Kuhanje bilo koje hrane u vlastitom soku bez prženja štedi većinu korisnih vitamina. U tu svrhu možete koristiti rukav, stakleni pribor za pečenje, kao i foliju za hranu. Prednost folije je stezanje, praktičnost daljeg skladištenja u frižideru, izolacija od neugodnih mirisa. Takođe, folija je različite debljine, što je pogodno za kuvanje.

  Kako kuhati ribe u foliji na vatri

Sastojci:

• Crucian - 1 kom.
• Crni biber.
• Salt
• Folija.

Proces kuhanja:

• Recept je prilično jednostavan. Savršeno pogodan za ribolov. Kuhanje će se odvijati na vrućem ugljenu. Zbog toga je požar zapaljen i očekuje se priprema dobrog uglja.
• Nakon što je uhvaćen sveža riba, potrebno ga je omamiti na području koje je iznad očiju. Zatim isperite ribu pod vodom da operete sav pesak i sluz.
• Dio folije se rasprostire i cela riba se nalazi u sredini. Budući da ribu treba staviti u sam centar topline, folija se pažljivo omata. Pripremljena riba u foliji sipa se ugljenom.
• Vreme kuvanja zavisi od veličine ribe. Male ribe kuvaju se sa svake strane 5 minuta. Prosječna riba do 10 minuta i velika do 15 minuta.
• Posuda je spremna nakon što se meso lako odvoji od grebena. Vage lagano uklanjaju jednim slojem kože. Samo meso ostaje. Riba će biti dovoljno svijetla za okus, tako da papar i soljenje nisu potrebni.
• Pečenu ribu poslužite u foliji sa zelenom salatom (paradajz, peršun, crni luk, krastavci) i crni hleb sa masti.

  Kako kuhati ribu šaran u pavlaci u foliji

Sastojci:

• Šaran - 1 komad.
• Pavlaka - 8 kašika.
• Beli luk - 2 karanfilića.
• Luk - 2 komada.
• Šargarepa - 1 kom.
• Peršin - nekoliko grančica.
• Crni biber.
• Salt
• Limun - 1/3 dio.
• Biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja:

• Zanimljivo srdačno jelo - šaran u pavlaci, pečen  u pećnici. Za početak, ribu treba skalirati. Delimično isečen rep i peraje. Uklonite škrge, iznutrice.
• Zatim je riba pažljivo oprana pod tekućom vodom. Ako je riba velika, onda preko grebena morate napraviti rezove za bolje pečenje na najdebljem mjestu (na jednoj i na drugoj).
• Limun stisnut za meso, na velika riba  Na svakoj strani će trebati oko 2 žlice, ne zaboravite na unutrašnjost.
• Sol i papar se nanose na površinu u umjerenoj količini trljanja.
• Mrkva je očišćena od prljavštine, pere, trlja na ribež. Luk se ljušti iz kore i iseče na kolutove. Peršun sitno isjeckan, pomiješan u jednu posudu s mrkvom i lukom.
• Kiselo vrhnje pomiješano s prstohvatom crnog bibera i naribanog češnjaka. Dio krem ​​sosa treba pomiješati s povrćem. Pripremljeno povrće se dijelom stavlja unutar ribe. Odvojeno sjeckani luk prstenovi, na koje se stavlja sama riba. Dobijeni kremasti sos se širi na sve strane.
• Na foliji treba pažljivo nanijeti biljno ulje, zatim dolazi sloj luka, a zatim punjena riba. Folija omotana oko ivica. Riba se kuva u pećnici oko 1 sat.

  Kako kuhati oslić u foliji u tavi

Sastojci:

• Oslić - 4 kom.
  
• Šargarepa - 2 kom.
  
• Luk - 2 kom.
  
• Limun - 1/3 kom.
  
• Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice.
• Salt
• Crni biber.

Proces kuhanja:

• Oslić se čisti od malih ljuski, svaka riba se reže na 3-4 mala komada. Limun za meso. I ostaje da se marinira 15 minuta.
• Mrkva se čisti i pere, protrlja na finom ribežu. Lukovu lukovicu seče na tanke prstene.
• Veličina folije je odabrana tako da na jednom komadu leži jedan deo, koji se sastoji od dva komada ribe i šake povrća. Luk i šargarepe stavljaju se na foliju, na vrh ribe, i opet povrće.
• Sirovo jelo je začinjeno paprom i maslacem. Folija je omotana, dio se stavlja na lim za pečenje. Vrijeme kuhanja u tavi s poklopcem do 40 minuta uz provjeru povrća. Vatra bi trebala biti mala. Gotova jela od ribe mogu se poslužiti s pireom od krompira, heljde, pirinča.

Riblja jela u foliji imaju koristi od ribe na žaru zbog očuvanih prednosti i kuhanja bez ulja za prženje. Pečenje u foliji traje vrlo malo vremena. Takodje je pogodno i ako nema rucnika. Možete jesti upravo na foliji, i jelo se takođe skladišti. Folija ne dozvoljava da sokovi ispare, ostavljajući najukusnije u mesu. Pečeni proizvodi su vrlo korisni za ljude kojima je potrebna lagana, lagana dijeta.

