Περιγραφή

Γι' αυτό γάτα-καλοκαίρι, και όχι γάτα-άνοιξη, για παράδειγμα; Ή σκύλος του φθινοπώρου; Αλλά δεν πειράζει, γιατί σήμερα έχουμε στο μενού μας τα πιο καλοκαιρινά γατογράμματα! Γιατί είναι εντελώς χωρίς κρέας, αλλά πόσο πράσινο υπάρχει! Πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός!

Λαμβάνονται πολύ όμορφα, λαμπερά, κομψά και νόστιμα κοτολέτες! Και χορταστικό: Έφαγα δυο κομμάτια με κρέμα γάλακτος και έφαγα, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει ούτε γραμμάριο κρέας ή κιμάς σε αυτές τις κοτολέτες.

Οι κοτολέτες αυγών και χόρτων μοιάζουν πολύ στη σύνθεση με την αγαπημένη μας ανοιξιάτικη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και βραστά αυγά: φτερά κρεμμυδιού, βραστό αυγό και ξινή κρέμα. μόνο που δεν υπάρχει σιμιγδάλι και αλεύρι στη σαλάτα. Δοκιμάστε το και θα έχετε άλλο ένα αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο! Απλά μια υπέροχη συνταγή Ιουνίου, όταν τα πράσινα κρεμμυδάκια φυτρώνουν άφθονα στους κήπους και μπορείτε να τα μαζέψετε σε τσαμπιά!

Συστατικά:

Για 12 κοτολέτες:

• 6 μέτρια αυγά?
• Ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• Μεγάλο μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια.
• Αλάτι για γεύση (περίπου 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο)
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 1 κουταλιά της σούπας φυσικό ελληνικό γιαούρτι ή παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Εντολή:

Ας βράσουμε τα αυγά. Φροντίστε να πλύνετε τα τσόφλια με σαπούνι, να βουτήξετε τα αυγά σε κρύο νερό και να τα βάλετε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού σε φωτιά λίγο πάνω από το μέσο όρο. μετά στραγγίζουμε το ζεστό νερό και ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.

Πλένουμε τα χόρτα - τον άνηθο και τον μαϊντανό για περίπου πέντε λεπτά σε κρύο νερό, στη συνέχεια ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι κάτω από τη βρύση.

Καθαρίζουμε τα αυγά από το τσόφλι και τρία στον χοντρό τρίφτη. Και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα αυγά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώστε καλά - βγαίνει μια μάζα που μυρίζει ορεκτικά, οπότε θέλω να τη δοκιμάσω ήδη! Αν πιέσετε τη μάζα στο χέρι σας, μπορείτε να δείτε ότι έχει καλουπωθεί. Αφήστε το να σταθεί για άλλα πέντε λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει υπό την επίδραση του γιαουρτιού και του πράσινου χυμού και θα είναι ακόμα πιο εύκολο να σκαλίσετε κοτολέτες.

Βρέχοντας τα χέρια μας στο νερό, σχηματίζουμε κοτολέτες στρογγυλού ή οβάλ σχήματος. Τα τυφλώνουμε καλά - πιο πυκνά, και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεσταμένο ηλιέλαιο.

Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από τη μία πλευρά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και αναποδογυρίζουμε.

Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά για να ροδίσει ορεκτικά το βαρέλι με τις κοτολέτες -μάλιστα είναι σχεδόν έτοιμα, γιατί ό,τι υπάρχει στον κιμά είναι αρχικά βρώσιμο.

Σχετικά με ένα τέτοιο πιάτο, όπως έμαθα εδώ και πολύ καιρό, διάβασα τη συνταγή σε ένα από τα βιβλία για την υγιεινή και σωστή διατροφή. Οι κοτολέτες αυγών, στις οποίες δεν υπήρχε απολύτως κρέας, με ενδιέφεραν αμέσως και αποφάσισα να τις μαγειρέψω. Βγήκαν πολύ νόστιμα κοτολέτες, που θυμίζουν γεύση. Τις προάλλες εξέτασα τις συνταγές για κοτολέτες αυγών στο Διαδίκτυο και δεν βρήκα τέτοια συνταγή. Βασικά, όλες οι συνταγές βασίζονταν σε όχι τηγανητά, αλλά βραστά αυγά. Κοτολέτες αυγών με σιμιγδάλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, μυρωδικά, τυρί, πατάτες, καρότα, ρύζι - και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των διαφορετικών τύπων τέτοιων κοτολετών.

Τώρα ας αναλογιστούμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες αυγώνβήμα βήμα.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.,
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση,
• Πατάτα - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Μπατόν - 200 γρ.,
• Ηλιέλαιο.

Κοτολέτες αυγών - συνταγή με φωτογραφία

Σπάστε 5 αυγά σε ένα μπολ. Ένα αυγό μένει για τον κιμά. Τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε ξανά.

Καθαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα χτυπημένα αυγά. Ταραχή.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι όταν είναι ζεστό.

Αναποδογυρίζουμε την ομελέτα μετά από 3 λεπτά.

Τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Όσο κρυώνει, ξεφλουδίζουμε μια πατάτα. Μουλιάζουμε τις φέτες του καρβέλιου σε γάλα ή νερό για λίγα λεπτά. Περνάμε την ομελέτα από τον μύλο κρέατος.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του αυγού. Χτυπάμε σε ένα αυγό.

Ανακατεύουμε τον κιμά. Δοκιμάστε το για να δείτε αν περιέχει αρκετό αλάτι.

Αν πιστεύετε ότι δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, βάλτε οπωσδήποτε αλάτι. Ο κιμάς είναι εντελώς έτοιμος και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε κοτολέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Με βρεγμένα χέρια τυλίγουμε σε οβάλ ή στρογγυλά μπιφτέκια. Τα βάζουμε στο ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Οι κοτολέτες αυγών, όπως και οι κοτολέτες κρέατος, ταιριάζουν πολύ με όλα τα συνοδευτικά και τις σαλάτες.

Κοτολέτες αυγών. Μια φωτογραφία

Φέρνω στην προσοχή σας άλλες συνταγές για κοτολέτες αυγών. Στην παρακάτω συνταγή, οι κοτολέτες θα παρασκευαστούν με βάση τα βραστά αυγά και το σιμιγδάλι θα προστεθεί στον κιμά αντί για ένα καρβέλι. Επιπλέον, αυτές οι κοτολέτες θα είναι πλούσιες σε φρέσκα μυρωδικά, που θα τους δώσουν επιπλέον ζουμερό. Για να μαγειρέψετε κοτολέτες αυγών με σιμιγδάλι και μυρωδικά, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.

Συστατικά:

• Αυγά - 7 τεμ.,
• Πράσινα κρεμμύδια - 20-30 γρ.,
• σιμιγδάλι - 2 κουταλάκια του γλυκού,
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.,
• Άνηθος - 10 γρ.,
• Μαϊντανός - 10 γρ.,
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Ηλιέλαιο.

Κοτολέτες αυγών με σιμιγδάλι και μυρωδικά - συνταγή

Βράζουμε 6 αβγά. Αφού κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Πλένουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι. Στεγνώστε την υπερβολική υγρασία. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα χόρτα στο μπολ με τα αυγά. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι. Χτυπάμε σε ένα αυγό. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά και μετά τα ανακατεύουμε. Η μάζα της κοτολέτας αυγών πρέπει να αποδειχθεί παχιά, ελαφρώς κολλώδης, αλλά ταυτόχρονα αρκετά πλαστική. Από την τελική κοτολέτα κιμά, μένει να φτιάξουμε κοτολέτες αυγών και να τις τηγανίσουμε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε επίσης κοτολέτες αυγών σε ντομάτα, ψημένες στο φούρνο. Οι νόστιμες αρωματικές κοτολέτες με σάλτσα ντομάτας θα ταιριάζουν με κάθε συνοδευτικό.

Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας:

• Καρότα - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Νερό - 1 ποτήρι,
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση,
• Ηλιέλαιο

Κοτολέτες αυγών σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο - συνταγή

Ετοιμάστε κιμά για κοτολέτες αυγών σύμφωνα με την πρώτη ή τη δεύτερη συνταγή. Τηγανίζουμε κοτολέτες. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε φυτικό λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Προσθέστε (σάλτσα ντομάτας) και την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Διαλύουμε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά στη σάλτσα. Βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας για 3-4 λεπτά.

Μεταφέρετε τις κοτολέτες αυγών στη φόρμα. Μετά τα γεμίζουμε με σάλτσα. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 175C. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα με ντομάτες για 15 λεπτά. Τα σερβίρετε πασπαλισμένα με μυρωδικά.

Έχετε μαγειρέψει ποτέ πράσινα κρεμμυδάκια και κοτολέτες αυγών? Αν όχι, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε! Αυτή η συνταγή είναι μοναδική - γρήγορη και εύκολη. Οι κοτολέτες είναι νόστιμες και ζεστές και κρύες, ειδικά με κρέμα γάλακτος. Φτιάχνω διπλή παρτίδα για την οικογένειά μου. Στην εποχή των πράσινων κρεμμυδιών, τέτοιες κοτολέτες είναι πολύ χρήσιμες, επειδή τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένας κουμπαράς βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων, ενισχύει τις αντιικές ιδιότητες του σώματος.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε κοτολέτες από πράσινα κρεμμύδια και αυγά, θα χρειαστείτε:

πράσινα κρεμμύδια - 150-200 g.
αυγό - 2 τεμ.;
αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 12 κοτολέτες.

Βήματα μαγειρέματος

Ετοιμάστε φαγητό.

Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και ωμά αυγά, ανακατέψτε με ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια, εισάγετε το αλεύρι, μην το ρίχνετε με τη μία, ίσως χρειαστεί λίγο λιγότερο. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μόνο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ταραχή. Η συνοχή της ζύμης δεν θα είναι πολύ πηχτή, αλλά όχι υγρή.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Απλώνουμε τις κοτολέτες με μια κουταλιά της σούπας δίνοντας σχήμα τηγανίτας.

Λαχταριστές, ζουμερές και αληθινά ανοιξιάτικες κοτολέτες από φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά σερβίρονται στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος.

Γευστικές και ευχάριστες στιγμές!

Προτείνω να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες κοτολέτες από πράσινα κρεμμυδάκια. Ίσως κάποιος να τρομάξει με το όνομα αυτού του πιάτου και να σκεφτεί: πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες από κρεμμύδια. Συμφωνώ, γιατί πολύ σπάνια τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό. Αλλά, έχοντας ετοιμάσει το πιάτο, θα δείτε ότι είναι τρελά νόστιμο - οι κοτολέτες κρεμμυδιού είναι πολύ τρυφερές, τραγανές και αρωματικές. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, το σετ προϊόντων ελάχιστο, και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Με τέτοιες κοτολέτες, ένα οικογενειακό δείπνο θα γίνει πρωτότυπο και αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια (200 γραμμάρια).
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τα πιο νόστιμα φρέσκα κρεμμυδάκια. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια: πρέπει να τα πλύνετε καλά και να τα αφήσετε να στραγγίσουν. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν, συμπεριλαμβανομένου του λευκού τους μέρους, σε μικρά κομμάτια: όπως για μια σαλάτα. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει να πολτοποιηθούν λίγο με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε δύο αυγά στο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
3. Προσθέστε το αλεύρι στο ανακατεμένο κρεμμύδι με το αυγό και προσθέστε αλάτι της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα.
4. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, πάπρικα, ιταλικά μυρωδικά και κουρκουμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος μπαχαρικών ή να συνδυάσετε τις αυθεντικές γεύσεις πολλών. Η χρήση μπαχαρικών θα κάνει τη γεύση του πιάτου πρωτότυπη και αρωματική.
5. Μου αρέσει πολύ να προσθέτω χόρτα στις κοτολέτες: μαϊντανό ή άνηθο.
6. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν καλά για να πάρουν μια παχιά ομοιογενή μάζα. Η πυκνότητα της μάζας πρέπει να ρυθμίζεται με τη βοήθεια αλευριού: οι κοτολέτες δεν πρέπει να απλώνονται σε ένα τηγάνι.
7. Ας περάσουμε στο τηγάνισμα των κεφτεδών. Βάζουμε ένα ομοιογενές μείγμα από αλεύρι, αυγά, κρεμμύδια σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Οι πιο νόστιμες κοτολέτες πράσινου κρεμμυδιού είναι έτοιμες: μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Μου αρέσει να σερβίρω τέτοιες κοτολέτες με ξινή κρέμα, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι άνηθο ή μαϊντανό. Τα μέλη της οικογένειάς μου τρώνε κοτολέτες κρεμμυδιού με σαλάτες λαχανικών. Η συνταγή είναι πολύ πρωτότυπη και ασυνήθιστη, το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό και νόστιμο - το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να πειραματιστείτε με έναν συνδυασμό προϊόντων. Στο site μας "Πολύ νόστιμο" μπορείτε να βρείτε πολλές ακόμα ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές.

Ξέρετε, αγαπητοί αναγνώστες, ότι οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από βραστά αυγά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες αυγών, δηλαδή κοτολέτες αυγών. το μαγείρεμα είναι πολύ απλό, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

συνταγή για κοτολέτες αυγών

5 από 1 κριτικές

κοτολέτες αυγών

Λαχταριστές κοτολέτες με βραστά αυγά. κοτολέτες αυγών

Είδος πιάτου: Πιάτα λαχανικών

Κουζίνα: Ρώσικη

Συστατικά

• Βραστά αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.,
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο,
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Αρχικά τρίβουμε τα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τον ψιλοκομμένο άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και καλά.
4. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε κοτολέτες αυγών.
5. Βάζουμε τις κοτολέτες μας σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Οι κοτολέτες με βραστά αυγά σερβίρονται καλύτερα ζεστές.

Καλή όρεξη! κοτολέτες αυγών

Ξέρετε, αγαπητοί αναγνώστες, ότι οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από βραστά αυγά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες αυγών, δηλαδή κοτόπουλα αυγών. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Συνταγή για κοτολέτες αυγών 5 από 1 κριτικές Κοτολέτες αυγών Εκτύπωση Λαχταριστές κοτολέτες αυγών. Κοτολέτες αυγών Συγγραφέας: Povarenok Είδος πιάτου: Πιάτα λαχανικών Κουζίνα: Ρωσική Συστατικά Αυγά κοτόπουλου βραστά - 6 τεμ., σιμιγδάλι - 2 κ.σ. λ., πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l., ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. l., χόρτα άνηθο - 1 μάτσο, φυτικό λάδι - ...