Η παντζαροσαλάτα είναι σαν τις διακοπές στο τραπέζι, χάρη στο λαμπερό, πλούσιο χρώμα της θα σας δημιουργεί πάντα διακοπές.

Το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό για την αναφορά στα παντζάρια είναι η γνωστή σαλάτα «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». Φαίνεται ότι μπορείτε να βρείτε πολλές σαλάτες με παντζάρια, αλλά αλλάζοντας κυριολεκτικά 1 ή 2 υλικά, την τεχνική μαγειρέματος και τον τύπο του σερβιρίσματος, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα θαύμα!

Τα παντζάρια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν, να τηγανιστούν, να βράσουν και να σερβιριστούν ωμά και η γεύση τους θα αλλάζει κάθε φορά. Λοιπόν, σχεδόν όλοι έμαθαν από τις μητέρες και τις γιαγιάδες τους πόσο χρήσιμο είναι.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι μόνο τα παντζάρια έχουν ένα τόσο μοναδικό σύνολο χρήσιμων στοιχείων και ουσιών που δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία.

Αν είστε λάτρης των πιο γλυκών και πικάντικων γεύσεων, τότε καλύτερα να ψήσετε τα παντζάρια στο φούρνο, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος τα κάνει πιο γλυκά και αρωματικά. Αλλά αυτό το λαχανικό γίνεται πιο κορεσμένο στο χρώμα εάν είναι τριμμένο και τηγανισμένο σε φυτικό λάδι - το χρώμα βγαίνει πραγματικά φωτεινό και γιορτινό!

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα τεύτλων - 15 ποικιλίες

Μια σαλάτα εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη. Εκτελείται σε στρώσεις.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Καρότα - 6 τεμ.
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Βράζουμε τα παντζάρια στη φλούδα τους για περίπου 50 λεπτά. Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα παντζάρια μαζί, επίσης στο σακάκι τους, για 30 λεπτά.

Τρίβουμε όλα τα βρασμένα προϊόντα. Ανακατεύουμε χωριστά τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τα υλικά στην έτοιμη σαλατιέρα σε στρώσεις. Πρώτα πατάτες, μετά καρότα, αυγά και παντζάρια από πάνω. Αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα και διακοσμούμε με τα μυρωδικά μας. Η λαχταριστή μας σαλάτα είναι έτοιμη!

Το όνομα της σαλάτας μιλάει από μόνο του - τίποτα περισσότερο.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 4 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο
• Κόκκινο κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τα παντζάρια για 50 λεπτά και μετά τα τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα προϊόντα, καρυκεύστε με αλάτι και εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Για να κάνετε το κρεμμύδι λιγότερο πικάντικο στη σαλάτα, μπορείτε να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Αυτό θα προσθέσει γλυκύτητα στα κρεμμύδια και θα απομακρύνει την υπερβολική θερμότητα.

Όταν θέλετε κάτι πικάντικο και πικάντικο, αλλά δεν θέλετε να ενοχλείτε, αυτή η σαλάτα θα σας βοηθά πάντα.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Ψήνετε τα παντζάρια στο φούρνο για 30 - 40 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο λαχανικό ρίζας, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατεύουμε το σκόρδο με τα παντζάρια, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Για να ψηθούν τα παντζάρια πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα, πρέπει να τρυπηθούν με μια βελόνα πλεξίματος 20 φορές.

Ιδανικά υγιεινή σαλάτα και χαμηλή σε θερμίδες. Θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους μετρούν θερμίδες.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 250 γρ.
• δαμάσκηνα - 70 γρ.
• Αχλάδι ή μήλο - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε. Λειτουργία δαμάσκηνων σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το αχλάδι και αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Σε ξεχωριστό πιάτο ανακατεύουμε το μέλι με το χυμό λεμονιού, ένα τέταρτο λεμονιού είναι αρκετό. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Περιχύνουμε όλα μας τα υλικά με το ντρέσινγκ που προκύπτει και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.

Για αυτή τη σαλάτα, επιλέξτε μη μαλακά, ελαφρώς πρασινωπά αχλάδια ή μήλα για να αποφύγετε τη ροή χυμού.

Ένα πολύ φωτεινό και νόστιμο σνακ για κάθε εποχή του χρόνου.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γρ.
• Ξίδι 9% - 1/3 κουτ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους, τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.
4. Στραγγίζουμε τα κουκούτσια του καλαμποκιού και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καρυκεύστε με ηλιέλαιο, ξύδι και αλάτι.

Αυτή η σαλάτα δεν θα σας αφήσει ποτέ πεινασμένους. Αρκετά θερμιδική και χορταστική σαλάτα.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Καρύδι - 70 γρ.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα παντζάρια στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Τρίβουμε τα καρύδια σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη, ανάλογα με τα γούστα σας.

Το σκόρδο μπορεί επίσης να τριφτεί σε ψιλό τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Έτοιμη η σαλάτα!

Μια άλλη επιλογή για σαλάτα σε στρώσεις. Η σαλάτα έχει τη δική της ανατροπή - κυριολεκτικά!