Poseban ukus ima riba kuha pečenjem u foliji u rerni. Kuham svježu ribu, danas imam na raspolaganju dvije male bijele orade. Sok od limuna i specijalni riblji začini daju jelu prijatan, zanimljiv ukus. A pečenje ribe u pećnici je mnogo korisnije za naše telo od jednostavnog pečenja.

Faze kuvanja:

10) Sipajte malo suncokretovog ulja na lim za pečenje, stavite kuvanu ribu. Ako imate nepropusni premaz na limu za pečenje, onda sipanje suncokretovog ulja nije potrebno. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, pecite ribu 1 sat, zatim pažljivo uklonite svaku ribu, stavite je na tanjur i ukrasite koprom. Može se poslužiti kao zasebno jelo, ali se može poslužiti i sa.
  Bon appetit!

Sastojci:

Sveža riba - 500g;
  luk - 1 kom;
  limun - 1 kom.
  začin za ribu - 1 vreća;
  Kopar zelen, suncokretovo ulje, sol po ukusu.

Riba u foliji, čiji se recept može pročitati u nastavku, kuva se brzo i ispada vrlo ukusna. Ovako pripremljeno jelo ima vrlo sočan ukus i izgleda lijepo. Meso ribe postaje mekano i dobro pečeno. Takvo jelo sadrži više vitamina i manje kalorija nego krupni komadi moraju biti čvrsto zatvoreni, inače će se posuda pokvariti - sok će nestati i riba će se osušiti. Kuhanje ribe u foliji ima neke posebnosti. Prilikom umotavanja potrebno je izbjeći kontakt folije s nježnom pulpom, inače će biti teško odvojiti ribu, pa ako se reže na komade, stavlja se na jastuk od povrća i pokriva odozgo, na primjer s lukom. Spremnost na ribu određena je takozvanim "podizanjem folije".

Riba u foliji. Recept 1. File lososa sa krompirom i pečurkama

• file lososa - 500 g
• krompir - 3 kom.
• bulb
• sveže pečurke - 300 g
• limun (sok)
• začini - po ukusu
• soja sos

Morate ovako kuvati:

Ribu umočite u soja sos sa začinima i limunovim sokom. Za sada, ogulite krompir i izrežite ih u tanke krugove. Namazati foliju velikodušno biljnim uljem i staviti na nju krumpir, oguljene i sjeckane svježe gljive i ukiseljenu ribu. Pažljivo stisnite foliju u obliku koverte, stavite je na lim za pečenje i stavite u rernu pola sata, zagrevajući je na 200 stepeni. Po želji, ribu pospite tvrdim sirom.

Riba u foliji. Recept 2. Porcije

Za kuhanje trebat će vam:

• file od pastrmke ili lososa - 600 g
• limun
• bugarski biber - 150 g
• tikvice - 150 g
• šargarepa - 150 g
• luk - 150 g
• zeleni
• začini - po ukusu

Kuhaj ovako:

Narežite na porcije i stavite ih odvojeno na list folije, pospite limunovim sokom (ili stavite tanak krug limuna), pospite začinima (možete kupiti posebnu sol. Povratak sa svežim povrćem, oguljenim i narezanim na trake. Još jednom pospite začine i lagano posolite. , ukrasite grančicom kopra (peršin). Po želji, možete posuti ribanim sirom, zamotati komade ribe u foliju i zaschpnut rubove, te kuhati pola sata u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva.

Posuda se servira na tanjiru direktno u foliju. Ukrasi mogu poslužiti kao zelena salata, zeleni, narezani svježi paradajz i krastavci. Riba u foliji sa gotovim povrćem. Ovo je lagano jelo koje se može smatrati dijetetskim.

Riba u foliji, recept 3. Cijeli šaran

Za kuhanje trebat će vam:

• cijeli svježi šaran - ne više od 1,5 kg
• limun
• luk - 1 kom.
• biljno ulje
• bay leaf
• beli luk - 2 karanfilića
• začini - po ukusu

Kuhanje treba da bude kako slijedi:

Očistite trup šarana od vaga, uklonite pločice i creva. Temeljito operite trup, osušite papirnim ubrusom i obilno isperite unutra i van solju, pospite limunovim sokom pola limuna, a preostali limun prerežite na kriške. Napravite rez na jednoj strani trupa, njihov broj je jednak broju pripremljenih kriški limuna. Iznutra trljajte šargarepu belim lukom (drobljenim ili isjeckanim), i paprom, stavite sjeckani luk, grančice komorača, a po želji, ribu podmažite biljnim uljem, umetnite kriške limuna u posjekotine. Zamotajte u foliju (po mogućnosti u dva sloja). Pecite oko 45 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Deset minuta prije spremnosti da rastegne foliju, stavite na bruniranje. Prenesite gotov šaran na jelo. Ukrasite može biti kuhano ili svježe povrće. Šaran bi trebao biti sočan. Treba pažljivo pratiti vrijeme, jer je lako "isušiti" ovu ribu.

Bon appetit!