Ang sopas ng berdeng repolyo ay isa sa mga pinakapaboritong pagkaing tagsibol. Ang mga batang shoots ng nakakatusok na kulitis, na lumilitaw sa unang bahagi ng tagsibol sa kagubatan, hardin o kubo ng tag-init, ay mahusay na mga hilaw na materyales ng halaman para sa paghahanda ng mga pagkaing mayaman sa bitamina: mga salad, sopas o sopas ng repolyo. Ang nettle ay naglalaman ng mga bitamina at antioxidant, na lubhang kailangan para sa ating katawan pagkatapos ng taglamig, fiber, carotenoids, organic acids at essential amino acids, at […]

Ang mga arrow ng bawang ay hindi lamang isang masarap na pampalasa, kundi isang malusog na produkto na may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga phytoncides na nilalaman nito ay natural na antiseptics, na nangangahulugan na sa regular na paggamit ng produktong ito, ang isang tao ay nagpapanatili ng kabataan, isang matalas na pag-iisip at mabuting kalusugan. Basahin sa artikulong ito:1 Paano ginagamit ang mga arrow ng bawang sa pagluluto1.1 Ano ang mga pakinabang ng mga pana ng bawang at kung sino ang kontraindikado para sa mga ito1.2 Pag-aatsara […]

Anong mga pagkain ang mayaman sa protina? Ang tanong na ito ay may kaugnayan kapag naghahanap kami ng orihinal Mga recipe ng Lenten. Ngayon, maraming tao ang sumusunod sa mga tradisyon ng Kuwaresma, na kinabibilangan ng ilang mga paghihigpit sa pagkain. Sa oras na ito, hindi mo dapat ubusin ang mga produktong pinagmulan ng hayop, na maaaring magresulta sa pagkawala ng lakas at pagpapahina ng pangkalahatang tono. Ngunit ang protina ay maaaring mapalitan ng iba pang mga produkto na [...]

Isang tasa ng mabangong tsaa at isang sariwang bun na may raspberry jelly - parehong mga bata at matatanda ay masisiyahang kumain ng almusal na ito. Ang dessert ay may kahanga-hangang lasa at aroma, at salamat sa banayad na teknolohiya sa pagluluto, napapanatili nito ang timbang mga kapaki-pakinabang na katangian, kung saan pinahahalagahan namin ang mga berry sa hardin. Mayroong dose-dosenang mga recipe - mula sa mashed raspberry at simpleng durog, na may isang gelatinous consistency at mas makapal, katulad ng jam, na ipinares sa iba pang mga berry, halimbawa, red currants.

Ang mga raspberry ay pinagmumulan ng mga bitamina at isang mahusay na pang-iwas laban sa sipon sa taglamig.

Paghahanda ng mga sangkap at panuntunan para sa paggawa ng halaya

Ang pangunahing bahagi ng raspberry jelly ay, siyempre, ang berry mismo. Upang ang tapos na produkto ay maging makapal, transparent, mabango, at mapanatili ang isang maliwanag, mayaman na kulay, ang kalidad ng mga hilaw na materyales at ang mga patakaran ng paggamot sa init nito ay mahalaga. Ilang salita tungkol dito.

Ano dapat ang mga raspberry?

Hinog, ngunit hindi sobrang hinog, na may kaunting prutas na hindi hinog. Naglalaman sila ng mas maraming pectin, at samakatuwid ang kanilang mga katangian ng gelling ay mas mataas.

Nang walang mga tangkay, mga peste, nabubulok. Mas mainam na bantayan ito sa panahon ng pagpili, upang hindi na muling "istorbohin" ang mga marupok na berry.

Kung hindi mo alam ang pinagmulan ng mga raspberry (binili mo ang mga ito sa merkado), bago lutuin ito ay mas mahusay na banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang colander, at hayaan silang maubos.

