Nijedan trpezarijski sto, bio on svečani ili svakodnevni, ne može se zamisliti bez toplog, a pogotovo bez svima omiljenog krompira. Ali kako predstaviti ovaj krompir na stolu je stvar ukusa za svakoga. Neko voli samo skuvan, neko više voli pire krompir, a neko je oduševljen krompirom u kombinaciji sa drugim proizvodima, na primer, povrćem, mesom, gljivama ili ribom. Izvrsna kombinacija pollocka sa krompirom po ukusu. Kada se pollock ispeče sa krompirom u rerni, postaje sočan, mekan. Jelo će biti zasićeno aromom krompira, a krompir ribom. Bolje je uzeti file od polaka, s krompirom je jednostavno ukusno.

Reći ću vam kako skuhati pollock sa krompirom i paradajzom pečenim u rerni za svečani sto u ovoj majstorskoj klasi.

Sastojci za pečenje ribe u rerni "Poluk sa krompirom":

Sirovi oguljeni krompir oko 1 kg;

File polaka 0,5 - 0,7 kg;

3 zrela crvena paradajza;

Majoneza srednje masnoće;

Mljeveni crni biber;

Luk;

Suncokretovo ulje;

Svježe ili smrznuto zelje.

Recept za pollock sa krompirom:

File polaka (možete koristiti bilo koju morsku ribu, dajući prednost vašem ukusu) narežite na male komadiće, dodajte sol i crni mljeveni biber, luk narezan na pola prstena i majonez. Sve ovo promiješajte i ostavite malo da se marinira.

Sirovi krompir narežite na tanke ploške, dodajte so, suncokretovo ulje i malo majoneze. Takođe sve dobro izmiksamo.

Zreli crveni paradajz se dobro opere pod mlazom vode, osuši i iseče na kriške.

Odabranu posudu za pečenje prekrijemo aluminijskom folijom, prelijemo suncokretovim uljem i položimo sloj pripremljenog krompira.

Na krompir stavite ukiseljeni file polapola.

Sada čvrsto stavite kriške paradajza.

U zaključku, od majoneze napravimo finu mrežicu po cijelom jelu, posipamo sitno sjeckanim koprom (možete ga zamrznuti, ako nije u sezoni - to nikako neće utjecati na okus). U ovom obliku krompir šaljemo u plinsku pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i pečemo dok ne omekša. Ovo obično traje 40-60 minuta.

Evo kakav smo ukusni krompir sa filetom pola i paradajzom uspeli da skuvamo za Vašu svečanu trpezu.

Riba u rerni - pečene sardine sa krompirom

Svježe sardine mogu se pripremiti na različite načine. Krompir sa sardinama ispeći u rerni, ili roštiljati, pržiti, dinstati sa povrćem, marinirati. Dakle, kao što vidite, postoji mnogo recepata za sardine i njihovu pripremu. Nezasluženo smo zaboravili na ovu ribicu. Sardine, kapelin, papalina su veoma korisne zbog sadržaja omega-3 kiselina. Ova mala riba ulovljena je u Atlantskom okeanu, u Sredozemnom moru, kod obala Francuske, Grčke. Definitivno ga kupujem jednom sedmično na pijaci ovdje u Atini i jedem ga sa velikim zadovoljstvom. Takođe je bogat gvožđem i kalcijumom, sadrži antioksidans Q 10, koji se bori protiv starenja kože.

Ja ga jako volim dobro ispržiti dok ne bude hrskav, poprskati ga limunovim sokom i jesti odmah sa sjemenkama (isprži se i postane jako mekano), ali sve isprženo je nezdravo, pa predlažem da skuvate sardine pečene u rerni sa krompirom i sos od limuna. Ispada i veoma ukusno.

Sastojci za pripremu jela "Sardine i krompir":

Sardine - 1 kg;

Krompir -5-6 komada;

Senf -1 stol. kašika;

Sok od 2 limuna;

Origano - 1 kašičica;

Maslinovo ulje - 80 grama;

Beli luk - 5 čena;

Posoliti biber.

Recept za pravljenje sardina sa krompirom:

Krompir očistimo i isečemo na 4 duguljasta dela, ako je krompir mali, kao moj, na dva dela. Dodajte so, biber, maslinovo ulje, limunov sok, senf, beli luk, origano.