Ο φυλλοβόλος θάμνος κόκκινος βιβούρνος, παραδοσιακός για κήπους και δάση, είναι σεβαστός από τον ρωσικό λαό για την ομορφιά και την αρχοντιά του, καθώς και για τις θεραπευτικές ιδιότητες που διαθέτει. όλα τα μέρη του φυτού χωρίς εξαίρεση. Από άνθη και φλοιό, φύλλα, φρούτα και σπόρους, παρασκευάζονται αφεψήματα, αφεψήματα, χυμοί, τσάγια, χρησιμοποιούνται και φρέσκα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των κόκκινων μούρων viburnum - γνωρίζοντας ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του κόκκινου viburnum, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χημικά χάπια με αυτά τα πλούσια δώρα της φύσης, να βελτιώσετε την υγεία σας, να απαλλαγείτε από πολλές παθήσεις.

Πρώτα απ 'όλα, ο θάμνος προσελκύει την προσοχή με φωτεινά φρούτα: η βήτα-καροτίνη είναι υπεύθυνη για το πλούσιο κόκκινο χρώμα των μούρων. Και, φυσικά, όλοι γνωρίζουν την περιβόητη πικρία αυτών των φωτεινών κόκκινων σφαιριδίων - δίνεται από μια μοναδική ουσία, τη βιμπουρνίνη (παρεμπιπτόντως, το viburnum στα λατινικά ακούγεται σαν viburnum opulus). Παρακάτω είναι μια φωτογραφία των μούρων και των φυτών του κόκκινου viburnum:

Ώριμο κόκκινο viburnum

Χρήσιμο για πολλές ασθένειες, που αναπτύσσονται παντού, με εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες - σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τα πάντα για το κόκκινο viburnum.

Τι βοηθά το κόκκινο viburnum;

Τα μούρα και τα άνθη του θάμνου, ο φλοιός και ο χυμός είναι πλούσια σε οργανικά οξέα, τανίνες, καροτίνη, σημαντική ποσότητα βιταμινών C και P, πηκτίνη - αυτή η ποικιλία επιτρέπει τη χρήση του viburnum για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, καθώς και στην κοσμετολογία:

• στο κόστος διουρητική δράσηκόκκινο viburnum με υπέρταση και σε περίπτωση πρηξίματος λόγω διαταραχής των νεφρών, αποδεικνύεται ότι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την παραδοσιακή ιατρική - η περίσσεια υγρού απομακρύνεται από το σώμα, η πίεση στα αιμοφόρα αγγεία μειώνεται, το έργο του ουροποιητικού συστήματος και ο καρδιακός μυς ομαλοποιείται.
• αποτελεσματική επούλωση πληγών ακόμη και γαστρικών ελκών λόγω αντισηπτικά και στυπτικά συστατικά;
• στην μετεγχειρητική, μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης, το τσάι viburnum θα βοηθήσει ανάρρωσηΚαι ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• για θεραπεία κολίτιδα και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα(γαστρίτιδα, έλκη κ.λπ.), αθηροσκλήρωση;
• με ρινική Αιμορραγία, κρυολογήματα και βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα, άσθμα;
• για πόνο στο συκώτι και την καρδιά;
• για απώλεια βάρουςκαι διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας.
• σε ασθένειες στοματική κοιλότητα- στοματίτιδα, αιμορραγία των ούλων.
• Κόκκινο viburnum για πρόσωποχρήσιμο σε δερματικά εξανθήματα, εξανθήματα και ακμή.

Επιπλέον, το viburnum, παρά τη φυσική του πικράδα, έχει βρει εφαρμογή και στη μαγειρική- Τα πιάτα με κρέας, τα αφεψήματα, τα αφεψήματα, οι μαρμελάδες, τα φιλιά, τα επιδόρπια, τα γλυκά, τα κρασιά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Ανθοφορία ποικιλιακό κόκκινο viburnum

Σε αντενδείξειςΗ χρήση του κόκκινου viburnum σε οποιαδήποτε μορφή περιλαμβάνει:

• η χρήση μούρων viburnum κατα την εγκυμοσύνημπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις, και σε ορισμένες περιπτώσεις, άμβλωση.
• το viburnum απαγορεύεται με αυξημένο ιξώδες αίματοςκαι υψηλό ποσοστό πήξης - μπορεί να προκαλέσει θρόμβωση.
• η θεραπεία με αφεψήματα και αφεψήματα από viburnum δεν συνιστάται για ορισμένους νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα, άρρωστες αρθρώσεις, αυξημένη οξύτητα του στομάχου;
• πότε δερματικές αλλεργικές αντιδράσεις και εξανθήματαθα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε viburnum.
• τόσο επιτυχημένη στη θεραπεία της υπέρτασης, το viburnum μπορεί να προκαλέσει λιποθυμία στον άνθρωπο με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Πριν αρχίσετε να παίρνετε το viburnum για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ποια είναι τα οφέλη των κόκκινων μούρων Viburnum για τους άνδρες;

Παρά το γεγονός ότι το κόκκινο viburnum θεωρείται παραδοσιακά ένα "θηλυκό" μούρο, τα αφεψήματα και τα αφεψήματα από τον πολτό των φρούτων θα είναι επίσης χρήσιμα για τους άνδρες:

• γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα, πρόληψη του σχηματισμού ογκολογικών ασθενειών.
• θεραπεία ασθενειών του στομάχου και του ήπατος, της δυσκοιλιότητας, της φυματίωσης, των ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων που είναι κοινές στους άνδρες.
• πρόληψη του beriberi?
• κρυολογήματα, στα οποία οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς από τις γυναίκες.

Οι άντρες είναι λιγότερο ευαίσθητοι στην πικρία των φαρμάκων του viburnum από τις γυναίκες.

Φαρμακευτικές συνταγές για μαγείρεμα από κόκκινο βιβούρνο

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου επιτρέπουν τη χρήση του σε διάφορες μορφές - αφεψήματα, αφεψήματα, μαρμελάδες, χυμοί, φρέσκα κ.λπ.. Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές από το κόκκινο viburnum για ιατρικούς σκοπούς:

1. Η συλλογή θα βοηθήσει κατά της γρίπης και του κρυολογήματος.Σε ίσες αναλογίες: θρυμματισμένες ταξιανθίες βιβούρνου, άνθη κίτρινου τάνσυ, κόκκινο τριφύλλι και πασχαλιά, φύλλα βατόμουρου κήπου, θυμάρι, λιβάδι, χόρτο yasnitka, ψιλοκομμένη ρίζα γλυκόριζας. Το μείγμα αναμειγνύεται καλά, παρασκευάζεται με βραστό νερό με ρυθμό 20 ml νερού ανά 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. συλλογή βοτάνων, με μόνωση και έγχυση. Λαμβάνεται ½ φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.
2. Αποτελεσματική πρόληψη ογκολογικών όγκων.Σε ίσες αναλογίες, ο φρεσκοπαρασκευασμένος χυμός viburnum και το μέλι μελισσών αναμειγνύονται μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Θα πρέπει να πάρετε 2 κ.σ. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα. Το προϊόν φυλάσσεται σε κρύο μέρος.
3. Έγχυμα για τη θεραπεία της χρόνιας γαστρίτιδας και της αυξημένης οξύτητας του στομάχου. Για συλλογή σε ίσα μέρη, λαμβάνονται θρυμματισμένοι φλοιοί viburnum, ρίζες γλυκού τριφυλλιού και καλαμιού, σπόροι κύμινου, φύλλα αρχικού γράμματος με μεγάλα άνθη, ταξιανθίες μέντας και φράουλας, πλανάνης, χαμομηλιού. Το θρυμματισμένο μείγμα αναμειγνύεται καλά, χύνεται με βραστό νερό (200 ml νερού ανά 1 κουταλιά της σούπας συλλογής), μονώνεται, ψύχεται, φιλτράρεται. Λαμβάνεται ½ φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
4. Με την υπέρταση, παρασκευάζεται αφέψημα από πολτοποιημένα ώριμα μούρα. 2 κ.σ. μεγάλο. Οι πολτούς χύνονται σε 200 ml ζεστού βρασμένου νερού, διατηρούνται κάτω από ένα καπάκι σε λουτρό νερού για 15 λεπτά. Ο ψυχρός ζωμός φιλτράρεται και στύβεται, ο πολτός δεν πρέπει να πεταχτεί - 1/3 φλιτζάνι ζωμού με πολτό λαμβάνεται πριν από τα γεύματα. Με αυξημένη πίεση, θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα μαζί με σπόρους - ¼ φλιτζάνι την ημέρα.

Οι συνταγές από κόκκινο βιβούρνο για θεραπεία ποικίλλουν: αυτά είναι φρέσκα μούρα και αφεψήματα από φλοιό, ταξιανθίες και πολτό φρούτων σε συνδυασμό με άλλα χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά - σχεδόν κάθε ασθένειααυτό το πικρό μούρο μπορεί να βοηθήσει.

