Αυτό είναι ένα όμορφο ψάρι γλυκού νερού πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το κρέας του περιέχει ιώδιο, χαλκό, ψευδάργυρο, νάτριο, κάλιο, φθόριο, χρώμιο, μαγγάνιο, φώσφορο. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες: Α, Ε, C, PP, ομάδα Β.

100 γραμμάρια κρέατος περιέχουν μόνο 40 kcal, ενώ είναι διαθέσιμα όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1,8 g, υδατάνθρακες - 1 g

Το πιο νόστιμο ψάρι θεωρείται ότι αλιεύεται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί. Ερωτεύτηκε τις οικοδέσποινες για την απουσία οστών και το πιο τρυφερό κρέας. Συνήθως, το tench δεν έχει δυσάρεστη οσμή. Εάν το έχετε ακόμα, το μούλιασμα σε νερό με αλάτι λύνει αυτό το πρόβλημα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η τέντα, αν πιάσει από το νερό, αλλάζει χρώμα. Καλύπτεται με σκούρες κηλίδες. Αυτό οφείλεται στη βλέννα που το καλύπτει. Στον αέρα, η βλέννα σκουραίνει και στη συνέχεια πέφτει, αφήνοντας κίτρινα ίχνη. Ως εκ τούτου, προφανώς, και το αντίστοιχο όνομα - ρίχνει ;;;;

Πώς να σφαγιάσετε

Υπάρχει μια καλή οδηγία βίντεο + κάτω από αυτό έγραψα την ουσία του κειμένου ;;;;

Για να καθαρίσετε εύκολα αυτό το ψάρι, ξεπλύνετε το καλά και περιχύστε το με βραστό νερό. Στη συνέχεια, η βλέννα κουλουριάζεται και φεύγει εύκολα. Ξεπλύνετε ξανά καλά. Στη συνέχεια ξεκολλήστε τις ζυγαριές από την ουρά στο κεφάλι. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μεταλλικό σφουγγάρι ή ένα κανονικό μαχαίρι.

Γνωρίζετε το μυστικό του καθαρισμού τεντώματος από ζυγαριές; Ο λεπτός τρίφτης με αιχμηρά δόντια αφαιρεί τις ζυγαριές γρήγορα και εύκολα

Στη συνέχεια, ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην σπάσει η χοληδόχος κύστη, διαφορετικά το κρέας θα έχει πικρή γεύση. Κόψτε τα βράγχια. Το κεφάλι μπορεί να αφεθεί.

Πριν από το μαγείρεμα, τα ψάρια μπορούν να μαρινάρονται σε χυμό λεμονιού ή να τριφτούν με μπαχαρικά.

Πώς να τηγανίσετε το τσουρέκι σε ένα τηγάνι

Το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι είναι ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, αλλά θέλετε κάτι ιδιαίτερο, τηγανίστε το τσουρέκι. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, ό, τι κι αν χρησιμοποιήσετε, θα είναι πολύ νόστιμο. Θα σας πω για το πιο γρήγορο και νόστιμο ;;;;

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε δέκα σε δυνατή φωτιά από τη μία πλευρά για περίπου πέντε λεπτά. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε για το ίδιο χρονικό διάστημα, από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά ελαφρώς σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Το Lin είναι πολύ λεπτό στη γεύση, οπότε επιλέξτε τους ευκολότερους τρόπους παρασκευής του. Αυτό δεν θα συντρίψει τη γεύση του κρέατος.

Τηγανισμένο τσουρέκι με κρεμμύδια σε αλεύρι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• ένα ψάρι;
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού?
• μπαχαρικά.

Κόψτε καθαρά ψάρια σε κομμάτια, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να πάρετε και σιτάρι και καλαμποκάλευρο. Βουτάμε τις φέτες στο αλεύρι. Εάν το ψάρι είναι μικρό, μπορείτε να το βάλετε σε μια κανονική πλαστική σακούλα μαζί με αλεύρι και μπαχαρικά. Δέστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά.

