Στη λέξη "ψητό" ακούγεται σαφώς "θερμότητα". Πράγματι, το κρέας μαγειρεύεται σε ψητό σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Στις παλιές μέρες, το κρέας ήταν τηγανητό πάνω από μια φωτιά. Αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν φούρνους, κλειστά καζάνια και γλάστρες για αυτούς τους σκοπούς, αλλά πιο συχνά - γλάστρες. Τώρα συνήθως το ψητό μαγειρεύεται στο φούρνο: ψήνετε στο φούρνο, ψήνετε σε γλάστρες στο φούρνο. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ένα multicooker, και επίσης - μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο στη σόμπα, σε ένα ταψί ή καζάνι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ψητό. Όλα εξαρτώνται από το σύνολο των προϊόντων, τα μπαχαρικά, το είδος κρέατος και τη μαρινάδα του. Αλλά ο βασικός και αμετάβλητος κανόνας είναι ότι το κρέας πρέπει πρώτα να τηγανιστεί. Και στη συνέχεια - τη φαντασία σας και μια λίστα των διαθέσιμων προϊόντων. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε: ψητό με το κρέας στο φούρνο, ψητό με μανιτάρια στο φούρνο, ψητό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, ψητό με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο, ψητό χοιρινό με πατάτες στο φούρνο, ψητό με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο και τρυφερό είναι το ψητό στο φούρνο με χοιρινό κρέας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το χοιρινό κρέας είναι μαλακό κρέας. Το ψητό χοιρινό στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα. Οι πατάτες μπορούν να θεωρηθούν καλός συνδυασμός για το χοιρινό κρέας. Εάν μαγειρεύετε το ψητό, το χοιρινό και οι πατάτες στο φούρνο θα μετατραπούν σε μια πραγματική απόλαυση. Επιπλέον, γι 'αυτό πολλά δεν είναι απαραίτητα. Εάν εκτός από το κρέας έχετε πατάτες, θα σας δοθεί ένα ψητό στο φούρνο. Το νοικοκυριό και οι καλεσμένοι σας θα απολαύσουν το ψητό ψητό, το χοιρινό στο φούρνο θα το καταστήσει έργο μαγειρικής τέχνης.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το ψητό στο φούρνο, η συνταγή θα πει το site μας, επιλέξτε το γούστο σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φωτογραφίες προετοιμασμένων πιάτων. Μαγειρέψτε το ψητό στο φούρνο, η φωτογραφία θα προσθέσει στην όρεξή σας και επιθυμεί να το συνειδητοποιήσει. Επομένως, όταν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε ψητό στο φούρνο, μια συνταγή με φωτογραφίες θα είναι οι καλοί σας βοηθοί. Και μην σκεφτείτε πολύ για το πώς να μαγειρέψετε το ψητό στο φούρνο. Εάν δεν το έχετε κάνει ακόμη, πάρτε για παράδειγμα μια έτοιμη συνταγή ψητό με το κοτόπουλο στο φούρνο και βήμα βήμα κάνετε τους απαραίτητους χειρισμούς με τα προϊόντα. Όλα θα λειτουργήσουν!

Τώρα, ίσως να ρίξετε μια ματιά στις συμβουλές μας για μαγείρεμα ψητό στο φούρνο:

Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για το ψητό: χοιρινό, βοδινό, αρνί, πουλερικά ή κουνέλι.

Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες προτιμήσεις εδώ.

Για το ψητό κρέας, η σάλτσα παρασκευάζεται συνήθως με ντομάτα, μανιτάρια, χρένο και μουστάρδα. Οι λευκές σάλτσες που βασίζονται σε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κεφίρ κ.λπ. είναι καλύτερα κατάλληλες για τηγάνισμα από πουλερικά, κουνέλια.

Ψητά με λαχανικά, μανιτάρια ή ακόμα και με φρούτα. Το πιο δημοφιλές για τις πατάτες είναι οι πατάτες. Μια ποικιλία ψητών με κολοκυθάκια, πιπέρι, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα και άλλα είναι δυνατή. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν ψητό με μανιτάρια, εδώ προτιμούν ζαχαρωτά.