Τα μούρα Viburnum χρησιμοποιούνται σε λαϊκές συνταγές

Πότε να συλλέξετε κόκκινο viburnum;

Στα οικιακά αγροτεμάχια, οι θάμνοι του viburnum είναι σπάνιοι, πιο συχνά μούρα, φύλλα, φλοιός για νωπή κατανάλωση, με τη μορφή αφεψημάτων, χυμών και αφεψημάτων συγκομίζονται από άγριους θάμνους.

Για να μειώσετε τη συγκεκριμένη πικρή γεύση που χαρακτηρίζει τα φρούτα, συνιστάται να οργανώσετε μια συλλογή μετά τα μούρα θα αρπάξουν τον πρώτο παγετό- το viburnum θα γίνει πιο νόστιμο, η πικρία θα μετατραπεί σε μια ελαφριά ευχάριστη στυφότητα. Τα φρούτα που συγκομίζονται πριν από τους πρώτους παγετούς θα είναι πικρά και άγευστα, επιπλέον, θα υπάρχουν πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες στα κατεψυγμένα μούρα.

Μετά τον πρώτο παγετό

Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία να περιμένετε για παγετούς, τότε το viburnum συλλέγεται τις ζεστές μέρες του φθινοπώρου μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη- το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο και τα μούρα μπορούν να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να επεξεργαστούν όπως απαιτείται.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από το κόκκινο viburnum;

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων από viburnum, και με την προσθήκη του ως συστατικό, θα επικεντρωθούμε στα πιο δημοφιλή και απλά, νόστιμα και υγιεινά για τον οργανισμό.

Καλίνα κόκκινο με μέλιΕίναι εύκολο να παρασκευαστεί, και η θεραπευτική και θεραπευτική του δράση είναι πραγματικά εντυπωσιακή, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την υπέρταση. Αφεψήματα και αφεψήματα από viburnum με μέλι, χυμούς και τσάγια, ποτά φρούτων και άλλα ποτά έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά, διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Το πιο εύκολο στην παρασκευή του είναι το τσάι και ο χυμός βιταμινών: το μέλι και ο χυμός μούρων από viburnum αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες, ένα τέτοιο τσάι (χυμός) λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα πριν από το κύριο γεύμα.

Βάμμα κόκκινου viburnumεκτελείται με βότκα, μερικές φορές με μέλι ή ζάχαρη. Για το βάμμα βότκας, απαιτούνται 0,5 λίτρα βότκα και 0,5 κιλά ώριμα μεγάλα μούρα viburnum:

• τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν.
• στο προετοιμασμένο γυάλινο δοχείο, τα μούρα πρέπει να πάρουν το ήμισυ του όγκου.
• Η βότκα χύνεται τόσο πολύ που καλύπτει πλήρως τα μούρα.
• το δοχείο είναι ερμητικά κλειστό με ένα καπάκι, τοποθετημένο σε ζεστό μέρος για μια μέρα.
• μετά από μια μέρα, η υπόλοιπη βότκα προστίθεται στο δοχείο.
• το μείγμα εγχέεται για ένα μήνα ή περισσότερο, μετά το οποίο φιλτράρεται.
• το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση.

Όσο περισσότερο το viburnum επιμένει στη βότκα, τόσο πιο χρήσιμο θα είναι το βάμμα.

Εύκολο στην προετοιμασία και κόκκινο viburnum με ζάχαρη- τυλιγμένο σε βάζα, θα σταθεί όλο το χειμώνα και θα είναι μια εξαιρετική αρωματική προσθήκη σε τσάι ή πίτες, αποκαλύπτοντας την πραγματική του γεύση. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρα viburnum, 700-800 g ζάχαρη, αποστειρωμένα βάζα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει κυριολεκτικά 5-10 λεπτά:

• ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα φρούτα και τα κλαδιά.
• πλύνετε το viburnum σε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο κάτω από τρεχούμενο κρύο τρεχούμενο νερό.
• μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη απλώνονται σε ένα αποστειρωμένο βάζο στο κάτω μέρος και μετά μέρος των μούρων.
• Το viburnum πασπαλίζεται με ζάχαρη, απλώνεται ξανά ένα στρώμα μούρων, ξανά ζάχαρη κ.λπ. - η υπόλοιπη ζάχαρη θα είναι το τελευταίο παχύ στρώμα.

Εάν αναμένεται μακροχρόνια αποθήκευση, τότε το βάζο μπορεί να τυλιχτεί με μεταλλικό καπάκι. Εάν το viburnum πρόκειται να καταναλωθεί αμέσως, αρκεί ένα καπάκι από πολυαιθυλένιο ή βιδωτό κασσίτερο.

Βάμμα κόκκινου viburnum

Είναι χρήσιμοι οι σπόροι του κόκκινου viburnum;

Η Καλίνα είναι καλή γιατί οποιοδήποτε μέρος του θάμνουέχουν θεραπευτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία ασθενειών και στη θεραπεία του σώματος. Θα είναι επίσης χρήσιμα κουκούτσια από μούρα σε σχήμα καρδιάς που περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες: μέταλλα, βιταμίνες, λιπαρά αμινοξέα πολύτιμα για το σώμα.

Αφέψημα από σπόρουςχρησιμοποιείται ως εφιδρωτικό, για την καταπολέμηση της δυσπεψίας στα μικρά παιδιά, τη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων και την ενίσχυση του μυϊκού του τόνου.

Παρασκευάζεται από τους πυρήνες των μούρων αιθέρια έλαια- τα φυσικά καροτενοειδή-αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτά θα προστατεύσουν τον οργανισμό από κακοήθεις όγκους, θα παρατείνουν τη νεότητα, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση. Το έλαιο σπόρων Viburnum περιλαμβάνεται συχνά σε φαρμακευτικές αλοιφές, βάλσαμα και καλλυντικά - όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, θα επιταχύνει την επούλωση του κατεστραμμένου δέρματος (γρατσουνιές, εκδορές, πληγές, βράσεις κ.λπ.), ακμή και δερματικά εξανθήματα στην εφηβεία. Τα υπόθετα που περιέχουν σπορέλαιο viburnum είναι χρήσιμα στη θεραπεία της φλεγμονής του ορθού, της μήτρας και του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος.

Αντενδείξεις για τη χρήση οστών για ιατρικούς σκοπούςτο ίδιο με το viburnum γενικά: εγκυμοσύνη, υπόταση, υψηλή πήξη αίματος, αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Τα φρέσκα, φρεσκοκομμένα μούρα viburnum αποτελούν τη βάση πολλών λαϊκών συνταγών. Αλλά το κύριο όφελος προέρχεται από τα οστά: στη θεραπεία του εκζέματος ή της αμυγδαλίτιδας, δεν μπορούν καν να συνθλιβούν. Δίνονται όλες οι γνωστές συνταγές.

Ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνταν στη λαϊκή ιατρική ήταν πάντα οι σπόροι του Βιβούρνου. Μπορούν να αλεσθούν ή να τηγανιστούν. Από τους σπόρους παρασκευάζεται βάμμα ή αφέψημα, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται ανακατεμένο με μέλι. Το Kalina έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: μειώνει την αρτηριακή πίεση και αυξάνει την πήξη του αίματος. Επομένως, το μέλι πρέπει να επιλέγεται σωστά: δεν πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα κουμαρίνης, η οποία μπορεί να αραιώσει το αίμα. Αυτές και άλλες λεπτομέρειες θα εξηγηθούν με παραδείγματα.

Οι δύο πιο εύκολες συνταγές

Συνολικά, υπάρχουν σχεδόν διακόσιες ποικιλίες viburnum και τα οστά του φαίνονται πάντα τα ίδια. Αυτά τα κόκκαλα μπορούν να τηγανιστούν χωρίς λάδι και παίρνετε ένα φάρμακο που βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. Μόνο τα οστά πρέπει να αλέθονται - το φάρμακο χρησιμοποιείται αντί για καφέ.

Φρέσκο ​​viburnum και μέλι

Η θερμοκρασία κατά το τηγάνισμα δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο θερμαινόμενο στους 120-150 ° C.

Ο πολτός μούρων που μένει μετά την επεξεργασία των σπόρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων φαρμάκων. Ένα από αυτά ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση:

• 150 γρ. μούρα χωρίς κουκούτσι - ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
• Υγρό μέλι (όχι ζαχαρωμένο) - 200 γρ.

Και τα δύο συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 2 ώρες. Πρέπει επίσης να αποθηκεύσετε το μείγμα στο ψυγείο και να το πάρετε σε μια κουταλιά της σούπας 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ο αριθμός των δεξιώσεων ανά ημέρα είναι τρεις.