Payo! Gaano man kalaki at kaakit-akit na mga raspberry sa hardin, ang kanilang aroma ay hindi maihahambing sa kanilang hindi magandang tingnan na kamag-anak sa kagubatan. Kung maaari, gumawa ng ilang garapon ng ligaw na raspberry jelly upang subukan - ang iyong pamilya ay pahalagahan ang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang delicacy.

Bigyang-pansin ang mga patakaran para sa paggamot ng init ng mga berry. Ang pag-alam sa kanila, hindi mo malalampasan ang halaya, ayusin ang nais na density, lasa at aroma ng raspberry, at pahabain ang buhay ng istante ng mga paghahanda.

Ang tagal ng pagluluto ng juice na may asukal ay hindi dapat lumampas sa 30 minuto. Susunod ay ang pagkawasak kapaki-pakinabang na mga sangkap, ang masa ay dumidilim, ang lasa ng produkto ay lumalala.

Upang hindi madagdagan ang oras ng pagluluto, ngunit upang makakuha ng isang makapal, gelatinous consistency, ang mga gelling agent (gelatin, pectin) ay idinagdag.

Ginagamit din ang pectin kung ang halaga ng asukal ay nabawasan (ito ay gumaganap bilang isang pampalapot).

Ang mas kaunting halaya ay luto, ang mas kapaki-pakinabang na mga bahagi ay nananatili sa paghahanda. Sa kasong ito, ang tapos na produkto ay dapat na pasteurized (temperatura - 85-90 ⁰ C, oras para sa litro na pinggan - 10 minuto).

Kung hindi ginagamit ang pectin, inirerekomenda ng karamihan sa mga recipe ang pagdaragdag ng pectin sa raspberry jelly. sitriko acid. Ito ay i-highlight ang matamis na lasa ng berries at maiwasan ang paghahanda mula sa pagiging matamis sa panahon ng imbakan.

Makapal na gelatinous mass - perpektong pagkakapare-pareho para sa fruit jelly

Ilang napatunayang recipe

Maraming mga maybahay ang lumipat sa paggawa ng mga jellies at jam dahil mas madali ito kumpara sa mga jam; mas gusto ng mga bata ang mga ito. Karaniwang hindi maiisip ng mga Europeo ang almusal nang walang toast na may matamis na pagkain.

Raspberry juice jelly na may pulp

Ang tradisyonal na raspberry jelly ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Para sa 1 kg ng berries kumuha ng parehong halaga ng asukal, 100-120 g ng tubig, 2-3 g ng sitriko acid. Ang hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

Ang mga inihandang raspberry ay minasa o dinurog gamit ang isang blender, tubig at asukal ay idinagdag, at dinadala sa isang pigsa.

Paghalo at patuloy na pag-skimming off ang foam, magluto sa mababang init para sa kalahating oras.

Palamigin ang natapos na masa nang bahagya at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang paghiwalayin ang mga buto at makakuha ng isang homogenous na istraktura.

Ang purong juice, na pinakuluang may asukal, ay ibinalik sa apoy, ang sitriko acid na natunaw sa isang kutsarang tubig ay idinagdag, at pinakuluan ng 2-3 minuto.

Ang mainit na halaya ay ibinubuhos sa mga sterile na lalagyan, tinatakan ng hermetically at pinalamig nang hindi binabaligtad ang mga garapon.

Payo! Ang halaya ay itinuturing na handa kung ang pagbuo ng foam ay kapansin-pansing bumababa, hindi ito kumakalat sa mga gilid ng kawali, at ang isang patak ng syrup pagkatapos ng paglamig ay hindi kumalat sa baso o plato.

Ang raspberry puree ay pinakuluan na may asukal hanggang sa humigit-kumulang 30-40% ng dami ng likido ay sumingaw.

