09.05.2018

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου. Τα περισσότερα από αυτά τα ενώνει ένα σημαντικό σημείο: παντού πρέπει να ετοιμάσετε μια μαρινάδα ή σάλτσα που θα διατηρήσει τη ζουμερή γεύση του πουλιού. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το μέλι.

Σε αντίθεση με τα πιο συνηθισμένα συστατικά των σαλτσών που μουλιάζουν το κρέας - ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή ακόμα και βούτυρο - το μέλι είναι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως, πρώτον, είναι τέλειο για πιάτα με κοτόπουλο διαίτης. Δεύτερον, δίνει μια εκπληκτικά όμορφη τραγανή κρούστα και αυτός είναι ο κύριος λόγος της δημοτικότητάς του. Δεν προσθέτει ζουμερό στο κρέας, οπότε αν θέλετε απλώς να αλείψετε το κοτόπουλο με μέλι, θα πρέπει να το περιποιηθείτε με κάτι πριν από αυτό.

Οι πιο διάσημες και απλές συνταγές μαρινάδας κοτόπουλου με μέλι:

• Κινέζικα: συνδυάστε σάλτσα σόγιας και μέλι σε ίσες αναλογίες, προσθέστε κρασί ρυζιού ή ξύδι (1 μέρος έως 10 μέρη μείγματος σόγιας-μελιού). Εισαγάγετε μια πρέζα σουσάμι, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο - η ποσότητα τους επιλέγεται μεμονωμένα, αλλά μην τα κάνετε κατάχρηση, διαφορετικά θα σκοτώσετε τη γεύση και το άρωμα της σάλτσας σόγιας με μέλι. Σε αυτή τη μαρινάδα, το κοτόπουλο βρίσκεται για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια πρέπει να ποτίσουν το πουλί κατά το ψήσιμο.
• Γλυκό: για 3 μέρη μέλι, πάρτε 5 μέρη σιρόπι ανανά σε κονσέρβα ή έτοιμο χυμό ανανά. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ, ανακατέψτε. Ολόκληρο το σφάγιο διατηρείται σε αυτή τη μαρινάδα για 2,5 ώρες και μεμονωμένα μέρη ή κομμάτια φιλέτα - μία ώρα. Οι ουσίες που περιέχονται στον ανανά κάνουν οποιοδήποτε κρέας πολύ μαλακό.
• Πορτοκάλι: χρησιμοποιήστε το χυμό από 2 μεγάλα πορτοκάλια ανά 100 γραμμάρια μελιού (διαλέξτε αυτά που είναι πιο πυκνά). Προσθέστε 2 πίνακες εδώ. κουταλιές ελαιόλαδο, μια πρέζα κάρυ και αλάτι. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 2-3 ώρες: ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθός του και τον βαθμό σκληρότητας του κρέατος.
• Γαλλικά: αφού συνδυάσετε 150 γραμμάρια ζεσταμένου μελιού με 100 γραμμάρια μουστάρδα Ντιζόν, προσθέστε 1 χυμό λεμονιού, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο (πρέπει να θρυμματιστούν και να στύψουν από την πρέσα), καθώς και μαϊντανός ψιλοκομμένος. Μαρινάρετε το κοτόπουλο 3-5 ώρες.

Το μέλι για το τουρσί κοτόπουλου συνδυάζεται κυρίως με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και διάφορους χυμούς φρούτων - από πορτοκάλι και ανανά μέχρι κεράσι, ρόδι και σταφύλι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μέλι στο φούρνο και κάτω από ξηρό κρασί. Αλλά είναι καλύτερα να μην συνδυάζετε διάφορες συνθέσεις ξινή κρέμα με μέλι.

