Gnijezda krompira s mljevenim mesom - izdašno jelo za domaći ručak ili večeru. Odlično se slaže pire krompir sa mesnim proizvodima, tako da će sva domaćinstva i gosti biti zadovoljni. Meso možete zamijeniti prženim šampinjonima ili povrćem, kao i dodati razne kremaste ili slatko-kisele umake. Jelo se odlično slaže sa raznim salatama, pavlakom ili drugim umacima. Gnijezda krompira mogu se peći u sporom kuhalu ili pećnici. U našem receptu ih pečemo u rerni. Ovaj recept mi ​​se sviđa ne samo zbog svog ukusa, već i zbog mogućnosti da pripremim neobično jelo od pire krompira. Moja djeca obožavaju ova zanimljiva jela. Osim toga, lako se kuva, pogotovo ako ima odmrznutog mlevenog mesa i ostataka pire krompira od jučerašnje večere. Stoga će za sve zaposlene žene i one koji traže mogućnosti za reciklažu pire krompira ovaj recept dobro doći.

Pored krompira, slično jelo se može pripremiti i sa tjesteninom, detaljnije opisano.

Taste Info Druga jela od krompira / Pečeni krompir u rerni

Sastojci

• Krompir 700 g;
• Luk 120 g;
• Biljno ulje 25 g;
• Mljeveno meso 200 g;
• Pšenično brašno 2 kašike. l.;
• Beli luk 2 čena;
• Slana paprika;
• Mrvice hljeba.

Kako napraviti gnijezda od mljevenog pire krompira

Ogulite i operite krompir. Narežite na štapiće ili kockice. Istovremeno stavite vodu na vatru, u vrelu vodu dodajte pripremljen krompir i prokuvajte. Krompir kuvajte dok ne omekša, 15-20 minuta.

Očistite luk od ljuske. Možete koristiti bijelu ili krimsku. Narežite na kockice srednje veličine. Stavite posudu na vatru, zagrijte je, a zatim dodajte biljno ulje. U zagrejan tiganj dodajte luk i pržite dok ne porumeni, 3-5 minuta.

Izvadite mleveno meso iz frižidera. Može biti svinjsko ili pileće mljeveno meso. Prženom luku dodajte mleveno meso. Nastavite sa prženjem na srednjoj vatri 7-10 minuta dok se mleveno meso i budući fil od krompira potpuno ne skuvaju. Ovu masu malo posolite i pobiberite, možete koristiti i začine za meso i druge.

Ocediti vodu iz kuvanog krompira. Zgnječite komade krompira dok ne postanu pire. Dodajte so, biber i malo putera. Još jednom mijesite i miješajte dok se puter potpuno ne otopi i začini se ne raspodijele.

U istoj fazi možete dodati začine po svom ukusu: kurkumu, đumbir, suhi kopar ili sušeni luk.

U pire krompir dodajte sirovo jaje. Brzo miješajte kašikom kako bi jaje imalo vremena da se upije u sav fil od krompira i ne bi stvorilo grudvice.

Na kraju dodajte prethodno prosejano brašno. Dobro izmiješajte pjenjačom ili kašikom. Brašno možete zamijeniti grizom. Nakon dodavanja brašna ostavite sa strane 5-7 minuta.

Podmažite formu uljem i pospite prezlama. Iscijedite gnijezda krompira iz kese za pecivo na pleh ili posudu za pečenje. Možete koristiti kašiku samo tako što ćete napraviti platformu za punjenje. U gnijezda dodajte pripremljeno prženo mljeveno meso sa lukom. Po vrhu pospite sirom koji može biti čvrst ili otopljen. Peći na 180 stepeni 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​vaše pećnice.

Čim se sir otopi, a gnijezda krompira porumene, vaše jelo je spremno.

Gnijezda krompira sa mljevenim mesom su gotova. Uživajte u prazničnoj večeri i pohvalnim recenzijama prijatelja.

