Lin: kuvanje recepti. Kako očistiti lanac Veoma korisna i hranljiva je tako ukusna riba kao tenis. Sadrži masti i proteine, koje savršeno apsorbuje ljudsko telo. Najčešće, takva riba je pržena ili pečena u pećnici, svakako sa začinama, pošto meso od mesa diši na blato. Lin ide dobro sa svim začinama - možete posipati ribu limunovim sokom pre kuvanja i pustiti da se natopi petnaest minuta. Nakon toga, trupite s solju i pržite u suncokretovoj uljarici sa lukom i biljkama, šapatom crnog bibera. Odlično jelo za takvo jelo biće pečeno povrće. Kada pržite takvu ribu, možete koristiti brašno, brašno. Pred-krekeri se mogu pomešati sa vašim omiljenim začini - ispostavilo se neverovatno ukusno. Lin je vredan prehrambeni proizvod koji se nadmeće hranjivom vrijednošću sa najboljim mesom. Apsorbuje ga mnogo brže od tela i stoga se koristi sa uspehom u dijetetskoj ishrani. Meso ove ribe je nisko-kalorično, tako da oni koji žele izgubiti težinu, ovo je dobra delikatesa. Naravno, prije kuvanja ribe, treba ga očistiti. A tu su poteškoće - neka svaka domaćica zna kako pravilno očistiti lanac, što znači da je vrijeme za učenje. Kako očistiti liniju? Za čišćenje potrebno je: oštri nož, ploča za rezanje i solu u dovoljnim količinama, kao i ključalna voda. 1. Očistite lijen od sluzi i tine - oprati ribu pod tekućom vodom. 2. Mi ostavljamo posle pranja tenisa u umivaoniku - nakon nekoliko minuta zalijemo vodenu vreću na ribu. Kao rezultat ovog toplotnog tretmana, preostali sluh koagulira kao jaje. Sada, da bi se oslobodili nepotrebnih ostataka, on ponovo pere liniju hladnom vodom. 3. Potapajte trupe sa grubom morskom soom - tenis neće izbaciti iz vaših ruku. 4. Da uklonite unutrašnjost, uzmite nož, držite oštricu u stomaku za dva centimetra i isecite do kraja trupca. Rez se mora obaviti pažljivo kako ne bi oštetili žučnu kese - šteta će dovesti do gorkog ukusa ribe. 5. Kada se uklonite svi unutrašnjosti, obavezno odrežite peraje i škrge. Šta raditi sa linijskim skalama? Mnogi ljudi postavljaju pitanje da li da očiste vage ove ribe? U stvari, ovo nije potrebno, iako neki i dalje čiste ribu iz vaga. Ako želite da se oslobodite vage, prvo prvo spustite ribu u ključnu vodu na dvadeset do najviše trideset sekundi. Posle toga, odmah pošaljite ribu u hladnu vodu, nakon čega možete izvući vage pomoću tupe strane noža - kretati se u pravcu od repa do površine glave. Takođe možete očistiti vage sa tenkom, koristeći pomoć finog grata sa ošiljenim zubima. Kako se osloboditi mirisa Tine? Ako osećate stalni neprijatan miris tine dok čišćete ribu, pripremite specijalno rešenje. Delimo dve kašike soli u jednom litru vode, operemo ga sa teniskim vrhom, a zatim posuđemo peškirom. Pre peciva u pećnici ili pržima u grizu posuti ribu limunovim sokom. Zapamtite da je kupovina ribe neophodna samo živa, sveže uhvaćena. Sada kada ste naučili da očistite ribu, vreme je da skuhaš nešto ukusno. Lin - recept za kuvanje: uvo Potreban nam je težak kilogram, tri litra vode, jedno jaje, šargarepa, pet velikih krompira, dva luka, bibera, tri lijevog lišća, pet peršuna i kopriva, solni i mleveni crni biber. Rezati se na male rezance krompira i šargarepe. Prženi lonci. Naravno, kuvanje takvog jela je bolje na vatri, ali kod kuće i na štednji. Zagrejati vodu do curenja i dodati krompir, šargarepu i luk. Pre ključanja ne zaboravite na slanu vodu i bacite nekoliko graška paprike. U kuvanu povrću od brašna dodajte papriku i Lavrušku. Neka se čorba kuva, uklonite penu. Krompir i šargarepa treba omekšati. Isecite liniju na porcije - ispada se oko četiri do pet komada. Zapamtite da uklonite glave i repne ploče. Stavite liniju u kuvajuću juho, sipajte u isto jaje i dodajte so po ukusu - kuhajte oko pet do sedam minuta, sve dok meso ribe ne postane belo. Pre služenja na stolu dodajte koper i peršun. Izgleda veoma ukusno. Lin, zamrznut sa zelenim lukom, uzet će trup od tenka, pedeset - zeleni luk, četrdeset - beli hleb, pet - ghee. Takođe će vam trebati stotinu i pedeset grama mleka ili sto dvadeset i tri, dvadeset pavlaka, jedno tvrdo kuvano jaje, biber i zelenilo. Očistimo i operemo lin, isecavamo male porcije u male dijelove trupca. Posuti ribu sa biberom i sorom, poslati par sati na hladno mesto. Sijajte zeleni luk, dodajte bledi beli hleb, seckani peršun ili koper - sve miješajte. Polovina smeše se ravnomerno položi u tepihe, podmazuje, širi ribu na vrhu, sipati ostatak smeše i sipati vruće mlijeko ili riblje čorbe pavlake - paprikaš, pokriven poklopcem šezdeset minuta. Poslužiti na ploči, staviti luk na ribu, potom posipati sljunom strmim jajima. Tatyana,

