapag pumipili, suriin ang hitsura ng produkto. Ang kulay ng sariwang dila ay dapat magkaroon ng bahagyang lilang o kulay-rosas na tint. Sa unang kaso, ito ay isang simbolo ng katotohanan na ang komposisyon ay naglalaman ng maraming bakal. Kung light pink ang dila ng baka, ibig sabihin ay frozen na ito. Availability kulay-abo ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi na sariwa.
• Ang aroma ng isang sariwang dila ay dapat na karne, Kung naaamoy mo ang anumang banyagang amoy, maaari mong siguraduhin na ang produkto ay sira.
• Gamitin ang karaniwang pagsubok kapag pumipili ng produktong karne - pindutin ang offal gamit ang iyong daliri. Kung ang dila ay sariwa, ito ay magiging nababanat at ang resultang butas ay mabilis na mababawi. Kung mananatili ang indentation, maaaring muling i-frozen ang produkto.
• Ito rin ay nagkakahalaga ng pagtingin sa hiwa na namumukod-tangi kapag pinutol ang dila. Ang inilabas na likido ay dapat na malinaw, kung hindi, maaari mong tiyakin na ang produkto ay masisira. Malaking bilang ng ang katas ay nagpapahiwatig na ang dila ay nagyelo na. Kung nakakita ka ng dugo, kung gayon ang dila ay lumala na.

Mga pakinabang ng dila ng baka

Ang mga pakinabang ng dila ng baka ay: komposisyong kemikal. Ang offal na ito ay mayaman sa mga protina, na mahalaga para sa tissue ng kalamnan. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong aktibong kasangkot sa sports.

SA malalaking dami Ang dila ay naglalaman ng bakal, na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at ang proseso ng hematopoiesis. Dapat itong isama sa diyeta para sa anemia, pati na rin para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.

Ang dila ay dapat gamitin ng mga tao sa panahon ng postoperative period.

Ang offal ay mayaman sa mga bitamina B, na mahalaga para sa metabolismo at sa normal na paggana ng nervous system.

Sa malalaking dami, ang dila ng baka ay naglalaman ng zinc, na binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, at kapaki-pakinabang din ito sa paggamot ng mga sakit sa balat.

Ang by-product ay naglalaman ng bitamina PP, na tumutulong na makayanan ang pananakit ng ulo at hindi pagkakatulog. Naglalaman din ito ng iba pang mga sangkap na mahalaga para sa normal na buhay.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang dila ng baka ay mababa sa calories, kaya maaari mong ligtas na isama ito sa iyong diyeta kung gusto mong magbawas ng timbang.

Ang dila ng baka ay pinapayagang kainin ng mga buntis na kababaihan at mga ina ng nagpapasuso. Ang offal ay maaaring pakuluan, nilaga at lutuin. Kapag nagpapasuso, ipinapayo ng mga doktor na magsimulang kumain ng dila ng baka apat na buwan lamang pagkatapos manganak. Sa unang pagkakataon, kailangan mong kumain ng kaunting produkto at subaybayan ang kapakanan ng iyong sanggol sa buong araw. Kung walang reaksiyong alerhiya, ang offal ay maaaring patuloy na kainin. Pinapayagan ng mga eksperto ang pagkonsumo ng dila ng karne ng baka nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo at iginigiit na ang dami ng kinakain na produkto ay hindi dapat lumampas sa dalawang daang gramo.

Inirerekomenda na simulan ang pagbibigay ng pinakuluang dila ng baka sa mga bata pagkatapos lamang ng siyam na buwan. Una kailangan mong subukan ang kalahating kutsarita ng katas ng dila, at pagkatapos ay maaari mong unti-unting dagdagan ang dosis. Gayunpaman, kung pagkatapos ng pagpapakilala ng isang bagong pantulong na pagkain ang bata ay may reaksiyong alerdyi, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng offal nang ilang sandali at kumunsulta sa isang doktor para sa payo.

Para sa kabag, ang dila ng baka ay maaaring kainin lamang sa yugto ng pagpapatawad, at pinakuluan at sa maliit na dami.