Συστατικά:

• Μεγάλα βρασμένα παντζάρια - 1 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Καρύδια - για γεύση
• Σταφίδες - για γεύση
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και μαγιονέζα στα παντζάρια.
2. Ανακατέψτε τα ψιλοτριμμένα ωμά καρότα με τις σταφίδες και τη μαγιονέζα.
3. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Τώρα βάλτε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις:
5. μείγμα καρότου,
6. Μείγμα τυριού,
7. Μίγμα παντζαριών.
8. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με σταφίδες από πάνω.

Προσθέτοντας ένα μήλο στη σαλάτα, εμφανίζεται μια ελαφριά και φρέσκια γεύση.

Συστατικά:

• Μήλο - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τυρί cottage - 200 g
• Πράσινα - για γεύση
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για γεύση

Παρασκευή:

Τρίψτε το μήλο και τα βρασμένα παντζάρια σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το τυρί κότατζ και ανακατέψτε τα πάντα. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.

Μια εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:

• Αγγούρια τουρσί - 200 γρ.
• Βραστά παντζάρια - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

1. Βράζουμε από πριν τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί στον λεπτό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
5. Αυτή είναι μια τόσο απλή σαλάτα!

Μια φαντασμαγορική σαλάτα, κατάλληλη για κάθε γλέντι.

Συστατικά:

• Ωμά παντζάρια - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσο - για γεύση
• Καρύκευμα Khmeli-suneli - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τρίψτε τα σε λωρίδες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
2. Τρίψτε το σκόρδο σε κρέμα γάλακτος, προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Αλατοπιπερώστε τα παντζάρια με το ντρέσινγκ ξινή κρέμα που προκύπτει.
4. Τώρα η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί όμορφα. Χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι του σεφ, τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε τη με κρίκους πράσου. Γίνεται πολύ γιορτινό!

Αν τρίψετε ωμά παντζάρια σε λωρίδες στον χοντρό τρίφτη, δεν θα βγάλουν πολύ ζουμί. Κατά συνέπεια, θα είναι ευκολότερο να εργαστείτε μαζί του.

Αυτή η υγιεινή και όμορφη σαλάτα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Απλά πρέπει να βράσετε τα παντζάρια και να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ για αυτό.

Συστατικά:

• Παντζάρια βραστά 900 γρ.
• Για ανεφοδιασμό:
• Ξίδι κόκκινου κρασιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φτερά κρεμμυδιού

Παρασκευή:

Αφήστε τα παντζάρια να ψηθούν για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε dressing για σαλάτες.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά για το ντρέσινγκ και τα χτυπάμε με το μίξερ.

Καθαρίζουμε τα τελειωμένα παντζάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε στο έτοιμο ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε τα πάντα, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες.

Χαβιάρι τεύτλων - σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σέλινο - 2 κοτσάνια
• Τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Πρασινάδα
• Μαύρο πιπέρι
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Κόβουμε σε κύβους τα παντζάρια, τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Το σέλινο σε κύκλους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Φτιάχνοντας τηγανητά:
3. Αρχικά, ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λάδι και μετά από ένα λεπτό τα καρότα, τηγανίστε τα όλα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σέλινο και την πιπεριά και τηγανίζουμε για άλλα 4 λεπτά.
4. Προσθέστε λίγο νερό στον πελτέ ντομάτας, φέρνοντάς τον στην υφή της σάλτσας και βάλτε τον στη φριτέζα. Τα αφαιρούμε όλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα παντζάρια με την προσθήκη αλατιού και, αφαιρώντας τα σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
6. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το ψητό μας στα παντζάρια, πιπέρι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χαβιάρι με παντζάρια - σαλάτα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Η σαλάτα έχει απορροφήσει όλα τα πιο υγιεινά και νόστιμα πράγματα. Τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες δίνουν στη σαλάτα πλούσια γεύση και οι ξηροί καρποί έχουν υπέροχο άρωμα.

Συστατικά:

• Μήλο - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Καρύδια - 25 γρ.
• Φιστίκια - 25 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε.
2. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
3. Κόψτε τα πλυμένα δαμάσκηνα.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο
5. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το μήλο.
6. Πλένουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Παντζαροσαλάτα με αβοκάντο

Μια εξωτική σαλάτα στην οποία η μαγιονέζα αντικαθίσταται με αβοκάντο.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 500 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Καρύδια - 60 γρ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε και το τυρί.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα καρύδια.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αβοκάντο:
4. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό, πολτοποιώντας το με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο και το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Η σαλάτα έχει έντονη πικάντικη γεύση. Το πικάντικο μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα μειώνοντας τα μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο κύμινο - 3 γρ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 2 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 2 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 γρ.
• Χοντρό αλάτι
• Παντζάρια - 450 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Μαϊντανός - 15 γρ.

Παρασκευή:

Τρίβουμε ωμά παντζάρια και καρότα στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα πάντα και σερβίρουμε.

Αυτή η σαλάτα ταιριάζει καλύτερα με τηγανητό χοιρινό ή κοτόπουλο.

Τα παντζάρια είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό. Περιέχει βιταμίνες Α, ολόκληρη την ομάδα των βιταμινών Β, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνη P, ιώδιο, μαγνήσιο, χαλκό, κάλιο, νάτριο, βόριο και ψευδάργυρο, φολικό και ασκορβικό οξύ και βήτα-καροτίνη. Σας προσφέρουμε πολλές γρήγορες και νόστιμες συνταγές για σαλάτες με παντζάρια που ταιριάζουν τέλεια με κρεατικά ή συνοδευτικά.

