Ang mga peach ay napaka-malusog at masarap na prutas. Ang pulp ng mga prutas na ito ay malambot, makatas at may matamis na lasa. Inirerekomenda ang mga peach para sa mga taong may problema sa pagtunaw, maliliit na bata, at mga may problema sa gana. Ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at microelement: bitamina ng mga grupo C, B, E; posporus, magnesiyo, bakal, sink. Ang mga peach ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kaya napakahalaga na gumawa ng mga paghahanda mula sa kanila, halimbawa, peach compote para sa taglamig. Ang pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga bitamina para sa taglamig ay mga paghahanda mula sa mga milokoton para sa taglamig: mga compotes, pinapanatili, mga jam, pinatuyong prutas.

Ang bentahe ng inumin na ito ay ang bilis at kadalian ng paghahanda nito. Para masarap magluto masarap na cocktail, panatilihin ang malusog na bitamina at microelements, mangyaring ang buong pamilya, kailangan mo lamang ng mga peach, tubig at asukal. Hindi ito magtatagal, ngunit magkakaroon ka ng maraming kasiyahan.

Mga sangkap para sa 3 litro:

• 15 mga milokoton
• 2-2.5 litro ng tubig
• 250 gramo ng asukal

Recipe ng peach compote para sa taglamig:

1. I-sterilize namin ang mga garapon. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan (kahit na bumili ka ng mga bago). Pagkatapos ay ilagay ang mga ito habang basa pa sa isang preheated oven (160 degrees). Ang mga sisidlan ay kailangang isterilisado hanggang ang mga patak ng kahalumigmigan ay matuyo. Kailangan mong alisin ito nang maingat sa oven, dahil maaaring mainit ang lalagyan. May isa pang paraan ng paglilinis: gamit ang microwave. Upang gawin ito, ang mga garapon ay kailangang punuin ng tubig sa halos 1 cm at ilagay sa microwave. Sa ganitong paraan lilinisin ang mga lalagyan gamit ang singaw. Naturally, ang unang paraan ay mas praktikal, dahil ang pangalawa ay hindi angkop para sa tatlong-litro na bote.
2. Kailangan nating ayusin ang mga prutas. Sa anumang pagkakataon dapat kang gumamit ng bulok na prutas. Ito ay maaaring humantong sa pagkasira ng inumin o kahit na pagkalason. Ang mga milokoton ay dapat hinog, ngunit hindi masyadong matigas. Ang masyadong malambot na sangkap ay mabuti para sa jam, ngunit hindi para sa compote. Ang katotohanan ay ang malambot na prutas ay gagawing lugaw ang inumin, at hindi ito ganap na totoo. Ano'ng kailangan mo. Ang peach compote na ito ay may mga hukay. kaya hindi na kailangang balatan ang prutas.
3. Ihanda ang syrup. Ginagawa nitong napakasimple, ngunit kailangan mong mag-ingat. Pakuluan ang tubig at unti-unting magdagdag ng asukal o granulated sugar. Lutuin hanggang ang halo ay ganap na matunaw at kumulo. Ang asukal ay hindi dapat masunog, para dito kailangan mong patuloy na pukawin ang isang kahoy na kutsara.
4. Ilagay ang mga prutas sa ilalim ng lalagyan at punuin ang mga ito ng inihandang syrup.
5. I-roll up namin ang mga garapon, i-baligtad ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o kumot at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa ganap na lumamig.
   Ang inumin ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang aparador o basement ay gumagana nang maayos.

Compote ng mga milokoton at ubas "Pabango ng Tag-init"

Ang mga milokoton ay hindi kapani-paniwalang masarap at matamis na prutas. Naglalaman sila ng mas maraming asukal kaysa sa mga strawberry. Upang balansehin ang lasa at bigyan ang inumin ng ilang piquancy at maasim na tala, maaari kang maghanda ng compote ng mga milokoton at ubas.

Mga sangkap para sa 3 litro:

• 10 katamtamang laki ng mga milokoton
• Mga ubas 200 gramo
• 2-2.5 litro ng tubig
• Asukal - 250 gramo

Recipe ng peach compote:

1. I-sterilize namin ang mga garapon. Magagawa ito sa isang maginoo na hurno, pinainit sa 160 degrees, o sa microwave. May isa pang paraan ng paglilinis: singaw. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola at pakuluan. Maglagay ng salaan (hindi plastic) o colander sa ibabaw ng kawali. Ilagay ang mga garapon sa ibaba pababa. Kaya, sa tulong ng singaw ay ganap naming isterilisado ang lalagyan. Kailangan ding linisin ang mga takip, upang gawin ito, maaari mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. Paglilinis ng mga ubas. Maaari kang pumili ayon sa iyong panlasa: maaari itong berde o itim na ubas, mayroon o walang buto. Siyempre, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang iba't ibang "Kishmish", hindi mo na kailangang linisin ito nang mahabang panahon, at walang mga buto na lumulutang sa inumin. Maaari kang gumamit ng maasim na ubas, bawasan lamang ang dami sa 150 gramo. Ang lahat ng mga sanga at labis na mga labi ay dapat itapon, at ang mga berry ay dapat alisin mula sa pangunahing sangay.
3. Nililinis namin ang mga prutas, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Mayroong ilang mga lihim sa pagpili ng pinakamahusay na mga milokoton. Kapag bumibili, ang prutas ay dapat na bumabalik nang bahagya sa iyong mga palad kapag pinipiga. Ang pulp ay dapat na puti o rosas - ito ang pinakamatamis. Ang dilaw na pulp ay hindi kasing malasa, ngunit napakasarap ng amoy. Kung ang mga wasps, bees o bumblebees ay umiikot malapit sa prutas, ito ay napaka magandang senyas. Kung hindi mo sinasadyang bumili ng hindi masyadong hinog na mga milokoton, iwanan ang mga ito sa loob ng ilang araw sa temperatura ng silid (ngunit huwag payagang bukas sinag ng araw), kaya ang mga prutas ay mahinog.
4. Ilagay ang mga peach at pagkatapos ay ang mga ubas sa ilalim ng ulam. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat. Kailangan mong ibuhos nang maingat, dahan-dahan, upang ang lalagyan ay hindi pumutok. Isara ang takip at maghintay ng 15 minuto.
5. Patuyuin ang tubig mula sa lalagyan patungo sa kawali. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Dahan-dahan at unti-unting magdagdag ng asukal. Paghaluin nang lubusan, huwag hayaang masunog. Matapos ang halo ay ganap na matunaw at kumulo, maghintay ng isa pang 5 minuto.
6. Ibuhos ang handa na solusyon sa natitirang mga sangkap.
7. I-roll up namin ang mga garapon, ibalik ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar para sa isang araw. Ang mga garapon ay dapat na nakabalot sa isang mainit na kumot. Itabi ang inumin sa isang madilim, malamig na lugar.

Kung pagkatapos magluto mayroon ka pa ring mga ubas, maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa o, mga tagubilin para sa paggawa na isinama rin namin sa aming koleksyon ng mga recipe sa site.

Compote ng mga milokoton at luya "Summer spice"

Ang luya ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto. Nakakatulong ito sa mga taong may mahinang panunaw at labis na timbang. Ang ugat ng luya ay ginagamit sa pagkain sa iba't ibang anyo: adobo na luya, sariwa, sa anyo ng pulbos, atbp. Ang produktong ito ay may masangsang na lasa, kaya ito ay magbibigay sa inumin ng mga natatanging tala. Ang luya ay may isang tiyak na lasa, mayroon itong isang pag-aari ng pag-init, na napaka-maginhawa sa mga malamig na kondisyon ng taglamig. Ang mga milokoton at luya ay magkakasama. Ang sobrang tamis ng unang produkto ay nababalanse ng maanghang ng pangalawa. Ang compote na ito ay dapat na lasing na pinalamig.

Mga sangkap para sa 3 litro:

• 15-10 medium na mga milokoton
• 1 maliit na sariwang ugat ng luya
• 1 kutsarang lemon zest
• Vanilla - isang pod
• 2-2.5 litro ng tubig
• Asukal - 300 gramo

Peach compote para sa taglamig:

1. I-sterilize namin ang mga garapon. Bukod sa simpleng paraan paglilinis sa oven, maaaring isterilisado sa microwave. Maaari mo ring alisin ang bakterya sa isang bapor. Upang gawin ito, ang mga garapon ay nakabaligtad at inilagay sa makina sa loob ng 15 minuto.
2. Balatan ang ugat ng luya. Maaari mong i-chop ang ugat nang napaka-pino, o maaari mo itong ipasa sa isang kudkuran. Bilang resulta, kakailanganin namin ng 2 kutsara ng gadgad na luya. Kung gusto mo ng mas matalas na lasa, ang dami ay maaaring tumaas, ngunit hindi gaanong. Ang luya ay dapat na ginintuang kulay sa halip na maitim at malakas ang amoy. Ang sariwang luya ay lumulutang kapag sinira mo ito. Dapat itong matigas at makinis. Pinakamainam na pumili ng malaking luya, dahil ito ang naglalaman ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap.
3. Banlawan ang prutas nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isa at kalahating minuto. Magagawa ito gamit ang isang colander at banlawan ng malamig na tubig sa lalong madaling panahon. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat mula sa prutas. Gupitin ang prutas sa 8 piraso, alisin ang mga buto.
4. Ibuhos ang asukal, zest, luya at banilya sa ilalim ng kawali (kailangan mong pumili ng isa na may makapal na ilalim). Ibuhos ang tubig sa lahat ng mga sangkap na ito at ilagay sa mababang init.
5. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga milokoton sa syrup at lutuin hanggang kumukulo ng mga 5 minuto.
6. Palamig nang bahagya ang timpla at ilagay sa isang lalagyan. Igulong, balutin ng kumot o alpombra, baligtarin at ilagay sa madilim na lugar. Uminom ng malamig.