Ang dila ng baka ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng antas ng hemoglobin sa dugo. Inirerekomenda na kumain ng hindi bababa sa limampung gramo ng offal na ito araw-araw.

Pagkatapos alisin ang gallbladder, ang dila ng baka ay maaaring kainin isa at kalahating buwan pagkatapos ng operasyon. Sa panahon ng diyeta, maaari kang maghanda ng pinakuluang dila sa halaya.

Ang dila ng baka ay itinuturing na isang dietary offal, kaya maaari itong kainin kapag pumapayat. Kailangan mo lamang tandaan na sa panahon ng diyeta, ang dila ng baka ay pinapayagan lamang na pakuluan. Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ay hindi dapat lumampas sa isang daan at limampung gramo, habang inirerekomenda na kainin ang offal dalawang beses sa isang linggo.

Nasa ibaba ang isang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian dila ng baka

Gamitin sa pagluluto

Ang dila ng baka ay isang delicacy na maaaring gamitin upang lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Kapag pinakuluan, ito ay pinutol sa mga hiwa at nagsilbi bilang isang hiwalay na pampagana, at ginagamit din bilang isang base para sa aspic. Ginagamit din ang dila ng baka upang maghanda ng iba't ibang salad, pampagana, julienne, atbp. Ang offal na ito ay pinakamahusay na pinagsama sa mga adobo na mushroom, asparagus, pineapples at mga gisantes. Upang iba-iba ang lasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sarsa, halimbawa, mansanas o granada. Maaari mo ring nilaga ang dila ng baka na may mga gulay o, halimbawa, sa kulay-gatas o alak. Bilang karagdagan, may mga recipe kung saan ang offal na ito ay pinalamanan, inihurnong, pinirito sa breading at batter.

Paano magluto sa bahay?

Upang magluto ng dila ng baka sa bahay, kailangan mo munang ihanda ang offal. Kinakailangan na alisin ang taba mula sa dila, alisin ang hyoid bone, pati na rin ang tissue ng kalamnan. Pagkatapos nito, hugasan nang maigi ang dila ng baka sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang anumang natitirang dugo at uhog. O maaari mo itong gawin sa ibang paraan: isawsaw ang offal sa tubig nang halos isang daan at walumpung minuto. Ngayong handa na ang dila ng baka, maaari mong simulan ang yugto ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng dila ng baka na malambot at napakasarap gamit ang isang regular na enamel pan o slow cooker.

Kaya, upang magluto ng malambot na dila ng baka, kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa isang enamel saucepan at pakuluan. Sa sandaling magsimulang bumula ang likido, kailangan mong ibaba ang iyong dila sa lalagyan. Inirerekomenda din na magdagdag ng bay leaf at black peppercorns. Kapag nagsimulang bumula muli ang tubig, alisin ang offal at bay leaf na may paminta. Banlawan ang dila at ibalik ito sa lalagyan na may sabaw, dalhin ito sa pigsa. Kapag ang sabaw ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang. Sa kalaunan, ang dila ng baka ay niluto sa isang enamel saucepan nang hindi bababa sa tatlong oras.

Maaari ka ring magluto ng masarap na dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggawa ng offal sa isang appliance sa kusina ay hindi gaanong naiiba sa pagluluto nito sa isang enamel pan. Sa una, kailangan mong ihanda ang wika tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ang produkto ay dapat ilagay sa aparato at ganap na natatakpan ng tubig. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay (karot na may mga sibuyas) at i-on ang "Stew" mode. Ang pagluluto ng dila ng baka sa isang slow cooker ay tumatagal ng mga tatlo at kalahating oras. Labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa sabaw.

Mabilis kang makakapagluto ng dila ng baka sa isang pressure cooker. Aabutin ito ng hindi hihigit sa apatnapu't limang minuto. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang nalinis na offal sa aparato, magdagdag ng mga sariwang gulay na gupitin sa maraming piraso (mga sibuyas at karot), magdagdag ng 2/3 kutsara ng asin, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa at ganap na punan ang dila ng tubig. Isara ang pressure cooker at itakda ang timer sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang offal ay dapat mabutas ng kutsilyo. Kung ang kubyertos ay tumusok ng mabuti sa laman, ibig sabihin ay luto na ang dila.

