Vinaigrette je salata koju većina domaćica voli i zna da kuva. Naravno, svaka dama ima svoj zanimljiv recept za poznatu grickalicu: neke u salatu dodaju kiseli kupus, druge pasulj, a treće, općenito, alge.

Može biti mnogo varijacija u pripremi poznatog jela, ali za ljepotice koje paze na svoju figuru važno je znati kalorijski sadržaj vinaigreta. Inače, čak i mala porcija salate može negativno utjecati na proces mršavljenja. Stoga je važno da iz čitavog niza recepata odaberete onaj koji sadrži najmanji broj kalorija.

"Obični vinaigrette": recept i kalorijski sadržaj jela

Za pripremu jela po tradicionalnoj recepturi trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježa cvekla - 300 g;
• svježi krompir - 100 g;
• svježa šargarepa - 150 g;
• omiljeno zelje: kopar, peršun itd. - 20 g;
• luk - 50 g;
• grašak, zeleni konzervirani - 4 žlice. l.
• 4 žlice. l. biljno ulje.

Proces kuhanja je jednostavan: povrće se mora dobro oprati i kuhati dok ne omekša. Kada se darovi prirode malo ohlade, možete ih početi rezati. Cveklu oguliti i iseći na kockice.

Ogulite šargarepu i nasjeckajte na male kvadratiće, krompiru ogulite kožu i narežite kao i ostalo povrće. Pripremljene proizvode sjedinite u jednoj posudi, dodajte grašak, luk, narezan na tanke poluprstenove, sve pomiješajte i začinite biljnim uljem. Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Kalorijski sadržaj takvog vinaigreta s biljnim uljem bit će oko 125 kcal na 100 grama. S jedne strane, figura je impresivna, ali s druge strane, salata dobro zasićuje i, ako je jedete umjereno, neće biti štete po figuru.

Recept za vinegret sa kiselim kupusom bez krompira

Smatra se da su dva najkaloričnija sastojka u ovoj salati puter i krompir. Pokušajmo naučiti kako napraviti ukusno jelo bez dodavanja korjenastog povrća. Za kuvanje morate uzeti kuvano povrće: cvekla - 700 g; šargarepa - 400 g, oguliti je i iseći na kockice. U pripremljene darove prirode dodajte 400 g nasjeckanih kiselih krastavaca, pola kilograma kiselog kupusa. Uzmite 100 g crnog luka, uklonite ljusku i sitno nasjeckajte, dodajte ostalim sastojcima.

U ovom receptu preporučuje se uzimanje ne konzerviranog, već smrznutog graška - 400 g. Prije dodavanja u salatu, mora se prokuhati, ohladiti, pa tek onda pomiješati s drugim proizvodima. Gotovo jelo se začini sa 45 g lanenog ulja i ukrasi sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Kalorijski sadržaj takvog vinaigreta s maslacem na 100 grama neće biti veći od 50 kcal.

Naučite da kuvate ukusni vinaigrette bez ulja i graška

Ako vam je kalorijski sadržaj tradicionalne salate visok, onda možete napraviti jelo po drugom receptu bez dodavanja ulja.

Za pripremu uzmite:

• 180 g cvekle;
• 150 g šargarepe;
• 100 g krompira;
• 100 g kiselih krastavaca;
• 200 g kiselog kupusa.

Proces kuhanja se ne razlikuje previše od prethodnog recepta: šargarepu, krompir i cveklu je potrebno skuvati, ohladiti, oguliti i narezati na identične kockice.

Na isti način sameljite krastavce, pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte kupus, ne morate ga cijediti, salamura će biti odličan preljev za salatu, a možete jesti. Kalorijski sadržaj vinaigreta pripremljenog bez ulja neće biti veći od 36 kcal na 100 grama.

Figura je prilično mala, tako da možete uživati ​​u jelu bez straha za vitku figuru.

Recept za salatu sa pasuljem bez krompira

Veoma je ukusno dodati kuvani pasulj u salatu koju mnogi vole. Energetska vrijednost ovog proizvoda je niska, pa se proces mršavljenja zbog dodavanja neobičnog sastojka neće usporiti.

Za pripremu jela uzmite:

• 200 g kuvane repe i šargarepe;
• 150 g kiselih krastavaca;
• 150 g kuvanog pasulja;
• sol - 2 g;
• maslinovo ulje - 15 g.