Η Καλίνα είναι ένα παγκόσμιο φάρμακο

Η συγκομιδή των μούρων viburnum πραγματοποιείται συνήθως μετά τον παγετό. Και οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται μόνο με γρήγορη κατάψυξη. Από αυτό προκύπτει το συμπέρασμα: το viburnum για τα τρόφιμα είναι ένα πράγμα, αλλά για τα φάρμακα είναι εντελώς διαφορετικό. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται πριν η θερμοκρασία πέσει στο μηδέν. Η γεύση του πολτού θα είναι πικρή και η καλύτερη θερμοκρασία για αποθήκευση θεωρείται η περιοχή +1 ° - +3 ° C.

Έγχυμα νερού κατά των ιών

Χρειάζεσαι μόνο κόκαλα. Δεν έχει σημασία σε ποια ώρα συλλέχθηκαν - πριν από τον παγετό ή μετά.

Θεραπευτικές πρώτες ύλες

Τα οστά πλένονται και στεγνώνουν στους Τ=70–80°C. Στη συνέχεια αλέθονται. Στο τελικό στάδιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα.

Παρασκευή έγχυσης:

1. 3 κ.σ Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες χύνονται με βραστό νερό - ο όγκος θα είναι 0,75 λίτρα.
2. Μέσα σε 15 λεπτά, η θέρμανση πραγματοποιείται σε λουτρό νερού (T = 99 ° C).
3. Μετά το ζέσταμα, το μείγμα επιμένει κάτω από το καπάκι για 1 ώρα, καλύπτοντας τα πιάτα με μια πετσέτα.
4. Αφήνουμε το έγχυμα να κρυώσει στους 50 ° C. Φιλτράρεται και προστίθεται μια κουταλιά της σούπας μέλι (φαγόπυρο ποικιλίας ή λάιμ).

Πρέπει να αποθηκεύσετε το φάρμακο στο ψυγείο, λαμβάνοντας το 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Σε κάθε υποδοχή, το μείγμα θερμαίνεται. Η δόση σε αυτή την περίπτωση είναι 100 ml.

Ενδείξεις: τυχόν ιογενείς λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένης της αμυγδαλίτιδας, του χρόνιου βήχα και της τραχειίτιδας. Η συνταγή είναι επίσης χρήσιμη για νευρικές διαταραχές - στρες κ.λπ.

Χολαγωγός

Οι ευεργετικές ιδιότητες των οστών βοηθούν στην καταπολέμηση της νόσου των χολόλιθων, αλλά μόνο στα αρχικά στάδια. Είναι γνωστό ότι οι σπόροι του viburnum έχουν χολερετική δράση. Καταναλώνονται μαζί με μούρα, 10 τεμάχια την ημέρα, αλλά το πιο σημαντικό - χωριστά, δηλαδή σε 3 ή 4 δόσεις. Όταν μαζεύτηκαν τα μούρα δεν θα έχει σημασία.

Η χολόσταση είναι μια μειωμένη ροή της χολής στα έντερα. Και μπορεί να προκληθεί από απόφραξη των αγωγών. Επομένως, η ίδια η μέθοδος πρέπει να εφαρμόζεται προσεκτικά: εάν δεν υπήρχαν αποτελέσματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε το "φάρμακο" διακόπτεται αμέσως.

θυρεοειδική βρογχοκήλη

Η οζώδης βρογχοκήλη του θυρεοειδούς αδένα στη Ρωσία αντιμετωπίστηκε διαφορετικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιήθηκε ένα συστατικό - το viburnum, οι σπόροι ή ο χυμός του.

Χυμός από μούρα viburnum

Χρησιμοποιήστε ένα πράγμα:

• Είναι απαραίτητο να πίνετε "καφές viburnum" (από τους σπόρους).
• Μπορείτε να ενεργήσετε όπως υποδεικνύεται στη συνταγή για να μειώσετε την πίεση.
• Κάθε μέρα μπορείτε να πίνετε χυμό viburnum (δείτε παρακάτω).

Η συνταγή για υπερτασικούς ασθενείς περιείχε δύο συστατικά. Θεωρητικά, μπορεί να υπάρχουν τρία από αυτά: το κονιάκ προστίθεται σε ποσότητα 5-10 ml.Για τη θεραπεία της βρογχοκήλης όμως η συνταγή παραμένει η ίδια.

Η παρασκευή χυμού είναι εύκολη.

1. Ο χυμός συμπιέζεται από 1 κιλό πλυμένων μούρων, προσπαθώντας να αποκλείσει την επαφή με το σίδηρο.
2. Ό,τι απομένει χύνεται σε ζεστό βρασμένο νερό (200 ml) και διατηρείται σε λουτρό νερού στους 99 ° C.
3. Ο χρόνος ψησίματος του αφεψήματος είναι 10 λεπτά. Όταν κρυώσει στους 60-70 ° C, φιλτράρεται και προστίθεται στον στυμμένο χυμό.

Στο τελευταίο βήμα, μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. ζάχαρη ή μέλι. Οι συνιστώμενες ποικιλίες έχουν ήδη ονομαστεί. Το πλεονέκτημα του μελιού είναι ότι το μείγμα που παρασκευάζεται με αυτό δεν αυξάνει την οξύτητα του στομάχου, μόνο για αυτό πρέπει να θερμανθεί ...

Ο χυμός στην καθαρή του μορφή είναι πικρός, επιπλέον, προκαλεί καούρα, αυξάνοντας την οξύτητα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Με ένα έγχυμα σπόρων viburnum, μπορείτε να ετοιμάσετε δεκάδες διαφορετικές μάσκες. Εδώ είναι δύο συνταγές με μέλι. Για να παρασκευαστεί το έγχυμα, προστίθενται 100 ml βραστό νερό σε 10 γραμμάρια θρυμματισμένων σπόρων.

Παρασκευή εγχυμάτων νερού

Αυτό το μείγμα εγχύεται κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται. Και πρέπει να αναμίξετε το μέλι στους T = 45–50 C.

Μέλι συν γλυκερίνη

Τα ακόλουθα συστατικά προστίθενται στον ζεστό ζωμό:

1. Μέλι, 5 γρ. (οποιαδήποτε ελαφριά ποικιλία).
2. Γλυκερίνη, 5 ml;
3. Ηλιέλαιο, 5 ml;
4. Πλιγούρι βρώμης, 5 γρ.

Πρώτα απ 'όλα, το μέλι ανακατεύεται και δεν πρέπει να είναι ζαχαρωμένο. Στη συνέχεια προστίθεται γλυκερίνη και ούτω καθεξής. Η μάσκα εφαρμόζεται για 15 λεπτά και ξεπλένεται με ζεστό νερό. Ο αριθμός των διαδικασιών την εβδομάδα είναι 2-3.

Το μείγμα δεν πρέπει να πέφτει στην περιοχή γύρω από τα μάτια. Αποτέλεσμα: αναζωογόνηση, μείωση λίπους, καθαρισμός πόρων.

Κεφίρ και πλιγούρι βρώμης

Εδώ, το έγχυμα πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο - όχι 15 λεπτά, αλλά 25-30. Στη συνέχεια προστίθεται μέλι κάθε είδους και άλλα συστατικά. Υπάρχουν τέσσερις από αυτούς συνολικά:

1. Μέλι, 5 γρ.
2. Κεφίρ, 10 ml;
3. Νιφάδες βρώμης (θρυμματισμένες), 10 γρ.;
4. Ασπράδι αυγού κοτόπουλου.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού. Μετά από 15 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για τη φροντίδα του μικτού δέρματος και, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.

Σχετικά με τη χρήση του βάμματος οινοπνεύματος

Εάν ρίξετε 100 γραμμάρια αποξηραμένων και θρυμματισμένων σπόρων με ένα ποτήρι βότκα, θα λάβετε ένα φάρμακο που βοηθά να πήξει το αίμα. Πρέπει να χρησιμοποιείται για αιμορροΐδες, εσωτερική αιμορραγία κ.λπ. Με αυξημένη πήξη, αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη.

Παρασκευή βαμμάτων

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα οστά με βότκα χωρίς γλυκερίνη ή μείγμα αλκοόλης και νερού.
2. Για δύο εβδομάδες, το μείγμα επιμένει στο κρύο, επιπλέον, χωρίς πρόσβαση στο φως και σε σφραγισμένο δοχείο.
3. Το τελικό μείγμα πρέπει να φιλτράρεται και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να ανακινείται κάθε δεύτερη μέρα.

Η δόση για έναν ενήλικα είναι 30 σταγόνες ανά δόση.

Το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται πριν από τα γεύματα. Για να μην αυξήσετε την οξύτητα του στομάχου, κάντε το εξής:

1. 30 σταγόνες προστίθενται σε ζεστό γάλα, νερό, τσάι.
2. Ανακατεύουμε 1 κουτ. μέλι.