Raspberry jam

Maaari kang magluto ng raspberry jelly nang hindi pinaghihiwalay ang mga buto - ang recipe na ito para sa taglamig ay mag-apela sa mga kulang sa oras at hindi masyadong maingat sa mga tuntunin ng pagsunod sa klasikong recipe. Ang mga buto ng raspberry ay mas maliit kaysa sa mga strawberry, hindi sila nakakaapekto sa pagkakapare-pareho nang labis at hindi nakakapinsala sa lasa. Sa kabaligtaran, salamat sa "cake", ang confiture ay magiging mas makapal, katulad ng jam. Ang teknolohiya ng pagluluto ay kapareho ng sa recipe na inilarawan sa itaas, nang walang gasgas sa pamamagitan ng isang salaan.

Raspberry jam - ang mga buto ay hindi hadlang sa panlasa

Recipe na may gelatin o pectin

Mas gusto ng maraming tao na gumawa ng raspberry jelly na may gulaman. Sa kasong ito, ang gelatinous consistency ay nakamit gamit ang isang pampalapot, bilang karagdagan sa gelatin, maaari itong maging pectin, agar-agar, jamfix. Ang proseso ng pagluluto ay makabuluhang pinaikli (hanggang 10-15 minuto), ang mga bitamina at biologically active compound ay mas napreserba, at mas kaunting asukal ang maaaring maidagdag.

Kung ang gelatin ay ginagamit (40-50 g bawat 1 kg ng raspberries), ito ay pre-babad sa 100-150 g ng malamig na pinakuluang tubig, pagkatapos ay pinainit hanggang sa ganap na matunaw, at sinala. Ang mga pampalapot na nakabatay sa pectin ay ginagamit ayon sa mga tagubilin.

Mash ang mga raspberry, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asukal at pampalapot sa pinaghalong at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Kapag mainit, sila ay nakabalot sa mga garapon at tinatakan.

Mga proporsyon: 1 kg ng berries, 0.7-1 kg ng asukal, 100-150 g ng tubig, 40-50 g ng gelatin (pectin).

Sa red currant juice

Sa halip na gulaman at tubig, maaari mong gamitin ang red currant juice. Para sa 1 kg ng mga berry kakailanganin mo ng 250-300 g ng juice. Magdaragdag ito ng kinakailangang acid at kumilos bilang isang pampalapot.

Ang mga durog na raspberry na may asukal at pulang currant juice ay sumingaw sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay punasan. Pagkatapos ay pakuluan at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Walang binhi na raspberry jelly:

Alam nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng raspberry, lalo na sa panahon. malamig na taglamig, kapag naabutan tayo ng sipon, at kasabay ng mga gamot ay mabilis itong ibabalik sa ating mga paa.

Mayroong isang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga berry na ito na may pinakamataas na pangangalaga ng lahat ng mga bitamina. Kung gusto mo ng halaya na makinis at walang binhi, gumamit ng pectin o gelatin.

Sa unang kaso, kailangan mong magdagdag malaking dami asukal at berry juice. Ang pangalawang paraan ay para sa mga gusto ng hindi gaanong matamis na lasa.

Ang raspberry jelly ay sumasama sa mainit na pancake o pancake; maaari mo itong ibuhos sa itaas cottage cheese casserole o kumakalat lang sa toast. Ito ay magiging mas masarap bilang isang pagpuno para sa mga croissant o roll.

Isang klasikong paraan upang gumawa ng raspberry jelly nang walang anumang mga additives. Ito, siyempre, ay hindi kasing kapal ng binili sa tindahan, ngunit hindi ito naglalaman ng mga hindi kinakailangang kemikal.

At eto na hakbang-hakbang na pagtuturo na dapat sundin upang makakuha ng isang kahanga-hangang delicacy. Hugasan nang maigi ang mga garapon at siguraduhing i-sterilize ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa oven tray na may tubig at itakda ang espesyal na function.

Maaari mong gamitin ang lumang paraan ng pagpapakulo - paglalagay ng lalagyan ng salamin sa ibabaw ng bumubulusok na takure.