Recipe

Lin - nežna i ukusna riba, sa belim mesom. Pohovana linija   Okusno je toplo i hladno. Luk i majoneza dodaju začin u jelo i naglašavaju ukus samih riba.

Lin (težak 300-400 grama) 2 komadaLuk sijalice (veliki) 1 komadBrašno 2 tbsp.Majonez 1 tbsp.Slana po ukusu Crni biber po ukusuUlje za kuvanje za prženje

Kako kuvati?

Skala, creva, odsečene peraje i rep, temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Solu i biber svake ribe po ukusu, uzmite majonez sa svih strana, stavite duboku posudu za emajl i ostavite 30-40 minuta za mariniranje. Grejano biljno ulje u velikom tiganju, brinite ribu u brašnom i pržite sa jedne strane na 5-7 minuta na visokoj vrućini, okrenite se, stavite rezani luk, isprate na drugoj strani 5-7 minuta. Smanjite toplotu, opet pržite lonac sa obe strane zajedno s lukom dok ne kuvate (sve dok se ne pojavljuje hrustljava korijena).

Za pikantnost je dobro sipati ten u majonezu.

Da biste formirali prekrasnu hrskavu koru - ulje ne treba pošteđivati, ali možete spržiti u mešavini povrća i putera.

Na ovakav način možete peći liniju mariniranu u pećnici ili pečenju na roštilju.

Možete poslužiti kuvani krompir, zamrznut kupus ili sveže povrće kao prilog.

Kuvanje ove sorte ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva posebne vještine. Istovremeno, gotova linija poseduje izvanredne kvalitete ukusa i sigurno će vas oduševiti i gosti s njima. Obično se njegova priprema odvija na dva načina. Danas pričamo o njima. Dakle, nudimo 2 recepta.

Kuvanje u Moskvi

Da biste pripremili jelo, potrebno je:

• 800-1000 grama tenisa,
• 100 grama majoneze,
• 2 komada luka,
• pola kašike suncokretovog ulja,
• sol i biber po ukusu.

Prvo morate uzeti sve potrebne sastojke i očistiti trup. Skale ribe gotovo nisu, tako da možete čišćenje uz pomoć lakog struganja, kao i uklanjanje sluzi. Istovremeno, koža se ne može oštetiti, u protivnom zlatna korava može propasti. Onda morate da gutate ribu, uklonite sve peraje. Trup mora biti dobro opran, tako da ne bude sluha.

