Ovo je prekrasna slatkovodna riba, bogata hranjivim tvarima. Njegovo meso sadrži jod, bakar, cink, natrijum, kalijum, fluor, hrom, mangan, fosfor. Takođe je bogat vitaminima: A, E, C, PP, grupa B.

100 grama mesa sadrži samo 40 kcal, dok su sve esencijalne aminokiseline dostupne. Sadržaj masti - 1,8 g, ugljikohidrati - 1 g

Najukusnijom ribom smatra se da je ulovljena krajem aprila ili početkom maja. Može se peći, dinstati, pržiti. Zaljubila se u domaćice zbog odsustva kostiju i najnježnijeg mesa. Obično linjak nema neprijatan miris. Ako ga još uvijek imate, namakanje u vodi sa solju rješava ovaj problem.

Zanimljivo je da linjak, ako se uhvati iz vode, mijenja boju. Postaje prekriven tamnim mrljama. To je zbog sluzi koja ga prekriva. U zraku sluz potamni, a zatim otpada, ostavljajući žute tragove. Otuda, po svemu sudeći, i odgovarajuće ime - linja ????

Kako se mesa

Ima dobro video uputstvo + ispod njega sam napisao suštinu teksta ????

Da biste lakše očistili ovu ribu, dobro je isperite i prelijte kipućom vodom. Tada se sluz savija i lako odlazi. Ponovo dobro isperite. Zatim skinite ljuske od repa do glave. To se može učiniti metalnim sunđerom ili običnim nožem.

Znate li tajnu čišćenja linjaka od krljušti? Sitno rende sa oštrim zupcima brzo i lako uklanja ljuske

Zatim otvorite trbuh i izvadite iznutrice. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi došlo do pucanja žučne kese, inače će meso imati gorak okus. Odrežite škrge. Glava se može ostaviti.

Prije kuhanja, riba se može marinirati u limunovom soku ili naribati sa začinima.

Kako pržiti linjak u tiganju

Prženje u tiganju je najlakši način kuhanja. Ako nemate puno vremena, ali želite nešto posebno, ispecite linjaka. Ima mnogo zanimljivih recepata, šta god da koristite, biće jako ukusno. Reći ću vam o najbržem i najukusnijem ????

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Pržite linjak na jakoj vatri sa jedne strane oko pet minuta. Okrenite i pržite isto toliko, s druge strane. Zatim lagano smanjite vatru na srednju i kuhajte dok ne dobije koricu.

Lin je veoma delikatnog ukusa, pa izaberite najlakše načine da ga pripremite. Ovo neće preplaviti ukus mesa.

Prženi linjak sa lukom u brašnu

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• riba;
• luk;
• mrkva;
• pšenično ili kukuruzno brašno;
• začini.

Čistu ribu narežite na komade, posolite i pobiberite. U dublju posudu stavite brašno. Možete uzeti i pšenično i kukuruzno brašno. Umočite kriške u brašno. Ako je riba mala, možete je staviti u običnu plastičnu vrećicu zajedno sa brašnom i začinima. Zavežite vrećicu i dobro protresite.

Pohovane kriške stavite u zagrejani tiganj. Pecite oko tri minuta sa jedne strane na jakoj vatri. Trebalo bi da se formira zlatna korica. Preokrenite ribu na drugu stranu i smanjite temperaturu. Pržite dok ne omekšaju.

Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Dodajte ribi i pecite do 5 minuta. Dodajte malo vode i dinstajte dok se povrće ne skuva. Začinsko bilje možete dodati nakon što isključite plin. Nakon nekoliko minuta jelo se može poslužiti.

Prženi linjak u pavlaci

Ukusno jelo poput linjaka od pavlake može se pripremiti čak i za svečanu večeru. Da biste to učinili, uzmite;

• riba;
• kajmak;
• brašno;
• zelenilo;
• puter;
• soli biber.

Pripremljenu ribu narežite, posolite. Ostavite da odstoji 15 minuta. U tiganju otopite puter. Rastvorite malo brašna sa vodom, dodajte kašičicu kisele pavlake, so, biber. Dobijeni sos prelijte preko zagrejanog tiganja. Mešajte dok se ne zgusne.

Kada sos prokuha, dodajte mu pripremljenu ribu. Kuhajte na laganoj vatri. Jelo će biti gotovo za 20-30 minuta. Isključite plin i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Lin u testu

Ovo je jednostavan način da brzo skuvate svoju ribu. U tijestu će meso linjaka maksimalno sačuvati sočnost i delikatan ukus. Za ovo jelo vam je potrebno:

• riba;
• sol biber;
• par jaja;
• brašno;
• mineralna voda.

Pripremljenu ribu narežite, posolite, pobiberite. Ostavite da se namače, a u međuvremenu zagrijte tiganj sa biljnim uljem.

Za tijesto razbiti par jaja, dodati začine. Umutiti viljuškom. Ako dodate 50 ml gazirane mineralne vode, tijesto će ispasti pahuljastije i prozračnije.

Sipajte brašno u činiju. Komade linja prvo umočite u brašno, a zatim u razmućeno jaje. Zatim ga ponovo umočite u brašno i stavite u zagrejani tiganj. Pržite sa obe strane po par minuta, dok ne porumeni. Jelo je spremno. Da biste sve učinili kako treba, predlažem da pogledate video.

U sosu od limuna i celera

Za pripremu ovako izvrsnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• linjak;
• limun;
• korijen celera;
• curry;
• mljevena paprika;
• morska sol;
• seme kopra.

Operite i isjeckajte ribu. Sameljite korijen celera i stavite u činiju. U to dodajte kari, semenke kopra, limun, papriku, morsku so. Dodajte malo vode. Da se dobro promeša. Dobijenom smjesom izrendati komade mesa i ostaviti da se marinira sat vremena.

Zatim zagrejte tiganj sa maslinovim uljem. Izvadite komadiće iz marinade i stavite u šerpu. Pržite sa obe strane po 10 minuta dok ne omekšaju. Kuvanu ribu prelijte preostalom marinadom. Poklopite, dinstajte oko 15 minuta. Nakon 10 minuta uklonite poklopac kako bi višak tekućine ispario. Spreman.

Sa čime poslužiti

Linjak, kao i mnoge druge ribe, najbolje se slaže sa pirinčem, krompirom, povrćem. Možete napraviti svježu salatu od povrća ili gulaša, peći. Okus ove ribe je u harmoniji sa sirom, pečurkama, paradajzom ili suvim belim vinom. Začine birajte po svom ukusu. Ali bolje je ne koristiti one koji imaju izraženu aromu, kako ne bi preplavili okus mesa.

Da li često kuvate linjaka, koji su vaši omiljeni recepti? Ako su vam se svidjele moje opcije - kliknite na gumbe društvenih mreža i podijelite ih s drugima. Biće mi veoma drago. Zbogom svima.