Η κατσαρόλα είναι η πιο απλή και γρήγορος τρόποςθρεπτικά και νόστιμα ταΐστε πολλά άτομα ταυτόχρονα. Χωρίς υπερβολές, υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για κατσαρόλα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε μια από τις πιο οικονομικές εκδοχές αυτού του πιάτου - μακαρόνια κατσαρόλα με τυρί και αυγά.

Η συνταγή δίνεται ως βασική, δηλ. Περιέχει ελάχιστα συστατικά. Αλλά αν θέλετε, αυτή η επιλογή μπορεί πάντα να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας λαχανικά, μανιτάρια ή λουκάνικα. Δοκίμασέ το!

Πληροφορίες γεύσης Κατσαρόλες χωρίς ζάχαρη / Ζυμαρικά και ζυμαρικά

Συστατικά

• ωμά ζυμαρικά (κατά το γούστο σας) - 300 g.
• μεγάλο αυγό - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 15% – 300 g;
• γάλα 2,5% – 150 ml;
• σκληρό, λιωμένο τυρί - 100-150 g.
• βούτυρο - 1 κουτ. (για λίπανση του καλουπιού)?
• αλάτι (για το μαγείρεμα των ζυμαρικών και για το ρίξιμο) – 1 κ.γ. μεγάλο.;
• βότανα, μπαχαρικά και πιπέρι - στη γεύση των καταναλωτών.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο με αυγά και τυρί

Πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά. Αν σας περισσεύουν από το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα, υπέροχο! Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Αν δεν υπάρχουν έτοιμα ζυμαρικά, βάλτε το νερό να βράσει. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό βραστήρα, ο οποίος θα αντιμετωπίσει την εργασία κυριολεκτικά σε 3-5 λεπτά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Μόνο μετά από αυτό προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν. Όσον αφορά το χρόνο, αυτό μπορεί να υπολογιστεί ως εξής: πάρτε τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία και κόψτε τον στη μέση. Αν δεν υπάρχουν οι απαραίτητες πληροφορίες στη συσκευασία, βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Παράλληλα με το μαγείρεμα των ζυμαρικών, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί σε ένα κατάλληλο μέγεθος μπολ. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα ίδιας περιεκτικότητας σε λιπαρά και να προσθέσετε 1 ακόμη αυγό στη λίστα, γιατί η κρέμα είναι ακόμα πιο ρευστή και η κατσαρόλα μπορεί να μην πήξει.

Προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα και μυρωδικά (φρέσκα ή αποξηραμένα - ανάλογα με την εποχή) στη γέμιση. Λίγο αλάτι, κυριολεκτικά μια πρέζα, γιατί τα τελειωμένα ζυμαρικά θα είναι ήδη αλμυρά. Όπως και το τυρί που θα προσθέσουμε στο επόμενο στάδιο.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Ρίξτε τώρα το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ με το μείγμα γάλακτος-αυγού - και η γέμιση για την κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα με τρεις τρόπους: σε τηγάνι, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Οι δύο πρώτες μέθοδοι είναι κατάλληλες αν είστε ικανοποιημένοι με μια κατσαρόλα χωρίς ορεκτική κρούστα τυριού. Τρίτον - εάν χρειάζεστε απλώς αυτή την κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουμε την επιλογή φούρνου. Το ζεσταίνουμε στους 180-200 βαθμούς (καλό είναι να το ανάψετε αμέσως μόλις βάλετε τα ζυμαρικά να ψηθούν). Αλείφουμε άφθονα ένα ταψί με βούτυρο.

Μοιράζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά ομοιόμορφα σε σχήμα.

Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με τη γέμιση, προσπαθώντας να το κάνουμε έτσι ώστε το τυρί να μοιράζεται και ανάμεσα στα ζυμαρικά. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος του θα παραμείνει ακόμα στην επιφάνεια - θα δώσει μια εκπληκτική κρούστα κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε το γεμισμένο ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την κατσαρόλα να ροδίσει. Συνήθως 15 λεπτά. Αυτό μπορεί να είναι υπεραρκετό για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά και τυρί στο φούρνο.

Είναι καλύτερα να κόψετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια και το τυρί σε μερίδες όταν κρυώσει λίγο και δέσει - τότε τα κομμάτια θα γίνουν πιο λεία.

