Ο χυλός φαγόπυρου με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι είναι η καλύτερη λύση όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό από ένα ελάχιστο, πολύ οικονομικό σετ προϊόντων και περιορισμένο χρόνο. Όλα ετοιμάζονται κυριολεκτικά σε 20-30 λεπτά. Το εύθρυπτο και πολύ αρωματικό φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια σε τηγάνι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη, ας πούμε, σε κοτολέτες ή σαλάτα. Ή μπορεί να σερβιριστεί μόνο του - ένα πλήρες και εντελώς αυτάρκης πιάτο. Αν ψάχνετε για μια άπαχη εκδοχή του πιάτου, αντικαταστήστε ελεύθερα το βούτυρο με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι. Να είστε σίγουροι, μια τέτοια αντικατάσταση δεν θα κάνει το πιάτο χειρότερο.

Αναπτύσσονται πολύ γρήγορα για να αποκοιμηθούν γρήγορα για να προσθέσουν οργανική ύλη στα κρεβάτια και λειτουργούν καλά όταν έχετε φυτέψει τριφύλλι ή βίκο. Εξαιρετική πηγή πράσινης ουσίας για κομπόστ. Χαμομήλι λαχανικών και καλοκαιρινή πικάντικη πληθώρα κρεμμυδιών για να αναδείξουν τη γεύση τους. Τα κρεμμύδια συνδυάζονται επίσης καλά με τα παντζάρια, τα παντελόνια, τα καρότα, τον άνηθο, το κουλουράκι, το πράσο, το μαρούλι, τις φράουλες και τις ντομάτες. Μην φυτεύετε κρεμμύδια κοντά σε σπαράγγια ή μπιζέλια. Τα κρεμμύδια βοηθούν στην απώθηση της σκουριάς του καρότου.

Επίσης καλό γύρω από τα σπαράγγια και τον βασιλικό. Ο μαϊντανός λατρεύει τα σπαράγγια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Τα φύλλα μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από τα σπαράγγια για να απωθήσουν τα σπαράγγια και γύρω από το τριαντάφυλλο για να βελτιώσουν το άρωμά τους. Αφήστε λίγο από τον μαϊντανό σας να ανθίσει για να προσελκύσετε σφήκες που αιωρούνται και αρπακτικά. Επίσης, μην το φυτέψετε κοντά σε μέντα. Εξαιρετικοί σύντροφοι για φασόλια, καρότα, σέλινο, καλαμπόκι, αγγούρι, μελιτζάνα, μαϊντανό, πιπέρι. πατάτες, ραπανάκια, σπανάκι, φράουλες και γογγύλια. Αποφύγετε να φυτεύετε αρακά κοντά σε κρεμμύδια.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Ας ξεκινήσουμε με το φαγόπυρο. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών και τα ξεχωρίζουμε. Η διαδικασία δεν είναι τόσο μακρά και κουραστική όσο φαίνεται. Μόλις μερικά λεπτά - και το φαγόπυρο είναι έτοιμο για περαιτέρω μαγείρεμα. Εάν δεν θέλετε (ή δεν έχετε χρόνο) να ταξινομήσετε τους κόκκους, μπορείτε να πάρετε το φαγόπυρο σε σακούλες. Αυτό το φαγόπυρο δεν απαιτεί καμία προεργασία - απλά προσθέστε νερό και μαγειρέψτε.

Τα φυτά πιπεριάς κάνουν καλό γείτονα με τα σπαράγγια, το βασιλικό, τα καρότα, τα αγγούρια, τη μελιτζάνα, το αντίδι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το σκουός, το σέσκουλο και τις ντομάτες. Μην τα φυτεύετε ποτέ δίπλα σε φασόλια, μπράσικες ή άνηθο. Απαραίτητο στοιχείο στην εργαλειοθήκη κάθε βιολογικού κηπουρού, αυτό το ετήσιο λουλούδι πολλαπλών χρήσεων ωριμάζει γρήγορα και είναι εκπληκτικά ελκυστικό σε μια ποικιλία επικονιαστών και ωφέλιμων εντόμων. Συγκεκριμένα, προσελκύει τις μέλισσες και τις αρπακτικές πεταλούδες για να βελτιώσει την επικονίαση και να ελέγξει τα παράσιτα των εντόμων.

Κατόπιν καθαρίζουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε αμέσως σε κατσαρόλα για μαγείρεμα. Καλό είναι να παίρνετε ένα τηγάνι κατάλληλο για μαγείρεμα χυλού - με παχύ τοίχωμα ή με διπλό πάτο. Γεμίζουμε τα δημητριακά με νερό και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

Τα φασόλια, το σέλινο, το καλαμπόκι, το σκόρδο, οι κατιφέδες, τα κρεμμύδια και τα μπιζέλια είναι όλα καλά φυτεμένα γύρω από τις πατάτες. Αποφύγετε να φυτεύετε πατάτες κοντά σε σπαράγγια, brassicas, καρότα, αγγούρι, κουλουράκι, πεπόνι, παστινάκι, μούρα, σκουός, ηλίανθους και γογγύλια.

Φυτικά ραπανάκια κοντά σε φασόλια, παντζάρια, σέλινο, κεράμι, αγγούρι, μαρούλι, μέντα, παστινάκι, αρακάς, σπανάκι, σκουός και ντομάτες. Αποφύγετε τη φύτευση κοντά σε κοχύλια ή πατάτες. Λέγεται ότι το να φυτέψετε 3 ή 4 παγάκια ραπανάκι γύρω από το ανάχωμα όπου φυτεύετε τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε να αναπτυχθούν και να ανθίσουν θα αποτρέψει τα περισσότερα παράσιτα της κολοκύθας και του αγγουριού.

Αμέσως ρίχνουμε αλάτι στο τηγάνι και κλείνουμε το καπάκι. Αρχικά, ψήνουμε τον χυλό στη μέγιστη φωτιά της εστίας, αφού βράσει, μειώνουμε σε μέτρια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει (μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό). Κατά κανόνα, αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως γιορτάζονται από τους διατροφολόγους και τους ξηρούς καρπούς υγείας εδώ και δεκαετίες, και πιο πρόσφατα μια ολόκληρη σειρά «αρχαίων δημητριακών» έχουν εισχωρήσει και δεν φαίνεται. Η κινόα, το κριθάρι και το φαγόπυρο, και μετά το καμούτ, το όρθιο, το teff, το farro και πολλά άλλα, έχουν γίνει όλα σούπερ δημητριακά - δεν έχετε ακούσει ποτέ για το du bourg, αυτό που υποτίθεται ότι θα κάνει θαύματα για την υγεία σας.