Οι σαλάτες καταλαμβάνουν μια από τις κεντρικές θέσεις στο τραπέζι μας. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή σαλατών. Οι σαλάτες λαχανικών είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.

Μια από τις πιο απλές σαλάτες είναι η παντζαροσαλάτα. Είναι πολύ νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά αν βράσετε τα παντζάρια από πριν.

Λεπτομέρειες προετοιμασίας και όμορφου σερβιρίσματος παντζαροσαλάτας

1. Δώστε προσοχή στην εμφάνιση των τεύτλων - αυτός είναι ένας καθοριστικός δείκτης της ποιότητάς τους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια μακρόστενη ποικιλία λαχανικών με φρέσκια ουρά σκούρου μπορντό χρώματος.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, βούτυρο ή μαγιονέζα ως σαλάτα.
3. Όλες οι παντζαροσαλάτες θα αποκτήσουν νέα γεύση και λάμψη με νέα χρώματα, αν τους προσθέσετε ξηρούς καρπούς, προξηραμένους σε τηγάνι.
4. Ορισμένες συνταγές περιέχουν αυγά, κρέας και τυρί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυτά τα συστατικά μόνο σε σφολιάτες σαλάτες για να μην διαταραχθεί το φυσικό χρώμα των προϊόντων. Συμφωνώ, το ροζ φιλέτο ή το αυγό δεν φαίνονται αισθητικά ευχάριστα.
5. Η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να σερβιριστεί με κρέας. Ένα ποτήρι παγωμένο κρασί - ροζ ή κόκκινο ημίγλυκο - ταιριάζει τέλεια με παντζαροσαλάτα.
6. Οποιαδήποτε συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα στα παντζάρια. Ιδιαίτερα επιτυχημένος θεωρείται ο συνδυασμός με δαμάσκηνα και αποξηραμένα φρούτα. Το σκόρδο θα προσθέσει πικάντικο στη σαλάτα και το μήλο θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινίλα.
7. Οι γνώστες της υγιεινής διατροφής θα πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές που χρησιμοποιούν ντρέσινγκ χαμηλών θερμίδων: γιαούρτι, ξύδι βαλσάμικο, ξινή κρέμα.

Σαλάτα με παντζάρια και σκόρδο

Για να ετοιμάσετε παντζαροσαλάτα με σκόρδο θα χρειαστείτε:

• 2 παντζάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 70-100 γρ τυρί
• μαγιονέζα
• αλάτι για γεύση

Συνταγή για σαλάτα με παντζάρια

1. Πλένουμε τα παντζάρια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τυλίγουμε το καθένα σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 60-80 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των παντζαριών) ή τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα νιτρώνουμε στον χοντρό τρίφτη.
   Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε.
3. Τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε τα παντζάρια, το τυρί και το σκόρδο σε μια σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 2 μέτρια παντζάρια
• σκελίδα σκόρδο
• 5-7 δαμάσκηνα
• 1/3 φλιτζάνι καρύδια
• μαγιονέζα

Συνταγή για παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα

1. Βράζουμε τα παντζάρια στη φλούδα τους. Βράζουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό, αφαιρούμε τα κουκούτσια, αν υπάρχουν, και τα ψιλοκόβουμε.
2. Ψιλοκόβουμε ελαφρά τα καρύδια.
3. Συνδυάστε δαμάσκηνα, παντζάρια, ξηρούς καρπούς και σκόρδο περασμένα από πρέσα.
4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Φάτε για την υγεία σας!

Παντζαροσαλάτα με ελαιόλαδο

Συνεχίζοντας το θέμα των απλών και νόστιμων παντζαροσαλάτες: αυτή η σαλάτα είναι πολύ ελαφριά, είναι κατάλληλη για κορίτσια που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, η σαλάτα δεν έχει τη συγκεκριμένη μυρωδιά των λουλουδιών.

Για να ετοιμάσετε παντζαροσαλάτα με ελαιόλαδο θα χρειαστείτε:

• 4 παντζάρια
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• μισό ματσάκι κόλιανδρο (κόλιαντρο)
• 3 κ.σ. ελιά
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• αλάτι (χοντρό, μη ιωδιούχο)
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Συνταγή για παντζαροσαλάτα με ελαιόλαδο

1. Βράζουμε τα παντζάρια σε βραστό νερό (αν θέλουμε τα ψήνουμε στους 180°C, αφού τα τυλίξουμε σε αλουμινόχαρτο) για μία ώρα.
2. Ψύξτε τα παντζάρια σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
3. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Συνδυάστε το ελαιόλαδο και 1 κ.γ. χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα παντζάρια και ρίξτε απαλά τη σαλάτα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
5. Ανακατεύουμε ξανά. Δοκιμάστε τη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι στη σαλάτα και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τη σαλάτα ως συνοδευτικό και ορεκτικό.

Κορεάτικη σαλάτα με παντζάρια

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι ένα πιάτο που αρέσει σε πολλούς. Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι η βάση για άλλες σαλάτες.

