Trebalo bi:

• Kavijar od štuke - danas ga nemam više od 100 grama.
• Sol - po ukusu (oko 0,5 kašičice)
• Biljno ulje - oko 100 ml.

Kako je ukusno kiseliti kavijar od štuke:

Kavijar štuke pažljivo se uklanja iz ribe bez crijeva. U kesicama je.

Ako su se malo razbili i kavijar se prosuo - u redu je. Kavijar malo operemo. Sada nam treba viljuška. Počinjemo tući kavijar i film bi se trebao izgubiti u grudima. Uklonimo ga i dobijemo jaje u jaje. Posolite i nastavite da tučete kavijar.

Trebalo bi da se počne malo zgušnjavati i pojavit će se slana pjena. Kada kavijar postane pahuljast, dodajte biljno ulje i umutite s njim. Masa kavijara kao da treba da upije ulje. Ovaj proces traje oko 15-20 minuta. Posoljeni kavijar stavite u pripremljene tegle, odozgo dodajte malo biljnog ulja, tako da na vrhu bude sloj ulja od oko 5 mm.

Kavijar stavimo u frižider i pustimo da se posoli. Trećeg dana može se konzumirati. Ljubitelji kavijara željno iščekuju ovaj trenutak. Kada je kavijar gotov, namažemo ga na sendvič sa puterom i koristimo kao predjelo ili za doručak uz šoljicu slatkog čaja.

Dobar tek, Svetlana i moji site!

- Naći ćete korak po korak recept sa fotografijom