Ang pork goulash na may gravy ay isa sa mga recipe para sa isang meat dish na maaaring palamutihan ng pasta o mashed patatas. Ang goulash ng baboy ay napupunta nang maayos sa mga cereal - bigas o bakwit.

Ano ang pakiramdam mo tungkol sa pork gulash na may gravy? Gustung-gusto ito ng aming pamilya, at madalas akong pinapaluto ng aking pamilya. Wala akong pakialam: ang mga sangkap ay palaging nasa bahay, ang paraan ng pagluluto ay napakasimple, at ang resulta ay kahanga-hanga!

Pork goulash na may gravy: isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Nag-aalok ako sa iyo ng isang napatunayang klasikong recipe para sa goulash ng baboy, na minamahal ng marami. Ang pinakamasarap na gravy gulash na naranasan mo!

Mga sangkap:

• 500 gramo ng baboy;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2 mesa. kutsara ng harina ng trigo;
• mantika;
• mga gulay ng dill;
• ground black pepper, asin, pampalasa para sa karne.

Paano magluto:

Magpainit ng kawali na may mantika sa mataas na apoy.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na cubes.

Ilipat ang baboy sa kawali.

Magprito, patuloy na pagpapakilos, upang ang isang gintong crust ay nabuo sa bawat panig ng piraso.

Itabi ang karne sa ngayon, at sa isa pang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang kayumanggi at ibuhos ito sa baboy.

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, igisa sa katamtamang init.

Kapag ang mga gulay ay pinirito, lumambot at nagbago ng kulay, ilipat ang mga ito sa karne.

Ibuhos sa tubig, magdagdag ng mga damo, paminta.

Isara ang takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang gulash sa loob ng isang oras.

Ilang minuto bago lutuin, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa para sa karne.

Ang kahanga-hangang gulash na may makapal na gravy ay handa na!

Pork goulash recipe, tulad ng sa kindergarten

Naaalala ko na noong kindergarten, ang gulash na may pasta ay isa sa mga paborito kong pagkain. Hindi ko na kailangang kumbinsihin na harapin siya nang mabilis. Sigurado ako na ito ay pareho para sa iyo. Tandaan ang lasa ng pagkabata!

Tanging walang taba na karne ang ginagamit sa diyeta ng mga bata, kaya mas mahusay na pumili ng walang taba na baboy para sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• 600 gramo ng walang taba na baboy;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 1 mesa. isang kutsarang puno ng de-latang tomato paste;
• 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas;
• 1.5 talahanayan. kutsara ng harina;
• 1.5 talahanayan. kutsara ng langis ng mirasol;
• 1 baso ng tubig o sabaw;
• asin - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan ang baboy, tuyo ito, alisin ang mga ugat at labis na taba, gupitin sa maliliit na cubes na may gilid na 3 cm.
2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring.
4. Ilagay ang karne sa isang solong layer sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay.
5. Iprito ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Kaya, ang lahat ng juice ay selyadong sa loob ng piraso, at ang gulash ay magiging napakasarap at makatas.

1. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa baboy, ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa magbago ang kulay ng mga gulay.
2. Magdagdag ng harina, ihalo, magprito ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas, ihalo.
4. Ibuhos sa mainit na tubig (maaari kang gumamit ng sabaw), ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang kulay-gatas at sarsa ng kamatis.
5. Takpan ng takip, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy.
6. Kumulo nang kaunti sa kalahating oras. Asin bago matapos ang pagluluto.

Ang baboy gulash ay handa na sa hardin. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa pork goulash na may gravy sa isang mabagal na kusinilya

Maghanda ng gulash sa iyong katulong sa kusina - isang mabagal na kusinilya. Ang kalamangan nito ay maaari mong sabay na nilaga ang gulash at maghanda ng isang side dish para dito, halimbawa, steamed vegetables.

Mga sangkap:

• 800 gramo ng sapal ng baboy;
• 1 baso ng sabaw;
• 40 gramo ng mantikilya;
• 3-4 medium-sized na bombilya;
• 200 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 25 ML ng suka (9%);
• 3 cloves ng bawang;
• limon;
• asin, bay leaf, ground paprika, ground pepper - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan ang baboy, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng multicooker at i-on ang programang "Pagprito".
4. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ibuhos ang suka at, hanggang sa sumingaw, ipagpatuloy ang pagprito ng sibuyas.
6. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
7. Gumiling ng mga kamatis: makinis na tumaga o durugin gamit ang isang tinidor.
8. Magdagdag ng mga pampalasa (paminta, paprika, bay leaf, bawang) at ihalo.
9. Ilagay ang baboy at kamatis sa isang mangkok, timplahan ng asin at haluin.
10. Lumipat sa "Extinguishing" program.

Ibuhos ang sabaw at lutuin ang gulash nang halos isang oras at kalahati.

Pork goulash na may mga karot at sibuyas - isang hakbang-hakbang na recipe

Sa recipe na ito, sa halip na isang tomato sauce na binili sa tindahan, maaari mong gamitin ang homemade tomato sauce, ito ay magiging mas mahusay. I-play na may lasa, paglalapat ng iba't ibang pampalasa. Kung gusto mo ng maanghang na karne tulad ko, pagkatapos ay magdagdag ng Tabasco. At kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, maaari kang maglagay ng isang maliit na Georgian adjika o pinaghalong paminta sa ulam.

Mga sangkap:

• leeg ng baboy - 600 gramo;
• 1 medium sized na karot;
• 2 sibuyas;
• 3 mesa. kutsara ng tomato sauce;
• Tabasco hot sauce - sa panlasa;
• mainit na tubig;
• 2 mesa. kutsara ng langis ng mirasol;
• asin.

Paano magluto:

Hugasan ang karne, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang kawali sa apoy, pagkatapos na uminit, ibuhos ang kaunting langis ng mirasol.

Itaas ang apoy sa mataas at ilipat ang baboy sa kawali, haluin hanggang sa ito ay mahusay na pinirito.

Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga ito ng makinis.

Paghaluin ang karne, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Idagdag ang sibuyas sa kawali, pukawin at iprito ng kaunti.

Magdagdag ng mga karot, pukawin at iprito ng ilang minuto pa.

Magdagdag ng tomato paste at ihalo. Bawasan ang apoy sa maliit.

Ibuhos sa mainit na tubig upang masakop nito ang karne.

Magdagdag ng mainit na sarsa ng Tabasco kung gusto mo ito ng mas maanghang. Haluin.