Τα σκεύη ψησίματος θα πρέπει να διατηρούνται ζεστά και για πολύ καιρό. Για να γίνει αυτό, είναι κατάλληλα πήλινα αγγεία, καζάνια, πάπια, πυκνά τηγάνια.

Πριν από τη θερμική επεξεργασία, δεν είναι απαραίτητο να αλάτι το κρέας, επειδή θα γίνει σκληρή.

Πριν μαγειρεύετε το ψητό, αξίζει να μαρινάρετε για να σας αρέσει, και στη συνέχεια να τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε μια ορεκτική κρούστα κρέατος. Μόνο τότε μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο.

Ψήνουμε στο φούρνο  - ένα από τα πιο νόστιμα, ικανοποιητικά και αρκετά εύκολο να ετοιμάσει τα πιάτα. Το πλούσιο άρωμά του και η όρεξή του θα κατακτήσει όλους τους αγαπημένους σας και θα σας κάνει να ζητήσετε συμπληρώματα. Ένα τέτοιο γεύμα δεν είναι μόνο ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για την περιοχή στο εορταστικό τραπέζι!

Συστατικά για μαγείρεμα ψητό στο φούρνο:

1. Χοιρινό (φρέσκο \u200b\u200bφιλέτο)  600 γραμμάρια
2. Καρότα 1-2 τεμάχια (μεγάλα)
3. Κρεμμύδι 1 τεμάχιο (μεγάλο)
4. Πατάτα 800 γραμμάρια
5. Άνηθο 1 μάτσο (μικρό)
6. Αλάτι για γεύση
7. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος  για να δοκιμάσετε
8. Φύλλο δάφνης 2-3 φύλλα ή γεύση
9. Φυτικά έλαια  για να δοκιμάσετε
10. Τοματοπολτός 60 γραμμάρια
11. Καθαρισμένο νερό 300-400 χιλιοστόλιτρα

Ακατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

Μαχαίρι κουζίνας - 2 τεμάχια, Κουτί κοπής - 3 τεμάχια, Πετσέτες κουζίνας, Σόμπα, Φούρνος, Μπωλ - 3 τεμάχια, Βάζο με βάρη, Σπάτουλα κουζίνας, βραστήρα, κουτάλι σούπας, μπολ, γάντια κουζίνας

Μαγειρική ψησίματος στο φούρνο:

Βήμα 1: προετοιμασία του κρέατος.

Στη συνέχεια κόβουμε το χοιρινό σε τεμάχια μεγέθους παρτίδας 1-1,5 εκατοστά, τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε για να δοκιμάσετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το με αυτή τη μορφή μέχρι τη χρήση.

Βήμα 2: προετοιμασία λαχανικών και άλλων συστατικών.

Βήμα 3: τηγανίζουμε το κρέας.

Βήμα 4: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα.

Βήμα 5: προετοιμασία σταθμού βενζίνης.

Βήμα 6: φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.

Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα προϊόντα θα φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα, βάζουμε γάντια κουζίνας, βάζουμε τα ζεστά πιάτα με αρωματικά πιάτα πάνω στην σανίδα κοπής που προηγουμένως τοποθετήσαμε στον πάγκο και αφήνουμε να στέκεται κάτω από το καπάκι 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε το ψητό σε μερίδες στις πλάκες και γευτείτε προς τα εμπρός!

Βήμα 7: Σερβίρετε το ψητό στο φούρνο.

Γιατί σε αυτή τη συνταγή πρέπει να αλατίσετε το χοιρινό πριν το τηγάνετε; Για να δεσμευτεί το ανώτερο στρώμα του ιστού του κρέατος, λόγω αυτού, οι φέτες του φραγκοστάφυλου καλύπτονται με μια πυκνή χρυσή κρούστα και θα απελευθερώσουν το μεγαλύτερο μέρος του χυμού μόνο κατά το ψήσιμο!

