Pečena vahnja sa krompirom dobar je razlog da se okupi cela porodica za stolom. I možete peći ne samo vahnju, već i smuđa, lososa ili brancina i druge vrste ribe. Glavna stvar pri odabiru u trgovini je obratiti pažnju na svježinu proizvoda i dati prednost ohlađenoj (a ne smrznutoj!) ribi. priprema se veoma brzo. Ali da bi se vahnja kuhala na niskoj temperaturi, pa čak i s krumpirom, trebat će malo više vremena - od 35 do 50 minuta. Kao sos preporučujemo pavlaku sa koprom i začinima.

Riba i krompir sa sosom od pavlake i kopra u rerni

Za pripremu će vam trebati posuda za pečenje. Pogodni su metalni, keramički i aluminijumski kalupi za jednokratnu upotrebu.

Sastojci za 3 porcije:

Ohlađena vahnja – 1 kom. 500 g

Krompir – 3-4 kom.

Luk – crveni ili običan – 1 glavica luka

Pavlaka – 150-200 g

Kopar – 2-3 grančice

Suvi začini: italijansko bilje, majčina dušica, sušeni paradajz, crvena paprika.

Suncokretovo ulje - 1 kašika za podmazivanje kalupa.

Limunov sok – 1 kašika. kašika.

Kako kuhati vahnju u rerni:

Pažnja: zimski krompir prethodno skuvajte do pola. Rani ili brzo skuvani krompir stavite u rernu sirov.

Uključiti rernu, zagrejati na 180C.

Očišćenu ribu bez glave oprati i osušiti peškirom. Narežite na velike porcije. Stavite u tepsiju podmazanu suncokretovim uljem. Po vrhu pospite poluprstenove crvenog luka.

Pripremite riblji sos: pomešajte kiselu pavlaku, seckani kopar, so, mlevenu papriku. Ako je pavlaka jako gusta, sos malo razblažite hladnom vodom.

Krompir narežite na prilično velike kriške ili kriške. Stavite oko ribe.

Pripremljen umak od pavlake i kopra ravnomjerno prelijte preko cijelog sadržaja kalupa.

Vrijeme je da ribu i pomfrit pospite suvim začinima. Za vahnju je idealno italijansko začinsko bilje, uključujući bosiljak, origano, slani i bijeli luk, kao i suhe začine "paradajz i masline". Ali navedeni začini mogu se zamijeniti bilo kojim drugim prikladnim za pripremu ribljih jela.

Stavite formu u zagrejanu rernu. Ribu i krompir pecite 40-50 minuta na 180C. Ako jelo ne porumeni odozgo, uključite gornju vatru ili pecite na roštilju 5 minuta. Krompir, luk i riba su zapečeni, a ukusna aroma ribe i začina širi se kuhinjom. Odredite spremnost jela po mekoći krompira.

Gotovo riblje jelo poslužite odmah, stavljajući ga na porcionirane tanjire. Poprskajte limunovim sokom i pospite svježim koprom.

Dobar tek od Ladle Spoon!!!

Ako vas zanima pitanje kako ukusno kuhati vahnju u pećnici, onda će vam ovaj jednostavan recept nesumnjivo pomoći u tome.

Ne mogu sve domaćice kuhati ribu tako da jelo bude ukusno, a istovremeno izgleda lijepo i ukusno. Mnogo zavisi ne samo od kulinarskih sposobnosti, već i od vrste ribe.

Supermarketi, trgovine i pijace nude veliki izbor ribe. Prilikom odabira, kupci se često vode cijenom, ali se moraju voditi, naravno, prije svega kvalitetom ribe koju odaberete.

Riba koja pripada porodici bakalara je veoma popularna. To nije iznenađujuće, jer ovaj stanovnik mora i oceana sadrži korisne vitamine i aminokiseline neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Ova riba je relativno jednostavna za pripremu, a bez obzira na jelo, kao i način serviranja, uvijek izgleda lijepo i ukusno.