Upang linisin ang dila ng karne ng baka pagkatapos magluto, alisin ang offal mula sa sabaw, hayaan itong lumamig ng kaunti, at pagkatapos, simula sa dulo ng dila, maingat na hilahin ang pelikula. Kung saan mahirap alisin ang pelikula, dapat itong linisin gamit ang isang kutsilyo. Sinasabi ng iba pang mga tagapagluto na upang maayos na malinis ang dila ng baka, ang offal ay dapat ilubog sa napakalamig na tubig nang eksaktong animnapung segundo kaagad pagkatapos maluto. Pagkatapos nito, ang pelikula ay medyo madaling alisin mula sa dila.

Pagkatapos ng pagluluto, ang nilinis na nilutong dila ng baka ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight upang maiwasan ang pagkatuyo ng produkto. Maaari mo ring balutin ito sa foil ng pagkain at ilagay ito sa refrigerator. Pinakamahusay bago ang petsa wikang handa ay hindi hihigit sa dalawang araw. Ang pinakuluang dila ng baka ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng paghiwa muna nito sa mga bahagi. Pagkatapos ng defrosting, hindi inirerekomenda na i-refreeze ang offal.

Paano magluto ng masarap na dila ng baka?

Maaari kang maghanda ng masarap na dila ng baka sa pamamagitan ng pagpapasingaw, pagprito o paglaga sa isang kawali, pag-marinate, paninigarilyo o pag-canning.

Ang steamed beef tongue ay inihanda ayon sa recipe na ito. Gupitin ang foil ng pagkain sa malalaking piraso at iwiwisik ang Italian herbs seasoning sa ibabaw. Ngayon ay gupitin ang hilaw, binalatan na dila ng baka sa maliliit na piraso at ilagay sa mga piraso ng foil. Pagkatapos ang bawat medalyon ng dila ay dapat na iwisik ng lemon juice, asin sa panlasa, nakabalot sa foil at ilagay sa isang double boiler. I-steam ang dila ng baka nang hindi bababa sa isa at kalahating oras. Kapag luto na ang offal, kailangan itong linisin.

Bago magprito ng dila ng baka sa isang kawali, dapat na pakuluan ang produkto. Ang proseso ng pagluluto ay pareho sa inilarawan sa itaas. Pagkatapos nito, ang pinakuluang dila ng baka ay dapat linisin, gupitin sa maliliit na piraso, igulong sa harina, pagkatapos ay sa itlog, at pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Susunod, ilagay ang dalawang kutsara ng tinunaw na mantika sa isang pinainit na kawali at iprito ang mga piraso ng dila ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Upang nilaga ang dila ng karne ng baka, kailangan mong hugasan ang offal, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito nang lubusan ng tubig at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang likido, kailangan mong magdagdag ng mga karot at sibuyas sa dila (hindi na kailangang i-cut, alisan lamang ng balat) at pakuluan ang mga sangkap hanggang malambot. Mga dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dalawang dahon ng bay, anim na black peppercorns at tatlong kutsarita ng asin sa sabaw. Pagkatapos ang pinakuluang dila ng karne ng baka ay dapat alisin sa pelikula at isawsaw muli sa sabaw. Kapag ang offal ay lumamig, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali, pagdaragdag ng mga tatlumpung gramo ng mantikilya. Ngayon sa isa pang lalagyan kailangan mong kumulo ang mga diced na sibuyas hanggang malambot, pagdaragdag ng kaunti sa sabaw kung saan pinakuluan ang dila. Pagkatapos ay ibuhos ang nilagang sibuyas sa pinirito na dila ng karne ng baka, magdagdag ng dalawang kutsarita ng tomato paste, isang kutsarita ng harina (pagkatapos pukawin sa isang maliit na halaga ng sabaw), mga dalawang daang mililitro ng sabaw at isang kutsarita ng tuyo na basil. Ang nilagang dila ng baka ay tumatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto upang maihanda.