Σε αυτή την περίπτωση, η απουσία καούρας είναι εγγυημένη. Δηλαδή, η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα δεν θα είναι αντένδειξη.

Είναι επιθυμητό το μέλι να μην ανήκει σε ελαφριές ποικιλίες, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα μειωθεί.

Τα οστά δεν συνθλίβονται...

1. Τα οστά των μούρων viburnum παρασκευάζονται με ζεστό νερό - για 2 κουταλιές της σούπας. "πρώτες ύλες" πρέπει να πάρετε 0,5 λίτρα βραστό νερό.
2. Το μείγμα επιμένει κάτω από το καπάκι για 8-10 ώρες.
3. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να πίνεται ολόκληρο το έγχυμα (0,5 l).

Ένα μάθημα διαρκεί ακριβώς ένα μήνα, μετά κάνουν και ένα διάλειμμα για ένα μήνα. Σε έξι μήνες δεν θα υπάρχει ίχνος εκζέματος!

Επίσης, το έγχυμα μπορεί να παρασκευαστεί σε θερμός.

Προετοιμασία του εγχύματος σε θερμός

Εάν πονάει ο λαιμός σας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

1. 2 κ.σ τα οστά τοποθετούνται σε θερμός λίτρου.
2. Προσθέστε 0,8 λίτρα βραστό νερό.
3. Σε σφραγισμένη φιάλη, το μείγμα μαγειρεύεται για 5-6 ώρες.

Το φάρμακο λαμβάνεται μετά τα γεύματα, 70-80 ml, επιπλέον, σε ζεστή μορφή. Είναι κατάλληλο για τη θεραπεία του βήχα με σχηματισμό πτυέλων. Και με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, προστίθεται μέλι φαγόπυρου.

Το μείγμα που παρασκευάζεται σε θερμός είναι κατάλληλο και για ξέβγαλμα. Αυτό εξαλείφει τον βήχα και την κακοσμία του στόματος.

Κόλπα και λεπτότητες

Που και που δημοσιεύουν «χρήσιμες συμβουλές» που ελάχιστα κάνουν καλό:

1. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, τα θρυμματισμένα οστά είναι κατάλληλα για την κοσμετολογία.
2. Ένα μείγμα από viburnum και κρύο μέλι είναι μια θεραπεία για τη γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Στην «περίπτωση 2» πράγματι θα τονωθεί η παραγωγή γαστρικού υγρού.Αλλά το ερώτημα παραμένει αν αυτό θα βοηθήσει στη θεραπεία της γαστρίτιδας... Το θέμα είναι ότι τα φάρμακα για το viburnum πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά. Επηρεάζουν πολλά συστήματα ταυτόχρονα: πέψη, αιμοφόρα αγγεία και καρδιά, ήπαρ.

Σπιτικό scrub

Και το να κάνεις ένα scrub με κόκαλα είναι μάλλον ανόητο.

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να μαγειρεύουν viburnum για να μαλακώσουν τα κόκαλα. Και οι έμπειροι πωλητές μπορούν να φτιάξουν υγρό, καλό μέλι από ζαχαρωμένο μέλι:

1. Το προϊόν πρέπει να θερμανθεί σε υδατόλουτρο στους T = 50°C.
2. Εάν στο βήμα 1 το μέλι αναδεύεται συνεχώς, θα αλλάξει τη σύσταση και το χρώμα του - θα γίνει το ίδιο όπως κατά την άντληση.

Εδώ, στην πραγματικότητα, είναι όλο το κόλπο. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο σπίτι.

Η καλή βότκα δεν παγώνει στο κρύο. Πυκνώνει. Αλλά το προϊόν στο οποίο έχει προστεθεί γλυκερίνη συμπεριφέρεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.

παγωμένη βότκα

Πυκνωτή, γλυκερίνη ή Ε-422 είναι διαφορετικά ονόματα για τη γλυκερίνη. Επομένως, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την ετικέτα.

Τώρα - όσο για τις ποικιλίες μελιού. Το μέλι από τίλιο καταπολεμά τους ιούς καλύτερα από το μέλι φαγόπυρου. Αλλά το δεύτερο από αυτά δεν αραιώνει το αίμα και δεν παρεμβαίνει στη δράση του viburnum. Γενικά, ένα πράγμα θα βοηθήσει όλους - όλα εξαρτώνται από τους δείκτες της πήξης του αίματος.

Αντενδείξεις

Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, όλα τα φάρμακα με viburnum αντενδείκνυνται. Εξαίρεση αποτελούν εκείνα τα φάρμακα που περιέχουν μέλι και τα οποία πρέπει να λαμβάνονται ζεστά. Το μέλι, με τη σειρά του, αντενδείκνυται σε τρεις περιπτώσεις:

• τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης?
• Ηλικία έως τρία έτη.
• Πολλίνωση (αλλεργία στη γύρη).

Το Kalina κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν καταναλώνεται καθόλου, όπως και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Αντενδείκνυται επίσης με αυξημένη πήξη του αίματος, καθώς και με υπόταση.

Λίγα είναι γνωστά για τις αλλεργίες στο viburnum και τα συστατικά του. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους διατρέχουν κίνδυνο και γενικά, οι αλλεργίες είναι χαρακτηριστικές για το 3% του πληθυσμού. Επιπλέον, η τακτική χρήση του viburnum συμβάλλει στην εναπόθεση αλάτων - με την αρθρική αρθρίτιδα, η πορεία δεν πρέπει να υπερβαίνει την εβδομάδα!

Όλες οι αντενδείξεις συνοψίζονται στον πίνακα.

Ξεχασμένη συνταγή

Στην πραγματικότητα, το viburnum μπορεί να μαγειρευτεί με κόκαλα - έτσι ψήνονται οι πραγματικές πίτες με viburnum. Τα κόκαλα σε αυτές τις πίτες είναι μαλακά. Ίσως οι χρήσιμες ιδιότητες να χάνονται κατά το μαγείρεμα, αλλά η γέμιση γίνεται ασφαλής.

Έτοιμη πίτα

Ένα μη επεξεργασμένο μούρο με κουκούτσια δεν είναι κατάλληλο για γέμιση! Αιτίες:

• Εάν τα μούρα απλά ψηθούν, τα κόκαλα δεν θα μαλακώσουν.
• Εάν φάτε 10 ωμούς σπόρους viburnum ταυτόχρονα, οι συνέπειες θα είναι απρόβλεπτες.

Πρέπει να γνωρίζετε τη μέθοδο μαγειρέματος, δηλαδή τη μέθοδο προεπεξεργασίας των μούρων. Ή πρέπει να αφαιρεθούν όλα τα οστά.

Τι έχει δοκιμαστεί:

• Πολυκουζίνα, 105° C και 80 λεπτά - τα κόκαλα δεν μαλακώνουν.
• Χύτρα ταχύτητας, 4 ώρες - η πικρία έχει φύγει, αλλά τα κόκαλα παραμένουν σκληρά.

Ίσως στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε μια ειδική μέθοδος, και όχι καν θερμική, αλλά κάτι σαν μαρινάδα με μέλι. Ή, κάποιο ειδικό συστατικό προστέθηκε στη γέμιση - τα κόκαλα μαλακώθηκαν στο φούρνο. Γενικά, είναι αδύνατο να νικήσουμε τα σκληρά οστά με συνηθισμένη θέρμανση.

Το μέλι δεν πρέπει να θερμαίνεται ακόμη και στους 60 C και οι βιταμίνες που περιέχονται στους σπόρους καταστρέφονται στους 120 ° C.

Συνταγές χωρίς μέλι

Αν αναμίξετε ένα ποτήρι μούρα viburnum με τον πολτό της τέφρας του βουνού, θα έχετε ένα φάρμακο για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.

Η Καλίνα και ο Ρόουαν

• Μούρα με πέτρες: viburnum, ορεινή τέφρα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• Βρασμένο κρύο νερό - 1 λίτρο.

Τα φρέσκα μούρα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύονται δύο διαφορετικοί πουρές, αραιώνονται με νερό και αφήνονται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το μείγμα πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι λάκκοι Rowan μπορούν να πεταχτούν. Πώς να αντιμετωπίσετε άλλα οστά, συζητήθηκε παραπάνω.

Ένα αφέψημα για μάσκες μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας 2-3 συστατικά:

• Οστά (ψιλοκομμένα) - 5 γρ.
• Φύλλο ευκαλύπτου (ξηρό) - 5 γρ.
• Νερό (βραστό νερό) - 100 ml.

Το μείγμα εγχύεται για 30 λεπτά και διηθείται. Και μετά δεν προστίθεται μέλι, αλλά 20 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης. Πάρτε μια μάσκα για λιπαρό δέρμα, εφαρμόστε για 15 λεπτά.