Bijelo nemasno meso se kombinuje sa raznim začinima i povrćem, što to omogućava.

Kuhanje naše ribe u pećnici

Složimo se da ne zna svaka domaćica ili vlasnik kuhati vahnju u pećnici.

Svako ko je bar jednom u životu probao jela od pečene vahnje, oduševljen je mekim i neuporedivim ukusom ove ribe.

Sastojci koji će biti potrebni za kuvanje:

• 1 leš vahje;
• 2 kašike soja sosa;
• 2 kašike kečapa;
• 3 kašike majoneze;
• 3 kašike kisele pavlake;
• začini po ukusu.

Način kuhanja korak po korak

One domaćice koje znaju kako ukusno kuhati vahnju u pećnici naučile su iz vlastitog iskustva da je ribu prije kuhanja potrebno marinirati.

Za one koji još ne znaju da kuvaju vahnju u rerni, podsećamo da majonez i kečap koji će se koristiti za pripremu sosa sadrže so, pa je važno da jelo ne presolite!

Ovo jelu daje svjetliji okus, a radi se na sljedeći način:

1. Morate uzeti ribu, oprati je, iznutriti je i narezati na porcije;
2. Ribu prelijte soja sosom i ostavite 20-30 minuta da se dobro marinira.
3. Nakon mariniranja, lim za pečenje premažite uljem i na njega ravnomjerno rasporedite pripremljenu ribu;
4. Ribu posolite i popaprite, a zatim ulijte malo vode. Na vrh stavite nekoliko listova lovora.
5. Stavite ribu u rernu zagrejanu na 180C 30 minuta.
6. Umutiti pavlaku, majonez i kečap dok ne postane glatka;
7. Ribu prelijte pripremljenim sosom i pecite jelo dok ne bude potpuno kuhano, a zatim isključite rernu i ostavite da se riba kuha još 10-15 minuta.

Ovako pečena viha ispada izuzetno sočna i ukusna!

Sada znate kako kuhati ribu vahnju u pećnici i dobiti poslasticu koja je odličan dodatak ne samo za svakodnevni, već i za praznični stol.

Viha je velika riba od koje se mogu napraviti razna ukusna i neobična jela. Najčešće opcije kuvanja su: roštiljanje, pečenje u rerni, priprema neverovatnih salata i pravljenje riblje paštete. Zatim ćemo detaljno razmotriti recepte za pečenu vahnju u pećnici.

Recept za pečenu vahnju sa neverovatno ukusnim sosom

Proces pečenja ribe u pećnici:

1. Očistimo i izvadimo iznutrice iz odmrznute vahnje;
2. Dobro oprati i iseći na porcije;
3. Osušite papirnim ubrusom;
4. Pomiješajte soja sos sa belim lukom;
5. Ostavite ribu da se marinira 15-20 minuta;
6. Pleh premazati uljem i uliti sa malo vode;
7. Stavite mariniranu vahnju na lim za pečenje;
8. Na vrh stavite lovor, bijeli luk i biber;
9. Stavite ribu u rernu na 180°C 30 minuta;
10. Umutiti kiselu pavlaku sa majonezom;
11. Dodajte kečap i dobro promiješajte;
12. Na pola kuvanja smjesu prelijte preko vahnje i ostavite u rerni dok ne bude gotovo.

Da biste stekli pravi neopisiv ukus, možete ostaviti da se riba kuha 15 minuta. Preporučuje se posluživanje jela uz povrće ili krompir.

Mirisna riba u foliji u rerni

Potrebni proizvodi:

• cijela vahnja - 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• limun – 1 komad;
• suncokretovo ulje - po ukusu;
• začini, sol - po želji.

Za kuhanje ribe potrebno je 45 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda na 100 g je 127 kcal.

Način kuhanja:

1. Odmrznutu ribu očistimo od krljušti;
2. Izvadimo sve iznutrice i narežemo ih na male komadiće;
3. Operite ribu u hladnoj vodi;
4. Osušite papirnim ubrusom;
5. Vađenje soka iz limuna;
6. Pomiješajte sol, začine i limunov sok;
7. Dobivenom smjesom premažite vahnju;
8. Raširite foliju i sipajte sloj biljnog ulja;
9. Ogulite luk i narežite na male kolutove;
10. Stavite komade ribe u jedan red;
11. Pokrijte ribu slojem luka;
12. Zamotajte vahnju u foliju;
13. Stavite u rernu da se peče 30 minuta na 200°C.

Egzotično jelo sa belim vinom i vrhnjem

Potrebni proizvodi:

• file vahnje – 800 g;
• otopljeni puter – 100 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• svježi bijeli luk - 1 komad;
• estragon – 25 ml;
• bijelo vino – 50 ml;
• krema – 50 g;
• peršun, so, biber - po želji.

Priprema jela traje 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 151 kcal.

Proces kuvanja:

1. Očistite i operite riblji file;
2. Odozgo pospite solju i biberom;
3. Pomiješajte puter sa bijelim lukom i limunovim sokom;
4. Stavite ribu na foliju;
5. Dodati ulje, peršun;
6. Sve zamotamo u kovertu tako da 1 rub ostane otvoren;
7. Sipajte vino i vrhnje u rupu i dobro zatvorite;
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Dobijeno aromatično jelo poslužite na stolu uz kuvani krompir.

Pečena riba i krompir

Potrebni sastojci:

• ohlađena cijela vahnja – 2 komada;
• krompir - 6-7 komada;
• mali luk - 2 komada;
• pavlaka - 350-400 ml;
• kopar - po ukusu;
• limunov sok - 25 ml;
• biljno ulje - po ukusu;
• suvi začini - po želji.

Vrijeme kuhanja ovog ukusnog jela je 80 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 191 kcal.

Korak po korak recept za vahnju pečenu sa krompirom u rerni:

Spremnost jela mora se provjeriti mekoćom krompira. Prije serviranja ribu i krompir pospite svježim koprom i limunovim sokom.

Izvanredna vahnja sa povrćem u rerni

Potrebni sastojci:

• cijela vahnja - 2 komada;
• svježi paradajz - 2 komada;
• mali patlidžan - 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• tvrdi sir (dobro otopljen) – 150 g;
• limunov sok - 50 ml;
• maslinovo ulje – 6 kašika;
• kopar, sol, začini - po želji.

Kuvanje ribe će trajati 1 sat.

Kalorijski sadržaj jela s povrćem bit će 127 kcal/100 g.

Recept za kuhanje vahnje s povrćem u pećnici korak po korak:

1. Odmrznutu vahnju čistimo od utrobe, krljušti i peraja;
2. Ribu dobro operite i osušite papirnim ubrusom;
3. Osušenu vahnju pospite solju, začinima i limunovim sokom;
4. Ostavite da se marinira 15-20 minuta;
5. Sitno nasjeckajte kopar i njime napunite trbuh;
6. Narežite paradajz, patlidžan i luk na sitne komade;
7. Pržite luk na maslinovom ulju dok ne porumeni;
8. Dodajte preostalo povrće u tiganj i dinstajte 15 minuta;
9. Prebacite povrće u pleh ili posudu za pečenje;
10. Stavite ribu na vrh;
11. Pecite 40 minuta na 200°C;
12. 10 minuta prije isteka tajmera posuti jelo naribanim sirom i nastaviti sa pečenjem.

Poslužiti ga uz kuvani krompir ili „u uniformama“. Ovaj recept je savršen za prazničnu trpezu.

Pečena riba sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• file vahnje – 700 g;
• šampinjoni – 500 g;
• tvrdi sir (koji se dobro topi) – 300 g;
• mali luk - 4 komada;
• majonez - 150 ml;
• limunov sok - 50 ml;
• sol, začini, biljno ulje - po želji.