Peach compote na may "Jolly Peaches" na alak

Para sa mga tunay na gourmets na nag-iisip kung ano ang gagawin mula sa mga milokoton, ang isang kawili-wili at sopistikadong inumin bilang peach compote na may alak ay angkop. Ang alak ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at kamangha-manghang mga tala sa inumin. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang sitriko acid ay idinagdag sa cocktail na ito. Ang inumin na ito ay hindi magiging labis na matamis, ngunit sa halip ay masarap.

Mga sangkap para sa 3 litro:

• Mga milokoton (2 kilo)
• Citric acid (kutsara)
• Dry o semi-sweet wine (2-3 kutsara)
• Asukal 250-300 gramo

Mga peach compote para sa taglamig:

1. Naghuhugas kami at nagbukod-bukod ng prutas. Ang mga milokoton ay madalas na pinoproseso mga kemikal upang sila ay mahinog sa daan at magmukhang kaakit-akit.Ang ganitong mga prutas ay hindi dapat kainin nang sariwa o ibigay sa mga bata. Ang mga ito ay angkop para sa compote o jam, dahil ang mga ito ay maingat na naproseso bago, ngunit ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mabuti at malusog na prutas. Kung ang peach ay mukhang kaakit-akit, ngunit may tuyo at natuyot na hukay, nangangahulugan ito na lumampas ka na sa mga kemikal.
2. Ilagay ang hugasan na mga peach sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, alisin gamit ang chintz, ilagay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay alisin ang balat, gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto.
3. Dahan-dahang magdagdag ng asukal sa tubig kung saan ang mga prutas ay (panatilihin ang lahat sa mababang init). Pagkatapos ay itapon ang mga buto mula sa ilalim ng prutas. Magluto ng isa pang 5-7 minuto hanggang kumulo. Pilitin.
4. Ilagay ang mga milokoton sa isang kasirola at ibuhos sa inihandang syrup. Magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan at lutuin ng ilang minuto pa.
5. Magdagdag ng alak sa natapos na inumin. Ang halaga nito ay maaaring bawasan o, sa kabaligtaran, tumaas sa panlasa.
6. I-sterilize namin ang mga garapon. Ang oven ay ang pinakakaraniwang paraan. Ilagay lamang ang lalagyan doon (sa isang preheated oven sa 160 degrees) at maghintay ng 15 minuto. Kailangan ding linisin ang mga takip sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng mainit na tubig sa kanila.
7. Ibuhos ang compote sa mangkok. Ang mga milokoton sa syrup ay handa na para sa taglamig!

Compote ng mga milokoton at mansanas na "Fruity aroma"

Ang Apple compote ay isang klasiko. Ang aming mga lola at lola sa tuhod ay gumawa ng gayong mga paghahanda maraming taon na ang nakararaan. Ngayon ang prosesong ito ay naging mas simple, hindi mo kailangang punan ang mga garapon ng taba, maaari mo lamang igulong ang mga ito gamit ang mga takip, gumamit ng mga hurno sa halip na mga kalan. Gayunpaman, ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago - ang mga benepisyo at lasa ng masarap na inumin na ito. Ang kakaiba ng inumin ay nakakakuha ka ng compote ng pitted peaches.

Mga sangkap para sa 3 litro:

• Mga mansanas - 15 piraso
• Mga milokoton - 10-15 piraso
• Asukal - 250 gramo

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa 4 na bahagi. Bigyan ng kagustuhan ang matamis at maasim na mansanas upang balansehin ang tamis ng mga milokoton.
   Inayos namin ang mga milokoton, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa 4 na hiwa. Hindi mo na kakailanganin ng anumang mga buto.
2. Pagkatapos ay "pinaligo" namin ang mga milokoton sa syrup; ang recipe ay nangangailangan ng paghahanda ng syrup. Pakuluan ang tubig at unti-unting magdagdag ng asukal. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw, lutuin ng ilang minuto pa.
3. Ilagay ang prutas sa mga pre-sterilized na garapon. Dapat nilang punan ang ikatlong bahagi ng lalagyan.
4. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga sangkap.
5. I-roll up ang compote. Balutin ito sa isang kumot, baligtarin, at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar. Ang compote ng pitted peaches para sa taglamig ay handa na!

