Разделы сайта
Выбор редакции:
- Готовим яблочный пирог перевертыш с карамелью
- Водка хорошего качества в домашних условиях: рецепт из спирта
- Здоровый перекус: хлебцы и их польза и вред для организма человека
- Обереги для детей самые сильные для защиты от негатива
- Что полезнее хлеб или хлебцы
- Джон до стручковая фасоль заготовка на зиму
- Сколько варить клюквенный соус?
- Лучшие рецепты заготовок
- Что будет, если увидеть своего двойника: народная примета
- Варенье из алычи без косточек
Реклама
Осенние грибы белого цвета. Грибы растущие в различных типах лесов, где искать грибы в лесу, грибы характерные для сосновых, березовых, еловых, осиновых, дубовых и ольховых лесов |
По типу леса можно в какой-то мере определить, какие грибы в них могут расти. Какие непременно здесь можно встретить и каких растет больше. Но в тоже время лес может быть березовым, но из-за наличия в нем примеси других деревьев, например осины или сосны, соответственно может меняться и видовой состав грибов. Грибы в сосновых лесах.Для сосновых лесов характерно наличие белого гриба, горькушки, трюфеля, гриба-зонтика пестрого, дождевика шиповатого, говорушки, желчного гриба, зеленушки, колпака кольчатого, козляка, маслят (позднего, зернистого, болотного), моховиков желто-бурого и зеленого, мокрухи, мухоморов, подгруздков, перечного гриба, рогатика, рыжика соснового, польского гриба, рядовки, свинушки толстой, сморчка, строчка, сыроежки, чесночника, лисички ложной, опенков осенних. Грибы в березовых лесах.В березовых лесах обычно растут белый гриб, подберезовик, валуй, волнушка розовая, белянка, говорушка, гриб-зонтик пестрый, грузди настоящий и черный, дождевик шиповатый, ежевик желтый, головач, ложнодождевик. лисичка настоящая, моховик зеленый, мухоморы, подосиновик, подгруздок, рогатик желтый, свинушка тонкая, серушка, скрипица, сморчок, сыроежки, вешенка, дождевик грушевидный, опенки летний и осенний. Грибы в еловых лесах.В еловых лесах обычно встречаются белый гриб, гриб-зонтик пестрый, груздь желтый, дождевик, ежевик желтый, желчный гриб, колпак колчатый, масленок зернистый, моховик зеленый, мокруха еловая, мухоморы, подгруздок, рыжик еловый, свинушка, сморчок, строчок, сыроежки, чесночник, шампиньон лесной. Грибы в осиновых лесах.В осиновых лесах обычно растут подосиновик, валуй, говорушка, гриб-зонтик пестрый, груздь осиновый, дождевики, ежевик желтый, лисичка настоящая, ложнодождевик обыкновенный, моховик зеленый, мухоморы, подгруздки, свинушка, скрипица, сморчок конический, трутовик серно-желтый, чесночник, шампиньон лесной, сморчковая шапочка, вешенка, зимний гриб, опенки летний и осенний, опенок ложный. Грибы в ольховых лесах.В ольховых лесах встречаются волнушка розовая, дождевик шиповатый, моховик зеленый, подгруздок белый, свинушка тонкая, сыроежки. Грибы в липовых рощах.В липовых рощах обычно бывают белые грибы, грузди черные, дубовики, сморчковые шапочки. Грибы в кедровнике.В кедровнике встречаются рыжики, пестрые лисички, паутинники. Какие грибы бывают в тополиных рощах (осокорниках).В тополиных рощах можно найти подберезовики серые, грузди осиновый (сокорев груздь) и синеющий. Какие грибы бывают в грабовом лесу.В грабовом лесу бывают белые грибы (форма темно-бронзовая, форма сетчатая), грабовики (разновидность черного подберезовика). Грибы в буковом лесу.В буковом лесу можно найти белые грибы, дубовики обыкновенные, черные трюфели. В дубово-широколиственных лесах.Растут белый гриб, каштановий гриб, бледная поганка, говорушка, грузди дубовый и перечный, дождевик, дубовик, ежевик желтый, головач, ивишень, лисичка настоящая, ложноопенок, моховик зеленый, скрипица, сморчковая шапочка, вешенка, опенок летний и осенний. В лиственничных лесах.Растут масленок лиственничный, моховик зеленый. В смешанном лесу.