Supa od graška sa dimljenim rebrima nije samo odlična zamjena za životinjske bjelančevine, već i skladište vitamina kao što su cink, fosfor, magnezij i kalij. Prva jela od mahunarki su bogata, zasitna i neobično mirisna.

Priprema bilo koje supe od graška počinje pravim odabirom graška. Grašak se dijeli u dvije kategorije - grašak oljušten (koristi se za pravljenje supa) i grašak od mozga (zreli grašak s borama nalik mozgu koji se koristi u konzerviranju). Naravno, oljušteni grašak je bolji za supu od graška. Osim toga, u trgovinama možete pronaći zeleni i žuti grašak. Koju boju graška odaberete nije bitno, ali tradicionalno je uobičajeno koristiti žutu. Dakle, pri odabiru graška u trgovini, trebate dati prednost onim sortama koje su već podijeljene na polovice.

Tajna kuhanja jela na bazi graška leži u prethodnoj obradi samog graška. Prilikom pripreme čorbe od graška, imajte to na umu, jer ćemo ubuduće samo pominjati grašak bez preciziranja njegove prethodne obrade.

Dakle, suvi grašak operemo i napunimo vodom tako da ne samo da prekrije grašak, već i da bude oko 3-5 cm viši od graška.Idealno bi bilo da namočeni grašak ostavite 5-6 sati ili preko noći. tako da posle dobro provri.

Ako jelo treba hitno da se pripremi, a nemate vremena da potopite grašak, samo ga isperite, a prilikom kuvanja u grašak dodajte prstohvat sode. U interakciji sa sodom, grašak vrlo brzo ključa.

Nakon namakanja graška isperite hladnom vodom. Ako grašak isperete toplom vodom, skrob koji se nalazi u grašku će se izdvojiti i stvoriti pjenu, tako da to ne treba raditi. Grašak moramo dobro oprati da uklonimo takozvane inhibitore - supstance koje doprinose nadimanju i kojima je grašak tako bogat. Opran grašak sipajte u činiju.

Kako skuhati supu od graška sa dimljenim rebrima - 12 varijanti

Recept za supu od graška sa dimljenim rebrima, zelenilom i krutonima je nešto neverovatno i ukusno.

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom
• Krompir - 5 kom
• Luk - 1 kom.
• Grašak - 300 gr
• Rebra - 500 gr
• Pepper
• Lovorov list
• Suncokretovo ulje - 1 kašika
• Krutoni - po ukusu

kuhanje:

Uzmemo lonac od pet litara, prelijemo hladnom vodom, u njega pošaljemo grašak, pokrijemo poklopcem i stavimo na srednju vatru da voda proključa. Krompir iseći na kockice, preliti hladnom vodom i ostaviti 15-20 minuta.

Luk očistimo od ljuske, narežemo na kockice, ne baš sitne. Luk narežemo na četiri dijela i nasjeckamo tako da se formiraju četvrtine kolutića. Ogulite šargarepu i narežite na trakice. Možete ga istrljati na rende, ali tada će izgubiti nešto na ukusu.

U šerpu sipajte malu količinu suncokretovog ulja i sačekajte da se zagreje. Prije svega, luk šaljemo na kipuće ulje i pržimo ga na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim na luk dodajte šargarepu, smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta. Šargarepu nije potrebno dovoditi do pune spremnosti, jer će se i dalje kuhati u supi.

Kako bi luk pokazao sve ukusne kvalitete, možete mu na početku prženja dodati crni mljeveni biber po ukusu.

Položite narezana rebra na šargarepu. Pržimo ih zajedno sa povrćem sa obe strane kako bi masnoća koja se nalazi na rebrima počela da isparava.

Kada grašak provri, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Budući da se grašak smatra visokoproteinskim proizvodom, kada se prokuha stvara puno pjene, koju je potrebno ukloniti. Nakon toga u tiganj šaljemo seckani krompir, lovorov list, slatki grašak, so i ostavimo da se kuva 10 minuta. Zatim u supu dodajte pržena rebarca i kuvajte još 10 minuta.

U ovo vrijeme ćemo praviti krutone. Trebaće nam bela vekna, po mogućnosti jučerašnja, koju ćemo iseći na kriške. Svaku krišku narežemo na kocke debljine 1 cm.Kocke hleba šaljemo u pleh i osušimo u rerni na temperaturi od 150-180 stepeni dok ne porumene.

Supa od graška služi se sa krutonima i sitno seckanim svežim koprom.

Da li ste ikada probali supu od graška sa paradajzom? Probajte - nećete požaliti, uvjeravam vas! Priprema se na potpuno isti način kao i po klasičnom receptu. U prženje dodajte samo beli luk, papriku i svež paradajz. Okus će biti potpuno drugačiji, gušći i bogatiji.

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom
• Krompir - 5 kom
• Luk - 1 kom.
• Grašak - 300 gr
• Rebra - 500 gr
• Paradajz - 3 kom
• Bugarski biber - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Pepper
• Lovorov list

kuhanje:

Supa se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, samo se u gotovo pečenje dodaju paradajz, protisnuti beli luk i paprika. Dinstajte povrće oko 5 minuta.

Jednostavan recept za supu od graška. Ali mi ćemo ga kuhati u zemljanom posuđu (keramičke posude) u pećnici.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 komad
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Grašak - 100 gr
• Rebra - 100 gr
• Pepper
• Korijander
• sušeni kopar
• Lovorov list
• Suncokretovo ulje - 1 kašika
• Adjika

kuhanje:

Recept će biti napisan za 2 lonca kapaciteta 400 ml. Pripremite pečenje od šargarepe i luka i stavite na dno šerpe. Na pečenje stavite ½ kašičice blage ađike i prethodno isečena rebra. Zatim stavite jednake dijelove opranog graška. Sledeći sloj je krompir. Posolite, dodajte začine, prelijte toplom prokuhanom vodom i stavite u rernu na 1 sat na temperaturi od 200 stepeni.

Šta može biti lakše od kuhanja supe u sporom kuhaču, a rezultat nije ništa lošiji nego u klasičnom receptu.