Κατά τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό βόειο κρέας ή κουνέλι, και αν δεν σας αρέσει το κρέας, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκα βρώσιμα μανιτάρια.

Πολύ συχνά, αντί για τοματοπολτός, χυμός ντομάτας, πατάτες νωπών πουρέ, καθώς και ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος και ακόμη και μαγιονέζα χρησιμοποιούνται.

Ένα σύνολο μπαχαρικών δεν είναι απαραίτητο, άλλα που χρησιμοποιούνται κατά την προετοιμασία φαγητών κρέατος ή λαχανικών είναι κατάλληλα.

Το ψητό θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητικό εάν τηγανίζετε όλα τα προϊόντα σε λιωμένο χοιρινό λίπος ή προσφέρετε αν χρησιμοποιείτε βούτυρο για το σκοπό αυτό.

Δεν υπάρχει πήλινο ή κεραμικό δοχείο; Ανόητα! Μπορείτε να βάλετε τα προϊόντα σε ανθεκτική στη θερμότητα (φύλλο ψησίματος) και να τα σφίξετε (με) με αλουμινόχαρτο ή να μαγειρέψετε το ψητό με τον ίδιο τρόπο, αλλά σε ένα καζάνι.

Τα μυστικά των ψημένων πιάτων σε γλάστρες

Ορεκτικό χοιρινό σε μια κατσαρόλα με πατάτες στο φούρνο θα αποδειχθεί νόστιμο εάν τα προϊόντα έχουν επιλεγεί υψηλής ποιότητας.

Τα πιάτα στα οποία θα ψηθούν τα κρέατα και τα λαχανικά είναι πολύ σημαντικά.

Για το ψήσιμο, είναι κατάλληλα και τα φιλέτα χοιρινού κρέατος και το κρέας στα οστά (νευρώσεις).

Χοιρινό για το μαγείρεμα σε γλάστρες είναι πάντα κομμένο σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να φτάσει γρήγορα την ετοιμότητα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε λαχανικά για ψητό χοιρινό κρέας, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Θα πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια, καθώς τα λαχανικά μαγειρεύουν ταχύτερα από το κρέας. Για μια ιδιαίτερη γεύση, βάζετε οποιοδήποτε είδος μπαχαρικών για το κρέας και τις πατάτες (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λυκίσκος suneli, κουρκούμη κλπ.).

Από την επιλογή κεραμικής υψηλής ποιότητας, η γεύση που επιτυγχάνεται κατά το μαγείρεμα δεν είναι λιγότερο εξαρτημένη.

Στην αρχαιότητα, πήλινα αγγεία χρησίμευαν ως ένας από τους κύριους βοηθούς στην κουζίνα σε κάθε καλύβα.

Με τη βοήθεια ενός δοχείου ανθεκτικού πηλού, οι νοικοκυρές κατάφεραν να πάρουν ασυνήθιστα και αρωματικά πιάτα που όλα τα νοικοκυριά και οι επισκέπτες τους άρεσαν. Το δοχείο ήταν γεμάτο με διάφορα συστατικά και τοποθετήθηκε σε ένα ρωσικό φούρνο. Στη σύγχρονη εποχή, αντί του ρωσικού φούρνου, εμφανίζεται ένας φούρνος στον οποίο μπορείτε να πάρετε όχι λιγότερο νόστιμα ψητά πιάτα σε γλάστρες.

Κατά την επιλογή ενός δοχείου στο κατάστημα, θα πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκουπίδια, τσιπς, ρωγμές ή παρατυπίες στα πιάτα. Αν το απόθεμα καλύπτεται με λούστρο, τότε τα μη βαμμένα σημεία είναι σημάδια κακής ποιότητας. Εάν υπάρχουν τέτοιες περιοχές, δεν αξίζει να αγοράσετε ένα δοχείο, καθώς σύντομα μπορεί να εμφανιστεί μούχλα.