Ang peach compote para sa taglamig ay magpapasaya sa buong pamilya. Hindi tulad ng mga carbonated na matamis na inumin, ang compote ay hindi lamang napakasarap, ngunit nagdudulot din malaking pakinabang. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng matamis at sariwang prutas, gawin ang lahat ng tama, at huwag kalimutang isterilisado ang mga garapon at takip.

Sa panahon ng mainit, abalang panahon, sinusubukan ng bawat maybahay na maghanda ng mas maraming pampagana na pinapanatili, ang layunin nito ay hindi lamang upang palamutihan ang isang tanghalian o hapunan ng pamilya, kundi pati na rin upang ipaalala sa iyo ang mga araw ng tag-araw sa taglamig. Siyempre, ang papel na ito ay pinakamahusay na pinaglilingkuran hindi ng mga mabangong pipino o mga kamatis, ngunit sa pamamagitan ng maliwanag, matamis na prutas o berry. Paghahanda ng compotes o preserves sa sariling juice- isang simple, ngunit sa halip ay mayamot na gawain, dahil karamihan sa mga maybahay ay gumagamit lamang ng karamihan mga simpleng recipe. Ngunit maaari mong subukang magluto ng isang bagay na hindi karaniwan at orihinal: mga de-latang mga milokoton sa kalahati. Dati, ang mga ito ay itinuturing na mga bihirang prutas, ngunit ngayon sa mga hardin ay dumarami ang mga puno na may malalaking, mabangong prutas na maaaring ipadala sa mga garapon upang alagaan ang iyong pamilya ng masarap na delicacy sa loob ng ilang buwan.

Ang mga prutas na napreserba ayon sa recipe na ito ay talagang kahawig ng araw na may mainit na kulay kahel na kulay. Maaari ka ring kumuha ng mga hindi hinog na prutas - sa compote ay mapapanatili nila ang kanilang hugis nang mas mahusay, na magpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga ito upang ihanda ang iyong mga paboritong dessert.

• 2 kg 800 g mga milokoton;
• 530 gramo ng butil na asukal;
• 1 l 500 ML ng tubig;
• 80 g lemon.

1. Banlawan ng mabuti ang mga milokoton at alisin ang labis na likido gamit ang isang tuwalya.
2. Gupitin ang prutas sa dalawang bahagi, alisin ang hukay.
3. Ilagay ang asukal at piniga ang lemon juice sa isang lalagyan ng pagluluto. Ilagay sa apoy, pagkatapos matunaw ang mga kristal ng asukal, idagdag ang mga halves ng peach.
4. Pagkatapos pakuluan ang mga prutas sa syrup, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng salamin, ibuhos ang matamis na syrup at agad na i-seal ng mga takip ng lata.

Pagkatapos baligtarin, siguraduhing balutin ito.

Mga de-latang peach sa kalahati: hakbang-hakbang na recipe

Minsan ang mga maybahay ay nag-aatubili na magsimulang mag-canning ng mga milokoton para sa taglamig dahil hindi nila gusto ang makapal na balat na may isang uri ng himulmol. Tiyak na gusto nila ang recipe na ito, dahil ang mga pre-peeled na prutas ay hindi magiging sanhi ng anumang abala.

Mahalaga na ang prutas ay matatag, walang malambot na mga lugar; ang mga naturang lugar ay dapat na putulin kaagad.

• 980 ML ng tubig;
• 2 kg 900 g mga milokoton;
• 640 g ng butil na asukal.

1. Ilagay ang hinugasang buong prutas na may mga buto sa isang lalagyan at agad na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang mainit na likido at ibuhos sa malamig na likido. Ang mga milokoton ay napakadaling alisan ng balat.
2. Maaari mong subukang alisin ang balat mula sa prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit pagkatapos ay ang natapos na compote ay magkakaroon ng isang maulap, hindi nakakaakit na hitsura.
3. Hatiin ang bawat prutas sa dalawang bahagi, agad na alisin ang hukay.
4. Punan ang lalagyan ng salamin sa kalahati.
5. I-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan, pagpapakilos.
6. Ibuhos ang kumukulong matamis na likido sa mga prutas.
7. Pagkatapos takpan ng mga takip, isterilisado ang mga lalagyan sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng proseso ng isterilisasyon, balutin ito, na dati ay pinagsama ito.

"Fantasy": recipe para sa iba't ibang mga milokoton na walang isterilisasyon

Ang pag-canning ay nagiging lalong masarap kung magdagdag ka ng ilang iba pang mga prutas sa mga milokoton, na magbibigay-diin sa lasa at makadagdag sa aroma. Ang mabangong prutas ay magbubunga ng maraming lalagyan ng maliwanag masarap na compote(8 lata ng 3 l bawat isa).

