Ως παιδί, πολλοί από εμάς ήπιαμε ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα - κακάο. Αχ, αυτή η γεύση και το άρωμα! Αλλά για κάποιο λόγο, για πολλούς, το κακάο έχει πάει μαζί με μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία. Αλλά είναι πολύ, πολύ χρήσιμο. Είναι σημαντικό όμως να το επιλέξετε σωστά και να το μαγειρέψετε σωστά.

Τι είναι?

Από πού προέρχεται αυτή η καφέ σκόνη; Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν έχει καμία σχέση με τον καφέ. Αυτός ο μοναδικός καρπός ωριμάζει σε δέντρα που φύονται σε λίγες μόνο χώρες σε όλο τον κόσμο: Μαλαισία, Εκουαδόρ, Ινδονησία, Γκάνα, Καμερούν, Βραζιλία, Βενεζουέλα και Ακτή Ελεφαντοστού.

Ο ίδιος ο καρπός μοιάζει με μεγάλο λοβό, με σπόρους μέσα του. Από αυτούς τους σπόρους, με το άλεσμα τους, γίνεται η σκόνη κακάο, γνωστή σχεδόν σε όλους.

Γενικά, υπάρχουν τρία είδη κακάο:

• Εργοστασιακή παραγωγή. Οι καρποί καλλιεργούνται με λιπάσματα.
• Βιολογική βιομηχανική. Σε αυτή την περίπτωση, το κακάο καλλιεργείται κάτω από αφύσικες συνθήκες, αλλά χωρίς τη χρήση λιπασμάτων.
• Και τέλος, εντελώς φυσικό. Θεωρείται το πιο πολύτιμο και, κατά συνέπεια, ακριβό.

Οι Αζτέκοι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα φρούτα, στη συνέχεια το κακάο άρχισε σταδιακά να ταξιδεύει στον κόσμο και έφτασε στην Ευρώπη.

Σύνθεση

Η σύνθεση του κακάο είναι πραγματικά μοναδική. Περιέχει πολλές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο φθόριο, βιταμίνες Ε, Α, ομάδα Β, ΡΡ και άλλες. Περιέχει επίσης διάφορα οργανικά οξέα, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άμυλο, φυτικές ίνες, μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες.

Το παρασκευασμένο φυσικό ποτό δεν μπορεί να θεωρηθεί πλούσιο σε θερμίδες. Έτσι, για 100 γραμμάρια ξηρής σκόνης υπάρχουν περίπου 380-400 θερμίδες, δηλαδή σε ένα κουταλάκι του γλυκού υπάρχουν μόνο 25-30 θερμίδες, που δεν είναι τόσο πολλές.

Οφελος

Το φυσικό κακάο έχει μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Ας παραθέσουμε μερικά από αυτά:

• Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η υπέροχη σκόνη περιέχει ουσίες που κάνουν τον οργανισμό μας να παράγει τη λεγόμενη «ορμόνη της χαράς» - την ενδορφίνη. Δηλαδή, εάν πίνετε τακτικά κακάο, τότε η κατάθλιψη και η απάθεια δεν θα είναι τρομακτικές.
• Το ποτό σας επιτρέπει να διατηρείτε το δέρμα νεανικό και όμορφο, επειδή η σύνθεση των ουσιών που ευθύνονται για την ελαστικότητά του.
• Το κακάο είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς, καθώς μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.
• Αυτό το ρόφημα έχει ευεργετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να βελτιώσει τη μνήμη αλλά και τη συγκέντρωση. Ως εκ τούτου, το κακάο δίνεται τόσο συχνά σε σχολεία και νηπιαγωγεία.
• Το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται επίσης. Για παράδειγμα, ορισμένες ουσίες μπορούν να ενισχύσουν τον καρδιακό μυ.
• Παραδόξως, το κακάο έχει τη δυνατότητα να προστατεύει από τον διαβήτη.
• Εάν πάσχετε από αναιμία, απλά πρέπει να πίνετε αυτό το ρόφημα τακτικά, γιατί αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• Το μαγνήσιο που υπάρχει στη σύνθεση μπορεί να αυξήσει τη νευρική σταθερότητα και βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και του στρες. Επιπλέον, οι μύες χαλαρώνουν και μειώνεται ο κίνδυνος επιληπτικών κρίσεων.
• Το κακάο ενισχύει τη ζωντάνια! Πίνοντας ένα γεμάτο φλιτζάνι θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε και δεν θα νιώσετε πεινασμένοι.
• Περιέχει μια ουσία παρόμοια σε σύνθεση με την καφεΐνη, αλλά πιο ασφαλή. Πιες λοιπόν κακάο αντί για καφέ.
• Αυτό το ρόφημα είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου.

Βλάβες και αντενδείξεις

Μπορεί ένα τέτοιο ποτό να είναι επιβλαβές; Ναι, αν είναι λάθος να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε. Έτσι, ορισμένα προϊόντα καταστημάτων που ονομάζονται "Κακάο" περιλαμβάνουν όχι μόνο σκόνη κακάο, αλλά και πολλά άλλα πρόσθετα που δεν θα κάνουν τίποτα καλό για τον οργανισμό. Οι υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης αποτελούν άμεσο δρόμο προς την παχυσαρκία. Τα συντηρητικά επίσης δεν χρειάζονται καθόλου.

Αυτό το προϊόν έχει ορισμένες αντενδείξεις:

• παιδική ηλικία (έως 3 ετών).
• αλλεργικές αντιδράσεις (το κακάο είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο).
• ορισμένες ασθένειες του νευρικού συστήματος?
• Διαβήτης;
• σκλήρυνση και αθηροσκλήρωση?
• δυσκοιλιότητα;
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου?
• ηπατική και νεφρική νόσο.

Πώς να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε;

Κατά την αγορά, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα περιττό. Δώστε προσοχή στη χώρα προμήθειας, θυμηθείτε πού μεγαλώνει ένα τέτοιο δέντρο. Η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής, να περιέχει όλες τις πληροφορίες για τον κατασκευαστή (επαφές, διευθύνσεις).

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά τη σκόνη, καθώς τα παράσιτα μπορούν να ξεκινήσουν σε αυτήν. Ρίξτε κακάο σε ένα αδιαφανές δοχείο, το οποίο πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι. Τοποθετήστε το βάζο σε στεγνό μέρος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κακάο; Ο ευκολότερος τρόπος είναι απλά να διαλύσετε τη σκόνη σε ζεστό νερό (φρεσκοβρασμένο νερό, για την ακρίβεια). Συνήθως, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κακάο και περίπου η ίδια ποσότητα ζάχαρης λαμβάνονται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και πολλοί πίνουν ένα ρόφημα με γάλα. Υπάρχουν και αυτοί που αραιώνουν τη σκόνη σε αγνό γάλα, είναι νόστιμο και υγιεινό.

Αλλά μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να μαγειρέψουν κακάο. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για αυτό, τέτοιες ενέργειες δεν επηρεάζουν τη γεύση με κανέναν τρόπο. Αυτό μπορεί να είναι απαραίτητο εάν χρησιμοποιείτε άβραστο γάλα ή ωμό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, ρίξτε γάλα ή νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κακάο, βράστε το υγρό και βράστε για 5-7 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα πάντα συνεχώς!

Μπορείτε όμως να φτιάξετε κάτι πιο ενδιαφέρον από σκόνη κακάο. Εδώ είναι οι συνταγές:

• Ζεστή σοκολάτα. Για την παρασκευή του, πάρτε 2 ποτήρια γάλα, 3 κουταλιές της σούπας κακάο, ένα πακέτο βανιλίνη, μια πρέζα κανέλα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε. Όταν βγει ο ατμός, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το ανακατεμένο κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας τα πάντα καλά και δυνατά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε κανέλα και βανιλίνη. Ετοιμος!
• Πάγωμα κακάο. Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας κακάο, ¾ ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, 50-70 γραμμάρια βούτυρο, βανιλίνη, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρώτα ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. ζεσταίνουμε, διαλύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ζεστάνετε τα πάντα μέχρι να λιώσουν. Ετοιμος!

Η σκόνη μπορεί επίσης να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, παγωτά και διάφορα άλλα επιδόρπια.

Χρησιμοποιούμε κακάο στην κοσμετολογία

1. Μάσκα για εξασθενημένα μαλλιά. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας κακάο, την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου, 1 κουταλιά της σούπας κεφίρ και έναν κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εφαρμόστε τη σύνθεση στο κεφάλι, τρίβοντας στις ρίζες, διανείμετε στα μαλλιά. Τυλίξτε το κεφάλι με αλουμινόχαρτο και σκεπάστε για μισή ώρα. Ξεπλύνετε τη μάζα με ζεστό νερό και σαμπουάν.
2. για το πρόσωπο: ανακατέψτε το κακάο με νερό για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Κάντε μασάζ με τη σύνθεση στο πρόσωπό σας και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Μην πίνετε κακάο το βράδυ, καλύτερα να το κάνετε σούτρα.
• Μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη, δεν θα γευτείτε ούτε θα ωφεληθείτε.
• Μην κερδίζετε χρήματα για αυτό το ποτό, προτιμήστε την ποιότητα!
• Το κακάο έχει διάρκεια ζωής, οπότε μην χρησιμοποιείτε τη σκόνη της μαμάς μου.

Πιείτε κακάο, απολαύστε τη γεύση, την υγεία και την ομορφιά!