Gilingin ang mga berry sa isang blender o gilingin sa pamamagitan ng isang colander. Ilipat sa isang enamel bowl at pakuluan sa mahinang apoy, sistematikong pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.

Itabi, hayaang lumamig at pilitin ang buong masa sa pamamagitan ng cheesecloth upang walang kahit isang gramo ng pulp ang makapasok at ang katas ay dalisay.

Ibuhos ang berry juice pabalik sa mangkok at magdagdag ng asukal sa mga batch. Ang init ay dapat na katamtaman upang hindi ito kumulo o tumalon mula sa kawali. Huwag lumayo sa kalan, pukawin upang hindi lumitaw ang mapait, nasusunog na lasa.

Ang mga raspberry ay isang napaka-malambot na berry na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Ito ay sapat na upang pakuluan ito ng sampu hanggang labinlimang minuto, itabi, palamig at ilagay muli sa burner sa loob ng lima hanggang pitong minuto.

Gumalaw gamit ang isang kutsara, iangat ang masa at, ibuhos ang halaya pabalik, tingnan ang pagkakapare-pareho: kung ito ay nababagay sa iyo, maaari mong ipamahagi ito sa mga garapon at i-seal.

Tandaan na pagkatapos ng huling paglamig ang masa ay magiging mas makapal.

Ang ilang mga maybahay ay sumunod sa pagkahilig na mapanatili ang mga berry at gulay nang walang paggamot sa init, na nagbibigay-katwiran dito na may mas malaking posibilidad na mapanatili ang mga benepisyo ng produkto. Mayroong ilang katotohanan sa ito, at samakatuwid mayroong ilang mga recipe para sa pagpapanatili ng raspberry jelly nang walang pagluluto.

Pinag-uuri namin ang mga berry, alisin ang mga sira at ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Huwag hugasan ang mga raspberry sa anumang pagkakataon, kung hindi man sila ay magiging puspos ng kahalumigmigan at mawawala ang karamihan sa kanilang mga benepisyo. Magdagdag ng asukal at katas ang mga berry gamit ang isang regular na kahoy na masher.

Maaari kang gumamit ng isang mas maginhawang paraan - talunin ito ng isang blender na may isang submersible attachment o i-twist ito sa isang gilingan ng karne, ngunit ang mga bitamina ay nawala din kapag ang mga prutas ay nakikipag-ugnay sa metal.

Ilagay sa mga sterile na garapon, iwisik ang isang sentimetro na layer ng asukal sa itaas upang ang produkto ay hindi masira, kaya gumawa ng isang plug upang maiwasan ang pagtagos ng oxygen, at isara ng isang plastic na takip.

Ilagay ang raspberry jelly sa refrigerator.

Ang pinakamahalagang bagay sa pamamaraang ito ay iimbak lamang ito sa isang malamig na lugar at siguraduhing mapanatili ang proporsyon ng mga berry sa asukal, kung hindi man ay may mataas na panganib na ang halaya ay mag-ferment.

Ang raspberry jelly na ito para sa taglamig ay nakatanggap ng pangalang ito dahil sa bilis ng paghahanda nito.

Kahit na ang pinaka walang karanasan, baguhan na maybahay ay maaaring maghanda para sa taglamig. Kailangan mo lamang magkaroon ng pagnanais at isang hanay ng mga produkto.

Pagbukud-bukurin ang mga raspberry mula sa basura, isawsaw ang mga ito malamig na tubig literal sa loob ng ilang minuto at maingat na alisin gamit ang iyong mga palad o isang slotted na kutsara. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo.

Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas sa mga berry, ilipat ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng isang makapal na layer ng asukal na walang mga puwang.

Mag-iwan ng apat hanggang limang oras. Kapag nakita mo na ang mga raspberry ay ganap na nasisipsip ang buhangin at ang katas ay lumalabas, ilagay ang mga ito sa kalan at dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Pakuluan ng literal na limang minuto.

Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ilagay sa isang malaking lalagyan, punuin ng tubig at pakuluan ng sampung minuto.

Ikalat ang "Limang Minuto" na raspberry jelly nang lubusan at i-screw gamit ang mga sterilized na takip ng bakal; hindi gagana ang mga plastik.

I-wrap ang mga nakabaligtad na garapon sa isang makapal na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos nito, ilagay ito sa basement, pantry, o anumang madilim, malamig na silid.

Pambihira masarap na jam Kahit sino ay maaaring gumawa ng pakwan na balat sa bahay kung gagamitin nila ang mga recipe mula sa artikulong ito. Kaya huwag nang magtapon ng balat ng pakwan sa basurahan.

At narito ang mga paraan upang magluto ng rhubarb compote.

Ang raspberry jelly ay handa na para sa paggamit ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan pagkatapos ng pag-iingat; sa panahong ito ito ay magpapalapot nang sapat at mapupuno ng isang masaganang mabangong amoy at lasa.

Hindi ka dapat gumamit ng mga nasirang berry, mas mahusay na agad na iproseso ang mga ito sa compote, kung hindi, magkakaroon ng posibilidad ng pagbuburo at paglaki ng amag sa ibabaw ng garapon.

Kung susundin mo ang lahat ng mga teknolohiya at isterilisado ang lalagyan, kung gayon ang halaya mula sa mga berry na ito ay maaaring maiimbak sa basement nang higit sa isa o dalawang taon.

Tingnang mabuti ang mga raspberry habang namimitas. Maaaring naglalaman ito ng mga bug na may hindi kanais-nais na amoy, na makakasira sa aroma at lasa ng ulam.

Sana ay masiyahan ka sa aming mga recipe. Good luck sa iyong mga paghahanda, mahal na mga hostess!

Mabangong raspberry! Salamat sa lasa nito, pinapayagan ka nitong ipahayag pantasiya sa pagluluto, na ang flight ay walang limitasyon. Ang mga marinade at sarsa ay inihanda mula sa berry na ito, ang mga dessert ay ginawa at idinagdag sa mga pangunahing pagkain. Ngayon gusto naming mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa raspberry jelly, na may ilang mga pagkakaiba-iba. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay magpapahintulot sa iyo na tamasahin ang lasa at mga benepisyo ng mga prutas na ito sa loob ng mahabang panahon.

Magandang ani ng raspberry? Ito ay isang magandang pagkakataon upang gumawa ng mabangong halaya!

Mga recipe

Ang pinakasikat na berry para sa halaya ay raspberry. Bilang karagdagan sa kahanga-hangang aroma nito, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pagkakaroon ng kung saan ito ay may utang sa komposisyon nito. Ang mga prutas na ito ay magpapataas ng kaligtasan sa sakit at makakatulong sa katawan na makayanan ang mga sipon, alisin ang namamagang lalamunan, ubo at mas mababang temperatura ng katawan sa panahon ng lagnat.

Mayroong ilang mga recipe para sa raspberry jelly. Ang lahat ng ito ay madaling ihanda at hindi mangangailangan ng maraming oras o paggawa mula sa maybahay. Kapag naghahanda ng gayong dessert, hindi kinakailangan na gumamit ng gelatin - ang masa ay maaabot ang kinakailangang pagkakapare-pareho dahil sa pectin at juice. Bagaman nararapat na tandaan na kapag gumagamit ng isang gelling agent, ang pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras. At upang sa wakas ay maunawaan kung ano ang lumalabas pinakamahusay na paggamot, kailangan mong ihanda ang isa at ang isa pa.

Nang walang gulaman

Una sa lahat, titingnan natin ang isang recipe para sa raspberry jelly para sa taglamig na walang gulaman. Ang delicacy na ito ay magiging isang pagpapatuloy ng mabangong paghahanda sa bahay. Bilang isang patakaran, para sa jam kailangan mong piliin lamang ang pinaka magandang berry. Para sa halaya, maaari mong gamitin ang parehong tinanggihang materyal.