Isara ang kawali na may takip at hayaang kumulo ng kalahating oras. Asin ang gulash 5 minuto pagkatapos maluto.

Narito ang isang katakam-takam na gulash na makukuha mo! Inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na masarap, ngunit medyo maanghang. Kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain, pagkatapos ay iwasan ang mainit na sarsa.

Nag-aalok ako sa iyo ng isang video recipe para sa baboy gulash na may gravy

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Alam ang pangunahing recipe ng gulash, maaari kang mag-eksperimento dito sa ad infinitum. Magdagdag ng mga bell peppers, kintsay, mushroom, atsara dito - ito ay magiging napakasarap, ipinapangako ko! Magandang gana at makita ka para sa mga bagong recipe!

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng pork goulash na may mga gulay, mushroom, tomato paste, sour cream at harina

Grade
reseta

Oras
(min)

mga servings
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

7 gr.

28 gr.

carbohydrates

299 kcal.

Opsyon 1: Klasikong Pork Goulash Recipe

Ang goulash ay isang tradisyonal na pagkain mula sa Hungary. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang sopas, ang pangunahing sangkap nito ay karne ng baka. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang bersyon na ito ng gulash ay nagbago at ngayon ito ay madalas na niluto na may makatas na karne ng baboy. Para sa isang side dish, maaari kang magluto hindi lamang mashed patatas, kundi pati na rin kanin, pasta o bakwit.
Ang goulash ng baboy ay karaniwang niluluto na may gravy - ito ay isang napakasarap at nakabubusog na ulam na maaaring ihain kasama ng isang regular na hapunan ng pamilya o sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• kilo ng pork tenderloin;
• dalawang bombilya;
• Bulgarian pulang paminta;
• itim at pulang paminta sa lupa, isang kurot ng kumin;
• asin;
• mantika;
• isang pares ng mga tablespoons ng harina;
• 1.5-2 baso ng tubig (maaaring dagdagan).

Hakbang-hakbang na recipe ng goulash ng baboy

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Banlawan ang baboy, gupitin sa maliliit na cubes. Ilipat sa isang kawali, budburan ng asin at paminta, magprito ng limang minuto.

Ibuhos ang sibuyas sa karne sa isang kawali at magprito, pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init.

Magdagdag ng isang kutsarang harina ng trigo sa kawali, ihalo nang mabilis at takpan ng isang kawali. Kumulo ng 4-5 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang takip at iprito ang karne hanggang maluto.

Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, ibuhos ang tubig - mas marami ito, mas payat ang gravy. Magdagdag ng kumin, asin kung kinakailangan, pukawin ang lahat at i-on ang isang maliit na apoy. Pakuluan ang takip sa loob ng mga 40-45 minuto.

Hugasan ang bell pepper at alisin ang mga buto. Gupitin sa manipis na piraso o maliit na cubes.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng bell pepper sa gulash, ihalo at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto, upang ang paminta ay maging malambot.

Ihain ang gulash na may niligis na patatas o anumang iba pang side dish, na umaayon sa ulam na may isang sanga ng sariwang damo.

Opsyon 2: Isang mabilis na recipe para sa isang simpleng pork goulash

Ang isang simpleng bersyon ng pork goulash ay popular noong panahon ng Sobyet. Kung nais mong matandaan ang isang nakalimutan, ngunit napaka-masarap na ulam, maaari mong mangyaring ang iyong pamilya sa isang mabilis na recipe para sa gulash na may gravy.

Mga sangkap:

• 400-450 gr. karne ng baboy;
• isang kutsara ng tomato paste;
• isang kutsarita ng asukal;
• asin;
• 0.5 kutsarita ng ground red pepper;
• isang kutsarita ng tuyong adjika;
• dahon ng bay;
• isang kutsara ng harina.

Paano mabilis na magluto ng isang simpleng baboy na gulash

Banlawan ang karne ng baboy at gupitin sa mga piraso. Magprito sa langis ng gulay.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Ibuhos sa kawali ang karne, asin at iwiwisik ng mga pampalasa. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa medyo malambot ang sibuyas.

Magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan at magprito ng ilang minuto.

Ibuhos ang tomato paste, budburan ng asukal, pukawin at lutuin ng 3-4 minuto.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa kawali upang ito ay ganap na masakop ang mga nilalaman nito. Maglagay ng ilang dahon ng bay at isara ang takip. Magluto ng 25-30 minuto.

Handa nang ihain ang goulash kasama ng anumang side dish. Kung hindi mo gusto ang likidong gravy, maaari mo itong pakapalin sa pamamagitan ng paghawak ng gulash sa ilalim ng saradong takip sa kalan nang mas matagal.

Opsyon 3: Pork goulash na may mga karot at sibuyas sa isang slow cooker

Ang baboy na goulash na may mga gulay ay magiging napaka-makatas, na may kaaya-ayang creamy na aroma. Salamat sa pantay na pag-init ng multicooker, ang lahat ng mga produkto ng ulam na ito ay nagiging hindi pangkaraniwang pinong sa lasa.

Mga sangkap:

• 700 gr. karne ng baboy;
• bombilya;
• karot;
• isang maliit na kulay-gatas;
• dalawang kutsara ng harina;
• itim na paminta sa lupa;
• asin;
• tubig.

Paano magluto

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at piliin ang mode ng Pagprito sa loob ng sampung minuto.

Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ibuhos sa isang mabagal na kusinilya.

Gupitin ang balat mula sa karot. Hugasan ang root crop at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. ibuhos ang sibuyas, ihalo at isara ang takip.

Hugasan ang karne ng baboy, gupitin at ipadala sa mga gulay. Gumalaw, isara ang takip at magprito para sa isa pang 10 minuto.

Budburan ang karne na may mga gulay na may paminta at harina, ihalo nang mabuti at magpatuloy na magprito para sa isa pang ilang minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin sa panlasa at isang baso ng mainit na tubig sa mangkok. Gumalaw, isara nang mahigpit ang takip. Sa display, piliin ang extinguishing mode sa loob ng 60 minuto.

Sa sandaling mag-beep ang slow cooker, handa na ang gulash. Maaari kang maghain kasama ng iyong paboritong side dish na cereal o patatas.

Opsyon 4: Pork gulash na may harina

Ang baboy na goulash na may harina at alak ayon sa isang recipe ng Italyano ay angkop para sa pagpapagamot ng mga bisita. Ang karne ay makatas at napakasarap.

