Bago lutuin ang baboy sa isang palayok na may patatas, hugasan nang mabuti ang karne; hindi mo dapat putulin ang umiiral na taba, dahil matutunaw ito sa ibang pagkakataon sa panahon ng pagprito. Gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, kung saan kailangan mo munang ibuhos ang langis ng gulay at painitin ito. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, habang bahagyang nagdaragdag ng asin at paminta, literal na isang kurot sa isang pagkakataon.

Habang iniihaw ang karne, maaari mong gawin ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes.

Ang mga kamatis ay kailangan ding i-cut sa mga cube, ngunit hindi masyadong pino. Kung magbalat ng mga kamatis o hindi ay nakasalalay sa lahat upang magpasya sa kanilang sariling paghuhusga.

Sa puntong ito, ang karne ay magkakaroon ng oras upang magprito nang maayos, ilipat ito mula sa kawali sa anumang mangkok, o maaari mong direkta sa mga kaldero. At magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kawali, direkta sa mantika na natitira pagkatapos iprito ang karne. Iprito ang mga ito hanggang lumambot.

Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng oras upang i-cut ang mga peeled na patatas sa mga cube.

Nagsisimula kaming ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap sa mga kaldero. Ilagay ang pritong karne sa pinakailalim, pagkatapos ay ang mga kamatis.

Pagkatapos ay idagdag ang pritong gulay, pampalasa at bay leaf.

Huling idagdag ang patatas at magdagdag ng tubig. Ang dami ng tubig ay depende sa laki ng iyong palayok. Huwag lamang itong ibuhos hanggang sa labi upang hindi ito umapaw mula sa kaldero habang nagluluto. Asin ang mga nilalaman at ipadala upang maghurno.

Ang mga kaldero na may baboy at patatas ay nasa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 190 degrees. Bon appetit!

Ang mga pinggan sa mga kaldero ay palaging nagiging masarap. Nakakatipid din sila ng maraming oras, dahil napakasimple nilang ihanda. Recipe para sa masarap na lutong bahay na inihaw na baboy sa mga kaldero. Depende sa dami ng likidong idinagdag, maaari kang makakuha ng unang kurso o pangalawang kurso. Nasa ating mga kamay ang lahat! Ang bilang ng mga produkto ay nasa iyong paghuhusga.

Mga sangkap

• patatas;
• baboy;
• karot;
• kulay-gatas;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Ang karne ay maaaring ilagay kaagad sa kaldero, ngunit ang inihaw ay magiging mas masarap kung ang mga piraso ay unang pinirito sa isang kawali. I-on ang init sa maximum para ma-seal ang lahat ng juice sa loob. Maaari kang magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan, ngunit ang baboy dito ay mataba, kaya walang kailangan.

1. Gupitin din ang patatas, sibuyas at karot. Ang laki at hugis ay arbitrary, ayon sa gusto mo. Ilagay ang halo-halong karne, iwiwisik ang mga pampalasa. Punan ang mga kaldero sa itaas, dahil ang ulam ay tumira pagkatapos maluto.

1. Asin at paminta ang kulay-gatas. Maglagay ng isang buong kutsara sa palayok. Dahan-dahang ibuhos ang inasnan na tubig o sabaw sa gilid. Upang makakuha ng makapal na inihaw, punan ang palayok sa kalahati. Kung kailangan mong kumuha ng mas likidong ulam, pagkatapos ay ibuhos hanggang sa hanger. Hindi inirerekomenda na punan ang nasa itaas. Kung hindi, kapag kumukulo, ang likido ay tataas, dadaloy sa gilid, at masusunog sa oven. Isinasara namin ang mga kaldero!

1. Ilagay ang mga kaldero sa oven. Magluto sa 180 degrees para sa isang oras. Kung kinakailangan, maaari mong alisin ang talukap ng mata, suriin ang lambot ng karne o patatas na may isang tinidor, at dagdagan ang oras. Ihain ang ulam sa mga kaldero!