Sastojci:

• Dimljena rebra - 400 g
• Šargarepa - 1 komad
• Krompir - 2-3 komada
• Luk - 1 kom.
• Grašak - 1 šolja
• Pepper
• Voda - 2-2,5 l

kuhanje:

Crni luk sitno nasjeckajte. Krompir narezan na kockice. Šargarepu trljamo na rende. Izrezali smo rebra. Stavite rebra na dno posude multivarka. Na vrh stavite luk i šargarepu. Zatim dodajte grašak i krompir. Posolite, pobiberite, napunite vodom. Postavite režim GAŠENJE na 1,5-2 sata i uključite multivarku. Supa je gotova!

Sama bundeva je veoma dobra u supama, daje im svilenkast i prijatan izgled, zanimljivu teksturu. Osim toga, slatkasti ukus bundeve se odlično slaže sa ukusom graška.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr
• Bundeva - 100 gr
• Krompir - 2 kom
• Voda - 1,5 l
• Rebra - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 komad
• Celer - 50 gr
• Pepper
• Lovorov list
• Suncokretovo ulje - 1 kašika

kuhanje:

Grašak namočite, isperite do čiste vode i stavite da prokuva. Bundevu i krompir narežemo na identične kockice debljine 1 cm, a nasjeckano povrće šaljemo u kipući grašak.

Zatim prelazimo na pečenje. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu i celer naribajte na sitno rende. U tiganju zagrejte 1 kašiku biljnog ulja i na to stavite dimljena rebra. Na taj način aromatiziramo ulje i dobijemo dodatnu masnoću na kojoj ćemo pržiti povrće. Nakon 7 minuta luk, šargarepu i celer šaljemo na rebra i pržimo još 7 minuta. Dobijenu pečenu dodati u supu i dinstati 15 minuta na laganoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte lovorov list, mljeveni crni biber, sol. Možete dodati nekoliko listića mente da ukrasite supu.

Recept za ovu supu je vrlo jednostavan, međutim, kombinacija dimljenih rebara i zelenog graška iznenadit će mnoge, pa i izbirljive gurmane.

Sastojci:

• Zeleni grašak - 1 banka
• Krompir - 2 kom
• Voda - 1,5 l
• Rebra - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 komad
• zelje (peršun, kopar)
• sušeni bosiljak
• Pepper
• Lovorov list
• Suncokretovo ulje - 1 kašika

kuhanje:

U šerpu sipajte vodu, u nju uronite dimljena rebra i stavite na srednju vatru. Krompir narežite na srednje kockice. Kada juha proključa, u tiganj pošaljite nasjeckani krompir i zeleni grašak. Dok se supa kuva, pripremite prženje. Da biste to učinili, naribajte šargarepu na krupno rende i narežite luk na male komadiće. Na maloj količini biljnog ulja propržite luk i poprimite zlatnu boju, dodajte šargarepu i pržite sa lukom 5 minuta. Zatim pečenje šaljemo u supu, dodamo sol, biber, lovorov list i kuvamo dok se krompir ne skuva. Osušeni bosiljak se odlično slaže sa zelenim graškom, pa ga možete dodati kako biste u potpunosti istaknuli okus supe.

Ova vrsta supe smatra se veoma zdravom, a u kombinaciji sa dimljenim rebrima je i ukusna.

Sastojci:

• Zeleni grašak s/m - 400 gr
• Svježi spanać - 200 gr
• Svježa menta - 30 gr
• Prirodni jogurt - 300 ml
• Maslinovo ulje - 40 ml
• Šargarepa - 100 gr
• Crni luk - 50 gr
• Korijen celera - 50 gr
• Stabljika celera - 50 gr
• Kopar - 20 gr
• Peršun - 20 gr
• Voda - 2 l
• Dimljena rebra - 300 gr
• Cherry paradajz - 300 gr

kuhanje:

Prethodno prokuhajte juhu od povrća sa šargarepom, lukom, korenom celera, koprom i peršunom. Kada je čorba gotova, iz nje šupljikavom kašikom vadimo svo povrće (više nam neće trebati). Svježe smrznuti zeleni grašak se opere pod vrućom vodom u cjedilu. Svježi spanać sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju u šerpi, u kojoj ćemo kuhati supu od graška.

Odmrznuti grašak šaljemo u prženi spanać i prelijemo ga sa dvije čaše čorbe od povrća (po potrebi se količina juhe može povećati). Nanu sitno nasjeckajte, bijeli luk izgnječite nožem i dodajte u supu. Sve dobro izmešati, razblažiti jogurtom, posoliti i ostaviti da proključa. Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka. Poslužite uz dimljena rebarca, pastu od čeri paradajza i krišku hrskavog bageta.

Pasulj je veoma popularan u Turskoj. Stoga će ova supa sadržavati ne samo grašak, već i crveni grah.

Sastojci:

• Suhi zeleni grašak - 300 gr
• Crveni pasulj - 300 gr
• Šargarepa - 200 gr
• Praziluk - 200 gr
• Crni luk - 100 gr
• Paradajz - 200 gr
• Korijen celera - 150 gr
• Maslinovo ulje - 50 ml
• Svinjska dimljena rebra - 400 gr
• Mljeveni crni biber
• Voda - 2 l

kuhanje:

Namočite i grašak i pasulj preko noći prije kuvanja. Zatim posebno kuvajte pasulj 1 sat, a grašak 30 minuta. Glavno pravilo je da se kuva bez poklopca i bez mešanja da nam mahunarke ne prokuvaju. U međuvremenu juhu sa prethodno narezanim dimljenim rebrima šaljemo na šporet. Čorba će biti gotova za 15 minuta nakon ključanja. Praziluk narežemo na kolutiće, a luk na sitne kockice i dinstamo na malo zagrejanom tiganju uz dodatak maslinovog ulja. Šargarepu i korijen pastrnjaka narežite na sitne kockice, pošaljite na lagano prženi luk i ostavite na šporetu još 5-7 minuta. Nakon pasulja, graška i prženja dodajte u čorbu. Imajte na umu da će juha biti aromatičnija ako u čorbu dodate malo vode u kojoj se kuhao pasulj. Uklonite koru sa paradajza, sitno nasjeckajte i također pošaljite u supu. Posolite, pobiberite i kuvajte još 5 minuta.

