Danas ćemo govoriti o crnoj rotkvi, njenom sastavu i sadržaju kalorija, koristima i štetnostima za ljudsko tijelo, na web stranici ćemo govoriti o upotrebi korjenastog povrća u popularnim receptima tradicionalne medicine.

Kakva je biljka crna rotkva, fotografija, kako se čuva

Crna rotkva- korijenski usjev kultivirane dvogodišnje biljke krstašica. Ne javlja se u divljini, raste gotovo svuda u Rusiji, Americi, Evropi. Biljka cvjeta krajem aprila-početkom maja, u junu već daje prinose. Iako se češće uklanja, prekopava se do prvog mraza (sredina septembra), a onda se može čuvati netaknuta cijelu zimu. Čuvati, odrežući vrhove i korijenje, bolje je u kutijama s pijeskom na hladnom mjestu.

Većina hranljivih materija je koncentrisana u korenu. Svijetli, zaobljeni korijen sa venama prekriven je gustom, hrapavom tamnom korom. Poseban miris i gorak okus zbog prisustva ulja gorušice čini ovu biljku ne naročito poželjnim jelom u našoj ishrani (a i u našem jeziku ne uzalud postoji izraz „umoran od goreg od gorke rotkvice! ”). Iako je mnogi ljubitelji "ostrinke" veoma poštuju i nalaze sličnosti sa hrenom.

Najkorisniji primjerci su srednje veličine od 5 do 15 cm u promjeru. U velikim već mogu postojati praznine, a u manjim elementarno nisu zrele.

Nutricionisti i pobornici zdrave prehrane visoko cijene gorku rotkvicu zbog njenih najvrednijih nutritivnih i vitaminiziranih kvaliteta. Ljekovita svojstva crne rotkvice, luka i bijelog luka su vrlo slična, a u nekim slučajevima korjenasto povrće pokazuje još pozitivnije ljekovito djelovanje.

Sastav i kalorijski sadržaj crne rotkvice

1. Vitamini B topivi u vodi, koji su od velike važnosti za stabilizaciju ćelijskog metabolizma, predstavljeni su u velikom broju, ali u malim količinama.
2. Korjenasto povrće sadrži nešto više vitamina A, koji je odgovoran za rast organizma i njegov imunitet.
3. Najviše od svega u korjenastom povrću ima vitamina C, koji je neophodan za zdravo funkcionisanje organizma. Sto grama proizvoda će nadoknaditi više od 30% dnevnog unosa ovog vitamina.
4. Korjenasto povrće sadrži rijedak vitamin grupe K - filohinon. Uz nedostatak filokinona, zgrušavanje krvi se značajno smanjuje, javljaju se krvarenja.
5. Osim vitamina, sastav korjenastog povrća uključuje niz drugih važnih komponenti:

* lizozim - komponenta koja uništava stanične zidove patogenih bakterija;
* dijetalna vlakna - supstance neophodne za puno funkcionisanje korisne mikroflore organizma;
* glikozidi - supstance koje kontrolišu rad srca i normalizuju cirkulaciju krvi.
* mineralne komponente - natrijum, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, koji normalizuju funkcionisanje organa i sistema.

Broj kalorija zavisi od načina pripreme korjenastog povrća:

* Kalorijski sadržaj 100 grama sirove rotkvice je 35,8 kcal;
* sušeno - 118,9 kcal;
* pečeno - 36,01 kcal;
* kuvano - 25,6 kcal;
* kalorijski sadržaj soka - 18,2 kcal.
* prženo - 89,1 kcal;

Ljekovite prednosti crne rotkve

Zašto je crna rotkva dobra za vas? Njegovi korijeni poznati su jako dugo i prilično širokom krugu pristalica narodnih metoda liječenja. Zaista, postoji ogroman raspon bolesti kojima crna rotkvica može odoljeti, zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima:

1. Holeretik i antispazmodik. Preparati od crne rotkvice mogu spriječiti, aktivirati stvaranje žuči, očistiti i zaliječiti kanale.
2. Biostimulirajuće. Biljna vlakna koja čine korijenski usjev aktiviraju korisnu crijevnu mikrofloru, koja pomaže u obnavljanju rada gastrointestinalnog trakta, poboljšava peristaltiku. Postoji blagi laksativni efekat.
3. Korisno je uključiti crnu rotkvicu u svoju prehranu za one koji žele smršaviti, jer ubrzava metaboličke procese, normalizira apetit, a sama po sebi nije kalorična.
4. Antioksidansi ne dopuštaju tijelu da brzo stari, te imaju profilaktičko djelovanje protiv nastanka tumora.
5. Anti-inflamatorno. Rotkvica je najpoznatija po svojim antitusivnim svojstvima. Lijek iz korijenskog povrća brzo ublažava bolnu iritaciju gornjih dišnih puteva, razrjeđuje sluz, uklanja je iz tijela kod prehlade, bronhitisa.
6. Jačanje imuniteta. Crna rotkva je prirodni antibiotik. Smanjuje temperaturu, aktivno se odupire upalnim procesima kod gripe i prehlade.
7. Diuretik. Sok od crne rotkve ublažit će upalu mokraćnih puteva, očistiti ih od pijeska, ukloniti edem.
8. Biljka će biti odlična prevencija razvoja ateroskleroze, jer se aktivnom upotrebom smanjuje nivo kolesterola u krvi.
9. Prednosti crne rotkvice za organizam su uzrokovane gorčinom, koja prirodnim putem uklanja toksine, produkte raspadanja i sve vrste otrova iz organizma.
10. Rotkvica se koristi i u kozmetologiji - sok može ukloniti staračke pjege, izbjeliti i hraniti kožu. Što se tiče kose, maske sa ovim sastojkom, poboljšavajući ishranu lukovica, bore se protiv nastalog ćelavosti. Smanjuje se i masnoća vlasišta.

Liječenje crne rotkve - upotreba u tradicionalnoj medicini

1. Najpoznatiji i najrašireniji narodni lijek je sok od crne rotkve sa medom. Ovaj lijek će brzo izliječiti prehlade i bolesti gornjih disajnih puteva.
2. Visok sadržaj kalija čini ovaj proizvod neophodnim za osobe koje pate od njega. Uz njegovu pomoć možete se riješiti atrijalne fibrilacije. Popularan recept za mješavinu soka od crne rotkve, šargarepe, cvekle, limuna i hrena u jednakim omjerima. Nanesite sastav od 1 supene kašike dva puta dnevno pre jela.
3. Mješavina soka od rotkvice, šargarepe i cvekle pomoći će kod anemije. Pije se 3 puta dnevno prije jela.
4. Bolesti kože ili njena mehanička oštećenja liječe se mašću od gorke rotkvice. 100 grama soka od korjenastog povrća, pomešanog sa crnim vinom. Ispari se u vodenom kupatilu dok se ne zgusne. Hladi se i koristi za predviđenu namjenu, kao sredstvo za zacjeljivanje i regeneraciju rana. Koristi se za uklanjanje akni i akni.
5. Maske za kožu lica, vrata, kapaka, pripremljene na bazi gorke rotkvice, imaju lifting efekat. Daje tonus koži i potkožnim mišićima, javlja se prirodna boja i prirodnost.
6. Umjerena konzumacija sirove rotkvice blagotvorno djeluje na potenciju, povećava reprodukciju sjemena.
7. Sok može liječiti rinitis, pa čak i sinusitis, zakopavanjem u nos.
8. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju recept za tinkturu zgnječenih rotkvica s korom na votki (1: 1), kao lijek protiv neoplazmi. Nakon 2 tjedna inzistiranja, proizvod se pije 50 ml tri puta dnevno prije jela, posebno, kako vjeruju, efikasan je za neoplazme genitalnih organa, i muškaraca i žena.
9. Trljanje i kompresije bolnih mjesta kod neuralgije, išijasa, išijasa, gihta rade se naribanim korjenastim povrćem i bijelim lukom. Držite dok se ne pojavi osjećaj boli ili jako peckanje, a zatim namažite biljnim uljem i umotajte. Budući da je osjetljivost kože različita, vrijeme obloga morat će se izračunati empirijski. Prosječno trajanje je četvrt sata, na istu količinu stavljaju se i senfne žbuke s naribanim korijenskim usjevom.
10. Rotkvica natopljena alkoholom:

* 300 grama soka od rotkvice;
* 200 grama meda;
* 100 grama votke;
* 1 kašičica soli.
Insistirati u toploj prostoriji 4 dana. Pijte 50 grama tinkture jednom dnevno.

Kontraindikacije crna rotkva, šteta

Spisak bolesti kod kojih je upotreba crne rotkvice kategorički kontraindicirana:

• • Akutna upala jetre;
  • Pankreatitis;
  • Gastritis, posebno sa niskom kiselošću želučanog soka;
  • Toksična struma;
  • Kardiovaskularne bolesti, srčani udar.
  • Peptički ulkusi, erozije.
  • Velika nadutost.
  • Glomerulonefritis.
  • Trudnoća (povećava tonus materice, što može izazvati pobačaj).