Celokupna priprema vahnje sa pečurkama trajaće 45 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 g bit će 132 kcal.

Riba pahla sa gljivama u rerni priprema se na sledeći način:

1. Odmrznuti file dobro operite;
2. Osušite ga papirnim ubrusom i podijelite na 2 jednaka dijela;
3. Luk narežite na male kolutiće;
4. Oprane gljive nasjeckajte;
5. Pržite luk i šampinjone dok ne budu potpuno kuhani;
6. Ohlađenu masu prekrijte rendanim sirom;
7. Stavite ribu, posolite, popaprite i poprskajte limunovim sokom;
8. Stavite pripremljeno povrće na jedan komad vahnje;
9. Pokrijte sve drugim dijelom ribe;
10. Temeljito prelijte majonezom;
11. Sve zajedno stavite u rukav i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180-200°C.

Jednostavan, jeftin recept za pripremu ovog jela pogodan je za jednostavan ručak ili za praznični sto. Odozgo možete posuti začinskim biljem za dekoraciju.

• Kuvanje ribe treba da se odvija na laganoj vatri ili niskoj temperaturi. Ako se miris ribe pojavi prerano, smanjite temperaturu;
• za očuvanje ukusne riblje arome, potrebno je kuhati ribu u sosu, juhi ili maloj količini masti;
• Ne treba kuvati ribu ako želite da uživate u pravom ribljem ukusu;
• Prije kuhanja potrebno je marinirati i poprskati limunovim sokom kako bi riba dobila izvanredan okus;
• Riblji proizvod ne možete soliti unaprijed, jer će čak i bez soka postati neukusan;
• ako se riba od vahnje ispostavi da je malo suha, onda morate dodati prilog od graška, gljiva, mahune, luka, sira i umaka od paradajza;
• masna riba dobro se slaže sa začinima kiselog voća, posebno limunom;
• salate i prilozi moraju biti pripremljeni unaprijed kako bi se riba mogla poslužiti topla, odmah nakon kuhanja;
• Prije posluživanja, morate se uvjeriti da riba ne sadrži velike kosti koje bi mogle uzrokovati gušenje;
• Najbolje je početi rezati vahnju od repa kako biste dobili ravne, široke komade koji će se dobro zagrijati;
• Paniranje za ribu se koristi kako bi se spriječilo da ona izgubi velike količine tekućine i hranjivih tvari.

Viha je dijetetski proizvod pogodan za svaku gozbu. Zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima, ova riba, posebno pečena u rerni, ispada zdrava i ukusna u isto vreme.

Tako danas u našoj kuhinji imamo vahnju u foliji u rerni. Recept sa fotografijom koji vam se nudi nije samo još jedan “vodič” koji ćete zapisati i ostaviti po strani, ove savjete ćete vrlo često koristiti.
Vihija je veoma ukusna, zasitna i što je najvažnije dijetalna riba. Sadrži puno proteina, mikro- i makroelemenata koji su potrebni tijelu.

Jeste li već kuhali ovu divnu ribu na pari? A sada ne znate na koji zanimljiv način da ga skuvate? Onda je ovaj recept za vas.

Dakle, šta treba da pripremimo?

Sastojci:

• jedna mala vahnja;
• povrće ili puter;
• beli luk (po ukusu);
• mljeveni crni biber, sol (po ukusu);
• pola limuna;
• razno svježe začinsko bilje (peršun, bosiljak, kopar...).

Način kuhanja:

1. Očistite ribu. Uklonite škrge, izvadite crijeva;
2. Unutrašnjost ribe premažite bijelim lukom, solju i biberom;
3. Napravite fil od nekoliko grančica začinskog bilja, poprskajte vahnju sokom od limuna;
4. Vahnju namazati povrćem ili puterom i upakovati u foliju kako ne bi curio sok koji će se osloboditi, inače će riba biti presuha;
5. Već umotanu vahnju stavite u lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 - 220°C. Pecite ribu 25 - 40 minuta;
6. Ako želite da na vahnji postignete zlatnu koricu, onda negdje na sredini procesa otvorite foliju i vratite je u rernu, ali pazite da riba ne zagori. Vahnju je najbolje staviti na sredinu rerne.