Maaaring lutuin ang dila ng baka sa oven. Hugasan nang maigi ang offal, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at pakuluan ng halos limang minuto. Pagkatapos ay alisin ang pelikula mula sa dila. Beef offal grease toyo at langis ng mirasol. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na may foil, kuskusin ang dila ng karne ng baka sa ibabaw na may ganitong halo: makinis na tumaga ng limang mga clove ng bawang at ihalo sa dalawang kutsara ng khmeli-suneli, at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ngayon ang mga gilid ng foil ay kailangang i-fasten. Ilagay ang baking sheet sa oven, preheating ito sa dalawang daang degrees. Ang dila ng karne ng baka na inihurnong sa oven ay magiging handa sa loob ng isang oras at tatlumpung minuto.

Maaari ka ring magluto ng dila ng baka sa microwave. Upang gawin ito, kailangan mong banlawan ang offal, ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan para sa aparato, pagkatapos ay ilagay ang peeled na sibuyas dito, kung saan kailangan mong gumawa ng ilang mga pagbawas at ilagay sa isang clove bud at isang tinadtad na dahon ng bay. Ngayon ibuhos ang dalawang daang mililitro ng puting alak sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagpapakilos ng mabuti. Susunod, kailangan mong ibuhos ang alak sa dila ng karne ng baka, takpan ang lalagyan na may mga nilalaman na may takip at ilagay ito sa microwave sa loob ng limang minuto, piliin ang maximum na kapangyarihan. Pagkatapos nito, ilipat ang kapangyarihan sa katamtamang mode, pagtatakda ng timer sa loob ng apatnapung minuto. Kapag handa na ang dila ng baka, ang produkto ay dapat na palamig, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang plato. Ang likido kung saan niluto ang dila ay dapat na pilitin gamit ang isang tela ng gauze, at pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng isang baso ng cream, pagpapakilos nang lubusan. Ibuhos ang inihandang sarsa sa dila ng baka.

Upang gawing dila ng baka Inihaw, ang offal ay dapat munang pakuluan, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga bahagi. Bago iprito ang produkto, ang dila ng baka ay dapat na inatsara. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang decoction kung saan ang dila ay dati nang pinakuluan. Magdagdag ng asin, ground black pepper, tinadtad na bawang, pulang paminta at pinausukang paprika ayon sa iyong kagustuhan. Ilagay ang dila ng baka sa inihandang marinade nang halos isang oras. Pagkatapos nito, iprito ang offal sa grill.

Ang dila ng karne ng baka, pinirito, ay napakasarap. sa grill. Una, pakuluan ang offal ng baka, pagkatapos ay linisin at gupitin. Ngayon ay kailangan mong gumawa ng atsara para sa dila ng baka. Ibuhos ang limampung mililitro ng langis ng oliba sa isang lalagyan, maglagay ng dalawang hiwa ng lemon, magdagdag ng asin at panahon sa iyong panlasa. Ilagay ang mga piraso ng dila ng baka sa nagresultang marinade nang halos isang oras. Habang ang produkto ay nag-atsara, kailangan mong i-cut ang isang kampanilya paminta, dalawang kamatis at isang sibuyas sa mga singsing. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng dila ng baka na may tinadtad na mga gulay sa isang tuhog at iprito sa grill hanggang maluto.

Inirerekomenda ng maraming chef mainit na usok na dila ng baka. Kinakailangan na linisin at banlawan nang lubusan ang hilaw na offal. Pagkatapos, masaganang kuskusin ang iyong dila ng table salt at pampalasa, pati na rin ang pinaghalong pinatuyong at giniling na mga gulay, na kinabibilangan ng kintsay, bawang, karot, dahon ng bay, sibuyas, itim na paminta at perehil. Ilagay ang offal sa isang lalagyan, takpan ng takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng apatnapu't walong oras. Pagkatapos ng yugto ng marinating, ang dila ay dapat na pakuluan sa pamamagitan ng paglulubog ng produkto sa bumubula na tubig sa loob ng isang daan at dalawampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamig na pinakuluang dila ng baka sa isang espesyal na smokehouse grate at usok nang hindi bababa sa animnapung minuto.