Αν και δεν μπορούμε να επιβεβαιώσουμε τις μαγικές δυνάμεις κανενός δημητριακού, το γνωρίζουμε αυτό: τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι νόστιμα, χορταστικά και ευέλικτα και είναι καλά για εσάς συνολικά, ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει αυτή τη στιγμή. Αποτελούν φυσική βάση για σαλάτες, ενισχυτικό υφής στις σούπες και νόστιμα μαγειρεμένα ως συνοδευτικό. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σωστή επιλογή, τη σκλήρυνση και την αποθήκευση κόκκων, γνωστών και μη, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το χρήσιμο.

Παράλληλα ετοιμάζουμε το τηγάνισμα για το φαγόπυρο. Εκεί θα πάνε κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε.

Τώρα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες (το μέγεθος της λωρίδας είναι κατά την κρίση σας), κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το βάζουμε από την πρέσα.

Σαλάτα ολικής αλέσεως με κρεμμύδια και μανιτάρια τουρσί

Αλλά αν προτιμάτε να προετοιμάζετε τα γεύματα, διαβάστε για 23 συνταγές για να ξεκινήσετε να προσθέτετε περισσότερα από αυτά τα μικρά νόστιμα διατροφικά πακέτα στα γεύματά σας. Η κατηγορία του σιταριού είναι ευρεία και περιλαμβάνει πολλούς από τους δημοφιλείς αρχαίους κόκκους που βρίσκονται σήμερα, αλλά το πριόνι με ξηρούς καρπούς, ινώδες είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Εδώ το χρησιμοποιούμε ως σαλάτα, συνδυάζοντάς το με γρήγορα μαγειρεμένα μανιτάρια και πράσα. Μόλις μαγειρευτούν, μαρινάρουμε τα λαχανικά σε μηλόξυδο για λίγη ξινίλα για να παίζουν με τους γήινους κόκκους και προσθέσαμε ένα πασπάλισμα σκόνης escolet για απαλή, φρουτώδη γεύση και όμορφο χρώμα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Στη συνέχεια στέλνουμε μόνο τα κρεμμύδια και τα καρότα για να ξαναμαγειρέψουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε καρυκεύματα, μπαχαρικά, αλεσμένο πιπέρι στα λαχανικά - τα πάντα για γεύση και επιθυμία.

Farro σαλάτα με φακές, φασόλια και λαχανικά

Η μετατροπή μιας σαλάτας με δημητριακά και λαχανικά σε βασική διέξοδο είναι τόσο απλή όσο η προσθήκη φασολιών. Ενώ ενθαρρύνουμε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, μη διστάσετε να παίξετε με περισσότερα εποχικά υλικά και ντουλάπια — μπορείτε να δοκιμάσετε μάραθο ή μαύρες ελιές.

Βουλγαρική σαλάτα με βερίκοκα, ραντίτσιο, βότανα και καρύδια

Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για (περίπου) 10-13 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το χυλό φαγόπυρου πρέπει να έχει ήδη μαγειρευτεί. Ζεσταίνουμε τα λαχανικά με το σκόρδο που τους έχει προστεθεί για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε το έτοιμο φαγόπυρο στο τηγάνι.

Ψημένη σαλάτα Bulgar με καπνιστή πέστροφα, ραπανάκια και πράσινο μήλο

Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια προσθέτει ένα ωραίο τραγανό. Αυτή η σαλάτα συμπληρώνει το πλιγούρι με μια εντυπωσιακά διαφορετική σειρά από επιθετικά συστατικά: καπνιστή πέστροφα, ραπανάκια, κόκκινο κρεμμύδι και μήλο Granny Smith. Αλλά η πραγματική πέρκα σε αυτό το πιάτο είναι το ζαχαρωμένο λεμόνι, που φτιάχνεται με το μούλιασμα των λεμονόσουπες σε απλό σιρόπι για να απαλύνει την οξύτητά τους χωρίς να τις αφήνει πολύ γλυκές.

Ζεστή σαλάτα κουσκούς με σάλτσα μουστάρδας σολομού και άνηθου

Ανακατεύουμε καλά το φαγόπυρο και τα λαχανικά, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται, ξανακλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά στο σβησμένο μάτι στη συνέχεια.

Ως εναλλακτική στην παραπάνω μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ακόμα πιο απλοποιημένη έκδοση. Σε αυτή την επιλογή, ωμό φαγόπυρο (προεπιλεγμένο και πλυμένο, φυσικά) προστίθεται στο παρασκεύασμα κρεμμυδιού-καρότου, το οποίο γεμίζει με νερό (τον ίδιο όγκο - 550 ml) και σιγοβράζει κάτω από το καπάκι μέχρι τα δημητριακά να είναι έτοιμα σε μέτρια θερμότητα στη σόμπα. Έτσι το φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι για 20-25 λεπτά κατά μέσο όρο. Σε αυτή την περίπτωση, το σκόρδο προστίθεται 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα. Στη συνέχεια αφήνουμε επίσης τον χυλό να βράσει για περίπου 10 λεπτά - και το φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα μπορεί να σερβιριστεί.

Κουσκούς με τραγανή πανσέτα και ψωμάκι

Εδώ παντρεύουμε τις μεσανατολικές ρίζες του με ένα σκανδιναβικό θέμα, πετώντας κουσκούς με νιφάδες σολομού, άνηθο και μουστάρδα. Μια ή δύο χούφτες σπανάκι αφήνουν μια ωραία γεύση σε μια σαλάτα, προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά και γεύση. Ένα καλά στρογγυλεμένο, ανακουφιστικό γεύμα μιας κατσαρόλας, αυτό το πιάτο που συνδυάζει κουσκούς ρεβιθιού με πέρλες, αλατισμένο κολοκυθάκι βουτύρου και πανσέτα είναι η τέλεια επιλογή για ένα χειμωνιάτικο βράδυ. Το γαρνίρισμα με φρυγανισμένα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες θα του δώσει λίγη περισσότερη υφή. Για να το κάνετε χορτοφαγικό, αντικαταστήστε την πανσέτα με ένα παρόμοιο αλμυρό, όπως το αλμυρό τυρί.

Όποια μέθοδο παρασκευής φαγόπυρου με λαχανικά κι αν επιλέξετε, πάντα θα καταλήγετε σε έναν πολύ νόστιμο, αρωματικό και εύθρυπτο χυλό. Καλή όρεξη!

Ο χυλός φαγόπυρου και τα καρότα είναι δύο υπέροχα προϊόντα που βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, αυξάνουν την απόδοση και την αντοχή του σώματος.