Για να προετοιμάσετε παντζάρια στα κορεάτικα θα χρειαστείτε:

• 500 γρ παντζάρια
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1/3 κουτ. κόκκινο πιπέρι
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι

Συνταγή για κορεάτικα παντζάρια

1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο, ξύδι, πιπέρι, αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα παντζάρια. Διατηρώ ψυχρόν.
3. Αφήστε τα παντζάρια υπό πίεση για 12 ώρες. Καλή όρεξη!

Ποιες είναι οι αγαπημένες σας παντζαροσαλάτες;

Οι παντζαροσαλάτες λατρεύονται σε πολλές χώρες. Συμπληρώνουν το καθημερινό μενού και διακοσμούν γιορτές. Τα ελαφριά και νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να απολαύσετε το γεύμα σας, αλλά και να βελτιώσετε την ευεξία σας.

Η ομορφιά των παντζαριών είναι ότι είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι μας παρέχεται υγιεινή διατροφή τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Ειδικά την περίοδο του κρύου, που όλοι μαστίζονται από έλλειψη βιταμινών. Το παντζάρι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή του ανθρώπου.

Η παντζαροσαλάτα χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους και τον καθαρισμό του οργανισμού, καθώς και για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Και αυτές δεν είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Τα παντζάρια εναρμονίζονται με πολλά συστατικά, γεγονός που σας επιτρέπει να κάνετε τη διατροφή σας ποικίλη και υγιεινή. Ταιριάζει υπέροχα με ξηρούς καρπούς, κρέας, ψάρι, όσπρια και αποξηραμένα φρούτα. Λατρεύει την εγγύτητα με λαχανικά, φρούτα και μούρα. Ως εκ τούτου, οι συνταγές για σαλάτες τεύτλων είναι πολύ διαφορετικές. Και σχεδόν κάθε εθνική κουζίνα έχει τη δική της χαρακτηριστική συνταγή χρησιμοποιώντας αυτό το πολύτιμο λαχανικό.

Όπως γνωρίζετε, η γεύση μιας σαλάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το dressing της. Επομένως, συνιστούμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του. Σε αυτή τη συλλογή συνταγών θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών σαλατών, καθώς και πρωτότυπα ντρέσινγκ.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος παντζαριών για σαλάτες:

1. Σε μια κατσαρόλα - από 30 λεπτά σε βραστό νερό κάτω από κλειστό καπάκι.
2. Σε πολυκουζινάκι - στη λειτουργία "Ατμού". Κόψτε το λαχανικό ρίζας στη μέση και τοποθετήστε το σε ένα καλάθι ατμού. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
3. Στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε ολόκληρα, πλυμένα μικρά παντζάρια σε μια σακούλα. Στρίψτε ελαφρά, αλλά αφήστε χώρο για να διαφύγει ο αέρας. Ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Εάν ο χρόνος είναι λίγος, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-10 λεπτά.
4. Στο ΦΟΥΡΝΟ. Συσκευάζουμε τα λαχανικά ρίζας σε αλουμινόχαρτο και ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα ή περισσότερο. Διαβάστε περισσότερα.
5. Σε ένα βαπόρι. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.

Για να μην πάρουν άλλα λαχανικά το χρώμα των παντζαριών, αφού τα κόψετε, περιχύστε τα με φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Και μόνο τότε συνδυάστε με άλλα συστατικά.

Μια βιταμινοσαλάτα δεν χρειάζεται να παρασκευαστεί από φρέσκα λαχανικά και νεαρά βότανα. Ο συνδυασμός από βραστά παντζάρια και αγγουράκια τουρσί θα σας δώσει ένα απόλυτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Η παντζαροσαλάτα με λιωμένο τυρί, καρύδια και σκόρδο είναι, με την πρώτη ματιά, ένα απλό ορεκτικό. Ωστόσο, μπορεί να χορτάσει τέλεια και να εκπλήξει με ιδιαίτερη κομψότητα.

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια σαλάτα που συνδέουμε με τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις, γιατί την ετοιμάζουμε πιο συχνά για διάφορες γιορτές. Αφεθείτε ξανά στα συνηθισμένα κλασικά, αλλάζοντας αυτή τη φορά τη φόρμα παρουσίασης.

Μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σαλάτα από τα πιο απλά και προσιτά λαχανικά, ακόμα και το χειμώνα. Και αν προσθέσετε ένα μήλο, θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο. Βασική προϋπόθεση είναι όλα τα υλικά να είναι ωμά!

Η χορτοφαγική περουβιανή σαλάτα λαχανικών παρασκευάζεται από παντζάρια, καλαμπόκι, πατάτες και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο είναι απλό, αλλά αρκετά θρεπτικό και θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες. Προσθέστε ποικιλία στο καθημερινό σας μενού!

Τα παντζάρια, τα πράσινα φασόλια και τα μήλα είναι προϊόντα που έχουν εξαιρετικές θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες. Προτείνω να φτιάξετε μια υγιεινή και ελαφριά σαλάτα από αυτά που θα απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Απλά υλικά, λίγη φαντασία και μετά από 1,5 ώρα εμφανίζεται στο τραπέζι μια πρωτότυπη και απίστευτα νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια στρείδια και παντζάρια.