Όπως κατάφερε να καταλάβει ο αναγνώστης, ο πολτός του viburnum χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τα κόκαλα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Σε 100 ml έγχυμα νερού, μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια τυρί cottage και 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και παίρνετε μια μάσκα για ξηρό δέρμα. Οι ουσίες που περιέχονται στα οστά αντιμετωπίζουν το λιπαρό δέρμα ή το ξηρό δέρμα. Αλλά στην πρώτη περίπτωση, χρειάζεστε ευκάλυπτο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα οστά οποιωνδήποτε μούρων για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Μετά από ένα χρόνο, τα οφέλη θα μειωθούν, αλλά δεν θα υπάρξει και μεγάλη ζημιά. Η υγρασία πρέπει να είναι χαμηλή, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή και τα πιάτα με κόκαλα δεν πρέπει να είναι βουλωμένα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καμβά, διπλή γάζα κ.λπ. Εάν παραβιαστεί η τελευταία συμβουλή, θα εμφανιστεί μια μυρωδιά μούχλας σε ένα ή δύο μήνες. Αυτό σημαίνει ότι αναπτύσσεται μούχλα και θα είναι σχεδόν αδύνατο να απαλλαγούμε από αυτό.

Στα τέλη Αυγούστου, και μερικές φορές τον Σεπτέμβριο, σε θάμνους ύψους έως 3 μέτρων, βούρτσες από μικρές φωτεινές κόκκινες δρύπες, παρόμοιες με την τέφρα του βουνού, εμφανίζονται από μικρές αλλά πυκνές λευκές ταξιανθίες. Αυτό είναι φρούτο viburnum, στενός συγγενής του μελισσόχορτου. Η ομοιότητά του με την ορεινή τέφρα δεν είναι μόνο εξωτερική, τα μούρα αποκτούν μια στυφή, πικρή γεύση με ξινίλες στην ωριμότητα. Ωστόσο, αξίζει να χτυπήσετε παγετούς και το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας εξαφανίζεται μετά από λίγες μέρες που τα μούρα βρίσκονται στο κρύο.. Όποιος έχει φάει ένα μούρο viburnum περιμένει ένα σωρό επίγευση.

Οι καρποί αυτού του θάμνου, που προτιμά να μεγαλώνει πιο κοντά στο νερό, περιέχουν περίπου το 80% του πολτού του συνολικού όγκου, περίπου το 8% είναι το κέλυφος και οι υπόλοιποι 12 είναι μια επίπεδη πέτρα στη μέση του μούρου. Μεταξύ των ουσιών που περιέχονται σε αυτά, ένα δίκαιο μερίδιο πέφτει στο γλυκοσιδικό βιμπουρίνη, λόγω του οποίου το viburnum έχει πικρή γεύση, παρά τη μεγάλη ποσότητα σακχάρων. Πηκτίνες και καροτίνη, που δίνουν στον καρπό μαυριστικές ιδιότητες, υπάρχουν επίσης, κυρίως στο δέρμα και σε μικρή ποσότητα στον πολτό. Πολύ υψηλό ποσοστό βιταμίνης C, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας για τον οργανισμό είναι αναμφίβολα.

Μαρμελάδα Viburnum χωρίς θερμική επεξεργασία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής μούρων viburnum, καταψύχονται και αποθηκεύονται όλο το χειμώνα σε ειδικά δοχεία που τοποθετούνται σε ειδικό τμήμα του ψυγείου, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας. Το τελευταίο μπορεί να γίνει με βράσιμο ή καθόλου θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, η δεύτερη μέθοδος, όταν τα μούρα παραμένουν ωμά, είναι εφικτή μόνο εάν το viburnum συλλέχθηκε μετά τον παγετό ή οι βούρτσες του ήταν κρεμασμένες στο κρύο και διατηρήθηκαν για αρκετές ημέρες. Διαφορετικά, η πικρία που είναι εγγενής στα φρούτα θα μεταδοθεί στη μαρμελάδα που παρασκευάζεται για το χειμώνα.

Ωστόσο, εάν όλα γίνουν σωστά, τα οφέλη των μούρων θα διατηρηθούν πλήρως στη μαρμελάδα. Αρχικά, το viburnum πλένεται ακριβώς μαζί με τους μίσχους κάτω από τρεχούμενο νερό και μόνο τότε τα μούρα διαχωρίζονται. Σε καμία περίπτωση δεν συμβαίνει το αντίθετο - όταν το κοτσάνι αποκολλάται από τον καρπό, εμφανίζεται ρήξη του δέρματος και ρέει χυμός, ο οποίος ξεπλένεται σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε τα χαλασμένα τυριά, λόγω των οποίων η μαρμελάδα που παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία θα αλλοιωθεί γρήγορα. Στη συνέχεια, περνάμε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα για να τρίψουμε τη φλούδα. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Τα οστά του viburnum είναι μικρά, και ως εκ τούτου δεν θα είναι εμπόδιο.

Το επόμενο βήμα είναι το τελικό. Παίρνουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τη γεμίζουμε με την προκύπτουσα μάζα με αναλογία 1: 1. Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα του λίτρου και σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια. Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για μαρμελάδα, αλλά για πουρέ από τον κόκκινο πολτό του viburnum, που μπαίνει στο ψυγείο για το χειμώνα, αλλά τα οφέλη του είναι πολύ μεγάλα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το μούρο, όταν είναι φρεσκοαλεσμένο, βοηθά όχι μόνο με τα κρυολογήματα, αλλά και με την καούρα.

Νόστιμη μαρμελάδα φρούτων viburnum σε 5 λεπτά

Φυσικά, μια τέτοια μαρμελάδα viburnum παρασκευάζεται πολύ περισσότερο, αλλά το ίδιο το μαγείρεμα διαρκεί ακριβώς 5 λεπτά, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο κατά τη συγκομιδή για το χειμώνα σε μεγάλους όγκους. Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε για κάθε μισό λίτρο νερό, 1600 γραμμάρια viburnum και συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη, καθώς και περίπου 16 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας. Πώς να πλένετε τα μούρα - γνωρίζετε ήδη, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να τα ταξινομήσετε. Διαφορετικά, η συνταγή για μαρμελάδα από τον κόκκινο πολτό του viburnum είναι εξαιρετικά απλή, όλοι θα τα καταφέρουν σε πέντε λεπτά.

Βάζουμε ένα μεγάλο δοχείο με νερό στο μάτι της κουζίνας. Αφού περιμένετε να αρχίσει ο βρασμός, βάζετε στο τηγάνι ζάχαρη, κανονική και βανιλίνη. Όταν το νερό βράσει σε πλήρη ισχύ, ρίξτε τα μούρα σε αυτό και μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά. Βγάζουμε το δοχείο από την εστία και το αφήνουμε στην άκρη για 5 ώρες να κρυώσει. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε και να βράσετε την επόμενη παρτίδα μούρων σε μια άλλη κατσαρόλα, την οποία αφαιρούμε επίσης για πέντε ώρες ψύξης. Μετά πάλι παίρνουμε το δοχείο με την πρώτη παρτίδα φρούτων και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μαρμελάδα πέντε λεπτών από τον πολτό του viburnum απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται ερμητικά.

Μαγειρεύοντας τρυφερή μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια

Βάζουμε καλά πλυμένα μούρα χωρίς κοτσάνια σε δοχεία και τα βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο με χοντρά τοιχώματα, το οποίο βάζουμε σε πολύ μικρή φωτιά (αν υπάρχει πυρίμαχο τούβλο, τότε το τοποθετούμε πρώτα πάνω από τον καυστήρα, και ήδη πάνω από το ταψί). Έχοντας καλύψει το δοχείο με ένα καπάκι, ζεσταίνουμε για περίπου μισή ώρα, αλλά όχι λιγότερο από 20 λεπτά, ώστε τα φρούτα να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Είναι απλό: το μούρο παγώνει, ο χυμός σε αυτό διαστέλλεται και σπάει τον πολτό και όταν ζεσταθεί, απελευθερώνεται, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν θερμαίνετε τα μούρα σε φωτιά χωρίς νερό, πρέπει να τα παρακολουθείτε και να ανακατεύετε όσο το δυνατόν συχνότερα, έτσι ώστε τα φρούτα να μην καούν στον πάτο του τηγανιού.

