Η βαφή αυγών με φλούδες κρεμμυδιού για το Πάσχα δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και χρήσιμη. Εξάλλου, οι βιομηχανικές βαφές, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνά για τη βαφή αυγών για το Πάσχα, βάφουν όχι μόνο το κέλυφος, αλλά και την πρωτεΐνη.

Υπάρχουν πολλά φυσικά χρώματα που μπορούν να κάνουν τα αυγά όχι μόνο γιορτινά αλλά και ασφαλή για κατανάλωση. Αλλά ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των φυσικών συστατικών είναι οι φλούδες κρεμμυδιού.

Η βαφή αυγών με φλούδες κρεμμυδιού είναι πολύ απλή, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά, ώστε το χρώμα να είναι κορεσμένο και ομοιόμορφο.

Πώς να προετοιμάσετε τα αυγά για το χρωματισμό για το Πάσχα 2018:

- έτσι ώστε τα αυγά να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα - αφαιρέστε τα από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα. Or μπορείτε να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για 15 λεπτά.

- Πριν βάψετε, πλύνετε καλά τα αυγά με σαπούνι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μια παλιά οδοντόβουρτσα για πλύσιμο.

Αυγά βαμμένα με φλούδες κρεμμυδιού για το Πάσχα 2018

- αφού βάψετε τα αυγά, τρίψτε το καθένα με μια πετσέτα εμποτισμένη με φυτικό έλαιο. Αυτό θα δώσει μια γυαλιστερή γυαλάδα.

- τα αυγά που δεν είναι απαραίτητα χρωματισμένα με φυσικές βαφές πρέπει να είναι μονόχρωμα. Μπορείτε να τυλίξετε το καθένα με γάζα με κόκκους ρυζιού, κορδέλες ή κλωστές και μόνο στη συνέχεια να βουτήξετε στη βαφή. Αυτό θα δημιουργήσει ενδιαφέροντα μοτίβα στην επιφάνεια.

Πώς να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού για το Πάσχα 2018

Συστατικά:
- αυγά ·
- μερικές χούφτες φλούδες κρεμμυδιού.
- φύλλα μαϊντανού (προαιρετικά)
- ξηρό ρύζι (προαιρετικά)
- βούτυρο.

Πώς να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού για το Πάσχα - συστατικά

Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα. Τα πλένουμε καλά με σαπούνι. Για ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λευκά αυγά και θα πάρετε ένα πιο πλούσιο χρώμα από αυγά με σκούρα κελύφη.

Βράζουμε το φλοιό για τουλάχιστον μία ώρα

Ρίξτε τις φλούδες κρεμμυδιού με νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Βάζουμε τα αυγά στο ζωμό φλούδας κρεμμυδιού που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τα αυγά να κρυώσουν.

Τοποθετήστε τα αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού και βράστε για άλλα 15 λεπτά

Πώς να διακοσμήσετε αυγά για το Πάσχα με κηλίδες; Πάρτε ένα υγρό αυγό, βουτήξτε το σε ξερό ρύζι και τυλίξτε το σφιχτά με γάζα, ασφαλίζοντας τα άκρα (παρεμπιπτόντως, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν με επιτυχία γυναικεία καλσόν).

Αυγά βαμμένα με φλούδες κρεμμυδιού και ρύζι για το Πάσχα 2018

Τα αυγά θα αποδειχθούν "μαρμάρινα" με ένα ενδιαφέρον μοτίβο αν τα τοποθετήσετε απευθείας στις φλούδες του κρεμμυδιού, στη συνέχεια τα τυλίξετε με πανί και τα τυλίξετε σφιχτά με κλωστές από πάνω.

Αυγά βαμμένα με φλούδες κρεμμυδιού για το Πάσχα 2018

Μπορείτε επίσης να συνδέσετε φύλλα μαϊντανού (ή άλλο μικρό γρασίδι) στο αυγό και να το τυλίξετε σφιχτά με γάζα. Αυτό θα σας δώσει το σχέδιο που θέλετε.

Αυγά βαμμένα με φλούδες κρεμμυδιού με μαϊντανό για το Πάσχα 2018

Καλό Πάσχα!

Θέλω να δώσω ένα κύριο μάθημα για τη βαφή αυγών σε φλούδες κρεμμυδιού. Οι έμπειρες νοικοκυρές μπόρεσαν να το κάνουν αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είμαι βέβαιος ότι θα υπάρχουν αρχάριοι που θα βρουν αυτό το κύριο μάθημα ένα χρήσιμο οπτικό βοήθημα για τη βαφή αυγών με φλούδες κρεμμυδιού.

Δοκίμασα διάφορες μεθόδους παρασκευής πασχαλινών αυγών, αλλά όχι όλες τις υπάρχουσες, και θέλω να πω ότι μου αρέσει περισσότερο αυτή η πιο αρχαία και παραδοσιακή μέθοδος της «γιαγιάς», επειδή είναι φιλική προς το περιβάλλον, ασφαλής για την υγεία, το χρώμα από τις τελειωμένες βαφές δεν λερώνεται. δεν φοβάται το νερό, δεν διαλύεται.