Želimo vam ponuditi našu vlastitu verziju tradicionalnog uzbekistanskog jela Mashkhurda. Prevedeno sa uzbekistanskog kaša - pasulj, khurda - jesti.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr
• Pirinač - 100 gr
• Biljno ulje - 60 ml
• Dimljena goveđa rebra - 300 gr
• Krompir - 3 kom
• Vruća paprika - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom
• Bugarski biber - 2 kom
• Paradajz - 2 kom
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Korijander - ½ kašičice
• Zira - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Cilantro - 1 hrpa
• Kopar - 1 grozd
• Beli luk - 3 čena
• Pavlaka - 100 gr
• Voda - 2-2,5 l
• Rebra - 200 gr.

kuhanje:

Uzimamo kazan, zapalimo ga. Kada sva tečnost ispari u kotliću, u njega ulijte biljno ulje. Na vrelo ulje šaljemo narezani luk. Nakon 5 minuta rasporedite rebra, pospite ih zirom i vrućim paprikom. Nakon još 5 minuta dodajte šargarepu narezanu na sitne kockice. Nakon 3 minute poslati paprike da se prže.

Bolje je dodati i crvenu i zelenu papriku kako bi jelo izgledalo ukusnije.

Nakon 3-4 minute povrće prebacimo na jednu stranu kotlića, na drugu dodamo paradajz pastu, malo propržimo, a zatim pomiješamo sa povrćem. Zatim dodajte paradajz narezan na kockice, ½ kašičice korijandera, kim i so. Krompir, grašak šaljemo u kotao i punimo sve vrućom prokuhanom vodom i nastavljamo kuhati. Nakon 20 minuta stavite pirinač i kuvajte još 15 minuta, posolite po ukusu. Supa se servira sa prelivom od belog luka i pavlake, sitno iseckanim cilantrom i koprom.

U toplim danima zaista želite da se počastite ukusnim jelom kuhanim na vatri. Evo recepta za supu od graška kuvanu u kotliću.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr
• Krompir - 2 kom
• Voda - 2,5 l
• Rebra - 300 gr
• Jagnjetina - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom
• Pepper
• Lovorov list
• Biljno ulje - 1 kašika

Šargarepu i luk narežite na sitne kockice, pržite u kotlu dok ne porumene uz dodatak biljnog ulja, soli i bibera. Pečeno vadimo šupljikavom kašikom i prebacimo u posebnu posudu. U kotao sa preostalim uljem sipajte vodu, dodajte jagnjetinu i zapalite maksimalnu vatru. Prije ključanja, skinite pjenu sa jagnjetine i kuhajte 1,5-2 sata. Zatim dodajte dimljena rebra. Nakon 20 minuta, grašak šaljemo u kotao i kuhamo još 20 minuta. Zatim položite krompir narezan na male kockice, lovorov list, posolite po ukusu. 5 minuta prije spremnosti dodamo prženje. Na samom kraju dodajte svježe začinsko bilje i malo slatkog graška. Prijatno!

Posebnost ove supe je u izvanrednoj kombinaciji graška, kurkume i paradajza. Inače, ovo jelo se priprema bez krompira.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr
• Voda - 1,5 l
• Rebra - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 komad
• Paradajz - 2 kom
• Beli luk - 3 čena
• Kurkuma
• Pepper
• Biljno ulje
• Zelenilo
• Krekeri (po ukusu).

kuhanje:

Sipajte vodu u šerpu i pošaljite grašak zajedno sa seckanim dimljenim rebrima na srednju vatru. Prilikom ključanja ne zaboravite ukloniti pjenu. Kuvamo oko 30 minuta. Paradajz prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta kako biste kasnije lakše skinuli kožicu. U međuvremenu pripremamo pečenje. Luk narežite na sitne kockice i pržite na maloj količini biljnog ulja. Narendajte šargarepu i dodajte lagano prženom luku 7-10 minuta, povremeno mešajući. Paradajzu skinite kožu, narežite na male kockice i pošaljite na naše pečenje, zajedno sa protisnutim belim lukom. Kuhajte još par minuta i ugasite vatru. U supu stavljamo 7 minuta prije spremnosti. Na kraju posolite i pobiberite. Poslužite sa svježim začinskim biljem i krekerima.

Recept je zanimljiv zbog prisutnosti karanfilića, koji se prvo mora pržiti u tavi zajedno sa slatkim graškom.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr
• Krompir - 2 kom
• Voda - 1,5 l
• Rebra - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom
• Sol - po ukusu
• Karanfil - 4 kom
• Grašak - 5 kom
• Kurkuma ½ kašičice
• Lovorov list
• Biljno ulje
• Paradajz pasta - ½ kašike
• Beli luk - 2 čena

kuhanje:

Grašak stavite da se kuva na srednjoj vatri. Kada grašak prokuha, maknite pjenu i dodajte seckana dimljena rebra, krompir (na kockice) i sirovu šargarepu, naribanu. Kuvamo oko 40 minuta. Krompir treba da bude dobro skuvan. U međuvremenu, na zagrejanom tiganju pržite karanfilić i alevu papriku 3 minuta. Zatim dodajte biljno ulje i luk. Promiješajte i pržite oko 5 minuta. Zatim prženi luk pomiješajte sa kurkumom, paradajz pastom i pržite još 3 minute. U naše prženje dodajte ½ šolje čorbe i protisnuti beli luk. Dinstati 5 minuta i poslati u supu. U supu dodajte lovorov list i ostavite 5 minuta na laganoj vatri. Prijatno!

