Zapravo, tepsija od svježeg sira sa brašnom je vrlo jednostavno i lako za pripremu jelo koje može biti zdrav i ukusan doručak, ali i nevjerovatan desert.

Recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici uključuje jednostavne i pristupačne sastojke, jednostavan i brz proces kuhanja. Zbog toga je stekao veliku popularnost.

Svježi sir (što masniji, to bolji) -500 grama;

Brašno - 120 grama;

Jaja - 3 komada;

Šećer - 60 grama;

Sol - na vrhu noža;

Maslac - mala količina;

Sušeno grožđe sorti kišmiš - 30 grama.

Kako kuhati:

1. Prvo vam trebaju 2 kontejnera. Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. Pobijedili smo ih odvojeno.

2. U činiju sa proteinima dodajte kap soli. Pjenjačom umutite sadržaj.

3. U zdjelu sa žumancima dodajte svježi sir, šećer i brašno (sve sastojke prema receptu). Miksamo.

4. Zatim polako uvodite umućene proteine. Ponovo sve izmiksajte. Pa na kraju dodajte oprano i osušeno grožđe.

5. Sve dobro izmešati do homogene skute.

6. Izvadimo tepsiju. Bokove namazati sa malo putera i posuti brašnom. Sipajte smesu u kalup i stavite u rernu.

7. Tepsiju od svježeg sira pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 40 minuta. Rezultirajuća karakteristična rumenkasta kora će ukazati na spremnost jela. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se ohladi.

8. Najbolje je servirati ohlađenu, jer je vruća tepsija iznutra veoma mekana i vruća.

Sa sporim kuhalom, proces pripreme ukusne tepsije od svježeg sira uvelike je pojednostavljen, jer su mnogi uređaji opremljeni posebnim programima dizajniranim posebno za pripremu takvih jela. Program često dolazi sa receptom.

Međutim, ako jelo kuhate prema gore navedenom klasičnom receptu, tepsija će također ispasti vrlo ukusna. Da biste znali kako skuhati tepsiju u sporu štednjaku i dobiti zaista nevjerojatan rezultat, svakako uzmite u obzir sljedeće preporuke:

1. Za jelo je najmasniji, suvi svježi sir.

2. Ne stavljajte veliku količinu brašna ili drugih žitarica, kako ne biste otežali delikatnu usirena teksturu i mekoću proizvoda.

3. Kao i obično, u tepsiju se ne dodaje puno šećera, jer zbog toga desert gubi na lakoći.

4. Najbolji začini za ovo jelo su ekstrakt vanile i cimet.

5. Od dodataka testu najviše se slažu omekšala grožđica.

Neobičan recept za tepsiju od svježeg sira sa kukuruznim brašnom priprema se od sljedećih sastojaka:

Svježi sir - 0,5 kg;

Kukuruzno brašno - 100 grama;

Pileća jaja - 4 kom.;

Šećer - 3-4 kašike;

Vanilin (bukvalno prstohvat);

Maslac;

Brašno.

Kako kuhati:

1. Sve komponente se temeljno izmešaju u jednoj posudi dok ne postanu glatke.

2. Forma je podmazana puterom, lagano posuta brašnom.

3. Testo se mora pažljivo izliti u kalup, poravnati i poslati da se peče u zagrejanoj rerni (do 180 stepeni) 30 minuta.

4. Spremnost se provjerava prisustvom zlatne kore.

Tepsija od svježeg sira sa pirinčanim brašnom

Tradicionalno, tepsija se pripremala uz dodatak vrhunskog pšeničnog brašna, ali se može uspješno zamijeniti, na primjer, pirinčanom komponentom. Istovremeno, tepsija od svježeg sira sa rižinim brašnom priprema se po klasičnoj recepturi, ali uz dodatak ove vrste brašna.

Imajte na umu da pirinčano brašno neće u velikoj meri promeniti ukus jela. Naravno, tepsija će ostati istog delikatnog ukusa svježeg sira. Ali fundamentalna razlika je u tome što pirinčano brašno ne sadrži gluten, komponentu hrane na koju ljudi mogu biti alergični ili netolerantni.