Πριν από την πρώτη χρήση της κατσαρόλας, πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό, στη συνέχεια γεμίζεται στην κορυφή με υγρό και τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο. Είναι απαραίτητο να θερμαίνετε βαθμιαία το φούρνο με τα δοχεία, διαφορετικά το απόθεμα απλά θα σκάσει από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Όταν το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, πρέπει να ανιχνεύσετε 15 λεπτά και μετά την πάροδο του χρόνου να σβήσετε τον φούρνο. Οι γλάστρες δεν μπορούν να τραβηχτούν αμέσως · πρέπει να κρυώσουν ακριβώς στο φούρνο. Μετά την ψύξη, το νερό στραγγίζεται και τα πιάτα πλένονται με ζεστό νερό και σκουπίζονται. Τώρα μαγειρεύουν νόστιμα και αρωματικά πιάτα.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε, τα αγγεία είναι καλύτερα για 60 λεπτά. βυθίστε στο κρύο νερό. Οι πόροι του πηλού θα γεμίσουν με υγρασία και το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό.

Χοιρινό σε κατσαρόλα με πατάτες και λαχανικά

Τα λαχανικά και οι πατάτες με χοιρινό σε γλάστρες είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Μαγειρεύει γρήγορα, δεν υπάρχουν πολλά μαγειρικά σκαλοπάτια που έφεραν όλες τις νοικοκυρές.

Πληροφορίες συνταγής

• Κουζίνα: Ρώσικα
• Είδος πιάτου: κύριο πιάτο
• Τρόπος παρασκευής: στο φούρνο
• Μερίδες: 4
•   30-50 λεπτά

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 500 γραμ
• πατάτες - 800 g
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• μπαχαρικά για γεύση
• μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πριν από το μαγείρεμα χοιρινό σε μια κατσαρόλα πατάτας, το κρέας είναι καλά πλυμένα, το υπάρχον λίπος δεν πρέπει να κοπεί, στο μέλλον θα λιώσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα, στην οποία είναι πρώτα απαραίτητο να ρίχνουμε φυτικό λάδι και να το θερμαίνουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, με λίγο αλάτι και πιπέρι, κυριολεκτικά μια πρέζα.

Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.

Οι ντομάτες πρέπει επίσης να κοπούν, αλλά όχι πολύ λεπτές. Ξεφλουδίστε ή μη φλούδα της ντομάτας, ο καθένας αποφασίζει κατά την κρίση τους.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κρέας έχει χρόνο να τηγανίσει καλά, να το μεταφέρει από το τηγάνι σε οποιοδήποτε κύπελλο, ή μπορείτε αμέσως να μπείτε στα γλάστρες. Και στο τηγάνι προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, απευθείας στο λάδι που παραμένει μετά το τηγάνισμα του κρέατος. Τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να καταφέρετε να αποκόψετε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.

Αρχίζουμε να βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε γλάστρες. Στο κάτω μέρος βάζουμε το τηγανισμένο κρέας, μετά τις ντομάτες.

Αφού βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.

Τελευταία στείλετε πατάτες και ρίξτε νερό. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου σας. Απλά μην το ρίχνετε στο χείλος έτσι ώστε όταν το μαγείρεμα να μην χύνεται από το δοχείο. Αλατοποιήστε τα περιεχόμενα και στείλτε για ψήσιμο.

Γλάστρες με χοιρινό και πατάτες στο φούρνο θα είναι 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Καλό φαγητό!

Πατάτες τηγανισμένες σε γλάστρες

Χοιρινό με πατάτες σε κατσαρόλα με ξινή κρέμα είναι πολύ τρυφερό, αρωματικό.