Za pripremu 5 litara supe od graška sa dimljenim svinjskim rebrima trebat će vam:

• Svinjska dimljena rebra - 500 gr
• Cijeli suvi grašak - 400 gr
• Crni luk - 150 gr
• Svježa šargarepa - 150 gr
• Krompir - 800 gr
• Začini - po ukusu
• svježi peršun
• vekna belog hleba

Supa od graška s rebrima je od davnina glavno jelo sirotinje u gotovo cijeloj Evropi. To se dogodilo jer je grašak nepretenciozna i vrlo produktivna biljka. Osušeni grašak se čuva veoma dugo, zadržavajući sva korisna svojstva. Grašak sadrži dosta proteina, koji su po sastavu veoma bliski proteinima mesa, pa je veoma hranljiv.

Velika Britanija, Holandija, Finska, Nemačka i Švedska poznate su po ukusnim supama od graška sa rebrima. Svaka od ovih zemalja ima svoj recept za gustu supu sa rebrima. Ništa manje volimo supu od graška u zemljama istočne Evrope. U Rusiji, Poljskoj, Ukrajini služi se sa krutonima.

Koraci pripreme supe

Evo recepta korak po korak sa fotografijom guste supe od graška sa dimljenim svinjskim rebrima na starinski način.

1. Osušite cijeli grašak od nečistoća i isperite u vodi. Grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji najmanje 12 sati (npr. preko noći). Vode u tiganju treba da bude duplo više od graška.
2. Dimljena svinjska rebarca prelijte vodom i kuhajte 1 sat. Ne morate soliti rebra.
3. Dok se rebarca kuvaju, pripremite povrće. Krompir treba oguliti, iseći na srednje kockice i ostaviti u vodi. Luk i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice.
4. Pripremite prženje za ovu supu od graška sa dimljenim rebrima. U šerpu sa debelim dnom sipajte ulje i propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
5. Ocijedite vodu iz graška i posljednji put ga isperite vodom.
6. Kuvana rebarca dodajte grašak i sol. Kuvati 1 sat.
7. Krompir stavite u šerpu sa rebrima i graškom i kuvajte 30 minuta.
8. Dodajte pečenje i začine. Kuvajte 5 minuta. Tako je ukusna supa od graška sa dimljenim rebrima spremna.
9. Dok se supa malo ohladi, pripremite krutone. Veknu belog hleba iseći na sitne kockice i pržiti na suvom tiganju bez ulja.
10. Sipajte supu u činiju i pospite svježim peršunom. Krutone poslužite na tanjiriću.

Ovako se supa spremala u Rusiji od davnina. Grašak se obično namače preko noći, a ujutro počinje da se kuva. Ako grašak odstoji u vodi nekoliko sati duže, a zatim se odmah kuva sa rebrima 2 sata, onda će grašak prokuvati. Supa od graška sa dimljenim rebrima je gotova. Uostalom, neki ljudi vole da je grašak potpuno skuvan.

Kuvanje supe oduzima domaćici dosta vremena. Da biste pripremili takvu juhu, ne smijete zaboraviti unaprijed namočiti grašak. A savremeni život diktira svoja pravila. Ujutro, bježeći na posao, žena ponekad ne zna šta će skuvati za večeru.

Uz spori štednjak, kuhanje supe od graška će biti još lakše

I tada su svim ženama svijeta u pomoć priskočili multivarki-šporeti. Možete skuhati supu sa rebrima u Polaris loncu za samo 30 minuta. Jer grašak ne treba namakati da bi se napravila supa. I supa ispada jednako ukusna i zdrava.

Kako skuvati supu od graška sa rebrima u sporom šporetu?

1. Operite grašak i dimljena rebra.
2. Stavite rebra i grašak u spori šporet. Zatvorite poklopac. Odaberite način rada "Kuvanje pod pritiskom" ili "Brzo kuhanje". Vrijeme kuhanja 20 minuta.
3. Povrće pripremite na isti način kao u prethodnom receptu za supu od graška sa rebrima.
4. Nakon signala da se prestane sa kuvanjem, stavite krompir u spori šporet. Odaberite način rada "Kuvanje pod pritiskom" ili "Brzo kuhanje". Postavite vrijeme na 10 minuta.
5. Nakon kuvanja, stavite prženje u spori šporet i prokuhajte u režimu „Prenje“. Kuvajte 5 minuta.

Ako kuhate juhu prema ovom receptu korak po korak, tada će se grašak ispostaviti da je kuhan, a juha će biti gusta i ukusna. I ne morate trošiti puno vremena na to. Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem i uz nju poslužite krutone.

Postoji nekoliko posebnih nijansi koje juhi daju dodatni okus. Prženje se može kuhati ne na biljnom ulju, već na sirovoj dimljenoj slanini. U tom slučaju slanina se isječe na vrlo sitne komade. Prvo treba propržiti samo slaninu, a zatim joj dodati luk i šargarepu. U supu od graška sa rebrima, prženje ide uz prženu slaninu. A to će mu dati dodatnu aromu i ukus.

Umjesto lovorovog lista možete staviti začin "provansalsko bilje". Supa će imati aromu i ukus mente i majorana. Zbog ovih biljaka, supa od graška sa dimljenim rebrima će izgledati malo drugačije.

Postoji suptilnost u samim dimljenim rebrima. Prije dodavanja povrća, rebra se mogu izvaditi iz čorbe. Odvojite meso od kosti. Meso narežite na komade i vratite u čorbu. Zatim kuvajte prema receptu.

Prva jela su veoma važna za ljudski organizam. Oni bi trebali zauzeti prvo mjesto u ishrani. To uključuje juhu od kupusa, supe, pire supe, boršč.

Da biste napravili ukusnu supu sa raznim sastojcima, potrebno je da pripremite čorbu. Različiti su: povrće, meso, riba, pa čak i voće.

Čorbe ne treba kuvati u velikim količinama da se protežu tri dana. Na kraju krajeva, tečna jela su ukusnija i ugodnija za upotrebu svježa i topla. Ako ga zagrijete nekoliko puta, gubi se izvorni okus. Hajde sada da pričamo o tome kako skuhati supu od graška sa rebrima. Ovo se radi jednostavno. Samo trebate slijediti upute.