Όταν έχει πολύ ζουμί, παίρνουμε ένα άλλο δοχείο, τοποθετούμε από πάνω ένα τρυπητό, στο οποίο ξεφορτώνουμε τα ζεσταμένα φρούτα μαζί με το υγρό, το οποίο στραγγίζει αμέσως. Μένει μόνο να αλέσει το viburnum. Ένα κόσκινο είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό, τα κελιά στα οποία υπάρχουν λιγότεροι σπόροι. Το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με ασθένειες του ήπατος, πεπτικά προβλήματα, κρυολογήματα, οπότε το βάζουμε στο ψυγείο. Προσθέτουμε ζάχαρη στη σχεδόν έτοιμη μαρμελάδα μας από τριμμένο κουκούτσια, περίπου 800 γραμμάρια για κάθε 1,2 κιλό μούρα. Το βάζουμε στο γκάζι και αφού ζεσταθεί το βράζουμε για 5 λεπτά, το βάζουμε σε βάζα, το στρίβουμε και το βάζουμε σε ζεστό μέρος όπου θα κρυώσουν τα κενά μας για τον χειμώνα. Δηλαδή, αυτή η μαρμελάδα είναι επίσης σχεδόν πέντε λεπτά, όλα τα οφέλη των μούρων διατηρούνται.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum με πορτοκάλια

Για όσους αγαπούν την αυθεντική μαρμελάδα viburnum, η συνταγή είναι πολύ απλή. Αλέστε τα πλυμένα μούρα με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτά σε αναλογία 2 κιλών ανά 1,5 κιλό viburnum. Παίρνουμε περίπου 550 γραμμάρια πορτοκάλια, μπορείτε ακόμη και όχι πολύ γλυκά, με τη ζάχαρη θα είναι ανεπαίσθητα. Πλένουμε τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό, ενώ καλό είναι να τα τρίβουμε με μια σκληρή βούρτσα. Στη συνέχεια, για λίγα δευτερόλεπτα, βουτάμε κάθε πορτοκάλι σε βραστό νερό και μετά το κόβουμε σε φέτες ακριβώς μαζί με το κέλυφος.

Στέλνουμε τα κομμάτια των πορτοκαλιών σε ένα μπλέντερ, όπου αλέθουμε μέχρι να γίνει σχεδόν ομοιογενής μάζα. Ο προκύπτων πουρές χύνεται σε ένα δοχείο με viburnum, το οποίο πρέπει πρώτα να σταθεί για μερικές ώρες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Απομένει μόνο να αποσυντεθεί το προϊόν σε βάζα, να τα καλύψουμε με πλαστικά καπάκια και να τα βάλουμε στο ψυγείο. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι μια τέτοια μαρμελάδα viburnum δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και με την προσθήκη πορτοκαλιών, οι χρήσιμες ιδιότητες αυξάνονται.

Ίσως δεν είναι είδηση ​​για κανέναν ότι δεν υπάρχει πρακτικά φυτό στη Ρωσία που να είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία από το viburnum. Και μούρα που καίγονται με κόκκινα φώτα, και φλοιός πλούσιος σε τανίνες, και λευκά πέταλα λουλουδιών, ακόμη και σπόροι - όλα είναι ωφέλιμα για ένα άτομο τόσο σε λαϊκό όσο και σε

Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές και μερικές φορές αντιφατικές (δυνατότητα χρήσης για υπερτασικούς ασθενείς) πληροφορίες σχετικά με αυτό το φυτό. Σήμερα θα τα εκθέσουμε όλα. Ας ξεκινήσουμε με το πιο θεραπευτικό μέρος του θάμνου - τον φλοιό.

Η πιο πλούσια χρήση του φλοιού viburnum

Τα αφεψήματα, τα αφεψήματα του φλοιού είναι τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την καταπολέμηση των παθήσεων. Είναι πιο εύκολο να το αγοράσετε από ένα φαρμακείο, αλλά αν έχετε τον δικό σας κήπο, ετοιμάστε τον μόνοι σας. Αυτό πρέπει να γίνει στις αρχές της άνοιξης, όταν ο χυμός κινείται γρήγορα κατά μήκος του δέντρου. Μετά από προσεκτική κοπή, οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώνονται στη σκιά, για παράδειγμα, κάτω από ένα θόλο ή σε μια καλά αεριζόμενη βεράντα.

Και τώρα έχετε έτοιμο το πιο πολύτιμο και φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

Ένα από τα πιο σημαντικά αποτελέσματα αιμοστατικό.Χάρη σε αυτόν, ένα αφέψημα του φλοιού του viburnum έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη μαιευτική και γυναικολογική πρακτική. Με αιμορραγία της μήτρας μετά τον τοκετό, επώδυνη και βαριά έμμηνο ρύση, εμμηνόπαυση.

Ένα αφέψημα του φλοιού βοηθά επίσης σε περιοδοντικές παθήσεις, ρινορραγίες, αιμορροΐδες.

Σε περίπτωση δερματικών παθήσεων, οι γιατροί συχνά συνταγογραφούν λοσιόν, λουτρά από ένα θεραπευτικό αφέψημα στα κύρια φάρμακα: όσχεο, αλλεργικά εξανθήματα, διάθεση. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε το αφέψημα.

Ένα θαυματουργό αφέψημα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των νευρικών ασθενειών, της εφίδρωσης, της υστερίας και θα καταπραΰνει τους σπασμούς.

Οι αντιπυρετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του φλοιού του viburnum χρησιμοποιούνται ευρέως στην καταπολέμηση.

Είναι χρήσιμο να πίνετε αφέψημα για παραβιάσεις της εργασίας γαστρεντερικός σωλήνας. Ο φλοιός εξυπηρετεί αντισπασμωδικό, αντισηπτικό, συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.

Παρατεταμένη χρήση αφεψήματος και αλκοολούχου βάμματος του φλοιού ενός θάμνου, μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης και έχει θεραπευτική δράση στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε εδώ σκλήρυνση, φυματίωση, παθήσεις του ήπατος, των νεφρών.Ο φλοιός του Viburnum είναι επίσης χρήσιμος για τον διαβήτη.

η ομορφιά και η χρησιμότητα του viburnum είναι αναμφισβήτητη

Τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες του φλοιού viburnum παρέχονται από την πιο πλούσια σύνθεσή του: πικρή και τανίνες, οξικό, παλμιτικό, λινολεϊκό, ασκορβικό, βαλερικό οξύ, βιταμίνη Κ.

Έγχυμα: επιμείνετε 10 γραμμάρια φλοιού viburnum σε 100 γραμμάρια βραστό νερό για μιάμιση ώρα.
Ζωμός: φλοιός και βραστό νερό στην ίδια αναλογία με το έγχυμα, βράστε σε λουτρό νερού για μισή ώρα.

Χρήσιμα είναι και τα άνθη του θαυματουργού θάμνου

Μπορεί να ληφθεί έγχυση κατά, κατά ελμινθώνβοηθούν στη θεραπεία του οσφυϊκού χιτώνα.

Το αφέψημα είναι χρήσιμο για φλεγμονές των εξαρτημάτων, αυξάνει την όρεξη για κρυολόγημα, προάγει την εφίδρωση.

Βοηθάει και το αφέψημα στην αποκατάσταση της φωνής και όπως στον βήχα.

Viburnum berry: επουλώνει τις πληγές και δυναμώνει την καρδιά

Το μούρο viburnum είναι πολύ πλούσιο σε: οργανικά οξέα, μέταλλα, σάκχαρα, βιταμίνες C, E, καροτίνη, φυτοκτόνα, τανίνες.

Εξαιτίας αυτού, τα φρούτα έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες: από γενικές τονωτικές, εφιδρωτικές μέχρι να βοηθήσουν στην υπέρταση, γαστρικές και εντερικές διαταραχές, νευρικά, δερματικές παθήσεις, συκώτι, νεφρό. Οι ευεργετικές ουσίες των μούρων καταπολεμούν τα κρυολογήματα και τις μολυσματικές ασθένειες, είναι χρήσιμο να λαμβάνονται με βρογχίτιδα και πνευμονία.

Οι πηκτίνες και οι τανίνες των μούρων ομαλοποιούν την πεπτική οδό.Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε μούρα viburnum για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.

Ο χυμός Viburnum, ειδικά με μέλι, είναι πολύ χρήσιμος για τους κολικούς, για την επούλωση και την ανακούφιση του πόνου από τα έλκη, συνιστάται από τους γιατρούς και τους πολύποδες ως πρόληψη νεοπλασμάτων. Μπορείτε να τα αντιμετωπίσετε με κοκκύτη, να ανακουφίσετε τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Ο χυμός μούρων θεραπεύει την ακμή, λευκαίνει το δέρμα του προσώπου, αφαιρεί τις φακίδες.

Η μαρμελάδα Viburnum, μεταξύ άλλων, είναι καλή για τις καούρες.