Mga lihim ng pagluluto sa mga kaldero

• Bago idagdag ang mga sangkap, maaari mong kuskusin ang loob ng palayok na may mantikilya. Ito ay magiging mas masarap at ang mga piraso ng makakapal na pagkain ay hindi dumikit sa mga dingding ng ulam.
• Ang takip at mga gilid ng mga kaldero ay dapat punasan bago ihain. Ang taba at uling ay naipon sa kanila. Ang buong bagay ay mukhang hindi maayos.
• Maaari kang magdagdag ng keso sa mga kaldero. Upang gawin ito, sa dulo ng pagluluto, alisin ang mga talukap ng mata, iwisik ang ulam na may gadgad na produkto sa itaas, at maghurno hanggang sa magkaroon ito ng magandang crust.
• Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng anumang sabaw sa inihaw, tulad ng sabaw ng kabute. Ang aroma ay magiging kahanga-hanga!

Ang isang palayok na pagkain ay napakapopular sa aking pamilya. Gusto ko lalo na ang inihaw na karne. Para sa lahat ng mga pista opisyal, ang inihaw ay palaging handa, kahit na ang komposisyon ay nagbabago sa pana-panahon. Niluto ko ito ng manok at pabo, ngunit ang pinakasikat ay malamang na baboy, dahil mayroon kaming karne na ito sa bahay at madalas na may malaking supply sa freezer.

Kaya, ngayon ay naghahanda kami ng inihaw na baboy sa mga kaldero...

Para sa inihaw na karne, kailangan mong i-pre-fry ito, na nangangahulugang mas mainam na i-marinate ito ng ilang oras. Sa pagkakataong ito gumamit ako ng homemade tomato juice para sa marinade.

Ang baboy ay kailangang i-cut sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa ng karne at ibuhos sa tomato juice. Haluing mabuti at ilagay ang onion ring sa ibabaw. Takpan ang lalagyan ng karne na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 7-8 na oras.

Kapag natapos na ang oras, simulan ang pagluluto ng inihaw. Magaspang na i-chop ang mga champignons.

Mag-init ng kawali na may kaunting mantika ng mirasol at iprito ang mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa ng patatas, asin, paminta at ground paprika. Haluin ang patatas.

Alisin ang sibuyas mula sa inatsara na baboy at iprito ang karne sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Punan ang mga kaldero sa kalahati ng patatas. Maglagay ng isang layer ng pritong champignon sa itaas.

Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na inatsara kasama ng karne.

Punan ang mga kaldero sa tuktok na may karne, magdagdag ng asin sa itaas. Ipamahagi ang natitirang marinade sa mga kaldero at magdagdag ng 50 ML ng mainit na tubig mula sa takure sa bawat palayok. Maglagay ng maliit na bay leaf sa itaas.

Takpan ang mga kaldero na may mga takip at ilagay sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras. Sa dulo, buksan ang mga kaldero at pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa bawat isa. Isara muli ang mga takip at hayaan itong magluto, pagkatapos ay maihain ang inihaw na baboy sa mga kaldero.

Bon appetit!

Magandang hapon sa lahat ng aking blog subscribers at mga bisita! Ang oras para sa mahaba, maaliwalas na hapunan ng pamilya ay nalalapit na, na nangangahulugang oras na upang mag-stock ng mga madaling pagpipilian para sa mga masasarap na pagkain.

Nag-aalok ako sa iyo ng isang klasikong recipe para sa isa sa mga paboritong pagkain ng aking pamilya:

Inihaw na baboy sa bahay na may patatas:

1. At iminumungkahi ko ang pagluluto sa lahat ng posibleng paraan: sa isang palayok, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kawali.
2. Ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan. Pinapasimple ng isang mabagal na kusinilya ang proseso, ngunit hindi lahat ay mayroon nito.
3. Ang pan ay naa-access sa lahat, ngunit para sa pagluluto sa oven kailangan mo ng mga pagkaing lumalaban sa init.

Kung wala kang mga kaldero, maaari kang magluto ng malaking bahagi sa isang kaldero o ceramic dish. Hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Ang nakabahaging paghahatid sa isang maligaya na mesa ay biswal na mukhang mas solid, bagaman imposibleng masira ang isang inihaw na patatas at karne na may anumang bagay.