Pretpostavimo da ste umorni od tradicionalnih kotleta - duša i kućanstvo zahtijevaju nešto novo i spektakularno. Pripremite gnijezda od mljevenog mesa - sa jajetom ili gljivama, po želji. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso, ovisno o tome koje meso volite - pileće, svinjsko, ili pomiješajte svinjetinu i junetinu. Vjerujte, na kraju ćete dobiti i ukus i ljepotu!

Gnijezda od mljevenog mesa sa gljivama

Sastojci:

• mljeveno meso - 600 g;
• hljeb - 200 g;
• mlijeko - 1 čaša;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• pečurke - 300 g;
• sir - 150 g;
• sol, biber - po ukusu;
• zelje, majonez - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Uzmite mrvicu bijelog hljeba i prelijte je mlijekom. Luk narežite na kockice, šampinjone na sitno, šargarepu i sir naribajte. U mleveno meso dodajte jaja, pola luka, svu šargarepu i dobro promešajte. Pečurke propržite u tiganju sa lukom. Kalup u kojem ćete peći gnijezda namažite uljem. Od mlevenog mesa formirati koloboke, malo ih poravnati i staviti u kalup. Sredinu svakog koloboka lagano pritisnite da napravite gnijezdo, a pržene šampinjone premažite sa lukom. Prelijte sa malo majoneza. Peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni. 5 minuta pre kraja kuvanja pospite rendanim sirom.

Gnijezda od mljevenog mesa sa paradajzom

Pokušajte kuhati gnijezda s paradajzom - jelo će ispasti vrlo nježno i ukusno.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• sir - 200 g;
• hljeb - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• biljno ulje.

Kuvanje

Hljeb prelijte toplom vodom, a zatim ocijedite. Crni luk sitno nasjeckajte. U posudi dobro izmiješajte mljeveno meso, jaje, luk i hljeb. Dodajte začine (možete papriku, majoran), posolite. Narendajte sir i polovinu dodajte mlevenom mesu. Dobro promiješajte. Mljeveno meso podijelite na porcije, formirajte gnijezda. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite gnijezda. U sredinu svakog gnijezda stavite sitno isjeckan paradajz. Poslati 10 minuta u rernu na 200 stepeni, pa skinuti pleh, posuti gnezda ostatkom sira i pokriti krugom paradajza. Stavite u rernu još 10-15 minuta.

Gnijezda od mljevenog mesa sa jajetom

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• hljeb - 100 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• jaja - 5 kom.;
• mlijeko - 200 ml;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Hlebnu mrvicu natopiti mlekom, pa malo iscediti i pomešati sa mlevenim mesom. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. U mleveno meso dodajte luk, 1 jaje i šargarepu, zatim posolite i pobiberite i dobro promešajte. Od mlevenog mesa formirati 4 gnezda, staviti u tepsiju podmazanu uljem i u svako gnezdo sipati po 1 jaje, malo posoliti i staviti u rernu 35-40 minuta na 180 stepeni.

Mljeveno lastavičje gnijezdo

Pokušajte skuhati jelo od mljevenog mesa "Lastavino gnijezdo" i možda ćete zaboraviti na klasične kotlete.

Sastojci:

Kuvanje

Posolite mleveno meso, dodajte začine, sitno iseckani beli luk i kopar, jaja i beli hleb prethodno namočen i isceđen u mleku. Dobro premesiti i od mlevenog mesa formirati gnezda. Podmažite pleh biljnim uljem, rasporedite gnijezda i na sredinu svakog gnijezda stavite kečap, zatim luk, majonez, krug paradajza, majonez i krišku sira. Papriku iseći na krugove, svaki krug pritisnuti oko fila. "Lastavina gnezda" od mlevenog mesa poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta.

Birajte čvrste, srednje veličine paradajza. Ne eksperimentirajte sa sirom - uzmite provjerenu, tvrdu sortu. Bolje je odbiti kupovinu proizvoda od sira.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso - 700 g;
• svinjska mast - 100 g;
• kuhinjska so - 1 kašičica;
• luk - 1 velika glavica;
• jaje - 1 komad;
• tvrdi sir - 150 g;
• crveni paradajz - 1 komad;
• mljevena paprika - 1 kašičica.