Sa integralnim pšeničnim brašnom

Brašno od cjelovitog zrna smatra se najkorisnijom vrstom ugljikohidrata te vrste, stoga, vodeći računa o svom zdravlju, mnogi zamjenjuju vrhunsko pšenično brašno analogom od cjelovitog zrna. Krajnji rezultat, naravno, neće patiti od ovoga. Tepsija sa ovom vrstom brašna biće podjednako ukusna, ali još zdravija.

Međutim, svima omiljena slatka peciva (krofne, kolači) ne ispadaju tako veličanstvena ako se kuvaju sa brašnom od celog zrna. Međutim, ukus i oblik se ponekad mogu žrtvovati - zarad zdravlja.

Sa ovsenim pahuljicama

Tepsija od zobenih pahuljica je zdravo i niskokalorično jelo koje po ukusu ni po čemu nije inferiorno od deserta sa tradicionalnim setom sastojaka. Jelo uopće neće patiti od toga, ali će biti korisnije.

Ovsene pahuljice možete prethodno preliti vrhnjem ili nemasnom kiselom pavlakom, kao što je slučaj sa grizom. Nakon nekog vremena žitarice će nabubriti i biće u savršenom stanju za pravljenje tepsija. Možete odabrati drugu strategiju - samljeti suhe zobene pahuljice u blenderu do stanja brašna i dodati ih u skutu umjesto pšeničnog brašna.

Recept sa grizom

Uz dodatak griza dobija se tradicionalna, vrlo nježna i mekana tepsija od skute. Sljedeći recept pravi odličan, hranjiv doručak, desert ili užinu koju je lako napraviti (za 5 porcija):

Svježi sir - 350 grama;

Pileća jaja - 3 komada;

Griz - 4 supene kašike;

Šećer - pola čaše;

Pavlaka - 3 kašike. l.;

Otopljeni puter - 4 kašike. l.

Kako kuhati:

1. Najbolje je uveče pomešati griz sa pavlakom, ostaviti preko noći u frižideru.

2. Ujutro je potrebno rernu zagrejati na 180 stepeni, sjediniti sve komponente, dodati griz.

3. Nakon što ste pripremili formu (podmazati puterom), stavite testo u njega i pecite dok ne porumeni. To je oko 30 minuta.

4. U tepsiju se može prethodno dodati vanilin, pa po vrhu posuti semenke (susam, lan, suncokret ili mak). Ispašće ukusno!

Sa grožđicama u mikrotalasnoj

Ovim jednostavnim receptom možete brzo pripremiti odličnu poslasticu od skute koja je savršena za doručak. Koristite klasičnu listu sastojaka (kao u prvom receptu), ali uzmite u obzir tajne pečenja u mikrovalnoj:

1. Napraviti testo malo tanje nego za rernu. Da biste to učinili, potrebno je dodati nekoliko bjelanaca, mlijeko ili samo vodu.

2. U desert dodajte puter, tako će se tepsija brže ispeći.

3. Nakon kuvanja, pecivo se mora infuzirati direktno u mikrotalasnoj pećnici, jer nakon isključivanja programa, proces pečenja i dalje traje.

4. Uzmite okrugle oblike. Nemaju ivice, tako da se desert neće osušiti u uglovima.

5. Nemojte dodavati previše šećera. Bolje onda pospite proizvod šećerom u prahu - neće biti ništa manje ukusno, nekalorično i tijesto će se dobro dići!

Korak 1: Pripremite rernu i posudu za pečenje.

Korak 2: pripremite smjesu za skutu.

Korak 3: dovedite jelo do pune spremnosti.

Korak 4: poslužite tepsiju od svježeg sira sa brašnom.

Ako je svježi sir previše tečan, prije upotrebe ga iscijedite kroz gazu presavijenu u 2-3 sloja ili pšenično brašno zamijenite grizom, savršeno će upiti svu suvišnu vlagu tokom pečenja;

Alternativa čistom vanilinu je šećer ili tečni ekstrakt ovog začina, biljno ulje i puter;

Vrlo često se u smjesu skute stavlja sušeno voće namočeno u kipućoj vodi 15-20 minuta i isjeckano, na primjer, grožđice, suhe šljive, suhe kajsije, kao i sušeno bobičasto voće: jagode, maline, trešnje, brusnice;

Po želji, tepsija se može poslužiti ne samo sa pavlakom, vrlo često se prelije kondenzovanim mlijekom, premaže omiljenim džemom, kremastim ili voćnim slatkim umakom ili kremom.