Upang gawin itong Oven Pork Pot Roast para sa 6 na tao, kakailanganin mo:

• 1 kg ng patatas;
• 600 g karne;
• 3-4 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• 2 maliit na karot;
• isang pares ng tbsp. l. tomato paste, para sa mga mahilig dito. Minsan nagluluto ako ng walang tomato paste
• 2-3 cloves ng bawang;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin sa panlasa;
• ground nutmeg at black pepper - 1 kurot bawat isa.

Klasikong recipe ng Ruso sa mga kaldero

Kabilang dito ang pagkuha ng isang buong piraso ng baboy sa isang tuyong kawali at simmering sa oven sa loob ng halos isang oras. Ang natapos na karne ay pinutol sa mga piraso at nilaga sa mga kaldero kasama ng mga gulay. Maaari akong mag-alok sa iyo ng mas madali, inangkop na bersyon.

Narito ang aking step-by-step na recipe:

1. Hugasan ang tenderloin, tuyo ito at gupitin ito sa mga piraso na may 3-4 cm na gilid.Ilagay ang pinutol na mga piraso ng taba sa isang mainit na kawali at i-render ang mantika. Kung kinakailangan, magdagdag ng 1-2 tablespoons ng langis. Iprito ang mga piraso ng karne sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng kaunting asin.
2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang mga karot sa mga piraso. Magdagdag ng mga gulay sa baboy at magprito sa loob ng 5-7 minuto, sa wakas ay pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press. Kapag ang mga gulay ay pinirito, ilipat ang mga ito sa mga kaldero, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa 6 na tao. Maaari kang magdagdag ng nutmeg at paminta.
3. Balatan ang patatas at gupitin sa 2-3 cm cubes.Ilagay ang hilaw na patatas sa ibabaw ng baboy at gulay, hindi na kailangang haluin.
4. Maghalo ng tomato paste sa 300 ML ng tubig, magdagdag ng asin at ibuhos ang 50 ML sa bawat lalagyan.
5. Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Ang bawat palayok ay dapat na takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 40-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng patatas. Mas mabilis maluto ang starchy root vegetables at magiging mas pare-pareho ang one-pot dish.
6. Budburan ang natapos na inihaw na may mga sariwang tinadtad na damo at palamig nang bahagya bago ihain. Bon appetit!

Narito ang isang pangunahing recipe ng oven na maaaring mabago.

Lutong bahay na inihaw sa isang mabagal na kusinilya

Kapag gumagamit ng isang multicooker, ang kalamangan ay ang mga cube ng patatas ay hindi nahuhulog sa panahon ng proseso ng pag-stewing, at ang ulam ay hindi masusunog o mag-overcook. Sa tag-araw, madaling maghanda ng masarap na hapunan at hindi umiinit ang apartment dahil nakabukas ang oven.

Upang nilaga ang isang pampagana na ulam sa isang mabagal na kusinilya, iminumungkahi ko ang mga sumusunod na algorithm:

1. Lutuin nang buo ang inihaw sa mangkok ng multicooker. Upang magprito ng mga gulay at karne, piliin ang mode: "Pagprito", "Mga Gulay", "Meat", "Manual". Ang pangalan ay depende sa modelo ng iyong kagamitan. Ang temperatura ng pagluluto ay dapat na 160-180 degrees. Ibuhos ang pritong baboy at gulay na may tubig at tomato paste at ilagay ito sa stewing mode (ang "Baking" mode ay angkop) sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Tandaan lamang na ang dami ng likido ay dapat bawasan ng isang ikatlo.
2. Maaari ka ring gumamit ng isang kawali para sa pagprito at pakuluan ang ulam sa isang unibersal na "katulong". Maaaring itakda ang pagkaantala hanggang 6 na oras.

Maaari mong lutuin ang hapunan nang buo sa isang kawali. Dapat itong malalim, na may makapal na ilalim at takip. Iprito ang mga sangkap sa sobrang init at kumulo, natatakpan, sa napakababang apoy, gamit ang isang diffuser.