Η μητέρα μου με έμαθε να βάφω αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού και η μητέρα της, ή η γιαγιά μου, την δίδαξε με τη σειρά της.

Σήμερα θα σας δείξω τον πιο εύκολο και παραδοσιακό τρόπο για να βάψετε αυγά για το Πάσχα με φλούδες κρεμμυδιού. Για να τα διακοσμήσετε ακόμα πιο ενδιαφέρον, μπορείτε, για παράδειγμα, μαϊντανό.

Για δουλειά χρειαζόμαστε:

1. Μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση μια παλιά) με χωρητικότητα 1 ... 1,5 λίτρα
2. Φλοιός κρεμμυδιού (σφιχτά συσκευασμένο βάζο 0,5 λίτρων)
3. Νερό 1 λίτρο
4. 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
5. Ωμά αυγά
6. Για επιπλέον διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συρρικνωμένες ετικέτες ή αυτοκόλλητα κολλητικής εφαρμογής

Η βαφή των πασχαλινών αυγών σε φλούδες κρεμμυδιού είναι απολύτως απλή, αλλά διαρκεί λίγο περισσότερο από το βραστό αυγά. Και για αυτό πρέπει να αποθηκεύσουμε φλούδες κρεμμυδιού σε επαρκείς ποσότητες πολύ πριν πλησιάσει το Πάσχα. Αρχίζω να συλλέγω φλούδες κρεμμυδιού αμέσως μετά το νέο έτος - για αυτές τις γιορτές, τα κρεμμύδια καταναλώνονται ιδιαίτερα ενεργά, οπότε επιλέγω όλες τις ξερές φλούδες και δεν τις πετάω, αλλά τις βάζω σε μια πλαστική σακούλα και τις διατηρώ κάπου στο ντουλάπι κάτω από το νεροχύτη (έτσι ώστε η τσάντα να είναι πάντα στο χέρι και ήταν βολικό και όχι πολύ τεμπέλης για να το πάρετε για να διπλώσετε το επόμενο τμήμα του φλοιού όταν ξεφλουδίζετε λαχανικά).

Πώς να βράσετε αυγά για το Πάσχα σε φλούδες

Όταν έρχεται το Πάσχα, βγάζω τα «εφόδια» μου και τα βάζω σε μια μικρή κατσαρόλα - είναι απαραίτητο να ετοιμάσουμε έναν συμπυκνωμένο ζωμό από φλούδες κρεμμυδιού. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά πιάτα έτσι ώστε το χρώμα να είναι κορεσμένο. Σε αυτό το master class, χρησιμοποίησα μια κατσαρόλα 1 λίτρου. Μεταφέρω τον ξηρό φλοιό στο τηγάνι - είναι πολύ άτακτο, δεν ταιριάζει καλά και προσπαθεί να πετάξει γύρω. Αλλά εδώ πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια να συνθλίψετε το φλοιό, να το συμπιέσετε και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα και μια μεγαλύτερη, αλλά να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 1 ... 1,2 λίτρα νερό.

Όταν γεμίζετε τον ξηρό φλοιό με νερό, γίνεται πιο υπάκουος, βραχεί και εγκαθίσταται στο τηγάνι. Τώρα βάζουμε αυτόν τον ζωμό στη φωτιά και τον αφήνουμε να βράσει. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν τρέχει στη σόμπα, αν και ο ζωμός, μετά από φρέσκα ίχνη, ξεπλένεται καλά από τη λευκή επιφάνεια της σόμπας, χωρίς να αφήνει λεκέδες. Όταν το διάλυμα χρωματισμού-ζωμός μας με βάση τη φλούδα κρεμμυδιού έχει βράσει, μπορείτε να το βράσετε για περίπου 5 λεπτά και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Για να βάψετε αυγά για το Πάσχα με φλοιούς, αφήστε το ζωμό χρωματισμού να κρυώσει ελαφρώς (μπορείτε να βράσετε τους φλοιούς το βράδυ και να βάψετε τα αυγά το πρωί). Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι στην κατσαρόλα με το ζωμό για να μην σπάσουν τα αυγά κατά το μαγείρεμα.

Ετοιμάζουμε αυγά για βαφή: πλένουμε καλά κάτω από το νερό, έτσι ώστε η επιφάνεια να καθαριστεί καλά. Εάν το αφέψημα της φλούδας του κρεμμυδιού παρασκευάστηκε το βράδυ, τότε το χρώμα εγχέεται καλά και θα πάρει καλά, οπότε μέρος της φλούδας του κρεμμυδιού μπορεί να ξεφορτωθεί από το τηγάνι, αφού έχει συμπιέσει καλά το χρώμα και απορριφθεί. Εάν ο ζωμός είναι φρεσκομαγειρεμένος, μην βιαστείτε να πετάξετε το φλοιό. Είναι καλύτερα να το αφήσετε να πιάνει χώρο στο τηγάνι και θα βάψουμε τα αυγά φορτώνοντας σε μικρές μερίδες με τη σειρά τους, όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά πόσο θα χωρέσει σε ένα τηγάνι με φλούδες κρεμμυδιού. Βάζουμε στη φωτιά να βράσει.