Sa isang tala! Siyempre, hindi gagana ang mga bulok na prutas. Sa kasong ito, pinapayagan ang paggamit ng mga durog na berry!

Maghanda ng mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 200-220 ml;
• sitriko acid - 2 g.

Proseso ng pagluluto.

1. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang kasirola at i-mash ang mga ito gamit ang isang kahoy na halo.
2. Magdagdag ng tubig at ihalo.
3. Ilagay ang lalagyan sa kalan, i-on ang apoy at dalhin ang berry mass sa isang pigsa.
4. Bawasan ang ingay, bawasan ang init sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto.
5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, patayin ang supply ng gas at hayaang lumamig ang timpla sa temperatura ng silid.
6. Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga buto. Upang gawin ito, gilingin ang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
7. Ibalik ang aming jelly base sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan muli ang lahat, patuloy na pagpapakilos.
8. Pakuluan ang pinaghalong para sa 40 minuto, patuloy na inaalis ang ingay gamit ang isang kahoy na spatula.
9. Bago patayin ang supply ng gas, magdagdag ng sitriko acid at ihalo ang lahat.
10. Ibuhos ang inihandang halaya sa mga inihandang malinis na garapon, isara ang mga takip at ipadala para sa imbakan.

May gulaman

Ang raspberry jelly na may gulaman ay nagpapanatili ng lahat ng sarap ng mga sariwang berry. Ang pampalapot na ito ay gagawing mas makapal ang dessert. Bilang karagdagan, ang paggamit ng sangkap na ito ay maaaring makabuluhang bawasan ang oras ng paggamot sa init ng mga berry, at pinatataas nito ang mga benepisyo ng tapos na produkto.

Maghanda ng mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 300-330 ml;
• gulaman - 5 g;
• sitriko acid - 5 g.

1. Una kailangan mong ibabad ang gelatin sa tubig. Ang temperatura nito ay dapat na mga 20-25°C - palagi mong mahahanap ang mga proporsyon sa pakete. Itabi ang gulaman sa loob ng ilang minuto upang payagang bumuka.
2. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at asukal.
3. Pakuluan ang laman ng kawali at alisin ang ingay gamit ang kahoy na kutsara.
4. Bawasan ang suplay ng gas sa pinakamababang marka at lutuin ang halaya sa loob ng 25-30 minuto.
5. Alisin ang masa mula sa init, magdagdag ng sitriko acid, namamagang gulaman at ihalo ang lahat nang lubusan.
6. Ibuhos ang dessert sa mga sterile na garapon, isara ang mga takip at mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto.
7. Sa ikalawang araw, ang pangangalaga ay maaaring ilipat sa cellar.

1. Itabi ang raspberry jelly sa maliliit na lalagyan, dahil mabilis itong natutuyo pagkatapos buksan ang garapon.
2. Ang lagkit ng halaya ay mapapanatili lamang sa loob ng mahabang panahon kung hindi mo ito kalugin o ihalo.
3. Upang maiwasan ang pag-asukal at pagbuburo sa garapon, i-scoop ang delicacy gamit ang tuyo at malinis na kutsara.

Mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi kapani-paniwalang malasa at napaka-malusog na raspberry jelly. Ang mabangong delicacy na ito ay siguradong mataas sa iyong listahan ng mga lutong bahay na recipe. Magsaya sa pagluluto at maging malusog!

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Alam nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng mga raspberry, lalo na sa panahon ng malamig na taglamig, kapag ang isang sipon ay umabot sa atin, at kasabay ng mga gamot, mabilis itong ibabalik sa ating mga paa.

Mayroong isang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga berry na ito na may pinakamataas na pangangalaga ng lahat ng mga bitamina. Kung gusto mo ng halaya na makinis at walang binhi, gumamit ng pectin o gelatin.