Εάν αυτό δεν είναι κρίσιμο, μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή. Ως προσθήκη σε αυτό, οποιαδήποτε σαλάτα ή χόρτα θα κάνει. Καλή όρεξη!

• 400 γραμμάρια ζυμαρικών (έχω κέρατα).
• 2 κ.σ. κουτάλια βούτυρο?
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι για γεύση μετά το μαγείρεμα).
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλεσμένο πιπέρι?
• 2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα?
150 γρ τριμμένο πικάντικο τυρίΚασέρι;
• 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (ή χαμηλών λιπαρών)
• 2 κ.σ. κουταλιές τριμμένη φρυγανιά?
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα.

Θα χρειαστείτε επίσης

• μεγάλη κατσαρόλα?
• σουρωτήρι;
• ταψί χωρητικότητας 2 λίτρων περίπου.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε τα κέρατα στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente (μην τα παραψήσετε). Στραγγίζουμε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε κρύο νερόγια να μην κολλάνε τα κέρατα μεταξύ τους.

Πάρτε μια άλλη κατσαρόλα και λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε αυτό σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα.
Προσθέστε σιγά σιγά γάλα, ένα τέταρτο φλιτζάνι τη φορά. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες γύρω από τις άκρες. Μην αφήνετε όμως τη σάλτσα να βράσει.

Προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε το αυγό χτυπημένο με το γιαούρτι, ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέστε τα μαγειρεμένα χωνάκια στη σάλτσα και ανακατέψτε, φροντίζοντας να είναι όλα ομοιόμορφα καλυμμένα με τη σάλτσα.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε ένα λαδωμένο ταψί. Ανακατεύουμε το τρίμμα ψωμιού με καπνιστή πάπρικα και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 230 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει το πάνω μέρος της κατσαρόλας.
Σερβίρετε τα μακαρόνια και το τυρί ψημένα στο φούρνο ζεστά. Αν θέλετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα με μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
Καλή όρεξη!

Υπολείμματα βρασμένων ζυμαρικών. Τι να τους κάνεις; Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό (κοτολέτες, σάλτσα). Ή μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών. Παρεμπιπτόντως, τα παιδιά το λατρεύουν πολύ, αφού η κατσαρόλα ζυμαρικών είναι ένα από τα πιάτα του μενού νηπιαγωγείο. Στη συνταγή με φωτογραφία θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε μια υγιεινή και νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με κουνέλι.

Συστατικά:

Ζυμαρικά βραστά— 700-1000 γραμμάρια

Λευκό κρέας(κουνέλι, κοτόπουλο) - 700 γραμμάρια

Βολβό κρεμμύδι- 2 κεφαλές

Καρότο- 100 γρ

Αυγό κότας- 4 τεμάχια

Μαγιονέζα- 3 κ.σ. κουτάλια

Φυτικό λάδι- 1 κ.σ. μεγάλο.

Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

1. Βράζετε τα ζυμαρικά αν δεν τα έχετε ήδη βράσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά. που έχουν ήδη μπει στο ψυγείο για 1 μέρα.

2 . Βράστε κρέας κουνελιού ή κοτόπουλο (ό,τι έχετε στη διάθεσή σας) μέχρι να αρχίσει να πέφτει εύκολα από το κόκαλο. Το κοτόπουλο ψήνεται για περίπου 40 λεπτά. Και η ετοιμότητα του κουνελιού εξαρτάται από το πόσο ενήλικο ήταν το άτομο 1 - 1,5 ώρες.

3. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και κόβουμε (σκίζουμε) κατά μήκος του κόκκου.

4 . Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

5 . Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί. Κουνέλι ή κοτόπουλο από πάνω. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα καρότα.

7 . Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Το μυστικό που θα κάνει την κατσαρόλα σας ζουμερή και αφράτη. Χτυπάμε τα αυγά με τη μαγιονέζα και περιχύνουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της γέμισης με μαγιονέζα (για να μην είναι υγρή).