Βράστε τα αυγά για τουλάχιστον 10 λεπτά, γυρίζοντας απαλά με ένα κουτάλι, "ανακατέψτε" έτσι ώστε ο φλοιός να μην κολλάει πολύ σφιχτά σε μέρη στο κέλυφος, διαφορετικά θα παραμείνουν άχρωμες κηλίδες. Συνήθως τα πρώτα 5 λεπτά τα αυγά δεν λεκιάζουν καλά, και φαίνεται ότι η θήκη είναι σωλήνας. Μην ανησυχείτε, ίσως η πρώτη παρτίδα αυγών που φορτώνονται στο χρώμα θα πρέπει να βράσουν λίγο περισσότερο - 20-30 λεπτά αντί για 10. Όταν το χρώμα φτάσει στη θερμοκρασία, τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα.

Πιάνουμε τις τελειωμένες βαφές με ένα κουτάλι και τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Η ομοιομορφία της βαμμένης επιφάνειας εξαρτάται από την έγκαιρη «ανάδευση» των αυγών με ένα κουτάλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και από την αρχική ποιότητα της επεξεργασίας του κελύφους και από φυσικά «ελαττώματα».

Για να μην υπάρχουν καθόλου τέτοιοι λεκέδες, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε το βράδυ και να στραγγίξετε το ζωμό πριν βράσετε τα αυγά.

Επιπλέον, οι ετικέτες συρρίκνωσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση χρωστικών του Πάσχα.

Πώς να τα χρησιμοποιήσετε - οι οδηγίες αναγράφονται στη συσκευασία: κόψτε το φιλμ στις αρθρώσεις του στολιδιού, βάλτε το σε μια βαφή, βάλτε το σε ένα κουτάλι και χαμηλώστε το σε βραστό νερό στη φωτιά (κατά προτίμηση σε ένα φαρδύ μπολ, χύνεται σε ύψος 6-7 cm). Κρατήστε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι η ετικέτα να εφαρμόσει σφιχτά στο αυγό.

Τώρα ξέρετε πώς να βάφετε αυγά για το Πάσχα σε φλούδες κρεμμυδιού - ένας παλιός και αποδεδειγμένος τρόπος.

Το πασχαλινό τραπέζι δεν αφορά μόνο πασχαλινά κέικ και τυρί cottage, λουκάνικο και βραστό χοιρινό. Παραδοσιακά, ακόμα ζωγραφίζουμε αυγά το Πάσχα - αυτό είναι ένα πολύ παλιό έθιμο, με τη δική του ενδιαφέρουσα ιστορία. Κάποια - κυριολεκτικά σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, άλλα - κολλάνε απλά φωτεινά αυτοκόλλητα. Μπορεί να με λες συντηρητικό, αλλά θέλω να σου δείξω πώς να βάφεις αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού. Αυτή η μέθοδος είναι η πλησιέστερη σε μένα, αφού η γιαγιά μου την χρησιμοποίησε. Αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιούμε μια φυσική βαφή που έχουν όλοι στο σπίτι. Τα αυγά αποδεικνύονται ένα όμορφο καφετί χρώμα, σαν να είναι βελούδινο (η πυκνότητα χρώματος εξαρτάται από την ποσότητα του φλοιού, περισσότερο αργότερα).
Η διαδικασία χρωματισμού πασχαλινών αυγών με φλούδες κρεμμυδιού είναι πολύ απλή, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις σε αυτό, ώστε να μην σκάσουν. Θα μοιραστώ μαζί σας όλα όσα γνωρίζω για αυτόν.

Συστατικά:

- 1 μεγάλη χούφτα φλούδες κρεμμυδιού (σε ελεύθερη κατάσταση απαιτεί όγκο 1,5 λίτρων).
- 7 αυγά κοτόπουλου.
- 1 λίτρο νερό.

Πώς να βάψετε σωστά αυγά με φλούδες κρεμμυδιού:

Εάν θέλετε να βάψετε αυγά με φλούδες για το Πάσχα, τότε θα πρέπει να ανησυχείτε για το υλικό προέλευσης εκ των προτέρων. Αρχίζω να συλλέγω το φλοιό περίπου ένα μήνα πριν από τη Φωτεινή Ανάσταση του Χριστού - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου παίρνω το σωστό ποσό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε το ξερό φλοιό και το διαχωρίζουμε προσεκτικά. Αν συναντήσετε περιοχές με μολυσμένο εσωτερικό στρώμα, τις πετάμε. Βάζουμε προσεκτικά τον επιλεγμένο ξηρό φλοιό σε μια πλαστική σακούλα και την παραμονή του Πάσχα βγάζουμε ό, τι έχουμε μαζέψει και ... αρχίζουμε να γιορτάζουμε.

Οι φλούδες κρεμμυδιού είναι πολύ ελαφριές, επομένως δεν θα βυθιστούν αμέσως. Ελαφρώς το «ζεστάνετε» με το χέρι ή με ένα κουτάλι ώστε να καλυφθεί με νερό.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά. Afterδη μετά από 5-6 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, ο ζωμός θα αποκτήσει ένα όμορφο καφέ χρώμα. (Αλλά για να διατηρήσουμε το χρώμα σταθερό, δεν σταματάμε το μαγείρεμα.)