Prethodno marinada

Riba se može marinirati u suhoj marinadi, u kiseloj pavlaci ili u majonezu - za sve to je vrlo pogodna kuhana vahnja u rerni. Recepti sa fotografijama u foliji možda neće otkriti sve zamršenosti marinade, ali na našoj web stranici naći ćete nekoliko zanimljivih recepata o tome kako se svaka riba može prethodno marinirati za bilo koju opciju kuhanja.

Pahlja pečena u rerni u foliji, čiji su recepti sa fotografijama dati ovdje, može se pripremiti po istim principima po kojima se pripremaju sve popularne ribe iz porodice bakalara - pola i bakalar.

Kako poslužiti ribu

Ne znate kako da poslužite jelo kada je vahnja već gotova u rerni u foliji? Recept sa fotografijama jasno vam pokazuje jednu od odličnih opcija serviranja.

Ali ribu možete poslužiti i na podlozi, uz prilog ili na foliji, ukrašenu limunom i začinskim biljem.

Za ovu ribu možete pripremiti mnogo umaka, jer se odlično slaže sa ljutim, slatko-kiselim ili blagim, neutralnim ukusima.

Pahlja pečena u foliji je savršena kako za redovnu večeru tako i za posebnu priliku, jer izgleda jako lijepo, a za pripremu je potrebno jako malo vremena.

Prijatno!

Vihija je riba od koje možete pripremiti veliki broj različitih jela, neprestano iznenađujući svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim talentom. Peče se na roštilju, peče u rerni, spremaju se salate od fileta, pripremaju paštete.

Viha pripada porodici bakalara. Živi u sjevernim morima Atlantskog i Arktičkog okeana. Ova riba se može naći na obalama Sjeverne Amerike, Europe, Islanda, kao iu Barentsovom i Norveškom moru. Njegovo omiljeno stanište su rezervoari pune soli.

Po obimu ulova, vahnja je na 3. mjestu među svim predstavnicima svoje vrste, odmah iza bakalara i pola. U Sjevernom i Barentsovom moru, na obalama Nove Škotske i Engleske, ova riba je najvažniji ribolovni artikal. Uprkos činjenici da je uvršten u Crvenu knjigu, godišnji ulov iznosi oko 05,0,7 miliona tona.

Pahlja je vrlo velika riba, prosječne dužine je 70 cm, a težine 3 kg. Ali ponekad ribari hvataju jedinke koje dosežu dužinu od 1 m, a njihova težina je 17-19 kg!

Tijelo vahnje je sa strane blago spljošteno i visoko. Boja je srebrna, trbuh mlečno bijel, bočne strane su također svijetle, ali su leđa tamno siva sa jorgovanom nijansom. Malo ispod leđa, duž cijelog tijela, vahnja ima crnu horizontalnu liniju, a blizu glave sa svake strane nalazi se tamna ovalna mrlja. Upravo to mjesto je glavna razlika između riba ove vrste. Po njemu se pojedinci prepoznaju i okupljaju u velika jata. Ovakav način života im omogućava da ranije primjećuju tuljane, velike ribe i druge grabežljivce. Druga razlika između vahnji je ta što imaju 3 leđne i 2 analne peraje.

U trgovinama se ova riba prodaje svježa, dimljena i sušena, ali se većina prodaje smrznuta. Meso pikše, belo, nije masno, delikatnog ukusa je dijetetski proizvod. Kompatibilan je sa ljutim začinjenim umacima, raznim povrćem i začinima.