Τοποθετήστε τις παναρισμένες φέτες σε προθερμασμένο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά από τη μία πλευρά σε δυνατή φωτιά. Πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Γυρίστε το ψάρι στην άλλη πλευρά και μειώστε τη φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα. Προσθέτουμε στο ψάρι και ψήνουμε στο γκριλ για έως και 5 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα αφού κλείσετε το αέριο. Μετά από λίγα λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Τηγανισμένο τσουρέκι σε ξινή κρέμα

Ένα τόσο νόστιμο πιάτο όπως το τσίμπημα κάτω από την ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και για ένα εορταστικό δείπνο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε?

• ψάρι;
• κρέμα γάλακτος;
• αλεύρι;
• χόρτα;
• βούτυρο;
• αλάτι πιπέρι.

Κόψτε το έτοιμο ψάρι, αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Διαλύουμε λίγο αλεύρι με νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι στο μείγμα. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε ένα καυτό τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε το έτοιμο ψάρι σε αυτό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 20-30 λεπτά. Σβήστε το γκάζι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Λιν σε κουρκούτι

Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα τα ψάρια σας. Σε κουρκούτι, το κρέας τενκ θα διατηρήσει τη ζουμερότητα και τη λεπτή γεύση του όσο το δυνατόν περισσότερο. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

• ένα ψάρι;
• αλάτι πιπέρι;
• ένα ζευγάρι αυγά?
• αλεύρι;
• μεταλλικό νερό.

Κόψτε το έτοιμο ψάρι, αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Αφήστε να μουλιάσει και εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.

Για το κτύπημα, σπάστε μερικά αυγά, προσθέστε μπαχαρικά. Χτυπάμε με ένα πιρούνι. Εάν προσθέσετε 50 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού, το μείγμα θα γίνει πιο αφράτο και αέρινο.

Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ. Βουτήξτε τα κομμάτια του σπιτιού πρώτα σε αλεύρι και μετά σε ένα χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια βουτήξτε το ξανά σε αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο είναι έτοιμο. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, προτείνω να δείτε το βίντεο.

Σε σάλτσα λεμονιού-σέλινου

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο εξαιρετικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• είδος κυπρίνου;
• λεμόνι;
• σελινόριζα;
• κάρι;
• αλεσμένη πάπρικα?
• θαλασσινο αλατι?
• σπόρος άνηθο.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το ψάρι. Αλέστε τη ρίζα σέλινου και τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Προσθέστε κάρυ, σπόρους άνηθο, λεμόνι, πάπρικα, θαλασσινό αλάτι σε αυτό. Προσθέστε λίγο νερό. Να ανακατευτεί καλά. Τρίβουμε κομμάτια κρέατος με το μείγμα που προκύπτει και αφήνουμε να μαριναριστούν για μια ώρα.

Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Αφαιρέστε τα κομμάτια από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω από το ψημένο ψάρι. Σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να εξατμιστεί. Ετοιμος.

Με τι να σερβίρετε

Το Tench, όπως και πολλά άλλα ψάρια, ταιριάζει καλύτερα με ρύζι, πατάτες, λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα από λαχανικά ή στιφάδο, να ψήσετε. Η γεύση αυτού του ψαριού είναι σε αρμονία με το τυρί, τα μανιτάρια, τις ντομάτες ή το λευκό ξηρό κρασί. Επιλέξτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Αλλά είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτά που έχουν έντονο άρωμα, για να μην κατακλύσετε τη γεύση του κρέατος.

Μαγειρεύετε συχνά τσουρέκι, ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνταγές; Αν σας άρεσαν οι επιλογές μου - κάντε κλικ στα κοινωνικά κουμπιά και μοιραστείτε τα με άλλους. Θα χαρώ πολύ. Αντίο σε όλους.