Skoro svako ko ima malu decu, ili neko ko se seća sebe iz vrtića, susreće se sa tepsijom od svježeg sira. Uostalom, klasična tepsija od svježeg sira je omiljeno jelo male djece. Pa, ako volite i ukusan i zdrav doručak, onda je ova zbirka recepata korak po korak za vas.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira bez griza

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Porcije - za 6 kom.

Ako se klasična tepsija od svježeg sira priprema bez tradicionalnog griza, onda, najvjerojatnije, s brašnom. Desert je nježan, ukusan i tvrdi da je najbolja opcija za brz i obilan doručak.

45 min. Pečat

Prijatno!

Korak po korak recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom

Klasična tepsija od svježeg sira priprema se uglavnom sa grizom. Da bi bio sočan, bujan i ukusan, potrebno je da se pridržavate recepta. Svako može da kuva.

Sastojci:

• Svježi sir (5-9% masti) - 800 gr.
• Suvo grožđe -150 g.
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 4 kašike. l.
• Soda - 1 kašičica
• Griz - 8 kašika. l.
• Jaja - 4 kom.
• Pavlaka - 8 kašika. l.

Proces kuvanja:

1. Suvo grožđe prethodno operemo, prelijemo kipućom vodom i potopimo u vodu oko 15 minuta. Nakon toga ostavite da se osuši i obrišite ga ubrusom od viška vlage.
2. Skutu prebacite u činiju i izgnječite viljuškom.
3. Svježi sir dodati vaniliju i običan šećer, umutiti jaja.
4. Umiješajte kiselu pavlaku i sol. Masu dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
5. Dodajte griz i jednu kašičicu sode. Količinu griza možete povećati ili smanjiti. Glavno pravilo je da masa ne bude suha.
6. Ponovo umesite testo. Trebalo bi da postane kao gusta pavlaka.
7. Dodati suvo grožđe i ostaviti da odstoji oko pola sata da se griz potpuno rasprši.
8. U međuvremenu rastopite komad putera u mikrotalasnoj.
9. Podmažemo ih tepsijom i po vrhu posipamo griz ili prezle.
10. Sipajte smesu i ravnomerno rasporedite lopaticom, lagano pritiskajući.
11. Prelijte kiselom pavlakom i prelijte sa malo putera.
12. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta dok ne porumeni.
13. Klasična tepsija od svježeg sira sa grizom je spremna. Poslužite sa pavlakom, džemom ili džemom.

Prijatno!

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom kao u vrtiću

Na osnovu mišljenja ljudi, može se tvrditi da svi vole tepsiju od svježeg sira baš "kao u vrtiću". I mnogi se još uvijek pitaju kako ga kuhati. Dogodilo se da čak i ovaj recept ima nekoliko varijacija. Ali u svakoj baštenskoj tepsiji trebalo bi da bude kisele pavlake. Za šta tačno, razumećemo u nastavku.

Sastojci:

• Svježi sir - 0,5 kg.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Griz - 2 kašike. l.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Suvo grožđe - 100 gr.
• Šećer - 3 kašike. l.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin - na vrhu noža

Proces kuvanja:

1. Počnimo sa svježim sirom. Da biste dobili savršenu konzistenciju, bolje je svježi sir proći kroz mlin za meso ili izgnječiti uronjenim blenderom. U skuti ne bi trebalo biti grudvica.
2. Otopite puter i ostavite da se malo ohladi. Sipajte u svježi sir i malo posolite. Zatim dodajte griz i vaniliju.
3. U posebnoj posudi umutite šećer sa jajetom dok ne postane pjenasto. Ovu smjesu sipajte u buduću tepsiju.
4. Dobro promešati i dodati suvo grožđe. Mora se unaprijed oprati i potopiti u vodu 15 minuta. Zatim izvadite, osušite i uvaljajte u brašno. U tom slučaju neće učiniti peciva vodenastim. Ponovo mijesimo naše tijesto.
5. Kalup namazati puterom. Lagano poravnajte tijesto kašikom, rasporedite ga po posudi za pečenje. Prelijte tankim slojem kisele pavlake. Upravo ta tajna će našem jelu dati onu vrlo tanku, zlatnu, nježnu koricu.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 190 stepeni. Na kraju, ne morate odmah izvaditi tepsiju od svježeg sira iz pećnice, u tom slučaju će otpasti. Ostavite da mirno odstoji 10 minuta u rerni.
7. Poslužite u porcijama, posuto šećerom u prahu.