Supa od graška. Recept sa rebrima

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

Jedna čaša suvog graška;
. trista grama svinjskih rebara;
. jedna glavica crnog luka;
. četiri gomolja krompira;
. tri litre vode;
. tri ili četiri lista lovora;
. crni biber;
. sol.

Kuvanje

1. Sada ćemo vam reći kako da napravite supu od graška sa svinjskim rebrima. Prvo morate potopiti grašak nekoliko sati u hladnu vodu.
2. Rebra se moraju dobro isprati tekućom vodom i iseći ili iseckati na odvojene delove.
3. Zatim morate staviti vodu na vatru. Sačekajte da proključa, a meso stavite u već ključalu vodu. Ovo je neophodno kako bi se sačuvale hranljive materije u svinjskim rebrima. U hladnom mesu ima manje proteina u mesu.
4. Supa od graška sa rebrima ne kuva se dugo. Ali priprema sastojaka oduzima dosta vremena. Vjerovatno će trebati oko sat vremena da se rebra skuvaju, a grašak namoči u vodi. Zatim morate prijeći na drugi dio pripreme. Krompir se mora oprati, a ako je već opran, oguliti i iseći na kockice.
5. Sa šargarepe skinite prljavi sloj, nasjeckajte ili sitno nasjeckajte na trakice. Luk oljuštite i narežite na kvadrate.
6. Nakon što su rebra gotova, izlažu se na poseban tanjir, a juha se filtrira kroz sito sa finom mrežicom. U to je potrebno dodati infuzirani grašak i kuhati najmanje dvadeset minuta.
7. U isto vrijeme treba početi sa pripremom preljeva za supu. U zagrijani tiganj sa bilo kojom masnoćom ili biljnim uljem dodajte seckanu ili seckanu šargarepu i luk. Pržite sve sastojke ne duže od pet minuta dok ne porumene.
8. U lonac supe treba dodati paprike, peršun, prženo povrće.
9. Morate sve prokuvati. Zatim dodajte sitno seckani kopar i luk. Supa treba da odstoji pet minuta, nakon čega se može poslužiti.

Ukusna supa od graška. Recept sa goveđim rebrima

Za toplo jelo će vam trebati:

Sedam stotina grama goveđih rebara;
. pola čaše graška;
. pet krompira srednje veličine;
. dvije šargarepe;
. glavica luka;
. pedeset grama biljnog ulja;
. peršun i kopar;
. začini, crni biber, sol po ukusu.

Proces kuvanja

1. Grašak se namače pet sati. Mada ga je bolje ostaviti u vodi preko noći.
2. Iseckana goveđa rebra potopiti u kipuću vodu i kuvati u njoj najmanje sat vremena. Zatim se izvade iz mesne juhe i iseku na male komadiće.
3. Krompir se isječe na krupnije komade, očišćenu šargarepu na trakice, a luk na male kvadratiće. Krompir se baci u lonac sa čorbom, a ostalo povrće se šalje da se prekuva u tiganju (dodajte ulje).
4. Natopljeni grašak se umače u čorbu i kuva najmanje petnaest minuta, zatim se dodaje krompir desetak minuta, nakon čega se dodaju komadi iseckanog mesa, lovorov list, biber i so.
5. Prekuvano povrće se umače u čorbu kada se skuvaju grašak i krompir. Supa se zatim dovede do ključanja. Zatim se dodaje seckano zelje. I to je to, supa od graška sa goveđim rebrima je spremna za jelo.

Pire od graška supe

trebat će nam:

Dvjesto grama graška;
. jedna šargarepa;
. srednja glavica luka;
. gotova mesna juha od svinjskih rebara (2 litre);
. dva velika krompira.

Proces kuvanja

1. Vodu stavimo na vatru, kada proključa spustimo u nju prethodno oguljeni i iseckani krompir i grašak. Sve ključa oko sat vremena.
2. Zatim se iz graška i krompira ocijedi višak tečnosti i utrlja blenderom.
3. Povrće se posebno prži i takođe melje u homogenu smesu.
4. Zagrijemo mesnu čorbu i u nju polako unosimo mješavinu graška i povrća. Kuvajte dve minute i čorba od graška sa rebrima je gotova. Toliko je jednostavno ovo jelo.

Sada razmotrite drugu opciju za pripremu ovog jela. Predlažemo da skuvate supu od graška sa dimljenim rebrima. Tada će ispasti iznenađujuće ukusno i mirisno.

Supa sa dimljenim rebrima

Za kuvanje će vam trebati:

Sto grama graška;
. trista grama dimljenih rebara;
. jedna šargarepa;
. jedna sijalica;
. biljno ulje;
. sol i biber po ukusu;
. tri komada krompira.

Proces kuvanja

1. U tavu se ulije jedan litar vode, tamo se spusti grašak. Kuvajte trideset minuta.
2. Nakon toga se dodaju krompir i dimljeno meso, kuvaju još desetak minuta. Zatim morate uzeti opranu šargarepu, oguliti i nasjeckati na sitno rende.
3. Luk se mora oguliti i iseći na kvadrate.
4. Pošaljite povrće u tavu sa biljnim uljem.
5. Zatim prženu masu dodajte u čorbu i ubacite isti lovorov list. Evo gotovog jela sa dimljenim mesom.

Zaključak

Sada vam je jasno kako se pravi ova supa. Ako vam se dopao neki recept, onda svakako skuvajte supu od graška sa rebrima za svoju porodicu.

Postoji izraz: "Prava porodica počinje supom." Možda je to zaista tako. U svakoj ćeliji društva sigurno postoji barem jedan član porodice koji ne može zamisliti svoj dan bez supe. I ovo je jako dobro. Uostalom, prva jela su vrlo korisna, bez obzira o kojoj se supi radi – na mliječnoj ili čorbi, vegetarijanskoj laganoj supi ili pilećoj supi s rezancima ili.

