Το ψήσιμο είναι ο αρχαιότερος τρόπος μαγειρέματος. Οι πρώτοι άνθρωποι στη γη ψητό κρέας ακριβώς στη φωτιά, οι πρόγονοί μας - οι Σλάβοι χρησιμοποίησαν ρώσικες σόμπες, στις ανατολικές και ασιατικές χώρες η ψησταριά tandoor είναι ακόμα δημοφιλής και οι Ευρωπαίοι ψήνουν το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά στο φούρνο, το φούρνο μεταφοράς, το φούρνο μικροκυμάτων και τις πολυκουζίνες. Το κύριο χαρακτηριστικό του ψησίματος είναι ότι τα προϊόντα παρασκευάζονται υπό την επίδραση του ζεστού αέρα, έτσι διατηρούν τη φυσική τους γεύση χωρίς να χάνουν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Τα προϊόντα ψήνονται χωρίς λάδι στο χυμό τους, έτσι τα πιάτα είναι πολύ ζουμερά και διατροφικά. Το κρέας και τα ψάρια που ψήνονται στο φούρνο αποκτούν απίστευτο άρωμα και όμορφη χρυσή κρούστα που δεν περιέχει καρκινογόνες ουσίες, σε αντίθεση με την κρούστα που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σε λάδι. Εάν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινή οικογενειακή διατροφή, μαγειρέψτε συχνά στο φούρνο, το ψήσιμο θεωρείται ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος, καθώς δεν απαιτεί την παρέμβαση ενός μαγειρέματος στη διαδικασία μαγειρέματος.

Τρεις τρόποι ψησίματος

Το ψήσιμο είναι ανοιχτό, κλειστό και βραχυπρόθεσμα. Στην πρώτη μέθοδο, τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια μορφή, σε ένα φύλλο ψησίματος, σε ράφι σύρματος ή σε σουβλάκι. Η κλειστή μέθοδος περιλαμβάνει το ψήσιμο σε φύλλο, μανίκι, σάκο, σε δοχείο με καπάκι ή σε δοχεία. Το μικρό ψήσιμο χρησιμοποιείται για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα όταν τοποθετηθεί στο φούρνο για λίγα λεπτά για να σχηματιστεί μια κρούστα.

Μπορείτε να ψήσετε οτιδήποτε - το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, τα φρούτα, καθώς και τα τυριά και τα δημητριακά με τη μορφή σνακ. Πόσο νόστιμο να ψήνεις τα προϊόντα στο φούρνο και να μαγειρεύεις νόστιμα πιάτα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να κυριαρχήσετε τα μυστικά και τις λεπτές αποχρώσεις του φρυγανίσματος, επιδιώκοντας τις ικανότητές σας στην πράξη.

Προετοιμασία για το ψήσιμο

Κάθε υψηλής ποιότητας και νωπό κρέας είναι κατάλληλο για το ψήσιμο - αρνί, χοιρινό, βόειο κρέας, κουνέλι και πουλερικά, αλλά πρέπει να μαρινάρεται εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, στο κρέας κάνουν μικρές περικοπές και shpiguyut μπαχαρικά, κομμάτια μπέικον, καρότα και το σκόρδο. Το ζουμερό χοιρινό κρέας προέρχεται από το φιλέτο, το ζαμπόν, την ωμοπλάτη και το στήθος και οι νευρώσεις στο κόκκαλο, ένα χοντρό χείλος, ώμο, στήθος, πόδι, φιλέτο, στήθος, χοντρό και λεπτό φιλέτο.

Πριν από το ψήσιμο, συνήθως καθαρίζονται από ζυγαριές, βράγχια και σπλάχνα, αν και μερικοί μαγειρέτες πιστεύουν ότι μπορούν να ψηθούν μόνο ολόκληρα ψάρια, καθώς η πλήρης σφίξιμο τους καθιστά ζουμερή και ορεκτική. Τα ψάρια πρέπει να τρίβονται με αλάτι - στην πραγματικότητα, αυτή είναι η όλη προετοιμασία για το μαγείρεμα. Εάν πρόκειται να ψήσετε πάρα πολλά οστεώδη ψάρια, το ξεφλουδίζετε σε χυμό λεμονιού, το οποίο θα κάνει τα κόκαλα πιο μαλακά και θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Τα λαχανικά απλά πλένονται και στεγνώνουν με μια πετσέτα, ψήνοντας λαχανικά ρίζας ολόκληρα ή σε κομμάτια. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε florets, οι μελιτζάνες κόβονται στο μισό ή σε κύκλους, τα κρεμμύδια ψήνονται εντελώς ή σε δαχτυλίδια. Λαχανικά που ψήνονται σε ανοιχτή φωτιά, είναι καλύτερα να μην αλάτι, γιατί το άλας διεγείρει την έκκριση του χυμού, έτσι το πιάτο γίνεται στεγνό και χωρίς χρυσή κρούστα.

Πώς να ψήνετε το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά με ανοιχτό τρόπο

Συνήθως η κρούστα στο προϊόν σχηματίζεται πολύ νωρίτερα από ότι φτάνει στο στάδιο της ετοιμότητας, έτσι ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί ακατέργαστο, χύνεται πάνω από το χυμό που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο. Για να αποκτήσετε ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, ψεκάζεται με νερό αραιωμένο με χυμό λεμονιού. Αν ψηθούν μεγάλα κομμάτια κρέατος ή ένα τεράστιο ψάρι, τότε μέχρι το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, είναι καλύτερο να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο πάνω, έτσι ώστε να μην καούν.

Ένα κομμάτι βόειο κρέας πριν το μαγείρεμα μπορεί να καλυφθεί με λαρδί, έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό. Για να γίνει αυτό, το λίπος εγχέεται ελαφρά για καλύτερη θέρμανση, και στη συνέχεια το δέρμα συνδέεται με το κρέας με οδοντογλυφίδες. Λίγο πριν το βοδινό είναι έτοιμο, τα δέρματα αφαιρούνται για να καλύψουν το φλοιό. Λαχανικά πριν από το μαγείρεμα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και απλώνονται σε συρτάρι σύρματος.

Το ψήσιμο κοτόπουλου πρέπει να έχει θερμοκρασία 180 ° C, η χήνα απαιτεί χαμηλότερη θερμοκρασία - 140 ° C, και το χοιρινό και το βόειο κρέας είναι καλά προετοιμασμένες σε θερμοκρασία 200-210 ° C. Εάν μαγειρεύετε βοδινό κρέας, μετά από 25 λεπτά, συνιστάται η φωτιά να μειωθεί στους 160 ° C και να ψήνετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Ψάρια και πατάτες ψήνονται σε θερμοκρασία 170-180 ° C, άλλα λαχανικά αισθάνονται υπέροχα στους 200 ° C.

Πόσο χρόνο μπορείτε να ψήσετε τα προϊόντα με ανοιχτό τρόπο

Οι νοικοκυρές αρχίζουν να ανησυχούν για ένα πολύ σημαντικό ερώτημα - πόσο ψητό το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό, τα ψάρια και τα λαχανικά; Μπορείτε να υπολογίσετε εύκολα τον χρόνο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ένα απλό τύπο - 1 κιλό κοτόπουλο ψήνεται για μισή ώρα, 1 κιλό βοδινό και χήνα παίρνετε μια ώρα, ψάρι βάρους 1,5 κιλά είναι έτοιμο για 50 λεπτά και πατάτες μεσαίου μεγέθους τοποθετούνται συνήθως στο φούρνο για 40 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Πόσα πρέπει να ψήσετε τα υπόλοιπα λαχανικά εξαρτάται από την υγρασία τους. Τα μελιτζάνες, οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα σε 20 λεπτά, η κολοκύθα και τα καρότα χρειάζονται μισή ώρα και τα τεύτλα ψήνονται για 40-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος των προϊόντων εξαρτάται όχι μόνο από το μέγεθός τους αλλά και από την ποιότητα του φούρνου, οπότε είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε το ζήτημα αυτό ξεχωριστά.

Αν μαγειρεύετε πολλά προϊόντα την ίδια στιγμή, θα πρέπει να εξετάσετε το χρόνο μαγειρέματος του καθενός. Είναι πιθανό, κάποια τρόφιμα πριν το ψήσιμο θα πρέπει να φέρουν σε ημι-έτοιμο ή να τα βάλουν σε ένα φύλλο ψησίματος πρώτα, και προσθέστε τα υπόλοιπα αργότερα.

Πώς να ψήνετε το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Λόγω του γεγονότος ότι τα τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό, τα πιάτα είναι ακόμη πιο πλούσια. Για ευχάριστη γεύση, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν με ένα κομμάτι βούτυρο, ξινή κρέμα, σάλτσες, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Οι συμβουλές για το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο δεν διαφέρουν από το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών και λαχανικών με ανοιχτό τρόπο, αν και αξίζει να επισημανθούν πολλά χαρακτηριστικά. Όταν ψήνετε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το στέλεχος. Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα και οι κολοκύθες ψήνονται συνήθως για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C. Τα μελιτζάνια και τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα σε μισή ώρα, και οι ντομάτες αρκετές 15 λεπτά. Πώς να ψήνουν τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο; Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένο, καθαρισμένο από ζυγαριά, καρυκευμένο με μπαχαρικά.