Ang bentahe ng pamamaraang ito: maaari kang magdagdag ng likido kung kinakailangan at pukawin kung kinakailangan. Kapag luto na ang patatas, magdagdag ng mga sariwang halamang gamot at hayaang lumamig ng 15 minuto, natatakpan.

Mga pagpipilian sa lutong bahay na inihaw na may mga mushroom at gulay

Ang kagandahan ng ulam na ito ay ang pagkakaiba-iba nito. Maaari mong palitan ang tomato paste na may sariwang gadgad na mga kamatis, i-chop ang bell peppers, talong, magdagdag ng isang dakot ng prun at kahit coarsely chop ng maasim na mansanas. Ang huli ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa inihaw na karne.

Ito ay sapat na upang palitan ang bahagi ng patatas na may isang peeled na mansanas, at makakatanggap ka ng maraming mga papuri at mga kahilingan na ibigay ang iyong "mga lihim na materyales".

Ngunit ipinapanukala kong isaalang-alang nang detalyado ang pagpipilian ng isang ulam na may mga kabute. Ang kumbinasyong ito ay mag-apela sa marami. Sa ibaba ay ilalarawan ko:

1. Vegetarian, walang karne na inihaw.
2. May baboy at mushroom.

Ang lean roast sa bahay ay madaling ihanda sa pamamagitan ng pagpapalit ng baboy ng mga champignon o chanterelles. Ang mga mushroom ay maaaring maging sariwa o tuyo (pre-soaking para sa 1-3 oras ay sapilitan). Inirerekomenda ko ang aking napatunayang opsyon sa pagluluto:

• gupitin ang malalaking mushroom sa mga hiwa o sa 4 na bahagi, ngunit huwag hawakan ang maliliit;
• Init ang isang kawali, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga kabute. Kung gusto mo ng rosemary, maaari kang mag-ihaw ng isang sprig at pagkatapos ay alisin ito bago nilaga;
• magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas;
• magdagdag ng cubed patatas, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at kumulo hanggang malambot;
• Alisin mula sa init, magdagdag ng berdeng mga sibuyas, dill at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ito ay ganap na magbubunyag ng lasa ng ulam. Hayaang umupo ng 20 minuto at ihain.

Kung mayroon akong sabaw ng gulay sa refrigerator, ginagamit ko iyon sa halip na tubig. Kaya mas matindi ang lasa.

Ang lutong bahay na inihaw na may baboy at mushroom sa oven ay halos hindi matatawag na dietary at araw-araw. Ngunit 1-2 beses bawat sampung araw maaari mong alagaan ang iyong pamilya.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay katulad ng algorithm na inilarawan sa itaas (kung saan ang lean roast):

1. Iprito ang karne.
2. Kinakailangang igisa ang mga mushroom, sibuyas at karot.
3. Magdagdag ng tinadtad na patatas at magdagdag ng tubig. Pinapalitan ko ang tomato paste ng cream, sour cream o isang kutsarang mantikilya.

Kung hindi ka nasisiyahan sa mahinang amoy ng mga champignon na binili sa tindahan, pagkatapos ay gumamit ng isang lihim na magbibigay sa ulam ng isang maluho, malakas na aroma:

• Isang araw bago lutuin, tadtarin ng makinis ang mga champignon o oyster mushroom, balutin ang mga ito sa isang gauze bag at isabit upang matuyo sa radiator.
• Maaari mo lamang ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang tray na hindi maaabot ng mga bata at alagang hayop.
• Sa susunod na araw, ibabad ang mga mushroom at gamitin ang mga ito bilang sariwa.
• Ang isang maliwanag na aroma ng kagubatan at isang baso ng masaganang sabaw ay ginagarantiyahan sa iyo.

May tiwala ka ba na ang home-style roast na may baboy o mushroom sa oven ay isang win-win option kapag kailangan mong magpakain ng maraming bisita?