Κέικ με ξινή κρέμα μήλου με σπέσιαλ

Φτιαγμένο με ίσα μέρη αλεύρι για κέικ και αλεύρι, αυτό το κέικ έχει σχετικά υγιεινή αίσθηση χωρίς να είναι υπερβολικό, γλυκό αλλά όχι υπερβολικά γλυκό. Τα κομμένα μήλα και τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες δίνουν λίγη υφή και γεύση, και όλο το λίπος στο κέικ προέρχεται από την κρέμα γάλακτος, η οποία του δίνει μια λεπτή πικρή γεύση. Μια πρέζα πιπέρι καγιέν είναι ένα μυστικό συστατικό έκπληξη.

Τηγάνι κριθαράκι με τουρσί και αυγά

Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τη βυνώδη γεύση του κριθαριού μέσω της μπύρας και την κρεατική υφή του μέσω της σούπας, αλλά αυτό το δημητριακό μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα. Μαγειρέψτε το καθώς το σχεδιάζετε και παίρνει μια υφή κάπου ανάμεσα σε ζυμαρικά και ισραηλινό κουσκούς. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο για να μην στεγνώσει η κορυφή.

Κρίθινο τηγάνι με μπρόκολο, φέτα και ντομάτα

Και είναι επίσης πολύ νόστιμα..

Και χώρια και μαζί.

Μπορείτε να τρώτε χυλό φαγόπυρου με καρότα κάθε μέρα και θα φέρει μόνο οφέλη.

Και για να μην βαρεθείτε, μαγειρέψτε φαγόπυρο με καρότα με διάφορους τρόπους!

Φαγόπυρο με καρότα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Το φαγόπυρο πλένεται, αφαιρούνται οι μαύροι και κατεστραμμένοι κόκκοι και μετά γεμίζονται με νερό ή ζωμό. Η θερμοκρασία δεν έχει σημασία. Εάν δεν έχετε επιπλέον χρόνο, μπορείτε να ρίξετε αμέσως βραστό νερό. Το αλάτι προστίθεται αμέσως.

Σπιτικά μπιφτέκια λαχανικών που δεν είναι χάλια

Ζητάμε ντομάτες σταφυλιού, οι οποίες, σε αντίθεση με τις περισσότερες ντομάτες, είναι καλές όλο το χρόνο. Ενώ τα μπιφτέκια κατεψυγμένων λαχανικών που αγοράζονται από το κατάστημα ποικίλλουν σε ποιότητα, κανένα δεν πλησιάζει το είδος που μπορείτε να φτιάξετε από την αρχή στο σπίτι. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα για να παγώσετε και απολαύστε τα όλο το χειμώνα.

Χορταστική σούπα εσκαρόλ, κριθαριού και παρμεζάνας

Το βρασμένο φαγόπυρο δεν είναι πολύ νόστιμο, οπότε ρίχνουμε νερό αυστηρά σύμφωνα με τους κανόνες. Σε ένα μέρος των ακατέργαστων δημητριακών, προστίθενται δύο μέρη υγρού.

Πριν από την προσθήκη στο φαγόπυρο, τα καρότα συνήθως τηγανίζονται χωριστά ή βραστά. Συχνά προστίθενται και άλλα λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο. Τα αυγά, το τυρί, τα μανιτάρια, τα βότανα και διάφορα μπαχαρικά συνδυάζονται υπέροχα με το φαγόπυρο και τα καρότα.

Προετοιμασία συνοδευτικού από φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια

Σε αυτή τη σούπα χρησιμοποιούμε ελαφρώς στυφή εσκαρόλη, καβουρδισμένη με αρωματικά για να μαλακώσει η πικρία. Ο πελτέ ντομάτας, η σάλτσα σόγιας και η κρούστα παρμεζάνας στη βάση της σούπας προσφέρουν πολλές υπέροχες γεύσεις. Εύκολη παρασκευή, υγιεινή και χωρίς γλουτένη, η κινόα αποτελεί την τέλεια βάση για όλα τα είδη πιάτων.

Σαλάτα κινόα με αποξηραμένα κεράσια, μέντα και φέτα σε βινεγκρέτ λεμόνι-σουμάκ

Αυτή η σαλάτα με κινόα γεμίζει με γευστικά υλικά - κεράσια torte, αλμυρή φέτα, φρέσκο ​​δυόσμο και μαϊντανό - όλα αναμεμειγμένα σε μια λαμπερή, λεμονάτη βινεγκρέτ σουμάκ. Ντύστε τη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε για καλύτερη υφή. Ξέρουμε αυτό που ξέρουμε, ο κατάλογος των συστατικών για αυτό το πιάτο μιας κατσαρόλας μοιάζει με μενού για κουνέλια, αλλά μια γενναιόδωρη δόση σκόνης κάρυ, φρυγανισμένο για να ενισχύσει τη γεύση, το σώζει από έναν ήπιο θάνατο. Kuanoa με λάχανο και γλυκό καραμελωμένο μπρόκολο και κουνουπίδι για ένα φρέσκο ​​γευστικό γεύμα που είναι εξαιρετικό για εκείνες τις στιγμές που χρειάζεστε λίγη διατροφική ενίσχυση.

Συνταγή 1: Φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια

Μια απλή συνταγή για χυλό φαγόπυρου. Αν αντικαταστήσετε το γκι με φυτικό λάδι, θα είναι κατάλληλο για νηστίσιμο μενού. Θα ετοιμάσουμε τον χυλό τηγανίζοντας πρώτα τους κόκκους, που θα δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά

250 γραμμάρια φαγόπυρου?

1-2 καρότα?

1 κρεμμύδι?

70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.

σούπα σολομού

Όταν θέλετε να μετατρέψετε ένα ορεκτικό ή μια παρέα σούπας σε ένα χορταστικό γεύμα, η προσθήκη κινόα δεν είναι εύκολη. Αυτή η πολύχρωμη σούπα λαχανικών είναι φτιαγμένη με κνουόνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και λάχανο, καρυκευμένα με σκόνη κάρυ και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Για λίγη φρεσκάδα και τραγανό γαρνίρουμε κάθε μπολ με πεπτίτες και κόλιανδρο.

Όταν ακούτε τη λέξη «σίκαλη», τα πρώτα πράγματα που σας έρχονται στο μυαλό είναι πιθανώς το ψωμί και το ουίσκι, και ενώ δεν έχουμε συνταγές απόσταξης για εσάς, έχουμε ένα νικηφόρο ψωμί σίκαλης που είναι πυκνό και λαστιχωτό και πικάντικο με κύμινο και σουσάμι. Προσοχή, αυτό είναι ένα ψωμί με έντονο άρωμα για τους σοβαρούς λάτρεις της σίκαλης, επομένως είναι καλύτερο για το κόψιμο σε λεπτές και ελαφρώς γυαλισμένες φέτες παρά για τη δημιουργία σάντουιτς.

Πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τα δημητριακά πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να στραγγιστούν.

2. Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι κυριολεκτικά μισή κουταλιά και τσιγαρίζουμε τα πλυμένα δημητριακά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

3. Μόλις εξατμιστεί όλη η υγρασία, το φαγόπυρο θα σκουρύνει και θα αρχίσει να χτυπάει, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε με 450 γραμμάρια νερό, προσθέστε 1 κουτ. αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Σαλάτα καρότο και ρύζι με σέλινο, κόλιαντρο και αμύγδαλα Marcona

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε με μούρα σίκαλης στο παρελθόν, σας αρέσει: είναι λαστιχωτά, γήινα, γλυκά και υπέροχα σαν σαλάτα. Αυτό το vegan πιάτο τα συνδυάζει με καρότα, κρεμμύδια, κόλιαντρο, σέλινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα Marcona, καθώς και μια ελαφριά βινεγκρέτ. Για καλύτερη γεύση και υφή, μαγειρέψτε τα καρότα ολόκληρα αντί να τα ψιλοκόψετε νωρίτερα.

Ζεστή σαλάτα ολικής αλέσεως με μάραθο, ρόκα, προσούτο και πεκορίνο

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της χρήσης δημητριακών ολικής αλέσεως είναι ότι είναι πολύ εναλλάξιμα—κρατήστε μερικά από τα αγαπημένα σας και μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή ψωμιού θέλετε αντικαθιστώντας τα. Φτιαγμένη με γλυκό ψητό άνηθο και διάτρητη ρόκα, αυτή η καλά επιλεγμένη σαλάτα θα ταίριαζε καλά με ζέστι ή φάρ, αλλά προτιμάμε τα μούρα σίκαλης. Μια καλή ποσότητα αλμυρού προσούτο και πεκορίνο εξισορροπεί τα λαχανικά και τα δημητριακά.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

5. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό, προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, πιπέρι τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά.

6. Αναμείξτε φαγόπυρο με καρότα και τελειώσατε!

Συνταγή 2: Φαγόπυρο με καρότα και κοτόπουλο

Για αυτό το πιάτο με φαγόπυρο και καρότο θα χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου, καθώς ψήνεται γρήγορα και ταιριάζει με χυλό.

Συστατικά

200 γραμμάρια φαγόπυρου?

1 καρότο?

200 γραμμάρια φιλέτο?

40 γραμμάρια βούτυρο?

1 κουτ. καρυκεύματα κοτόπουλου?

3-4 κλωναράκια άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Γεμίστε ένα ποτήρι πλυμένα δημητριακά με δύο ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι και βάλτε το συνηθισμένο χυλό να ψηθεί.

2. Κόβουμε το στήθος σε λωρίδες, επίσης τρία καρότα και ανακατεύουμε με μια κουταλιά καρύκευμα κοτόπουλου.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και το στήθος και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Συνδυάστε βραστά δημητριακά με καρότα και στήθος, προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο και ένα υπέροχο πιάτο κοτόπουλο με συνοδευτικό είναι έτοιμο!

Συνταγή 3: Φαγόπυρο με καρότα και μανιτάρια

Το φαγόπυρο και τα μανιτάρια είναι ένας κλασικός συνδυασμός, αλλά τα καρότα τον συμπληρώνουν τέλεια, προσθέτοντας ζουμερό και χρώμα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι ή μια βαθιά κατσαρόλα για το πιάτο, καθώς παρασκευάζεται με τεχνολογία πιλάφι. Χρησιμοποιούμε φρέσκα μανιτάρια.

Συστατικά

2 καρότα?

200 γραμμάρια μανιτάρια?

250 γραμμάρια φαγόπυρου?

1 κρεμμύδι?

2 σκελίδες σκόρδο?

Καρυκεύματα;

5-7 κουταλιές της σούπας λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

2. Βάζετε τα λαχανικά σε ένα καζάνι με λάδι και τα τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα ρίχνουμε στο καζάνι με τα καρότα, τα τηγανίζουμε μαζί για άλλα 2 λεπτά.

4. Ξεπλένουμε τα δημητριακά, στραγγίζουμε τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα καζάνι, προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι, ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει το φαγητό κατά 3 εκ., ρίχνουμε από πάνω ένα φύλλο δάφνης.

5. Σκεπάζουμε το καζάνι και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να απορροφήσει πλήρως όλο το νερό και να κορεστεί με το άρωμα των μανιταριών.

Συνταγή 4: Φαγόπυρο με καρότα, σκόρδο και πιπεριά

Μια πολύ αρωματική εκδοχή φαγόπυρου με καρότα, που θα χρησιμεύσει ως υπέροχο συνοδευτικό για κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Προσθέστε επίσης πιπεριά στο πιάτο, πάρτε ένα μεγάλο λοβό ή δύο μικρά.

Συστατικά

1 ποτήρι φαγόπυρο?

4 σκελίδες σκόρδο?

2 καρότα?

30 γραμμάρια βούτυρο?

Πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Γεμίζουμε το φαγόπυρο με νερό, αλατίζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε 3 σκελίδες σε 4 μέρη και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε ένα γαρίφαλο για ντρέσινγκ.

3. Αφαιρέστε το τηγανισμένο σκόρδο και τηγανίστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό το λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

4. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, προσθέτουμε στα καρότα και μαγειρεύουμε μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.

5. Ψιλοκόψτε την τελευταία σκελίδα σκόρδο, προσθέστε στα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.

6. Τοποθετούμε το χυλό φαγόπυρου σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά μεταξύ τους ώστε να ενωθούν τα προϊόντα.

Συνταγή 5: Φαγόπυρο με καρότα και ντομάτες

Μια συνταγή για ένα λαμπερό και πλούσιο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε βαθύ τηγάνι ή καζάνι, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τον χυλό ξεχωριστά, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο και καθαρά πιάτα.

Συστατικά

Ένα ποτήρι φαγόπυρο?

2 καρότα?

2 ντομάτες?

2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?

1 κρεμμύδι?

2 ποτήρια νερό?

Αλάτι, λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βουτάμε τις ντομάτες σε βραστό νερό, μετά σε κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε μικρούς κύβους.

2. Κόβουμε και το κρεμμύδι, απλά τρίβουμε ψιλά τα καρότα.

3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μαζί για 5 λεπτά.

4. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε.

5. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε δύο ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα και προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα. Ισοπεδώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

6. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Το φαγόπυρο πρέπει να απορροφά σχεδόν όλο το υγρό.