Kuvano povrće, cveklu i šargarepu, potrebno je oguliti i iseći na sitne kockice, a kisele krastavce iseckati na isti način. U pripremljene sastojke dodajte pasulj. Začinite salatu uljem, promiješajte i možete jesti. Kalorijski sadržaj gotovog jela bit će 68 kcal na 100 g.

Danas ste naučili neke zanimljive i ukusne recepte za vinaigrette.

Ako želite sami eksperimentirati sa sastojcima u salati, onda koristite analizator kalorija za izračunavanje energetske vrijednosti gotovog jela. Takav program možete lako pronaći na Internetu ili, ako imate moderan telefon, možete preuzeti pogodan uređaj direktno na "slušalicu". Analizator će znatno olakšati život damama koje tek uče da određuju energetsku vrednost gotovih jela, kao i onima koje vole da smišljaju sopstvene recepte.

Ako još uvijek imate malo iskustva, a ne znate gdje vidjeti točan broj kalorija u određenom proizvodu, sjetite se jednostavnih pravila koja će vam pomoći smanjiti kalorijski sadržaj vinaigreta.

1. Ako odlučite da smršate, ali u isto vrijeme želite uživati ​​u salati o kojoj danas govorimo, nemojte tamo dodavati krumpir. Odsustvo ovog sastojka učinit će jelo manje kalorijskim;
2. Grašak iz konzerve bacite, bolje ga je zamijeniti smrznutim, koji prokuvajte i ohladite prije dodavanja u jelo;
3. Ne mazujte salatu uljem. Dajte prednost, na primjer, kiselom krastavcu od kupusa. Također je vrlo ukusno začiniti vinaigrette kefirom, prirodnim jogurtom i svježim sirom;
4. Ako kontrolirate količinu slane hrane, onda ne možete stavljati krastavce i kupus u salatu, zamijenite ove sastojke morskim algama. Sadrži puno joda i dobar je za organizam;
5. Dodajte još zelenila u vinaigrette. Ovo je ukusno;
6. Soli koristite na minimum, pogotovo ako su u sastavu već prisutni krastavci i kiseli kupus.

Kada gubite težinu, ne biste trebali sebi uskratiti omiljena jela, samo trebate biti odgovorni za recepte za kuhanje i, ako je moguće, ukloniti visokokalorične sastojke iz hrane. Slijedite ove savjete i sigurno ćete pronaći tijelo svojih snova. Sretno!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativnog karaktera i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ih ne bi trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg ljekara.

Slični članci

Danas su nutricionisti za one koji su u režimu mršavljenja i pridržavaju se pravilne ishrane stvorili široku lepezu metoda i recepata za mršavljenje...

Kiseli kupus je proizvod koji izaziva mnogo kontroverzi među mršavicama. Neke ljepotice vjeruju da je bolje ne jesti takav proizvod, jer će usporiti proces ...

Ako ste ikada pokušali da se riješite viška kilograma, onda ste vjerovatno proučavali dosta dijeta i sistema ishrane u kojima stručnjaci daju razne brze savjete...

Kupus je svestrano povrće koje se savršeno može čuvati nekoliko mjeseci. Istovremeno, sveža, dugo zadržava dosta vitamina, tako da...

Gotova vinaigrette sadrži mnoge korisne tvari: vitamine C, B, K, jod, kalcij, vlakna, mliječnu kiselinu. Povrće u salati, posebno cvekla, blagotvorno utiče na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže da se rešite viška kilograma. Nizak sadržaj kalorija u jelu (samo 125 kilokalorija na 100 g) omogućava vam da ga uključite u prehranu bez štete za figuru i za dobrobit tijela.

PRIČE O MRŠAVANJU ZVEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Sbacio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo ga kuvam noću..." Pročitajte više >>

Sadržaj kalorija i BJU

Za osobe koje se pridržavaju principa pravilne ishrane (PP), važno je da znaju nutritivnu i energetsku vrednost namirnica koje se konzumiraju. To je neophodno kako bi se napravila uravnotežena prehrana, eliminirajući štetnu hranu iz nje.

Tabela ispod daje detalje o kalorijskom sadržaju svakog sastojka na 100 grama.

KBJU klasični recept za vinaigrete.

Najkaloričniji sastojak salate je suncokretovo ulje. Njegova energetska vrijednost ne bi trebala uplašiti ljude koji gube na težini, jer se na 100 grama vinaigreta u prosjeku doda oko 10 grama ulja.