Sa unang kaso, kailangan mong magdagdag ng higit pang asukal at berry juice. Ang pangalawang paraan ay para sa mga gusto ng hindi gaanong matamis na lasa.

Ang raspberry jelly ay sumasabay sa mainit na pancake o pancake; maaari mo itong ibuhos sa ibabaw ng isang cottage cheese casserole o ipakalat lamang ito sa toast. Ito ay magiging mas masarap bilang isang pagpuno para sa mga croissant o roll.

Tradisyonal na recipe para sa taglamig

Isang klasikong paraan upang gumawa ng raspberry jelly nang walang anumang mga additives. Ito, siyempre, ay hindi kasing kapal ng binili sa tindahan, ngunit hindi ito naglalaman ng mga hindi kinakailangang kemikal.

Mga Bahagi:

• Mga raspberry - 2 kg;
• Asukal - 1 kg.

At narito ang mga sunud-sunod na tagubilin na dapat sundin upang makakuha ng isang kahanga-hangang delicacy. Hugasan nang maigi ang mga garapon at siguraduhing i-sterilize ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa oven tray na may tubig at itakda ang espesyal na function.

Maaari mong gamitin ang lumang paraan ng pagpapakulo - paglalagay ng lalagyan ng salamin sa ibabaw ng bumubulusok na takure.

Gilingin ang mga berry sa isang blender o gilingin sa pamamagitan ng isang colander. Ilipat sa isang enamel bowl at pakuluan sa mahinang apoy, sistematikong pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.

Itabi, hayaang lumamig at pilitin ang buong masa sa pamamagitan ng cheesecloth upang walang kahit isang gramo ng pulp ang makapasok at ang katas ay dalisay.

Ibuhos ang berry juice pabalik sa mangkok at magdagdag ng asukal sa mga batch. Ang init ay dapat na katamtaman upang hindi ito kumulo o tumalon mula sa kawali. Huwag lumayo sa kalan, pukawin upang hindi lumitaw ang mapait, nasusunog na lasa.

Ang mga raspberry ay isang napaka-malambot na berry na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Ito ay sapat na upang pakuluan ito ng sampu hanggang labinlimang minuto, itabi, palamig at ilagay muli sa burner sa loob ng lima hanggang pitong minuto.

Gumalaw gamit ang isang kutsara, iangat ang masa at, ibuhos ang halaya pabalik, tingnan ang pagkakapare-pareho: kung ito ay nababagay sa iyo, maaari mong ipamahagi ito sa mga garapon at i-seal.

Tandaan na pagkatapos ng huling paglamig ang masa ay magiging mas makapal.

Paano gumawa ng raspberry jelly para sa taglamig nang hindi nagluluto

Ang ilang mga maybahay ay sumunod sa pagkahilig na mapanatili ang mga berry at gulay nang walang paggamot sa init, na nagbibigay-katwiran dito na may mas malaking posibilidad na mapanatili ang mga benepisyo ng produkto. Mayroong ilang katotohanan sa ito, at samakatuwid mayroong ilang mga recipe para sa pagpapanatili ng raspberry jelly nang walang pagluluto.

Mga Bahagi:

• Mga raspberry - 1 kg;
• Asukal - 2 kg.

Pinag-uuri namin ang mga berry, alisin ang mga sira at ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Huwag hugasan ang mga raspberry sa anumang pagkakataon, kung hindi man sila ay magiging puspos ng kahalumigmigan at mawawala ang karamihan sa kanilang mga benepisyo. Magdagdag ng asukal at katas ang mga berry gamit ang isang regular na kahoy na masher.

Maaari kang gumamit ng isang mas maginhawang paraan - talunin ito ng isang blender na may isang submersible attachment o i-twist ito sa isang gilingan ng karne, ngunit ang mga bitamina ay nawala din kapag ang mga prutas ay nakikipag-ugnay sa metal.