Sada treba da uzmete naribani beli luk, majonez, so, biber, kao i druge začine koje želite. Temeljno isperite sastojke. Uzmite biljno ulje i mastite ploču za pečenje. Rerna mora biti zagrejana na 180-200 stepeni. Tek tada možete staviti pločicu na koju ste već stavili ribu. Potrebno je oko 15 minuta za pečenje i isključiti pećnicu samo kada se korica formira. Pre serviranja, postavite biljke, paradajz i druge povrće na tanjiru.

Sada nudimo drugi recept.

Lin Fried Breading

Neophodni sastojci za kuvanje:

• 800-1000 grama ribe
• na 100 grama masti, brašna, zdrobljenih krekera,
• 1 komad limuna i jajeta.

Uzmi ribu i pažljivo crevo, isperite. Sad meso mora biti odvojeno od svih kostiju, a onda seći na sitne komade. Kako se meso mora odvojiti? Odseći gornji peraj, a takođe napraviti rezove duž kičmene kosti ribe. Ovaj file treba nežno pokriti limunovim sokom, a zatim sačekajte oko pola sata (to će trajati toliko vremena da riba puni). Uzmite filet i slijte ga, potapajte u zdrobljene drobtine, brašno, kao i jaja koja su prethodno potresena.

U vrućoj pećnici, rashlađite masnoću i pržite komade male fila. Pre nego što poslužite, stavite zelenilo i drugo povrće.

U drevnom srednjem veku, lanac je smatran ljekovitom ribom. Bilo je različitih uvjerenja, na primjer, ako je riba koja je urezana u dva bila postavljena u centar bola, to će ga smanjiti, osloboditi vrućinu, pa čak i žuticu. Ljekovita svojstva ove ribe proširile su se čak i na svoje rođake, samo da se trljaju i sve će proći. Ali Mađari se tako kategorički odnose na liniju, koja se zove "riba Cigana". Ali mi živimo u modernom, sujevernom svetu. I znamo da je na tenku veoma nežno meso. Znajući kako kuhati ten u pećnici, zaista možete ceniti ukus ove ribe.

Ako ne postoji posebna pretenzija mirisa mirisa, onda možete pripremiti lanac kako želite. Na primer, Jevreji su veoma ljubazni prema ovoj ribi, njihov ukus je cenjen od njih. Glavni način kuvanja je kuvanje u mleku. Da bi se to učinilo, narezane na komade, pripremljena riba se sipala mešavinom mlijeka sa mlijekom, soljem i pečenjem oko četrdeset minuta. Na kraju dodavanje putera. Začini za ličnu diskreciju, jer bilo kakav začin je pogodan za liniju. Ukusni i kikiriki ten, obojica i u mirisnom rasprostranjenosti.

Ako želite poslati tenis na populacijski obrok, idealno je odabrati recepte lanena pečene paradajzom i pavlaku ili krompirom i lukom. Kao i svaka riba pre kuvanja, potrebno je temeljito očistiti vage. Pravilno crevo bez vezivanja žučne kese. Temeljito operite pod hladnom tekućom vodom. Potrebno je ukloniti vage sa oštrim nožem, vrlo pažljivo, bez oštećenja delikatne kože. Na kraju krajeva, njegov tender i istovremeno hrustljavi ukus će ceniti ne samo riblji gurmani, već i oni koji jedu ribu retko. Za uklanjanje sluzi - sipajte vrelu vodu na minut. Obavezno se oslobodite žilava.

Linija ima vrlo male vage, koje se praktično ne osjećaju u prženom obliku i zato ih mnogi kuhari jednostavno ne čiste, već ih pripremaju zajedno s vagama.

Pečeni tenis sa krompirom i lukom

Za pečenje u pećnici sa krompirom i lukom će biti potrebno.

• direktna linija srednje veličine
• par velikih sijalica,
• oko pet velikih krompira,
• bilo koje biljno ulje,
• veliki grozdi zelenila
• par karanfila od belog luka.