Mga sangkap:

• 800 gr. baboy;
• dalawa o tatlong bombilya;
• tatlong cloves ng bawang;
• tangkay ng kintsay;
• isang kutsarita ng asukal;
• isa at kalahating kutsara ng harina;
• isang hindi kumpletong baso ng red table wine;
• asin, paminta sa lupa;
• dalawang bay dahon;
• isang pakurot ng basil, rosemary at oregano;
• sariwang gulay;
• mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ang karne, tuyo ito mula sa kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso ng 2-2.5 cm.Pagwiwisik ng asin at paminta, palamigin. Mas mabuti kung ang karne ay inatsara sa isang araw, ngunit posible ang ilang oras.

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ang carrot at celery sa medium-sized na cubes.

Init ang mantika sa mataas na apoy sa isang kawali. Ilagay ang karne sa isang hilera, magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto at ilipat sa kawali. Kaya ihanda ang lahat ng karne.

Ibuhos ang alak sa isang kasirola na may baboy at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng anim na minuto.

Sa kawali kung saan niluto ang karne, iprito ang kintsay at sibuyas. Ibuhos ang karne at magdagdag ng mga tuyong pampalasa.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang tomato paste, asukal at harina, ihalo. Magdagdag ng isang basong tubig at ibuhos ang halo na ito sa karne. Dapat takpan ng sarsa ang tuktok ng karne. Magdagdag ng mga karot.

Pakuluan sa napakababang apoy na nakasara ang takip. Ang pagiging handa ay darating sa mga 25-30 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng bawang at isang pares ng mga dahon ng bay.

Ihain ang gulash na may pinakuluang spaghetti, binuburan ng mga damo.

Opsyon 5: Pork goulash na walang tomato paste

Hindi lahat ay gusto ng kamatis sa kanilang mga pagkain, o hindi ka makakain ng mga kamatis para sa mga medikal na dahilan. Ang masarap na karne ng gulash ay maaaring ihanda nang walang sangkap na ito. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish.

Mga sangkap:

• kalahating kilo ng baboy;
• isang pares ng mga karot;
• isang leek;
• kampanilya paminta;
• isa at kalahating kutsara ng harina;
• tatlong tablespoons ng kulay-gatas;
• 1.5 kutsarita ng pampalasa (isang halo ng turmerik, basil, thyme, paprika);
• isang pares ng mga kurot ng itim na paminta;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• isa at kalahating baso ng tubig.

Paano magluto

Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga random na piraso. Magprito sa langis ng gulay para sa 6-7 minuto sa isang malalim na kawali.

Banlawan ang karne ng baboy at gupitin sa maliliit na piraso. Roll sa harina at ilipat sa isang kawali na may mga gulay. Magprito, pagpapakilos, walong minuto.

Ibuhos ang tubig, pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan ng apoy at takpan ang takip. Kumulo ng mga 35-40 minuto.

Sa isang tasa, pagsamahin ang kulay-gatas, kalahating baso ng tubig, lahat ng pampalasa. Asin, magdagdag ng paminta sa lupa at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang sarsa sa kawali na may karne.

Kasama ang sarsa, pakuluan ang ulam para sa isa pang 13-15 minuto, sa pinakadulo ay maglagay ng dahon ng bay.

Ang masarap na pork gulash ay handa na! Ang density ng sour cream sauce ay maaaring iakma gamit ang dami ng tubig.

Opsyon 6: Pork Goulash na Walang Gravy

Ang mga hindi gusto ng gravy sa gulash ay maaaring magustuhan ang isang masarap na recipe na may toyo at mga gulay. Ang nilagang sa matamis at maasim na sarsa ay nagiging malambot at maanghang at magiging maayos sa anumang side dish.

Mga sangkap:

• kalahating kilo ng baboy;
• isang quarter cup ng toyo;
• isang pares ng mga kutsara ng ketchup;
• dalawang karot;
• kamatis;
• isang kutsarita ng linga;
• isang pares ng mga tablespoons ng lemon juice;
• asin, paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na recipe

Banlawan ang karne ng baboy, alisin ang kahalumigmigan gamit ang mga napkin. Gupitin sa manipis na piraso.

Init ang langis ng gulay at iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga piraso at idagdag sa kawali na may karne.

Hugasan ang paminta, alisin ang kahon ng binhi. Ang karne ng kamatis ay pinutol sa mga cube. Ilipat sa kawali kapag ang mga sibuyas at karot ay browned. Magluto sa mababang init sa loob ng limang minuto.

Ibuhos ang lemon juice, toyo at ketchup sa isang tasa. Haluing mabuti at lagyan ng asin ayon sa panlasa.

Kapag malambot na ang mga gulay sa kawali, ibuhos ang palaman. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap itong sumingaw.

Banayad na i-toast ang sesame seeds sa isa pang kawali, huwag magdagdag ng mantika.

Kapag naghahain ng gulash, palamutihan ng sesame seeds.

Pagpipilian 7: Pork gulash na may kulay-gatas

Ang asim ng kulay-gatas ay perpektong umaakma sa ulam ng karne, na nagbibigay ito ng isang espesyal na lambot. Para sa gulash, ang mababang-taba na kulay-gatas ay karaniwang ginagamit. Mula sa mga gulay, tradisyonal na idinagdag ang mga kamatis at sibuyas.

Mga sangkap:

• 700-750 gr. pork tenderloin;
• sibuyas;
• dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
• dalawang kamatis;
• dalawang kutsara ng harina;
• paminta sa lupa.

Paano magluto

Gupitin ang mga lamad at taba mula sa karne, banlawan. Gupitin sa maliliit na piraso.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino gamit ang kutsilyo.

Iprito ang karne upang alisin ang kahalumigmigan dito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at pukawin, bawasan ang init sa pinakamaliit.

Ilubog ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos sa isang kawali na may karne, paminta.

Ibuhos ang harina, bahagyang magprito, paghahalo sa iba pang mga produkto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at takpan ng takip. Pakuluan sa mababang init ng halos isang oras.

Handa na gulash na inihain kasama ng mashed patatas o pasta.

Opsyon 8: Hungarian Pork Goulash

Ang goulash recipe ay nagmula sa Hungary. Ito ay medyo mas kumplikado kaysa sa karaniwang paraan ng pagluluto ng ulam na ito. Ang Hungarian goulash ay mainam para sa paghahatid sa isang festive table.

Mga sangkap:

• kilo ng baboy (tenderloin);
• 100 gr. mga de-latang champignons;
• 25-30 gr. taba;
• tatlong maliit na karot;
• tatlong cloves ng bawang;
• apat na siksik na kamatis;
• sariwang damo (mas mabuti perehil);
• isang pakurot ng asin, ground red pepper, kanela at ground paprika;
• isang baso ng tuyong alak;
• dalawang kutsara ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe

Banlawan ng mabuti ang karne, hayaang matuyo mula sa kahalumigmigan at gupitin sa medium-sized na piraso.