Prednosti zelene salate

Vinaigrette je koristan ne samo za mršavljenje. Sastoji se od proizvoda koji blagotvorno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa osobe i sprječavaju razne bolesti. Korisne karakteristike:

1. 1. Umjerena konzumacija suncokretovog ulja zasićuje tijelo osobe koja mršavi vitaminom E, polinezasićenim masnim kiselinama i dobra je prevencija srčanih i vaskularnih bolesti.
2. 2. Povrće sadrži vlakna. Smanjuje osjećaj gladi i čisti crijeva od toksina i toksina.
3. 3. Kuvana cvekla sadrži betain, koji pomaže sagorevanju masti. A kurkumin u povrću sprečava taloženje masti. Tokom trudnoće, nezaobilazna supstanca za buduću majku je folna kiselina. Ona učestvuje u formiranju nervnog sistema deteta. Stoga je za trudnice salata veoma korisna.
4. 4. Sastav kiselih krastavaca uključuje mliječnu kiselinu, koja štiti organizam od virusnih infekcija.

Kontraindikacije

Prednosti i štete vinaigreta su zbog njegovog sastava. Neki sastojci u prisustvu brojnih bolesti mogu negativno uticati na stanje osobe:

• Kiseli krastavci zadržavaju tečnost u organizmu, pa osobe sa patologijom urinarnog trakta treba da izbegavaju njihovu upotrebu.
• Kiseli kupus je kontraindiciran kod peptičkog ulkusa, gastritisa i kolitisa.
• Zeleni grašak izaziva stvaranje plinova u crijevima, preporučuje se umjerena upotreba za osobe sklone nadimanju.

Postoje recepti za salate koji koriste majonez kao preljev. Nutricionisti kategorički zabranjuju uključivanje visokokaloričnih sosa u njihov jelovnik, jer je to brz način da ozdravite i izazovete poremećaj u probavnom sistemu.

recept za dijetnu salatu

Za pripremu dijetalne salate nije potrebno uklanjati krompir i biljno ulje iz njenog sastava. Glavno pravilo je umjerena konzumacija vinaigreta. Ne debljaju se od visokokalorične hrane, već od njihove povećane količine u prehrani.

Maslinovo ulje tijelo bolje apsorbira od suncokretovog, tako da su ova dva sastojka zamjenjiva u receptima. Takođe pospešuje sagorevanje masti.

Za pripremu dvije porcije salate od povrća trebat će vam:

• krompir - 2 kom.;
• cvekla - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• konzervirani zeleni grašak ili kuhani pasulj - 2 žlice. l.;
• ulje - 2 kašike. l.;
• svježe začinsko bilje (kopar, zeleni luk);
• luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. 1. Povrće skuvajte u ljusci i ohladite u frižideru da se ne zalepi tokom rezanja.
2. 2. Krompir, šargarepu i cveklu oguliti i iseći na kockice.
3. 3. Napunite cveklu sa 1 kašikom. l. ulja kako bi povrće zadržalo svoju bogatu boju.
4. 4. Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
5. 5. Sve sastojke sjediniti, posoliti. Napunite uljem i dobro promešajte. Salata spremna!

Dan posta

Zbog niskog sadržaja kalorija, vinaigrette mogu jesti ljudi koji su na strogoj dijeti. Postoji i brza opcija za mršavljenje - dan posta. To je važno prije važnog događaja, kada postoji hitna potreba da se riješite viška kilograma za jedan ili dva dana.

Pravila za efikasan i koristan istovar:

1. 1. Dnevni unos je 800 kalorija. Vinegret je potrebno podijeliti na 4-6 porcija i jesti tokom dana.
2. 2. Ne možete soliti hranu.
3. 3. Pijte najmanje 2 litre čiste vode. Kafa, slatki čaj i sokovi iz prodavnice će morati da budu napušteni.
4. 4. Posni dan je najbolje dogovoriti na slobodan dan kako tijelo ne bi doživjelo jak psihički i fizički stres.
5. 5. Da biste održali rezultat, morate jesti samo lagane obroke. Odgovaraju ovsene pahuljice na mlijeku, kuvana piletina, pirinač sa povrćem u loncu i sl.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala moja težina. Ugojila sam se dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg sa visinom 165. Mislila sam da će mi se stomak spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam da se debljam. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne unakažava ili podmlađuje osobu toliko kao njena figura. U svojim dvadesetim sam prvi put saznao da se debele devojke zovu "ŽENE", i da "ne šiju takve veličine". Onda sa 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - kurs košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do granice ludila.