Opran i osušen lanac mora biti savijen i dobro začinjen sa vašim omiljenim začini, postaviti gomilu zelenila unutra.

Napravljen od sosa

• biljno ulje
• sol,
• crni biber i
• seckani beli luk,
• izvadite liniju spolja.

Temeljno ulje posude za pečenje, napunite ga slojevima - prstenove luka, iseckane u krugove, slani i popari krompir, na vrhu tenisa sa ostatkom sosa. Ovo jelo će biti spremno za četrdeset minuta u zagrejanom rernu do dve stotine stepeni.

Sos od pavlake-paradajza

Pečeni limun sa pavlaku i paradajzom ima prijatan ukus slatko kiseline. Može se kuvati u celini ili u delovima. Glavni zahtev je da se riba dobro očisti i osuši.

Za ovo vam je potrebno

• riba,
• paradajz pasta,
• pavlaka,
• beli luk
• soli i začini.

Rešite sa začinama i soli, pustite da se odmori oko dvadeset minuta. U to vreme kiselo pavlaku i paradajzu pomešajte fino iseckanim belim lukom.

Pre nego što skuvate liniju u pećnici, stavite liniju u duboku i dobro uljanu formu i prelijte je preko ovog sosa. Pokrijte poklopcem ili folijom i pečite u pećnici, grejanu do dve stotine stepeni u trajanju od trideset minuta. Nakon što možete zaspati s svežim seckanim zelenilom. I ostavite "odmor" deset minuta ispod poklopca.

Pečeni pečeni pečenat dobro ide sa bilo kojim vrstama bočnih jela. Semiprostatno crveno vino se preporučuje kao aperitiv.

Kao što znate, lanac je dobio ime zbog razloga - ako izvadite njegove vode, sluz s kojim je pokriven počinje da se zatamni, riba se prekriva tamnim tačkama. Tada zatamnjena sluz se sija, a ispod nje se pojavljuju žute mrlje.

Lin   - riba porodice šarana (dužina - do 60 cm, težina - do 7-8 kg kg). Živi u gotovo svim vodnim tijelima Sibira (izuzev rijeka basena Arktičkog okeana).

Meso sa lanaca je vrlo ukusno i nežno, ali sa blagim ukusom mulja. Da se otarasimo, riba se kuva različitim začinama. U carskim vremenima, kako bi se poboljšao ukus života, linije su držane u tekućoj vodi 12-14 sati.

Lin je pekao u pećnici

Sastojci: 1 lin, sol, začini za ribu, gomilica kopra, 50 gr. maslac.

Svježi ten, kao i većina šarana, izuzetno je ukusan u prženom ili pečenom obliku - onda se ispostavlja najsnočnije. Da, i linija za kuhanje na ovaj način nije vrlo teško.

Očistimo veliku skalu od vaga (vaga se vrlo lako uklanja) i vypotroshim. Nije neophodno ispirati tekućom vodom, samo obrišite abdominalnu šupljinu s salvijetom dovoljno suvom. Umereno so, možete dodati prilično malo začina za ribu. Zatim podmazujemo trup sa spolja i iznutra maslacom, stavimo nekoliko spriga u stomak i postavimo peć na grejanje na 250-280 ° S tokom 30 minuta. S vremena na vreme bacimo pogled na pripremu lježera i povremeno sipamo trup sa izlučenim sokom.

Lin sa kumom

Sastojci: 1 linija, so, 1 limun, 70 gr. pečena mast, kumin, peršun.

Prečišćeni čučak tenkove i sječeni na porcije. Pripremite komadi soli, potresite kumom i sipajte sok od stisnutog limuna. Zatim kosi brašna u brašnom i pržimo sa obe strane na zagrejanu masu.

Sesekljan petrogljem lagano pržite, kombinirajte sa napunjenom ribom brokolom iz posude i vreli nekoliko minuta. Hraniti na stolu, sipati ribu ovim brokolom.

Kuvani lanac

Sastojci: 1 lin, 30 gr. aromatični koreni (šargarepa, luk, peršun), 20 gr. 3% sirće, so, crni biber, svježi, peršun i koper.

