Σήμερα είναι μια άλλη νόστιμη σελίδα στον ιστότοπό μου - θα σας πω πώς να μαγειρέψετε κακάο από σκόνη σε γάλα ή νερό στο σπίτι και να μοιραστώ συνταγές για ένα υπέροχο ποτό. Υπάρχει μια αμετάβλητη αλήθεια: ένα πλούσιο πρωινό είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη μέρα. Και αν είναι και νόστιμο, τότε δεν θα υπάρχει τιμή για αυτό! Και φυσικά, όταν λέμε πρωινό, πρώτα σκάει ο καφές στο κεφάλι μας. Αλλά ακόμα και το πιο νόστιμο μερικές φορές θέλει να αντικατασταθεί με κάτι. Και ένα θαύμα έρχεται να μας βοηθήσει - ένα ποτό κακάο.

Η ιστορία της παρασκευής ενός νόστιμου ποτού είναι τόσο παλιά που μπερδεύει το μυαλό. Ακόμη και πριν από την εποχή μας, πριν από 1.500 χρόνια, οι Ινδιάνοι της Κεντρικής Αμερικής παρασκεύαζαν ένα παχύρρευστο, πικάντικο ρόφημα από κόκκους κακάο. Ήταν ένα τελετουργικό ποτό των Ινδιάνων των Μάγια και των Αζτέκων, που τους βοηθούσε, όπως πίστευαν, να αποκτήσουν σοφία, μακροζωία και δύναμη.

Οι Ινδοί έκαναν το κακάο πηχτό και όχι γλυκό, και δεν εκτιμούσαν τη γεύση, αλλά τις χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό. Έπιναν, παρεμπιπτόντως, πάντα κρύα. Προστέθηκαν καυτερές πιπεριές και κόκκοι καλαμποκιού και μετά το ποτό χύθηκε από το ένα μπολ στο άλλο για αρκετή ώρα μέχρι να αφρίσει.

Από τους Ευρωπαίους, ο Κολόμβος ήταν ο πρώτος που δοκίμασε το ποτό, αλλά οι συμπατριώτες του δεν εκτίμησαν τη γεύση. Και μόνο το 1519, ο κατακτητής Hernando Cortez κατάφερε να πείσει την ισπανική αριστοκρατία για τα οφέλη του κακάο και την ευγένεια της γεύσης. Στην αρχή, το ποτό άρχισε να παρασκευάζεται και να καταναλώνεται ζεστό, οι πιπεριές τσίλι σύντομα εξαφανίστηκαν, αλλά στη θέση τους προστέθηκαν ζάχαρη, κανέλα και ξηροί καρποί.

Παρεμπιπτόντως, χάρη στα πειράματα των Ευρωπαίων σεφ με την παρασκευή ροφημάτων κακάο, έχουμε πλέον σοκολάτες, γλυκά με γέμιση σοκολάτας και ποικιλία ροφημάτων.

Κακάο σε σκόνη

Για να μαγειρέψετε σκόνη κακάο στο σπίτι, πρέπει πρώτα να μάθετε πώς να επιλέξετε τη σωστή σκόνη. Το στιγμιαίο κακάο σε σκόνη είναι το πιο δημοφιλές στα καταστήματά μας. Για το μαγείρεμα, απλά ρίξτε μια κουταλιά σε ζεστό νερό και το ρόφημα είναι έτοιμο. Αλλά συχνά μπορείτε να βρείτε ένα υποκατάστατο για ένα φυσικό προϊόν, οπότε να είστε προσεκτικοί και να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση της σκόνης.

• Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε φυσική σκόνη κακάο, αλλά, σε αντίθεση με το στιγμιαίο κακάο, απαιτεί υποχρεωτικό μαγείρεμα.
• Μια σκόνη υψηλής ποιότητας, αν τρίψετε με τα δάχτυλά σας, δεν θρυμματίζεται με τη σκόνη, εντελώς, και λίγη παραμένει στα δάχτυλά σας.
• Το άλεσμα πρέπει να είναι το καλύτερο, σε σκόνη, χωρίς τους παραμικρούς κόκκους.
• Επιλέξτε οποιοδήποτε πιάτο για μαγείρεμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα, δεν επηρεάζει τη γεύση, και η διαδικασία δεν θα αλλάξει.