A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je veoma skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Kuvana cvekla, krompir i kiseli krastavci su glavni sastojci vinaigreta. Ovako idealan tanjir od povrća ne samo da unosi posebne note ukusa jelu, već ga čini i veoma zdravim. Jeste li znali da će kalorijski sadržaj salate "Vinaigret" na 100 grama sa maslacem biti samo 150 Kcal? A ako uljni preljev zamijenite sirćetom, dobijate još manje.

Vinaigrette u obliku na koji smo navikli pojavio se u našoj kuhinji tek u 19. vijeku. Istovremeno, sam recept je posuđen od naroda Skandinavije. Istoričari smatraju da za Ruse nije bilo tipično da miješaju toliki broj sastojaka. Ali danas dodaju cveklu, krompir, grašak, šargarepu, krastavce, kiseli kupus, a neki vole sve to da pomešaju sa pečurkama ili jajima. Ali glavna stvar u jelu je uvijek preljev od začinjenog biljnog ulja.

U jednom od starih ruskih recepata kiseli kupus i krastavci nisu bili uključeni u vinaigrette. Ali, začudo, luk i haringa namočeni u mlijeko dodali su začin jelu. Pa čak je i preliv sos pretrpeo promene, jer su ga kuvari 19. veka pripremali ne samo od ulja, već je trebalo da dodaju senf i sirće.

Sasvim je logično da zamjenjivi sastojci utječu ne samo na okus hladne grickalice, već i na njen kalorijski sadržaj. Ako kuhate salatu u klasičnoj verziji, njen kalorijski sadržaj bit će samo 55 Kcal. Ali kada se dodaju jaja ili haringa, njegova energetska vrijednost će premašiti čisto biljnu verziju.

Kako ne biste bili zbunjeni u sastojcima i brojevima, sve ove podatke smo objedinili u vrlo jednostavnu tabelu posebno za vas.

Zaneseni temom energetske vrijednosti, također ne treba zaboraviti da vinaigrette ne sadrži jednostavne sastojke, već izuzetno korisne. Uz idealnu kombinaciju povrća, pa tako i kod pripreme salate po recepturi bez ulja, biohemijski sastav će biti izuzetno bogat vitaminima, dijetalnim vlaknima, nezasićenim kiselinama i svim potrebnim makronutrijentima. Čak i impresivna količina škroba ne utječe na prednosti vinaigreta, a još više na njegov kalorijski sadržaj.

Mono dijeta na vinaigretu

Ako vinaigrette ima prosječan sadržaj kalorija blizu oznake od 100 kcal, da li je moguće jesti ga dok gubite na težini? Ne samo moguće, već i neophodno. Uostalom, sama dijeta podrazumijeva gubitak težine od 2 kilograma u samo 3 dana.

Suština takve dijete je u tome da cijelo to vrijeme možete jesti samo vinaigrette u gotovo neograničenim količinama. Ali u isto vrijeme, salata se ne može soliti i začiniti suncokretovim uljem, a preporuča se koristiti nemasni jogurt kao umak. Za užinu možete sebi priuštiti malo svježeg voća, poput jabuke ili kruške, te popiti čašu kefira bez masti.

Kao dokaz efikasnosti vinaigreta za mršavljenje na webu, možete pronaći mnogo pozitivnih recenzija o takvoj prehrani. Ali to nije glavna stvar, već činjenica da s takvim jelom nećete ostati gladni čak ni uz strogu količinu kalorija.

Želite li kuhati ne samo salatu, već pravo umjetničko djelo koje će po svom ukusu zasjeniti čak i profesionalne kuhare? Zatim koristite sljedeće savjete:

• Kako sastojci u vinaigretu ne bi izgubili boju, potrebno ih je posebno pomiješati sa uljem i tek onda sjediniti u zajedničkoj posudi.
• Želite li da se dogodi suprotno, a vinaigrette poprimi bogatu bordo nijansu? Zatim, prije sosa, dodajte i umiješajte malo soka od cvekle u salatu.
• Okus povrća će biti mnogo bogatiji ako ga prokuvate za par. Osim toga, takvi sastojci zadržavaju sva korisna svojstva iznutra.
• Morate dodati sol i druge začine u vinaigret prije preljeva, inače ništa neće uspjeti.
• Vinegretu je bolje dodati dresing ili sos u malim porcijama, uz stalno mešanje. Važno je da povrće bude natopljeno uljem ili majonezom, a ne da pliva u njemu.
• Da li želite da dobijete zaista zdravo jelo u nutritivnom smislu? Tada je bolje krompir zamijeniti pasuljem, a zeleni grašak iz konzerve svježim ili kuhanim.