Στη συνέχεια, φιλτράρουμε το ζωμό μέσω ενός σουρωτήρι σε μια άλλη κατσαρόλα (στην οποία θα μαγειρέψουμε τα αυγά). Και αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει - αν αρχίσετε αμέσως να βάφετε τα αυγά και τα βουτάτε σε ζεστό νερό, μπορεί να σκάσουν.

Ενώ ο ζωμός της φλούδας κρεμμυδιού (αυτό είναι, στην πραγματικότητα, χρώμα) κρυώνει, προετοιμάστε τα αυγά.
Πλύνετε καλά τα αυγά. Ξεπλένουμε τη βρωμιά, κολλώντας σωματίδια. Αφαιρέστε προσεκτικά τα χρωματιστά σημάδια με ένα πινέλο (για αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα).

Στον κρύο ζωμό της φλούδας του κρεμμυδιού, χαμηλώνουμε προσεκτικά τα αυγά. Βεβαιωνόμαστε ότι τα αυγά δεν χτυπούν το ένα το άλλο - διαφορετικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορεί να σκάσουν σε αυτό το μέρος.
Τα αυγά πρέπει να καλύπτονται εντελώς με υγρό για να εμφανιστεί ομοιόμορφα το χρώμα. Εάν ξαφνικά μερικά από τα αυγά προεξέχουν από το υγρό, προσθέσετε λίγο κρύο νερό ή μεταφέρετε τα αυγά σε άλλο τηγάνι, όπου θα υπάρχει λιγότερο κενός χώρος μεταξύ τους, θα γειτνιάζουν πιο σφιχτά μεταξύ τους - τότε θα χρειαστεί λιγότερο υγρό για να καλύψει πλήρως τους.

Βάφουμε τα αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού με ένα απαλό βράσιμο για 10 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, δείτε πώς μπορείτε.
Στη συνέχεια βγάζουμε τα αυγά, τα βάζουμε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με κρύο νερό. Το διατηρούμε για 2 λεπτά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια το κρατάμε για 8-10 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα αυγά από το νερό, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Το αφέψημα των φλοιών κρεμμυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για να χρωματίσει τα αυγά. Τα αυγά που βάφονται σε αυτόν τον ζωμό θα έχουν το ίδιο χρώμα με την πρώτη παρτίδα. Δεν είναι λοιπόν απαραίτητο να μαζέψετε πολλές φλούδες κρεμμυδιού για να χρωματίσετε μεγάλο αριθμό αυγών. Απλά πρέπει να χρωματίσετε τα αυγά σε παρτίδες.

Σκουπίζουμε τα κρύα αυγά στεγνά (το μέρος που άγγιξε το πιάτο κατά την ψύξη θα είναι υγρό) και τα βάζουμε σε ένα εορταστικό πιάτο ή σε ειδικές βάσεις. Τώρα ξέρετε πώς να βάψετε αυγά για το Πάσχα με φλούδες κρεμμυδιού. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, σωστά;

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυγά οικιακών κοτόπουλων για χρωματισμό - έχουν όμορφους, φωτεινούς κίτρινους κρόκους, είναι πιο νόστιμοι.
Τα αυγά πρέπει να είναι πάντα φρέσκα - για να αποφύγετε δυσάρεστες στιγμές στο τραπέζι.
Η επιφάνεια των χρωματισμένων αυγών μπορεί να λιπαθεί με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε φυτικό έλαιο. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά θα αποκτήσουν λάμψη, αλλά θα χάσουν το βελούδινό τους. Επιλέξτε λοιπόν αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
Αποθηκεύστε τα χρωματιστά αυγά στο ψυγείο. Σε θερμοκρασίες από +2 έως +4 βαθμούς, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν έως και 20 ημέρες (αλλά αξίζει να διατηρήσετε τα αυγά τόσο καιρό; Είναι καλύτερα να βάψετε τόσο πολύ για να τα φάτε σε 3-4 ημέρες).

Αλλά χωρίς ψυγείο, τα βραστά αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα, περίπου 12 ώρες. Ταυτόχρονα, τα αυγά έχουν χρόνο να διατηρήσουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Επομένως, κατά το χρωματισμό αυγών, είναι σκόπιμο να ληφθούν υπόψη τόσο οι ορέξεις των τρώγοντων όσο και η διάρκεια ζωής των βραστών αυγών.
Αν δείτε ότι έχετε χρωματιστά αυγά χωρίς δουλειά, τότε ετοιμάστε κάποια σαλάτα από αυτά, για παράδειγμα,

ΠΩΣ ΝΑ ΖΩΓΡΑΦΟΥΜΕ ΑΥΓΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ

1. Πριν από τη βαφή, τα αυγά πρέπει να απολιπανθούν έτσι ώστε το χρώμα να παραμείνει επίπεδο. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα σε χλιαρό νερό για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε με ένα σφουγγάρι αφρού με ζεστό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε καλά.