Prijatno!

Ukusan i jednostavan recept za tepsiju od jabuka

Kombinacija svježeg sira s jabukama jedna je od najuspješnijih za tepsije. Jabuke je bolje uzimati slatke i kisele sorte. Ispada da je desert lagan i niskokaloričan, pa je pogodan čak i za ljubitelje slatkog koji mršave. Takva tepsija se priprema po principu klasične tepsije, samo se dodaje sloj voća.

Sastojci:

• Šećer - po ukusu.
• Svježi sir - 500 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Jabuke - 3 kom.
• Griz - 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

1. Svježi sir pomiješajte sa jajima, grizom i pavlakom. Dodajte nekoliko kašika šećera. Uronjenim blenderom samljeti masu. Možete koristiti običnu viljušku.
2. Jabuke operemo i odstranimo repove i jezgru. Narežite na tanke kriške. Možete oguliti kožu ako želite.
3. Podmažite posebnu posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno rasporedimo polovinu skute. Mi nivo.
4. Na vrh poslažite jabuke u jednom debelom sloju.
5. Na jabuke rasporedite ostatak tijesta. Ponovo podesiti grušnu masu tako da površina bude ravna.
6. Formu stavljamo u rernu i pečemo oko pola sata.
7. Kada je tepsija kuvana, nemojte je odmah vaditi, već ostavite da se malo ohladi. Poslužite sa pavlakom, džemom ili medom.

Sretan čaj!

Kako skuvati tepsiju sa suvim grožđem u rerni?

Kako bi tepsija od svježeg sira ispala dobro, a niste previše umorni ili potrošeni novac, dodajte joj grožđice. Prije toga dobro je oprati i potopiti u kipuću vodu. Još neće biti suvišno i osušite ubrusom. Pa, naravno, uzmite bolji domaći, masni svježi sir. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude zrnato.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Maslac (meki) - 70 gr.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Šećer - 0,5 šolje.
• Griz - 2-3 kašike. l.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Suvo grožđe - 100 gr.

Proces kuvanja:

1. Unapred izvadite jaja i puter iz frižidera. Ove namirnice moraju biti sobne temperature.
2. U dubljoj posudi umutite jaja.
3. U to sipajte šećer i so. Mutite blenderom oko 3 minute.
4. Sada unosimo griz i dobro promiješamo kašikom. Ostavite 20 minuta da se griz rasprši.
5. U međuvremenu uključite rernu da se zagreje.
6. Svježi sir širimo u zdjelu i prolazimo kroz mlin za meso. Možete samljeti blenderom, glavna stvar je da proizvod postane homogen.
7. U skutu dodajte omekšali puter. Mutite blenderom par minuta.
8. Smjesu od jaja sjediniti sa skutom i opet sve umutiti 2 minute.
9. Suvo grožđe dobro operemo, ostavimo u kipućoj vodi oko 10 minuta i dodamo u skutu. Miksamo.
10. Kalup namazati uljem i posuti prezlama. Možda griz.
11. Testo rasporedimo u kalup i namažemo vrhnjem ili pavlakom.
12. Pecite u rerni oko 30 minuta. Tepsija od skute sa suvim grožđem je spremna.

Prijatno!

Recept za tepsiju od banane korak po korak

Danas skoro svaka domaćica u kuhinji ima na raspolaganju blender ili mašinu za hranu. Stoga, priprema tepsije od svježeg sira neće biti nimalo teška. A da bi bio originalan, dodajmo mu bananu. Po želji možete dodati i kiselu jabuku.

Sastojci:

• Svježi sir mrvičasto masni - 500 gr.
• Banana - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Griz - 6 kašika. l.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Šećer - 6 kašika. l.