Η προετοιμασία μιας νόστιμης σαλάτας λαχανικών το χειμώνα δεν είναι καθόλου δύσκολη - τα παντζάρια και τα αγγουράκια τουρσί είναι μια εξαιρετική βάση για ένα υγιεινό σνακ. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά.

Η κλασική βινεγκρέτ είναι μια χορτοφαγική σαλάτα από βραστά λαχανικά (παντζάρια, καρότα, πατάτες) με πίκλες (αγγούρια και λάχανο), κρεμμύδια, μπιζέλια σε κονσέρβα και ηλιέλαιο. Πρόκειται για μια απλή και νόστιμη σαλάτα που δεν απαιτεί ιδιαίτερο...

Οι ασυνήθιστοι συνδυασμοί προϊόντων δίνουν συχνά εκπληκτικά ενδιαφέροντα και γευστικά αποτελέσματα. Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας επιτυχημένης ένωσης είναι μια πικάντικη σαλάτα από παντζάρια, φιλέτο κοτόπουλου, πορτοκάλι και βραστά αυγά.

Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι τα σούπερ μάρκετ πωλούν ασυνήθιστα στρογγυλά φασόλια που μοιάζουν με κανονικά μπιζέλια, αλλά είναι καφέ χρώματος και μεγαλύτερα σε μέγεθος. Πρόκειται για ένα ρεβίθι, που πήρε το όνομά του από ένα από τα...

Αυτό το λαχανικό είναι πραγματικά ένα θαύμα, στρογγυλό, νόστιμο και όμορφο! Νομίζω ότι έχετε ήδη μαντέψει για ποιο λαχανικό μιλάμε;! Σωστά, για τα παντζάρια! Όχι λαχανικό, αλλά αποθήκη βιταμινών! Και πόσα νόστιμα, όμορφα και υγιεινά...

Ανάμεσα στα αγαπημένα κρύα ορεκτικά και σαλάτες, η βινεγκρέτ κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις. Προτείνουμε να προσθέσετε μια προσθήκη στη γνωστή συνταγή προσθέτοντας μήλο, σταφίδες και πορτοκάλι στη λίστα των συστατικών.

Διαφοροποιήστε τη λίστα με τα κρύα ορεκτικά στο γιορτινό τραπέζι ετοιμάζοντας απίστευτα ορεκτικά και τρυφερά βερίνια με ρέγγα και κόκκινο χαβιάρι. Η θαλασσοσαλάτα έχει ενδιαφέρουσα εμφάνιση και εξαιρετική γεύση.

Στη χώρα μας, τα παντζάρια εκτιμώνται και αγαπιούνται, γιατί περιέχουν ένα πραγματικό σεντούκι βιταμινών θησαυρών και θρεπτικών συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, είναι η βεταΐνη, από την οποία υπάρχει πολύ στο λαχανικό - ευθύνεται για το χαρακτηριστικό κοκκινωπό-μπορντό χρώμα. Η βεταΐνη είναι εξαιρετικά ευεργετική για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και το πιο σημαντικό, ακόμη και όταν βράσει (δηλαδή μετά το μαγείρεμα), δεν χάνει τις ιδιότητές της.

Από την αρχαιότητα, τα παντζάρια χρησιμοποιούνταν ως πρώτη ύλη για την παραγωγή φαρμάκων. Είναι γνωστό ότι ο Ιπποκράτης και ο Παράκελσος χρησιμοποιούσαν παντζάρια για τη θεραπεία πολλών ασθενειών (για παράδειγμα, αναιμίας).

Η κύρια αξία των παντζαριών είναι η υψηλή ποσότητα ιωδίου και σιδήρου στη σύνθεσή του, γεγονός που του προσδίδει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το παντζάρι λειτουργεί εξίσου καλά, αν και με διαφορετικούς μηχανισμούς, στο αναπαραγωγικό σύστημα ανδρών και γυναικών.

Τα παντζάρια είναι μοναδικά στο ότι περιέχουν βιταμίνη U, η οποία δεν μπορεί να βρεθεί σε άλλα λαχανικά, και είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της τάξης του νευρικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση παντζαριών ομαλοποιεί την κατάσταση πολλών συστημάτων του σώματός μας, συμπεριλαμβανομένου του γαστρεντερικού σωλήνα. Η βιταμίνη P, η οποία βρίσκεται επίσης σε αξιοσημείωτες ποσότητες στα παντζάρια, έχει ευεργετική επίδραση στις αιμοποιητικές λειτουργίες. Τα μικροστοιχεία αντισταθμίζουν την έλλειψη καλίου, βορίου, χαλκού, ψευδαργύρου και πυριτίου.

Μπορούμε να μιλάμε για τα παντζάρια για πολύ καιρό, αλλά είναι σχεδόν εθνικό προϊόν σε πολλές σλαβικές χώρες, και όλοι το γνωρίζουμε καλά και το αγαπάμε. Σε κάθε περίπτωση, τα παντζάρια χρησιμοποιούνται παντού στις σαλάτες, συνδυάζονται επιτυχώς τόσο με άλλα λαχανικά όσο και με πρωτεϊνούχα προϊόντα, με τυρί, ρέγγα, πατάτες κ.λπ. Τα πιάτα με παντζάρια έχουν μια ευχάριστη ροζ απόχρωση και μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με αρκετές συνταγές για κρύα ορεκτικά, που περιέχουν αυτό το υγιεινό λαχανικό.