Η συγκομιδή των καρπών viburnum μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Ο καλύτερος τρόπος:κόψτε κλαδιά με μούρα, πλύνετε, παγώστε και μετά χτυπήστε τα κόκκινα-άσπρα μούρα σε οποιοδήποτε δοχείο και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Μόλις υπάρχει ανάγκη ή επιθυμία, βγάλτε τα μούρα και μαγειρέψτε, αφέψημα, αφέψημα, προσθέστε στο τσάι ή φάτε μια κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, μετά τη δράση του παγετού, η πικρή γεύση του viburnum εξαφανίζεται, παραμένει μόνο εξαιρετική ξινίλα. Τα αποψυγμένα μούρα είναι χρήσιμα και νόστιμα για να αναμειχθούν με μέλι.

Τα φρέσκα πλυμένα φρούτα μπορούν να χυθούν σε ένα βάζο με ζάχαρη, να περιμένετε μέχρι τα μούρα να βγάλουν χυμό και να τα βάλετε στο ψυγείο. Θα αποδειχθεί ένα χρήσιμο νόστιμο σιρόπι ή χυμός. Για να αυξηθεί το ανοσοποιητικό και να ενισχυθεί η καρδιά, πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι.

Η σωστή συλλογή και αποθήκευση του viburnum είναι πολύ σημαντική!

Αν προτιμάτε, τότε στο φούρνο η θερμοκρασία δεν πρέπει να ανέβει πάνω από 50 βαθμούς. Μόνο τότε αποθηκεύστε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Αφέψημα:βράστε δύο κουταλιές της σούπας μούρα σε ένα ποτήρι νερό για ένα λεπτό, αφήστε το να βράσει για μια ώρα.

Καλίνα με μέλι:Αλέστε 50 γραμμάρια μούρα, ανακατέψτε με ένα ποτήρι μέλι.

Το Viburnum δεν έχει απόβλητα (Βίντεο "Πώς να φτιάξετε ζελέ από viburnum")

Όπως είπε ο Petrosyan σε μια δημοφιλή επανάληψη της δεκαετίας του '90: "μην διαλέγεις ..."

Χρήσιμα είναι και τα κόκαλα του viburnum. Καβουρδίστε τα, βάλτε τα σε ένα μύλο καφέ, φτιάξτε και πιείτε ένα αβλαβές τονωτικό ρόφημα, το οποίο, παρεμπιπτόντως, βοηθά λόγω της παρουσίας λιπαρού λαδιού.

Ένα αφέψημα από σπόρους viburnum χρησιμοποιείται για τη δυσπεψία, αλλά και ως εφιδρωτικό.

Οι πολύ λεπτά θρυμματισμένοι σπόροι viburnum χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των τοξινών, είναι χρήσιμοι για την εντερική μικροχλωρίδα και βοηθούν στη δυσπεψία.

• Πίνω μια κουταλιά της σούπας πριν από κάθε γεύμα, δεν παραπονιέμαι για την υγεία μου όλο τον χειμώνα.
• Ανακουφίσαμε ένα έντονο αλλεργικό εξάνθημα σε ένα παιδί με αφέψημα από viburnum.
• Προσωπικά απαλλάχτηκα από τη μαστοπάθεια που δεν έχει ανοίξει. Ανακατεύουμε μέλι + viburnum (μέσω ενός μύλου κρέατος με σπόρους) σε αναλογία 1: 1 και βάζουμε το βάζο στο ψυγείο. Λαμβάνετε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα (30 λεπτά) σε μια κουταλιά της σούπας.

Αντενδείξεις: προβλήματα αίματος, εγκυμοσύνη

Εάν έχετε αυξημένη πήξη του αίματος, υπάρχει τάση για θρόμβωση, ουρική αρθρίτιδα, τότε το viburnum αντενδείκνυται για εσάς. Φυσικά, τίποτα δεν θα συμβεί αν πιείτε τσάι μαζί της δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αλλά δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε άλλες ασθένειες με οποιαδήποτε φαρμακευτική πρώτη ύλη του viburnum vulgaris. Η φύση μας είναι μια αποθήκη φαρμακευτικών φυτών, επιλέξτε κάτι άλλο για τον εαυτό σας.

Το θέμα της πίεσηςδεν επιλύθηκε τελικά. Πολλοί υποτασικοί και υπερτασικοί ασθενείς ισχυρίζονται ότι χάρη στο viburnum. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, φροντίστε να ελέγχετε την πίεση καθημερινά για να μην βλάψετε. Δείτε μια θετική τάση - συνεχίστε, αν όχι - σταματήστε αμέσως.

Και σε όλες τις περιπτώσεις, όταν θεραπεύετε σοβαρές ασθένειες, να θυμάστε ότι τελικά αυτά είναι μόνο βοηθοί, ενισχυτικά ανοσίας, αλλά σε καμία περίπτωση το κύριο φάρμακο. Και μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Να είστε υγιείς και όμορφοι, όπως το ίδιο το όμορφο viburnum!

Το Kalina είναι ένα από τα πιο θεραπευτικά μούρα. Τα οφέλη της μαρμελάδας viburnum δεν αμφισβητούνται ακόμη και από επαγγελματίες γιατρούς. Ξινό-πικρό, οι χρήσιμες ιδιότητές του θα δώσουν πιθανότητες ακόμη και στο ιπποφαές. Η μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα, μια απλή συνταγή για την οποία θέλω να σας προσφέρω παρακάτω, δεν είναι απλώς ένα γλυκό - είναι ένα μαγικό φίλτρο. Μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα, που τρώγεται την ημέρα, αυξάνει την ανοσία ενός ατόμου κατά δύο έως τρεις φορές. Αλλά, για όλα με λεπτομέρεια.

Συλλογή και αποθήκευση viburnum

Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, το viburnum αρχίζει να ανθίζει. Ο θάμνος καλύπτεται με κομψά λευκά άνθη. Τα μούρα εμφανίζονται τον Ιούλιο και γίνονται έντονα κόκκινα μέχρι τον Αύγουστο. Στη συνέχεια ξεκινά η συλλογή μούρων στη νότια λωρίδα. Στη μεσαία λωρίδα, το viburnum μπορεί να ωριμάσει στα μέσα Οκτωβρίου. Δεν φοβάται τον παγετό και δεν χάνει τη γεύση και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Η καλύτερη περίοδος συγκομιδής είναι αμέσως μετά τον πρώτο παγετό. Όταν η παγωνιά αρπάξει λίγο το μούρο, η πίκρα φεύγει και το μούρο γίνεται γλυκό.

Η συλλογή γίνεται σε ξηρό καιρό. Οι βούρτσες Viburnum πρέπει να κοπούν με ψαλίδι. Για να το κάνετε άνετο, πρέπει να κρεμάσετε ένα επίπεδο κουτί σε μια ζώνη γύρω από το λαιμό σας, όπως οι ψαράδες. Μπορείτε να κρεμάσετε κάποιο είδος κουτιού - το κύριο πράγμα είναι να αισθάνεστε άνετα. Τότε τα χέρια είναι ελεύθερα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το viburnum φρέσκο, κατεψυγμένο ή αποξηραμένο. Τα φρέσκα μούρα κρεμασμένα σε τσαμπιά αποθηκεύονται σε ένα σχοινί τεντωμένο σε ένα κελάρι ή υπόγειο.

Για να παγώσετε τα μούρα, πρέπει να κόψετε τη βούρτσα, να πλύνετε, να στεγνώσετε, να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα ή δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum: μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Λοιπόν, τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε μαρμελάδα viburnum σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

• Καλίνα - 1 κιλό;
• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Νερό - 300 ml;
• Κανέλα - 10 g.

Τι να κάνω:

1. Ξεπλύνετε τα επεξεργασμένα μούρα viburnum καλά κάτω από κρύο νερό. Τα σπασμένα, χαλασμένα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
2. Μετά το πλύσιμο, τα μούρα πρέπει να παραδοθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή. Ο στόχος είναι να αποσπαστεί όλος ο πολτός.
3. Αφού διαχωριστούν τα οστά από τον πολτό, ρίξτε ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει. Ρίξτε 300 ml φιλτραρισμένο νερό. Κλείστε το καπάκι. Αφήστε στην άκρη έτσι ώστε η μάζα να εγχυθεί για 9 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάζα των μούρων πρέπει να αυξηθεί σε όγκο.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλο ένα κιλό ζάχαρης στη μάζα. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Μπορείτε να το βράσετε με άλλο τρόπο. Ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, περιμένουμε μέχρι να διασκορπιστεί τελείως η ζάχαρη στο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα των μούρων στην κατσαρόλα. Βράζουμε 5 λεπτά. Σε αυτήν την έκδοση, το viburnum δεν χρειάζεται να επιμείνει για 9 ώρες.
6. Αφού βράσει η μάζα, αφαιρέστε την από τη σόμπα. Ρίχνουμε άλλο ένα κιλό ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα.
7. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού σε μέτρια φωτιά.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κανέλα στη μαρμελάδα. Για να ανακατεύουμε καλά. Κλείστε το καπάκι. Αφήστε για 5 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα. Στη συνέχεια βράζουμε για 5 λεπτά.
9. Έτσι, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά (3 φορές 5 λεπτά).
10. Πλένουμε καλά τα γυάλινα βάζα με μαγειρική σόδα. Αποστειρώστε με έναν βολικό τρόπο για εσάς. Στη συνέχεια, συσκευάστε μαρμελάδα πάνω τους. Τυλίξτε ή απλώς κλείστε καλά. Μετακινήστε στο ψυγείο.