• 900 g ng mga milokoton;
• 510 g ng mga blackberry;
• 820 g peras;
• 950 g ng mga plum;
• 1 kg 800 g granulated sugar;
• 70 g sitriko acid;
• tubig.

1. Banlawan ang lahat ng prutas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ang pamamaraang ito ay madaling gawin gamit ang isang colander.
2. Gupitin ang mga prutas sa kalahati, punan ang lalagyan sa kalahati, magdagdag ng mga blackberry.
3. Ibuhos ang citric acid at asukal sa bawat lalagyan.
4. Ilagay ang tubig sa isang malaking kasirola sa kalan, at kaagad pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa mga lalagyan na may prutas hanggang sa mga balikat.
5. I-seal kaagad, siguraduhing ilagay nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot o mainit na kumot.

Kamangha-manghang napreserbang pagkain na maaaring ihandog bilang pagdiriwang ng Bagong Taon meryenda sa bakasyon mga bisita. Ang ilang mga maybahay ay namamahala pa ring maghanda ng mga salad na may mga milokoton sa halip na mga de-latang pinya. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa, kahit na mas masarap.

Para sa pag-aani, pumili ng matitigas at hilaw na prutas.

• 1 kg 450 g ng mga milokoton;
• 520 g granulated asukal;
• 300 ML ng tubig;
• 150 ML ng alak (natural na puti);
• 25 g lemon juice;
• 5 g bawat isa ng giniling na luya at kanela;
• 10 g cloves.

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas nang lubusan sa loob ng ilang minuto. Alisan ng tubig ang likido at alisin ang mga balat mula sa prutas.
2. Gupitin ang mga milokoton sa kalahati at itapon ang mga hukay.
3. Pindutin ang isang clove sa bawat kalahati.
4. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng asukal, kanela, luya at tubig. Ilagay ang mga peach sa likido at iwanan sa kalan hanggang sa kumulo. Alisin at iwanan ng 5 oras.
5. Ilagay muli sa kalan, ibuhos ang lemon juice at alak. Magluto, haluing mabuti, hanggang sa ganap na maluto.
6. Ilagay ang kumukulong prutas kasama ang likido sa isang lalagyan ng salamin at i-seal kaagad. Palamig na may mga takip pababa. Hindi na kailangang balutin ito ng kumot; mahaba ang buhay ng istante.

Isang masarap na dessert na talagang gusto ng mga bata. Ang mga de-latang prutas ay maaari ding ihain na may kasamang ice cream o gamitin bilang pagpuno para sa mga pie o bagel. Maaari kang magpadala ng mga buong prutas sa mga garapon, ngunit pagkatapos ay ang proseso ng isterilisasyon ay kailangang pahabain nang kaunti.

1. Pagkatapos hugasan nang mabuti ang mga milokoton, alisin ang mga hukay at gupitin ang prutas sa kalahati. Ilagay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay madaling alisin ang balat.
2. Ilagay sa mga lalagyan ng salamin (siguraduhing gupitin ang gilid pababa) hanggang sa mga hanger.
3. Ibuhos ang syrup (tubig, vanillin, asukal) na pinakuluang para sa dalawang minuto sa mga lalagyan na may mga halves ng peach.
4. Ipadala ang lalagyan na may prutas para sa isterilisasyon sa pamamagitan ng paglalagay ng espesyal na wire rack sa ilalim ng kawali o paglalatag ng makapal na tela.
5. Pagkatapos i-sterilize ang mga lalagyan (maliit na garapon - isang-kapat ng isang oras, malalaking garapon - kalahating oras), i-seal ang mga ito at ipadala ang mga ito upang palamig sa ilalim ng isang kumot, hindi nakakalimutang ilagay muna ang mga takip.

Ang ganitong mga paghahanda ay maaaring maimbak nang mahabang panahon kung maiimbak nang tama (sa isang cool na silid).

Ang isang kahanga-hangang compote, ang paghahanda kung saan sa bahay ay magiging isang simple at kasiya-siyang proseso. Ang mga mansanas para sa naturang paghahanda ay dapat kunin ng mga maasim na varieties, matigas at malaki.