Η λαχταριστή κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Επιλογές μαγειρέματος σε κατσαρόλα ζυμαρικών

Οι κατσαρόλες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, χορταστικό και πλήρες, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό. Και αν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τότε για δείπνο. Η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας ή με λαχανικά, μανιτάρια και ψάρια, τυρί, αυγά, σάλτσες. Υπάρχει επίσης η ευκαιρία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπιτικές και γλυκές κατσαρόλες, με τυρί κότατζ, σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα, κρέμα γάλακτος και άλλα. Αλλά ό,τι και να πει κανείς, τα κυριότερα βασικές αρχέςΗ προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι το κλειδί για ένα γευστικό και αρωματικό τελικό αποτέλεσμα των προσπαθειών της κουζίνας.

Βασικές αρχές για την παρασκευή της κατσαρόλας ζυμαρικών

• Το κύριο συστατικό είναι τα ζυμαρικά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε δεδομένα. Επιλέξτε σκληρές ποικιλίες ώστε η κατσαρόλα σας να είναι πάντα όμορφη, λεία και νόστιμη, να μην απλώνεται στο πιάτο, αλλά να λιώνει στο στόμα σας. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν κατάλληλη διατροφή, θα πρέπει να προτιμώνται τα ζυμαρικά από φαγόπυρο, πλιγούρι ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν (αν και αν έχετε ακόμα ζυμαρικά που έχουν ήδη βράσει μέχρι να γίνουν, είναι αρκετά κατάλληλα για κατσαρόλα), αλλά για να μην κολλήσει το μισοψημένο, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα, αλλά κατά προτίμηση ελαιόλαδο.
• Για να κολλήσει καλύτερα η κατσαρόλα ζυμαρικών, ρίξτε ένα αυγό, δεν θα προσθέσει θερμίδες, αλλά θα της δώσει μια όμορφη κίτρινη απόχρωση και θα προσθέσει κολλώδη (αν και στην παραπάνω συνταγή προτείνουμε να ανακατέψετε το αυγό με μαγιονέζα για να αφρατέψει). Τα ζυμαρικά θα είναι εύθρυπτα και πλούσια.
• Προς την έτοιμο πιάτοφαινόταν όμορφο, αλείψτε το με κρόκο από πάνω, χρησιμοποιήστε κράκερ και τυρί ή οποιαδήποτε γέμιση ή σάλτσα. Αλλά αν φτιάχνετε αλά λαζάνια και χρησιμοποιείτε μεγάλα, φαρδιά φύλλα ζυμαρικών, απλώς πασπαλίστε με βότανα για να μην το παρακάνετε με μια ποικιλία γεύσεων.
• Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά. Δεν χρειάζεται να τα ανακατέψετε με κανέναν μετά το μαγείρεμα, ρίξτε στο τηγάνι αλάτι και πιπέρι, κόκκινο και λευκό, δάφνη, αλέστε, πάρτε κύβους φυσικού μπουγιόν ή απλώς προσθέστε κόλιανδρο και ξερά μυρωδικά.
• Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε dressing, κιμά, μανιτάρια με κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος, λαχανικά με αποξηραμένα φρούτα, γέμιση τυριού, φυσικό πελτέ ντομάτας ή καυτερή σάλτσα με σκόρδο. Γεμίστε τις γλυκές κατσαρόλες με κρέμα με μέλι ή ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να φτιάξετε γαρνιτούρες από κακάο ή σοκολάτα.

Πολλοί σεφ αγνοούν αδικαιολόγητα τα ζυμαρικά, προτιμώντας πιάτα με κρέας, συνοδευτικά και σαλάτες. Τολμούμε να πούμε ότι αφού δοκιμάσουν μια κατσαρόλα ζυμαρικών παρασκευασμένη σύμφωνα με μια από τις συνταγές μας, θα αναθεωρήσουν τη γνώμη τους. Μια καλοψημένη κατσαρόλα με χρυσαφένια κρούστα που κρύβει λεπτές, μοναδικές γεύσεις δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Εδώ είναι μερικές μέθοδοι μαγειρέματος και χρήσιμες συμβουλές, χάρη στην οποία μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο σύμφωνα με τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις.

Ενα από τα πολλά απλές συνταγές, που διακρίνεται επίσης από τη φθηνότητα των συστατικών του και την ταχύτητα παρασκευής, παρασκευάζεται από ζυμαρικά στο φούρνο και αυγά χτυπημένα με ζάχαρη. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

Πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά σε 1 λίτρο αλατισμένο νερό και τα ξεπλένουμε καλά. Αφού βεβαιωθείτε ότι έχει στραγγίσει όλο το νερό, βάζετε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ ταψί, μοιράζοντας ανάμεσά τους μικρά κομμάτια βουτύρου.