Proces kuvanja:

1. Mikserom izmiksajte jaja sa svježim sirom, šećerom i grizom. Dodajte prašak za pecivo.
2. Banane su oguljene i isečene na male komadiće u posudi blendera.
3. Ponovo umutite skutu.
4. Posudu za pečenje namažite puterom. Pospite grizom ili prezlom. Raširimo skutno-voćno tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući po površini.
5. Našu tepsiju stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Dobićemo ga za 20 minuta.
6. Podmažite vrh tepsije kiselom pavlakom i vratite u rernu na još 20 minuta.
7. Ostavite da se malo ohladi prije serviranja. Mirisnu tepsiju od svježeg sira i banane iz rerne najbolje je poslužiti sa pavlakom.

Prijatno!

Ukusna tepsija od svježeg sira sa pirinčem

Svako može da skuva mekanu tepsiju od svježeg sira i pirinča. Kao i kod svih ostalih tepsija, svježi sir ima najvažniju ulogu u ovom jelu. Bolje je uzimati ne baš masnu (18%) i svježu. Razblažite ukus prozračnog deserta, pomoći će vam limunova kora ili vanilin.

Sastojci:

• Pirinač (suvi) - 110 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Voda - 400 ml.
• Sol - 1 prstohvat.
• Šećer - 100 gr.
• Vanilin.
• Mrvice hljeba.
• Maslac (za podmazivanje)

Proces kuvanja:

1. Prvo skuvajte okrugli pirinač. Da biste to učinili, isperite ga nekoliko puta pod hladnom vodom. Nakon toga u šerpu sipajte vruću vodu u omjeru jedan prema dva. Stavimo na vatru i kuhamo pirinač oko 20 minuta nakon što proključa. Pirinač treba da postane mekan. Ako ne možete uvijek pravilno skuhati pirinač, u početku koristite malo više vode.
2. Kuvani pirinač sameljite potapajućim blenderom. Mora postati jednoličan. Zatim ostavite da se malo ohladi.
3. U dublju posudu razbijte jaja, dodajte šećer, so i vanilin (po prstohvat).
4. Ovu masu mutite mikserom dok ne postane prozračna i poveća volumen.
5. Tamo predstavljamo naš svježi sir. Ako uzmete žitarice, a ne pastu, u početku ga umijesite. A ako želite više ukusa, dodajte malo limunove korice.
6. Kratko umutiti dvije mase. Zatim dodajte pirinač. Ponovo umutite.
7. Forma je tradicionalno podmazana puterom i posuta krušnim mrvicama. Tu širimo skutno tijesto.
8. Šaljemo formu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko 40 minuta.
9. Nakon potpunog hlađenja, tepsiju od skute i pirinča možete izvaditi iz kalupa i poslužiti uz omiljene poslastice.

Dobar tek svima!

Delikatna tepsija od svježeg sira sa škrobom u pećnici

Zahvaljujući škrobu, tepsija od skute će biti nježnija i poroznija. Jednom kada ga skuvate, samo će se topiti u ustima. Također, zahvaljujući škrobu, savršeno će zadržati svoj oblik.

Sastojci:

• Domaći svježi sir - 1 kg.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Mlijeko - 350 ml
• Kukuruzni skrob - 110 gr.
• Maslac - 30 gr.
• Posolite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prvo uzmite kokošja jaja i odvojite žumance od proteina. Vjeverice se šalju u frižider.
2. U posudi umutiti mikserom žumanca, svježi sir, vanilin šećer, pola porcije granuliranog šećera i sol.
3. U dobijenu masu ulijte polovinu mlijeka i škroba, promiješajte.
4. Nakon toga ubacimo ostatak mlijeka i skrob i umutimo dok ne postane kremasto.
5. Hladne proteine ​​izvadimo, sipamo u posudu i miksamo blenderom. Povećanjem brzine unosimo ostatak granuliranog šećera. Konzistencija treba da bude gusta.
6. Masu skute sjedinjujemo sa proteinima i miješamo lopaticom.
7. Podmažite dno forme maslacem i tamo sipajte tepsiju od skute.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
9. Ohladite prije serviranja i ukrasite bobičastim voćem i/ili šećerom u prahu.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira i šargarepe

Često se dešava da je djeci kojoj su potrebni nutrijenti i proizvodi vrlo teško da se hrane njima. Da biste to učinili, morate ići na različite trikove. Evo jednog od njih za vas. Ako želite dijete nahraniti zdravim jelom od šargarepe i svježeg sira, napravite tepsiju u rerni. Siguran sam da će takva poslastica biti uvučena u oba obraza. Kako kažu, djeca su sita, a roditelji sretni.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Šargarepa - 200 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 1/3 šolje.
• Griz - 1/3 šolje.
• Pavlaka - 2 kašike. l.