Τι απαιτείται:

• χοιρινό χαρτοπολτό - 0,5 kg
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 κεφαλές
• 1 καρότο (μεγάλο)
• πιπέρι - 1 μεγάλο
• πατάτες - 1 κιλό
• αλάτι και πιπέρι (έδαφος ή αρακά) για να δοκιμάσετε
• δάφνη - 4 τεμ.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 200 ml.
• πράσινα - ένα μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ανακατεύετε με περισσότερο από μισή ξινή κρέμα και μπαχαρικά - αφήστε το να μαριναριστεί.
2. Κόψτε τα γογγυλιού στα μισά δαχτυλίδια, κόψτε τα καρότα με ένα τρίφτη, κόψτε το πιπέρι σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.
4. Τοποθετήστε σε κάθε κατσαρόλα σε στρώσεις: κρέας, κρεμμύδια με καρότα. πιπέρι Το τελευταίο στρώμα είναι πατάτες. Ρίχνουμε λίγο νερό στην αγγειοπλαστική (οι πατάτες δεν πρέπει να καλύπτονται με υγρό), χρίναμε με ξινή κρέμα στην κορυφή, πασπαλίζουμε με βότανα
5. Αφαιρέστε το ψητό χοιρινό και τις πατάτες σε γλάστρες σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 ° C. Ψήστε το πιάτο για 1,5 ώρες.

Χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια

Μαγειρεμένο με μανιτάρια, αυτό το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Μπορείτε να πάρετε ως αγορασμένα μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών, καθώς και οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια.

Είναι πολύ νόστιμο με ξηρά λευκά, αλλά πρώτα πρέπει να εμποτιστούν με ζεστό γάλα για 5-6 ώρες, στη συνέχεια να ξεπλυθούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τη συνταγή.

Ο αναφερόμενος αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 4 μικρά πήλινα δοχεία.

Συστατικά

• κρέας - 0,5 κιλό?
• φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
• πατάτες - 600 g.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• μεγάλα καρότα;
• 100 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• 4 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• μισό ποτήρι νερό.
• αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια με φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αλέστε τα καρότα σε ένα τρίφτη (χοντρό), κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
2. Τοποθετήστε σε κάθε κατσαρόλα σε στρώματα: κρέας, μπαχαρικά, αλάτι, καρότα, κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα στρώμα από πατάτες και μανιτάρια.
3. Ανακατεύουμε νερό με ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας, ρίχνουμε το μελλοντικό ψητό στη κορυφή. Χοιρινό ψήνεται σε κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια για 80 λεπτά με θερμοκρασία 200 ° C.

Τυρί ψήσιμο

Η συνταγή για το χοιρινό σε γλάστρες με πατάτες και τυρί είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

Το τυρί δίνει μια λεπτή γεύση και χρυσή φλούδα στο στόμα.

Είναι πολύ νόστιμο για να σερβίρετε μια τέτοια πατάτα με μερικούς.

Ο συγκεκριμένος αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 2 μικρά δοχεία.

Προϊόντα:

• χοιρινό φιλέτο - 300-400 γρ
• νεαρές πατάτες - 7-8 κονδύλους
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 μικρά κεφάλια
• 1 μέτριο καρότο
• σκληρό τυρί - 50 γραμ
• αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Πώς να κάνετε:

1. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό, ανακατεύουμε με μπαχαρικά, αλατάνουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τα καρότα σε φέτες, τις πατάτες σε κύβους.
3. Τα λαχανικά είναι επίσης ελαφρώς καφετιά σε μια κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα σε στρώματα: φέτες τηγανισμένου κρέατος, κρεμμύδια και φέτες καρότων, πατάτες. Ρίχνετε 100 ml νερού σε κάθε πιάτο.
5. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο και ανοίξτε το σε θερμοκρασία 180 ° C. Μαγειρέψτε το χοιρινό και τις πατάτες σε γλάστρες για 40 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το ψητό με τριμμένο τυρί (εάν θέλετε, μπορείτε πρώτα να λιπάνετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα).

