Nilagang gulay Mga Sangkap: Pumpkin pulp – 400 g Mga sibuyas – 2 pcs. Bawang – 2 cloves Mga hinog na kamatis – 300 g Matamis na paminta – 1 pc. Langis ng gulay – 4 na kutsara Sour cream – 1 kalahating baso Cream – 1 baso Ground asin at paminta – sa panlasa Paraan ng paghahanda Pepper

Nilagang gulay 400 g patatas, 300 g zucchini, 200 g kamatis, 1 sibuyas, 1 karot, 1 sibuyas na bawang, 1 kutsarang langis ng gulay, pampalasa (kahit ano), asin Balatan ang mga gulay. Gupitin ang patatas at zucchini sa malalaking cubes. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang kamatis sa maliliit

Gulay na nilagang Sangkap 100 g puting repolyo, 100 g zucchini, 100 g patatas, 50 g kamatis, 20 g sibuyas, 20 g karot, 20 g perehil, 20 ML langis ng gulay, asin Paraan ng paghahanda Balatan ang mga karot, pipino at patatas at gupitin sa maliliit na piraso cubes.

Gulay na nilagang Sangkap 2 eggplants, 2 zucchini, 1 carrots, 2 sibuyas, 3 kamatis, 2 tbsp. l. langis ng gulay, asin Paghahanda Gupitin ang mga batang zucchini at talong sa mga cube, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at i-chop ang karot sa mga cube (o lagyan ng rehas). Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin

Tulad ng lahat ng nilaga, ang nilagang gulay sa isang pressure cooker ay nagiging napakasarap, lalo na sa karne! Ang recipe nito ay napaka-simple. Hindi ko ilalarawan ang lahat ng mga kinakailangang produkto sa gramo, dahil kinukuha ko ang mga ito sa pamamagitan ng mata, na ipinapayo ko sa iyo na gawin. Ang resulta ay isang buong mangkok.

Mga sangkap para sa nilagang gulay na may karne

- baboy na may mantika;
- patatas;
- kuliplor;
- brokuli;
- Puting repolyo;
- mga talong;
- tubig;
- langis ng mirasol;
- Tomato sauce;
- asin at pampalasa;
- sibuyas;
- karot.

Paghahanda

Kumuha ng isang maliit na piraso ng karne (mas mabuti na baboy) na may mantika (mga 300-400 gramo), gupitin sa mga katamtamang piraso (hindi maliit) at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng isang malaking sibuyas at isang medium na karot, muling gupitin sa mga medium na piraso. Asin ang nagresultang timpla, magdagdag ng mga pampalasa at 2-3 tablespoons ng tomato sauce, ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol, ihalo nang mabuti at pindutin.

Ngayon simulan ang pagtula ng natitirang mga gulay, nang walang paghahalo, sa mga hilera. Una - isang layer ng talong, pagkatapos ay patatas (kumuha ako ng pinakamaraming), at sa wakas - broccoli, pati na rin ang cauliflower at puting repolyo. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng halos buong mangkok. Ang natitira ay magdagdag ng tubig (mga 100 ml).

Sa isang pressure cooker REDMOND RMC-PM4506 piliin ang mode "Stewing/pilaf" at itakda ang oras ng pagluluto 30 minuto. Kung mayroon kang ibang multicooker, ibagay lang ang recipe para dito. Para sa regular na pagluluto, i-double ang oras ng pagluluto, at piliin din ang naaangkop na mode (maaaring "Stewing", o "Stewing meat", o "Pilaf", o iba pang katulad nito).

Talagang nagustuhan namin ang nilagang gulay sa REDMOND RMC-PM4506. Sana magawa mo rin! Bon appetit!

Ang mga nilagang karne at gulay ay inihanda nang napakabilis sa mga high pressure na multicooker. Kung ang lahat ng mga produktong ito ay kailangang kumulo sa kalan ng hindi bababa sa isang oras, kung gayon ang "magic pan" ay makayanan ang paghahanda ng gayong ulam sa literal na dalawampung minuto, habang ang mga piraso ng pagkain ay mananatili sa kanilang kaakit-akit na hugis at kulay. Basahin sa mga pahina ng online na magazine na "The Beautiful Half" ang isang recipe para sa paggawa ng nilagang baboy at mga kamatis sa isang pressure cooker.