Αυτή η συνταγή είναι εξίσου τέλεια για την προετοιμασία μεμονωμένων τμημάτων του πουλιού και για το ψήσιμο ολόκληρου του σφάγιου. Το μόνο είναι ότι το τελευταίο είναι γεμιστό με φέτες πορτοκαλιού, και μπορείτε να το βάλετε σε μερικά μέρη (φιλέτα, μπούτια). Παρακάτω είναι μια διατροφική επιλογή για όσους δεν ξέρουν πώς να διαφοροποιήσουν ένα βαριεστημένο στήθος κοτόπουλου. Ένα ολόκληρο σφάγιο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, μόνο όχι 30-40 λεπτά, αλλά περίπου 1,5 ώρα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• μέλι - 4 τραπέζια. κουτάλια?
• πορτοκάλια - 4 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι;
• αλεσμένο τζίντζερ - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πικάντικο κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και σκόρδο

Ένα εξίσου εξαιρετικό πουλί αποκτάται εάν μαγειρευτεί κάτω από ένα μείγμα μελιού-σκόρδου με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Αυτή η συνταγή διαφέρει από τη συνταγή για την κινέζικη μαρινάδα που δόθηκε προηγουμένως, καθώς οι αναλογίες του μελιού και της σάλτσας σόγιας αλλάζουν εδώ, ενώ λείπει και το τζίντζερ. Λόγω του σκόρδου, το πουλί αποκτά μια πικάντικη γεύση και χάρη στο μέλι, παίρνετε κοτόπουλο στο φούρνο με κρούστα. Απλώς θυμηθείτε να το ροδίσετε έξω από το μανίκι.

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου?
• μέλι - 3 τραπέζια. κουτάλια?
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι;
• μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι?
• άλας;
• φυτικό λάδι - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρωματικό κοτόπουλο στο φούρνο με κρούστα μέλι

Ακόμη και χρησιμοποιώντας μόνο 1 συνταγή μαρινάδας, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γεύση του πιάτου παίζοντας με επιπλέον υλικά. Έτσι εισάγεται εύκολα η ποικιλία στην κλασική συνταγή κοτόπουλου με γλασέ, αν το ψημένο σφάγιο είναι γεμιστό με δαμάσκηνα και μήλα, πασπαλισμένο με σουσάμι και πασπαλισμένο με κρασί ή καλό μπέρμπον. Η συνταγή είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι, ειδικά πρωτοχρονιάτικο.

Συστατικά:

• ολόκληρο κοτόπουλο - 1,2 κιλά.
• δαμάσκηνα - 120 g;
• πράσινα μήλα - 2 τεμ.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μέλι - 3 τραπέζια. κουτάλια?
• μπέρμπον - 50 ml;
• αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1/2 κουτ. κουτάλια?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι, τραγανή, ορεκτική κρούστα είναι ένα εκλεκτό και νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει τέλεια κάθε εορταστική γιορτή και θα είναι μια ευπρόσδεκτη λιχουδιά σε ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Με όλα τα πλεονεκτήματά του, το κοτόπουλο είναι επίσης η πιο οικονομική επιλογή κρέατος, επειδή το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ φθηνότερο από το βοδινό ή το χοιρινό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό. Ας ρίξουμε μια ματιά στις συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων κοτόπουλου με μέλι. Είναι το μέλι που δίνει στο κοτόπουλο μια γλυκιά ασυνήθιστη γεύση και χρυσαφί χρώμα, που τονώνει πολύ την όρεξη.

Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 900 g;
• μέλι - 100 g;
• σκόρδο - 1 τεμ.;
• σουσάμι - 20 g;
• σάλτσα σόγιας - 50 ml;
• λάδι - 30 ml.

Μαγείρεμα

Η συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με μέλι είναι αρκετά απλή, παίρνουμε ένα μικρό κουφάρι κοτόπουλου, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: βάζουμε το μέλι σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το σουσάμι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα γευόμαστε - η μαρινάδα πρέπει να γίνει αλμυρή-γλυκιά. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με κομμάτια κοτόπουλου και τα αλείφουμε προσεκτικά με τα χέρια μας ώστε όλο το κρέας να καλυφθεί εντελώς με σάλτσα. Αφαιρούμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζετε το κοτόπουλο με το μέλι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί πλήρως για 40 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό με πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.

Κοτόπουλο με μέλι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κοτόπουλο (κνήμα) - 4 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• μέλι - 30 ml;
• μουστάρδα - 25 ml;
• άνηθος, μαϊντανός - 40 g;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μήλα - 2 τεμ.;
• σκόρδο - για γεύση?
• καρότα - 1 τεμ.;
• χυμός μήλου - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα

Έτσι, πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε μέσα μουστάρδα, μέλι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια πλένουμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου και τα αλείφουμε με τη σάλτσα μας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και αφήστε το να μαριναριστεί. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε ξεχωριστά ψιλοκομμένες ελιές, φρέσκα μυρωδικά, χυμό μήλου και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους. Παίρνουμε ένα δοχείο για ένα πολυκουζινάκι, βάζουμε μήλα στον πάτο, περιχύνουμε με ένα μείγμα από χόρτα και χυμό και βάζουμε τουρσί από πάνω. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρεύουμε πρώτα για 25 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε και επαναφέρουμε για άλλα 30 λεπτά. Ως συνοδευτικό για κοτόπουλο με μέλι, σερβίρουμε βραστές ή ψητές πατάτες.

Κοτόπουλο στιφάδο με μέλι

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 700 g;
• μήλα - 3 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• σπιτικό adjika - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα

Αρχικά, παίρνετε το κοτόπουλο και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μαντέμι, όπου θα μαγειρευτεί. Τώρα είναι η ώρα να φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε. Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι και προσθέτουμε adjika, μέλι, μουστάρδα, μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Απλώνουμε τα μήλα πάνω από το κοτόπουλο και περιχύνουμε τα πάντα με την έτοιμη σάλτσα. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για περίπου 50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.

Ως συνοδευτικό σερβίρουμε χυλό φαγόπυρου ή ρυζιού, πατάτες, λαχανικά ή ακόμα και βραστά ζυμαρικά. Το κοτόπουλο σε σάλτσα μελιού ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Λάβετε υπόψη ότι το στιφάδο κοτόπουλο διατηρείται πολύ καλύτερα από το ψημένο ή το βραστό. Καλή όρεξη!

Βρείτε αξιόλογες δοκιμασμένες και δοκιμασμένες συνταγές κοτόπουλου με σάλτσα μελιού σε αυτόν τον συναρπαστικό διαδικτυακό πεντανόστιμο ιστότοπο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με διαφορετικά μέρη του κοτόπουλου. Προσθέστε κάθε λογής γεύσεις με διαφορετικά υλικά, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Βρείτε νέες αισθήσεις σε εκπληκτικά νόστιμες φαντασιώσεις!

Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου και οποιαδήποτε άλλα μέρη του (φτερά, στήθος, μπαστούνια ή μπούτια). Το κύριο πράγμα είναι ότι το πουλί είναι εξαιρετικά φρέσκο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε παγωμένο κοτόπουλο ή μέρη του. Η ποικιλία του μελιού για τη σάλτσα δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Εάν το μέλι είναι παχύρρευστο, τότε πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο σε υγρή κατάσταση. Οι παραλλαγές της σάλτσας είναι ατελείωτες. Συχνά περιλαμβάνει σκόρδο, μουστάρδα, όλα τα είδη κέτσαπ, adjika, διάφορα είδη πιπεριάς, τζίντζερ, λεμόνι, σάλτσα σόγιας, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Και κάθε συστατικό μπορεί να αλλάξει τη γεύση της σάλτσας.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές Honey Sauce Chicken είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Τρίβουμε το κρέας κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού.
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το κέτσαπ με τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αρωματικά μπαχαρικά για γεύση. Μείγμα.
4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοτόπουλο.
5. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες (ή καλύτερα όλη τη νύχτα).
6. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε λαδωμένο ταψί.
7. Ψήνουμε στους 200° για περίπου μισή ώρα.
8. Αφαιρούμε, περιχύνουμε το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού:

Βοηθητικές υποδείξεις:
. Το κοτόπουλο σε σάλτσα μελιού μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον πολυφούρνο.
. Εάν το κρέας ροδίζει πολύ γρήγορα από πάνω και το εσωτερικό δεν είναι ακόμα έτοιμο, τότε πρέπει να περιχυθεί με σάλτσα και να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο.

Ίσως κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς ένα κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της λεπτά κόλπα για τη διακόσμηση αυτού του πιάτου, που τους επιτρέπει να τοποθετούν περήφανα το πιάτο με κοτόπουλο στο κέντρο του τελετουργικού τραπεζιού. Και αυτό παρά το γεγονός ότι το κοτόπουλο είναι το πιο οικονομικό κρέας. Είναι πολύ φθηνότερο από το χοιρινό ή το μοσχάρι. Ωστόσο, όχι μόνο δεν τους υπολείπεται σε χρησιμότητα, αλλά αντίστροφα, όσον αφορά την παροχή θρεπτικών συστατικών και τις θετικές επιπτώσεις στον οργανισμό, το κοτόπουλο ξεπερνά τα άλλα είδη κρέατος.

Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινόγαλα, κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας, σε σάλτσα κρασιού και πολλά άλλα. Μια ποικιλία από σάλτσες και μαρινάδες σας επιτρέπει να δίνετε στο κρέας κοτόπουλου μια νέα γεύση κάθε φορά. Αυτή τη φορά, σκεφτείτε το χαρακτηριστικό του κρέατος κοτόπουλου με μέλι. Συμφωνώ, ένας μάλλον πρωτότυπος συνδυασμός κρέατος με ένα τόσο γλυκό προϊόν όπως το μέλι.

Μπορείτε να μιλήσετε για τη χρησιμότητα του μελιού ατελείωτα. Οι ευεργετικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται δυναμικά και κυρίως στη λαϊκή ιατρική, οπότε ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε ενεργά ένα τόσο απαραίτητο συστατικό όπως το μέλι στη μαγειρική.

Κοτόπουλο με μέλι - προετοιμασία φαγητού

Κοτόπουλο με μέλι- η πιο άξια διακόσμηση μιας εορταστικής γιορτής. Το μέλι δίνει στο κρέας κοτόπουλου μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση και επίσης συμβάλλει στο σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας, που τόσο λατρεύεται από εκατομμύρια λάτρεις του κρέατος κοτόπουλου. Όταν ετοιμάζετε αυτό το βασιλικό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρο κοτόπουλο όσο και μπούτια, φτερά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο, αλλά αν δεν θέλετε να χάνετε καθόλου χρόνο στο μαγείρεμα, μπορείτε να βυθίσετε με ασφάλεια το κρέας με τα απαραίτητα συστατικά στο μπολ του multicooker. Εδώ είναι 4 από τις καλύτερες συνταγές κοτόπουλου με μέλι.

Συνταγή 1: Κοτόπουλο με μέλι στο φούρνο

Ίσως το πιο εύκολο πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε είναι το κοτόπουλο στο φούρνο. Αρκεί να τρίψετε το κρέας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, και να κρατήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο για μια ώρα. Προσφέρουμε τη συνταγή αμέσως με ένα συνοδευτικό, ώστε οι νοικοκυρές σίγουρα να μην μπερδεύουν το μυαλό τους με το τι να σερβίρουν αυτό το εξαιρετικό κρέας με μέλι.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Κοτόπουλο - 1 - 15 κιλά;

Πατάτες - 500 g;

Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?

Μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ένα καλά πλυμένο κοτόπουλο μπορεί να κοπεί είτε στο κέντρο του στήθους, είτε να το αφήσετε ολόκληρο. Τρίβουμε το κρέας με καρυκεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά σετ για κρέας κοτόπουλου ή μπορείτε να δοκιμάσετε το κλασικό σετ - αλάτι με μαύρο πιπέρι, πάρτε λίγο αλάτι, μια πρέζα, στο μέλλον θα χρησιμοποιήσουμε σάλτσα σόγιας.

2. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι σε ένα μπολ. Τα συστατικά πρέπει να έχουν ενιαία σύσταση. Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, τόσο έξω όσο και μέσα.

3. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο και μπορεί να στρωθεί σε ταψί.

4. Μαγείρεμα πατάτας. Καθαρίζουμε, κόβουμε στις μπάρες που θέλουμε. Σε ένα σκεύος, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Απλώνουμε τις πατάτες γύρω από το κρέας και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Κατά διαστήματα, μπορείτε να βγάζετε το κοτόπουλο, και να ρίχνετε τον στραγγισμένο χυμό με ένα κουτάλι πάνω από τις πατάτες.

Συνταγή 2: Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα

Ο συνδυασμός μουστάρδας και μελιού, δηλαδή πικάντικο και γλυκό, δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και απλά μεθυστικό άρωμα. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο!

Απαιτούμενα Συστατικά:

Φτερούγες κοτόπουλου - 700 g;

Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?

Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?

Σκόρδο - 2 δόντια;

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου. Σημειώστε ότι μπορεί να είναι οποιοδήποτε άλλο κρέας κοτόπουλου.

2. Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το φυτικό λάδι. Με την προκύπτουσα συνοχή, τρίψτε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα.

Συνταγή 3: Κοτόπουλο με μέλι και μήλα σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Συστατικά:

Κοτόπουλο - 700 g;

Μήλα - 3 τεμ.;

Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας?

Καρότα - 1 τεμ.;

Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?

Ελαιόλαδο - 50 l;

Σκόρδο - 1 δόντι;

Χυμός μήλου - 50 ml;

Ελιές - 50 g;

Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας. Αν είναι παγωμένο, τότε ξεπαγώστε καλά, κόψτε σε μερίδες.

3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο κρέας, αφήνουμε για 40 λεπτά.

4. Σε ξεχωριστό σκεύος ανακατεύουμε τα χόρτα, τις ελιές και το χυμό μήλου. Το μήλο κόβεται σε μισούς δακτυλίους, έχοντας προηγουμένως καθαρίσει τον πυρήνα. Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ. Στρώνουμε τον πάτο με μήλα, τα οποία περιχύνουμε με ένα μείγμα από χυμό μήλου και χόρτα. Στη συνέχεια, στρώνονται μαριναρισμένο κρέας και πολτοποιημένα καρότα.

5. Ρυθμίζουμε το slow cooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» και, επιπλέον, μόνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και πάλι στην ίδια λειτουργία για άλλα 30 λεπτά.

Συνταγή 4: Κοτόπουλο ψητό με μέλι

Ίσως αυτή η συνταγή αξίζει τη μεγαλύτερη προσοχή. Ένα ενδιαφέρον σύνολο συστατικών - μήλο, adjika, μέλι, το οποίο θα εμπλουτίσει σημαντικά τη γεύση του κρέατος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Κοτόπουλο - 700 g;

Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Μήλα - 2 τεμ.;

Adjika - 1 κουταλιά της σούπας;

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε κρέας κοτόπουλου, φτερούγες, μπούτια, μπούτια, κατά την κρίση. Τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος όπου θα μαγειρευτεί το πιάτο στο μέλλον.

2. Φτιάξτε τη σάλτσα - στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι, ψιλοκόψτε τα μήλα, προσθέστε μέλι, μουστάρδα, adjika και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για καλύτερο εμποτισμό. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 50 λεπτά.

Το κοτόπουλο με μέλι διακρίνεται για την πλούσια και γλυκιά του γεύση. Αυτός ο πλούτος σας επιτρέπει να σερβίρετε κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορεί να είναι πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το κρέας με μέλι, τότε είναι καλύτερα να βράσετε πρώτα το κοτόπουλο και μόνο στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτό το κρέας για ψήσιμο. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τη χρησιμότητα του κρέατος και επίσης δίνει στο πιάτο ζουμερό και ευχάριστο άρωμα.

Όταν προετοιμάζετε πιάτα από κρέας κοτόπουλου, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς το μέρος του κοτόπουλου που υποδεικνύεται στη συνταγή για το πιάτο. Η συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί σε ολόκληρο κοτόπουλο και όταν μαγειρεύετε φτερούγες και μπούτια κοτόπουλου.

Καλή όρεξη!

Θα σας ενδιαφέρει επίσης:
●
●
●

Στα παλιά καλά παραμύθια, αυτή η φτερωτή khokhlushka δίνει στους ήρωες υπέροχα χρυσά αυγά. Ωστόσο, όταν στο τραπέζι εμφανίζεται ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο με μέλι, η ευχαρίστηση που λαμβάνεται από το φαγητό είναι ασύγκριτα πιο ευχάριστη από οποιαδήποτε μαγικά δώρα. Από μια περιγραφή των καλύτερων συνταγών για νόστιμα πιάτα, το σάλιο θα ρέει πολύ αληθινό!

Το γλυκό νέκταρ με το οποίο δουλεύουν ευσυνείδητα οι μέλισσες μας έχει δώσει ανεξάντλητες γαστρονομικές δυνατότητες, ειδικά αν ψήσουμε κοτόπουλο στο φούρνο.