Συνταγή 6: Φαγόπυρο με καρότα και αυγά

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του φαγόπυρου με αυγά. Μπορείτε απλά να βάλετε τον χυλό σε ένα τηγάνι με λάδι και να περιχύσετε την ομελέτα. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά και είστε έτοιμοι! Αλλά θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό αν ετοιμάσετε ένα πιάτο με λαχανικά, στην περίπτωσή μας με καρότα και κρεμμύδια.

Συστατικά

200 γραμμάρια φαγόπυρου?

2 καρότα?

1 κρεμμύδι?

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας?

Μπαχαρικά, λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ετοιμάστε κανονικό χυλό ή τηγανητά δημητριακά με αλάτι. Μπορείτε να δείτε πώς γίνεται αυτό στην πρώτη συνταγή.

2. Βάζουμε αμέσως τα αυγά να βράσουν.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τσιγαρίζουμε στο λάδι για ένα λεπτό.

4. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες και τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.

5. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε 50 γραμμάρια νερό, αδειάστε σε ένα τηγάνι με λαχανικά και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.

6. Μεταφέρουμε τα λαχανικά από το τηγάνι στον χυλό φαγόπυρου, που είναι σχεδόν έτοιμο, και τα βράζουμε μέχρι το τέλος.

7. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε απαλά, τα σκεπάζουμε και τα σβήνουμε.

8. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε!

Συνταγή 7: Κορεάτικη σαλάτα με φαγόπυρο και καρότο

Αποδεικνύεται ότι από το φαγόπυρο και τα καρότα μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο χυλό με συνοδευτικά, αλλά και υπέροχες σαλάτες. Νόστιμο, θρεπτικό και πολύ αρωματικό. Χρησιμοποιούμε ήδη έτοιμα κορεάτικα καρότα.

Συστατικά

200 γραμμάρια βρασμένου φαγόπυρου.

200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

2 αγγουράκια τουρσί?

150 γραμμάρια ζαμπόν?

100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια?

1 κρεμμύδι?

Μαγιονέζα και μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε με κορεάτικα καρότα και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

2. Κόβουμε τα αγγούρια και το ζαμπόν σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

3. Προσθέστε τα αρακά, πρώτα στραγγίστε τη μαρινάδα.

4. Ανακατεύουμε το βρασμένο φαγόπυρο με τα αγγούρια, το ζαμπόν και τον αρακά.

6. Τοποθετήστε τη μάζα φαγόπυρου σε ένα σωρό σε ένα επίπεδο πιάτο.

7. Τοποθετούμε κυκλικά καρότα και κρεμμύδια, διακοσμούμε με κλωναράκια μαϊντανού και η σαλάτα είναι έτοιμη!

Συνταγή 8: Φαγόπυρο φούρνου με καρότα και τυρί

Και αυτό το υπέροχο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί αν έχει μείνει κάποιο συνοδευτικό μετά το δείπνο ή το μεσημεριανό, αλλά το κρέας έχει τελειώσει. Το ψημένο φαγόπυρο με καρότα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ως γρήγορο δείπνο.

Συστατικά

400 γραμμάρια χυλού?

150 γραμμάρια τυρί?

2 καρότα?

4 κουταλιές ξινή κρέμα?

1 σκελίδα σκόρδο?

40 γραμμάρια βούτυρο?

Φρέσκος άνηθος?

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Λιώνουμε το βούτυρο.

2. Προσθέστε καρότα κομμένα σε κύβους ή λωρίδες και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

3. Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα ταψί.

4. Τοποθετήστε από πάνω χυλό φαγόπυρου.

5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι καρυκεύματα έχετε.

6. Ρίξτε σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από μια στρώση από χυλό φαγόπυρου. Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ​​άνηθο, ο οποίος πρέπει να πλυθεί και να κοπεί.

7. Τρία τυριά και γεμίζουμε το πιάτο.

8. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 9: Φαγόπυρο με καρότα σε γλάστρες

Η κατσαρόλα είναι ένα ιδανικό σκεύος για την παρασκευή χυλού φαγόπυρου. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό και σώζει επίσης τη νοικοκυρά από το να χρειάζεται να περάσει χρόνο στη σόμπα. Τα προϊόντα είναι σχεδιασμένα για μία κατσαρόλα σερβιρίσματος.

Συστατικά

0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο?

0,5 καρότα?

0,5 κρεμμύδια?

15 γραμμάρια λάδι?

1 φλιτζάνι ζωμό?

1 κουταλιά κρέμα γάλακτος ή ένα κομμάτι τυρί.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο της κατσαρόλας. Για ένα άπαχο πιάτο, ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι ή προσθέστε ένα κομμάτι μαργαρίνη.

2. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

3. Πλένουμε τα δημητριακά, τα ανακατεύουμε με τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

4. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τυχόν μυρωδικά και αδειάζουμε στην κατσαρόλα.

5. Τοποθετήστε από πάνω μια κουταλιά κρέμα γάλακτος (μπορείτε και χωρίς αυτή) ή ένα κομμάτι σκληρό τυρί.

6. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες και τις βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Το βγάζουμε και καλούμε όλους στο τραπέζι.

Όταν μαγειρεύετε χυλό φαγόπυρου, μην ανοίγετε το καπάκι και απελευθερώνετε ατμό. Διεισδύει στα ανώτερα στρώματα των δημητριακών και προωθεί το ομοιόμορφο μαγείρεμα. Εάν αφαιρείτε συχνά το καπάκι, ο χυλός από πάνω θα είναι λίγο ψημένο και μερικοί από τους πυρήνες θα παραμείνουν σκληροί.

Ένα κομμάτι βούτυρο που προστίθεται στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα του χυλού θα κάνει το πιάτο πιο νόστιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο ή έναν κόκκο πιπεριού για γεύση. Αλλά δεν συνιστούν να προσθέσετε αμέσως ένα φύλλο δάφνης, είναι καλύτερα να το κολλήσετε σε ένα τηγάνι με ήδη μαγειρεμένο, αλλά ακόμα ζεστό χυλό.

Για να δώσετε στον χυλό ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού, αρκεί να βάλετε μόνο ένα αποξηραμένο μανιτάρι στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα. Μπορεί επίσης να αλεσθεί σε σκόνη και να προστεθεί όταν τηγανίζετε λαχανικά και άλλα τρόφιμα.

Η σκόνη στο κάτω μέρος μιας σακούλας φαγόπυρου υποδηλώνει τη χαμηλή ποιότητα των δημητριακών. Αυτό το προϊόν έχει συχνά γήινη γεύση και πρέπει να πλένεται καλά σε πολλά νερά πριν το μαγείρεμα.