Proces kuvanja:

1. Šargarepa (po mogućnosti slatke sorte) se opere i oguli sa gornjeg sloja kore. Trljamo na sitno rende.
2. Svježi sir staviti u posebnu posudu i ubiti kokošja jaja. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Dodajte šećer. Sve smo umutili blenderom.
3. Ocijedite višak tečnosti iz šargarepe i dodajte u skutu.
4. Dobro promešati i dodati griz. Promešati i ostaviti da odstoji. Manka treba da se raziđe. Nakon toga ponovo zamesiti testo za tepsiju.
5. Mekanu masu stavite u kalup podmazan puterom. Prelijte kiselom pavlakom i pošaljite u zagrejanu rernu na 50 minuta.
6. Nakon što je tepsija od skute i šargarepe skuvana, ostavite da se ohladi i poslužite sa pavlakom, džemom ili džemom.

Prijatno!

Za mnoge ljude djetinjstvo je povezano s sjećanjima na vrtić - tamo su morali provoditi dosta vremena, pa stoga jela slična hrani tog vremena izazivaju nostalgiju. Takva jela uključuju bujnu tepsiju od skute kao u vrtiću. I mnoge moderne domaćice su u potrazi za klasičnim receptom, pokušavajući vratiti one trenutke djetinjstva i pripremiti poslasticu koja podsjeća na sufle.

Sjaj i jedinstveni okus tepsije ne povezuje se toliko s skupom sastojaka koliko s procesom kuhanja. Kvaliteta sastojaka također igra važnu ulogu - trebate birati svježe proizvode. Važno je da ne budete lijeni tući tijesto i jaja. Rezultat je upravo ona slatka tepsija koju smo jeli u bašti na oba obraza.

Tepsija je dobra kao doručak ili večera uz svakodnevni sto. Svidjet će se i odraslima i djeci.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Klasičan recept za pahuljastu tepsiju od svježeg sira

Vjeruje se da tradicionalni recept uključuje griz. Zahvaljujući njoj dobija se ista veličanstvena tepsija od svježeg sira s grizom. Korak po korak recept, koji je zapravo jednostavan, pomoći će da se proces kuhanja pravilno izvede.

Sastojci:

• 0,2 kg šećera;
• ½ šolje mleka;
• 50 gr. puter;
• 2 kom kokošjih jaja;
• 0,1 kg griza;
• prstohvat vanilina.

kuhanje:

1. Omekšajte puter - da biste to učinili, držite ga neko vrijeme u parnom kupatilu ili ostavite na sobnoj temperaturi.
2. Prelijte griz mlijekom i ostavite da se natopi. Ovo će trajati 30 minuta.
3. Jajima dodati šećer i sve umutiti mikserom dok se ne pojavi pjena.
4. Pomiješajte svježi sir, razmućena jaja, meki puter i natopljeni griz. Dobro promešati. Bolje je to učiniti blenderom ili mikserom. Dodajte prstohvat vanile. Ponovo umutite.
5. Dobijenu masu rasporedite u posudu za pečenje, ali zidove prvo namažite maslacem.
6. Pecite u rerni 40 minuta na 180°C.

Bujna tepsija sa suvim grožđem

Grožđice dodaju slatkoću, što smanjuje količinu šećera u receptu i čini jelo zdravijim. Bujna tepsija od skute priprema se u rerni 40 minuta.

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg sira srednje masnoće;
• šaka grožđica;
• 0,1 kg putera;
• 3 kom kokošjih jaja;
• 1 kašika šećera;
• prstohvat vanile.

kuhanje:

1. Svježi sir samljeti ili umutiti mikserom. Ulijte suvo grožđe. Promiješati.
2. Mikserom umutite jaja zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
3. Dobijenu smjesu pomiješajte sa naribanim svježim sirom. Dobro promiješajte.
4. Dodajte ulje i vaniliju, ponovo izmiksajte.
5. Sipajte smjesu u posudu za pečenje. Poslati u rernu zagrejanu na 180°C.

Recept za veoma mekanu pahuljastu tepsiju

Kisela pavlaka će pomoći da masa bude prozračnija - okus takve tepsije podsjeća na nježni sufle. Osim toga, odlično zadržava svoj oblik.