Sa kasong ito, pati na rin para sa pagluluto ng sopas ng repolyo mula sa sorrel sa isang multicooker-pressure cooker, ginamit ang modelo ng Vitesse VS-525. Hindi ito matatawag na napaka-functional, ngunit ang hanay ng mga programa nito ay sapat na para sa pang-araw-araw na pangangailangan. Sa partikular, ang una at pangalawang kurso ay napakahusay.

Recipe para sa nilagang baboy at kamatis para sa isang pressure cooker

Sa sariwang mga kamatis, ang nilagang ay nagiging mas malambot at maselan. Ngunit ang isang alternatibo sa anyo ng tomato paste ay angkop din - ito ay isang mas "taglamig" na bersyon ng ulam.

Mga Produkto:

pork tenderloin - 500 g;

patatas - 700 g;

mga sibuyas - 1-2 mga PC. (depende sa laki ng mga ulo);

sariwang kamatis - 300 g (o 50 g ng tomato paste);

kampanilya paminta - 1 pc.;

medium-sized na karot - 1 pc.4

langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;

sariwang dill - 20 g;

sariwang perehil - 20 g;

pinatuyong basil - 1 tbsp. kutsara (o 10 g sariwa);

bawang - 2-3 cloves;

asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto, 5-6 na servings ng nilaga ang nakuha.

Paghahanda. Ang sariwang pork tenderloin ay dapat banlawan sa malamig na tubig at tuyo ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

Inirerekomenda na i-cut ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at mga karot sa mga cube o pahaba na mga bar. Ang mga nahugasan at may binhi na kampanilya ay maaaring gupitin sa mahabang piraso, at pagkatapos ay i-cross ang mga piraso ng dalawa o tatlong beses gamit ang isang kutsilyo - makakakuha ka ng maliliit na pahaba na piraso.

Kung magbalat ng kamatis o hindi ay isang bagay ng panlasa. Kung mas gusto mo ang unang pagpipilian, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga hugasan na kamatis at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig - pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, napakadaling paghiwalayin ang balat mula sa pulang pulp.

Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Ang mga patatas ay maaaring i-cut sa mga cube o kalahating bilog na piraso. Gupitin din ang mga sariwang damo gamit ang kutsilyo.

Ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng mangkok ng multicooker-pressure cooker at i-on ang programang "Pagprito". Sa sandaling ang mantika ay nagsimulang uminit (at ito ay mangyayari nang medyo mabilis), ihulog ang mga piraso ng baboy dito at bahagyang iprito, na lumiliko gamit ang isang silicone spatula. Ang karne ay dapat na sakop ng isang magaan na ginintuang crust sa lahat ng panig. Sa puntong ito, magdagdag ng mga sibuyas at karot dito at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 2-3 minuto. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng tinadtad na kampanilya na paminta sa pressure cooker bowl. At pagkatapos ng ilang minuto kailangan mong ilagay ang mga kamatis (o tomato paste) doon at iprito ang karne at gulay ng kaunti pa (hindi hihigit sa 2 minuto).

Huwag paganahin ang Roast program sa pamamagitan ng pagpindot sa button na Kanselahin. Ilagay ang patatas, herbs at spices sa multicooker bowl. Dahan-dahang pukawin ang mga sangkap gamit ang isang spatula. Hindi ka maaaring gumamit ng mga metal na kutsara upang paghaluin ang pagkain sa mangkok ng multicooker, upang hindi masira ang patong nito (ito ay totoo lalo na para sa mga modelong may Teflon bowl).

Hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa nilagang. Ang karne at gulay ay iluluto sa sarili nilang katas.

Isara ang takip. Siguraduhin na ito ay nasa isang selyadong posisyon. Ayusin ang steam release valve - ang matulis na dulo nito ay dapat na patayo sa hawakan sa takip ng multicooker-pressure cooker.

