Pregledajte besprijekorne, isprobane recepte za fritule od piletine na web stranici Kulinarske tradicije i inovacije. Isprobajte varijacije sa kvascem i beskvasnim sipkim tijestom, na bazi fermentisanog pečenog mlijeka, kefira, jogurta, sa i bez majoneza. Dodajte aromatične boje sa raznim začinima. Olady - veoma je brz!

Kada birate između kvasca i beskvasnog tijesta za pileće palačinke, trebali biste se osloniti na lične sklonosti i preferencije. Baza kvasca će biti bujnija. Ali beskvasno tijesto se brže kuha. Potrebna su jaja ili kefir da se dobije željena tekstura rasutog tijesta.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za pileće fritule su:

Zanimljiv recept:
1. Pileće meso dobro operite i malo osušite.
2. Narežite na male komade.
3. Oguljeni luk iseckati jako sitno ili iseckati blenderom.
4. Pomiješajte komade fileta sa lukom, majonezom, jajetom, brašnom. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte kari ili kurkumu.
5. Pržite u zagrejanom tiganju na malo ulja kao palačinke do zlatne boje.
6. Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Pet najbržih recepata za pileće fritule:

Korisni savjeti:
. U kuvano polutečno testo može se dodati sitno iseckano povrće: luk, šargarepa, tikvice, paradajz, zeleni grašak, krompir. Ova tehnika ne samo da će povećati broj porcija, već će jelu dati i jedinstven okus.
. Gotove pileće palačinke možete ukrasiti rendanim sirom, začinskim biljem ili vašim omiljenim umakom.
. Gotove palačinke preporučujemo da prvo stavite na papirnate kuhinjske krpe kako biste uklonili višak masnoće.
. Kao prilog takvom jelu može poslužiti bilo koji pire od povrća, tjestenina ili žitarica.

Dobar dan dragi prijatelji! Nedavno mi je jedan od čitatelja napisao pismo u kojem me pitao kako da skuvam pileće palačinke koje možete jesti na dijeti. Zaista, zaobići takvo jelo bio bi pravi zločin. Uostalom, ovo je božji dar za one koji žele smršaviti ili samo žele diverzificirati porodični meni. Ukusno i nježno, sa velikom količinom proteina, minimalnim sadržajem masti i ugljikohidrata. Mogu se jesti tople ili hladne, sa ili bez priloga, ili uzeti na posao kao užinu. Općenito, univerzalno jelo koje bi trebalo biti u arsenalu svake domaćice.

U našoj porodici takve palačinke zovu smiješnom riječju "razbarušene". Obično ih umijesim sa kefirom i koristim pileći file, ali možete odabrati drugu opciju i kuhati od fileta buta.

Kalorični sadržaj je oko 140 kalorija na 100 g. Jelo sadrži 15,4 g proteina, 5,7 g masti, 6,9 g ugljikohidrata. Brojke se mogu razlikovati ovisno o sastojcima. Ako umjesto kefira uzmete kiselo vrhnje, sadržaj kalorija će se malo povećati.

Osip se može obaviti vodom, mlijekom ili bez tečnosti. Kuvajte sa lukom, šargarepom, tikvicama, sirom ili svježim sirom. Možete kombinirati više proizvoda odjednom, a umjesto fileta koristiti druge dijelove piletine (iako će sadržaj masti biti nešto veći). Lako se prže u tiganju i u sporu šporetu, kuvaju na pari i peku u rerni. Brašno za kuvanje takođe može biti različito.