Sastojci:

• čaša pavlake 20% masti;
• 0,5 kg svježeg sira;
• trećina čaše griza;
• 2 kokošja jaja;
• ¼ šolje šećera;
• prstohvat vanile.

kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Svježi sir samljeti sa pavlakom i grizom.
3. Pomiješajte skutu i pavlaku i umućena jaja.
4. Dodajte sodu na vrh noža, vanilin. Ponovo promiješajte.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C, 45 minuta.

Bujna tepsija od svježeg sira bez griza

Ako griz nije pri ruci, može se zamijeniti običnim brašnom. Okus tepsije neće patiti, da biste dobili voćni ukus, možete dodati malo džema ili džema.

kuhanje:

1. U svježi sir sipajte brašno, šećer, dodajte džem. Spojene komponente sameljite u jednu masu.
2. Bjelanjke i žumance razdvojiti - potonje sipati u skutu.
3. Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte ih u skutu.
4. Sve dobro izmiješajte. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Tepsija od svježeg sira je jednostavno pecivo koje će vam vratiti malo djetinjstva i ukrasiti sto. Ovu ukusnu poslasticu nije teško pripremiti, a sastav će uštedjeti značajan dio porodičnog budžeta.

Tepsija od svježeg sira je vrlo ukusna, a ujedno i vrlo zdravo jelo. Koncentracija kalcija u njemu je mnogo veća nego, na primjer, u jednostavnom svježem siru (koji nije termički obrađen). I što je najvažnije, termički obrađeni svježi sir sadrži kalcij u najsvarljivijem obliku za ljude. Prema ovom receptu, ispada neobično prozračno i nježno. Moja djeca je obožavaju, a ovo je, vidite, skupo, jer ove male nevoljne je teško prehraniti.

Postoji nekoliko nijansi u pripremi ove tepsije od svježeg sira, sada ćemo ih analizirati s vama:

1. Obratite pažnju na svoj svježi sir, to je temeljna i najključnija tačka od koje ovisi cijeli daljnji rezultat. Kupujem samo pravi svježi sir, u sastavu ne bi trebalo biti zamjene za životinjsku mast za biljnu. Sastav idealnog svježeg sira je: mlijeko i kiselo tijesto, ponekad se u sastavu može naći i mlijeko u prahu - to također nije strašno i prihvatljivo. Sve ostalo u sastavu svježeg sira je od zloga!
2. U ovom receptu, UVIJEK procijedite svježi sir kroz sito! Samo treba to učiniti tako da na kraju dobijete tepsiju od svježeg sira ujednačene teksture i prozračne poput oblaka. Nemojte koristiti blender, on će prvo razrijediti skutu i neće vam dati željenu teksturu skute.
3. Nakon što ste pronašli dobar sastav svježeg sira, obratite pažnju na njegovu vlažnost. Ako je svježi sir vlažan, u receptu koristite manje mlijeka, oko 50 gr. Ako je svježi sir suv i mrvljiv onda može ići i više mlijeka, ponekad i do 100g. dodati mleko. Ovdje je bolje dopuniti nego prepuniti, dodajte mlijeko malo po malo. Trebalo bi da dobijete dosta gustu masu, kašika ne bi trebalo da stoji u njoj, ali ni skutna masa neće da se ocedi sa kašike.
4. Na popisu sastojaka sam naznačio 2-3 jaja, zašto? Naravno, sa dva jajeta tepsija će ispasti dobro, ali sa tri ispada po mom ukusu - bolja, sočnija i viša. Ovo pitanje nije fundamentalno, polazite od svojih preferencija, pokušajte to i to.
5. Obavezno umutite bjelanjke! Morate ih umutiti na srednje jačine, a upravo umućeni proteini daju prozračnost i sočnost gotovoj tepsiji od svježeg sira. Nemojte zanemariti ovu tačku, bit ćete vrlo zadovoljni konačnim rezultatom.
6. Bitan! Tepsiju pecite na niskim temperaturama,ja pečem na 160C,maksimalnih 170C (ako sam već jako nestrpljiva) zavisi da li će vam tepsija od svježeg sira biti sočna ili ne.

Na našoj web stranici imamo i dijetalni recept.