Ibuhos ang harina, paminta, asin at pukawin sa isang malalim na tasa.

Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali. Pagulungin ang karne sa harina at ipadala upang magprito. Kapag ang baboy ay mahusay na pinirito, takpan ng takip at alisin ang kawali mula sa apoy.

Balatan ang balat ng karot at gupitin sa manipis na mga piraso.

Balatan ang sibuyas at bawang mula sa balat, i-chop gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na piraso.

Sa isang kawali, matunaw ang mantika, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga inihandang gulay, magdagdag ng dalawang kutsara ng tubig, asin at takpan ng takip. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng dalawampung minuto, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang spatula.

Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat mula sa kanila. Pisilin ang juice gamit ang iyong mga kamay sa isang maliit na kasirola. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa kawali na may mga gulay kapag halos handa na ang mga ito. Haluin at panatilihing apoy ng ilang minuto pa.

Grasa ang isang maliit na form na lumalaban sa init ng langis ng gulay. Ilagay ang karne sa unang layer, pagkatapos ay iprito ang gulay, muli ang karne at iprito muli.

Paghaluin ang tomato juice na may alak at pampalasa, magdagdag ng juice mula sa kawali at kaunting tubig. Ibuhos ang halo na ito sa karne at gulay.

Painitin ang hurno sa 180-190 degrees at ilagay ang amag sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga marinated champignon sa gulash, pukawin at ilagay muli sa oven nang hindi binubuksan ang apoy.

Ihain ang gulash na may pinakuluang patatas, binuburan ng sariwang pinong tinadtad na mga gulay.

Opsyon 9: Pork gulash na may mushroom

Ang goulash ay maaaring lutuin hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga kabute, dahil mahusay silang kasama ng karne. Kung bibili ka ng mga champignon na hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda, mas mabilis na lutuin ang gulash.

Mga sangkap:

• 550-600 gr. fillet ng baboy;
• 500-550 gr. mga champignons;
• isang baso ng cream;
• isang kutsarita ng lemon juice;
• asin;
• dalawang piraso. mga sibuyas;
• 350 gr. tubig o sabaw ng gulay;
• isang pares ng mga tablespoons ng harina;
• pampalasa sa panlasa.

Paano magluto

Banlawan ang fillet ng karne, gupitin sa medium-sized na mga cubes at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin at matulog na may mga pampalasa, ihalo.

Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, ibuhos sa kawali na may baboy.

Banlawan ang mga kabute, gupitin sa mga plastik at ibuhos sa isang kawali.

Sa isang maliit na tuyong kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara.

Ibuhos ang makapal na creamy sauce sa isang kawali na may karne at mushroom. Magdagdag ng tubig o sabaw, takpan at kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.

Ihain kasama ng pinakuluang pasta o niligis na patatas.

Opsyon 10: Pork gulash sa isang palayok

Ang malambot na pork goulash na may tomato paste at adobo na pipino ay pamilyar sa marami mula pagkabata, dahil inihain ito sa kindergarten para sa tanghalian. Ang masustansya at kasiya-siyang ulam na ito ay madaling ulitin sa bahay.

Mga sangkap:

• 500-550 gr. karne ng baboy;
• karot;
• sibuyas;
• isang kutsara ng kulay-gatas;
• isang kutsarita ng tomato paste;
• atsara;
• isang kutsara ng harina;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Banlawan ang baboy, putulin ang taba. Gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa kawali.

Grate ang mga karot sa isang medium grater, at makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo. Ilipat sa isang kasirola na may karne at kumulo ng halos pitong minuto sa mahinang apoy.

Ibuhos ang pinakuluang tubig upang matakpan ang pagkain sa loob nito. Pakuluan sa katamtamang init ng mga 40-45 minuto.

Maghalo ng harina na may isang baso ng tubig, magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas, iling na rin.

Balatan ang balat mula sa pipino, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Asin sa panlasa, ihalo at patuloy na kumulo para sa isa pang siyam na minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, haluin at lutuin hanggang sa maging malapot ang ulam.

Ayon sa tradisyon, ihain ang gulash na may niligis na patatas, palamutihan ng mga sariwang hiwa ng kamatis. Masiyahan sa iyong pagkain!

Magandang hapon. Marahil karamihan sa ating bansa ay hindi maisip ang kanilang buhay nang hindi kumakain at nagluluto ng mga pagkaing karne. Ang mga vegetarian lamang at mga taong may kontraindikasyon ay hindi mahilig sa gayong pagkain. Ang karamihan ng mga tao ay tiyak na mahilig sa ganitong uri ng pagkain.

Ang pinakasimpleng uri ng pagluluto ay mabango at simpleng gulash na may gravy. Pagkatapos ng lahat, narito ang isang napaka-simpleng recipe at lahat ng mga produkto ay palaging nasa stock. At ang gayong pagkain ay makakapagbigay ng gutom sa loob ng ilang segundo, at mukhang presentable. Samakatuwid, maaari itong ihain hindi lamang sa mga karaniwang araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal.

Gusto kong sabihin kaagad na walang mga kahirapan sa mga pamamaraan ng pagluluto. At wala ring mga espesyal na sikreto. Ang pangunahing bagay, siyempre, ay sariwang karne at ang iyong kalooban.

Magsisimula kami sa isang klasikong recipe na hindi naglalaman ng anumang bagay na labis. Alinsunod dito, ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.;
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC .;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at tuyo ng kaunti. Gupitin sa katamtamang piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init. Ilagay ang mga piraso ng karne at magprito ng 5-7 minuto sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos.

Ang pre-frying ay nagbibigay-daan sa protina ng karne na sakupin sa itaas at higit na pinipigilan ang katas mula sa pagtulo.

3. Ngayon idagdag ang sibuyas at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ng 10-15 minuto. asin.

4. Kapag handa na ang mga piraso, ibuhos ang 50-70 ML ng pinakuluang tubig. Pagkatapos kumukulo, unti-unting ibuhos ang harina, pagpapakilos ng masa.

5. Hayaang kumulo ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay, damo at pampalasa. Patayin ang apoy at hayaang kumulo ng kaunti.