Da biste smanjili sadržaj kalorija, pšenično brašno možete zamijeniti drugim i kuhati ga s kukuruzom, rižom, zobenom kašom ili čak zobenom kašom. Općenito, imate puno prostora za maštu. Pogledajte recepte i odaberite svoju opciju 😉

Sočno i zasitno i neverovatno lako za napraviti. Recept se može malo diverzificirati - nemojte sjeckati meso, već ga sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Konzistencija palačinki će ispasti malo drugačija, ali okus se neće pogoršati. Savjetujem vam da odmah napravite veliku porciju, jer će se jelo vrlo brzo pojesti 🙂

trebat će vam:

• 650 g pilećeg filea;
• 200 ml kefira;
• 2 jaja;
• 60 g kukuruznog škroba;
• 1 tbsp kajmak;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp soda;
• 1/3 tsp mljevena paprika;
• 1 tsp mješavine provansalskog bilja.

Kako to učiniti:

1. U činiju sipajte kefir sobne temperature, umutite jaja, dodajte so, sodu i začine. Dobro promiješajte (nemojte previše mutiti). Dodajte kašiku kisele pavlake i ponovo promešajte.

2. Operite pileći file i narežite meso na male kockice 5x5 mm. Stavite komade u smjesu kefir-jaje.

3. U masu sipajte skrob i dobro promešajte da nema grudvica. Trebalo bi da dobijete srednje gusto testo.

4. U zagrejani tiganj sipajte biljno ulje. Masu razmazati kašikom i pržiti dok ne porumeni na srednjoj vatri.

Da biste smanjili sadržaj masti, posudu stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pileće palačinke sa skrobom i majonezom - klasičan albanski recept

Ne znam da li ljudi u Albaniji zaista vole piletinu, ali ovaj recept se tako zove. Priprema se uz dodatak majoneze, zahvaljujući kojoj jelo postaje sočno, a ima i ugodnu zlatnu nijansu. Poluproizvod možete pripremiti unaprijed (na primjer, uveče), držati ga u frižideru, a ujutro pržiti.

Potrebni proizvodi:

• 650 g pilećeg filea;
• 2 tbsp majoneza;
• 2 tbsp škrob;
• 1 jaje;
• 100 g crnog luka;
• 1 češanj belog luka;
• 3 žlice biljno ulje;
• so, biber mešavina po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso i luk narežite na sitne kockice, pomiješajte u odgovarajućoj posudi. Iscijedite bijeli luk i ponovo promiješajte.

2. Dodajte jaje, skrob sa majonezom, so i biber po ukusu. Sve izmešati i staviti u frižider na sat vremena (najbolje preko noći).

Tajna albanskog jela je u tome što pripremljenu masu treba malo prokuhati kako bi se meso malo mariniralo.

Pržite u zagrejanoj tavi na maloj količini ulja dok ne porumeni.

Nježne palačinke od mljevenog pilećeg mesa sa sirom u tiganju

Ovo jelo može izgledati veoma lijepo, pa se može bezbedno poslužiti na svečanom stolu. Kao aditivi djeluju sir sa začinskim biljem, koji palačinkama daje poseban okus. Ja koristim herbes de provence i holandski sir, ali možete koristiti bilo koje proizvode.

Sastojci za jelo:

• 600 g pilećih prsa;
• 150-200 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• 3 žlice škrob;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak, itd.);
• začini, sol, biber;
• biljno ulje.

Korak po korak recept:

1. Meso narežite na sitne komade, zelje nasjeckajte, sir naribajte na krupno rende.

2. Pomiješajte sve proizvode, dodajte jaje, posolite i začinite omiljenim začinima.

3. Dodajte škrob i dobro promiješajte. Pržite palačinke na srednjoj vatri, stavljajući kašikom u zagrejani tiganj.

Vatra ne mora biti prejaka ili preslaba. U prvom slučaju poslastica će biti sirova iznutra, au drugom slučaju će unijeti previše ulja.

Kako skuvati meke palačinke od mlevene piletine kao u Ikei?

Dijetalne pileće palačinke sa svježim sirom i tikvicama

Ko bi rekao da svježi sir i tikvice čine prekrasan tandem s pilećim mesom. Isprobajte ovaj ukusni recept i uvjerićete se sami. Idealna dijetalna opcija! A ako više volite kaloričnu hranu, uzmite svježi sir s visokim udjelom masti.