Πώς να φτιάξετε βραστά παντζάρια - 16 ποικιλίες

Παντζαροσαλάτα "Ορεκτική"

Μια συνηθισμένη πολυεπίπεδη σαλάτα, αλλά με ένα twist, φτιαγμένη με έναν ελαφρώς νέο τρόπο. Και αν εξαιρέσετε τα λιτά τρόφιμα από αυτό, δηλαδή τα αυγά και τη λιπαρή μαγιονέζα, τότε μια τέτοια σαλάτα μπορεί κάλλιστα να διακοσμήσει το μενού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά για προετοιμασία:

• Παντζάρια - 2-3 τεμ.
• Καρότα και πατάτες - 6 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
• Βότανα, μπαχαρικά και μαγιονέζα - για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα σε στρώσεις "Ορεκτική" με παντζάρια:

1. Βράζουμε όλα τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ και τα τρίβουμε όταν κρυώσουν.
2. Περνάμε και τα βραστά αυγά από τον τρίφτη.
3. Ξεχωρίζουμε κάθε λαχανικό που περιέχει αυτή η σαλάτα, το ανακατεύουμε με λίγη μαγιονέζα και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ ή μπολ.
4. Όταν ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα στρώση-στρώση.
5. Πατάτες - καρότα - αυγά - παντζάρια. Καλύψτε ξανά το πάνω μέρος της στρώσης παντζαριού με μαγιονέζα και διακοσμήστε με βότανα.

Αυτή η σαλάτα μοιάζει πραγματικά με κέικ - φαίνεται πολύ όμορφη και απλά ζητάει να την κόψουν και να την φάνε)

Παίρνουμε 2 κομμάτια από όλα τα προϊόντα:

• παντζάρι
• μήλα
• πατάτα
• καρότο
• μαγιονέζα και βότανα όσο χρειάζεται

Μπορείτε να δείτε τη συνταγή βίντεο για σαλάτα λαχανικών για τον εαυτό σας.

Λέει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε όλα τα υλικά και πώς να στρώσετε ανά στρώση και να σχηματίσετε ένα όμορφο κέικ σαλάτας λαχανικών με παντζάρια.

Αυτό είναι πολύ νόστιμο - τόσο ασυνήθιστοι συνδυασμοί. Οι πραγματικοί καλοφαγάδες πρέπει να το εκτιμήσουν! Επιπλέον, είναι αρκετά κατάλληλο για την περίοδο πριν το Πάσχα - το πιάτο είναι άπαχο, τίποτα λιπαρό ή κρεατικό, και όμως ζουμερό και νόστιμο. Η ρόκα μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο βότανο, αν και η γεύση, φυσικά, θα αλλάξει, αλλά αυτό είναι επίσης καλό. Ειδικά με το σπανάκι. Πείραμα!

Θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα για εργασία:

• Παντζάρια - 150 g
• Πορτοκάλι - 150 g
• Ρόκα - 30 g
• Κόκκινο κρεμμύδι - 10 g
• Κουκουνάρια - μια χούφτα
• Αλατοπίπερο

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• Ξίδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο κρεμμύδι
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. (μπορεί να συναρμολογηθεί ενώ κόβετε το πορτοκάλι)
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Θα ετοιμάσουμε παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι και ρόκα με αυτόν τον τρόπο:

1. Ας ψήσουμε τα παντζάρια. Μπορείτε, φυσικά, να το βράσετε αν δεν μπορείτε να το ψήσετε, αλλά στο φούρνο αυτό το λαχανικό έχει πολύ μεγαλύτερη γκάμα γεύσεων. Κόβουμε τα έτοιμα για ψύξη παντζάρια σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και κόβουμε επίσης στρογγυλά πιάτα σε τονωτικό με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά και τα απλώνουμε σε σειρές.
4. Αρχικά, παντζάρια με πορτοκάλια, στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω ρόκα και προσθέτουμε μερικές ροδέλες κρεμμυδιού.
5. Όλη αυτή η ομορφιά ολοκληρώνεται με λίγο αλάτι, πιπέρι και ένα ντρέσινγκ από μέλι, βούτυρο και χυμό πορτοκαλιού.
6. Το κουκουνάρι θα διακοσμήσει τέλεια τη σαλάτα και θα της δώσει κορεσμό και μοναδική γεύση.

Για να προετοιμάσετε μια πολυεπίπεδη σαλάτα από βραστά παντζάρια, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτες 300 γρ
• παντζάρια 300 γρ
• καρότα 200 γρ
• αγγουράκια τουρσί 100 γρ
• φασόλια 200 γρ
• καρύδια ψιλοκομμένα 4 κουτ
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 3 αυγά
• 1 πακέτο μαγιονέζα αλάτι, πιπέρι
• μαϊντανός μισό ματσάκι

Στο βίντεο θα βρείτε αναλυτικό οδηγό για τον τρόπο παρασκευής αυτής της σαλάτας από τα προτεινόμενα υλικά.

Δείτε και μαγειρέψτε νόστιμα!