Upang magbigay ng isang mayaman na kulay, maaari ka ring magdagdag ng tomato paste o ang pulp ng mga sariwang kamatis.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng gulash sa isang mabagal na kusinilya

Maraming tao ang naghahanda ng pagpipiliang ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hindi lamang mga sibuyas, kundi pati na rin ang mga karot. Bukod dito, ang karot ay hindi kailangang gadgad, maaari mo ring i-cut ito sa maliliit na cubes.

Mga sangkap:

• Baboy - 800 gr.;
• Bombilya - 1 pc.;
• Karot - 1 pc.;
• kulay-gatas - 100 ML;
• Tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 1.5 tbsp. kutsara;
• mantika- para sa Pagprito;
• Paminta - sa panlasa;
• Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at hugasan ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang sibuyas. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker, ibuhos ang langis ng gulay at iprito hanggang ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi.

Ang pag-ihaw ay maaaring gawin sa karaniwang paraan, sa isang kawali.

2. Hugasan muna ang karne at hiwa-hiwain. Pagkatapos ay igulong ang bawat piraso sa harina at ilagay sa ibabaw ng mga gulay. Iprito ang lahat sa loob ng 5 minuto, itakda ang mode na "paghurno" o "pagprito".

3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may tomato paste, magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang tubig. Ibuhos ang lahat sa ibabaw ng karne. Asin at paminta, magdagdag ng pampalasa.

4. Ilaga ang karne sa loob ng 1 oras sa pamamagitan ng pagpili sa programang "Stew".

Ang tuktok na tulad ng isang ulam ay maaaring iwiwisik ng sariwa at tinadtad na mga damo.

Nagluluto ng gulash tulad ng sa kindergarten

Mga sangkap:

• Tenderloin - 500 gr.;
• Tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• Bow - 2 mga PC .;
• Karot - 1 pc.;
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• Bay leaf - 1 dahon;
• Bawang - 1 clove;
• Asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng deep frying pan at ilagay ang mantika. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Buksan ang apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, ilagay ang mga tinadtad na gulay. Iprito ang lahat ng ilang minuto.

2. Sa oras na ito, gupitin ang tenderloin sa maliliit na piraso. Ilagay upang magprito at magprito sa lahat ng panig sa loob ng ilang minuto.

3. Magdagdag ng 1-1.5 tasa ng pinakuluang tubig, magdagdag ng tomato paste. Asin at paminta, magdagdag ng isang sibuyas ng tinadtad na bawang.

4. Takpan ang kawali gamit ang takip, habang naglalagay ng maliit na apoy. Pakuluan ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng bay leaf.

Madaling recipe ng sour cream

Gustung-gusto ko rin ang paggawa ng gravy na ito na may mga creamy na sangkap tulad ng sour cream o cream. Talagang gusto ko ito, dahil lumalabas ang isang pinong texture at makatas na karne.

Mga sangkap:

• Sapal ng baboy - 500 gr.;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• Langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
• Bay leaf - 1-2 mga PC .;
• Asin - 1 kutsarita;
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pulp sa mga cube at budburan ng kaunting asin.

2. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika ng gulay. Iprito ang tinadtad na karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, unang 7 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay 7 minuto sa sobrang init. Alisin ang blangko sa isang hiwalay na plato.

3. At sa parehong kawali, paghaluin ang tomato paste na may 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at kumulo ng 5 minuto sa mababang init.

4. Ngayon ilipat ang pritong karne at tomato puree sa isang malalim na kawali o kaldero.

5. Ibuhos ang lahat ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40-45 minuto.

6. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.

7. Sa isang malinis na kawali, iprito ang sibuyas na may langis ng gulay.

8. Ngunit iprito ang harina sa isang tuyong kawali sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init.

9. Kapag handa na ang karne, alisan ng tubig ang sabaw mula dito. Dilute ang pritong harina gamit ang sabaw na ito at pakuluan.

10. Magdagdag ng browned onion, kumulo ng mga 5 minuto.

11. Ibuhos ang mga piraso ng baboy na may ganitong sarsa, magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta. Paghaluin ang lahat at ilagay ang bay leaf. Pakuluan ang masa sa loob ng 5 minuto sa mababang init.

12. Ayan na! Kumain para sa kalusugan!

Recipe ng goulash na walang tomato paste

Narito ang isa pang sikat na recipe ng larawan. Ginagawa ang lahat gaya ng dati nang napakasimple, at hindi ito tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap:

• Tenderloin - 500 gr.;
• Karot - 1 pc.;
• Bow - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• Mantika;
• Dill greens - sa panlasa;
• Black ground pepper, asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init sa mataas na apoy.

2. Gupitin ang karne sa katamtamang piraso.

3. Ilipat ang mga piraso sa preheated pan.

4. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Sa isang malinis na kawali, iprito ang harina hanggang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ito sa karne.

Sa halip na harina, maaari kang gumamit ng pampalapot para lumapot ang gravy.

6. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots. Ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay.

7. Kapag handa na ang inihaw, ilipat din ito sa karne.

8. Ngayon punan ang lahat ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at damo. Haluin.

9. Itakda ang apoy sa medium. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang lahat ng halos isang oras.

10. 5 minuto bago lutuin, tikman ang ulam, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mga pampalasa o asin.

Masarap na recipe para sa gulash na may gravy sa oven

Buweno, kung talagang kailangan mong makatipid ng oras at sa parehong oras lutuin hindi lamang ang aming ulam, kundi pati na rin ang iba pa, pagkatapos ay lutuin ang lahat sa oven. Pagkatapos ng lahat, dito kailangan mo lamang ihanda ang mga produkto, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at ilagay ang mga ito sa oven. At magagawa mo ang natitirang bahagi ng iyong negosyo.

Huwag kalimutan na kahit paano magluto ng baboy gulash na may gravy, tandaan na ito ay napupunta nang maayos sa mashed patatas, pasta, bakwit o kanin. O maaari mo ring ihain ito bilang isang hiwalay na ulam kasama ng isang salad ng gulay. Nais ko kayong lahat ng bon appetit at makita kayo sa lalong madaling panahon!

tweet

Sabihin mo kay VK

Ang goulash ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkain sa pang-araw-araw na mesa. Ang konsepto ay dumating sa amin mula sa wikang Hungarian at nangangahulugang isang makapal na nilagang karne. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay makayanan ang paghahanda: napakadaling gumawa ng masarap na ulam.

Maaaring ihanda ang goulash para sa bawat panlasa, gamit ang mga produkto na palaging nasa bahay ng bawat maybahay. Halimbawa, na may mga mushroom at kulay-gatas, ito ay magiging malasa at malambot. Kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets ay hindi lalaban sa masaganang lasa.