Растут грузди (настоящий, синеющий, черный), подгруздки белые, каштановые грибы, подосиновики (желто-бурый и красно-бурый), валуи, волнушки (розовая и белая), моховики пестрые, подберезовики, сыроежки (желтая, зеленоватая, зеленая, лайковая, сине-желтая), гладыши, вешенки (обыкновенная и осенняя), говорушки серые, опята (летние, осенние и зимние), поплавки серые, рядовки (серая и фиолетовая), серушки, трутовики серно-желтые, чешуйчатки золотистые. В лиственном лесу.Растут дубовики обыкновенные, каштановые грибы, валуи, польские грибы, сыроежки (буреющая, лайковая, пищевая, цельная), грузди перечные, вешенки (дубовая, обыкновенная и осенняя), говорушки (анисовая и ворончатая), моховики красные, опята (летние, осенние и зимние), подвишени, плютеи оленьи, рогатики желтые, чешуйчатки золотистые, подберезовики. Где искать грибы в лесу.Но даже в черте леса, где породы под стать одна другой, количество грибов не всегда одинаково: сказывается возраст деревьев. Известно, что уже около пятилетних сосенок появляются маслята. Когда кроны деревьев смыкаются (это уже к 10-12 годам), под пологом создается среда, пригодная для появления волнушек, груздей настоящих, лисичек, серушек, рыжиков, сыроежек и наконец, белых. Но до их обилия еще далеко. Наиболее урожайными считаются леса в возрасте от 15 до 40 лет. Их корневая система окрепла, набрала силу, но пока имеет много мелких отростков с нежной корой, весьма податливой для проникновения мицелия. К тому же в таком лесу не очень велик расход влаги, как в зрелом. Слой подстилки еще относительно тонок, а значит, не препятствует быстрому прогреву почвы. Зрелые леса (старше 40 лет) необычайно влаголюбивы. Как насосом, выкачивают воду из земли, быстро иссушая ее. Крона там плотная, и подстилка толще. Не скоро в таких лесах тепло добирается до земли. Огрубевшие корни деревьев уже «не по зубам» нитям грибницы. Чем старше лес, тем меньше в нем грибов. Уяснить, какие грибы могут быть в том или ином лесу — полдела. Это на первый взгляд кажется, что они растут где попало. В действительности у представителей лесного царства совсем не такой настрой. Местоположение, почва, порода деревьев — все одинаково, а между тем на одних «огородах» грибы появляются из года в год, а на других, во многом вроде бы схожих, их не бывает. Грибы, как это ни странно, привередливы. Они выбирают богатую лесным перегноем почву, к тому же хорошо прогреваемую. Многие из них облюбовывают опушки, полянки, края лесных тропинок и заброшенных дорог. Предпочитают грибы молодые еловые и сосновые боры, дубовые рощи, березняки, смешанные леса. Удобны для них и небольшие возвышенности, склоны оврагов, полузатененные или открытые солнцу места. В то же время грибы избегают чащи, леса с плотным покровом, высокой травой, густого брусничкика, черничника, болотистых низин, слишком сухих лесных проплешин. В зной грибы прячутся от солнца у корней, под ветвями лиственных деревьев, лапником. В ненастное лето, осенью или в сыром лесу наоборот: появляются на опушках и оголенных возвышенных полянах. Не только место определяет рост грибов, у каждого вида свои излюбленные владения, где они бывают почти каждый год в больших или малых количествах. В не меньшей степени появление различных видов зависит от погоды (она должна быть умеренно влажной) и температуры воздуха. Как и другие биотопы, сосновые леса имеют свою специфику грибов, которые растут исключительно в хвойных лесах.Количество необычных растений и животных очень низкое, однако, это идеальный ландшафт для произрастания грибов.В настоящее время большинство хвойных лесов имеют смешанный тип с лиственными деревьями, и это увеличивает разнообразие грибов, произрастающих в хвойных массивах. Практически на любой прогулке по хвойному лесу можно найти грибы. Все грибы имеют подземную сеть крошечных нитей эпителия гриба. Многие из грибовхвойного леса растут вокруг корней деревьев. Деревья и грибы прямо пропорционально зависимы друг от друга, так как грибы потребляют органические вещества из дерева, а сами снабжают деревья водой, минеральными и питательными веществами. Если дерево погибнет или будет срублено, грибные нити вокруг его корней погибают. Если на это место впоследствии будет посажено новое дерево, то оно не будет расти все потому, что в почве не хватает именно этого важного гриба. Грибы очень зависят своим существованием от питательных веществ, получаемых из органических материалов, таких как гниющие листья и животные. В отличие от зеленых растений, грибы не могут производить свою собственную энергию из солнечного света и неорганических веществ. Происходит это потому, что грибы не имеют химическое вещество под названием хлорофилл, позволяющий растениям осуществлять процесс фотосинтеза. Грибы нити разрастаются вокруг гниющих листьев и разлагающихся животных, потребляя необходимые для развития вещества. Затем эти нити выделяют ферменты, которые позволяют им переваривать пищу молекул. Произрастание грибов в хвойном лесу очень популярно благодаря наличию большого количества пищевой органики. Хвоя опадает с веток, животные, птицы и насекомые умирают, а грибам все нипочем, только больше пищи. Грибы являются частью этой пищевой цепи, наряду с бактериями и почвенными насекомыми. Вместо того, чтобы разрастаться нитями через почву, эти виды грибов занимают позиции под корой дерева, забирая все питательные вещества из хозяина. Споры этих грибов распространяются на другие деревья, где есть повреждения в стволе. Грибной мир хвойного леса весьма разнообразен. Один из самых, пожалуй, ядовитых грибов хвойного леса считается мухомор. Яркие шляпки очень привлекательны, но вместе с тем и очень опасны. Отравление мухомором приводит к печальным последствиям, нередко смертельным. Среди съедобных грибов хвойного леса можно выделить сыроежки, подосиновики, рыжики, лисички и пр. Полтора часа езды по вполне приличной дороге, еще полчаса по проселку и вот мы уже вблизи березовых колков. Колки стали встречаться еще раньше, но, по словам друзей которые были здесь до нас, грибов в них немного и тратить время на проверку наличия не стоит. Теперь собственно о грибах. Начну, пожалуй, со съедобных трубчатых. Подберезовик.
Начинаем статью грибы березового леса естественно с подберезовика. Подберезовик род Обабковые семейство Болетовые. Насчитывает более 40 видов. Белый гриб.
Подосиновик
Моховик зеленый.
ПластинчатыеГруздь настоящий (мокрый).
Чем же озадачил меня этот гриб?
Практически все срезанные мокрые имели полую в середине ножку. К сожалению, попались и червивые, определить червивый гриб или нет можно было, разрезав его пополам или полностью срезав ножку. Груздь осиновый
Грузди употребляют в пищу только после неоднократного вымачивания, иногда отваривают, чтобы избавится от горечи, которой он обладает. Даже вымоченный гриб сразу употреблять не рекомендуют. В пищу принимаются грибы, просоленные в течении как минимум сорока дней. Грузди редко жарят и варят, у них плотная структура, но зато в виде они очень вкусны и при правильном посоле, с вареной картошечкой поедаются с удовольствием. Шампиньон
Шампиньоны, наверное, самые ароматные грибы березового леса и не только, которые мне встречались и которые я употреблял в пищу. Шампиньон встречается повсеместно, находил я его в степи, в лугах, в хвойных и лиственных лесах, вот и березняки не стали исключением, хотя большинство собранных росли рядом с колками. Шампиньон очень вкусный гриб, но почему-то там, где я живу, его редко солят и маринуют. В основном идет в пищу в жареном с картошкой виде. Его еще сушат и варят суп.
Последнее время стали продавать ращенные в теплицах, но они не в какое сравнение с дикими не идут. У шампиньона белая, слегка шероховатая, выпуклая сверху шляпка. У зрелых грибов, может быть почти плоской. Геменофорная часть гриба пластинчатая, от розоватого у молодых, до темно коричневого цвета у зрелых. Растет поодиночке и редко семьями в почве. Имеет сильное внешнее сходство с бледной поганкой. Отличительной особенностью является белый цвет споровых пластин и не очень приятный запах поганки. Шампиньон имеет и абсолютного своего двойника среди несъедобных грибов это шампиньон желтокожий. Отличительной чертой этого гриба является неприятный запах и пожелтение мест придавливания на грибе. Ощутив один раз запах шампиньона уже ни с чем его не спутаешь. Сыроежка
Дождевик
Дождевик внешне похож на молодой шампиньон, но не имеет споровых пластин, и будучи срезанным, напоминает плотный белый шар. Созревание спор происходит в нутрии гриба, поэтому в зрелом возрасте при легком надавливании на гриб он лопается и выпускает в воздух столб спор зеленоватого цвета. Я дождевик ни разу не готовил, но в интернете пишут, что его жарят и варят суп. Перед приготовлением следует очистить от шкурки. В пищу идут молодые, плотные грибы. Ну вот кажется и все съедобные грибы березового леса которые мне встретились в колках.
Несъедобные грибыСвинушка
Название узнал сравнив мои фото с фото из интернета. Новый для меня гриб, а я, к новому отношусь с осторожностью. По этой причине свинушки мы не собирали. Да и какие свинушки, если есть более интересные грибы. Свинушка внешне похожа на груздь, а цвет имеет как у березовика. Поэтому увидев её издалека легко спутать с березовиком и только подойдя, поближе и срезав, понимаешь, что обманулся, у свинушки пластинчатая геменофорная часть. Мухомор.
Это самые известные и узнаваемые несъедобные грибы березового леса. Красная шляпка с белыми крапинками на тонкой, белой ножке растущей из луковичной плодоножки, иногда имеет воротничок под раскрывшейся шляпкой. В Колке попались два вида с красной и серой шляпкой. Встретился и еще один вид грибов, но определить его принадлежность так и не смог. Остальные были либо совсем не привлекательны, либо явно выражали свою непригодность к употреблению в пищу. В колках нашёлся и степной лук, Так же росло много побегов земляники, Иногда попадались кустики с редкими ягодками костяники. Уже перед самым отъездом решил заглянуть в небольшой колок молодых берез, чтобы глянуть есть ли там грибы березового леса, ииии, залез таки в осиное гнездо. Хорошо бог дал ноги и умение быстро бегать. Получил с легка укусов двадцать в спину и один самый первый в бровь. Доехали до обитаемой деревни и скорей в ларек за антидотом в виде 300 граммового шкалика водки. Выпил, полегчало. На следующий день от укусов остались лишь маленькие красные точки и никаких осложнений. Водка, это лучшее лекарство от укусов злых насекомых. Остерегайтесь старых сухих берез с пустотами внутри. Их очень любят осы и строят там гнезда. Такие стволы чаще всего встречаются рядом с молодыми березами. |
Читайте: |
---|
Популярное:
Новое
- Водка хорошего качества в домашних условиях: рецепт из спирта
- Здоровый перекус: хлебцы и их польза и вред для организма человека
- Обереги для детей самые сильные для защиты от негатива
- Что полезнее хлеб или хлебцы
- Джон до стручковая фасоль заготовка на зиму
- Сколько варить клюквенный соус?
- Лучшие рецепты заготовок
- Что будет, если увидеть своего двойника: народная примета
- Варенье из алычи без косточек
- Патриарх кирилл назвал христа и апостолов "лузерами"