Κάποιοι γνώστες του κακάο θα σας πουν ότι το ποτό είναι καλό από μόνο του, χωρίς στολίδια. Ίσως έχουν δίκιο, αλλά είμαι λάτρης των νέων γευστικών αισθήσεων.

Πρόσθετα στο ποτό:

Η κλασική συνταγή δεν περιλαμβάνει πρόσθετα. Κανείς όμως δεν θα μας απαγορεύσει να διαφοροποιήσουμε τη γεύση του αγαπημένου μας ποτού. Στο κακάο, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, η βανιλίνη είναι κατάλληλα - θα δώσουν χαρά στην ψυχή και σθένος στο σώμα. Οι καλοφαγάδες βάζουν σε ένα έτοιμο ρόφημα ψιλοκομμένες μπανάνες ή ροδάκινα, διακοσμούν από πάνω. (φροντίστε να διαβάσετε τις συνταγές σε άλλο άρθρο). Υπάρχουν επιλογές για μαγείρεμα με σκόνη κακάο με προσθήκη καφέ και με ζωμό φρούτων.

Κακάο σε γάλα - μια κλασική συνταγή

Φυσικά, το προϊόν σε σκόνη και το γάλα είναι το πιο συνηθισμένο δίδυμο! Η συνταγή που πρότεινα θεωρείται κλασική. Προσέξτε τη σιλουέτα σας - φροντίστε να αραιώσετε το γάλα με νερό.

Θα χρειαστείτε:

• Σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη για γεύση.
• Γάλα - 250 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. 1. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίξτε γάλα σε αυτήν. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να βράσει.
2. 2. Ρίξτε τη σκόνη στο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά, χωρίς να αφήνουν σβόλους.
3. Αν θέλετε να προσθέσετε τριμμένη κανέλα, βανίλια και μοσχοκάρυδο στο κακάο, τώρα είναι η ώρα και μην ξεχάσετε τη ζάχαρη.
4. 5. Φέρτε το ρόφημα που προκύπτει να βράσει.
5. Το αγαπημένο σας ποτό είναι έτοιμο.

Κακάο σε σκόνη με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή

Γκουρμέ συνταγή. Αρχικά, αραιώστε το συμπυκνωμένο γάλα με βραστό νερό και στη συνέχεια προχωρήστε με τον συνηθισμένο τρόπο. Μην βάλετε αμέσως ζάχαρη, δοκιμάστε την πρώτα και προσθέστε, αν δεν είναι αρκετή.

Συνταγή κακάο - μόκα

Μια επιλογή για την προετοιμασία ενός νόστιμου ροφήματος που παρασκευάζεται σε γάλα ή νερό.

• Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας σκόνη με ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, συν μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κρύο νερό και ανακατεύουμε τα υλικά.
• Αφήνουμε να βράσει πολύ αργά. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα εδώ ή να μαγειρέψετε με γάλα αντί για νερό.

Μαγειρέψτε κακάο χωρίς γάλα

Αγαπάτε να πειραματίζεστε - Σας συμβουλεύω να μαγειρεύετε κακάο χωρίς γάλα, σε ζωμό φρούτων.

• Το βράδυ ετοιμάστε μια κανονική κομπόστα φρούτων από τα αγαπημένα σας φρούτα. Όταν εμποτιστεί, το σουρώνουμε και το ψήνουμε σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια άλλη επιλογή για κακάο χωρίς γάλα για όσους δεν τους αρέσει και δεν μπορούν να ανεχθούν αυτό το προϊόν - στο γάλα σόγιας.

Συνταγή κακάο με γάλα σόγιας

Το γάλα σόγιας είναι μια υπέροχη εναλλακτική για την παρασκευή κακάο σε σκόνη χωρίς γάλα. Μαγειρέψτε σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, αλλά με την τήρηση μικρών αποχρώσεων:

• Βάλτε αμέσως τη ζάχαρη σε κρύο γάλα.
• Ζεσταίνουμε το γάλα πολύ αργά.
• Βράζουμε - αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βράζουμε το κακάο σε νερό

Μπορείτε να παρασκευάσετε ένα μαγικό ποτό σε νερό, απλά λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας. Ένα ποτό συνήθως παρασκευάζεται σε νερό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε όμως, για να το κάνετε λίγο πιο νόστιμο, να αραιώσετε το γάλα με νερό σε αναλογία 1 προς 1.

Υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή κακάο σε νερό.