Vinaigrette je jeftina i vrlo ukusna salata, kojih ima mnogo varijanti. A upravo zbog velikog broja varijacija teško je odrediti koliko kalorija ima u vašem vinaigretu.

Kalorije vinaigreta od povrća

Jedan od najčešćih recepata za vinaigrette uključuje cveklu, krompir, šargarepu, kisele ili kisele krastavce, kiseli kupus ili zeleni grašak iz konzerve. Kuvano povrće se isecka, pomeša i začini biljnim uljem. Sadržaj kalorija u takvom vinaigretu s maslacem je nizak - oko 92 kcal na 100 g, a značajan dio, oko 30-40 kcal, otpada na biljno ulje. Međutim, prednosti vinaigreta s maslacem su neosporne - zahvaljujući polinezasićenim masnim kiselinama apsorbiraju se vitamini A i E topivi u mastima, koji su jaki antioksidansi.

Ako želite promijeniti tradicionalni recept, uzmite u obzir kalorijski sadržaj pojedinačnih proizvoda koji čine vinaigrette. Kuvani krompir sadrži oko 78 kcal, cvekla - 40 kcal, šargarepa - 35 kcal, kiseli krastavci - 15 kcal, kiseli kupus - 25 kcal, zeleni grašak - 40 kcal, kuvani pasulj - 250 kcal, luk - 15 kcal, biljno ulje - 900 kcal. Imajte na umu da je kalorijski sadržaj svakog od ovih proizvoda naznačen na 100 g.

Vinaigrette je mnogima omiljena salata, zahvaljujući uspješnoj kombinaciji korisnosti i ekonomičnosti. Sastaviti još jedno jednako uravnoteženo jelo je prilično teško. Vinaigrette je izvor škroba i vlakana, biljnih proteina, vitamina. Ova salata pomaže u čišćenju crijeva, zasićenju tijela vitaminima i mineralima, pa čak i pri gubitku kilograma.

Jedan od najzdravijih sastojaka vinaigreta je cvekla. Ovo povrće je veoma važno za dobro funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, normalizaciju visokog krvnog pritiska. Kiseli kupus također dobro reguliše rad crijeva, a osim toga, bogat je izvor vitamina C. A ako u vinaigret dodate morske alge, salatu ćete obogatiti jodom.

Da li je vinaigrette dobar za mršavljenje?

Žene su odavno primijetile da ako se, nakon obilnih gozbi, dani posta priređuju na vinaigretu, višak kilograma se ne nakuplja. Međutim, postoje i dijete, čije je glavno jelo vinaigrette.

Vinaigrette za mršavljenje najbolje je pripremiti bez krumpira - to će odmah značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela. Konzervirani grašak i pasulj također se mogu isključiti, zamjenjujući ih kuhanim zelenim graškom (smrznutim). Da biste smanjili količinu ulja, u preljev od vinaigrettea možete dodati kiseli krastavčić od kupusa. Vinegret možete napuniti i kefirom, nezaslađenim jogurtom ili svježim sirom.

Kiseli kupus i krastavce u vinaigretu za mršavljenje možete zamijeniti morskom travom bogatom jodom, koja dobro potiče metabolizam. I dodajte više zelenila u dijetnu salatu - poboljšava ukus jela i pomaže u čišćenju organizma. Slani vinaigrette za mršavljenje je poželjno minimalan.

Vinegret dijetu liječnici preporučuju za zdravo mršavljenje, podmlađivanje i oslobađanje organizma toksini, na primjer, nakon svečanih gozbi. Traje od 3 do 7 dana, tokom kojih ćete izgubiti do 3 kilograma viška. U tom periodu morate jesti isključivo dijetalni vinaigrette, piti zeleni čaj i čistu vodu. Kao užinu, nutricionistima je dozvoljeno da koriste nezaslađene jabuke, narandže, grejpfrut.

Ako vam dugotrajna dijeta ne odgovara, pokušajte sa posnim danom na vinaigretu i kefiru. Tokom istovara, potrebno je pojesti 3 porcije od 150-200 g vinaigreta i popiti 3 čaše kefira. Zahvaljujući ovakvim danima rasterećenja nećete samo smršaviti, već ćete i nadoknaditi nedostatak nekih esencijalnih supstanci, kao i poboljšati izgled kože i kose.

The vinaigrette bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 100%, vitamin E - 30,7%, kalij - 11,5%, kobalt - 23%, hrom - 13,6%

Prednosti vinaigreta

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući delovanje insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji