Το μαγείρεμα των ψαριών του ποταμού μετατρέπεται πάντα σε νόστιμα πιάτα που υπερηφανεύονται για τη θέση τους στο βιβλίο μαγειρικής κάθε γνώστης των λιχουδιών με ψάρι.

Όσοι δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν τηγανιά σε τηγάνι δεν είναι ακόμη εξοικειωμένοι με την πραγματική γεύση του ψαριού, γιατί κανένα άλλο ψάρι δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό στη γεύση. Το τρυφερό λευκό κρέας απλά λιώνει στο στόμα σας και σε αυτό το είδος ψαριού είναι ιδιαίτερα υγιεινό και κατάλληλο για κατανάλωση ακόμη και από τους πιο μικρούς καλοφαγάδες.

Το Tench οδηγεί έναν ασυνήθιστο τρόπο ζωής για ένα ψάρι: προτιμά να ξεκουράζεται παρά να κολυμπάει, έτσι το κρέας του θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Και παρόλο που το tench θεωρείται ένα οστεώδες ψάρι, ωστόσο, αυτό δεν είναι έτσι, έχει κόκαλα, όπως ένα συνηθισμένο ψάρι, μόνο που είναι πολύ πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε.

Είναι απίθανο να βρείτε ένα molt μικρότερο από την παλάμη σας στην αγορά, και αυτό είναι καλό, γιατί όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο το καλύτερο. Αφού τηγανίσετε ένα μεγάλο τσουκάλι, δεν θα μπορείτε να παρακολουθείτε πώς και πότε εξαφανίστηκαν τα κομμάτια από το πιάτο.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τα molts

Πολλοί λάτρεις των ψαριών αποθαρρύνονται από την εμφάνιση τσουγκράνου, καλυμμένου με βλέννα και μικρά λέπια. Με την πρώτη ματιά φαίνεται δύσκολο να καθαριστεί. Στην πραγματικότητα, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο.

Θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές, αφού τις μάθετε, θα προτιμήσετε τα molts με ανάλαφρη καρδιά, χωρίς καν να σκεφτείτε το καθάρισμα.

• Όταν φέρετε το τσουκάλι στο σπίτι, τοποθετήστε το αμέσως στη λεκάνη. Αν έχει έντονη βαλτώδη μυρωδιά, μπορείτε να το βυθίσετε σε κρύο νερό με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού για αρκετές ώρες.
• Τοποθετήστε το molt στον νεροχύτη, ξεπλύνετε με βραστό νερό και αμέσως με κρύο νερό. Μετά από τέτοιες ενέργειες, η βλέννα αφαιρείται πολύ εύκολα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με χαρτοπετσέτες εναλλακτικά, δοκιμάστε να πλύνετε τα ψάρια με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Τα λέπια του Tench είναι πολύ μικρά, οπότε πρέπει να τα καθαρίσετε πολύ προσεκτικά για να μην χαλάσετε την εμφάνιση. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, πάρτε ένα σιδερένιο σφουγγάρι και σκουπίστε ελαφρά τα λέπια - τα λέπια θα ξεκολλήσουν από μόνα τους.

• Μια επιλογή για όσους τους αρέσει η τραγανή κρούστα είναι να μην αφαιρέσετε καθόλου τα λέπια. Κατά το έντονο τηγάνισμα, τα μεγάλα λέπια θα εξαφανιστούν και τα μικρά θα σχηματίσουν κρούστα. Φυσικά, εάν μαγειρεύετε για παιδιά, καλύτερα να αφαιρέσετε τα λέπια από το ψάρι.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, αλλά κάθε ρομπότ απαιτεί προσπάθεια και αφοσίωση. Αλλά αν αποθηκεύσετε τις απαραίτητες πληροφορίες, η διαδικασία μαγειρέματος θα φέρει μόνο θετικά συναισθήματα και στο τέλος θα πάρετε επίσης ένα υπέροχο πιάτο.

Τηγανητό τενς σε τηγάνι με κρεμμύδια

Συστατικά

• Tench - 1 κιλό + -
• Γλυκό μπλε κρεμμύδι- 3 τεμ. + -
• - 1 PC. + -
• - 2 γαρύφαλλα + -
• - γεύση + -
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση + -
• - 5 κ.σ. + -
• - 2 κ.σ. + -
• - για πανάρισμα + -

Πώς να τηγανίζετε το τενκ με κρεμμύδια σε τηγάνι

Ένα μεσημεριανό μεσημεριανό ψάρι είναι πάντα ελαφρύ και χορταστικό και σε συνδυασμό με το γρήγορο μαγείρεμα θα γίνει και η πιο επιθυμητή απόλαυση. Προσθέστε λαχανικά στο molt - και θα έχετε μια ισορροπημένη, και το πιο σημαντικό, υγιεινό φαγητό για κάθε εκδήλωση.

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε τόσο ένα μεγάλο ψάρι όσο και μικρότερα μούτρα, αγοράζετε πάντα την επιλογή με την οποία θα είναι πιο εύκολο να εργαστείτε.

1. Αφού αφαιρέσετε τη βλέννα από το ψάρι, πρέπει να κόψετε όλα τα πτερύγια που μπορεί να προκαλέσουν ταλαιπωρία όταν τηγανίζετε το τσίμπημα. Κόψτε προσεκτικά και αφαιρέστε τα εντόσθια εάν υπάρχει χαβιάρι, χωρίστε το προσεκτικά, στη συνέχεια κόψτε το κεφάλι και ξεπλύνετε καλά το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόβουμε το τσουρέκι σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ και το ραντίζουμε ελαφρά με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε για δέκα λεπτά.
3. Ενώ το τσίμπημα γίνεται τουρσί, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα λαχανικά: κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, περιμένουμε να ζεσταθεί, τυλίγουμε το ψάρι σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Θα δείτε μόνοι σας πόσο καιρό θα τηγανίσετε, το τσουκάλι πρέπει να είναι καλά τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει, περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Αφού τσιγαριστούν τα molts, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, θα δώσει στο τσίμπημα ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Μεταφέρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε.

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε πεντανόστιμα molts με κρεμμύδια, έτσι ώστε να είναι πολύ ζουμερά και ορεκτικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό, αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με βρασμένο ρύζι.
Για όσους προτιμούν τα ψάρια με λαχανικά, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να τηγανίζετε τηγανιά με ντομάτα.

Τηγανητό τενς με λαχανικά (συνταγή βίντεο)

Πώς να τηγανίζετε ολόκληρο το τσαντάκι σε κρέμα γάλακτος

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία του τενγκ είναι τέλεια για ένα εορταστικό τραπέζι και για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση, προτείνουμε να τηγανίσετε σε ξινή κρέμα με την προσθήκη κονιάκ.

Συστατικά

• Tench - 2 τεμ. (600 g το καθένα).
• Ξινή κρέμα - 250 g;
• Κονιάκ - 100 ml;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να τηγανίζετε σωστά ολόκληρο το τσίμπημα στο σπίτι

1. Καθαρίστε και ξεφορτωθείτε τα σφάγια του ψαριού, δεν χρειάζεται να κόψετε το κεφάλι.
2. Τρίψτε τα molts με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να καλυφθεί εντελώς ο πάτος.
3. Βάζουμε τα ψάρια σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το κονιάκ στο τηγάνι και βάλτε το αμέσως στη φωτιά, κάντε το προσεκτικά για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, περιμένουμε να σβήσει η φωτιά και το ξαναβάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό και τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος σε όλο το μήκος του ψαριού και πασπαλίζουμε με βασιλικό. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ένα τέτοιο τηγανητό τσίμπημα αξίζει προσοχής και αναμφίβολα θα γίνει διακόσμηση για την εορταστική γιορτή. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά, φέτες λεμονιού ή ελιές.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα χαβιάρι tench

Το χαβιάρι είναι μια αληθινή λιχουδιά και αν είστε αρκετά τυχεροί να αγοράσετε ή να πιάσετε το χαβιάρι, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε, οπότε θα έχετε έναν λόγο να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι σε αλεύρι χρησιμοποιώντας την παλιομοδίτικη μέθοδο ανά πάσα στιγμή, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε λίγο και να ανακαλύψετε τη γεύση του χαβιαριού με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Συστατικά

• Χαβιάρι Tench - 300 g;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας;
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σπιτική μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας?
• Πράσινα κρεμμύδια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα pancakes από χαβιάρι tench

• Πλένουμε τα αυγά σε κρύο νερό, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τα βάζουμε σε ένα μικρό μπολ.

Για να τηγανίσετε το χαβιάρι tench, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο, τα αυγά πρέπει να είναι καλά διαχωρισμένα μεταξύ τους και να έχουν έντονο κίτρινο χρώμα.

• Προσθέστε τα αυγά, τη μαγιονέζα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Συνδυάστε το αλεύρι με άμυλο και προσθέστε σταδιακά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά - η ζύμη θα είναι σαν τηγανίτες.

Εγγραφείτε