I-on ang "Extinguishing" program. Itakda ang oras ng pagluluto sa 20 minuto. Maghintay hanggang sa katapusan ng proseso ng pagluluto, tungkol sa kung saan aabisuhan ka ng kawali ng isang sound signal. Maaari mo ring panatilihin ang ulam sa loob ng 15-20 minuto sa mode ng pag-init: ito ay magiging mas makatas. Bitawan ang singaw sa pamamagitan ng balbula at buksan ang takip. Maaaring ihain ang masarap at mabangong nilagang may baboy.

Isang klasikong recipe para sa nilagang gulay na may kaunting dagdag (higit pa sa na mamaya). Ang ulam na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa isang pressure cooker, kundi pati na rin sa isang simpleng mabagal na kusinilya at sa isang regular na kasirola. Ang pagkakaiba lamang ay ang oras ng pagluluto. Well, ginamit ko ang isa sa mga Shteb na mayroon ako.

Halos anumang gulay ay angkop para sa nilagang. Malamang na mas madaling pangalanan ang hindi inilalagay sa ulam. Ito ay beets. Ang natitira ay medyo angkop, mula sa de-latang berdeng mga gisantes at mais, hanggang, ngayon ay bihirang, rutabaga at singkamas.

Ngunit mayroon ding palaging batayan sa nilagang gulay. Ito ay dahil lamang sa katotohanan na ang mga gulay na ito ay halos palaging magagamit. Ito ay patatas, repolyo, karot at sibuyas. Sa kawalan ng isa o isa pang pangunahing uri ng gulay, posible na palitan ito ng iba pa.

Ang komposisyon ng klasikong recipe para sa nilagang gulay ay ganito (para sa 5-6 na servings):
Patatas - 400-500 g
Repolyo - 300-400 g
Zucchini - 400-500 g
Mga karot ~ 200 g
Sibuyas - 100-150 g
Langis ng gulay - 3-5 tbsp. mga kutsara
Harina ~ 1.5 tbsp. mga kutsara
Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
Tubig - 1.5 tasa (300ml)
Asin at paminta para lumasa.

At mayroon akong isa pang maliit na moderno, o sa halip ay luma, nakalimutan sa panahon ng Sobyet, karagdagan - mga kabute, mga 200 g

Siyempre, maaari mong gamitin ang lahat ng mga gulay na magagamit - cauliflower, beans at ang mga beans mismo (pinakuluan na o, mas maginhawang, de-latang), kalabasa, talong, sariwang kamatis, kampanilya, atbp. atbp.

Mga kabute - mga champignon o pantubo ng kagubatan, sa anumang anyo - sariwa o nagyelo.

At kailangan mo, o hindi bababa sa mas mabuti, isang multicooker-pressure cooker. Sa aking kaso ito ay Steba.

Paghahanda:

Una gumawa kami ng isang simpleng sarsa. I-on ang multicooker sa frying mode. Ibuhos ang mantika. hayaan itong uminit. Budburan ng harina.

Haluin. Igisa ng isa o dalawang minuto, hinahalo.

Magdagdag ng tomato paste. Aktibong ihalo sa pinaghalong butter-flour. Magprito nang kaunti, literal na 1 minuto, pagpapakilos.

Magbuhos tayo ng tubig. Haluin hanggang makinis. Pakuluan natin. I-off ang "Frying" mode. Sa natitirang init, kumulo ng kaunti ang sarsa, paminsan-minsang pagpapakilos. At iiwan natin ito sa ngayon.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, at iprito sa isang kawali. Maaari mong iprito ang kalahati. Iwanan ang natitira na hindi naproseso. Ibuhos ang inihandang patatas sa sarsa.

Iprito ang zucchini, hiniwa din. Inilalagay namin ito sa mabagal na kusinilya.

Pinong tumaga ang mga karot sa mga cube. Igisa ito sa isang kawali. Ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas. Magdagdag ng pritong gulay sa nilagang.

Pinutol namin ang repolyo sa mga parisukat at inilagay ito hilaw sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng pritong mushroom.