Ilagay sa mga sterile na garapon, iwisik ang isang sentimetro na layer ng asukal sa itaas upang ang produkto ay hindi masira, kaya gumawa ng isang plug upang maiwasan ang pagtagos ng oxygen, at isara ng isang plastic na takip.

Ilagay ang raspberry jelly sa refrigerator.

Ang pinakamahalagang bagay sa pamamaraang ito ay iimbak lamang ito sa isang malamig na lugar at siguraduhing mapanatili ang proporsyon ng mga berry sa asukal, kung hindi man ay may mataas na panganib na ang halaya ay mag-ferment.

"Limang Minuto" - maginhawa, mabilis at simple

Ang raspberry jelly na ito para sa taglamig ay nakatanggap ng pangalang ito dahil sa bilis ng paghahanda nito.

Kahit na ang pinaka walang karanasan, baguhan na maybahay ay maaaring maghanda para sa taglamig. Kailangan mo lamang magkaroon ng pagnanais at isang hanay ng mga produkto.

Mga Bahagi:

• Mga raspberry - 1.5 kg;
• Asukal - 1.5 kg.

Pagbukud-bukurin ang mga raspberry mula sa mga labi, isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig sa loob lamang ng ilang minuto at maingat na alisin ang mga ito gamit ang iyong mga palad o isang slotted na kutsara. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo.

Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas sa mga berry, ilipat ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng isang makapal na layer ng asukal na walang mga puwang.

Mag-iwan ng apat hanggang limang oras. Kapag nakita mo na ang mga raspberry ay ganap na nasisipsip ang buhangin at ang katas ay lumalabas, ilagay ang mga ito sa kalan at dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Pakuluan ng literal na limang minuto.

Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ilagay sa isang malaking lalagyan, punuin ng tubig at pakuluan ng sampung minuto.

Ikalat ang "Limang Minuto" na raspberry jelly nang lubusan at i-screw gamit ang mga sterilized na takip ng bakal; hindi gagana ang mga plastik.

I-wrap ang mga nakabaligtad na garapon sa isang makapal na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos nito, ilagay ito sa basement, pantry, o anumang madilim, malamig na silid.

Iminumungkahi din namin na malaman mo na walang kumplikado sa teknolohiya ng canning. Tingnan mo ang iyong sarili!

Ang sinumang tao ay maaaring gumawa ng hindi pangkaraniwang masarap na jam mula sa balat ng pakwan sa bahay kung gagamitin mo ang mga recipe mula sa Kaya huwag nang itapon sa basurahan ang mga balat ng pakwan.

At may mga paraan upang magluto ng rhubarb compote.

Mga tala mula sa mga bihasang maybahay

Ang raspberry jelly ay handa na para sa paggamit ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan pagkatapos ng pag-iingat; sa panahong ito ito ay magpapalapot nang sapat at mapupuno ng isang masaganang mabangong amoy at lasa.

Hindi ka dapat gumamit ng mga nasirang berry, mas mahusay na agad na iproseso ang mga ito sa compote, kung hindi, magkakaroon ng posibilidad ng pagbuburo at paglaki ng amag sa ibabaw ng garapon.

Bago kumukulo, maaari mong gilingin ang workpiece sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay makabuluhang mapabilis at mapadali ang proseso ng paghahanda ng raspberry jelly para sa taglamig, dahil ang pag-strain ng pulp sa pamamagitan ng cheesecloth ay isang medyo matrabaho na gawain.

Kung susundin mo ang lahat ng mga teknolohiya at isterilisado ang lalagyan, kung gayon ang halaya mula sa mga berry na ito ay maaaring maiimbak sa basement nang higit sa isa o dalawang taon.

Tingnang mabuti ang mga raspberry habang namimitas. Maaaring naglalaman ito ng mga bug na may hindi kanais-nais na amoy na makakasira sa aroma at lasa ng ulam.

Sana ay masiyahan ka sa aming mga recipe. Good luck sa iyong mga paghahanda, mahal na mga hostess!