Σύνθεση συστατικών:

• σφάγιο πουλερικών - έως 2 κιλά.
• μέλι υψηλής ποιότητας - 20 g.
• σουσάμι (αλεσμένοι σπόροι) - 9 g.
• ψιλοκομμένο τζίντζερ - 5 g;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Το μυστικό για να έχετε το καλύτερο γεύμα είναι, φυσικά, το κύριο συστατικό του γεύματος - το κοτόπουλο. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά φρέσκο ​​κρέας νεαρού κοτόπουλου έως ενός έτους!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το κουφάρι του πουλιού πάνω από τη φωτιά του καυστήρα (συνιστάται να αφαιρέσετε το διαχωριστικό) ή το κάνουμε με τη βοήθεια ενός κουτιού με ένα ειδικό ακροφύσιο για το ψήσιμο του πουλιού στο σπίτι.
2. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το εσωτερικό, πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το χρησιμοποιούμε ολόκληρο ή το χωρίζουμε σε μερίδες.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ υγρό μέλι, τζίντζερ και σουσάμι. Αλατοπιπερώνουμε τη σύνθεση, αλείφουμε προσεκτικά όλο το σφάγιο με τη σάλτσα (εξωτερικά και μέσα). Αφήνουμε το προϊόν για 60 λεπτά. (μπορείτε και στο ψυγείο για όλο το βράδυ) σε κλειστή φόρμα.
4. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε μανίκι, αλουμινόχαρτο ή ανοίγουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Μαγειρεύουμε το πιάτο μέχρι και μιάμιση ώρα στους t 200 ℃. Εάν το σφάγιο χωριστεί σε μέρη, τότε ο χρόνος που δαπανάται στο φούρνο μειώνεται στα 60 λεπτά.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με μέλι ζεστό με την επιθυμητή γαρνιτούρα.

Σε μαρινάδα σόγιας-μελιού σε τηγάνι

Συμπληρώστε ελαφρώς τη συνταγή με μια ειδική κινέζικη σύνθεση. Το αποτέλεσμα ενός τέτοιου συνδυασμού θα είναι ένα πολυτελές πιάτο - κοτόπουλο με μέλι και σάλτσα σόγιας.

Λίστα παντοπωλείων:

• αγαπημένο καρύκευμα για τα πουλερικά?
• φυτικό λάδι ή γκι?
• νεαρό κοτόπουλο - έως 2,5 κιλά.
• μπαχαρικά.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο με τον τρόπο που παρουσιάζεται. Πλένουμε καλά το πουλί, το στεγνώνουμε με πετσέτες μιας χρήσης, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Συνδυάζουμε επιλεγμένα καρυκεύματα και μπαχαρικά, μέλι και σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ. Χαμηλώνουμε τα κομμάτια κρέατος στη μαρινάδα που προκύπτει, στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας (φροντίστε να κλείσετε τα πιάτα) για 10 ώρες στο κρύο.
3. Βγάζουμε το μυρωδάτο κρέας μας από τη μαρινάδα σόγιας-μελιού, ελαφρώς λεκέ με πετσέτες.
4. Ρίξτε λίγο λίπος σε ένα ταψί με χοντρό πάτο και απλώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα τοποθετούμε σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Μόνο υπό αυτήν την προϋπόθεση θα έχουμε ένα ορεκτικό πιάτο με εκπληκτικά τραγανή, σίγουρα χρυσαφένια κρούστα.
5. Τηγανίζουμε τις μερίδες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας όσο χρειάζεται.

Σερβίρουμε πικάντικο κοτόπουλο στο τραπέζι σε ζεστή κατάσταση με λαχανικά, υπέροχα ψημένες πατάτες και άλλα συνοδευτικά.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Συνεχίζουμε τη μαγειρική μας έρευνα με τον πιο απλό και βολικό τρόπο μαγειρέματος - χρησιμοποιούμε ένα gadget που αγαπάμε εδώ και καιρό!