1. At ang mga sangkap ay matatagpuan sa bawat refrigerator. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang magluto, ngunit ang lahat sa mesa ay makakakuha ng maximum na kasiyahan mula sa ulam.
2. Iba't ibang atsara ay napakabuti para sa hapunan na ito! Walang panatisismo (nagsasabi ako tungkol sa labis na asin)!
3. Ang payo ko sa iyo ay subukan, mag-eksperimento. Ang ulam na ito ay ginawa lamang upang mapasaya ang iyong sarili, ang iyong pamilya at mga bisita.

Sa pamamagitan nito, paalam ko sa iyo, ang lahat ng mga lihim ay sinabi, ang lahat ng mga nuances ay inilarawan. Ibahagi ang iyong opinyon dito at talakayin sa iyong mga kaibigan. Sigurado ako na lahat ay makakahanap ng isang bagay upang idagdag sa aking recipe. Nais ko sa lahat ng masarap na malikhaing inspirasyon!

Ang home-style roast ay isang nakakagulat na madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam! Ang ulam na ito ay kadalasang inihahanda sa mga nakabahaging kaldero. Maaari kang magluto ng inihaw mula sa anumang karne, magluluto ako mula sa baboy. Maaari mo ring kunin ang iyong paborito o pana-panahong gulay. Palagi akong nagdaragdag ng patatas at karot sa inihaw, ang iba pang mga gulay ay nasa panahon.

Ang yugto ng paghahanda ay napakabilis, gagawin ng iyong oven ang natitira para sa iyo. Siyempre, ang aming mga lola at lola sa tuhod ay nagluto ng mga inihaw sa mga hurno ng Russia, sa mga espesyal na kaldero ng luad, ngunit magluluto kami ng mga inihaw sa oven nang mas malapit hangga't maaari. Maaari mong takpan ang palayok ng isang takip, o maaari mong gamitin ang kuwarta bilang isang takip.

Kaya, home-style pot roast. Ihahanda namin ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Gupitin ang karne ng baboy sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga champignon na mushroom sa mga hiwa.

Ang ilang mga maybahay ay mas gustong ilagay ang karne sa mga kaldero na hilaw, mas gusto kong iprito muna ang karne ng kaunti na may mga sibuyas at kabute at pagkatapos ay ilagay ito sa mga kaldero. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang karne at iprito ito ng mabuti sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas at iprito ang lahat hanggang sa malambot ang mga sibuyas, 4-5 minuto. Asin at paminta ang mga nilalaman ng kawali sa panlasa.

Sa pagkakataong ito ay kumukuha ako ng mga karot, patatas, bawang, kamatis at kampanilya mula sa mga gulay. Gupitin ang mga karot, patatas at kamatis sa manipis na hiwa. Gupitin ang bawang sa mga hiwa, paminta sa mga singsing.

Ngayon ang lahat na natitira ay ilagay ang lahat ng mga gulay at karne sa mga layer sa mga kaldero at iyon na. Naglalagay ako ng patatas at karot sa ilalim, kapag ang karne ay naglabas ng katas nito, ang mga gulay na ito ay mas mahusay at mas mabilis na maluto.

Ngayon ilatag ang mga nilalaman ng kawali.

Magdagdag ng bawang at kampanilya.

Ilagay ang mga hiwa ng kamatis, dahon ng bay, allspice.

Magdagdag ng kaunting mantikilya at magdagdag ng tubig sa kalahati ng palayok.

Asin at paminta ang lahat nang magkasama muli.

Nagdagdag din ako ng ilang meat spice mix at sariwang thyme. Isara ang mga kaldero na may mga lids at ilagay sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa 40-50 minuto.

Naging matagumpay ang lutong bahay na inihaw na kaldero. Ihain ito kasama ng sariwang tinapay. Gustung-gusto din namin ang mga adobo na pipino para sa inihaw.

Makatas, mabango, mainit... Isang hindi kapani-paniwalang halo ng mga aroma at napakasarap na lasa - ito ang dahilan kung bakit napakasarap ng home-style roast! Bon appetit!