Očistite očišćenu i opranu trup linije sa sirćetom i zatim kuvaj dok se ne pripremi u vodi, na koji se dodaju sirće, so, sitan, aromatični koreni i začini. Izvuci gotovu liniju na velikoj ploici i slobodno posipajte sljunom zelenom. Kuvani lanac je dobar sa pire krompirom, pavlaka, sos od jaja i svežeg povrća.

Line chilli

Sastojci: 1 kg tenis, 60 gr. (1 kom.) Luk, 75 gr. (1 kom.) Šargarepa, 50 gr. (1 koren) peršun, 2 belančevina, 20 gr. (4 kašike) Želatin, so, biber po ukusu.

Olušteni štapić seče na komade, slane i ostavi nekoliko sati. Kuhajte peršun, šargarepu, luk. Posle 15-20 minuta od početka kuvanja povrća, dodajte glavu glave do decokcije i nastavite kuvanje. Kada se glava zaklanja, uklonite, dodajte u čorbu rezane ribe, sol i biber kako biste ih okusili i kuhali još pola sata.

Uklonite ribu i očistite dobijenu čorbu bjelančevinama. Zatim filtriramo bujon kroz gazu i dodamo mu razblaženu i otečenu želatin u vodi i sipamo rezultujuću smešu do polovine zapremine kalupa za char. Kada se juha čvrsto postavi, stavite na njega iseckano kuvano povrće i komade ribe bez kostiju, sipajte ostatak čorbe i stavite na hladno mesto da se očvršćava.

Lin se ispušta sa zelenim lukom

Sastojci: 0,5 kg. ten, 50 gr. zeleni luk, bijeli hleb 40g., maslac 5g., riblja čorba 120g, pavlaka 30g., kuvano jaje 1 kom., biber, zelenilo.

Očišćenu i opranu ribu isecite na delove, ostavite sitne truplje celim, posipajte solju i biberom i postavite na 1-2 sata na hladnom mestu.

Zeleni crni luk se fino rasklapa, dodajte na njega zastakljeni bijeli hleb prožet kroz žičanu sito (mogu se koristiti breadcrumbs), malo fino iseckani peršun ili koper i mešati. Polovina ove mešavine se stavlja u ravnom sloju u podmazanoj dubokoj posudi, stavljaju u smešu pripremljenu ribu, koju popunjavamo sa ostatkom smeše. Sve ovo je sipana ribja čorba (može biti vruće mleko) sa pavlacem i paprikom, pokrivajte posuđe sa poklopcem na sat vremena.

Prilikom serviranja, možete ukrašiti izloženu ribu sjećanim tvrdo kuvanim jajima.

Heh iz tenisa

Sastojci: 2 linije medija, 3 velika crnog luka, 2 šljiva cilantra, 2 glave luka, kamilina ulje.
  Začinjavanje: crveni ljuti papar, crveni biber, stoni sir, monosodijum glutamat.

Lin i kurcani žive uz rame. Od tenisa i koraća možete učiniti puno dobrih stvari. Ali postoji jedno jelo koje se ne može dobiti od kružnog šarana, pa dobro, ali sa ljeha je oduševljenje - heh od tenisa!

Riba je čista. Presečite ga duže u dijelove gline. Isecite glavni skelet ribe. Onda smo srezali ribu, između kostiju (tako da bi u svakoj traci bila jedna kost). Uzimajte sirće i sol, mešajte i pokrijte. Ostavite da marinirate 20-30 minuta na hladnom mestu.

Posle 30 minuta dodajte seckani luk (poluprečnice), isecite cilantro i istisnite 2 glave luka. Mi sve ovo ometamo ribom, dodamo gorku biber po ukusu i bugarsku crvenu biberu za boju, kao i glutaminsko i biljno ulje 2-3 tbsp. Svi pažljivo se mešaju, bolje je da se mešaju u njegove ruke. Sat kasnije, heh će biti spreman za upotrebu.
  Oni koji ne rizikuju jediti sirove ribe - obavezno se dezinfikujte.

Lepo je što ste zaustavili crv!