Asin at paminta kung ninanais. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Itinakda namin ang karaniwang mode para sa pagluluto ng mga gulay sa Shtebe. (0.7b 15 min). Dapat sarado ang balbula

Matapos mag-expire ang oras ng pagluluto, ilabas kaagad ang singaw, nang manu-mano, o pagkatapos maghintay, awtomatiko. Buksan ang takip at tingnan ang natapos na nilagang.

Haluin. Ihain ang nilagang gulay na mainit, dinidilig ng mga tinadtad na damo.

Mainam na magdagdag ng pinong tinadtad (o gadgad) na bawang sa nilagang kaagad pagkatapos buksan ang takip at hayaang umupo ang ulam ng halos sampung minuto.
Tulad ng makikita mula sa recipe, ang nilagang gulay ay isang ganap na matangkad na ulam. Ang isang iba't ibang mga hanay ng mga gulay na ginamit at pana-panahong pagdaragdag ng mga kabute ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pinggan na may iba't ibang panlasa ayon sa isang recipe, pag-iwas sa pagbubutas.

Kung walang pressure cooker, ang nilagang ay inihanda sa eksaktong parehong paraan. Ang pinagkaiba lang ay mas mahabang kumulo sa mahinang apoy na may paminsan-minsang paghalo. Hanggang sa handa na ang repolyo at patatas, mga 40 minuto).

Ang mga nilagang gulay ay maaari ding ihanda sa isang simpleng mabagal na kusinilya, karaniwan ay nasa "stew" mode. Ngunit salamat sa kontrol ng microprocessor, sa kasong ito ay hindi na kailangang paghaluin ang mga gulay at subaybayan ang oras ng pagluluto.

Hugasan ang lahat, maghanda ng mga pampalasa, asin, mantika, isang kasirola ng multicooker o kawali, mga 5 mangkok, isang tabla, isang kutsilyo, isang kudkuran, isang kutsara.

STEP 1 - Pinutol ko ang karne sa medium o maliit na cubes. Magdagdag ng asin, panahon, pukawin, iwanan upang mag-marinate.
Mayroon akong pampalasa ng barbecue, maaari mong dagdagan ang anumang gusto mo, kung mahilig ka sa maanghang, magdagdag ng iba.
HAKBANG 2 - Balatan ang patatas

Maaari mong i-cut ito, ngunit gagawin ko ito pagkatapos ng ika-5, ika-6 na Hakbang.

HAKBANG 3 - Gupitin ang asul sa katamtaman o maliliit na cubes, inilalagay ko ito kasama ng alisan ng balat, kung hindi mo gusto ito, alisan ng balat.

I-chop ang paminta (at bawang kung gusto)

HAKBANG 4 - Balatan at i-chop ang sibuyas. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot.
Ibuhos ang mantika sa isang multicooker o kawali (gumamit ako ng totoong mantika sa merkado, ngunit maaari mong gamitin ang anumang nakasanayan mo) Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot, ihalo.
Sa average 5-7 minuto.

HAKBANG 5 - Magdagdag ng karne. Magprito ng 10-15 minuto.

Habang ang karne ay pinirito, i-chop ang patatas.
Kung wala kang oras, maaari kang magpatuloy pagkatapos ng Hakbang 6.

Magdagdag ng paminta (at bawang)

HAKBANG 7 - Kung nasa kalan o sa oven, pagkatapos ay ilipat ang lahat sa isang kawali. Magdagdag ng patatas. Paghaluin ang lahat at tikman ang asin; kung walang sapat na asin, haluin.

Kung ninanais, magdagdag ng tubig upang gawin itong mas likido.

Isara ang takip at ilagay ito sa stewing mode; sapat na ang 30 minuto sa isang pressure cooker.

Para sa mga gumagawa nito sa kalan o sa oven (hindi ko ginawa), kaya ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng tubig o maaari mong lagyan ng kulay-gatas upang hindi masyadong matuyo at masunog, sa tingin ko ay magiging kinakailangan upang pukawin ito sa kalan kung walang tubig.

Karaniwan kaming nagdaragdag ng homemade sour cream sa mga handa na.

Iyon lang. Umaasa akong gumagana ang lahat para sa iyo! Bon appetit!

ang oras ng pagluluto ay halos 2 oras.