Spisak sastojaka:

• 2 srednje grudi bez kostiju;
• 300 g tikvica;
• 200 g svježeg sira bez masti;
• 1 luk;
• hrpa kopra ili bilo kojeg zelja po ukusu;
• sol, biber po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite luk i začinsko bilje, očistite file od folija, isperite i osušite. Sve narežite na komade i uvijte u mašini za mlevenje mesa.

2. Tikvice narendati na krupno rende ili usitniti blenderom, pomešati sa mlevenim mesom.

3. Dodajte svježi sir, posolite i pobiberite smjesu po ukusu, dobro promiješajte.

Formirajte male ravne palačinke. Kuvajte sa malo biljnog ulja. Zatim stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Brze palačinke za djecu od pilećeg filea sa krompirom na grizu

Sa problemom pripreme zdravih i ukusnih jela za djecu suočavaju se mnoge majke. Djeca ne žele uvijek da jedu kako treba, pa morate ići na trikove. Čak i izbirljivi gurmani će se svidjeti ovim ukusnim poslasticama. Sastojci se mogu birati ovisno o dobi djeteta. Za najmanje je bolje uzeti filet i pavlaku, a za stariju djecu napraviti palačinke od pilećih nogu i majoneza.

Lista namirnica:

• 250 g piletine (fil, but);
• 5 tbsp kiselo vrhnje ili majonez;
• 5 tbsp mamci;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 sirovi krompir;
• sol, začini;
• biljno ulje.

Kuvanje sa fotografijom:

1. Odvojite meso od kosti (ako je but), file jednostavno narežite na male komadiće.

2. Krompir i šargarepu narendajte na sitno, a luk iseckajte.

3. Meso pomešati sa pavlakom i grizom, dobro promešati, ostaviti par minuta da griz nabubri.

4. Dodati šargarepu, krompir i luk, ponovo dobro promešati dok ne postane glatka. Smesu posolite i popaprite, pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Recept za domaće fritule od piletine i tikvica

Ovo jelo savršeno je za obilan, ukusan i zdrav ručak ili večeru. Slatkiši se kuhaju vrlo brzo, ispadaju meki i sočni, a brašno se može zamijeniti škrobom i dodati kašu. Da biste uštedjeli vrijeme, sve proizvode možete samljeti u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Konzistencija će biti drugačija, ali se okus neće pogoršati.

Pileće palačinke su ukusno dijetalno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Uvjerite se sami. Recepti u ovom izdanju brzo će postati vaši omiljeni. Podijelite ih sa prijateljima na društvenim mrežama i očekujte nove slatkiše od mene.

Pileći file idealan je za pripremu mekih i sočnih mesnih palačinki. Ovo jelo se može poslužiti kao topli obrok ili kao predjelo. Hladne palačinke odlično idu uz svježi kruh i povrće, pretvarajući se u obilan sendvič.

Popečke od pilećeg filea sa belim lukom i karijem

Vrhunac ovog recepta je dodavanje prstohvata karija u mleveno meso za palačinke. Indijski začin daje jelu veoma prijatnu aromu i ukusnu boju. Umjesto karija, možete koristiti mješavinu začina iz vrećice pod nazivom Chicken Tikka Masala.

Pileći file - ovo je od prsa bez kostiju i kože

Proizvodi:

• 2 fileta pilećih prsa;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 3 art. l. majoneza;
• 2 jaja;
• 50 g kopra, zelenog luka i peršuna;
• 3 art. l. krumpirov škrob;
• 1/2 tsp crni biber;
• 2/3 tsp sol;
• 1/4 tsp curry;
• 50 ml biljnog ulja za prženje

1. Pileći file iseći na kockice.

   Za rezanje mesa trebat će vam oštar nož.

2. Nasjeckajte luk.
   

   Luk treba nasjeckati na komade srednje veličine, tako će tekstura fritula biti ujednačenija

3. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
   

   Beli luk se može iseckati ili izgnječiti kroz presu

4. Umutiti jaja sa majonezom i začinima.
   

   Mikserom možete umutiti jaja sa majonezom.

5. U gustu masu od jaja i majoneze dodajte skrob.
   

   Delikatno tijesto od škroba, majoneza i jaja učinit će palačinke veoma sočnim

6. Isecite zelje.
   

   Razno zelje daje palačinkama pikantan ukus

7. Sve sastojke pomešati i na zagrejanom ulju ispeći okrugle palačinke sa obe strane.
   

   Pržite pileće popečke do zlatno smeđe boje

8. Palačinke od pilećeg filea možete poslužiti sa ili bez priloga.
   

   Gotove palačinke od pilećeg filea su mirisne i ukusne

Umjesto fileta pilećih prsa možete koristiti filete pilećih butina bez kože i kosti. Popečke će u ovom slučaju ispasti malo kaloričnije (pileća prsa sadrže 113 kcal na 100 g, a butovi 150 kcal).

Da bi palačinke s pilećim butovima bile manje kalorične, možete smanjiti količinu majoneze u receptu (sa 3 žlice na 1/5)

Pileće palačinke na kefiru

Palačinke od pilećeg filea možete pripremiti bez majoneze, zamjenjujući ga kefirom. Tako će jelo ispasti dijetalnije, ali ne manje ukusno.

Sastojci za pileće palačinke:

• 300 g pilećeg filea;
• 100 g griza;
• 1 šolja srednje masnog kefira;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 50 g kopra i peršuna;
• 1 tsp sol;
• 1/2 tsp crni mljeveni biber;
• 5 st. l. biljno ulje za prženje.

recept:

1. Pileći file sitno nasjeckajte.

   Pileći file se mora rezati oštrim nožem

2. Prelijte griz kefirom i ostavite pola sata.
   

   Griz i kefir će palačinkama dati potrebnu teksturu

3. Luk narendajte na krupno rende.
   

   Kako se luk ne bi kidao dok trljate, držite ga u frižideru prije sjeckanja.

4. Procedite beli luk kroz prese.
   

   Za kuhanje pilećih popečaka potreban vam je svježi mirisni bijeli luk.

5. U griz sa kefirom dodajte luk i beli luk.
   

   Mešavina luka, belog luka i nabubrelog griza učiniće palačinke ujednačenom strukturom

6. Unesite jaja i izmiksajte.
   

   

Srdačne, hranljive i jednostavne za pripremu, palačinke od pilećeg filea nezaobilazno su jelo za porodičnu večeru ili svečanu gozbu. Mnoge varijante mesnih palačinki omogućavaju prijatno diverzifikaciju jelovnika, a dodatak povrća ili gljiva sa začinima kao prilogom samo naglašava njihov delikatan ukus.

Sočne i ukusne mesne palačinke mogu se skuvati za nekoliko minuta, a rezultat će biti odličan. Djeca će sa zadovoljstvom uživati ​​u zdravim domaćim "grumcima" - neće ostati ni mrvice.

Za jelo će vam trebati:

• grudi - 2 kom.;
• velika jaja - 2 kom.;
• beli luk - 1 kom.;
• beli luk - po želji;
• brašno od celog zrna - 3 kašike. l.;
• sirće (6%) ili sok od limete - 1 kašičica;
• rafinirano suncokretovo ulje - 70 ml;
• začini - po želji.

Proces kuvanja:

1. Prsa narežite na sitne komade od 0,5 cm, dodajte i pobiberite.
2. U meso šaljemo jaja i brašno od celog zrna, umesimo.
3. Oguljene začinjene češnjeve propuštamo kroz presu za bijeli luk, nasjeckamo luk. Povrće zaspimo u mleveno meso, ponovo mesimo.
4. Palačinke širimo kašikom u zagrejano ulje i pečemo u tiganju dok se ne pojavi ukusna svetlo zlatna korica.

Palačinke možete poslužiti sa kuvanim krompirom, narezanim svežim povrćem ili začinskim biljem.

Kako peći u rerni sa skrobom

Dijetalno jelo od bijelog mesa peradi ispada vrlo originalno i ukusno kada se dodaju pulpa bundeve i svježi sir.

Palačinke pečene u rerni nesumnjivo su pogodne za one koji prate svoju figuru, ali i za dečiji meni.

Potrebne komponente:

• pileći file ili prsa - 0,5 kg;
• pulpa bundeve - 0,3 kg;
• kukuruzni skrob - 1,5 kašike. l.;
• veliko jaje - 1 kom.;
• svježi sir (nisko-masni) - 100 g;
• začini, sol i začinsko bilje - po nahođenju.

Algoritam akcije:

1. Meso uvijamo u mljeveno meso (ili kupovno odmrzavamo). Kombiniramo ga s jajetom i svježim sirom, zaspimo škrobom.
2. Bundevu očistimo od tvrde kore i utrljamo je na ribanje srednje veličine.
3. U mljeveno meso dodajte pulpu. Miksamo.
4. Sitno nasjeckajte zelje, sipajte ga u radni komad. Sol i papar.
5. Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom.
6. Na to rasporedimo palačinke, dajući im potreban oblik rukama navlaženim vodom.
7. Jelo pečemo na 180°C oko pola sata.

Bilo bi dobro da gotove palačinke držite u zatvorenoj rerni još oko 15 minuta, a jelo možete poslužiti uz nemasni prirodni sos od pavlake i kriške svežeg paradajza.

Sa majonezom

Palačinke od pilećeg filea sa majonezom savršeno upotpunjuju porodični ručak ili večeru, a dobijaju i posebno izražajan i istovremeno delikatan ukus zahvaljujući dodatku dobro poznatog sosa.

Za pripremu jela trebat će vam:

• pileći file - 0,6 kg;
• majonez (bilo koji sadržaj masti) - 0,2 kg;
• velika pileća jaja - 3 kom.;
• pšenično brašno (možete koristiti cijelo zrno) - 5 žlica. l.;
• crveni luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• rafinirano ulje - oko 50 g;
• začini, kopar - po nahođenju.

Kako kuhati:

1. Meso narežemo na sitne komade.
2. Oguljeno povrće iseckati.
3. Kombiniramo praznine sa jajima, majonezom i brašnom. Posolite i lagano pobiberite.
4. Umesite mleveno meso, dodajte omiljeno zelje sa začinima.
5. Palačinke širimo kašikom i pržimo dok se ne pojavi rumeno ukusna korica.

Umjesto brašna u mljeveno meso za palačinke možete staviti škrob ili griz.

Palačinke od pilećih prsa sa pavlakom

Protivnici majoneza garantovano će uživati ​​u sočnim pilećim palačinkama sa pavlakom.

Potrebni proizvodi:

• grudi - 1 kom. (oko 250 g);
• pšenično brašno (ili integralno) - 1 kašika. l.;
• veliko jaje - 1 kom.;
• pavlaka (bilo koje masnoće) - 3 žlice. l.;
• beli luk - 1 kom.;
• kurkuma, so i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

1. Pileći file operemo, očistimo od filmova i tetiva, narežemo na male štapiće.
2. Oguljeni luk izmiksamo u blenderu. Kombinujemo sa mlevenim mesom.
3. U radni komad dodajte kiselo vrhnje, jaje, brašno i kurkumu. Dodamo, popaprimo.
4. Mleveno meso dobro umesiti.
5. Palačinke pržimo na zagrejanom tiganju.

Po želji u mleveno meso za palačinke možete dodati kukuruz, tikvice, paprike ili drugo povrće.

Kuvanje na kefiru

Ništa manje ukusne palačinke mogu se kuhati na kefiru. Ovo delikatno jelo sigurno će se svidjeti djeci.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• pileći file - 300 g;
• griz - 100 g;
• kefir (srednje masnoće) - 1 kašika;
• velika jaja - 2 kom.;
• beli luk - 1 kom. (veliko);
• beli luk - 2 čena;
• kopar i peršun (zeleni) - po 50 g;
• kuhinjska so - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• ulje (za prženje) - 5 kašika. l.

Algoritam akcije:

1. Filete nasjeckajte na male komadiće.
2. Prelijte griz kefirom i ostavite da nabubri ½ sata.
3. Oguljeni luk naribamo na krupno rende. Beli luk sameljite presom.
4. U griz dodajte jaja i povrće. Dobro promešati.
5. Radni komad kombiniramo s pilećim fileom, začinskim biljem i začinima. Dovodimo do stanja uniformnosti.
6. Oblikujemo okrugle palačinke i pržimo u tiganju sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

U ovom receptu, bolje je ne zamijeniti griz škrobom ili pšeničnim brašnom: palačinke su posebno bujne i porozne s grizom.

Opcija za one na dijeti

Lagane i nježne mesne palačinke na ovsenim pahuljicama idealne su za pobornike pravilne prehrane.

Potrebni sastojci:

• pileća prsa (ili gotov file) - 200 g;
• zobeno brašno (može se zamijeniti dvostrukom količinom pahuljica) - 3 žlice. l.;
• ovsene pahuljice - 3 kašike. l.;
• kukuruzni skrob - 1 kašika. l.;
• jaje - 1 kom.;
• kefir (po mogućnosti nemasni) - 100 ml;
• prašak za pecivo - ½ kašičice;
• začini i začinsko bilje - po nahođenju.

Način kuhanja:

1. Filete sameljite mlinom za meso ili blenderom.
2. Meso prelijte kefirom i tu razbijte jaje. Mesite.
3. Pahuljice malo isprekidamo blenderom.
4. Prosejati kukuruzni skrob sa brašnom i praškom za pecivo.
5. Sjeckamo zelje srednje veličine, sameljemo ga sa začinima.
6. Sve pripremljene sastojke sjediniti i promešati.
7. Ostaviti pola sata da nabubri.
8. Mleveno meso žlicom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
9. Jelo pečemo u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Po želji, palačinke se mogu pržiti i ispod poklopca u tiganju na minimalnoj temperaturi. Tako će biti moguće izbjeći pojavu ukusne, ali štetne korice na mesu.

Sjeckane pileće popečke sa sirom

Sočne palačinke od nasjeckanog pilećeg filea sa tvrdim sirom odlična su opcija za svečanu gozbu. Kremasti okus jela sigurno će se svidjeti gostima i članovima porodice.

Potrebni proizvodi:

• filet - 600 g;
• zeleni luk - 1 grozd;
• brašno od cjelovitog zrna - oko 100 g;
• pavlaka - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• peršun - 1 veza;
• velika jaja - 2 kom.;
• rafinirano ulje - za prženje;
• sol i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

1. File nasjeckamo na štapiće srednje veličine.
2. Narendajte sir.
3. Sameljite peršun i perje luka.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima. Malo posolite i pobiberite.
5. Dobivenu masu šaljemo na meso, sir i zelje. Dobro promešati.
6. Prosejano brašno postepeno sipajte u radni komad. Mesite.
7. Ostavite mleveno meso još 15 minuta da se zgusne.
8. Kašikom oblikujemo palačinke i pečemo ih na zagrejanom tiganju oko 3 minuta sa obe strane.

Za pikantniji ukus u mleveno meso za palačinke možete dodati crvenu ljutu papriku ili senf.

Palačinke od pilećeg filea odlična su opcija za ručak, večeru ili užinu na poslu i u školi. A raznovrsnost recepata omogućit će vam da eksperimentišete i razmazite sebe i svoju porodicu novim jelima svaki dan.

Nema povezanog sadržaja