Αυτή είναι μια ελαφριά σαλάτα βιταμινών που είναι διαθέσιμη οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα σας φανεί χρήσιμο ειδικά το χειμώνα - εξάλλου, όταν κάνει κρύο, το σώμα μας είναι πάντα υπό πίεση χρόνου για βιταμίνες.

Για να ταΐσετε τέσσερα άτομα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα στις συνιστώμενες ποσότητες:

• Παντζάρια - 3
• Κατά προτίμηση φυσικό ξύδι (φρούτο ή κρασί) - 3 κ.σ. μεγάλο.
• Μήλα - 2
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλα σαλάτας
• καρυδιά

Για ανεφοδιασμό:

• Γιαούρτι και μαγιονέζα εξίσου, περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι το καθένα
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ανηθο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Δείτε πώς θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με βραστά παντζάρια και μήλα:

1. Κόβουμε τα βρασμένα, κρυωμένα παντζάρια σε ροδέλες, τα πασπαλίζουμε με ξύδι, τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 4 ώρες.
2. Ραντίζουμε τα μήλα κομμένα σε φέτες (χωρίς τη φλούδα) με χυμό λεμονιού.
3. Φτιάξτε το ντρέσινγκ - ανακατέψτε μαγιονέζα, γιαούρτι και μπαχαρικά. Όταν εμποτιστούν τα παντζάρια και τα μήλα, τα ανακατεύουμε μαζί με το dressing και τα τοποθετούμε πάνω σε φύλλα πράσινης σαλάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω ξηρούς καρπούς, τους οποίους τηγανίζουμε πρώτα σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για λίγα μόλις λεπτά.
5. Σε αυτό το σημείο, το μαγείρεμα μπορεί να θεωρηθεί πλήρες και το πιάτο να σερβιριστεί.

Υπάρχουν μόνο δύο βασικά προϊόντα που πρέπει να λαμβάνονται σε περίπου ίσες ποσότητες:

• Παντζάρι

Σας προσκαλούμε να δείτε πώς παρασκευάζεται αυτή η απλή αλλά πρωτότυπη σαλάτα.

Ο συνδυασμός παντζαριού και ακτινιδίου σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε για νόστιμα, χαριτωμένα κοτολέτα παντζαριών:

• παντζάρια - 0,5 κιλά
• κόκκινο κρεμμύδι - 1
• καρύδια - 100 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• χόρτα (κόλιαντρο) και μπαχαρικά: λυκίσκος suneli, κόλιανδρος, σαφράν, ξύδι από λευκό κρασί, αλάτι, αν χρειαστεί.

Δείτε πώς θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα:

1. Μαγειρέψτε τα παντζάρια ως συνήθως. Όσο μαγειρεύεται, μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα άλλα.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φτιάξτε μια ομοιογενή μάζα από κρεμμύδια, σκόρδο, μυρωδικά και ξηρούς καρπούς. Προσθέστε εδώ τα κρύα παντζάρια, προ-κομμένα σε κομμάτια. Θα πάρουμε ένα είδος κιμά από τον οποίο θα σχηματίσουμε μικρές κοτολέτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κιμά όχι αμέσως, αλλά μετά από 30 λεπτά, ώστε τα προϊόντα να αποκτήσουν γεύση (τα καρυκεύματα ισχύουν).
5. Φυσικά, αυτές οι κοτολέτες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν. Απλώς σχηματίστε μπάλες σε μερίδες και βάλτε τις σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμήστε με πράσινο ή σύμφωνα με τη δική σας φαντασία.

Αγοράστε αυτά τα προϊόντα σαλάτας:

• Φασόλια βρασμένα 100 γρ
• Παντζάρια 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί 1 τεμ.
• Σκόρδο 1 δόντι.
• Μουστάρδα 1/4 κ.γ.
• Ξίδι 1/4 κουτ.
• Φυτικό λάδι 3 κ.σ.

Χάρη στα φασόλια που περιλαμβάνονται στη σαλάτα, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί αρκετά χορταστικό. Δείτε πώς μπορείτε να το ετοιμάσετε στο παρακάτω βίντεο.

Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 300 γρ παντζάρια ή δύο μικρά
• Champignons - 150 g πριν το μαγείρεμα
• Κρεμμύδι - 1
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαρούλι (πράσινο φύλλο) - 1
• αμύγδαλα - 60 γρ
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα (γαλλικά, φασόλια) - 1 κουτ.
• Χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, πιπέρι, ξύδι (κρασί) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια, τα οποία κόβουμε σε φέτες.
3. Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε έτσι ώστε όλα τα υλικά της σαλάτας να είναι περίπου ίσα σε βάρος.
4. Ανακατέψτε τα πάντα με την προσθήκη ψιλοκομμένων (όχι πολύ ψιλοκομμένων, αυτό γίνεται με ένα μαχαίρι) αμύγδαλα και ένα dressing με λάδι και μπαχαρικά.
5. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα της πράσινης σαλάτας και επίσης τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
6. Τα πράσινα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως βάση, επενδύοντας όμορφα με αυτά ένα ρηχό πιάτο σερβιρίσματος.
7. Τώρα η σαλάτα είναι έτοιμη - τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε στην κουζίνα σας είναι:

• παντζάρια - 2-3
• καρύδια και δαμάσκηνα - ποσότητα για γεύση
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• τυρί - περίπου 100 g
• μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε παντζαροσαλάτα με σκόρδο, δαμάσκηνα και καρύδια.