Bilang karagdagan, ang dila ng baka ay maaaring ingatan para sa taglamig. Ilagay ang nalinis at hinugasan na produkto sa isang malalim na lalagyan ng enamel, punan ito ng tubig at pakuluan ng dalawang oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, sibuyas, bawang, ugat ng perehil, paminta, dahon ng bay sa sabaw at pakuluan muli sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay alisin ang dila ng karne ng baka mula sa sabaw, alisin ang pelikula at ibalik ang produkto sa sabaw, at pagkatapos ay pakuluan ng halos sampung minuto. Sa dulo ng pagluluto, gupitin ang offal sa mga piraso, ipamahagi sa mga garapon ng salamin, ibuhos sa sabaw, takpan ng mga lids at pakuluan sa isang paliguan ng tubig para sa mga tatlumpung minuto, at pagkatapos ay panatilihin.

Paano at kung ano ang ihahain?

Maaaring ihain ang nilutong dila ng baka mainit man o malamig. Masarap ihain kasama ng patatas, kanin, keso at gulay ( nilagang repolyo, mga talong).

Kung ihahain mo ang offal bilang isang hiwalay na pampagana, kakailanganin nito ng sarsa, malunggay o mustasa. Ang sarsa para sa dila ng baka ay maaaring mansanas, kulay-gatas o creamy na kabute.

Gagawin sarsa ng mansanas, kailangan mong kumuha ng dalawang hinog na mansanas, hugasan ang mga ito, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang mga buto at gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa. Ngayon matunaw ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas (kakailanganin mo ng halos limampung gramo) at magprito hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas. Susunod, ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang kutsara ng tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang prutas. Pagkatapos ang pinaghalong mansanas-sibuyas ay dapat na durog na may blender, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng kari, asin at paminta sa iyong panlasa, ibuhos sa isang daan at limampung mililitro ng dalawampung porsyento na cream at kumulo ng ilang minuto.

Para sa pagluluto creamy mushroom sauce Kailangan mong matunaw ang tungkol sa limampung gramo ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng limampung gramo ng tinadtad na sibuyas at magprito hanggang transparent. Pagkatapos ay ilagay ang isang daang gramo ng tinadtad na mga champignon sa isang kawali at iprito hanggang mawala ang lahat ng kahalumigmigan. Susunod, magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang, asin, paminta, limang gramo ng harina, isang baso ng mabigat na cream at kumulo sa mababang init hanggang sa ang sarsa ay makakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho.

Ang sour cream sauce ay inihanda nang napakadali at mabilis. Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang humigit-kumulang isang daan at limampung gramo ng kulay-gatas (mas mabuti na mas makapal), mga pitumpung gramo ng mga adobo na mga pipino, na kailangang makinis na diced, tatlumpung gramo ng tinadtad na berdeng olibo, tatlong tinadtad na berdeng sibuyas, ibuhos sa isang kutsarita ng apple cider vinegar, asin at paminta sa panlasa. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay inilagay sa isang lalagyan, ang sarsa ay dapat na lubusan na halo-halong.

Pinsala ng dila ng baka at contraindications

Maaaring makapinsala ang dila ng karne ng baka kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ito ay kontraindikado na kainin ang offal na ito sa maraming dami, dahil maaari itong magdulot ng mga problema sa atay at bato. Dapat limitahan ng mga matatandang tao ang kanilang pagkonsumo. Dapat mong kainin nang mabuti ang iyong dila kung mayroon kang mga problema sa thyroid gland, gayundin sa bronchial hika at allergic rhinitis. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na kung ang iba't ibang mga antibiotics at mga hormone ay ginamit sa pagpapalaki ng isang hayop, ang dila ay magdudulot lamang ng pinsala sa katawan.

Kung mayroon kang mataas na kolesterol o pancreatitis, hindi ka pinapayagan ng mga eksperto na kumain ng dila ng baka.

Paraan: Nagluluto Oras ng paghahanda: 30 minuto Oras ng pagluluto: 2 minuto

Magandang hapon, mahal kong mga mambabasa! Gaano kadalas mo kailangang pag-isipan kung ano ang dapat mong pakitunguhan sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay? Gusto kong masarap, malusog, at hindi mapagpanggap ang ulam. Karaniwang sitwasyon? Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang pampagana, malusog at maraming nalalaman na delicacy. Paano magluto ng pinakuluang dila ng baka - iyon ang gusto kong sabihin sa iyo. Tila ang pagpapakulo ng dila ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ngunit may ilang mga subtleties dito.