Upang maghanda ng isang simpleng karne ng gulash, kakailanganin mo:

• sapal ng baboy - 500 gr;
• malaking ulo ng sibuyas - 1 piraso;
• mantika;
• asin;
• paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang karne at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga cube (mga 1.5 hanggang 1.5 cm).
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali upang takpan ang ilalim at init.
3. Ilagay sa mainit na mantika ang hiwa ng karne at iprito hanggang sa magkaroon ng magaan na crust.
4. Habang iniihaw ang karne, ihanda ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.
5. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa karne. Gumalaw at magprito para sa isa pang 3-5 minuto.
6. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Ibuhos sa pinakuluang tubig, na sumasakop sa karne. Bawasan ang init sa mababang at takpan ng mahigpit.
7. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kalidad at pagiging bago ng baboy. Sa isang maliit na apoy, ang baboy na gulash na may gravy ay lulutuin sa loob ng isang oras at kalahati.

Ang recipe na ito ay maaaring mukhang maraming trabaho. Napakadali lang talaga gumawa ng gravy.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pork tenderloin - 400 gr;
• champignons - 300 gr;
• malaking sibuyas - 1 piraso;
• - 3 cloves;
• mga kamatis - 3 piraso;
• kulay-gatas 20% taba - 100 gr;
• harina - 1 kutsara;
• asin;
• itim na paminta sa lupa;
• langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Kung kinakailangan, linisin mula sa mga ugat at pelikula. Gupitin ang baboy sa medium-sized na cube o sticks.
2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali upang masakop nito ang ilalim. Painitin ang mantika.
3. Ilagay ang tinadtad na karne sa pinainit na mantika at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang pritong karne sa isang plato.
4. Linisin ang mga kabute at gupitin sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa kawali kung saan niluto ang karne at alisin.
5. Huling iprito ang sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na bawang at isang kutsarang harina. Haluing mabuti at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig at alisin ang balat. Gupitin sa mga cube o i-chop gamit ang isang blender at idagdag sa kawali na may harina at mga sibuyas.
7. Ibuhos ang kalahating baso ng pinakuluang tubig sa mga kamatis at lutuin ng pito hanggang sampung minuto.
8. Ikalat ang nilutong karne at pritong mushroom sa mga kamatis.
9. Magdagdag ng asin at paminta sa lupa. Kapag kumulo ang gravy, magdagdag ng kulay-gatas at lutuin ng isa pang tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Kakailanganin mong:

• baboy - 500 gr;
• adobo na mga pipino ng katamtamang laki - 2 piraso;
• malaking sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• tomato paste - 1 kutsara;
• harina - 1 kutsara;
• maanghang adjika - 2 kutsarita;
• asin;
• isang pinaghalong peppers;
• mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Kung kinakailangan, linisin mula sa mga ugat at pelikula. Gupitin sa anumang piraso.
2. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali upang lagyan ng balat ang ilalim. Painitin ang mantika.
3. Iprito ang karne hanggang sa mag-evaporate ang katas at ito ay mag-brown.
4. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa karne at iprito hanggang sa maging translucent.
5. Gupitin ang pipino sa maliliit na piraso at idagdag sa karne. Magdagdag ng tomato paste, adjika at tinadtad na bawang doon.
6. Magwiwisik ng isang kutsarang harina nang pantay-pantay sa karne at ihalo. Ibuhos sa pinakuluang tubig at pukawin muli, palabnawin ang harina nang lubusan upang walang mga bukol na nabuo.
7. Magdagdag ng asin at itim na paminta. Isara ang takip at panatilihin sa apoy hanggang handa ang karne.

Ang mga recipe ng gulash sa itaas ay mabuti sa anumang mga side dish. Ngunit kung hindi mo gustong mag-isip tungkol sa kung ano ang ihahain ng gulash, nag-aalok kami ng dalawang-sa-isang recipe - parehong karne at isang side dish nang sabay-sabay.

Recipe para sa goulash ng baboy na may patatas

Ang mga patatas na niluto ayon sa recipe ng gulash na ito ay napakalambot. Ang goulash na may patatas na baboy ay minamahal ng mga matatanda at bata.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas at karot. Init ang mantika sa isang mabigat na ilalim na kasirola at idagdag ang mga gulay at isang kutsarita ng pinatuyong pinaghalong gulay.
2. Banlawan ang karne at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Kung kinakailangan, alisin ang mga ugat, pelikula o bato. Gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos sa isang kasirola.
3. Ibuhos sa pinakuluang tubig at magdagdag ng isang kutsarang puno ng paprika, ihalo nang mabuti. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
4. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube o bar. Paghaluin ang patatas na may tomato paste, asin at ikalat sa karne.
5. Takpan ang patatas nang lubusan ng tubig at magdagdag ng mga clove ng bawang. Takpan ng takip at kumulo hanggang maluto.
6. Pukawin ang ulam at hayaan itong magluto sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang sampung minuto para sa isang masaganang lasa.

Pagbati, mahal kong mga mambabasa! Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya ng masarap na hapunan? Payo ko sa iyo na magluto ng baboy gulash na may gravy. Ito ay inihanda nang mabilis at medyo simple. Ang hanay ng mga produkto ay nag-iiba ayon sa iyong panlasa.

Bilang karagdagan sa karne, ang mga sibuyas, karot, tomato paste o sariwang kamatis ay idinagdag sa ulam. Minsan ang mga recipe ay sari-sari sa mga bell peppers o pickles. Halimbawa, sa pangkalahatan, mas mukhang sopas ito kaysa pangalawang kurso.

Mapapahalagahan ng mga gourmet ang kumbinasyon ng baboy na may prutas. Magdagdag ng ilang hiwa ng mansanas, adobo na plum, o ilang hiwa ng orange. Makakakuha ka ng isang tunay na obra maestra na may kamangha-manghang hanay ng panlasa at isang pinong aroma.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang ilang mga pagkakaiba-iba ng masarap na gravy dish. Maaari kang magluto sa isang pressure cooker, sa isang makapal na ilalim na kawali sa kalan o sa oven. Ang bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon nito, pagiging simple, at iba pang mga pakinabang. naiintriga? Pagkatapos ay hulihin ang recipe para sa baboy gulash na may gravy.

Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay malaki. Ito ay 148.2 kcal bawat 100 g. Sa pangkalahatan, kung susundin mo ang figure, huwag madala dito. Gayunpaman, ang pag-moderate ay mahalaga sa lahat ng dako, kung gayon hindi mo na kailangang maubos ang mga dagdag na pounds mamaya. Ngunit hindi namin pinag-uusapan ang paglaban sa labis na timbang ngayon.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pork goulash na may gravy sa isang kawali

Ito ay isang klasikong ulam. Ito ay lumiliko na napakabango at katakam-takam, tulad ng sa mga canteen, at mas mabuti, dahil ito ay luto sa bahay at may pagmamahal. Sa katunayan, ito ay makatas, malambot na karne sa sarsa ng kamatis. Maaari kang magluto alinman sa isang makapal na ilalim na kawali o sa isang kaldero.

Ang ulam na ito ay sumasama sa mashed patatas. At maaari itong maayos na umakma sa pinakuluang bigas. Oo, at ang gayong maliwanag at masarap na sarsa ay angkop para sa pasta.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, ito ay inilarawan sa ibaba. At maaari mong ayusin ang mga produkto ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ng mga pagkaing may karot, pagkatapos ay idagdag ito. Kahit na ang klasikong recipe ay hindi nagbibigay para dito.

Ganun din sa tomato sauce. Maaari mong bawasan ang dami sa ulam kung nakita mo ito ng sobra. Maaari mo ring palitan ito ng mga sariwang kamatis.

Nagluluto:

1. Hugasan namin ang baboy. Kung mayroong anumang mga ugat at pelikula, mas mahusay na alisin ang mga ito. Pagkatapos ay pinupunasan namin ang karne ng isang tuwalya ng papel at pinutol sa mga stick na 4-5 cm ang haba.

2. Ang kawali ay pinainit sa kalan hanggang sa kumulo ang mantika. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang mga piraso ng karne dito. At iprito muna sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan sa medium.

Tandaan na ang karne ay maglalabas muna ng katas. Dapat nating hintayin itong sumingaw, at pagkatapos ay pagpapakilos lamang, dalhin sa isang ginintuang kayumanggi.

4. Magdagdag ng tomato sauce (maaari itong palitan ng tomato paste). Gumagamit ako ng lutong bahay. Pagkatapos ay pinayaman namin ang ulam na may mga pampalasa at itinapon ang lavrushka dito. Ngayon ay oras na upang mag-asin at magdagdag ng tubig. Pagkatapos nito, ihalo nang mabuti ang lahat.

Hugasan namin ang mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay makinis na gupitin gamit ang isang kutsilyo. At ipadala ito sa kawali sa karne. Handa na ang ulam. Ihain ito kasama ng iyong paboritong side dish.

Paano magluto ng baboy gulash upang ang karne ay malambot at makatas?

Ito ay isang luma, magandang recipe, na kilala sa aming mga ina at lola. Gaano kalambot at makatas ang karne. Natutunaw lang sa bibig mo.

Kung lutuin mo ang ulam na ito sa tag-araw, maaari mo itong gawin nang walang tomato paste. Halimbawa, may mga kamatis. Magdagdag ng isang pares ng mga sariwang prutas sa sarsa, na una mong ibuhos sa tubig na kumukulo, alisin ang balat, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube.

Ang sarsa ay magiging mas malambot kung ito ay luto na may kulay-gatas. Sa anumang kaso, ang karne ay magiging malambot at malambot. Iluluto namin itong pork goulash na may gravy sa dalawang kawali. Sa isang prito, at sa pangalawang kumulo hanggang maluto.

Nagluluto:

1. Magsimula tayo sa pagputol ng karne. Banlawan ang fillet nang lubusan sa malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso, humigit-kumulang 3-4 cm bawat isa.Hugasan ang peeled na sibuyas at i-chop ito sa hindi masyadong maliit na cubes.

2. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kasirola at init ng mabuti.

Inihaw ang baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto.

Ipinadala namin ang karne sa mainit na mantika at mabilis na iprito sa loob ng ilang minuto sa mataas na init. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa.

3. Samantala, ang mga sibuyas ay pinirito sa mas maliit na kawali. Dito, magdagdag ng tomato paste o diced sariwang kamatis.

4. Magdagdag ng mga kurot ng harina at ihalo ang lahat ng maigi. Pagkatapos ng ilang minuto, handa na ang inihaw. Ipinadala namin ito sa isang malaking kawali, kung saan ang karne ay pinirito at pukawin gamit ang isang kahoy na spatula.

5. Ang takure ay kumulo na. Nagbubuhos ako ng mga gulay na karne na may mga gulay na may tubig na kumukulo.

Mangyaring tandaan: dapat mayroong sapat na tubig upang ganap na masakop ang karne.

6. Kapag kumulo na ang gravy, maaari mong bawasan ang apoy at pakuluan ang karne at gulay sa loob ng 30 minuto na nakasara ang takip. Haluin ang ulam paminsan-minsan upang ang sarsa ng harina ay hindi magprito hanggang sa ibaba.

7. Sa dulo, magdagdag ng ilang dahon ng perehil. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang sample: kung sa tingin mo ay walang sapat na asin o paminta, magdagdag ng kaunti. Magdagdag din ng asukal at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang sangkap na ito ay bahagyang magpapapalambot sa maasim na lasa ng tomato paste. Pagkatapos nito, patuloy na kumulo para sa isa pang 25-30 minuto at alisin ang kasirola mula sa apoy.

Ihain ang gulash na may katas o anumang iba pang side dish. Kain lang ito ng mainit at sariwa.

Recipe para sa pork goulash na may gravy na istilo ng kantina

Ito marahil ang pinaka minimalist na bersyon ng ulam. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ito ay mayamot at walang lasa. Hindi naman, masarap ang mga juicy chunks ng nilagang may makapal na gravy. Ang gulash na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish. Maaari kang maghatid, halimbawa, na may patatas, pinakuluang pasta o sinigang.

Ang tomato paste o sariwang kamatis ay idinagdag din sa ulam na ito. Magdadagdag din kami ng sabaw sa gravy. Sa klasikong bersyon, ang baboy na gulash ay nilaga sa isang kawali. Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa isang palayok, sa oven.

Nagluluto:

Hugasan ang baboy, punasan ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube o cubes. Dito hindi mahalaga ang anyo: ayon sa gusto mo, giling doon. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. Susunod na ipadala namin ang baboy dito.

Iprito ang karne sa katamtamang init. Sa yugtong ito ng paghahanda, ito ay masinsinang naglalabas ng juice.

Huwag matakot na mayroong napakaraming likido: sa dakong huli, ang karne ay sumisipsip ng lahat ng inilalaan na juice pabalik.