2. Για να αποφύγετε το σπάσιμο των αυγών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, «ζεστάνετέ» τα μετά το ψυγείο - διατηρήστε τα ζεστά για 1 ώρα (σε θερμοκρασία δωματίου) ή βουτήξτε τα για 10-20 λεπτά σε ζεστό νερό και κατά το μαγείρεμα προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τραπέζι αλάτι στο νερό.

3. Για να κάνετε το χρώμα πιο κορεσμένο, προσθέστε λίγο ξύδι στο νερό με τη βαφή (το οξικό οξύ τρώει το κέλυφος, καθιστώντας την επιφάνεια πιο τραχιά και ευαίσθητη σε βαφές).

4. Εάν τα τελειωμένα χρωματιστά αυγά, μετά το στέγνωμα, σκουπιστούν με ένα πανί εμποτισμένο με ηλιέλαιο, θα γίνουν γυαλιστερά, σαν βερνικωμένα.

Ορισμένες οικογένειες τηρούν το έθιμο της βαφής αυγών «στίγματα». Για να γίνει αυτό, τα υγρά αυγά τυλίγονται σε ξηρό ρύζι, τυλίγονται σε πανί (τα άκρα της γάζας πρέπει να είναι σφιχτά δεμένα με ένα νήμα έτσι ώστε το ρύζι να κολλήσει στο αυγό) και στη συνέχεια βράζονται σε φλούδες κρεμμυδιού με τον συνηθισμένο τρόπο. Με τον ίδιο τρόπο, πριν βράσετε, μπορείτε να πιέσετε διάφορα φύλλα και μικρά λουλούδια (φρέσκα ή αποξηραμένα) στο αυγό, με αποτέλεσμα να έχετε διαφορετικά σχέδια.

Για ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, τυλίξτε τα αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού (μπορείτε να τα πάρετε από διάφορα χρώματα κρεμμυδιών) και δέστε τα σφιχτά με λίγο λευκό βαμβακερό ύφασμα, γάζα ή κάλτσα νάιλον από πάνω.

Η σύσταση να βράσετε αυγά τυλιγμένα σε πολύχρωμα νήματα ή αποκόμματα υφάσματος για να αποκτήσετε ενδιαφέρον χρωματιστούς λεκέδες είναι απολύτως απαράδεκτη, επειδή Για τη βαφή νημάτων και υφασμάτων, χρησιμοποιούνται τοξικές χημικές βαφές, οι οποίες προφανώς δεν είναι ποιότητας τροφίμων.

Βαμμένα αυγά, βαμμένα σε αφέψημα φλούδων κρεμμυδιού με πάτημα διαφόρων φύλλων.

Ένα βαμμένο αυγό στρουθοκαμήλου που περιβάλλεται από αυγά κοτόπουλου.
Για να βράσετε ένα σκληρό βραστό αυγό στρουθοκαμήλου, πρέπει να μαγειρέψετε για 1,5-2,5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος.

Αυγά βαμμένα από μέσα. Για να βάψετε τα αυγά από μέσα και όχι από έξω, πρέπει να τα βράσετε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε και να τρυπήσετε το κέλυφος με μια βελόνα σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο μοτίβο ή να σπάσετε κέλυφος λίγο, χτυπώντας το στο τραπέζι και στη συνέχεια βράστε για άλλα 8-10 λεπτά σε μια ισχυρή αίθουσα τσαγιού που παρασκευάζεται με μπαχαρικά - γαρύφαλλο, κανέλα, κόλιανδρο κ.λπ.

Για το σερβίρισμα στο πασχαλινό τραπέζι, τα αυγά μπορούν να βαφτούν ΧΩΡΙΣ ΚΕΡΔΙ. Τα βραστά αυγά (7-8 λεπτά βρασμού) ξεφλουδίζονται και βυθίζονται σε διάλυμα χρωστικών φυτικών τροφίμων (βλέπε παρακάτω), όπου χρωματίζονται είτε για αρκετά μεγάλη έκθεση χωρίς θέρμανση (έως αρκετές ώρες), είτε σε ζεστό διάλυμα ή για αρκετά λεπτά ενώ βράζει ...
Στη συνέχεια, εφαρμόζοντας χρωματισμό τροφίμων με ένα πινέλο στο αυγό, μπορείτε να πάρετε διάφορα σχέδια και επιγραφές (για παράδειγμα - XB).

Πασχαλινό σνακ φτιαγμένο από αποφλοιωμένα και έπειτα χρωματισμένα αυγά, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα και γαρνιρισμένα με γεμιστά αυγά, μανιτάρια τουρσί, μαύρες ελιές και πράσινα μπιζέλια.

Για το χρωματισμό των αυγών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φλούδες κρεμμυδιού, οι οποίες συγκομίζονται εκ των προτέρων. Ανάλογα με το χρώμα του φλοιού, το χρώμα των αυγών κυμαίνεται από ανοιχτό κόκκινο έως σκούρο καφέ. Εάν θέλετε το χρώμα να είναι πιο κορεσμένο, πρέπει να πάρετε περισσότερους φλοιούς και να το βράσετε για περίπου μισή ώρα πριν βυθίσετε τα αυγά στο ζωμό.
Σχεδόν μοβ αυγά λαμβάνονται από τους φλοιούς των κόκκινων κρεμμυδιών.
Μπορείτε επίσης να βάψετε με φύλλα σημύδας ή άλλα χρώματα φυτικών τροφίμων - ζωμό τεύτλων, σπανάκι κ.λπ. (δείτε παρακάτω).

Υπάρχουν δύο τρόποι χρώσης:

1) μαγειρέψτε σε αφέψημα χρωματισμού λαχανικών (φλούδα κρεμμυδιού κλπ.)

2) πρώτα βράστε τα αυγά και, στη συνέχεια, βουτήξτε τα στη βαφή. Ο χρόνος χρωματισμού επιλέγεται ανάλογα με την αντοχή της βαφής, από αρκετά λεπτά έως ώρες.

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών σετ βαφής αυγών κυκλοφορεί τώρα. Συνήθως χρησιμοποιούνται χρώματα τροφίμων σε αυτά τα σετ, τα οποία δίνουν φωτεινά και πλούσια χρώματα, και σε συνδυασμό με διάφορα αυτοκόλλητα του Πάσχα, μπορούν να γίνουν πολύ ενδιαφέρουσες συνθέσεις.
Ωστόσο, για τα πασχαλινά αυγά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε παραδοσιακές χρωστικές λαχανικών.

ΦΥΣΙΚΑ ΦΥΤΙΚΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΥΓΑ

Εδώ είναι τα χρώματα που μπορείτε να πάρετε χρησιμοποιώντας διάφορα χρώματα λαχανικών και φρούτων:

Παραδοσιακό από μπεζ έως κόκκινο -καφέ - "ώχρα"

4 κούπες κίτρινες φλούδες κρεμμυδιού Βράζουμε για 10-60 λεπτά. Η ποσότητα του φλοιού και η διάρκεια του βρασμού θα επηρεάσουν τον κορεσμό του χρώματος.

"Κόκκινη ώχρα"

4 φλιτζάνια φλούδες κόκκινου κρεμμυδιού. Βράζουμε τα αυγά για 10-60 λεπτά. Ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος, τα αυγά θα γίνουν από έντονο κόκκινο σε βαθύ κόκκινο.

"Επιχρύσωση"

Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ζεστό νερό. κουταλιές της σούπας κουρκουμά, βράζουμε για να δυναμώσει το χρώμα. Για να αποκτήσετε ένα κίτρινο χρώμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έγχυση σαφράν.

Ροζ

Μουλιάστε βραστά αυγά σε χυμό κράνμπερι, φράουλας ή παντζαριού.

Χυμός πορτοκαλιού - καρότου

Γκρι -μπλε - πουρέ βατόμουρα ή χυμός βατόμουρου

Μωβ - ζωμός τεύτλων, χυμός τεύτλων

Μωβ

Προσθέστε ιώδη λουλούδια σε ζεστό νερό και μουλιάστε όλη τη νύχτα. Αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στο νερό, παίρνετε ένα χρώμα λεβάντας.

Πράσινος

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο μείγμα για να αποκτήσετε μοβ χρώμα με βιολέτες (δείτε την προηγούμενη σύνθεση).

Πράσινος

Βράζουμε αυγά με ψιλοκομμένο σπανάκι.

Δύο κεφάλια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, 500 ml νερό και 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας 9% επιτραπέζιο ξύδι. Μουλιάστε όλη τη νύχτα για ένα βαθύ μπλε χρώμα.

Λεβάντα

Μουλιάστε τα αυγά σε χυμό σταφυλιού.

Παστέλ αποχρώσεις
Για απαλό ροζ και μπλε, τρίψτε το κέλυφος με μια χούφτα βατόμουρα ή κράνμπερι.

Σκούρο καφέ

Βράζετε αυγά σε 250 ml καφέ.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ισχυρά φύλλα τσαγιού.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες τσουκνίδες, οι οποίες πωλούνται στα φαρμακεία. Τα αυγά που βράζονται με αυτό θα έχουν μια πράσινη απόχρωση.
Μερικές σακούλες τσαγιού χαμομηλιού θα βοηθήσουν να γίνουν τα αυγά κίτρινα και το τσάι μολόχα ροζ.

Για καλεσμένους και αγαπημένα πρόσωπα. Ζωγραφίζουμε αυγά και ετοιμάζουμε χειροτεχνίες και δώρα για παιδιά και ενήλικες. Και πόσες διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία όλης αυτής της λαμπρότητας μας περιβάλλει. Περιστροφή της κεφαλής. Ας βάλουμε μια μικρή σειρά σε αυτήν την ποικιλία. Σήμερα θέλω να εξορθολογήσω τις πληροφορίες, καθώς και να σας πω πώς να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού. Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους για να χρωματίσετε τα αυγά γιορτινά. Αλλά ταυτόχρονα, δεν γίνεται ο πιο μπανάλ και ο μη ενδιαφέροντος. Αλλά ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.

Απλός χρωματισμός αυγών με φλούδες κρεμμυδιού

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού χωρίς πρόσθετα σχέδια και στολίδια. Μια ακόμη κορεσμένη κοκκινωπή-καφέ απόχρωση κάνει τα αυγά κομψά και όμορφα. Κατά κάποιο τρόπο μοιάζει με ένα πλούσιο μαόνι, και αν τρίψετε τα αυγά με φυτικό έλαιο, λάμπει επίσης σαν ένας ακριβός θησαυρός καλυμμένος με βερνίκι.

Η φλούδα κρεμμυδιού είναι ένα φυσικό φυσικό προϊόν, οπότε δεν υπάρχει καν μια αμφιβολία ότι τα αυγά βαμμένα με αυτόν τον τρόπο δεν θα βλάψουν ούτε τους ενήλικες ούτε τα παιδιά.

Οι φλούδες κρεμμυδιού για χρωματισμό μπορούν να είναι τόσο από τα κανονικά λευκά κρεμμύδια όσο και από κόκκινα. Συλλέξτε τους φλοιούς από διάφορους βολβούς οποιασδήποτε ποικιλίας και αφήστε τα στην άκρη νωρίς. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα ειδικό δοχείο στην κουζίνα και κάθε φορά που μαγειρεύετε κάτι με κρεμμύδια, βάζετε τους φλοιούς σε αυτό.

Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι δεν απαιτούνται πάρα πολλοί λαμπτήρες. Αρκετά 5-6 κομμάτια για να ετοιμάσετε μια μικρή κατσαρόλα ζωμό.

Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του χρωματισμού είναι ότι τα αυγά μπορούν να βαφτούν τόσο λευκά όσο και καφέ. Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με την κατάσταση των αγορών για καλά λευκά αυγά πριν από το Πάσχα. Ο Μπράουν θα δουλέψει και τώρα.

Το τελικό χρώμα ενός ήδη βαμμένου αυγού θα διαφέρει φυσικά. Οι λευκοί όρχεις αποδεικνύονται πιο κοκκινωποί, όπως το ίδιο το κρεμμύδι στο φλοιό και οι καφέ είναι πιο κόκκινοι και πιο σκούροι. Μπορείτε να αγοράσετε και τα δύο είδη αυγών και να κανονίσετε μια ωραία ποικιλία.

Στάδια ζωγραφικής:

1. Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο, καλύψτε τα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τα να σταθούν για μισή ώρα. Το νερό θα απορροφήσει όλη τη βρωμιά και τα γράμματα που είναι σφραγισμένα σε πολλά αυγά στο εργοστάσιο. Σκουπίστε ό, τι δεν έχει διαλυθεί με ένα σφουγγάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα.

2. Ρίξτε τις φλούδες του κρεμμυδιού σε μια παλιά κατσαρόλα. Η κατσαρόλα είναι πιθανό να λεκιάσει, οπότε επιλέξτε πιάτα που δεν σας πειράζουν ή που τίποτα δεν κολλάει.

3. Γεμίστε το φλοιό με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα να βράσει. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το φλοιό για περίπου 20 λεπτά. Θα σκουρύνει και το χρώμα του θα είναι όλο και πιο έντονο κάθε λεπτό. Στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα και αφήστε το φλοιό να κρυώσει φυσικά.

4. Όταν το αφέψημα του φλοιού κρυώσει, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να χρωματίζετε αυγά σε αυτό. Υπάρχουν δύο πιθανοί τρόποι. Πρώτον: πιάστε όλους τους φλοιούς από το ζωμό ή το στέλεχος και αφήστε μόνο το υγρό στο οποίο θα βάλετε αργότερα αυγά. Τότε το χρώμα των αυγών θα είναι ομοιόμορφο. Δεύτερον, βάλτε τα αυγά απευθείας στο φλοιό και μαγειρέψτε με αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να υπάρχουν μικροί λεκέδες, ελαφρές μαρμαρώσεις από μόνες τους.

5. Τοποθετήστε τα αυγά στο ζωμό φλούδας κρεμμυδιού και ανάψτε ξανά τη σόμπα. Ρίξτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο ζωμό έτσι ώστε τα αυγά να μην ρέουν έξω αν σκάσουν. Τα αυγά στο ζωμό πρέπει να βράσουν και να ψηθούν για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε ξανά τη σόμπα.

6. Αφήστε τα αυγά να κάτσουν στο ζωμό μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορούν να αφαιρεθούν. Τοποθετήστε τα αυγά σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.

7. Τα βαμμένα αυγά θα είναι θαμπά και αν θέλετε μια κομψή λάμψη, τότε πάρτε ένα βαμβάκι ή ένα κομμάτι γάζας και τρίψτε τα αυγά με φυτικό έλαιο.

Έτσι μπορείτε να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού χωρίς σχέδια και σχέδια, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε ανοιχτόχρωμο ή μοτίβα, τότε θα πρέπει να κάνετε μερικούς μικρούς χειρισμούς πριν από το στάδιο του μαγειρέματος.

Μοτίβο στα αυγά από φύλλα, λουλούδια και κλαδιά

Όλη η διαδικασία ζωγραφικής θα πραγματοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που περιέγραψα παραπάνω. Μόνο τώρα, πριν βάλουμε τα αυγά στον τελικό ζωμό, πρέπει να τα προετοιμάσουμε.