Πώς να σερβίρετε ένα πιάτο

• Ο τρόπος με τον οποίο σερβίρεται το ψητό εξαρτάται από το πιάτο στο οποίο παρασκευάζεται το πιάτο. Εάν τα δοχεία είναι κατανεμημένα, υπολογίζονται ακριβώς ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, είναι καλύτερα να υποβάλετε απευθείας σε αυτά. Πάνω από ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να πασπαλίζετε φρέσκα βότανα.
• Αν το ψητό ήταν μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο πήλινο δοχείο, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε μερίδες. Σερβίρετε χωριστά φρέσκα ή γεμιστά αγγούρια, ντομάτες ,.
• Το χοιρινό και οι πατάτες, που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, σίγουρα θα γίνουν η πιο αγαπημένη θεραπεία για όλα τα μέλη της οικογένειας, ειδικά όταν μαγειρεύουν, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Για παράδειγμα, τα παιδιά δεν τους αρέσουν τα τηγανητά κρεμμύδια - δεν μπορείτε να τα προσθέσετε στην κατσαρόλα "παιδιών".

Χρήσιμο βίντεο

Η πατάτα με χοιρινό σε μια κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ γευστική, αν προσθέσετε σε αυτήν και αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια. Δεν ξέρω τι είναι το μυστικό, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά φοβερό:

Το ψητό είναι ένα από τα πιάτα που ετοιμάζουμε για κάθε μέρα, αλλά θα απολαύσουμε επίσης ένα τσίμπημα στις διακοπές. Η απλότητα και η σχετική ταχύτητα της προετοιμασίας του μιλούν υπέρ του ημερήσιου μενού. Και προς όφελος της εορταστικής εποχής, η ευελιξία και η μεταβλητότητα αποδεικνύουν. Έτσι, τα κύρια συστατικά του ψητού είναι το κρέας και τα λαχανικά. Οι ερωμένες συχνά επιλέγουν το χοιρινό κρέας ως κρέας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, βόειο κρέας, γαλοπούλα και κουνέλι. Οι ειδικοί μαγειρικής προτιμούν να μαγειρεύουν πατάτες ως λαχανικά, καθώς πηγαίνουν καλά με το κρέας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λάχανο, κολοκυθάκια, φασόλια κλπ. Σήμερα μαγειρεύω ψητό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια.

Η ιστορία του πιάτου πηγαίνει πίσω στους αρχαίους χρόνους. Στη συνέχεια ψήνουμε συχνά σε πήλινα αγγεία σε φούρνο. Σήμερα θα χρησιμοποιήσω και την εκδοχή μου για την κατσαρόλα - ένα κεραμικό τηγάνι.

Έτσι, για το μαγείρεμα ψητό χοιρινό με πατάτες στο φούρνο, κόψτε το κρέας σε φέτες μήκους περίπου 3-5 εκατοστών. Από το όνομα του πιάτου μπορείτε να καταλάβετε ότι πρέπει να το τηγανίζουμε. Θα το κάνουμε αυτό με φυτικό έλαιο ή χοιρινό λίπος.

Εν τω μεταξύ, το κρέας είναι τηγανητό, κόβουμε τις πατάτες σε μεγαλύτερα κομμάτια από ό, τι θα κόψαμε για τη σούπα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια για τη σοτά και τα ψιλοκομίζουμε τα μανιτάρια (μόλις τα κόψω σε 4 μέρη).

Ανακατέψτε το κρέας σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε αυτό, τηγανίζετε.

Μετάβαση στη συναρμολόγηση. Βάλτε πατάτες, σοταρισμένο κρέας και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό για να καλύψετε ελαφρά το περιεχόμενο, το αλάτι και το πιπέρι.

Καλύψτε και στείλτε το στο φούρνο. Αν έχετε κεραμικό καλούπι, τότε πρέπει να θυμηθείτε ότι πρέπει να το τοποθετήσετε σε κρύο φούρνο. Μαγειρεύουμε το ψητό από τη στιγμή του βραστό νερό σε μια κατσαρόλα (θα διαπιστώσουμε με τη μυρωδιά) μια ώρα και μισή, ανάλογα με το πόσο καιρό θα πάρει το κρέας για να στραγγίξει μέχρι μαλακό.