Το φαγόπυρο περιέχει πολλές ουσίες που είναι ευεργετικές για την υγεία. Βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης σιδηροπενικής αναιμίας, βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στο στρες και τις λοιμώξεις και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αυτό το προϊόν ενδείκνυται για όσους κάνουν δίαιτα για απώλεια βάρους. Συνιστάται η ένταξη του στη διατροφή μαζί με όσπρια για άτομα που δεν τρώνε κρέας. Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα απαραίτητο πιάτο κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα γίνεται τόσο νόστιμο που σπάνια το βαριέσαι. Ακόμη και όσοι είναι χλιαροί με τα δημητριακά το τρώνε με ευχαρίστηση.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα θα τρώγεται ευχάριστα εάν παρασκευαστεί σωστά. Διαφορετικά, θα έχει μια ανόρεξη εμφάνιση και μια αναρμονική γεύση.

• Πριν το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί και να πλυθεί σε τρία έως πέντε νερά. Για να γίνει αυτό, τα δημητριακά χύνονται με νερό και πλένονται. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί. Η λειτουργία επαναλαμβάνεται έως ότου το στραγγισμένο υγρό είναι εντελώς καθαρό και διαφανές.
• Βράζουμε το φαγόπυρο σε νερό ανακατεύοντάς τα σε αναλογία ένα προς δύο. Υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο και όχι το βάρος των προϊόντων. Για ένα ποτήρι φαγόπυρο θα χρειαστείτε δύο ποτήρια νερό. Ένα ποτήρι χωρητικότητας 0,25 λίτρων χωράει 210 γραμμάρια δημητριακών.
• Όταν μαγειρεύετε με μανιτάρια και λαχανικά, το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί χωριστά ή μαζί με άλλα συστατικά - η επιλογή εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή. Αν τα δημητριακά μαγειρευτούν μαζί με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα, το πιάτο γίνεται πιο γευστικό. Μια άλλη επιλογή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο που περίσσεψε από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο για να μην πετάξετε τα τρόφιμα.
• Για την προετοιμασία του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Το κατεψυγμένο προϊόν πρέπει να αφεθεί να ξεπαγώσει σε φυσικές συνθήκες. Μερικές φορές χρειάζονται και βράσιμο.

Το φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα παρασκευάζεται πιο συχνά σε μεγάλο τηγάνι, καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Υπάρχουν συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου στο φούρνο και την αργή κουζίνα.

Μια απλή συνταγή για φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα

• φαγόπυρο - 0,21 kg;
• νερό – 0,5 l;
• φρέσκα μανιτάρια (ceps, champignons) - 0,25 kg.
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.
• βούτυρο (προαιρετικά) - 20 g;
• φρέσκα βότανα (προαιρετικά) - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεχωρίστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε, προσθέστε νερό και τοποθετήστε το στη φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Λίγο πριν το σιτάρι είναι έτοιμο, δεν θα κάνει κακό να προσθέσετε λίγο αλάτι.
• Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τα κόβουμε σε λωρίδες.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
• Χοντροτριβούμε τα καρότα.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
• Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί κάποιος από τους χυμούς τους από το τηγάνι.
• Ανακατεύουμε το φαγόπυρο με τα μανιτάρια και τα λαχανικά, τοποθετώντας σε ένα καζάνι ή τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
• Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, βότανα και ανακατέψτε.

Αφού κατεβάσουμε το τηγάνι με το φαγόπυρο από τη φωτιά, το αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά, το τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Αν είστε νηστικός, θα πρέπει να αποκλείσετε το βούτυρο από τη συνταγή.

Φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα σε αργή κουζίνα

• φαγόπυρο - 0,21 kg;
• φρέσκα μανιτάρια - 0,4 kg.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg.
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• νερό – 0,5 l;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεχωρίστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
• Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε το επιλέγοντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα». Εάν αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο».
• Βάλτε τα λαχανικά σε λάδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
• Προσθέστε τα μανιτάρια, συνεχίστε το μαγείρεμα στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για 10 λεπτά.
• Ανακατέψτε το νερό με το αλάτι και τα καρυκεύματα.
• Τοποθετούμε το φαγόπυρο πάνω από τα μανιτάρια.
• Γεμίστε με νερό.
• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Φαγόπυρο. Εάν δεν παρέχεται τέτοιο πρόγραμμα στη μονάδα σας, επιλέξτε τη λειτουργία «Ρύζι», «Πιλάφι» ή παρόμοια λειτουργία. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
• Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε το σε ζεστή λειτουργία για άλλα 10-20 λεπτά.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου με φαγόπυρο, μανιτάρια και λαχανικά σε μια αργή κουζίνα δεν θα χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια από τη νοικοκυρά. Μόλις μουλιάσει στο άρωμα των μανιταριών και των λαχανικών, το φαγόπυρο γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Φαγόπυρο με αποξηραμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα

• φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 50 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδια - 0,3 κιλά.
• καρότα - 150 g;
• φυτικό λάδι - 80 ml.
• νερό ή ζωμός μανιταριών - 0,75 l.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίξτε τρία ποτήρια νερό πάνω από τα αποξηραμένα μανιτάρια, αφήστε το για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε με τρίφτη με μεγάλες τρύπες ή τα κόβουμε σε λωρίδες.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται με ένα μαχαίρι.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε τα μαζί με τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
• Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
• Τοποθετήστε το φαγόπυρο με λαχανικά και μανιτάρια, προσθέστε νερό ή ζωμό.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια προσθέτουν μια μοναδική γεύση στα πιάτα με φαγόπυρο. Τα λαχανικά συμπληρώνουν αρμονικά το μπουκέτο. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Κατάλληλο για όσους νηστεύουν, για χορτοφαγικό μενού.

Φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα σε στυλ εμπόρου

• φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
• χοιρινό - 0,2 kg;
• φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι - 0,2 kg.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• νερό – 0,75 l;
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια, αφού τα πλύνουμε και τα στεγνώσουμε. Αντί για μανιτάρια boletus, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε champignons. Το πιάτο μαζί τους θα γίνει λίγο λιγότερο αρωματικό, αλλά και πάλι νόστιμο.
• Πλένουμε το χοιρινό και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε αυτό.
• Προσθέστε το χοιρινό και τηγανίστε για 5 λεπτά.
• Προσθέστε λαχανικά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για την ίδια ποσότητα.
• Προσθέστε μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά από το τηγάνι.
• Ανακατεύουμε με το φαγόπυρο, βάζουμε σε κατσαρόλες, τα βάζουμε στο φούρνο.
• Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά στην ελάχιστη θερμοκρασία.

Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα ήταν κρίμα να σερβιριστεί ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε σε κατσαρόλες ή σε πιάτα. Καλό θα ήταν να πασπαλίσουμε το φαγόπυρο με φρέσκα μυρωδικά.

Ο χυλός φαγόπυρου με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Κατάλληλο για το καθημερινό μενού, αλλά υπάρχουν συνταγές που σας επιτρέπουν να το φτιάξετε για τις διακοπές.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από φαγόπυρο. Τις περισσότερες φορές βράζεται ή αχνίζεται με βραστό νερό και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό. Αλλά σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς παρασκευάζεται το τηγανητό φαγόπυρο.

με καρότα και κρεμμύδια

Αυτό το απλό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο τις ημέρες της νηστείας.

Συστατικά:

• Δημητριακά - 300 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι.
• Ένα καρότο.
• Ένα κρεμμύδι.

Πώς παρασκευάζεται το τηγανητό φαγόπυρο; Θα βρείτε τη συνταγή με φωτογραφίες παρακάτω:

• Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα δημητριακά για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε αυτό.
• Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά τον χυλό, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται.
• Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ξεχωριστό τηγάνι.

Ανακατεύουμε τα υλικά και σερβίρουμε. Το τηγανητό, το οποίο είναι περίπου 108 kcal ανά 100 γραμμάρια, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Φαγόπυρο τύπου Boyar

Αυτό το απλό πιάτο θα είναι το αποκορύφωμα του οικογενειακού σας δείπνου. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ένα ποτήρι φαγόπυρο.
• 400 γραμμάρια κιμά.
• 100 γραμμάρια μανιτάρια.
• Δύο κρεμμύδια.
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Αλας.
• Μείγμα πιπεριάς.

Το τηγανισμένο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται ως εξής:

• Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
• Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τα κόβουμε κατά βούληση και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει, αλατίζουμε και αποσύρουμε από την εστία.
• Τρίβουμε το δεύτερο κρεμμύδι στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε το μείγμα αλατοπίπερου σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
• Ετοιμάστε χρησιμοποιώντας τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια για τη γέμιση.
• Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να μισοψηθούν.
• Ρίχνουμε τα επεξεργασμένα δημητριακά σε ένα τηγάνι ανάμεσα στους κεφτέδες και το ζεσταίνουμε για λίγο.
• Ρίχνουμε νερό στο φαγητό και αλατίζουμε το πιάτο. Φέρτε το χυλό σε βρασμό και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά.

Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάστε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε το πιάτο πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Φαγόπυρο με ξηρούς καρπούς και μούρα

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα νέο πρωτότυπο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό μια κανονική μέρα και να μαγειρευτεί για βραδινό τη Σαρακοστή.

• Ένα ποτήρι ξερό φαγόπυρο.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο ποτήρια νερό.
• Αλας.
• Δύο κουταλιές κουκουνάρι.
• Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Δύο κουταλιές lingonberries.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο τηγανητό φαγόπυρο; Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή εδώ:

• Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς στο μπολ. Τα στεγνώνουμε και μετά τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
• Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής. Το τηγανίζουμε και μετά το βάζουμε σε πιατέλα.
• Προσθέστε το φαγόπυρο, τηγανίστε το και στη συνέχεια καλύψτε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" για μισή ώρα.

Όταν το φαγόπυρο είναι έτοιμο, ανακατέψτε το με ξηρούς καρπούς, κρεμμύδια και μούρα.

Τηγανητό φαγόπυρο με κρεμμύδια και μπαχαρικά

Τα αρωματικά μπαχαρικά θα δώσουν σε ένα οικείο πιάτο μια νέα γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μισό ποτήρι φαγόπυρο.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια.
• Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Αλας.
• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
• Δύο πρέζες κουρκουμά.
• Μια πρέζα κόκκινη καυτερή πιπεριά.
• Τζίντζερ και κανέλα για γεύση.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Το τηγανισμένο φαγόπυρο με μπαχαρικά παρασκευάζεται ως εξής:

• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το φαγόπυρο σε αυτά.
• Μετά από άλλα δύο λεπτά, ρίξτε ενάμιση ποτήρι νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε σε αυτό τα απαραίτητα μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετούμε το χυλό με τα μανιτάρια σε πιάτα και από πάνω βάζουμε τα κρεμμύδια.

Τηγανητό φαγόπυρο με καντερέλλες στα πολωνικά

Αυτό το εποχικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές και τις αργίες. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 100 γραμμάρια λαχανίδες.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Μισό κρεμμύδι.
• 50 γραμμάρια βούτυρο.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Συνταγή πιάτου:

• Πλένουμε τους κόκκους, τους ταξινομούμε και τους τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά. Το γεμίζουμε με νερό και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
• Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε.
• Ρίχνουμε το dressing κρέμας στο φαγόπυρο και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να γίνει.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει.

Τοποθετήστε το φαγητό σε στρώσεις σε πιάτα. Πρώτα χυλός, μετά μανιτάρια, πάλι φαγόπυρο και στο τέλος μια στρώση λαχανίδες.

Γρεχανική

Αυτό το ουκρανικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και νόστιμο. Αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε φαγόπυρο ως κιμά κοτολέτα.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια
• 200 γραμμάρια κιμά.
• Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Αλεύρι.
• Αλας.
• Τριμμένο πιπέρι.
• Βούτυρο και φυτικό λάδι.

• Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν και τα ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια.
• Ανακατεύουμε τον κρύο χυλό με τον κιμά, το βούτυρο, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Σχηματίστε κοτολέτες από το μείγμα που προκύπτει και κυλήστε τις σε αλεύρι.

Τηγανίζουμε το φαγόπυρο σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε το πιάτο με σαλάτα ή βραστά λαχανικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το τηγανητό φαγόπυρο παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους και είναι κατάλληλο για την προετοιμασία νόστιμων και χορταστικών πιάτων. Επιλέξτε τις συνταγές που σας αρέσουν και ξεκινήστε ελεύθερα γαστρονομικά πειράματα.

Βήμα 1: ετοιμάστε το φαγόπυρο.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα καρότα.

Βήμα 3: ετοιμάστε το κρεμμύδι.

Βήμα 4: ετοιμάστε το σκόρδο.

Βήμα 5: ετοιμάστε ένα συνοδευτικό από φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια.

Βήμα 6: σερβίρετε ένα συνοδευτικό φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο που διατίθεται για την προετοιμασία του συνοδευτικού πιάτου, μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά παράλληλα με το μαγείρεμα του φαγόπυρου και στο τέλος να συνδυάσετε τα πάντα.