Apetitan izgled i korisna svojstva ove ribe, kao i elastičnost mesa, čuvaju se nakon bilo koje metode kuhanja. Ako vahnju kuhate ili kuhate na pari, njen file neće sadržavati gotovo nikakve masnoće, što mu omogućava da se uključi u prehranu onih ljudi koji su na dijeti. I nakon prženja ovaj proizvod zadržava blag ukus, nema potrebe da se guli kora, pri prženju na njemu se stvara prijatno hrskava korica. Prekrasna zlatna nijansa ove ribe može se postići korištenjem krušnih mrvica prilikom kuhanja. Od vahnje možete praviti i kotlete, pite, knedle, paštete i salate. A ako ga posolite ili popušite, dobit će novu, svjetliju i bogatiju aromu.

Zbog činjenice da je meso ove ribe, kao i drugi predstavnici vrste bakalara, nemasno, odlično je za dijetnu prehranu. Njegova glavna mast se akumulira u jetri; često se izvlači i koristi za medicinske potrebe.

Viša je bogata proteinima, selenom, vitaminom B 12, sadrži i natrijum, kalijum, piridoksin, gvožđe, brom, cink, fluor, jod, vitamine A i D.

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama neophodnim za ljudski organizam, a njegova mast sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, odnosno alfa-linolensku i eikozapentaensku kiselinu. Ove kiseline podstiču normalno funkcionisanje očiju i mozga, snižavaju nivo holesterola u krvi i pomažu organizmu u borbi protiv upalnih procesa. Pahha ne sadrži nerastvorljivi protein elastin, koji obezbeđuje njegovu laku i brzu probavu u gastrointestinalnom traktu, u poređenju sa mesom životinja.

100 grama ove ribe sadrži samo 73 kcal. Ne preporučuje se jesti samo onim osobama koje imaju individualnu netoleranciju.

Pročitajte također: Kako peći bakalar?

Pečena vhija: Recept

Od vahnje možete pripremiti razna jela, ona je zaista univerzalna. Ali kada se peče u pećnici, riba razvija poseban svijetli okus.

Viha pečena u rerni sa sosom

spoj:

1. Pakša - po broju osoba
2. Soja sos - po ukusu
3. Kečap - po ukusu
4. Majonez - po ukusu
5. Pavlaka - po ukusu
6. Mljeveni bijeli i crni biber u zrnu - po ukusu
7. Lovorov list, beli luk - po ukusu

Priprema:

• Ribu očistite, isperite i narežite na porcije i ostavite da se osuši.
• Zatim file prelijte soja sosom, natrljajte ga protisnutim belim lukom i ostavite da se marinira 20 minuta.
• Uzmite pleh, namažite ga biljnim uljem, stavite ribu i dodajte malo vode, pobiberite, dodajte lovor i biber u zrnu, pa stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
• Dok se riba peče, možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, morate istući kiselu pavlaku sa majonezom u jednakim omjerima, dodati kečap, sve dobro promiješati i 15 minuta kasnije, nakon što je vahnja stavljena u pećnicu, treba je preliti ovom smjesom.
• Ovo jelo možete poslužiti uz prilog od povrća.

Viha pečena u rerni sa povrćem

spoj:

1. Pikša (cijeli trup) - 0,8 kg
2. Patlidžan - 1 kom.
3. Luk - 1 glavica
4. Paradajz - 1 kom.
5. Zeleni cilantro i kopar - 2 grančice
6. Sir (parmezan) - 70 g
7. Limun - ¼
8. Maslinovo ulje - 3 kašike.
9. So, ruzmarin, mleveni crni biber - po ukusu

Priprema:

• Izlupite trup, očistite ga, odrežite peraje i isperite u hladnoj vodi.
• Ribu natrljajte solju i ruzmarinom, poprskajte limunovim sokom, a unutra stavite kopar i cilantro.
• Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice.
• Zagrejte 2 kašike u tiganju. maslinovog ulja i dodati luk, nasjeckan na velike polukrugove, malo pržiti dok ne postane providan, oko 5 minuta na srednjoj vatri.
• Zatim na luk dodajte patlidžan i seckani paradajz, sve pržite još 5 minuta uz stalno mešanje.
• Nakon što povrće pusti sok, pojačajte vatru i dinstajte još 5 minuta.
• Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i na nju stavite ribu i povrće.
• Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pleh na 30-40 minuta.
• 5 minuta pre nego što je jelo gotovo, pospite ga rendanim sirom.