Το περιτύλιγμα σε φύλλα πρέπει να είναι προσεκτικά, αλλά όχι πολύ σφιχτό. Για αντοχή, το φύλλο διπλώνεται σε δύο στρώματα, ένα κομμάτι κρέατος, ψαριού ή λαχανικών τοποθετείται στην κορυφή, καλύπτεται με το δεύτερο μισό του φύλλου και οι άκρες ασφαλίζονται. Οι προκύπτοντες φάκελοι τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος ή πλέγμα και 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το ανώτερο στρώμα φύλλου κόβεται, αφήνεται το πιάτο κόκκινο και εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας. Ένα κιλό κρέας μαγειρεύεται σε φύλλα μια ώρα, κομμάτια κοτόπουλου - 40 λεπτά, ολόκληρο κοτόπουλο - έως 2,5 ώρες, ψάρι - 25 λεπτά. Ακόμη και το πιο ξηρό κρέας που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο είναι μαλακό, ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό!

Πώς να ψήνετε τα προϊόντα σε μια συσκευασία, ένα μανίκι ή ένα δοχείο

Οι σάκοι και τα μανίκια είναι φτιαγμένα από υψηλής θερμοκρασίας, ασφαλείς μεμβράνες τροφίμων, αλλά αυτή η μεμβράνη δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με ανοιχτή φωτιά, επομένως αποκλείεται η ψησίματος σε ένα μανίκι. Το χιτώνιο είναι ένας σωλήνας, το μέγεθος και ο όγκος του οποίου ρυθμίζονται και οι συσκευασίες διατίθενται σε ορισμένα μεγέθη. Τα πιάτα στο μανίκι και στη συσκευασία είναι πολύ τρυφερά και μαλακά, αλλά χωρίς κρούστα, οπότε αν χρειαστείτε ακόμη την κρούστα, στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μανίκι και αφήστε το πιάτο να καφετί. Πριν από το ψήσιμο, τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μανίκι, τα άκρα του οποίου κλείνουν με κλιπ ή με κόμπους, και το μανίκι τοποθετείται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και τοποθετείται στο φούρνο. Τα μανίκια και οι σάκοι είναι επίσης κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι συνδετήρες μικροκυμάτων πρέπει να είναι κατασκευασμένοι από πλαστικό.

Κεραμικά, χυτοσίδηρο, σιλικόνη και γυάλινα πιάτα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε δίσκο ψησίματος για το ψήσιμο, επιλέξτε ένα μοντέλο για την αποστράγγιση του υγρού, και είναι καλύτερα αν είναι εξοπλισμένο με μια ειδική σχάρα, χάρη στην οποία μπορείτε να αφαιρέσετε το λίπος. Τα τηγάνια χρησιμοποιούνται επίσης για τη φρύξη, το terrine, το tagine και τις κεραμικές γλάστρες. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτό το πιάτο έχουν ιδιαίτερη γεύση, χωνεύονται εύκολα και δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια για το μαγείρεμα.

Πώς καλύτερα να ψήσετε τα φρούτα

Το φθινόπωρο, όταν κυριαρχεί η αφθονία των φρούτων και όλοι είναι ήδη γεμάτοι από φρέσκα αχλάδια, ροδάκινα και βερίκοκα, θέλω κάτι ασυνήθιστο. Τα ψημένα φρούτα είναι πολύ νόστιμα, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με μέλι, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μαρμελάδα και σοκολάτα. Τα φρούτα κόβονται στο μισό, ο πυρήνας ή το κόκκαλο απομακρύνεται από αυτά, τα μισά φρούτα γεμίζουν με γέμιση και ψήνονται στο φούρνο. Αντί για την πλήρωση, μπορείτε να γεμίσετε τα μισά με βούτυρο αναμεμειγμένο με ζάχαρη - το επιδόρπιο αποδειχθεί ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό. Τα φρούτα παρασκευάζονται επίσης σε κρέμες και γλυκές σάλτσες, το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να τους παρακάνετε στο φούρνο, διαφορετικά θα μετατραπούν σε χυλό. Παρεμπιπτόντως, τα ψημένα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας, για παράδειγμα, ψημένα σταφύλια χωρίς σπόρους. Πρέπει να πλυθεί, να αποφλοιωθεί, να τεθεί σε σχήμα, να αναμιχθεί με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και να ψηθεί στους 170 ° C για 45 λεπτά. Σε μια κιλό σταφύλια αρκετά για να πάρει 2 κουταλιές της σούπας. l λάδια.

Πώς να ψήνετε απλά και γρήγορα το κρέας με μπαχαρικά

Πάρτε 1 κιλό χοιρινό ώμο και προετοιμάστε μια μαρινάδα για αυτό από 100 γραμμάρια κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά - γαρύφαλλο, ξηρή μουστάρδα, αποξηραμένο μαϊντανό και μέντα. Ξεφλουδίστε λιπαρά ένα κομμάτι κρέατος με μαρινάδα και απολαύστε για 3 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον ώμο του χοιρινού σε ένα ταψί και το τοποθετήστε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 1,5-2 ώρες. Το κρέας είναι έτοιμο όταν είναι καλά τρυπημένο με ένα μαχαίρι, αποδίδοντας καθαρό χυμό. Κόψτε το τελειωμένο χοιρινό. Για πικάντικη προσθήκη ενός κλαδάκι δεντρολίβανο στο χοιρινό κρέας. Καλό φαγητό!

Ορεκτικά μαριναρισμένα λαχανικά

Προετοιμάστε τη μαρινάδα από 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. l βαλσαμικό ξύδι. Κόψτε 300 γραμμάρια ζαχαρωτών, μελιτζάνας, κολοκυθάκι, πάπρικα και κρεμμύδι (ένα προς ένα), τοποθετήστε τα πάντα σε μια μικρή πλαστική σακούλα χωρίς τρύπες, ρίξτε τη μαρινάδα εκεί και σφίξτε σφιχτά την τσάντα σε έναν κόμπο. Αφήστε τα λαχανικά για μια ώρα, ανακινήστε τακτικά την τσάντα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα περιεχόμενα της σακούλας σε φύλλα μαζί με τη μαρινάδα και ψήστε για μισή ώρα στον φούρνο στους 180-190 ° C. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά λαχανικά, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, φωτεινό, αρωματικό και νόστιμο!

Αν κυριαρχήσετε την τέχνη του ψησίματος, το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο δεν θα αποτελούν πλέον πρόβλημα στην οικογένειά σας. Ναι, και τα νοικοκυριά θα χαρούν να δοκιμάσουν τα νέα πιάτα, νόστιμα, υγιή και όχι χρονοβόρα. Το ψήσιμο είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους γκουρμέ που δεν έχουν την ευκαιρία να σταθούν στη σόμπα για πολύ καιρό!

Στην κουζίνα διαφόρων χωρών υπάρχει πάντα ένα κοινό πιάτο - το κρέας ψημένο στο φούρνο. Αυτό το πιάτο έχει απίστευτη γεύση και άρωμα. Η παρουσία του στο καθημερινό μενού εγγυάται όχι μόνο την ικανοποίηση της πείνας αλλά και μια εορταστική διάθεση.

Λοιπόν, αν αυτός ο τύπος κρέατος είναι παρών στο τραπέζι των διακοπών, τότε κατέχει δεσπόζουσα θέση από δεξιά.

Επιπλέον, το ψήσιμο είναι ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε το κρέας. Η οικοδέσποινα δεν χρειάζεται να σταθεί για ώρες κοντά στην πλάκα και το ψημένο κρέας αποθηκεύει περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Για το μαγείρεμα του κρέατος, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες σύμφωνα με τους οποίους προετοιμάζεται ένας συγκεκριμένος τύπος κρέατος. Επειδή, για παράδειγμα, όταν μαγειρεύουμε γαλοπούλα, το κρέας είναι συχνά αρκετά ξηρό, και όταν ψήνουμε το βόειο κρέας, το κρέας μπορεί να είναι σκληρό ή μη τηγανισμένο. Φυσικά, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που αγαπούν το κρέας με αίμα, αλλά τέτοιες μονάδες.

Ας δούμε μερικές συμβουλές για το πώς να κάνετε σωστά και νόστιμο κρέας μαγειρέματος στο φούρνο. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερα να πάρετε μια σπάτουλα, λαιμό ή ζαμπόν. Αν υπάρχει στρώμα λίπους, μην το αφαιρέσετε, οπότε το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Αλλά, φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτός ο τύπος κρέατος είναι πιο πιθανό να είναι στιφάδο και όχι τηγανισμένο. Για να μην χάσετε πολύτιμη θερμότητα κατά το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα κομμάτι κρέατος στην γυαλιστερή επιφάνεια του φύλλου. Έτσι, η θερμότητα από την γυαλιστερή επιφάνεια θα αντικατοπτρίζεται στην επιφάνεια του κρέατος και θα ψηθεί γρηγορότερα και καλύτερα.

Εάν τα μερίδια ψήνονται, το κρέας πρέπει να διατηρείται για περίπου 15 λεπτά πριν από το κόψιμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι χυμοί στο κρέας θα έχουν χρόνο για να διανεμηθούν σε όλο το κομμάτι. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή του κάθε κομμάτι για να πάρει πιο ζουμερό. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η ποιότητα του ψημένου κρέατος επηρεάζει την επεξεργασία. Εάν αγοράσετε ένα κατεψυγμένο κομμάτι, θα καταλήξετε με ένα ξηρό, άγευστο πιάτο. Όσο το κρέας θα αποψυχθεί, θα αφήσει όλους τους χυμούς. Επομένως, μαγειρέψτε αυτό το πιάτο μόνο από κρύα κρέατα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ψημένου κρέατος. Και μπορείτε να τα βρείτε χωρίς δυσκολίες στο Διαδίκτυο. Απλά σφύρα στη φράση αναζήτησης: κρέας στη φωτογραφία φούρνου. Και μπορείτε να πάρετε πολλές διαφορετικές συνταγές, με βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος. Όταν επιλέγετε μια συνταγή που σας ταιριάζει, συνιστάται να προτιμάτε εκείνα που περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερα καρυκεύματα. Η γεύση του κρέατος δεν πρέπει να πνιγεί.

Σκουπίδια στο φούρνο

Όλοι αγαπούν τα κεμπάπ. Όμως, δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο χωρίς να αφήσετε το διαμέρισμα. Το κεμπάπ θα αποδειχθεί όχι χειρότερο από ό, τι στα κάρβουνα. Είναι εύκολο να μαγειρεύετε κρέας στη φωτογραφία του φούρνου, οι συνταγές μπορούν επίσης να προβληθούν στο Διαδίκτυο για να κάνουν το κρασί κρασί και ζουμερό. Μπορείτε να κάνετε κρέας χωρίς να περιμένετε να έρθει ο καιρός έξω. Έχετε ένα πικνίκ στο σπίτι.

Συστατικά:

• νεαρό χοιρινό ή αρνί (700 gr),
• χοιρινό ή ουίσκι (ανάλογα με το κρέας που επιλέγετε),
• κρεμμύδια (2 κεφαλές)
• ντομάτες (2-3 τεμάχια), λεμόνι,
• τοματοπολτός (3-4 κουτάλια), πράσινα κρεμμύδια (50 γρ.),
• καρυκεύματα για να γευτείτε το κεμπάπ.

Συνταγή μαγειρέματος:

Κόψτε πρώτα το κρέας. Προσπαθήστε να μην είναι μικρό, αλλά όχι μεγάλα κομμάτια. Το λίπος κόβεται σε πλάκες με διάμετρο τεμαχίου κρέατος και πάχους 1 cm.

Διπλώστε το κρέας σε ένα μπολ και τρίψτε το κρεμμύδι, καθαρίστε και πλύνετε.

Ανακατέψτε το κρέας με τα κρεμμύδια, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι εμποτισμένο με το χυμό του. Ρίξτε σε μπολ καρυκεύματος όπως κρίνετε κατάλληλο. Πασπαλίστε όλα με το χυμό ενός λεμονιού. Μπορείτε, όπως και στο συνηθισμένο ξίδι μαρινάρισμα χρήση, αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε.

Ενώ το κρέας μαρινάρεται, κάντε τα εξής. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις στείλετε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις απελευθερωθεί ο χυμός από τις ντομάτες και μαλακώσουν, προσθέστε λίγο κουταλάκι πάστας ντομάτας τους και μαγειρέψτε καλά.

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα με το μείγμα τομάτας.

Σβήνετε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Αυτό είναι έτοιμο σπιτικό κέτσαπ.

Κρεατισμένο κρέας με ξύλο σε ένα ξύλινο σουβλάκι, εναλλασσόμενο με μπέικον. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο πλέγμα και, κάτω από αυτό, απλώστε το φύλλο αλουμινίου, για να αποστραγγίσετε το λίπος.

Στείλτε το κεμπάπ στο φούρνο στους 250 βαθμούς και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.

Έχει γίνει. Το ψημένο κρέας στο φούρνο δεν θα είναι χειρότερο από το δάσος στο λιβάδι.

Κρεατάκι στο φούρνο

Συστατικά:

• κρέας (300 γραμμάρια),
• μανιτάρια - μπισκότα (100 γρ.),
• πατάτες (4 κομμάτια), ντομάτα (1 τεμάχιο),
• κρέμα γάλακτος (2 φλιτζάνια),
• τυρί (150 γρ),
• κρεμμύδια (1 κομμάτι), μπαχαρικά.

Συνταγή μαγειρέματος:

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στο κάτω μέρος των δοχείων.

Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.

Αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους και πάνω από το κρεμμύδι.

Κόψτε τα μανιτάρια και τις ντομάτες. Βάλτε πάνω από τις πατάτες.

Κρέμα εποχής με μπαχαρικά και ρίξτε ομοιόμορφα σε γλάστρες.

Κλείστε τις κατσαρόλες με τα καπάκια και στο φούρνο για μια ώρα σε 180 μοίρες.

Ανοίξτε τις κατσαρόλες, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και αφήνετε για ακόμα 10 λεπτά στο φούρνο μέχρι να λιώσει. Το κρέας στα δοχεία του φούρνου είναι έτοιμο. Κατά βούληση είναι δυνατόν να διακοσμήσετε με πράσινα.

Κρέας σε φύλλα στο φούρνο

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας (1 κιλό),
• λευκό κρασί (1 ποτήρι), καρότα (1 τεμ.),
• σκόρδο (3 σκελίδες),
• μπαχαρικά

Συνταγή μαγειρέματος:

Ρίχνουμε λευκό κρασί στο πιάτο και το σερνιζόμαστε με τα αγαπημένα μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά που σας αρέσει να το νιώσετε με το κρέας.

Βάλτε το κρέας στο κρασί σε ολόκληρο το κομμάτι ή κόψτε το στο μισό. Αφήστε το χοιρινό για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μετά την αφαίρεση του χοιρινού κρέατος από τη μαρινάδα, τρίψτε ελαφρά και τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε κύκλους και, μαζί με το σκόρδο, απλώνεται σε ένα μεγάλο στρώμα φύλλων. Το μαξιλάρι λαχανικών πρέπει να είναι το μέγεθος του κρέατος.

Βάλτε το κρέας στα λαχανικά και τυλίξτε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να αποκαλύψετε και να ελέγξετε το χοιρινό κρέας που βρίσκεται πάνω. Φροντίστε να μην υπάρχουν τρύπες στο φύλλο, διαφορετικά το κρέας στο φύλλο στο φούρνο θα χαλάσει.

Σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κρέας. Μια ώρα μετά το ψήσιμο, ελέγξτε την ετοιμότητα του χοιρινού κρέατος, αν δεν είναι ακόμα έτοιμη, αφήστε το για άλλα 30 λεπτά, θυμηθείτε να σφραγίσετε το φύλλο.

Μοσχαράκι στο φούρνο με τυρί

Συστατικά:

• μοσχάρι (500 γρ.),
• κρεμμύδια (3 τεμάχια),
• μανιτάρια (200 γρ.),
• τυρί (300 γρ.),
• μαγιονέζα (5 κουταλιές),
• μουστάρδα
• μπαχαρικά

Συνταγή μαγειρέματος:

Κόψτε το κρέας σε φέτες και απωθήστε λίγο. Λιπάνετε κάθε στρώση με μουστάρδα και μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.

Τα μανιτάρια κόβουν όχι πολύ λεπτές φέτες και βάζουν στο κρέας.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους κύκλους και τοποθετήστε τα πάνω στα μανιτάρια.

Τυρί, είναι καλύτερα να μην τρίβετε, αλλά κόψτε σε λεπτές φέτες και καλύψτε το μοσχάρι. Έτσι, το κρέας με τυρί στο φούρνο θα αποδειχθεί με μια υπέροχη χρυσή φλούδα.

Ψήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να κρυώσουν.

Βάλτε το έτοιμο μοσχάρι σε ένα φύλλο μαρουλιού. Στο πλευρικό πιάτο ταιριάζουν τα λαχανικά, τόσο μαγειρεμένα όσο και φρέσκα. Πολύ καλά προσαρμοσμένο σε αυτόν καρότα και πατάτες ψημένα ξεχωριστά.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι, σε κάθε γιορτή και ένα ήσυχο δείπνο, αλλά είναι καλύτερα να γευματίσετε σε στενό οικογενειακό κύκλο. Εάν αφαιρέσετε τα μανιτάρια από τη συνταγή, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να δοθεί στα παιδιά - θα το αγαπήσουν.

Τουρκία με ντομάτες στο φούρνο

Στην οποία μόνο η οικοδέσποινα δεν θα πάει να εκπλήξει τους καλεσμένους τους και να ακούσει τον θαυμασμό για το μαγειρικό τους ταλέντο. Κάθε κρέας με ντομάτες στο φούρνο φημίζεται για τη γεύση του. Και οι σύγχρονες νοικοκυρές κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ζουμερό, νόστιμο και νόστιμο, χρησιμοποιώντας κρέας γαλοπούλας αντί παραδοσιακού χοιρινού κρέατος. Η συνταγή για ένα πιάτο γαλοπούλας με ντομάτες είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερο ταλέντο ή χρόνο και το πιάτο τελικά αποδεικνύεται υπέροχα ζουμερό και θα απευθύνεται σε όλους.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας (500-600 gr),
• ντομάτα (2 τεμάχια),
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα γάλακτος (100 γραμμάρια),
• τυρί (100 gr),
• άλας,
• κάρυ
• μαύρο πιπέρι,
• τζίντζερ
• cardamom
• μουστάρδα δημητριακών.
• Όλα τα καρυκεύματα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο με βάση τη δική τους γεύση.

Συνταγή μαγειρέματος:

Κατ 'αρχάς, κόβουμε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια (το πάχος του καθενός δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1 cm). Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά τα κομμάτια κρέατος που λαμβάνονται, στη συνέχεια πιπέρι και αλατοποιήστε τα. Βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος πριν από τη λίπανση. Κόψτε τις ντομάτες (μισό εκατοστό) σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε 1-2 φέτες σε κάθε φέτα γαλοπούλας. Το επόμενο βήμα είναι να αναμειγνύεται μαγιονέζα σε ένα μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας), τζίντζερ και μουστάρδα, κάρυ και κάρδαμο. Βάλτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από κάθε κομμάτι γαλοπούλας. Μετά από αυτό, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε στην κορυφή του πιάτου. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 °.

Χοιρινό μπριζόλα στο φούρνο

Κατά κανόνα, οι μπριζόλες μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα και είναι πάντα πολύ δημοφιλείς τόσο με τους επισκέπτες όσο και με όλη την οικογένεια. Ωστόσο, εάν μαγειρεύετε τις μπριζόλες στο φούρνο, το κρέας θα πρέπει να πάρει ζουμερά και να έχει πιο γευστικό γεύση. Εάν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο σωστά, προσθέτοντας τα απαραίτητα καρυκεύματα, τότε το κρέας θα αποδειχθεί φανταστικό και ποτέ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Εάν η οικοδέσποινα αποφάσισε να μαγειρέψει το κρέας στο φούρνο, το χοιρινό για ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει ακριβώς τέλεια.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας (600-800 gr),
• σκληρό τυρί (70 gr, μπορεί να είναι περισσότερο),
• κρεμμύδια (1 κουτί),
• πιπέρι και αλάτι (για γεύση),
• μαγιονέζα (για γεύση),
• φυτικό λάδι (για λίπανση του τηγανιού).

Συνταγή μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το κρέας. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό φιλέτο και σκουπίστε το με μια πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια το κόψτε σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερο από 1,5 cm. Κόψτε το στρώμα λίπους. Καλύψτε το κρέας με φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε το κρέας και πασπαλίστε το με αλάτι σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια τρίψτε το με πιπέρι.

Το κρεμμύδι που κόβεται σε δαχτυλίδια (είναι δυνατόν να κόψει το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους) και αφήνουμε να ξαπλώσουμε στην πλάκα κοπής, εν τω μεταξύ τρίβοντας το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί διαφορετικά (όλα εξαρτώνται από τη γεύση).

Το κρέας πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 175 °.

Τηγάνια κρέατος στον φούρνο

Οι πίτες ήταν πάντα ένα δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο ανάμεσα στους Σλάβους. Οι γυναίκες χαλάρωσαν τους συζύγους και τα παιδιά τους με πίτες με διάφορα σφραγίσματα: με λάχανο και πατάτες, με μαρμελάδα και ρύζι. Ωστόσο, τα πιο αγαπημένα μέχρι σήμερα ήταν οι πίτες κρέατος. Για να μαγειρεύετε τα ψητά κρέατος στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.

Συστατικά:

Ζύμη:

• αλεύρι (0,5 kg),
• γάλα (1,5 φλιτζάνια),
• ζύμη (40 g),
• αυγό (1 τεμάχιο),
• αλάτι (πρέζα).

Συστατικά:

Συμπλήρωση:

• κιμά (0,5 kg),
• κρεμμύδια (1 τεμάχιο),
• νερό (200 ml),
• μπουλόνι (1 τεμάχιο),
• κρόκο αυγού (1 τεμάχιο),
• πιπέρι και αλάτι (για γεύση),
• φυτικό έλαιο.

Συνταγή μαγειρέματος:

Πρώτα κάντε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, τρίψτε το αλεύρι και προσθέστε αλάτι εκεί. Στη συνέχεια, αραιώστε τη ζύμη στο ζεστό γάλα και προσθέστε το στο αλεύρι. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να ταιριάζει. Αν χρειαστεί, χτυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές.

Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι κιμά, προσθέστε στο παραγέμισμα. Το ζωμό Cube διαλύεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και προσθέστε στο γέμισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε καρύκευμα, ανακατέψτε καλά.

Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια ξεδιπλώστε και τοποθετήστε το κιμά στη μέση, καλουπώστε τα μπουκαλάκια. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Διαδώστε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το για 20 λεπτά. λιπαίνετε τα μπιζέλια με ένα κτυπημένο κρόκο αυγού με ένα ειδικό πινέλο.

Είναι απαραίτητο να ψήνουμε πίτες 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 °.

Αρνί με λαχανικά στο φούρνο

Το αρνί θεωρείται πάντοτε εξαιρετικό κρέας. Το κρέας των νεαρών αρνιών χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν διάφορα σούπες και κεμπάπ. Οι ερωμένες έρχονται με διάφορες συνταγές με αυτό το κρέας. Ένα από αυτά τα πιάτα μπορεί να ονομαστεί αρνί με λαχανικά, ψημένο στο φούρνο. Για να μαγειρέψετε κρέας αρνιού στο φούρνο με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές. Ωστόσο, ένα από τα καλύτερα είναι τα εξής.

Συστατικά:

• αρνί (0,5 kg),
• καρότο (1 τεμάχιο),
• πατάτες (3 τεμάχια),
• κρεμμύδια (2 τεμάχια),
• ντομάτες (3 τεμάχια),
• φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας),
• νερό (100 ml),
• άλας,
• μπαχαρικά και πιπέρι (για γεύση).

Συνταγή μαγειρέματος:

Πρώτα ξεπλύνετε καλά το κρέας και στεγνώστε ελαφρά. Στη συνέχεια πιπέρι καλά, αλάτι από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το βόειο κρέας με μπαχαρικά. Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας στη μαγειρευμένη μορφή, καλύψτε με λαχανικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και πασπαλίζουμε τα πάντα με το φυτικό έλαιο.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 °. Το κρέας μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να το στείλει στο φούρνο. Το αρνί είναι ένα μάλλον σκληρό κρέας, επομένως μόνο μετά από 1,5 ώρες ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα. Εάν το κρέας είναι έτοιμο, μη διστάσετε να το βγείτε από το φούρνο. Εάν το αρνί καλύπτεται στην κορυφή με αλουμινόχαρτο, τότε προτού βγάλετε το κρέας από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου και αφήστε τα λαχανικά και το κρέας να λιώσουν ελαφρά. Βάλτε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Κουνάβι στο φούρνο

Το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεταχειριστείτε τους επισκέπτες σε ένα διατροφικό, αλλά εν πάση περιπτώσει νόστιμο φαγητό, στο οποίο διατηρούνται όλες οι ωφέλιμες ουσίες του αρχικού προϊόντος. Μπορείτε να το βεβαιωθείτε προετοιμάζοντας το κρέας ορτυκιού σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή.

Συστατικά:

• σφάγια ορτυκιών (5 τεμ.).
• αλεύρι (100 gr) ·
• ξινή κρέμα (200 γρ.);
• βούτυρο (100 g).
• φυτικό έλαιο (50 g).
• καρότα (2 τεμάχια)?
• κρεμμύδια (2 τεμάχια)?
• μπαχαρικά ·
• πράσινα

Συνταγή μαγειρέματος:

Πλένετε σχολαστικά τα σφάγια των ορτυκιών, τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, τα κόβετε σε μερίδες, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα επεξεργασμένα κομμάτια κρέατος σε ένα δοχείο χυτοσιδήρου με ένα ευρύ πάτο ή πάπια, προσθέστε μπαχαρικά. Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά, φτιάχνετε τα καρότα ή κόβετε σε λωρίδες, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, συνδυάζετε σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να παχύνετε, σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κρέας, απλώστε ομοιόμορφα, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το πιάτο με ξινή κρέμα, προσθέστε βούτυρο. Κλείστε καλά το καπάκι του δοχείου και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο για περίπου 1,5-2 ώρες. Βάλτε το τελικό κρέας ορτυκιού σε μια βαθιά πλάκα και διακοσμείτε με πράσινα.

Όπως μπορείτε να δείτε, νόστιμο κρέας που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι ένα γρήγορο. Καθοδηγούμενη από μια τέτοια λεπτομερή συνταγή, να αντιμετωπίσει την εργασία, μπορεί ακόμη και αρχάριος μάγειρας.

Γουλιά μανίκι στο φούρνο

Συστατικά:

• χήνα (3 kg),
• μήλα (5 τεμάχια),
• κρεμμύδι και σκόρδο (pc),
• δάφνη
• καρότα (1 τεμ.),
• ένα και ένα μισό λεμόνι
• άλας,
• μαύρο πιπέρι

Συνταγή μαγειρέματος:

Πάρτε μια χήνα, τρίψτε το μέσα και έξω με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι.
Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Το κρέας πρέπει να γεμιστεί με ένα μείγμα από αυτά τα λαχανικά - για αυτό, κάντε μικρές περικοπές στο δέρμα.
  Στη συνέχεια, χύστε το χυμό λεμονιού πάνω από τη χήνα. Χυμός δεν λυπάμαι, γιατί με αυτό το κρέας θα είναι μαλακό. Στη συνέχεια, βάλτε την χήνα στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Γεμίστε το κρέας με μισά μήλα, βάλτε το στο μανίκι στο οποίο θα μαγειρευτεί και προσθέστε 4 φύλλα δάφνης και εκεί. Κάνετε 2-3 τρύπες στο επάνω μέρος του χιτωνίου έτσι ώστε ο ατμός να βγαίνει και ο σάκκος να μην φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  Τοποθετήστε την παρασκευασμένη χήνα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  Ψημένο κρέας σε ένα μανίκι στο φούρνο για περίπου δύο ώρες στους 200 βαθμούς. 15-20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, φροντίστε να κόψετε τη συσκευασία έτσι ώστε το πτηνό να γίνει κόκκινο.

Ολόκληρη η πάπια

Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχει ένα εορταστικό δείπνο, οι νοικοκυρές δεν ξέρουν τι βασικό πιάτο για να μαγειρέψουν. Κοτόπουλο και ψημένο κρέας που έχουν ταλαιπωρηθεί, και πολλοί απλώς pall. Σε αυτή την περίπτωση, μαγειρέψτε την πάπια ψημένη στο φούρνο.

Συστατικά:

• πάπια (1 τεμ.),
• περίπου 2-3 ​​κιλά, μήλα (3 τεμ.),
• μέλι και μουστάρδα (1 κουτάλι)
• άλας,
• βασιλικό,
• πιπέρι

Συνταγή μαγειρέματος:

Οποιαδήποτε συνταγή για ψημένο κρέας στο φούρνο αρχίζει με το μαγείρεμα με το κρέας μαγειρέματος. Επομένως, αγοράζοντας μια πάπια ξεπλύνετε καλά. Δεδομένου ότι η πάπια θεωρείται ένα λιπαρό πουλί, περιποίηση του λίπους μέσα στις γραμμές, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην ουρά.

Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε τη διαδικασία της γέμισης. Ξεφλουδίστε κάθε μήλο και διαιρέστε τα σε διάφορα κομμάτια. Πριν γεμίσετε την πάπια, ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μέλι και επικαλύψτε την πάπια έξω και μέσα με αυτό το μείγμα. Τώρα τοποθετήστε τα μήλα μέσα στη πάπια, όλα τα μπαχαρικά και ένα μισό ποτήρι ξηρό κρασί. Ράψτε το νήμα της κοιλιάς.

Τα πρώτα 10 λεπτά, ψήνουμε την πάπια σε θερμοκρασία 250 μοιρών, στη συνέχεια στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και ο υπόλοιπος χρόνος πρέπει να είναι 180 μοίρες. Πλήρες χρόνο μαγειρέματος 1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η πάπια πρέπει να περιστρέφεται αρκετές φορές. Και τέλος, μια άκρη: έτσι ώστε η πάπια να μην καεί, βάλτε ένα δοχείο νερού στο κάτω ράφι του φούρνου.

Κρέας βοείου κρέατος στο φούρνο

Κάθε ιδιοκτήτρια που σέβεται τον εαυτό του τουλάχιστον μία φορά, αλλά εφαρμόζει μια συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά. Αλλά για κάποιο λόγο είναι γενικά αποδεκτό να χρησιμοποιείτε μόνο χοιρινό κρέας σε αυτή τη συνταγή. Ας πάμε πίσω από τους κανόνες και μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο βοείου κρέατος.

Συστατικά:

• βόειο κρέας (500 γρ.),
• κρεμμύδια (3 τεμ.)
• σκληρό τυρί (300 γρ.),
• μαγιονέζα (200 γρ.),
• αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή μαγειρέματος:

Όταν το κρέας μαγειρεύεται στο φούρνο, το βόειο κρέας πρέπει να υποστεί σωστή επεξεργασία. Διαχωρίστε ένα κομμάτι βόειο κρέας κατά μήκος της ίνας σε κομμάτια κομμένα, πάχους 1 cm. Χτυπάτε κάθε κομμάτι έτσι ώστε να μην σχηματίζει τρύπες. Αλατοποιήστε λίγο, ψεκάστε με πιπέρι και αφήστε για 5 λεπτά για να απολαύσετε. Στη συνέχεια τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια προ-λαδωμένη μορφή. Στο κρέας, τοποθετήστε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισούς δακτυλίους και εφαρμόστε ένα σχέδιο με τη μορφή πλέγματος μαγιονέζας. Ήρθε η ώρα να στείλουμε το βόειο κρέας μας σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς, περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάζουμε το κρέας με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, ενώ το γαλλικό στυλ είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας.

Κουνέλι με ανανά στο φούρνο

Κρέας με ανανά στο φούρνο - ένα μεγάλο πιάτο για το εορταστικό τραπέζι. Το εύκολο κουνέλι διατροφής σε συνδυασμό με τους γλυκούς κονσερβοποιημένους ανανάς θα ευχαριστήσει όλους τους γκουρμέ και θα απολαύσουν ακόμα και τους απαιτητικούς.

Συστατικά:

• κρέας (500 γρ.),
• τυρί (400 γρ.),
• μαγιονέζα,
• βολβός (3 κεφαλές),
• ανανά (κονσέρβες),
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Για τη μαρινάδα:

• φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας),
• χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας)

Συνταγή μαγειρέματος:

Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και απωθείστε. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και μαρινάρετε τα κομμάτια με πότισμα με βούτυρο και χυμό λεμονιού. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και ψήστε όλη τη νύχτα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, κομμάτια κρέατος και ρίξτε μαγιονέζα. Απλώστε φέτες ανανά σε ένα στρώμα μαγιονέζας. Γεμίστε και πάλι με μαγιονέζα πάνω από τους ανανάδες και βάλτε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Το κρέας ψήνεται σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να στεγνώσει για 5-10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο, για να ευχαριστήσουν την ευχάριστη γεύση των αγαπημένων τους; Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας. Σίγουρα, ένας από αυτούς θα ταιριάξει το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας στο φούρνο νόστιμα

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στις συνταγές του φούρνου

Συστατικά:
   - φιλέτο μοσχαρίσιο - 520 g
   - ξηρό τζίντζερ
   - τυρί - 320 γραμ
   - μαγιονέζα
   - αλάτι, πιπέρι
   - Φιλαδέλφεια - 100 γραμ
   - σκελίδα σκόρδο - 3 τεμάχια
   - κρεμμύδι - ½ κεφάλι
   - δέσμη σπανάκι
   - φύλλα βασιλικού
   - καλαμπόκι ή ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας

Κρέας, ψημένο με ανανά.

Συστατικά:
   - μανιτάρια, χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 g
   - τυρί ή φέτα - 200 g
   - σκληρό τυρί - 255 g
   - ξινή κρέμα - 420 g
   - κρεμμύδι - 2 τεμάχια
   - βασιλικό
   - βούτυρο
   - αλεύρι
   - ξηρό τζίντζερ
   - μαύρο πιπέρι
   - ανανά

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στη συνταγή του φούρνου με φωτογραφίες

Συστατικά:
   - πατάτες - 6 τεμάχια
   - κρέας - 355 g
   - αλάτι, πιπέρι
   - μαγιονέζα
   - τυρί
   - μαϊντανός, βασιλικός

Μαγειρική:
   1. Κόψτε το κρέας σε φέτες, αλατοποιήστε το, προσθέστε το πιπέρι και αφήστε το να μαγειρεψει.
   2. Αποφλοιώστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες, πασπαλίζετε με καρυκεύματα που προορίζονται για πατάτες. Αν δεν υπάρχει τέτοιο καρύκευμα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις πατάτες με γλυκό καρύκευμα και πιπέρι.
   3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, βάζετε τα κομμάτια κρέατος στο κάτω μέρος του τηγανιού, λιπαίνετε με μαγιονέζα, βάζετε τις πατάτες σε φέτες και ψήνετε για μισή ώρα στο φούρνο. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος της ετοιμότητας, πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί.
   4. Πασπαλίστε το πιάτο με βασιλικό και μαϊντανό.

Κρέας στο φούρνο, μαγειρεμένο σε κατσαρόλα.

Συστατικά:
   - πατάτες - 9 τεμάχια
   - αγγούρι γεμιστό - 2 τεμάχια
   - ζαχαρότευτλα - 260 g
   - μοσχάρι ή χοιρινό κρέας - 520 g
   - καρότο - 2 τεμάχια
   - αλάτι, πιπέρι
   - σκελίδα σκόρδο - 3 τεμάχια
   - άνηθο
   - φυτικό έλαιο

Μαγειρική:
   1. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε κομμάτια.
   2. Κόψτε τα μανιτάρια σε 4-6 κομμάτια.
   3. Σκόρδο, άνηθο ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε αμέσως.
   4. Κόψτε ένα αλατισμένο αγγούρι σε κύβους, κρεμμύδια - κόψτε σε μικρούς δακτυλίους.
   5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε κρεμμύδια εκεί.
   6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες ή μικρούς κύβους.
   7. Πάρτε τα δοχεία, layering: πρώτα, βάζετε τα κομμάτια του κρέατος, αναμιγνύεται με τουρσιά, στη συνέχεια - μανιτάρια, σκόρδο και άνηθο, στη συνέχεια - πατάτες, καλύψτε με ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, βάλτε ένα στρώμα ξινή κρέμα.
   8. Ψεκάστε με τριμμένο τυρί.
   9. Μόλις ο φούρνος θερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες, κλείστε τα καπάκια των δοχείων, στείλτε το στο φούρνο για μία ώρα.

Photorecept πώς να μαγειρεύουν το κρέας στο φούρνο

Συστατικά:
   - αρνί - 1 κιλό
   - καρότο, ντομάτες - 2 κομμάτια το καθένα
   - πράσινα φασόλια - 200 g
   - Μελιτζάνα - 1 κομμάτι
   - Shallots - 10 Stuff
   - Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας
   - άνηθο
   - αλάτι, μαύρο πιπέρι

Κρέας σε φύλλο αλουμινίου.

Συστατικά:
   - σκελίδα σκόρδο - 3 τεμάχια
   - χοιρινό κρέας - 820 g
   - αλάτι
   - ολόκληρο μαύρο πιπέρι
   - φυτικό έλαιο
   - μαγιονέζα
   - πάπρικα
   - βασιλικό
   - κέντημα δεντρολίβανου

Μαγειρική:
   1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ, τρίψτε το σκόρδο σε ένα κονίαμα, προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι, βασιλικό, φύλλα μαϊντανού, αλάτι, πιπέρι, οποιοδήποτε άλλο καρύδι κρέατος. Λίπανση όλων των περιεχομένων ενός κονιάματος, μετατόπιση σε φυτικό έλαιο.
   2. Πάρτε ένα κομμάτι κρέατος, σκουπίστε το στεγνό, κάντε διάτρηση. Εάν το κρέας είναι ξηρό, κολλήστε κομμάτια μπέικον στις τρύπες. Κρέατα σκουπίστε τη μαρινάδα που προκύπτει, τυλίξτε σε πλαστικό περικάλυμμα, αφήστε το στο ψυγείο.
   3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
   4. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τα κομμάτια του κρέατος, τυλίξτε το φύλλο, τοποθετήστε το στο φούρνο για μερικές ώρες.

Βήμα προς βήμα φωτογραφία συνταγή πώς να μαγειρέψουν το κρέας στο φούρνο

Συστατικά:
   - ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος - 1 κιλό
   - αλεύρι
   - πιπέρι
   - αλάτι
   - μανιτάρια - 200 g

Μαγειρική:
   1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το έτοιμο κομμάτι κρέατος.
   2. Βάλτε αλάτι, πιπέρι σε ένα πιάτο, ανακατεύετε και τρίψτε το κρέας και στις δύο πλευρές με αυτό το μείγμα.
   3. Κόψτε τα μανιτάρια σε μισά, βάλτε τα πάνω στα μανιτάρια.
   4. Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου, βάλτε τα υπόλοιπα μανιτάρια, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
   5. Ζεστάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, στείλτε το κρέας σε αυτό για μια ώρα και μισή.
   6. Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα, ενεργοποιήστε την "ανώτερη θέρμανση" και τη μέγιστη θερμοκρασία.
   7. Ξετυλίξτε το κρέας, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, στείλτε ξανά στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να ροδιστεί.
   8. Προετοιμάστε τη σάλτσα: μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, τη τηγανίζετε, το χυμό από το κρέας, με συνεχή ανάδευση, το φέρετε σε πάχυνση.

Μην αρνείστε την ευχαρίστηση να δοκιμάσετε.

Κρέας στο φούρνο με ντομάτες.

Συστατικά:
   - ντομάτες - 3 τεμάχια
   - χοιρινό, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας - 800 γρ
   - σκληρό τυρί - 255 g
   - χοντρό πιπέρι
   - Ζεστή μουστάρδα - 5 κουταλάκια του γλυκού
   - νερό
   - αλάτι

Μαγειρική:
1. Πάρτε ένα φιλέτο κρέατος, κάντε εγκάρσια τομές, τρίψτε καλά με αλάτι, κόκκινη πάπρικα, πιπέρι, βούρτσα με μουστάρδα στην κορυφή, προσθέστε 50 g νερό, στείλτε στο ψυγείο μια νύχτα.
   2. Το πρωί, κόψτε τα δαχτυλίδια των ντοματών, το τυρί - κομμένο σε πιάτα.
   3. Βάλτε το κρέας στο αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και τυριού στις περικοπές.
   4. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τυλίξτε το κρέας με αλουμινόχαρτο, στείλτε για μία ώρα ψήσιμο.
   5. Τυλίξτε το κρέας σε φύλλα σε δύο στρώσεις.
   6. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το κρέας, γυρίστε το γύρω, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, απενεργοποιήστε την "άνω θέρμανση", αφήστε το στο φούρνο για πέντε λεπτά.
   7. Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας σε μια εκτεταμένη πινακίδα, διακοσμείτε με πράσινα.

Θα σας αρέσει επίσης.

Γεμιστό κρέας.

Συστατικά:
   - μοσχάρι ή χοιρινό κρέας - 800 g
   - μανιτάρια - 170 g
   - σκελίδα σκόρδο - 6 τεμάχια
   - καρότο
   - μαϊντανός
   - κρεμμύδι
   - αλάτι, πάπρικα, πιπέρι
   - μπιζέλια - 25 τεμάχια

Μαγειρική:
   1. Για την προετοιμασία του κυλίνδρου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κοραλλιογενές τμήμα.
   2. Αποσυναρμολογήστε το κρέας, απλώστε απόλυτα, αλάτι, πιπέρι, σκουπίστε με ένα μείγμα βουτύρου και πάπρικας, που αφήνεται να μαριναριστεί.
   3. Προετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα βάζετε σε ένα ταψί, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, στιφάδο για πέντε λεπτά.
   4. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζετε τα αυγά, τα ξεφλουδίζετε, κόβετε σε οκτώ κομμάτια.
   5. Αλατοπιπερί, πιπέρι, ρίχνουμε με φρυγανισμένο μανιτάρι, καρότο και κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά μέχρι μια λεπτή, ομοιόμορφη συνεκτικότητα.
   6. Πάρτε το κρέας, βάλτε το στην επιφάνεια εργασίας.
   7. Πίσω προς τα κάτω 6-7 cm, βάλτε το γέμισμα. Τοποθετήστε μαριναρισμένα μπιζέλια και αυγά πάνω από το κρέας. Περάστε προσεκτικά το ρολό, δώστε το ίδιο σχήμα. Οι άκρες του κυλίνδρου περιτυλίγματος όπως γεμιστό λάχανο, κόψτε μια οδοντογλυφίδα.
   8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες.
   9. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο φύλλο ψησίματος, το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.
   10. Πιάτο τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε χαρτοπετσέτα, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε σε μερίδες.

Οι σκαντζόχοιροι είναι οι ίδιοι κεφτεδάκια. Αλλά αν το ρύζι είναι αλεσμένο σε κεφτεδάκια για κεφτεδάκια μέχρι το μισό μαγειρεμένο, το ρύζι τοποθετείται σε ακατέργαστο κιμά για σκαντζόχοιροι. Οι φούρνοι που ψήνονται στο φούρνο απελευθερώνουν ρύζι "αιχμές" έξω.

Χοιρινό φιλέτο στο φούρνο είναι ένα άλλο πιάτο που αποδίδω στις καλύτερες συνταγές μου. Είναι μαγειρεμένο εύκολα, σε μόλις 50 λεπτά, και αποδεικνύεται ένα νόστιμο, όμορφο, ικανοποιητικό και απλά κομψό πιάτο κρέατος.

Τα ζαμπόν στο φούρνο είναι απίστευτα τρυφερά και ευάερα. Όσον αφορά το κιμά, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα βοείου κρέατος με χοιρινό κρέας. Αρκετά κατάλληλα και κοτόπουλο. Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε.

Κομμάτια με πατάτες στο φούρνο - ένα κλασικό πιάτο, ένα πραγματικό εύρημα για κάθε υπέροχο δείπνο διακοπών! Αυτό είναι ένα πιάτο στο οποίο τόσο το κύριο όσο και το πλάι πιάτο συνδυάζονται θαυμάσια. Είναι απλό και γευστικό!

Θέλετε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά όχι πολύ ψημένο σε θερμίδες πιάτο; Στη συνέχεια, σας εφιστώ στην προσοχή τα υπέροχα burgers βοείου κρέατος στο φούρνο. Αρωματικά και ζουμερά, δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Μαγειρέψτε βραστό χοιρινό σε μια μπύρα στο φούρνο, αν και χρειάζεται λίγο χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το ψημένο ζαμπόν είναι πάντα νόστιμο, ακόμα κι αν είναι κρύο. Μοιράζομαι τη συνταγή μου για ζαμπόν στην μπύρα στο φούρνο.

Αυτή η συνταγή για το αρνί που ψήνεται στο φούρνο θα βοηθήσει εκείνους που πήραν ένα τεράστιο κομμάτι αρνιού, και τι να κάνει με αυτό είναι ακατανόητο. Σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, θα μαγειρέψετε το αρνάκι σας νόστιμο.

Ένα πλούσιο και πλούσιο σνίτσελ χοιρινό στο φούρνο θα είναι ένα θαυμάσιο και casual και εορταστικό δείπνο. Βάζω χοιρινό με κρεμμύδια και τυρί. Πολύ νόστιμο.

Ψήνω το κρέας με το σκόρδο στο φούρνο για διακοπές ή, όταν περιμένω τους επισκέπτες, επειδή το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό και όμορφο. Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει επίσης!

Χτένες χοιρινού κρέατος - ένα καλό μεσημεριανό πιάτο και ένα υπέροχο σνακ!

Πίτες στο φούρνο - ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, ένα πραγματικό ναυαρχίδα της ρωσικής κουζίνας. Μαλακά, τρυφερά και ορεκτικά κέικ στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν με οποιαδήποτε γέμιση που σας αρέσει περισσότερο.

Αν έχετε ένα χοιρινό με ένα κόκκαλο, τότε σας προτείνω μια υπέροχη συνταγή για το μαγείρεμα. Δοκιμάστε τον εαυτό σας και δείτε μόνοι σας ότι οι μπριζόλες στο φούρνο είναι απλές, αλλά απίστευτα νόστιμες.

Τα φιλέτα κοτόπουλου στο φούρνο με τις ντομάτες συχνά φτιάχνονται από τη φίλη μου. Ντομάτα και κοτόπουλο - αυτός ο συνδυασμός δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κλασικός, αλλά οι μπριζόλες του είναι πολύ γευστικές. Θέλετε να δοκιμάσετε;

Τα χοιρινά αυτιά στο φούρνο προετοιμάζονται ως εξής. Πρώτα, πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με μπαχαρικά. Το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Απλή, νόστιμη, φθηνή!

Κοτόπουλο μπριζόλες στο φούρνο - ένα υπέροχο, υγιεινό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από μόνη της. Το τυφλό κομμάτι μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο εκ των προτέρων και να ενεργοποιηθεί για μισή ώρα πριν το σερβίρετε. Τα κοτσάνια είναι υπέροχα!

Για να γίνουν τα κεφτεδάκια μαλακά και ζουμερά, ψήνονται καλύτερα στο φούρνο με αρωματικό σάλτσα - έτσι θα το κάνουμε. Έτσι, συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο - διαβάστε και χρησιμοποιήστε!

Οι νευρώσεις του βοείου κρέατος είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο, μεταξύ άλλων, είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψετε!

Βίδες μπριζόλας Μερικές φορές μαγειρεύω στο φούρνο. Είναι πιο χρήσιμο από τηγανητό σε μια κατσαρόλα. Και φαίνονται πολύ τρυφερό και νόστιμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας.

Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, όταν τελειώνουν οι καλοκαιρινές πικνίκ, μαγειρεύω ψητά μπριζόλα στο φούρνο και θυμάμαι τις εντυπώσεις μιας ευχάριστης ηλιόλουστης συνάντησης στο καλοκαίρι με φίλους.

Θέλω να σας πω τα οφέλη από τη φρυγανιά κοτόπουλα στο φούρνο και πώς να τα κάνετε πολύ ζουμερά και απίστευτα νόστιμα. Ελπίζω ότι η συνταγή μου είναι χρήσιμη για εσάς και θα το εκτιμήσετε.

Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να φάτε μπιφτέκια τηγανισμένα σε ένα τηγάνι, σας συμβουλεύουμε να κάνετε μπιφτέκια στο φούρνο. Δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Η συνταγή για κεφτεδάκια στο φούρνο είναι κατάλληλη για παιδιά.

Ράβες - είναι πάντα πολύ νόστιμο, ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύω. Προσφέρω μια συνταγή για τα νωτιαία νήματα στο φούρνο. Τους έχω πολύ τρυφερό και ζουμερό. Ναι, και το μαγείρεμα είναι εύκολο. Δοκιμάστε τον εαυτό σας.

Κοτολέτες στο φούρνο με σάλτσα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στη τηγανητά. Παραμένουν ζουμερά, νόστιμα και ταυτόχρονα μαγειρεμένα χωρίς υπερβολικό λίπος, που επιτρέπει στους ενήλικες και τα παιδιά να τα απολαμβάνουν.

Κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας - ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Σερβίρονται καλά με φαγόπυρο, πατάτες, ζυμαρικά και λαχανικά.

Για να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικά νόστιμο και ευχάριστο δείπνο, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά και χρόνο, γιατί σήμερα θα φτιάξουμε μαζί σας εξαιρετικές πικάντικες πλευρές στο φούρνο.

Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να πάτε στη φύση, εκπλήξτε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με κοτόπουλο κεμπάπ μαγειρεμένο στο φούρνο. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο από ένα πραγματικό κεμπάπ.

Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος, το οποίο είναι ένα καθολικό προϊόν. Το φιλέτο βοδινό στο φούρνο είναι ένα ιδιαίτερα νόστιμο και νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Ένας ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος κρέατος, ο οποίος είναι ιδανικός για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Το κρέας είναι πολύ μαλακό και ζουμερό, με ελαφρύ άρωμα ψωμιού.

Ποιος από εμάς στη μέση του χειμώνα δεν θέλει ένα κεμπάπ; Όταν δεν υπάρχει δυνατότητα να τηγανίζετε κεμπάπ στα κάρβουνα, αυτή η συνταγή για σπιτικά κεμπάπ στο φούρνο θα έρθει στη διάσωση. Η γεύση είναι σχεδόν η ίδια - το δοκιμάστε!

Χτένες χοιρινού κρέατος - ένα μεγάλο πιάτο! Ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία του θα είναι περισσότερο από την αντισταθμισμένη από την εξαιρετική γεύση των πλευρών!

Συνταγή κοτόπουλων κοτόπουλου στο φούρνο - για εσάς. Απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ζουμερό και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο: ψήνονται στο φούρνο, γίνονται ακόμα πιο μαλακά και χάρη στον μαϊντανό αποκτούν πικάντικη γεύση.

Οι ψημένες σχάρες του φούρνου είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο εορταστικό τραπέζι. Σας λέω πώς να το μαγειρέψετε χωρίς πολύ ταλαιπωρία.

Φρυγμένα πλευρά με πατάτες, ψημένα στο φούρνο - αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο αναμφίβολα αξίζει την προσοχή σας!

Κεφτεδάκια με λάχανο στο φούρνο είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά. Καλωσορίζω στην κουζίνα μου όλα τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, ειδικά ψημένα στο φούρνο. Μεγάλο γεύμα για τα παιδιά.

Σας προσφέρω μια συνταγή για το χοιρινό με το σκόρδο στο φούρνο. Το κρέας είναι τρυφερό, αρωματικό, αλμυρό και πολύ νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς.

Σουβλάκια σε σουβλάκια στο φούρνο - μια εξαιρετική λύση για κάθε τραπέζι διακοπών. Αυτό το πιάτο πάντα εκπλήσσει και απολαμβάνει τους επισκέπτες. Το kebab Shish θα μαγειρευτεί από χοιρινό μαριναρισμένο με χυμό ροδιού.

Σε αυτή τη συνταγή, το πρόβλημα τίθεται και επιτυχώς επιλύεται - πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό κέμπυμ στο φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι στα κάρβουνα. Ξέρω ότι αυτό είναι δυνατό, και τώρα θα σας πω τι χρειάζεται για αυτό :)

Το χοιρινό με μήλα στο φούρνο βγαίνει ζουμερά και αρωματικά. Τα ψημένα μήλα είναι υπέροχα για γαρνίρισμα. Και η γεύση τους, αναμεμειγμένη με δεντρολίβανο και κρεμμύδι, θα σας τρελαίνει όλους τους γείτονές σας. Εξαπάτηση!

Το Kebab στο φούρνο σε ένα βάζο μαγειρεύεται πολύ εύκολα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούμε ένα βάζο τριών λίτρων, και το κρέας και η μαρινάδα μπορεί να είναι, στην πραγματικότητα, οποιοδήποτε.

Συνταγή για ψητές χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια, κρεμμύδια, τυρί και ντομάτες. Ψητές χοιρινές μπριζόλες - ένα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε το σπίτι και τους καλεσμένους σας.

Οι ψημένες χοιρινές νευρώσεις στο φούρνο είναι ένα φανταστικά νόστιμο πιάτο κρέατος, μια πραγματική λιχουδιά που μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και για έναν αρχάριο στη μαγειρική επιχείρηση.

Το μαγείρεμα του μπριζόλα T-Bon στο φούρνο είναι ένα σοβαρό θέμα. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Η μπριζόλα T-Bon παίρνει το όνομά της από το οστό σχήματος Τ που χωρίζει το κρέας.

Προσφέρω μια απίστευτα απλή και μινιμαλιστική συνταγή - μπάρμπεκιου στο φούρνο στο μανίκι. Θα μαγειρέψουμε αρνί, ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για μαγείρεμα και άλλα κρέατα ή πουλερικά.

Προσφέρω μια κλασική συνταγή για χοιρινό με πατάτες στο φούρνο - την τέλεια διακόσμηση του πίνακα διακοπών ή απλά μια εξαιρετική επιλογή για να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένεια. Το μαγείρεμα στο σπίτι όπως είναι!

Η προσοχή σας - μια απλή αλλά πολύ αποτελεσματική συνταγή για το χοιρινό στο φούρνο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα ζεστό πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμα και σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Η συνταγή μαγειρέματος στο φούρνο του αρνιού θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε ένα φαινομενικά δύσκολο αλλά πολύ απλό έργο. Το πόδι του αρνιού θα είναι πολύ ζουμερό!

Το κρέας στις πλευρές, μαγειρεμένο στο φούρνο και ακόμη και με τα λαχανικά είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το άρωμα του οποίου δεν θα αφήσει εσάς και το νοικοκυριό σας αδιάφορο. Μαγειρική!

Αρνάκι αρνιών ψημένο στο φούρνο - είναι εξαιρετικά γευστικό! Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινό όσο και για εορταστικό τραπέζι!

Λεπτό κρέας με μελιτζάνες στο φούρνο θα είναι ένα εξαιρετικό πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και δεν θα αφήσει πίσω σας ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Η κλασική συνταγή για κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο - στη διάθεσή σας! Το δοκιμασμένο σε χρόνο πικάντικο, γευστικό και πολύ σπιτικό γεύμα αξίζει τον κόπο και την προσπάθεια που δαπανάται γι 'αυτό!

Το μαγείρεμα των σπιτικών κουνουπιών στο φούρνο είναι εύκολο. Αλλά προσέξτε, το βόειο κρέας πρέπει να είναι φρέσκο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μοσχάρι. Η αδελφή μου μοιράστηκε αυτή τη συνταγή μαζί μου και μου αρέσει!

Τα πιάτα χοιρινού κρέατος μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή σαν ένα ζεστό πιάτο με ένα πλατύ πιάτο πατάτας ή λαχανικών. Το χοιρινό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε ένα φύλλο, μανίκι ή κάτω από μια γούνα από λαχανικά.

Νομίζω ότι θα σας ενδιέφερε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπριζόλες στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο - το πιάτο δεν είναι καθημερινά, αλλά το κρέας δεν ήταν ποτέ τόσο τρυφερό και ζουμερό όπως έκανα με αυτή τη συνταγή. Συστήνω!

Ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο, παρά το όνομά του, είναι από καιρό συνηθισμένο σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών σε όλες τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και όχι μόνο. Αλλά δεν έγινε λιγότερο νόστιμο.

Γεμιστό λάχανο τεμπέλης στο φούρνο

Εάν πάρετε ένα καλό φρέσκο ​​χοιρινό στα χέρια σας, μην φιλοσοφείτε πονηρά και απλά μαγειρέψτε τη χοιρινή μπριζόλα στο φούρνο. Ευτυχώς, η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, αλλά το αποτέλεσμα ... οι λέξεις δεν μπορούν να το μεταφέρουν αυτό!

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά ζουμερά και αρωματικά κρέατα, ενώ δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία να πάτε σε ένα μπάρμπεκιου έξω από την πόλη. Οι μπριζόλες φλιτζάνι, η συνταγή που σας δίνω, είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση.

Ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε το κρέας είναι εξαιρετικά απαλό και απαλό - ψήστε το σε ένα δοχείο. Σήμερα θα σας πω πώς να κάνετε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα στο φούρνο - ελάχιστη προσπάθεια, μέγιστο αποτέλεσμα!

Δεν τους αρέσει ο καθένας μια μακρά και κουραστική κοψίματα ψησίματος σε ένα τηγάνι, και τα οφέλη από το βούτυρο, το οποίο διεισδύει στο γέμισμα, δεν είναι πολύ, έτσι ειδικά για εσάς μια μεγάλη συνταγή για κοτολέτες στο φούρνο.

Αγόρασε ένα πόδι αρνιού και δεν ξέρει τι να κάνει από αυτό; Μην επανεφεύρετε τον τροχό: απλά μαγειρέψτε το πόδι του αρνιού στον φούρνο σύμφωνα με αυτή την απλή και επανειλημμένα αποδεδειγμένη συνταγή. Δεν θα το μετανιώσετε.

Θα σας πω τη συνταγή για ψητό φιλέτο βοδινού, το οποίο είναι τηγανισμένο σε ανοικτή φωτιά, και στη συνέχεια ψημένο! Ετοιμάστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και τα πιάτα. Ας ξεκινήσουμε

Εάν δεν ανήκεις σε υποστηρικτές της χορτοφαγίας, τότε οι προτεινόμενες συνταγές, φυσικά, θα σας ενδιαφέρουν. Σε αυτά θα σας πει πώς να ψήνετε το κρέας στο φούρνο με ένα ολόκληρο κομμάτι, και να προσφέρετε επίσης την επιλογή για το ψήσιμο χοιρινού με πατάτες και λαχανικά.

Πόσο νόστιμο να ψήνετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - μια συνταγή

Συστατικά:

• χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας - 1-1,2 kg.
• 2-3 δόντια σκόρδου.
•   - 55 g.
• φυτικό έλαιο, άοσμο - 20 ml.
• Κόκκινα φύλλα - 1-2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​δεντρολίβανο (προαιρετικό) - 1 κλαδάκι?
• ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων - 1 πρέζα?
• χονδρό αλάτι - 10 g.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• αλεσμένοι σπόροι κορίανδρου - 1 μικρή πρέζα.

Μαγειρική

Αυτή η συνταγή είναι για το πώς να ψήνετε στο φούρνο ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος. Για το σκοπό αυτό, κατάλληλο ως χοιρινό και μοσχάρι. Αρχικά, πλύνετε καλά το κρέας με το κρύο νερό και, στη συνέχεια, απορροφάτε την υγρασία σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Καθαρίζουμε τα δόντια του σκόρδου, αφαιρούμε το στέλεχος και περνάμε μέσα από την πρέσα, σπάζουμε τα φύλλα δάφνης σε μικρά κομμάτια και αποσυναρμολογούμε το δεντρολίβανο στις βελόνες.

Το παρασκευασμένο κομμάτι κρέατος τρίβεται σε όλες τις πλευρές με χονδροειδές αλάτι, μαύρη πιπέρι, κορίανδρο και αποξηραμένα ιταλικά βότανα. Συμπληρώνουμε επιπλέον την επιφάνεια του χοιρινού κρέατος με τη σκόνη, το τρίβουμε με καλό τρόπο και το συνθλίβουμε με σπασμένα φύλλα δάφνης και, αν είναι επιθυμητό, ​​δεντρολίβανο. Στο τέλος του προπαρασκευαστικού σταδίου προετοιμασίας, επικαλύψουμε το κρέας με ένα μείγμα μαγιονέζας και φυτικού ελαίου και αφήνουμε να μαρινάρουμε για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή μια νύχτα στο ψυγείο.

Μαριναρισμένο κομμάτι κρέατος τοποθετείται στο αναδιπλωμένο μισό του φύλλου, σφραγίζεται προσεκτικά και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος σε φούρνο που θερμαίνεται στις μέγιστες θερμοκρασίες. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, μειώνουμε την ένταση της θερμότητας σε 180 μοίρες και ψήνουμε το πιάτο για άλλη μια ώρα.

Αν θέλετε, μπορείτε να περιηγηθείτε στην επιφάνεια του κρέατος περιστρέφοντας το αλουμινόχαρτο και αφήνοντας το πιάτο στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία.

Κρέας ψημένο με λαχανικά, πατάτες και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• χοιρινό (πολτός) - 620 g.
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 7 τεμ.
• φρέσκες ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• καρότα - 50 g;
• κρεμμύδι - 85 g;
• σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
• πικάντικο σκληρό τυρί - 185 γραμμάρια.
•   ή μαγιονέζα - 85 g.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• πλήρες γάλα - 240 ml.
• Βούτυρο αγρότη - 20 g.
• ξηρά αρωματικά ιταλικά βότανα - 1 πρέζα?
• μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• χοντρό αλάτι στη γεύση?
• φρέσκα πράσινα κλαδιά - 4-5 τεμ.

Μαγειρική

Αρχίζοντας το μαγείρεμα, κόψτε το προετοιμασμένο χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους φέτες και ρίξτε το πλήρες γάλα για περίπου τριάντα λεπτά. Τώρα επαλείφουμε το κάτω μέρος του δοχείου για το ψήσιμο με βούτυρο και κρέμα γάλακτος και βάζουμε τις πατάτες, που έχουν προηγουμένως καθαριστεί και κομμένες σε φέτες. Στρίψτε το στρώμα πατάτας με χοντρό αλάτι, πιπέρι και ιταλικά βότανα και καλύψτε με ένα στρώμα από κομμένα ή μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών και καρότων. Και πάλι προσθέτουμε λίγο αλάτι στα λαχανικά και διανέμουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος εμποτισμένα στο γάλα πάνω. Όπως και τα λαχανικά, προσθέτουμε το κρέας με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Τώρα ανακατέψτε σπιτική μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με τα χτυπημένα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε και ρίξτε με τη μορφή κρέατος με λαχανικά, βεβαιώνοντας ότι όλο το περιεχόμενο καλύπτεται με αυτό το γέμισμα.

Φρέσκες ντομάτες μου, κομμένες σε φλιτζάνια και τις βάζετε με τη μορφή κρέατος σε ένα συνεχές στρώμα. Από πάνω, συνθλίβουμε τις ντομάτες με ψιλοκομμένο σκόρδο και στερεό πικάντικο, τριμμένο τυρί. Τώρα μένει μόνο να ψήσουμε αυτή τη μαγειρική σύνθεση στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, το ζεσταίνουμε μέχρι 180 μοίρες εκ των προτέρων και τοποθετήστε το πιάτο σε αυτό για σαράντα πέντε λεπτά.