Σε μια ώρα και μισή, το ψητό στο φούρνο θα είναι έτοιμο. Ας το δοκιμάσουμε, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι.

Προσθέστε τα μπαχαρικά και τα βότανα που έχετε και που αγαπάτε. Προσθέτω ξηρό μαϊντανό και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.

Χοιρινό ψητό με πατάτες έτοιμο. Αυτό το πιάτο κρέατος συνδυάζει άμεσα το κρέας, το πιάτο και τη σάλτσα - μια πραγματικά παγκόσμια επιλογή!

Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι το ψητό χοιρινό. Η διαδικασία της προετοιμασίας του δεν είναι περίπλοκη, αλλά μακρά. Αυτό οφείλεται στον μεγάλο χρόνο ψησίματος. Το κρέας από το φούρνο είναι νόστιμο, λεπτό, ζουμερό και αρωματικό.

Μπαχαρικά όπως το σκόρδο, ο κόλιανδρος, η πάπρικα δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία σε ένα τέτοιο πιάτο. Το γάλα και η ξινή κρέμα προσφέρουν μια απαλή και ζουμερή γεύση.

Συστατικά για τη συνταγή μαγειρικής:

Χιλιόγραμμο πατάτας

Μισό κιλό χοιρινό

Δύο ποτήρια νερό

• Δύο κουτάλια σπιτικής κρέμας

  · Ένα ποτήρι γάλα

  Βούτυρο

  · Ένα μεγάλο κρεμμύδι

• Μαύρο μπαχάρι

  Κορίανδρος

  Πάπρικα

  Τα φύλλα του κόλπου

  · Φυτικά έλαια

Μαγειρική:

Φρυγανιέρα τύπου φούρνου  που παρασκευάζονται κυρίως από χοιρινό κρέας. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μερίδες, αφαιρώντας τις φλέβες και το υπερβολικό λίπος.

Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, πλύνετε. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και βυθίζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό, ώστε να μην γίνει μαύρο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Λιπάνετε το κάτω μέρος μιας βαθιάς μορφής ή καζάνι με φυτικό λάδι. Διαδώστε το κρεμμύδι με το πρώτο στρώμα, κύβους βούτυρο σε αυτό, στη συνέχεια ξινή κρέμα.

Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή και αλάτι.

Βάζουμε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος σε πατάτες, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε καρυκεύματα, δάφνη.

Τα στρώματα κρέατος και πατάτας μπορούν να επαναληφθούν. Ο αριθμός των επαναλαμβανόμενων στρώσεων εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, το μέγεθος του ταψιού και τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Στρίψτε το τελευταίο στρώμα με πάπρικα και σκόρδο και κάλυμμα.

Το νερό πρέπει να αναμιγνύεται με το γάλα και να θερμαίνεται. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στις πατάτες. Εάν η φόρμα είναι χωρίς κάλυμμα, τότε μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο.

Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, πρέπει να στείλετε το ψητό για μια ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να ανοίξει το καπάκι, να αποστραγγιστεί το περίσσευμα του υγρού και το φρυγμένο ψωμί να παραμείνει στο φούρνο στο σπίτι για άλλα δέκα λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να ροδίσει.

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφο, αν πασπαλίζετε το τελειωμένο ψητό στο πάνω μέρος με σκληρό τριμμένο τυρί όπως το ρωσικό και τηγανίζετε το κρέας στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει λίγο και να φρυγανίσει μέχρι να ροδίσουν.

Το ψητό σερβίρεται ζεστό. Πηγαίνει καλά με ελαφριά σαλάτα λαχανικών και ξηρό κόκκινο κρασί.

Ακόμα πιο νόστιμο εδώ:

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα στο σπίτι

Σπιτικό ψητό: μια γρήγορη συνταγή για το αγαπημένο σας πιάτο

Χοιρινό ψητό "Δεν υπάρχει πρόβλημα" στο Multi Cooker