Οποιοδήποτε ζυμαρικό μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση νόστιμη κατσαρόλα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η δυνατότητα προετοιμασίας του πολύ γρήγορα. Ταυτόχρονα, η κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο βγαίνει πάντα νόστιμη. Ακολουθούν οι πιο επιτυχημένες συνταγές για μια τέτοια απόλαυση.

Κλασική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για το πιάτο που συζητάμε. Ένα ανάμεικτο προϊόν χοιρινού και κοτόπουλου (600 g) είναι τέλειο. Επιπλέον, πάρτε: 220 g ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος, 170 g σκληρό τυρί, 2 κρεμμύδια, μεγάλη ντομάτα, 90 ml γάλα, 2 αυγά κοτόπουλου, μικρά. μια κουταλιά αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Αρχικά, οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λάδι.
2. Στη συνέχεια, ο κιμάς προστίθεται στο λαχανικό. Όταν σκουρύνει, μπορείτε να βάλετε στο τηγάνι την ντομάτα ψιλοκομμένη στο μπλέντερ χωρίς πέτσα.
3. Τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί για 8-9 λεπτά. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται.
4. Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό και τοποθετούνται σε λαδωμένο τηγάνι.
5. Τα αυγά χτυπιούνται με γάλα και αλατίζονται.
6. Πάνω από τα ζυμαρικά απλώνεται το τηγάνισμα από τηγάνι.
7. Η μελλοντική κατσαρόλα πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και γεμίζεται με σάλτσα.
8. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 45-55 λεπτά.

Η κατσαρόλα με κιμά σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά.

Με προσθήκη μανιταριών

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από μικρά noodles. Τότε η βάση του θα είναι ιδιαίτερα τρυφερή. Εκτός από τα noodles (300 g), πάρτε: 350 g φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, 5-6 αυγά κοτόπουλου, 1,5 st. γάλα, 170 γραμμάρια σκληρό τυρί, ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο, αλάτι, μια πρέζα ιταλικά βότανα.

1. Τα λεπτά νουντλς βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσουν. Η μάζα αλατίζεται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά.
3. Τα κρυωμένα νουντλς απλώνονται στο καλούπι. Από πάνω μοιράζονται κομμάτια βουτύρου.
4. Ακολουθεί το τηγάνισμα των μανιταριών. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε τα προϊόντα με τα αυγά χτυπημένα με γάλα και αλάτι
5. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άγρια ​​μανιτάρια.

Συνταγή με τυρί

Όλοι αγαπούν το mac and cheese. Όμως αργά ή γρήγορα βαριέσαι να τα ετοιμάζεις με τον τυπικό τρόπο. Μια κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφής όλης της οικογένειας. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει: 420 γραμμάρια ζυμαρικών, 210 σκληρά τυριά, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο και παρόμοια ποσότητα αλεύρου, 280 ml γάλα με πλήρη λιπαρά, μια πρέζα αλάτι.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό και τοποθετούνται σε λαδωμένο τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε λιωμένο βούτυρο για μερικά λεπτά. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3. Το γάλα χύνεται στη σάλτσα με λεπτή ροή. Τα καρυκεύματα θα το συμπληρώσουν τέλεια: κουρκουμάς, πάπρικα ή/και μοσχοκάρυδο.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τη σάλτσα στο τριμμένο τυρί και να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται πάνω στα ζυμαρικά.
6. Το πιάτο ψήνεται για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε ζεστό φούρνο.

Είναι νόστιμο να τρώτε αυτό το ζυμαρικό ακόμα και χωρίς συνοδευτικό.

Με λουκάνικο και ντομάτες στο φούρνο

Το λουκάνικο θα προσθέσει κορεσμό στο υπό συζήτηση πιάτο και οι ντομάτες θα το κάνουν πιο ζουμερό. Μια τέτοια απόλαυση θα αποδειχθεί επίσης αρκετά φιλική προς τον προϋπολογισμό. Παρασκευάζεται από: 180 g βραστό λουκάνικο, 70 g βούτυρο και την ίδια ποσότητα σκληρού τυριού, αλάτι, 200 g οποιαδήποτε ζυμαρικά, 1 αυγό, μεγάλη ντομάτα.