1. Hugasan ang mga milokoton at gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang hukay sa parehong oras.
2. Alisin ang core mula sa mga mansanas; maaari mo ring alisin ang balat kung ito ay masyadong matigas. Gupitin sa malalaking hiwa.
3. Ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan ng salamin. Ang lalagyan ay hindi dapat punan hanggang sa pinakatuktok; ang perpektong ratio ay 1 bahagi ng prutas at 2 bahagi ng likido.
4. Maglagay ng ilang lemon balm o dahon ng mint sa bawat punong lalagyan.
5. Ibuhos ang asukal at itaas sa malamig, hindi pinakuluang tubig.
6. Ito ay tumatagal ng mga 20 minuto upang isterilisado ang naturang paghahanda ng prutas.
7. Matapos alisin ang mga lalagyan na may compote mula sa isang kawali ng tubig na kumukulo, siguraduhing agad na igulong ang mga ito, suriin ang kalidad ng pagsasara.
8. Ihanda nang maaga ang kumot, at pagkatapos mabuklod, ilagay ang mga preserve na may mga takip sa ilalim ng mainit na silungan.

Huwag tanggalin ang kumot sa araw. Dalhin ang natapos na paghahanda ng peach at mansanas sa basement.

Mga de-latang peach sa kalahati para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maraming mga maybahay ang gustong alagaan ang kanilang mga mahal sa buhay na may mabangong pastry na may matamis na mga milokoton. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang panahon ng mga masasarap na prutas ay maikli ang buhay, at sa mga tindahan Pagkaing nasa lata mayroong maraming mga chemical additives mula sa tindahan. Mayroon lamang isang paraan out - upang mapanatili ang mga milokoton sa iyong sarili, lalo na dahil ito ay napaka-simple.

Para sa pangangalaga kakailanganin mo:

• mga prutas ng peach (mas mahusay na pumili ng bahagyang hindi hinog) - dalawang kilo;
• puting pinong asukal - isa at kalahating kilo;
• malamig na malinis na tubig (hindi chlorinated) - isa at kalahating litro;
• citric acid (maaaring mapalitan ng lemon juice) - kutsarita.

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas sa malamig na tubig, palitan ito ng maraming beses.
2. Upang gawing mas madali ang pag-alis ng hukay nang hindi napinsala ang prutas mismo, kailangan mong gumawa ng isang hiwa kasama ang buong peach na may isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos ay maingat na iikot ang dalawang halves ng prutas sa magkasalungat na direksyon. Ang isang bahagi ay walang buto, at gupitin ang buto mula sa kabilang kalahati gamit ang isang kutsilyo.
3. Para sa sugar syrup, pagsamahin ang asukal sa malinis na tubig, magdagdag ng citric acid o ibuhos sa isang kutsarang puno ng lemon juice at pakuluan sa mahinang apoy.
4. Ibuhos ang mga kalahati ng prutas sa syrup at, pagkatapos kumulo ang pinaghalong may mga peach, pakuluan ang mga ito ng mga sampu hanggang labindalawang minuto.
5. Ilagay ang mga halves ng peach sa mga tuyo, pre-sterilized na garapon, ngunit hindi mahigpit. Pakuluan muli ang pagpuno at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon upang ganap nitong masakop ang lahat ng prutas. Agad na higpitan ang napreserbang pagkain na may pinakuluang mga takip ng metal.

Upang ang mga de-latang peach ay tumagal nang mas matagal at tumayo nang walang mga problema sa buong taglamig, ipinapayong ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar kung saan walang access sa sikat ng araw.

Ang mga milokoton ay karaniwang naka-kahong sa kalahati o hiwa. Ngunit maaari mong ihanda ang mga prutas na ito nang buo, ito ay totoo lalo na kung ang mga milokoton ay medyo hinog at mahirap pumili ng isang hukay mula sa kanila nang hindi nasisira ang prutas.

Para sa pangangalaga kakailanganin mo:

• malambot na hinog na mga milokoton - tatlong kilo;
• puting pinong asukal - dalawa at kalahating kilo;
• malinis (non-chlorinated na tubig) - dalawang litro;
• kutsarang tsaa sitriko acid;
• isang kurot ng ground cinnamon at vanilla sugar.

1. Hugasan ang mga prutas at maingat na alisin ang mga balat. Ilagay ang mga ito sa malinis, tuyo na mga garapon, mas mabuti na may kapasidad na dalawang litro, upang mas marami sa kanila ang magkasya.
2. Para sa matamis na syrup, pagsamahin ang tubig na may asukal, sitriko acid at pampalasa, pakuluan, pagkatapos ay kumulo ng sampu hanggang labinlimang minuto.
3. Ibuhos ang syrup sa mga garapon ng mga milokoton, takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa oven para sa isterilisasyon. I-sterilize nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Pagkatapos nito, gumulong kaagad.

Ang buong mga milokoton ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dahil ang kanilang mga hukay ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap na naiipon lamang sa pangmatagalang imbakan. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong buwan.