Λίστα εξαρτημάτων:

• ηλιέλαιο;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 60 ml;
• πόδια κοτόπουλου (άλλα μέρη του πουλιού είναι επίσης δυνατά) - έως 10 τεμ.
• μέλι (σε ​​υγρή κατάσταση) - 80 g;
• ξύδι (κατά προτίμηση ρύζι) - 5 ml.
• αλάτι πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την καλύτερη θερμική επεξεργασία του κρέατος πουλερικών σε ηλεκτρική συσκευή, χρησιμοποιούμε κοτόπουλο σε κομμένη κατάσταση (μπούτια, φτερούγες, άλλα μέρη). Μην ξεχάσετε επίσης να μεταχειριστείτε το σφάγιο με φωτιά, ακόμη και όταν είναι σε "αποσυναρμολογημένη" μορφή: τα υπολείμματα των φτερών και του πούπου δεν έχουν εξαφανιστεί πουθενά.
2. Ανακατεύουμε σε ένα βολικό μπολ κινέζικη σάλτσα, μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, μπαχαρικά και μπαχαρικά που επιλέγονται ανάλογα με τις προτιμήσεις. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στην προκύπτουσα σύνθεση, αφήστε στη μαρινάδα για 4-5 ώρες.
3. Επεξεργαζόμαστε το μπολ της μονάδας με φρέσκο ​​λάδι, τοποθετούμε τα τουρσί κομμάτια κοτόπουλου. Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίζουμε το χρόνο στα 40 λεπτά.
4. Στη μέση της διαδικασίας, μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τα προϊόντα για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Το μέλι έκανε τα μαγικά του! Το κοτόπουλο στο slow cooker έγινε ζουμερό, νόστιμο, σαν σε ειδικά δημιουργημένο γλάσο.

με μουστάρδα

Ο ιδανικός συνδυασμός ενός προϊόντος κρέατος με μέλι και μουστάρδα όχι μόνο θα εξασφαλίσει την τρυφερότητα του κοτόπουλου, αλλά θα αποκτήσει και μια λεπτή πικάντικη γεύση του τελικού πιάτου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• βούτυρο;
• μέλι - 20 g;
• μουστάρδα Dijon (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνηθισμένη σύνθεση) - 40 g.
• στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γαλλικής και της ρωσικής σάλτσας; Χωρίς να μπούμε στις περιπλοκές των τεχνολογικών διαδικασιών για την κατασκευή και των δύο προϊόντων, σημειώνουμε ότι το ελαφρώς γλυκό καρύκευμα Dijon αρέσει ακόμα και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν αντέχουν τις πικρές αποχρώσεις του φαγητού.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το λευκό κρέας με τον συνηθισμένο τρόπο, το χωρίζουμε σε μικρές στρώσεις (όχι πολύ λεπτές), το χτυπάμε ελαφρά.
2. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ απλώνοντας ευσυνείδητα κάθε μερίδα. Δουλεύουμε με τα χέρια μας για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να σταματήσει να ξεχωρίζει η σάλτσα από την επιφάνεια του κρέατος. Στέλνουμε το προϊόν στο κρύο για να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
3. Απομένει να ρίχνουμε φρέσκο ​​λάδι σε ένα ευρύχωρο τηγάνι, να το ζεσταίνουμε καλά, γρήγορα (1-2 λεπτά) τηγανίζουμε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Η κύρια λεπτότητα της προτεινόμενης μεθόδου θερμικής επεξεργασίας του κοτόπουλου με μουστάρδα είναι να μην στεγνώσει υπερβολικά το φαγητό!

με σκόρδο

Η συνταγή που παρουσιάζεται για ένα διαιτητικό πιάτο με κρέας πουλερικών μαριναρισμένο σε σάλτσα με μέλι και σκόρδο θα διακοσμήσει επαρκώς τόσο το καθημερινό μας μενού όσο και το γιορτινό τραπέζι.

Μεταχειρισμένα εξαρτήματα:

• φυτικό λάδι;
• κέτσαπ (σύνθεση για μπάρμπεκιου) - 60 g;
• υγρό μέλι - 40 g;
• σκελίδες σκόρδο - από 5 τεμ.
• κοτόπουλο (ολόκληρο σφάγιο ή μέρη του) - 1 κιλό.
• πάστα ντομάτας (γλυκιά και ξινή) - 45 g.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κομμένο κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, αν θέλουμε, το κόβουμε σε μεγάλες μερίδες.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, ανακατεύουμε τα πάντα, αλείφουμε τα κομμάτια του κρέατος με αρωματική σάλτσα. Μισή ώρα είναι αρκετή για να μουλιάσουν τα μέρη του πουλιού στη μαρινάδα που προκύπτει.
3. Τηγανίζουμε γρήγορα το προϊόν σε τηγάνι με ζεστό λάδι, προσθέτοντας το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών σε αυτό.
4. Ρίξτε 100 ml φιλτραρισμένου νερού / ζωμού στο δοχείο με τα συστατικά του πιάτου, συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να είναι έτοιμο το φαγητό.

Σερβίρετε κοτόπουλο με σκόρδο, γαρνίροντας με μαρούλι. Για μπαχαρικό, ένα κλωνάρι βασιλικό δεν θα κάνει κακό.

Συνταγή με τζίντζερ

Η μαρινάδα κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, δημιουργώντας ζωντανές γεύσεις. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή θα ήταν να προσθέσετε τζίντζερ στην αρωματική σύνθεση.

Λίστα προϊόντων:

• σησαμέλαιο (κατά προτίμηση σκούρο) - 40 ml.
• σάλτσα σόγιας - 30 ml;
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• χυμός λεμονιού (15 ml), φλούδα φρούτων.
• μπούτια κοτόπουλου (μπορείτε επίσης να έχετε φτερά) - 700 g.
• μηλόξυδο - 18 ml.
• τζίντζερ (φρέσκο ​​ή τουρσί) - 20 g.
• σάλτσα Worcestershire (Worcester) - 8 ml;
• άμυλο καλαμποκιού - 20 g;
• σουσάμι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε και τα δύο είδη σάλτσες, χυμό και ξύσμα λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, μέλι σε σακουλάκι με ειδική κλειδαριά.
2. Τοποθετούμε μέρη του προκατεργασμένου κοτόπουλου σε μια σακούλα με μαρινάδα, ανακινούμε ελαφρά τη συσκευασία με το προϊόν, διανέμοντας το αρωματικό μείγμα που προκύπτει σε όλα τα κομμάτια, το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Βγάζουμε το κρέας από τη σακούλα, το βάζουμε στη σχάρα που είναι τοποθετημένη στο μαγκάλι, ψήνουμε για 25 λεπτά στους t 200℃. Γυρίζετε τις μερίδες περιοδικά.
4. Φιλτράρουμε την υπόλοιπη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, προσθέτουμε άμυλο και 50 ml καθαρό νερό. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά σβήστε τη φωτιά.
5. Μετακινούμε τα μέρη του πουλιού σε ένα ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε από τη μαρινάδα, ψήνουμε για 5 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, ροδίζοντας και τις δύο πλευρές κάθε μερίδας.

Σερβίρετε το πιάτο πασπαλίζοντας πεντανόστιμα γευστικά κρέατα με σουσάμι.

Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι και πορτοκάλια

Ολοκληρώνουμε τη γλυκιά μας γαστρονομική παρέμβαση με μια μαρινάδα συνδυασμένη με εσπεριδοειδή. Και θα είναι απίστευτα νόστιμο φαγητό!

Σύνθεση συστατικών:

• φυτικό λάδι;
• κάρυ και πάπρικα - 10 g το καθένα.
• κρέας κοτόπουλου - έως 1 κιλό.
• μέλι - 10 g;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Το επεξεργασμένο σφάγιο χωρίζεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ένα βολικό μπολ.
2. Περιχύνουμε τα μέρη του πουλιού με χυμό στυμμένο από εσπεριδοειδή, προσθέτουμε μια κουταλιά αρωματικό λάδι, κάρυ, μέλι, πάπρικα και αλάτι.
3. Απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος στη μαρινάδα που προκύπτει. Εδώ μπορείτε επίσης να σκίσετε τη φλούδα ενός πορτοκαλιού με τα χέρια σας. Το άρωμα είναι απίστευτο!
4. Ας φτάσουμε στο τέλος της ορεκτικής μας δράσης. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το ψυγείο, όπου ήταν τουλάχιστον μια ώρα.
5. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι μαζί με την υπόλοιπη μαρινάδα. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει, τον βαθμό του οποίου καθορίζουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό πιάτο ζεστό!

Το κοτόπουλο με μέλι είναι ένα καθολικό πιάτο. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις. Ωστόσο, είναι δυνατό να δημιουργηθεί η τέλεια γεύση ενός τέτοιου πιάτου μόνο υπό μία προϋπόθεση - το προϊόν παραγωγής "μέλισσας" πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσικό και όχι τεχνητό!