Želim da vam ponudim ukrajinske tikvice za zimu. One su omiljene zimnice naše porodice. Ispostavilo se da su blago ljuti, čak i pikantni, a mirisni i zadovoljavajući zahvaljujući biljnom ulju. Povrće se prži i posipa sa belim lukom. I iako znam stotinjak recepata za berbu tikvica, tome se stalno vraćam. Uostalom, recept za tikvice u ukrajinskom stilu za zimu u teglama je zaista univerzalan.

Ipak, čitajte sami i kuhajte sa zadovoljstvom.

Sastojci

Izračun proizvoda za teglu od jedne litre:

• svježe tikvice - 1,7 kg;
• biljno ulje - 100 grama (za prženje i dodavanje u teglu);
• beli luk - 15 grama;
• zelje kopra - 10 grama;
• sol 10-12 grama;
• sirće 6% koncentracije - 60 grama.

Kuvanje

Biramo zrele i neoštećene plodove. Prečnik tikvica ne bi trebao biti veći od 5 - 6 cm. Ovo je idealna veličina za praznine. Operite tikvice u hladnoj tekućoj vodi. Ubacite ih u cjedilo ili sitno cjedilo i ostavite da se potpuno ocijede. Zatim odrežemo repove, a tikvice isečemo na krugove debljine oko 2 - 2,5 cm.Nakon toga seckano povrće prži sa obe strane na vrelom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Napravljeno? Sada stavite tikvice pržene u tiganju u jednom sloju i ohladite ih. Hajde da pripremimo beli luk. Ogulimo ga, operemo i samljemo u malter sa solju. Zeleni kopar narezan na male komadiće.

Pripremimo tegle za berbu. Da biste to učinili, na dno suhih, čistih tegli, po mogućnosti steriliziranih, sipajte biljno ulje i ocat. Njihova količina je gore navedena u sastojcima. Stavite kopar, so i protisnuti beli luk. Zatim čvrsto položite pržene tikvice. Tegle pokrivamo poklopcima i stavljamo u lonac sa toplom vodom radi sterilizacije. Banke kapaciteta 1 litra - sterilizirajte oko 40 minuta. Nakon obrade, tegle punjene povrćem se hermetički zatvaraju, okreću i hlade. Možete ga umotati u ćebe na 12 sati kako bi staklenke duže ostale vruće - takva je dodatna sterilizacija. A onda, kada se naše limenke s prazninama potpuno ohlade, poslat ćemo ih na tamno i hladno mjesto. Ovako se pripremaju tikvice na ukrajinskom za zimu.

Korak po korak fotografije za recept:

Na osnovu materijala sa stranice: konservashka.ru

Bravo, tikvice. Posadio sam ih u proleće i uživam u berbi sve do same jesenje hladnoće. Štoviše, o njima se čak i ne možete posebno brinuti: tikvice su jaka kultura, čak će se probiti i kroz korov (naravno, umjereni). Jedan nedostatak - brzo im dosadi. Ali ljeto je. Ali zimi će vam tikvice jako dobro doći.

Dakle, nismo lijeni, ali. Štaviše, postoji mnogo recepata. Iako začinjena, na primjer, ađika od tikvica, barem slatka, u obliku džema. Ovaj recept za tikvice na ukrajinskom je pokušaj da naše omiljene pržene tikvice sačuvamo za zimu, štoviše, već u gotovom obliku.

Poznati patlidžani “Spark” pripremaju se po ovom principu, međutim, mi ne pravimo tikvice u ađiki, ali, zapravo, možemo to učiniti ako plave zamenimo tikvicama u gornjem receptu za patlidžan.

Dakle, postoji mnogo opcija, odaberite bilo koji recept kao osnovu, a zatim ga poboljšajte po svom ukusu. Mislim da će se ukrajinski recept za tikvice svidjeti mnogim ljubiteljima začinjenog. Istina, oštrina je ovdje umjerena, samo zbog bijelog luka, ovo nije adjika.

Koraci kuhanja:

Sastojci:

Tikvice 2 kg, beli luk 5 čena, sirće 0,25 šolje, kopar 1 veza, peršun 1 veza, biljno ulje 0,25-0,5 šoljica, so po ukusu.

Predlažem da pripremim tikvice za zimu prema receptu moje sestre iz Ukrajine. Tikvice su hrskave, ukusne i kuhaju se kratko bez sterilizacije. Ja sam na ovaj način spremala tikvice i počastila komšije na selu. Neko je mislio da je patlidžan, neko je mislio da su pečurke, ali svima se dopalo, pa probajte i vi - nadam se da će vam se svideti!

Tikvice (ili tikvice) - 3 kg.
šargarepa - 3 kom.
bijeli luk (pola obične fasetirane čaše) - 0,5 hrpa.
paradajz pasta - 0,5 l
sirće (9%) - 0,5 stag.
biljno ulje - 1 stag.
sol - 1 kašika. l.
šećer - 1 stack.