Mga natural na de-latang peach sa kalahati (video)

Dapat mong tiyak na gumamit ng gayong mga recipe, dahil hindi mo kailangan ng anuman malaking dami oras, o isang malaking listahan ng mga kinakailangang sangkap. Isang maliit na payo - para sa bawat recipe maaari mong gamitin ang kalahating mga milokoton na may nectarine, makakakuha ka ng isang ganap na naiibang lasa. Ang dami ng asukal ay apektado ng antas ng pagkahinog ng prutas - kung sila ay hindi pa hinog, kailangan mong magdagdag ng kaunti pa sa matamis na sangkap. Ang mga simpleng tip na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng perpektong de-latang pagkain para sa taglamig, na tiyak na magiging isang masarap na dessert ng pamilya para sa taglamig.

Ang mga prutas ng peach ng anumang uri, na puno ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement, ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa masarap na bagay. Ngunit hindi mo magagawang magpakasawa sa kanila sa loob ng mahabang panahon, dahil ang panahon ng pagbebenta para sa mga naturang prutas ay maikli, ngunit may isa pang solusyon - gumawa ng mga de-latang peach at tamasahin ang mga ito sa taglamig. Alamin natin kung paano ihanda ang mga prutas na ito ayon sa ang pinakamahusay na mga recipe, isa sa kung saan ay tumutugma sa Soviet GOST, upang tamasahin ang maaraw na prutas sa taglamig.

Mga sangkap

• Mga prutas ng peach - 3 kg
• Granulated na asukal - 28 tbsp.

Kumuha kami ng asukal sa rate na 7 tbsp. bawat 0.5 litro na garapon. Gumagamit lamang kami ng mga hinog na prutas na may siksik na sapal.

Paano mapangalagaan ang mga milokoton

Gusto ng maraming tao ang juicy peach pulp na may kakaibang lasa at aroma: nagbibigay ito ng init ng araw! Kung nais mong matandaan ang iyong pagkabata at maghanda ng mga prutas ayon sa isang tradisyonal na recipe ng Sobyet, sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto:

• Ilagay ang mga milokoton sa isang mangkok, punuin ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos, banlawan ang mga prutas ng malinis na tubig.
• Nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gumawa ng isang pahaba na hiwa sa prutas, hatiin ito sa mga kalahati at alisin ang mga buto.
• I-chop ang mga milokoton ayon sa gusto (maaari mong iwanan ang mga ito kung ano man).
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 0.5 litro na garapon.
• Ibuhos ang 1 tbsp sa mga scalded container. butil na asukal, magdagdag ng isang layer ng mga milokoton, pagkatapos ay asukal at mga milokoton muli, at iba pa hanggang sa leeg.
• Kumuha ng malawak na kawali, maglagay ng tuwalya sa ibaba, at ilagay ang ilan sa mga garapon dito.
• Ibuhos ang tubig sa lalagyan upang matakpan nito ang mga hanger ng mga garapon, at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo na, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 15 minuto. Sa panahon ng isterilisasyon, nabuo ang sugar-peach syrup.
• Inilabas namin ang mga garapon, agad na igulong ang mga ito at ibalik ang mga ito.

Kapag lumamig na ang mga piraso, itabi ang mga ito sa isang cellar o iba pang malamig na lugar.

Mga sangkap

• Mga prutas ng peach - 3 kg;
• Tubig - 3.4 l;

• Asukal - 0.4 kg;
• Sitriko acid - 2 tsp.

Para sa paghahanda na ito, ang mga mature, medium-sized na prutas ay angkop, ang pangunahing bagay ay hindi sila malambot. Para sa pag-canning ng mga milokoton, mas mainam na gumamit ng 0.7-1 litro na garapon, kung hindi man ang mga prutas ay mapapatag sa ilalim ng kanilang sariling timbang at timbang ng syrupy.

Paano mapangalagaan ang mga milokoton sa bahay

Maipapayo na anihin ang mga milokoton na walang mga buto sa taglamig. Ang ganitong mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang katangian na lasa ng peach nang mas mahaba, hindi lumambot at nakaimbak nang maayos. Maaari naming mapanatili ang mga prutas sa syrup gamit ang sumusunod na teknolohiya:

• Hugasan at tuyo namin ang mga prutas ng peach: ang maliit na lint hangga't maaari ay dapat manatili sa kanilang balat. Ang balat ay nananatili sa lugar, dahil ang karamihan sa mga mahahalagang microelement ay matatagpuan dito.
• Alisin ang mga tangkay, gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga drupes. Kung ang mga peach ay napakalaki at ang kalahati ay hindi magkasya sa garapon, gupitin ang mga prutas sa quarters.
• Tinutusok namin ang balat gamit ang isang toothpick sa iba't ibang lugar: ang syrup ay mas mahusay na hinihigop sa prutas.
• Ilagay ang mga hiwa ng peach sa mga sterile na garapon nang hindi pinindot ang mga ito, kung hindi, sila ay kulubot at mawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.
• Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa isang lalagyan na may prutas, takpan at iwanan ng 30 minuto hanggang lumitaw ang katas.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ihanda ang syrup: paghaluin ang tubig na may sitriko acid at asukal, ilagay ito sa kalan at pakuluan. Ang butil na asukal ay dapat matunaw.
• Pinupuno namin ang mga lalagyan ng mga prutas na may mainit na syrup, tinatakan ang mga ito, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito at maghintay para sa natural na paglamig.