Para saan ang by-product na ito ay kapaki-pakinabang?

Ang dila ng baka ay isang napakasustansyang produkto na may mababang nilalaman ng kolesterol, kaya naman ito ay itinuturing na pandiyeta. Ang maselan, soft-textured delicacy na ito ay mayaman sa zinc, iron, protein, at bitamina, na nagpapalakas sa immune system at nag-normalize ng metabolismo.

Ang dila ay isang solidong kalamnan, kaya naglalaman ito ng mga protina, kaunting taba, at halos walang carbohydrates. Madali itong natutunaw dahil sa pinong istraktura nito, may katangi-tanging lasa at mahal na mahal ng mga gourmets.

Dumating ang oras upang malaman kung paano maayos na ihanda ang produkto upang mapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na mineral, bitamina, at microelement, at ang karne ay nananatiling makatas at may lasa. Pagkatapos ng lahat, ang mga hindi nakakaalam sa mga sali-salimuot ng pagluluto ay nanganganib na masira ang delicacy.

Mga panuntunan sa pagpili.

Oo, tulad ng naiintindihan mo na, ang recipe para sa paghahanda ng dila sa bahay ay medyo madali, at pagsunod mahahalagang puntos Makakatulong ito kahit na ang isang baguhan na maybahay upang makayanan ang gawain.

Una, pag-usapan natin kung paano pumili ng tamang wika. Una, subukang pumili ng pinalamig sa halip na isang frozen na produkto. Ito ay mahalaga, dahil ito ay ang pinalamig na karne na hindi pa nalantad sa mababang temperatura na magpapakita ng delicacy ng lasa kapag niluto. Pangalawa, tingnang mabuti ang kulay ng iminungkahing delicacy sa hinaharap. Sariwa, mataas na kalidad na produkto - madilim na rosas o lila. Sasabihin sa iyo ng isang light pink na tint na ang produkto ay nagyelo. Kapag pumipili, maaari mong pindutin ang dila gamit ang iyong daliri; kung ito ay nababanat, at ang marka mula sa iyong daliri ay mabilis na lumalabas, pagkatapos ay huwag mag-atubiling bilhin ito. Kung ang dila ay malabo, malambot sa pagpindot, at ang dimple mula sa daliri ay hindi maayos na ituwid, kung gayon hindi kami kumukuha ng gayong offal dahil sa pagkasira nito.

Kaya, ang wika ay napili, maging matiyaga, dahil ang proseso ng pagluluto ay aabutin ng isang tiyak na tagal ng oras, at magsimula tayo. Sa larawan makikita mo kung paano lulutuin ang ating dila.

Marahil ay nagtataka ka kung gaano katagal bago pakuluan ang dila ng baka. Siyempre, ang oras ng pagluluto ay depende sa timbang, laki at edad ng karne. Ang isang dila na tumitimbang ng isang kilo ay niluto ng hindi bababa sa 2 oras, ngunit kung ang timbang nito ay higit sa 1 kg. - aabutin ito ng hindi bababa sa 3 oras.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Well, alam mo na kung paano maghanda ng lutong bahay na pinakuluang dila, ngunit sa palagay ko ay iniisip mo kung ano ang susunod na gagawin dito? Mae-enjoy mo lang ang delicacy sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain, timplahan ng malunggay, mustasa, at side dish sa anyo ng pinakuluang gulay, mashed patatas, at kanin ay hindi makakasira sa ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang unibersal na produktong ito ay gumagawa ng isang mahusay na aspic. Mayroong lahat ng mga uri ng mga recipe ng salad ng dila, dahil ito ay sumasama sa iba't ibang mga pagkain: mushroom, adobo o sariwang mga pipino, mga itlog, mga halamang gamot, at mga gulay. Ang mga taong nasa isang diyeta ay maaaring magwiwisik ng tinadtad na pulp na may langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na bawang.