Ako jela od rotkvice ranije nisu bila uključena u prehranu, treba ih uključiti vrlo pažljivo. Uz svu svoju korisnost, prekomjerna konzumacija korjenastog povrća može uzrokovati mnoge nepoželjne posljedice.

Kako kuhati rotkvice - recepti

Crna rotkva može biti:
* suho;
* kuvar;
* peći;
* pržiti.
Povrće se kiseli i soli, pa se skladišti za buduću upotrebu. Prave variva, grickalice i, naravno, salate. Lista jela od rotkvice je ogromna. Ishrana, u kojoj se nalazi ovaj koren korena, obogatiće ljudski organizam korisnim materijama.

1. Palačinke punjene crnom rotkvom
   Korijen isperite, ogulite, narendajte, dodajte vodu, isperite, ocijedite. Dodajte seckani zeleni luk. Na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani bijeli luk i dodajte ga u mješavinu rotkvice i luka. Dobijenom smesom napunite palačinke. Jelo je ukusno i veoma zdravo.
2. Pečena crna rotkva
   Korjenasto povrće operite, ogulite, narežite na male kriške i pržite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi dok ne omekša. Pre serviranja posolite po ukusu.
3. Pirjani vrhovi rotkvice često se nalaze u receptima, a sirovi se dodaju u ljetne zelene salate.

Ipak, prednost treba dati sirovom proizvodu. Izlaganje povrća temperaturi smanjuje sadržaj hranjivih tvari.

1. Oni koji žele da smršaju. Crna rotkva, med, salata od cvekle itd. Povrće se izrenda, pomeša sa medom i začini uljem. Korištenjem takve salate brzo ćete se riješiti viška kilograma.
2. Hranjiva, lako svarljiva salata. Crna rotkva kao glavni sastojak, pileće jaje i kuvano meso. Rotkvicu prvo narežite i odmah posolite, pustiće sok, a ukus salate će biti intenzivniji.
3. Salata od crne rotkve s dodatkom mrkve i maslinovog ulja pomoći će normalizaciji procesa probave.
4. Gorčina povrća u bilo kojem kuhanom jelu lako se eliminira dodavanjem kiselog vrhnja ili biljnog ulja.

Za one koji baš ne vole gorčinu, oštar oštar okus rotkvice, možete prije upotrebe namočiti nasjeckano korjenasto povrće pola sata u hladnoj vodi.

Recepti za kašalj rotkvice sa medom, kako uzeti

Med i crna rotkva su najefikasniji, čak i od zaostalih i starih oblika. Proizvod dobijen mešanjem dve komponente i infuzije ima sledeća lekovita svojstva:

* protuupalno;
* diuretik;
* sweatshops;
* mukolitik (razrjeđivanje sluzi).

Odavno je poznata upotreba crne rotkve i meda u liječenju prehlade. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog napitka. Proces njegove pripreme i shema prijema su jednostavni.

Pažnja! Dobijeni proizvod je vrlo agresivan prema gastrointestinalnom traktu. Ako imate problema sa probavnim sistemom, treba ih tretirati krajnje oprezno i ​​ne treba ih uzimati na prazan želudac.

1. Korjenasto povrće srednje veličine dobro operite. Odrežite gornji dio. Izrežite udubljenje u obliku šolje. Napunite ga do pola medom i prekrijte vrhom koji ste ranije odsjekli. Nakon 5-6 sati, šupljina će biti popunjena gotovim lijekom. Za odraslu osobu, piti 1 supenu kašiku 4-6 puta dnevno.
2. Dobro isperite veliki koren korena, uklonite koru. Sitno izrendati. Iscijedite sok i dodajte med u omjeru: dva dijela soka na jedan dio meda. Odrasli i djeca starija od 12 godina treba uzimati po 1 supenu kašiku tri puta dnevno.
3. Rotkvicu dobro isperite. Odrežite vrh. Odaberite pulpu u obliku čaše. Napunite ga medom do pola, poklopite i pecite 30-40 minuta na 120 stepeni. Mešavina soka od rotkvice i meda, koja je nastala u "čašici", može se koristiti kao lek za decu. 1 kašičica tri puta dnevno.
4. Korjenasto povrće oprati, oguliti koru, sitno izmrviti i staviti u staklenu posudu. Dodajte 1,5-2 kašike meda. Stavite teglu na toplo mesto 5-6 sati. Ispada koncentrirana infuzija. On će pomoći onima koji su zanemarili svoju bolest. Odrasli piju sok od rotkvice sa medom protiv kašlja posle jela, po 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.