Svi su veoma ukusni i korisni na svoj način. Supa od graška nije izuzetak. Uprkos svom kalorijskom sadržaju, veoma je popularan u mnogim zemljama sveta, iako nosi različite nazive. Grašak je skladište biljnih proteina, minerala i raznih vitamina. Osim toga, supa od graška je vrlo zasitna i hranljiva, jer grašak sadrži gotovo istu količinu proteina kao i govedina.

Lično, nikada nisam razmišljao o prednostima ove supe. Volim samo grašak i sva jela od njega. Nije važno kakav je grašak - zeleni grašak ili oljušteni grašak, od kojeg kuhamo supe i žitarice. Slažete se, ako često jedete isto jelo, uskoro će vam dosaditi. Ali iz nekog razloga meni se to nije dogodilo.

Činjenica je da smo u studentskim godinama vrlo često pripremali razna “remek-djela” od graška. Vjerovatno je za mnoge studente glavna hrana bila i jesu tjestenina i sve vrste žitarica. Po pristupačnoj cijeni i zadovoljavajuće. Tako je bilo i sa nama. Od tada nisam baš volio većinu žitarica, ali ne i grašak. Oduvijek je bilo i još uvijek je jedno od mojih omiljenih jela.

Osnovni principi za pravilnu pripremu supe od graška sa suvim mesom

• Supu od graška možete kuhati na bilo kojem mesu. Najbolja opcija su jagnjeća, svinjska ili goveđa rebra. U idealnom slučaju, ako su dimljeni.
• Sve se može koristiti kao dimljeno meso, pojedinačno ili zajedno. To mogu biti pileća krilca, prsa, dimljene kobasice, rebra itd.
• Ključ ukusne i zdrave supe je svježina navedenih proizvoda.
• Grašak treba kuhati na laganoj vatri oko 1-1,5 sati, prethodno ga sortirati i dobro oprati hladnom, tekućom vodom.
• Grašak mora biti namočen u hladnoj vodi 6-8 sati. I još bolje noću. Ovo pravilo važi za sve recepte za pravljenje supe od graška.
• Često, prilikom namakanja graška ili tokom kuvanja, dodaje se soda za čaj da bi brže omekšao. Da bi se u grašku sačuvale sve njegove korisne materije, vitamini i minerali, to ne treba činiti. Proces treba da bude prirodan i samo pod tim uslovom dobićete zdravu i ukusnu supu, bez stranog ukusa i mirisa.
• Oguljeno povrće za supu od graška može se rezati na bilo koji način. Prije nego što ih dodate u grašak, prvo propržite šargarepu i luk u tavi, dodajte dimljeno meso koje namjeravate dodati i malo propržiti dok ne dobije ugodnu aromu dimljenog mesa.
• Vrlo je dobro u supu dodati sitno nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje.
• Pre svega, kuvanom grašku se dodaje krompir, zatim prži i na samom kraju zelje sa belim lukom.
• Krekere treba dodati u toplu supu neposredno pre serviranja.

Ovo su osnovna pravila za pravljenje ukusne supe od graška. I tako, u principu, svaki recept ima svoj način pripreme. Predstavljam vam ih.

6 recepata za kuvanje supe od graška sa dimljenim mesom:

Supa od graška. Recept za dimljena rebra

Predstavljam vam možda najčešći recept. Veoma krepka i ukusna supa od graška savršena je za dobar i obilan ručak.

Sastojci:

• Grašak - 300 gr.
• Krompiri - 5 srednje veličine
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Dimljena rebra - 500 gr.
• Pepper
• Zelenilo
• Lovorov list

kuhanje:

Prva stvar koju treba početi kuhati je grašak. Treba ga srediti, dobro isprati dok voda ne postane bistra i sipati vodu. Vode treba sipati toliko da nivo bude 5-6 cm veći od graška.Vreme namakanja je 6-7 sati. Što se grašak više namače, bolje i brže prokuva.

Nakon namakanja, potrebno ga je ponovo isprati hladnom vodom i ostaviti da voda iscuri. Grašak bi trebao povećati veličinu i postati mekan.

Sipajte u posudu sa vodom. Za ovu količinu graška potrebno je 5 litara vode. Stavimo na vatru i kuvamo dok ne skuvamo. Ovo će trajati 20-25 minuta.

Napomenu! Ako nemate vremena za namakanje, onda možete koristiti mali trik. Tokom kuvanja, kada grašak proključa, potrebno je dodati 0,5 kašičice sode. Soda bikarbona pospješuje brzu probavu. Ovo je gore spomenuto. Naravno, to nije sasvim tačno, ali dešava se da morate skuhati supu od graška, a vremena za namakanje apsolutno nema.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Napunite vodom i ostavite sa strane.

Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.

Šargarepu iseći po želji. Možete čak i narendati na krupno rende.

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Tamo prvo šaljemo samo luk.

Pospite mljevenim crnim biberom i pržite malo na srednjoj vatri, ali ne mnogo.

U luk dodajte šargarepu. Smanjite vatru na minimum i malo propržite šargarepu sa lukom uz stalno mešanje.

Odvojite dimljena rebra nožem. Narežite pulpu na male trakice.

Širimo ih na šargarepu sa lukom. Dobro pržite sa obe strane.

Sa kuhanog graška obavezno uklonite pjenu kako bi juha ispala prozirna. Ako se to ne uradi, biće nejasno.

Šaljemo krompir do gotovog graška. Malo posolite i dodajte 2 lovorova lista.

Hajdemo do krutona. Bijeli hljeb (bolji jučerašnji, malo bajat) isjeći na kockice srednje veličine.

Hleb rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom i pošaljemo u rernu. Osušite ga do prekrasne zlatne boje.

Kada je krompir gotov, potrebno je u supu dodati naš prženi luk, šargarepu i rebra.

Kuvajte 10-15 minuta da se šargarepa potpuno skuva.

Sitno nasjeckajte zelje.

Gotovu supu sipajte u činiju i dodajte krutone. Obavezno zgnječite zelje na vrhu.

Obavezno slijedite ovaj recept. Siguran sam da će vam se jako svidjeti. Prijatno!