Το συνοδευτικό θα γίνει πολύ νόστιμο αν του προσθέσετε φαγόπυρο υψηλής ποιότητας. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να αγοράσετε το εξάρτημα από αξιόπιστες μάρκες και συσκευασμένο σε σακούλες.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στο πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών, καρύκευμα "khmeli-suneli" και πολλά άλλα.

Ο θρυμματισμένος χυλός φαγόπυρου μαγειρεμένος σε τηγάνι με καρότα και κρεμμύδια είναι η πιο βέλτιστη και επιτυχημένη επιλογή εάν έχετε ένα οικονομικό και ελάχιστο σετ φαγητού, καθώς και λίγο χρόνο. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και νόστιμο, τότε το κουάκερ φαγόπυρου με τέτοια λαχανικά θα είναι η καλύτερη επιλογή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά. Επιπλέον, ο αρωματικός και εύθρυπτος χυλός είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για σαλάτες λαχανικών, ψάρια και προϊόντα κρέατος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες, αυτάρκης πιάτο. Αν χρειάζεστε μια άπαχη συνταγή, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό λάδι και θα βγει εξίσου καλό!

• Αλγόριθμος μαγειρέματος
• Συστατικά
• Παρασκευή
• Συνταγή βίντεο

Αλγόριθμος μαγειρέματος

Το φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κανονικού, «άδειου» χυλού. Αν θέλετε κάτι απλό, νόστιμο, υγιεινό, αλλά όχι αρκετά συνηθισμένο, τότε ο χυλός φαγόπυρου με καρότα και κρεμμύδια είναι μια ιδανική επιλογή. Την πρώτη φορά που θα βγει το πιάτο, θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Το φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υλικών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι πυρήνες του φαγόπυρου είναι κορεσμένοι με το άρωμα, το χυμό και τη γεύση των λαχανικών, γεγονός που κάνει το πιάτο αξέχαστο και λαμπερό. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο όπως το φαγόπυρο με μανιτάρια, καθώς και με κρεμμύδια και αυγά, αποδεικνύεται υπέροχο. Είναι απίστευτα εύκολο να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αξιόπιστες και δοκιμασμένες συνταγές.

Συστατικά

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

Καρότα 50 γραμμάρια Κρεμμύδια 40 γραμμάρια Φαγόπυρο 40 γραμμάρια Champignons (κατεψυγμένα) 150 γραμμάρια Ηλιόσποροι; τσαγιού Ηλιέλαιο 1 κουτ

Η λίστα των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για μία γυναικεία μερίδα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χυλό για άνδρες, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα όλων των συστατικών κατά μιάμιση φορά.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα που σημειώνονται στη συνταγή. Μετά από αυτό, παίρνουμε τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Τα στέλνουμε στο μάτι της κουζίνας αλατίζοντας ελαφρά το νερό.

3. Όταν τα δημητριακά σκουρύνουν λίγο, πρέπει να τα χύνουμε από το τηγάνι σε οποιοδήποτε δοχείο. Χάρη σε αυτόν τον χειρισμό, οι κόκκοι του φαγόπυρου θα αρχίσουν να ανοίγουν σαν ποπ κορν. Αυτή η διαδικασία μπορεί να παρατηρηθεί μετά από πέντε έως επτά λεπτά.

4. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Όσο για τα καρότα, πρέπει να είναι τριμμένα, και τα κρεμμύδια να είναι ψιλοκομμένα. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν.

5. Όσο τηγανίζονται τα λαχανικά, θα πρέπει να προσέχετε τα μανιτάρια. Πρέπει να στραγγιστούν και είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το ζωμό, καθώς θα είναι χρήσιμο στο περαιτέρω μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο ζωμός είναι αρωματικός, πλούσιος και απίστευτα θρεπτικός.

6. Τα βρασμένα μανιτάρια πρέπει να προστεθούν στα κρεμμύδια, τα καρότα και να ανακατευτούν καλά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για τρία λεπτά, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά, βότανα και βότανα. Τα φύλλα δάφνης και ο κόλιανδρος ταιριάζουν πολύ με αυτά τα συστατικά.

7. Μετά από αυτό, το φαγόπυρο στέλνεται στο τηγάνι, όλα γεμίζουν με επαρκή ποσότητα ζωμού μανιταριών. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Μια σημαντική απόχρωση: πρέπει να προσθέσετε ζωμό μανιταριών στο πιάτο αρκετές φορές, αλλά σε μικρές μερίδες. Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτό το στάδιο είναι περίπου επτά λεπτά.

8. Όταν το πιάτο ψηθεί τελείως, προσθέστε ηλιόσπορους. Αυτό το συστατικό ταιριάζει καλά με τον έτοιμο χυλό και προσθέτει μια ορισμένη πικάντικη υπερβολή. Σε όλους θα αρέσει το φαγόπυρο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή.

Συνταγή βίντεο

Έχοντας προετοιμάσει το πιάτο με αυτόν τον τρόπο, θα παρατηρήσετε την παρουσία ενός εκπληκτικού αρώματος. Λόγω του γεγονότος ότι το φαγόπυρο τηγανίζεται σε ζεστό τηγάνι, εμφανίζεται ένα ελαφρύ, διακριτικό άρωμα ξηρών καρπών. Χάρη στους σπόρους, τονίζεται τέλεια η νότα του ξηρού καρπού. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου, μια μερίδα περιέχει περίπου 286 χιλιοθερμίδες. Διατροφική αξία φαγόπυρου με λαχανικά: υδατάνθρακες - 33 γραμμάρια, πρωτεΐνες - 11 γραμμάρια και λίπη - 13 γραμμάρια.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι παρόμοιο, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το φαγόπυρο με ντομάτες. Παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, χρησιμοποιώντας ως συστατικά φρέσκες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια, φαγόπυρο και πελτέ ντομάτας. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με λουκάνικα, κοτολέτες και κρέας.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο όπως το φαγόπυρο με αυγό και κρεμμύδι. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής, οπότε αξίζει να επιλέξετε την καλύτερη. Η πιο απλή επιλογή: μαγειρέψτε χυλό φαγόπυρου, τηγανίστε το κρεμμύδι και συνδυάστε τα πάντα. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και μεταφέρουμε μέσα τον χυλό και μετά ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η μαγειρική διαδικασία είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει χυλό φαγόπυρου με λαχανικά. Χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες, θα παρατηρήσετε ότι το πιάτο δεν είναι απλά απλό και φθηνό, αλλά και απίστευτα υγιεινό, αρωματικό, ζουμερό και πολύ νόστιμο.