Για σχέδια, χρειάζεστε φύλλα και κλαδιά, μπορείτε να πάρετε μικρά λουλούδια. Δεν έχουν όλοι λουλούδια έξω από το παράθυρο αυτή την εποχή του χρόνου και τα βότανα δεν είναι πάντα εκεί. Αλλά τα συνηθισμένα χόρτα κήπου μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, εστραγκόν - τα αρωματικά βότανα με φύλλα διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών είναι τέλεια. Χρειάζονται μόνο μερικά κλαδιά και φύλλα. Μπορείτε να συλλέξετε λίγο διαφορετικούς, έτσι ώστε ολόκληροι οι όρχεις να έχουν ένα ξεχωριστό μοναδικό μοτίβο.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα λεπτό νάιλον ή πλέγμα για να στερεώσετε τα φύλλα στο αυγό. Είναι σαφές ότι οι ίδιοι δεν θα μπορούν να κρατηθούν στις συνθήκες βρασίματος νερού σε μια κατσαρόλα. Ένα κομμένο κομμάτι τέντωμα καλσόν θα λειτουργήσει υπέροχα. Και επίσης νήματα ή λάστιχο για να δέσετε το νάιλον σφιχτά στο αυγό.

Συνδέστε το φύλλο στο αυγό και τυλίξτε το με νάιλον. Δέστε το νάιλον σφιχτά έτσι ώστε να εφαρμόζει σφιχτά γύρω από το αυγό και να κρατάει το φύλλο στη θέση του. Σε αυτή τη μορφή, βάλτε το αυγό στο ζωμό φλούδας κρεμμυδιού. Τυλίξτε τα υπόλοιπα αυγά με τον ίδιο τρόπο, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά στο ζωμό.

Μετά από αυτό, κρυώστε τα αυγά και αφαιρέστε το νάιλον μαζί με τα φύλλα. Στο σημείο που ήταν κολλημένα, θα μείνει το ελαφρύ αποτύπωμά τους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα λευκά αυγά αξίζουν να βάφονται με αυτόν τον τρόπο.

Πώς να χρωματίσετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού και ρύζι

Η μέθοδος αυτού του χρωματισμού είναι πολύ παρόμοια με την προηγούμενη. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα λεπτό πλέγμα, για παράδειγμα, από νάιλον κάλτσες και ακατέργαστο ρύζι.

Βρέξτε ένα καθαρό, στεγνό αυγό με νερό, στη συνέχεια βάλτε το σε ένα μπολ με ρύζι και κυλήστε το από όλες τις πλευρές, ώστε να κολλήσει το ρύζι. Τώρα τυλίξτε το αυγό μαζί με το ρύζι σε ένα πλέγμα, δέστε το σφιχτά και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με ένα ζωμό να βράσει μέχρι να πάρει εντελώς χρώμα. Για να πάρει χρώμα το αυγό, πρέπει να βράσει στο ζωμό για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το αυγό και αφαιρέστε το πλέγμα με ρύζι από αυτό. Για να λάμψει όμορφα το αυγό, αλείφεται με φυτικό έλαιο σε πολύ λεπτή στρώση.

Ένας όμορφος τρόπος για να βάψετε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού και κλωστές (λαστιχάκια)

Τα αυγά με ρίγες και σχέδια μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας νήματα ή λεπτές λαστιχένιες ταινίες. Τυλίξτε μια παχιά χορδή γύρω από το αυγό σε διαφορετικές κατευθύνσεις πριν βάψετε. Μπορείτε να τυλίξετε το νήμα σε μια σπείρα ή δύο νήματα κάθετα μεταξύ τους. Θα πάρετε όμορφα σχέδια.

Μπορείτε επίσης να πάρετε λεπτά λαστιχάκια και να τα τυλίξετε γύρω από το αυγό. Απλώς όχι πολύ σφιχτό, έτσι ώστε το αυγό να μην σπάσει από την πίεση, πριν βράσει είναι ακόμα υγρό και εύθραυστο.

Τα νήματα μπορούν να ληφθούν με διαφορετικά πάχη και χρώματα, θα αποδειχθούν επίσης όμορφα αν πάρετε ένα παχύ σπάγκο ή ένα πλεγμένο κορδόνι, θα δώσουν το δικό τους ενδιαφέρον σχέδιο στον όρχι. Γίνετε δημιουργικοί. Για παράδειγμα, μπορείτε να πλέξετε μια πλεξίδα από χοντρά νήματα και να τυλίξετε ένα αυγό, τότε η "εκτύπωση" αυτής της πλεξίδας θα αποδειχθεί πολύ πρωτότυπη.

Μαρμάρινα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού

Ένας άλλος τρόπος για να βάψετε όμορφα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού είναι τα λεγόμενα «Μαρμάρινα αυγά». ονομάζονται έτσι για τους αρχικούς άνισους λεκέδες, όπως για το μάρμαρο, οι οποίοι λαμβάνονται με τεχνητό τρόπο με τη βοήθεια ζυγών και βαφών κρεμμυδιού.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα πολύ καλό οπτικό βίντεο για το πώς να φτιάξετε έναν τέτοιο πίνακα στο σπίτι.