Klasičan recept za supu od graška sa suvim mesom

Supa od graška se može pripremiti sa nekoliko vrsta suvog mesa. U jednu supu možete dodati i rebra, i kobasicu, i šunku, i kobasice - općenito, bilo što. Biće čak i mnogo ukusnije i aromatičnije. Ovo je recept po kojem bih vam preporučila da napravite ovo jelo.

Ovdje koristimo samo dimljenu šunku i rebra, ali vi, zauzvrat, možete zamijeniti ove sastojke bilo kojim drugim koji želite.

Sta ti treba:

• Dimljeno meso (rebra i šunka) - 400 gr.
• Grašak - 250 gr.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 kašike.
• Lovorov list - 2 kom.
• Krekeri
• Pepper
• Voda - 3,5 litara.

kuhanje:

Prethodno namočeni grašak sipajte u šerpu, napunite vodom i stavite na srednju vatru 2 sata.

Šunku narežite na male jednake kockice. Rebra su odvojena jedno od drugog.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Krompir narežite na kockice ili kockice srednje veličine.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Na tiganju propržite luk dok ne porumeni. Dodajte šargarepu i pirjajte 2-3 minute.

U kuvani grašak stavite dimljeno meso i krompir. Miksamo.

Zatim prženo povrće.

Pustite da proključa. Posolite i kuvajte dok krompir nije potpuno skuvan.

Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte 2 lista peršuna i biber.

Supa od graška sa suvim mesom je gotova. Poslužite ga na stolu sa krekerima.

Supa od graška sa dimljenom kobasicom

Za ljubitelje kobasica postoji i recept za veoma ukusnu supu. Možete koristiti samo dimljenu kobasicu ili je možete kombinirati s kobasicama ili kobasicama. U svakom slučaju, nevjerovatan okus i aroma su zagarantovani. Hoćemo li pokušati?

Proizvodi za kuvanje:

• Grašak - 500 gr.
• Krompir - 1000 gr.
• Luk - 200 gr.
• Šargarepa - 250 gr.
• Dimljena kobasica - 300 gr.
• Voda - 3,5 litara.
• Lovorov list - 2 lista
• Kopar - 1 grozd
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Pepper

Kako kuhati:

Opran i namočeni grašak šaljemo u tiganj, napunimo ga vodom i stavimo na vatru. Pustite da proključa.

Sa kuvanog graška skinite pjenu i kuhajte grašak dok potpuno ne provri 30-40 minuta. Sve zavisi od sorte.

U ovom trenutku morate pripremiti sve ostale sastojke. Krompir narežite na male kockice.

Kobasicu narežite na kockice ili štapiće.

U tiganju na biljnom ulju pržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne omekšaju 7-10 minuta.

Krompir sipajte u kuvani grašak i kuvajte dok ne bude gotov.

Sledi kobasica, so, biber i lovorov list.

Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Minut prije kraja kuhanja dodajte sitno sjeckani kopar.

Supa od graška sa kobasicom je gotova. Može se poslužiti sa ili bez krekera. Veoma ukusno i zadovoljavajuće. Prijatno!

Supa od graška sa dimljenom piletinom

Piletina kuvana u pušnici je sama po sebi veoma dobra. Ali ako ga dodate u supu od graška, dobijate divno jelo jedinstvene arome i ukusa. Možete koristiti bilo koji dio ptice, bilo da su to krila, prsa ili noge. Ili sve zajedno. Rezultat je jedan - svi će biti sretni nakon što pojedu ovo jelo.

Sta ti treba:

• Dimljena pileća prsa - 300 gr.
• Grašak - 250 gr.
• Srednji krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Maslac - 1 kašika.
• 4 kriške hleba
• Pepper

Kako kuhati:

Opran, pripremljen grašak stavljamo u kipuću vodu i kuhamo 10 minuta. Uklanjamo vagu.

Odrežite koricu sa kriški hleba, a meso narežite na kockice.

Kockice hljeba lagano pržite u biljnom ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje. Malo soli i bibera.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Isto radimo i sa šargarepom.

Narežite pileća prsa na trakice.

Oguljene krompire narežemo na bilo koji način i pošaljemo u tiganj sa graškom. Promešati i kuvati dok ne bude gotovo.

Prsa pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Pirjajte luk na puteru dok ne postane proziran i dodajte šargarepu.

Prsa i zapečeno povrće šaljemo u tiganj sa gotovim graškom i krompirom.

Gotovu supu promiješajte i ostavite 10 minuta.

Prije serviranja pospite supu od graška krutonima i začinskim biljem.

Dimljena prsa će vašoj supi dati jedinstvenu aromu i predivan ukus. Probajte i sve ćete razumjeti.

Kako skuvati (skuvati) supu od graška sa dimljenim mesom u spori šporet

Prekrasan izum je multivarka. Vrlo je zgodno ako imate puno posla i praktički ne ostane vremena za kuhanje. I generalno, kada dođete kući nakon napornog radnog dana, nije baš dobro - želite da stojite za šporetom. Upravo u takvim slučajevima u pomoć priskaču moderni kućni aparati.

Uz pomoć multivarke možete kuhati bilo koje jelo, uključujući i supu od graška. Kuvanje u multivarku.

Šta ti treba:

• Grašak - 2 šolje
• Krompir srednje veličine - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Bilo koje dimljeno meso - 300 gr.
• Lovorov list
• biber u zrnu

Kako kuhati:

Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka i stavite na način rada "Prenje".

U to vrijeme narežite luk na tanke poluprstenove, a šargarepu istrljajte na krupno rende. Šaljemo pržene u laganom štednjaku.

Dimljeno meso (ovdje kobasica) narežemo na kockice i sipamo u luk i šargarepu. Pržite 3-4 minute.

Zatim u povrće i kobasicu dodajte seckani krompir.

Sipajte oprani grašak, lovorov list, posolite i pobiberite.

U posudu multivarka sipajte kipuću vodu do nivoa 1,5. Promiješajte i stavite na režim "Juha" na 1 sat.

Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarka. Evo vremena kuvanja Polaris multivarka.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite začinskim biljem.

Ovako je to lako i jednostavno. I što je najvažnije, supa od graška kuvana u sporom šporetu ima podjednako dobar ukus kao i kuvana na šporetu. Jedite za zdravlje!

Video recept za supu sa suvim mesom

I za kraj, predlažem da pogledate video recept za supu od graška.

Zdravo. Danas ćemo kuvati supu od graška sa dimljenim rebrima.

Supa od graška jedno je od najukusnijih, najukusnijih i najukusnijih jela ruske kuhinje. Veoma je teško odoljeti, a ne probati ovo veličanstveno remek-djelo. Zahvaljujući dimljenom mesu, ovo jelo ima odlično bogatstvo i jedinstven ukus.

Naša porodica veoma voli ovo jelo i jede ga sa zadovoljstvom. Potrebni proizvodi mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

Kako skuvati supu od graška sa suvim mesom

Za ovo nam je potrebno:

kuhanje:

1. Grašak sam prethodno namočila dva sata pre kuvanja, da u toku kuvanja postane mekši i provri. Ispostavilo se da je voda mutna. Potrebno ga je isprati pod tekućom vodom i dodati u šerpu.

2. Nakon što smo oprali grašak, postao je čist, šaljemo ga u šerpu sa vodom, stavljamo na vatru i sačekamo da dobro prokuva kod nas. Grašak nije potrebno prati, to sam uradio da mi čorba bude prozirnija.

3. Pređimo sada na druge proizvode. Proizvode ćemo rezati u fazama. Dobijamo rebra - ovo je sljedeći sastojak koji će pasti u našu supu. Rebra moramo narezati na porcije, na male komadiće, tako da ih je zgodno jesti. Režemo tako da nam rebra izgledaju lijepo u šerpi. Ako su vam komadi preveliki, možete ih isjeckati. Želim da mi komadi budu otprilike iste veličine, pa sam dugačke prepolovila. Miris je veoma prijatan, supa bi trebala ispasti dobra. Isjeckano meso izvadimo u posebnu posudu.

4. Sada pripremimo prženje za našu supu. Isperite dasku za rezanje nakon mesa. Uzimamo luk i narežemo ga na sitne komade, mrkvu trljamo na krupno rende (može biti fino, po želji, nije važno).

5. Za pripremu prženja stavimo tiganj na vatru, dodamo malo suncokretovog ulja, širimo luk. Potrebno ga je pržiti do te mjere da se komadi počnu ljuštiti jedan od drugog.

6. Zatim dodajte šargarepu i dobro promiješajte. Ako je šargarepa iseckana na sitno rende, dodajte tek kada luk omekša. Ulje koje se koristi je svježe, nije rafinirano, pa se pjeni. Ovo neće pokvariti ukus supe. Vatra ne bi trebalo da bude velika. Kako je sada moderno reći, "da se naše povrće dinsta". Mi se miješamo i dajemo im priliku da međusobno komuniciraju. Šargarepa i luk su proprženi, isključite vatru i ostavite da povrće već dopire u zagrejanu šerpu.

7. Tokom kuvanja u čorbi se stvara bijela pjena koju moramo ukloniti. Za to ćemo koristiti običnu šupljikavu kašiku. Nakon ključanja potrebno je kuhati oko 30 - 40 minuta. Ovo vreme bi trebalo da bude dovoljno da grašak prokuva.

• Ako je grašak takve sorte da nakon namakanja ne omekša, možete ga lako samljeti blenderom, dobijete nekakvu kašu.
• Ako želite da se grašak brže skuva, pokrijte tepsiju poklopcem, ne možete do kraja da je otvorite, već malo otvorite da izađe para.

8. Dok se priprema naša čorba, predlažem da se pozabavimo krompirom. Rezali smo ga na komade da stane u usta. Ako grašak još nije skuvan, a krompir ste već pripremili, napunite ga vodom da ne potamni. Nedostatak ovog procesa je što se ispire škrob, u kojem se nalaze korisne tvari neophodne našem tijelu.

Savjetujem vam da ga ne punite, već da ga isječete prije procesa spuštanja u čorbu.

9. Čorba nam očajnički ključa, povremeno je miješamo, pjene je već manje.

10. Dok se priprema juha, predlažem da uzmete zelje i nasjeckajte ga. Odabrala sam kopar za supu od graška, mirisni i svježi peršun je također savršen, preporučljivo je ne uzimati debele stabljike. Kopar je najbolje rezati sa vrha.

11. Još jedan sastojak koji volim u supi od graška je slatka paprika, nije je potrebno dodavati, ali je veoma ukusna i mirisna. Ako, na primjer, imate svježu papriku, zašto ne. Uklonimo kosti, zrna nam ne trebaju i narežemo ih na male kockice ili kriške, općenito, kako želite.

12. Prošlo je već 40 minuta, vrijeme je da provjerimo naš grašak, jer vidimo da je prokuhan. Ako želite da bude manji, možete ga samljeti blenderom ili pire krompirom. Neću više ništa dirati.

13. Dodati sledeće sastojke: iseckana rebra, treba da prokuvaju 10 minuta.

14. Sada rasporedite krompir koji smo već isjekli na porcije.

15. Nakon što je krompir skuvan, izlijte prženje. Supa je odmah promenila boju, pustite da malo prokuha.

16. Vrijeme je da dodate slatku papriku i sve ostale sastojke koji su ostali. Supa nastavlja da ključa. Aroma je nevjerovatna iz naših rebarca.

17. Vrijeme je za soljenje, samo nemojte pretjerati jer su naša dimljena rebra već posoljena. Supu možete i pobiberiti po ukusu. Promiješajte i ostavite minutu da naraste. Provjeravamo krompir, vadimo ga, ako se savršeno lomi, onda je spreman.

Pogledajte kako je bogata, mirisna i uvjeravam vas vrlo ukusna supa. Isključite šporet i ostavite da se kuva oko 30 minuta. Dodajte zelje i poklopite.

Dobar tek svima!