Το πρώτο είναι όταν το κακάο προστίθεται σε κρύο νερό και το δεύτερο είναι όταν η σκόνη προστίθεται σε βραστό νερό. Η μέθοδος σχετίζεται με σβώλους. Ο καθένας τα ξεφορτώνεται με τον τρόπο του. Αλλά η πρώτη μέθοδος δεν είναι σωστή - με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, το ποτό αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο αρωματικό και τα οφέλη του είναι πολύ λιγότερα.

Αλλά αν προσθέσετε τη σκόνη απευθείας σε βραστό νερό, δεν θα σχηματιστούν σβώλοι. Το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε γρήγορα και καλά.

Και, φυσικά, προσέξτε την ποιότητα του κακάο. Οι απαιτήσεις για σκόνη κακάο που παρασκευάζεται σε νερό είναι πολύ υψηλότερες. Πρέπει να είναι φρέσκο, εντελώς φυσικό - χωρίς την προσθήκη ξένων πρόσθετων.

Απαραίτητη:

• Σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Νερό - 250 ml.

1. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα ή γαλοπούλα.
2. Ρίχνουμε σε σκόνη και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε.
4. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και κρέμα στο φλιτζάνι.

Ζεστή σοκολάτα κακάο - συνταγή

Κακάο και ζεστή σοκολάτα είναι δύο ονόματα για το ίδιο ρόφημα. Μόνο το κλασικό κακάο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια πιο απλή συνταγή, ενώ η σοκολάτα προσφέρει μερικές γαστρονομικές απολαύσεις. Έχει πολλούς θαυμαστές σε όλο τον κόσμο και συνταγές μαγειρικής, μαζί τους μπορείτε να ακολουθήσετε τον σύνδεσμο.

Συστατικά:

• Κρέμα 10% - 0,5 κ.σ.
• Γάλα - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Το αλάτι είναι στην άκρη του μαχαιριού.
• Εκχύλισμα βανίλιας για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για ζεστή σοκολάτα:

1. Αρχικά ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε.
2. Όσο βράζει το νερό, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά - κακάο, ζάχαρη και αλάτι.
3. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε το στεγνό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Τώρα που έχει διαλυθεί η ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα. Περιμένετε να ζεσταθούν, αλλά μην τα βράσετε.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Ρίξτε σε φλιτζάνια. Μην σερβίρετε τη σοκολάτα αμέσως, πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
7. Αν θέλετε διακοσμήστε με marshmallows, κομματάκια σοκολάτας και κανέλα.

Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ένα υπέροχο ποτό. Και μάταια! Είναι, η σύνθεση του είναι πλούσια σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, δίνει σθένος, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη, με την υπέρταση ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Επιπλέον, το κακάο μειώνει την αρτηριακή πίεση. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά μας, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Έγραψα για τα πάντα στο άρθρο μου σχετικά με τα οφέλη ενός ευγενούς ποτού, διαβάστε το χωρίς αποτυχία.

Επιπλέον, είναι γνωστό ότι το προϊόν περιέχει ουσίες που συμβάλλουν στην παραγωγή της ορμόνης της χαράς - σεροτονίνης. Έτσι είναι καλοί στη θεραπεία της κακής διάθεσης και των μπλουζ. Στα θετικά περιλαμβάνεται το γεγονός ότι δίνει ένα αίσθημα κορεσμού.

Προσωπικά, φτιάχνω το αγαπημένο μου ποτό όταν δεν είμαι σε πολύ καλή διάθεση και δεν υπάρχει κανένας να παραπονεθώ - θεραπεύω και χαλαρώνω. Κατά τη διάρκεια της διατροφής μου, το ποτό με βοηθά να αντιμετωπίσω την κατάθλιψη και την πείνα. Προφανώς, δεν βάζω ζάχαρη, αλλά δεν χαλάει τη γεύση του ροφήματος.

Και λένε ότι γίνονται εξυπνότεροι από το κακάο. Και σκέφτομαι ... γιατί είμαι ...

Βρήκα την τελευταία συνταγή για την παρασκευή κακάο από σκόνη σε γάλα στο Διαδίκτυο - δείτε το βίντεο. Το δοκίμασα και έμεινα ικανοποιημένος. Μακάρι να είναι καλό και για εσάς αγαπητοί μου. Με αγάπη ... Galina Nekrasova.