Viha pečena u rerni sa mlekom

spoj:

1. Pikša - 1 kg
2. Mlijeko - 1 tbsp.
3. Tvrdi sir - 50 g
4. Biljno ulje - 1 kašika.
5. Majonez - 5 kašika.
6. Začin za ribu - 2 kašičice.
7. Luk - 2 kom.
8. Sol - po ukusu

Priprema:

• Ribu očistiti, odstraniti kičmu i kosti, oprati i narezati na male komadiće.
• Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i na nju stavite filet.
• Pomiješajte majonez sa začinima za ribu i ovom smjesom premažite vahnju.
• Luk oljuštite i narežite na kolutiće i njime obilno pospite ribu, a zatim sve prelijte mlijekom.
• Narendajte sir i pospite ga po sadržaju posude za pečenje.
• Sada se jelo može poslati u rernu zagrejanu na 190 stepeni 40 minuta.
• Ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir ili kuvani pirinač.

Viha pečena u foliji

Da se prilično mekano meso vahnje ne bi isušilo, može se peći u rerni u foliji.

Viha pečena u foliji sa lukom

spoj:

1. Vekša - 2 kom.
2. Biljno ulje - za podmazivanje
3. Sol, mljeveni crni biber, kopar - po ukusu
4. Sok od ½ limuna
5. Luk - 1 kom.

Priprema:

• Ribu očistiti i oprati, iseći na 4 jednaka dela.
• Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i njime napunite ribu ili ravnomjerno rasporedite po vrhu.
• Namažite foliju biljnim uljem, na nju stavite 1 komad ribe, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom, umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
• Gotovo jelo pospite koprom.

Viha pečena u foliji sa belim vinom i kajmakom

spoj:

1. File pihle - 1 kg
2. Maslac - 3 kašike.
3. Limunov sok - ½ kašičice.
4. Beli luk - 2 čena
5. Peršun - 4 grančice
6. Estragon - ¾ kašičice.
7. Bijelo vino - ¼ žlice.
8. Krema - ¼ kašike.
9. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

• Ribu očistite, isperite i začinite solju i biberom.
• U posebnoj posudi pomiješajte omekšali puter sa protisnutim bijelim lukom i limunovim sokom.
• Dobijenu smjesu nanesite na ribu, sve prebacite u veliki list folije, pospite začinskim biljem i umotajte u kovertu, ostavite jedan rub otvoren, ulijte vrhnje i vino i dobro zatvorite.
• Jelo treba da se peče pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Viha pečena u foliji sa paradajzom

spoj:

1. Vekša (fil) - 4 kom.
2. Paradajz u sopstvenom soku - 400 g
3. Maslinovo ulje - 1 kašika.
4. Luk - 1 glavica
5. Timijan - 1 grančica
6. Šećer - 0,5 kašičice.
7. Soja sos - 1 kašika.
8. Crni mljeveni biber, sol - po ukusu

Priprema:

• Luk nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju 8 minuta dok ne porumeni. Tamo pošaljite paradajz, timijan, šećer i soja sos. Sve dobro promešati i staviti da proključa.
• Dinstajte oko 5 minuta, a zatim pažljivo stavite fil u tepsiju, prekrijte sve folijom i stavite u rernu 20 minuta na 180 stepeni.
• Ovo jelo možete poslužiti sa pečenim krompirom.

Viha je dijetalna riba sa neverovatno ukusnim i mekim mesom. Proces pripreme ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat može premašiti sva očekivanja! Prijatno!