Συμβουλή: αντί για κανέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη (10 γρ. ανά 1 κιλό).

Μαρμελάδα viburnum χωρίς κουκούτσια

Συνταγή:

• Ζάχαρη - 840 g;
• Καλίνα - 1.255 κιλά;
• Χυμός λεμονιού - 20 ml.

Τεχνολογία:

1. Επεξεργαστείτε τα μούρα και πλύνετε καλά. Απλώστε σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε.
2. Ρίχνουμε τα μούρα σε σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
3. Στη συνέχεια, πάρτε τα μούρα, ρίξτε από την κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι. Βάλτε τη σόμπα σε ελάχιστη φωτιά. Μαγειρέψτε το viburnum για 16 λεπτά. Το ζέσταμα των μούρων είναι απαραίτητο για να δώσουν χυμό και να γίνουν μαλακά.
4. Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι πάνω από μια καθαρή κατσαρόλα. Ρίξτε μούρα σε αυτό. Τρίψτε τα από ένα σουρωτήρι. Έτσι, τα οστά θα παραμείνουν στο πλέγμα.
5. Ρίξτε ζάχαρη στο πολτοποιημένο viburnum, προσθέστε το χυμό λεμονιού.
6. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Τοποθετήστε το στη σόμπα. Βρασμός. Βράζουμε το περιεχόμενο για 8 λεπτά.
7. Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγω. Ψύξτε τελείως και βάλτε το στο ψυγείο.

Συμβουλή: μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού μαζί με χυμό λεμονιού - η γεύση της μαρμελάδας θα είναι πιο ενδιαφέρουσα.

Underwire

Συνταγή:

• Ζάχαρη - 805 g;
• Φιλτραρισμένο νερό - 205 ml;
• Καλίνα - 1 κιλό.

Τεχνολογία:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι. Βάλτε ένα δοχείο με μούρα σε φούρνο με overclock στους 170 ° C για να εξατμιστεί το viburnum.
2. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να βράσετε το σιρόπι. Για ένα κιλό μούρων viburnum, πρέπει να πάρετε 805 g κρυσταλλικής ζάχαρης και 205 ml φιλτραρισμένου νερού. Ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό, βράζουμε. Με συνεχή ανακάτεμα, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αυτό το σιρόπι πρέπει να χυθεί πάνω από μούρα στον ατμό.
3. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα γεμάτη με σιρόπι viburnum στη φωτιά. Πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο βράζουμε και ψήνουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για 11 λεπτά. Κρυώνω. Η δεύτερη παρασκευή γίνεται μετά από 9 ώρες. Και πάλι πρέπει να βράσετε το σιρόπι με βιμπούρνουμ. Βράζουμε μέχρι να πήξει το σιρόπι (μια σταγόνα σιρόπι δεν απλώνεται πάνω από το πιατάκι).
4. Συσκευάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγω. Κρυώνω. Αφαιρέστε στο ψυγείο.

Συμβουλή: αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, δεν μπορείτε να πλύνετε τα μούρα (υποστηρικτές του πλυσίματος - ξεπλύματος εξίσου).

Jam "Πέντε λεπτά"

Συμβαίνει ότι είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Λοιπόν, ας δούμε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum πολύ γρήγορα.

Συνταγή:

• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Καλίνα - 1 κιλό;
• Φιλτραρισμένο νερό - 355 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να στεγνώσουν σε μια πετσέτα.
2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό, βράστε για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τα μούρα viburnum στο προετοιμασμένο σιρόπι. Βρασμός - 5 λεπτά.
4. Ψύξτε το ημικατεργασμένο προϊόν.
5. Σε αυτό το διάστημα, τα βάζα αποστειρώνονται.
6. Επιστροφή στη σόμπα. Βράζουμε ξανά για 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια το τεμάχιο εργασίας συσκευάζεται σε βάζα.
8. Κλείνουν οι τράπεζες.
9. Το ράψιμο ψύχεται αναποδογυρίζοντας. Αποθήκευση: ψυγείο.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: ορισμένοι επαγγελματίες κάνουν πέντε λεπτά χωρίς να αφαιρέσουν τα μούρα από τη βούρτσα. Σε έτοιμη μορφή, μια τέτοια μαρμελάδα από άποψη αισθητικής κερδίζει πάρα πολύ.

Μαρμελάδα στριμμένη μέσα από έναν μύλο κρέατος

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος θα περιγράψει περαιτέρω. Δεν υπάρχουν δυσκολίες σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε ένα καλό μύλο κρέατος στο χέρι.

Συνταγή:

• Καλίνα - 1000 κιλά;
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Τεχνολογία:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε κρύο νερό για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλη η βρωμιά και τα συντρίμμια θα αναδυθούν. Στραγγίστε το νερό, πλύνετε τα μούρα. Ξηρός.
2. Ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα σε έναν μύλο κρέατος. Τρυπήστε μέσα από μια λεπτή σχάρα.
3. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα δοχεία.

Αποθήκευση: μόνο ψυγείο.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας, θα διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του viburnum.

Μαρμελάδα Viburnum με μήλα

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum με κουκούτσια σύμφωνα με μια συνταγή που περιέχει μήλα. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Συνταγή:

• Καλίνα - 1,5 κιλά;
• Μήλα - 5 κιλά;
• Νερό - 505 ml;
• Ζάχαρη - 5 κιλά.

Τεχνολογία:

1. Περάστε το έτοιμο viburnum από έναν αποχυμωτή.
2. Επεξεργαστείτε τα μήλα. Καθάρισε. Κόψτε τον πυρήνα. Κόβουμε σε φέτες.
3. Μεταφέρετε τα μήλα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε την ποσότητα νερού. Ρίξτε ζάχαρη. Βράζουμε 5 λεπτά.
4. Ψύξτε τη μαρμελάδα. Ρίξτε το χυμό viburnum σε αυτό. Ξαναβράζουμε. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
5. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε τα βρασμένα καπάκια.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια από viburnum με μήλα μόνο στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να ξινίσει.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πολτοποιημένη με ζάχαρη από viburnum

Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum, πουρέ με ζάχαρη. Αυτή η μαρμελάδα δεν μοιάζει με άλλες συνταγές ούτε σε γεύση. Το να το τρως είναι απόλαυση.

Συνταγή:

• Kalina - 505 g;
• Ζάχαρη - 755 g.

Τεχνολογία:

1. Τα μούρα δεν αφαιρούνται από τα κλαδιά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
2. Μετακινήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε όλο το υγρό να φύγει. Στεγνώστε σε μια πετσέτα.
3. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά. Βάλτε στην άκρη τα χαλασμένα μούρα, χωρίς να φειδώνετε.
4. Πολτοποιήστε τα καλά μούρα σε μια κατσαρόλα με ένα θρυμματισμένο. Τρίψτε μαζί με το δέρμα και τα οστά - οι βιταμίνες θα διατηρηθούν πλήρως.
5. Προσθέστε ζάχαρη στο τριμμένο viburnum. Συνεχίστε το τρίψιμο. Στη συνέχεια, αφήστε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα, ώστε η ζάχαρη να απορροφηθεί πλήρως.
6. Στη συνέχεια συσκευάστε την πολτοποιημένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε τα βρασμένα καπάκια.

Αποθήκευση: ψυγείο ή κελάρι.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: η διατήρηση του viburnum γίνεται με τον κλασικό υπολογισμό των μούρων και της ζάχαρης 1 προς 1. Μου αρέσει περισσότερο όταν η μαρμελάδα είναι πιο γλυκιά. Μπορείτε να αλλάξετε την καρτέλα ζάχαρης μόνοι σας - σύμφωνα με το γούστο σας. Η μαρμελάδα που έχει πολτοποιηθεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή επιτρέπει ακόμη και την πλήρη απουσία ζάχαρης. Αλλά αυτό είναι ήδη για τους μεγάλους λάτρεις της καθαρής γεύσης του viburnum.

Τα οφέλη και οι βλάβες του viburnum είναι μια ρητορική ερώτηση. Δεν είναι κακό από αυτό, αν δεν τρώτε έναν κουβά κάθε μέρα. Ελπίζω να σας αρέσει η μαρμελάδα viburnum, μια απλή συνταγή για τον χειμώνα της οποίας, και άλλες επιλογές, που μάθατε σήμερα. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα πάντα για να επιλέξετε την πιο υγιεινή απόλαυση για το γούστο σας.