Asin ang karne at paminta ito. Haluin at iprito ang baboy ng mga 15-20 minuto sa katamtamang init. Sa panahong ito, ang labis na likido ay sumingaw at ang mga piraso ay magiging kayumanggi.

Hugasan namin ang peeled at hugasan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa kawali sa karne.

Ang sibuyas ay pinirito hanggang transparent.

Iprito ang parehong karne at sibuyas na nakabukas ang takip.

Magdagdag ng tomato paste at haluing mabuti. Susunod, ibuhos ang sabaw, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo para sa mga 5-7 minuto. Sa kabila ng bilis at pagiging simple ng recipe na ito, ang karne ay kamangha-manghang.

Pagluluto ng pork goulash sa isang slow cooker na may mga sibuyas at karot

Kung mayroon kang "assistant" "Redmond" o "Polaris" o iba pang brand sa bahay, napakaswerte mo. Gamit ang bagong pamamaraan na ito, maaari kang lumikha ng mga obra maestra sa pagluluto na ikaw mismo ay mabigla. Oo, at magluto sa isang pressure cooker nang napakabilis. Sa paglipas ng panahon, lumalabas ito sa kalahati na parang nilaga mo sa isang kawali sa kalan.

Ang isang masarap na recipe sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda na may mga sibuyas at karot. Gayunpaman, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay. Halimbawa, bakit hindi lutuin itong masarap na may mushroom o bell peppers? Iluluto namin ang karne sa sour cream sauce. Gusto mo bang magdagdag ng asim sa ulam? Ang tomato-sour cream sauce ay makakatulong sa iyo dito. Sa pangkalahatan, siguraduhing mag-eksperimento.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Itinakda namin ang mode na "Pagprito" sa yunit at ang oras ay 10 minuto.

2. Naglilinis kami at naghuhugas ng mga gulay. Pinutol namin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ipinadala ito sa mabagal na kusinilya (sa oras na iyon ang langis ay dapat na pinainit nang mabuti). Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Kapag pinirito na ang sibuyas, ilagay ang carrots sa slow cooker. Paghaluin ang mga gulay at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Kung magluluto ka na may mga mushroom, idagdag ang mga ito sa mangkok at ipagpatuloy ang paggamot sa init.

4. Hugasan ang baboy, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos naming ipadala ang karne sa mabagal na kusinilya. Paghaluin ito sa mga gulay at patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto.

5. Pagkatapos ng beep, magdagdag ng harina at paminta sa ulam. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iprito ang karne na may sarsa sa loob ng 1-2 minuto.

6. Magdagdag ng kulay-gatas. Idagdag kaagad at haluin muli. Ibuhos ang isang basong tubig sa mangkok ng multicooker.

7. Sa unit, piliin ang "Extinguishing" mode. Itakda ang oras sa 1 oras. Kung ang baboy ay bata pa at malambot, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto.

Naghihintay kami para sa sound signal at magpatuloy sa pagtikim ng ulam. Kapag naghahain, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay sa isang plato. Ganito kami naghanda ng masarap na hapunan sa isang slow cooker nang simple at mabilis.

Video kung paano magluto ng baboy gulash

Isang simple at kasiya-siyang ulam mula sa video channel ng Marina Petrushenko "Pagkain at mga recipe para sa isang mabagal na kusinilya." Ang recipe na ito ay maaaring iakma sa anumang tatak.

Ang huling lasa ng ulam ay depende sa kung gaano ka tama ang pagpili ng mga sangkap. Nangangahulugan ito na kailangan mong bumili ng mga sariwang produkto. Well, sa mga gulay ay tila malinaw ang lahat. Tulad ng para sa karne, ang "kasariwaan" lamang ang kailangan dito. Kung gumamit ka ng payat, matigas na bahagi (tulad ng ham o loin), ang karne ay lalabas nang medyo tuyo. Mas mainam na kumuha ng pork neck o tenderloin na may light fat layer.

Ang ilang mga salita tungkol sa sarsa kung saan nilaga ang karne. Tradisyonal na ito ay tomato sauce. Gayunpaman, mayroong iba pang mga pagpipilian: kulay-gatas, kamatis-maasim na cream. Bilang karagdagan, ang gravy ay maaaring maging manipis o makapal. Sa unang kaso, ang pagpuno ay idinagdag sa malalaking dami, halimbawa, 1-1.5 tasa. Upang madagdagan ang kapal ng sarsa, bawasan ang dami ng likido o magdagdag ng pampalapot. Maaari itong maging harina ng trigo o patatas na almirol.

Mga lihim ng masarap na gulash

Sa palagay ko hindi mo itatanggi na ang lasa at aroma ng isang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga sangkap na ginamit. Ang pangunahing isa ay karne. Kapag pumipili ng baboy, bumili ng napiling karne. Siguraduhin na walang mga pelikula at kartilago sa piraso.

Huwag kailanman bumili ng lipas na karne. Delikado ito: maaari kang malason.

Upang matiyak na inaalok ka ng sariwang karne, makakatulong ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Suminghot ng isang piraso. Ang isang kalidad na produkto ay may neutral na kaaya-ayang amoy. Ngunit kung ang karne ay may binibigkas na lasa ng baboy, sinusubukan nilang ibenta sa iyo ang isang bulugan. Tumangging bilhin ito. Oo, at ang mga kakaibang amoy na naroroon ay dapat alertuhan ka.
• Pakiramdam ang karne. Kung mabilis gumaling ang bukol, sariwa ang baboy. Huwag mag-atubiling bilhin ito.
• Tingnan mo ang kulay. Ang karne ng isang matandang hayop ay madilim: ito ay malupit at hindi masyadong malasa. Ngunit kung magaan ang baboy, ito ay nagpapahiwatig na ang hayop ay bata pa. At bigyang pansin ang kulay ng taba. Tamang-tama kapag ang layer ay puti. Ang isang creamy at madilaw-dilaw na tono ay senyales na ang baboy ay lipas na.

Isa lang ang "pero". Ang pag-ihaw ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng ulam.

Gayunpaman, sa halip na karne, maaari mong gamitin ang offal. Halimbawa, atay ng baboy o puso. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa karne. Bago iprito ang atay, ibabad ito sa gatas. Kung hindi, magiging bitter siya.

Umaasa ako na ang artikulo ngayon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na baboy na gulash na may gravy at gulay. Upang maiwasang mawala ang iyong mga paboritong recipe at karagdagang rekomendasyon, mag-click sa mga pindutan ng mga social network. Nagpaalam ako sa iyo hanggang sa mga bagong masarap na recipe!