Tikvice narežite na kolutove ili poluprstenove širine 0,8-1 cm.Pomiješajte sa šećerom, solju, sirćetom i biljnim uljem. Ostavite da odstoji 30 minuta.


Za to vrijeme trljamo šargarepu. Volim da narendam za korejsku šargarepu. Beli luk propasirati ili sitno iseckati.


U isto vrijeme steriliziramo 0,5 staklenke u mikrovalnoj pećnici.

Tikvice su dale sok za 30 minuta, dodajte im paradajz pastu, beli luk, šargarepu i kuvajte 30 minuta, nakon što prokuvate na laganoj vatri. Tokom procesa kuhanja možete prilagoditi količinu soli ili sirćeta, ako vam se odjednom čini malo. I dodati ljutu papriku, ako neko voli ljuto.

Naše povrće stavljamo u vruće tegle, uvaljamo pod sterilizirane poklopce i umotamo dok se potpuno ne ohladi. Prinos: Približno 6 tegli.

Pomozi sebi!
Prijatno!

Stari, veoma ukusni recept za bakine pržene tikvice na ukrajinskom. Ovo je vrlo jednostavan način da skuvate pržene tikvice ljeti. Za takvo jelo bolje je uzeti mlade tikvice, ukusnije su, a starije ostaviti za previjanje za zimu. Dakle, tikvice operite, ogulite, malo posolite i ostavite u činiji 10-15 minuta. Nakon što posoljene tikvice malo odstoje možete ih pržiti na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje, umočiti ih u brašno i dobro isjeckati da se ne zalijepe za tiganj. Na ovome, u principu, možete stati i jesti tikvice samo tako, ali možete ...

Sos od belog luka za pržene tikvice

Postoji i drugi, komplikovaniji način prženja tikvica, a sastoji se od ljutog sosa od belog luka. Da biste to učinili, uzmite 4-5 češnja bijelog luka za oko 2 srednje velike tikvice, sitno ih nasjeckajte i stavite u tanjir. Tu se šalje i prstohvat crne i prstohvat crvene mlevene paprike, 1 kašičica stolnog 9% sirćeta, 1 kašičica šećera. Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Degustiramo i dodajemo ono što nedostaje po ukusu.

Takav sos možete odmah namazati na tikvice, a možete ga posebno staviti u sosac, gdje svako može na sebe staviti sosa koliko mu je potrebno. Povrh tikvica možete ukrasiti seckanim koprom. Inače, ovom sosu možete dodati malo domaćeg majoneza, biće i jako ukusan.

Prijatno!

Tikvice na ukrajinskom za zimu, recept sa fotografijom koji nudim, osvojit će svakoga svojim ukusom. Upravo sam ovu opciju odlučio da vam danas ponudim da kuvate. Kako ti gledaš na to?
Ako se odlučite isprobati ovaj recept, rado ću vam detaljno ispričati kako kuhati, jer na ukrajinskom se tako kuha.




Dakle, prije svega, za pripremu tikvica u ukrajinskom stilu za teglu od 1 litre, potrebno nam je:
- svježe tikvice - 1,5 kg,
- biljno ulje - 120 grama,
- beli luk - 15 grama,
- peršun i kopar - 7 grama,
- so - 10-12 grama,
- sirće 6% - 50 grama.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Nakon što smo pripremili sve potrebne sastojke, odmah prelazimo na proces pripreme radnog komada. Biramo samo mlade tikvice sa vrlo tankom korom. Isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Čistimo po potrebi malom četkom. Pustite da voda ocedi.




S prednje strane tikvice odrežemo peteljku i ostatke cvasti. Tikvice narežite na krugove debljine ne više od 2,5 cm.




U tiganju zagrijte polovinu biljnog ulja. Tikvice pržite sa obe strane na zagrejanom ulju dok ne porumene.




Zatim gotove tikvice stavite na široki tanjir da se ohlade. Operite kopar i peršun pod hladnom vodom i uklonite višak vode. Izrežite zelje na komade jedan i po - dva centimetra. Ogulite beli luk i operite. Zatim samljeti bijeli luk sa solju u mužaru ili na dasci. Hajde da spremimo banke. Poparimo ih kipućom vodom i osušimo. Na dno suhih, sterilnih tegli sipajte ostatak norme biljnog ulja. U teglu dodajte sirće, so, beli luk i seckano začinsko bilje. Zatim na vrh čvrsto položimo pržene tikvice.






Tegle punimo 2 cm ispod vrata. Tegle poklopimo poklopcima i stavimo ih u lonac sa vrućom vodom da se sterilišu. Steriliziramo staklenke kapaciteta 1 litra četrdeset minuta. Zatim tegle hermetički zatvorimo i ohladimo.




I naše pržene tikvice na ukrajinski način spremne su za zimu. Prijatno!
Autor: arivederchy




Takođe preporučujem da se pripremite