Ang mga peach na naka-kahong sa sugar syrup ay handa nang kainin pagkatapos ng tatlong araw, kapag sila ay lubusan na nababad dito.

Mga de-latang Peach- isang paboritong delicacy, lalo na para sa mga taong lumaki panahon ng Sobyet. Maaari silang kainin nang mag-isa o idagdag sa mga layer ng cake at mga toppings, ice cream at mga hilaw na salad ng prutas. Ang peach syrup ay isang mahusay na base para sa mga jellies at mousses.

23.09.2017 5 299

Mga milokoton sa syrup para sa taglamig - isang simple at pinaka masarap na recipe!

Ang malambot na matamis na hiwa ng mga milokoton ay magdadala ng tunay na kasiyahan sa panahon ng malamig na panahon! Ang paghahanda na ito ay katulad ng mga de-latang peach, na ibinebenta sa mga tindahan at supermarket. Ang paghahanda ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig sa bahay ay hindi mahirap. Ang recipe ay simple at malinaw. Ang pinaka mahalagang punto Sa mahalagang kaganapang ito, malamang na magkakaroon ng tamang pagpili ng mga milokoton. Ang mga mabangong prutas ay dapat na hinog, na may isang mahusay na pinaghiwalay na bato. Pumili ng buong mga milokoton na hindi durog, walang mga bulok na lugar o batik. Mabuti kung ang mga peach ay humigit-kumulang sa parehong laki.

Maghanda ng mga produkto batay sa:

• 1 kg ng mga milokoton
• 200 g granulated asukal
• 1 l malinis na tubig para sa syrup
• kakailanganin mo rin ng 1 tsp. lemon juice o isang maliit na pakurot ng citric acid

Paraan para sa paghahanda ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Magsisimula tayo sa paghahanda ng mga milokoton mismo. Kailangan nating alisin ang hukay at maingat na alisin ang balat.

Hayaan muna natin ang balat. Banlawan ang mga peach at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas at iwanan itong ganap na nakalubog sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga milokoton mismo ng malamig na tubig. Maaari mo lamang alisin ang mga milokoton mula sa tubig gamit ang isang kutsara at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na inihanda nang maaga at nakatayo sa tabi nila. tubig ng yelo. Pipigilan ng pamamaraang ito ang pag-init ng mga peach.

Ngayon, gamit ang isang maliit na kutsilyo, subukang maingat na simulan ang paghiwalayin ang balat mula sa pulp, dapat itong madaling matanggal. Kaya, kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng mga prutas mula sa manipis na alisan ng balat.

Alagaan natin ang mga buto. Muli, gumamit ng maliit na kutsilyo upang gupitin ang circumference ng bawat peach, pinutol hanggang sa hukay. Gamit ang isang kutsilyo na ipinasok sa slot, gumawa ng isa o dalawang kumakalat na paggalaw at ang peach ay dapat na madaling maghiwalay sa dalawang kalahati. Ang isa ay magiging "malinis", at mula sa pangalawa ay kailangan mong pigain ito ng kutsilyo at maingat na alisin ang natitirang buto. Ang mga hiwa ay handa na para sa karagdagang paghahanda! Itabi ang mga ito sa ngayon at maghanda ng sugar syrup.

Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang kasirola o sandok, magdagdag ng kaunting lemon juice o citric acid. Pagsamahin ang lahat sa isang pigsa. Ilagay ang mga hiwa ng peach sa kumukulong syrup.

Sa sandaling kumulo ang syrup kasama ang mga peach, pakuluan ito ng literal na 30-40 segundo at agad na ilagay ang mga hiwa sa mga sterile na garapon at ibuhos ang mas kumukulong syrup sa kanila. I-seal nang mabuti ang mga garapon at suriin kung may mga tagas sa pamamagitan ng pagbaligtad sa mga ito. Ngayon ay maaari mong iwanan ang mga garapon sa ilalim ng isang mainit na silungan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang natitira na lang ay lagyan ng label ang mga garapon at iimbak ang mga ito sa iyong pantry sa bahay hanggang sa taglamig.