Kako skuvati mesna gnijezda sa sirom u rerni

Ako ste kupili gulaš ili komadić pulpe, operite i osušite. Uklonite filmove, a meso i mast narežite na sitne komade. Ogulite luk i isecite ga na četiri dela. Pripremljeno meso, mast i luk provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako imate gotovo domaće mljeveno meso, isjeckajte samo na ploške crnog luka i sjedinite sa mljevenim mesom.

Ubacite svježe jaje i umiješajte ga. Dodajte krupnu sol i biber, ponovo promiješajte. Po želji možete dodati i režanj belog luka, propušten kroz presu za beli luk.

Mesni tanjir dobro izmiješajte i istucite, tada će gnijezda biti sočnija i nježnija. Ako se ispostavilo da je nadjev dovoljno gust, ulijte kašiku tople vode i dobro promiješajte smjesu.

Operite paradajz i stavite na peškir da se ocedi voda. Izrežite na krugove debljine ne više od pet milimetara. Sir sameljite krupnim ribanjem ili narežite na tanke kriške. Kašikom ili rukom odvojite potrebnu količinu mesne smese i razvaljajte u glatke kuglice. Napravite ćufte od njih. Gotove proizvode stavite u posudu za pečenje. Ako gnijezda pečete direktno na metalnoj površini, sok može iscuriti i izgorjeti.

U svako udubljenje stavite krug paradajza, lagano posolite.

Na vrh stavite sir.

Možete posuti malo svježe mljevenog bibera. Stavite formu u zagrejanu rernu i pecite 45 minuta, održavajući temperaturu od 200-220 stepeni. Poslužite vruće.

Prijatno!

Takođe pokušajte da kuvate

Za pripremu svečanog jela potrebno vam je mljeveno meso. Ovaj proizvod se može napraviti samostalno propuštanjem govedine i svinjetine u jednakim omjerima kroz mlin za meso. Također, za recept je prikladan gotov poluproizvod iz trgovine. Odmah bih želio naglasiti da je domaće mljeveno meso poželjnije, jer pri njegovoj pripremi možete koristiti mrežicu za mlin za meso veće frakcije. Prilikom prerade mesa ova činjenica je od velike važnosti. Grubo mljeveno mljeveno meso ostaje sočnije tokom termičke obrade zbog činjenice da struktura vlakana nije potpuno isječena.

Nakon što je mleveno meso spremno, potrebno je da mu dodate sirovi luk. Za jedan kilogram mesa potrebno je uzeti dva srednja luka. Prilikom seckanja ovog povrća nemojte koristiti mašinu za mlevenje mesa. Luk je najbolje narezati nožem. To rade svi profesionalni kuhari, jer naribani luk brzo gubi sok, a tokom termičke obrade jelo možda neće imati dovoljno vlage. Da biste završili pripremu mljevenog mesa, morate mu dodati i sol, biber i začinsko bilje. Ako je mleveno meso dobro umeseno, onda mu ne treba dodavati jaje.

Za pripremu nadjeva potrebno je propržiti 0,5 kg šampinjona u tavi, a u gotovo prženje se dodaje i luk.

U sljedećoj fazi kuhanja potrebno je pravilno formirati gnijezda. Da biste to učinili, dobivena cigla od mljevenog mesa mora se podijeliti u ravnim linijama na 8 dijelova.

Zatim se svakom kvadratu daje oblik gnijezda, a udubljenje kalupa se puni nadjevom od gljiva.

Takva gnijezda možete peći na plehu ili u plehu sa visokim stranicama. Temperatura rerne mora biti najmanje 200 stepeni.

Otprilike 25 minuta nakon početka pečenja svako gnijezdo pospite rendanim sirom. To morate učiniti na kraju kuvanja kako sir ne bi zagorio.