1. Οποιοδήποτε ζυμαρικό βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, απλώνονται σε μια φόρμα αλειμμένη γενναιόδωρα με βούτυρο.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό με το αλάτι. Εκεί ρίχνουμε και τυρί τριμμένο στον πιο λεπτό τρίφτη.
3. Πάνω από τα ζυμαρικά στρώνουμε λουκάνικο κομμένο σε κύβους και ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες.
4. Όλα τα υλικά ρίχνονται στο μείγμα αυγού-τυριού.
5. Ετοιμάζουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγό για 20 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Από ωμά ξηρά ζυμαρικά με κιμά

Τα ωμά ζυμαρικά μπορούν επίσης να ψηθούν. Αλλά θα πρέπει να περάσουν πολύ περισσότερο χρόνο στο φούρνο. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια πολύ υγρή γέμιση. Τα ακόλουθα συστατικά προέρχονται από τα ακόλουθα συστατικά: μια τυπική συσκευασία κανελόνια, 450 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, 380 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι, ένα μικρό κρεμμύδι, 70 γραμμάρια βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μερικές κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι, 170 γρ σκληρό τυρί.

1. Το κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτά και ανακατεύεται με τον κιμά. Μπορείτε να το τρίψετε ακόμα και με τρίφτη.Η μάζα αλατίζεται.
2. Τα σωληνάρια ζυμαρικών γεμίζονται με κιμά και στη συνέχεια τοποθετούνται όλα σε λαδωμένο ταψί.
3. Το βούτυρο λιώνει σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Όταν τα κομμάτια εξαφανιστούν στη μάζα, μπορεί να προστεθεί κρέμα σε αυτό. Η σάλτσα αλατίζεται και πασπαλίζεται με τυχόν καρυκεύματα. Το λευκό πιπέρι είναι τέλειο για αυτό.
4. Τα κανελόνια περιχύνονται με σάλτσα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

Μια τέτοια απόλαυση θα ψηθεί στο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Με φιλέτο κοτόπουλου

Υπάρχουν δύο επιλογές για μια επιτυχημένη προσθήκη σε μια τέτοια κατσαρόλα - από κομμάτια φιλέτο κοτόπουλοή κιμά. Η επιλογή της κατάλληλης προσφοράς εξαρτάται από τα γούστα της οικογένειας. Από τα προϊόντα που πρέπει να προετοιμάσετε: 450-470 g φιλέτο κοτόπουλου, 230 g ζυμαρικά, κρεμμύδι, 210 g σκληρό τυρί, 2 μεγάλα αυγά, μείγμα αρωματικών βοτάνων και πιπεριών, αλάτι.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατόνερο.
2. Ο κιμάς τσιγαρίζεται μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει το τελευταίο. Τα υλικά αλατίζονται.
3. Τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με την προκύπτουσα μάζα. Η γέμιση πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
4. Τα αυγά χτυπάμε με επιλεγμένα καρυκεύματα και λίγο αλάτι.
5. Τα ζυμαρικά και το κρέας τοποθετούνται σε λαδωμένη φόρμα, γεμίζονται με μείγμα αυγών και πασπαλίζονται με τυρί. Ψήνουμε για 35 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο».

Με σάλτσα μπεσαμέλ

Εάν αντικαταστήσετε το συνηθισμένο πλύσιμο αυγών με ιταλική σάλτσα, το έτοιμο πιάτο θα είναι πιο εκλεπτυσμένο. Για την κατσαρόλα πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 430 γραμμάρια ζυμαρικά, 30 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 420 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι, 210 γραμμάρια λιπαρό σκληρό τυρί, μερικές μεγάλες κουταλιές αλεύρι, ένα μείγμα από πιπεριές.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό και τοποθετούνται σε λαδωμένο τηγάνι.
2. Βούτυρο και μπαχαρικά προστίθενται στο πλήρες γάλα. Μετά από σχολαστική ανάμειξη, προστίθεται αλεύρι στη μάζα. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη σάλτσα.
3. Τα ζυμαρικά περιχύνονται με τη μπεσαμέλ που προκύπτει και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
4. Το κέρασμα χρειάζεται μισή ώρα για να ετοιμαστεί στους 170 βαθμούς.