Νόστιμη χορτοφαγική σαλάτα.

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• παντζάρια - 450 g
• ελαιόλαδο - 150 g
• τσίλι - 2 πιπεριές
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• σπανάκι - περίπου 4 φλιτζάνια
• κατσικίσιο τυρί - 50 g

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τα ωμά παντζάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα αλατίζουμε, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για περίπου 40 λεπτά.
2. Ξεχωριστά, σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το σκόρδο μαζί με την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι για κυριολεκτικά ένα λεπτό.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα από σκόρδο, τσίλι και ξύδι με την προσθήκη αλατιού.
4. Ανακατεύουμε τα παντζάρια με την έτοιμη σάλτσα.

Για το σερβίρισμα, προσθέτουμε σπανάκι και γαρνίρουμε με κατσικίσιο τυρί.

Συγκεντρώστε τα ακόλουθα προϊόντα για εργασία:

• παντζάρια -1 μεγάλο
• καρότα -2
• λευκές σταφίδες -100 γρ
• αυγά - 4
• τυρί - 100 γρ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα, αλάτι αν χρειάζεται, αλλά νόστιμη χωρίς αυτήν.

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε μόνοι σας όλες τις διαδικασίες που θα χρειαστεί να γίνουν για να γίνει η σαλάτα νόστιμη με ελάχιστο χρόνο.

Υλικά για την αυθεντική παντζαροσαλάτα με αβοκάντο και αχλάδι:

• Παίρνουμε τα κύρια υλικά εξίσου, ένα κάθε φορά: αβοκάντο, αχλάδι, βραστά παντζάρια
• χόρτα - ρόκα, φύλλα παντζαριού και κόλιαντρο - για το σερβίρισμα.

Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ από τα παρακάτω υλικά ανακατεύοντάς τα στο μπλέντερ:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι πιπέρι,
• nigella (σπόροι) - 1 κουτ.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μιας σαλάτας· μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια πλούσια σε βιταμίνες, δηλαδή πολύ υγιεινή και νόστιμη σαλάτα. Ταυτόχρονα με ελάχιστες θερμίδες.

1. Μπορείτε να κόψετε βραστά (ή ψημένα) παντζάρια, αβοκάντο και αχλάδια με οποιονδήποτε τρόπο - το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά είναι συγκρίσιμα σε μέγεθος.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά στα χόρτα, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
3. Αυτή είναι όλη η προετοιμασία. Καλή όρεξη!

Όλοι είναι ήδη συνηθισμένοι σε ένα τέτοιο πιάτο όπως τα καρότα κορεατικού τύπου, αλλά τα παντζάρια κορεατικού στιλ δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Δοκιμάστε και εκτιμήστε αυτό το απλό και πολύ υγιεινό πιάτο, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε τα ίδια τα παντζάρια και μπαχαρικά όπως για τα καρότα - κόλιανδρο, σκόρδο, φυτικό λάδι, οξύ (ξύδι ή χυμό λεμονιού), αλάτι και ζάχαρη. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σας προσκαλούμε να δείτε πώς γίνεται αυτό στην πράξη στο παρακάτω βίντεο.

Παίρνουμε προϊόντα σύμφωνα με την ακόλουθη λίστα:

• 1 παντζάρι
• 0,25 κόνδυλος σελινόριζας
• καρότα - 1 τεμ.
• χούφτα καβουρδισμένο κουκουνάρι
• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι

Ανεφοδιασμός με καύσιμααπό ελαιόλαδο (3 κ.σ.), ξύδι (2 κ.σ.), μουστάρδα (1 κ.σ.) και σκόρδο (1 γρ.), χρησιμοποιούμε επίσης βότανα (μαϊντανό) και ελιές χωρίς κουκούτσι για να δημιουργήσουμε μια όμορφη εμφάνιση και ασυνήθιστη γεύση.

Ετοιμάστε μια σαλάτα από σελινόριζα, καρότα και παντζάρια με αυτόν τον τρόπο:

1. Καθαρίζουμε το σέλινο, τα καρότα και τα παντζάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα καρότα και το σέλινο πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν σε αυτό για 4 λεπτά, στη συνέχεια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο μεσαίου βάθους.
3. Την ίδια διαδικασία κάνουμε και με τα παντζάρια.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε τις ελιές σε ροδέλες.
5. Χτυπάμε ελαφρά το λάδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα και το ξύδι.
6. Προσθέτουμε τις ελιές, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό, αλατίζουμε αν χρειάζεται.
7. Ντύστε τη σαλάτα, σερβίρετε όμορφα και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς.

Η σαλάτα, γενικά, δεν είναι αξιοσημείωτη, αλλά η ασυνήθιστη γλυκιά σάλτσα φραγκοστάφυλου της δίνει ένα ιδιαίτερο ξύσμα.

• παντζάρι
• άνηθο
• καρύδια
• μαγιονέζα ζάχαρης μαύρης σταφίδας

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα, δείτε το βίντεο.