Kumain at tamasahin ang masarap na ulam na ito! Maaari ka ring mag-subscribe sa mga update sa blog at irekomenda ito at iba pang mga artikulo sa iyong mga kaibigan sa sa mga social network! Magkita-kita tayo sa lalong madaling panahon, mahal na mga mambabasa!

Pagkatapos kalahating oras Pagkatapos magluto, ang mga sibuyas at karot ay idinagdag sa dila ng baka, pati na rin ang mga pampalasa. Ang mga gulay at pampalasa ay kinakailangan lalo na kung nais mong gamitin ang sabaw mula sa dila para sa sopas, sarsa o aspic.

Tama ang dila ng baka malinis kaagad pagkatapos magluto: ibaba ito mula sa isang kawali ng kumukulong tubig sa tubig ng yelo sa loob ng 1 minuto at pagkatapos ay gumamit ng kutsilyo upang alisin ang mapuputing balat sa dila. Kung kailangan mong linisin ang iyong dila bago lutuin, kailangan mo munang ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

- Presyo pinalamig na dila ng baka sa Moscow - mula sa 700 rubles bawat kilo (presyo noong Oktubre 2018). Mas mahal kaysa karne at itinuturing na isang delicacy.

- Timbang ng dila veal - mga 350-400 gramo, bigat ng dila ng baka - mula 800 gramo hanggang 2 kilo. Magluto ng mga dila na tumitimbang ng higit sa 1.5 kilo sa loob ng kalahating oras.

Mas mainam na lutuin ang dila ng baka kawali na may natitira pang silid, dahil sa panahon ng pagluluto ito ay tumataas sa dami ng halos 10%.

Mga recipe na may pinakuluang dila ng baka

Inihurnong dila ng baka

Dila ng karne ng baka - 700-800 gramo,
kulay-gatas - 4 na kutsara,
Mustard sauce o malambot na mustasa - 2 kutsara,
Mga sibuyas - 3 maliit na ulo,
Mga karot - 1 malaki o 2 medium-sized,
Bay leaf, asin, paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Kapag nagluluto, ang mga gadgad na karot, paminta at bay leaf ay idinagdag sa dila ng baka. Alisin ang pelikula mula sa dila ng baka. Gupitin ang dila sa mga piraso, ihalo sa pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa, ilagay sa mga layer sa isang baking dish (maaaring gawin mula sa foil sa isang baking sheet), i-brush ang bawat layer na may kulay-gatas na may halong mustard sauce, at ilagay sa oven preheated sa 200 °C. Maghurno ng 10-15 minuto.

Salad na may pinakuluang dila ng baka

Paghahanda ng salad na may pinakuluang dila ng baka
Pakuluan at balatan ang dila ng baka, patatas (sa kanilang mga jacket) at itlog. Gupitin ang dila, patatas, adobo na mga pipino at itlog sa manipis na mga shavings, cube, at champignon sa mga hiwa. Timplahan ng mayonesa o kulay-gatas, haluin, at itaas ng tinadtad na dill.

Wika "para sa Bagong Taon"

Paano gumawa ng salad ng dila ng baka
Pakuluan ang dila ng baka sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, sibuyas, dahon ng bay at asin sa kawali, magluto ng isa pang kalahating oras.
Palamigin ang dila ng baka sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.
Hugasan ang mga champignon, tuyo at gupitin. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Iprito ang sibuyas sa langis ng mirasol, idagdag ang mga champignon at magprito ng 15 minuto sa katamtamang init na walang takip. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa kawali at kumulo, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.
Paghaluin ang mga mushroom na may dila ng karne ng baka, iwiwisik ang tinadtad na perehil.
Ihain ang salad nang mainit.

Paano asinan ang iyong dila bago lutuin

Pagluluto ng dila ng baka
Kapag nagluluto, ang mga gadgad na karot, paminta at bay leaf ay idinagdag sa dila ng baka. Alisin ang balat mula sa dila ng baka. Gupitin ang dila sa mga piraso, ihalo sa pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa, ilagay sa mga layer sa isang baking dish (maaaring gawin mula sa foil sa isang baking sheet), i-brush ang bawat layer na may kulay-gatas na may halong mustard sauce, at ilagay sa oven preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 10-15 minuto.