Možete kuhati od ribe, peradi ili mesa za obroke i svečane stolove za iznenadjenje gostiju i rođaka. Svi ljubitelji začinjenih i ukusnih jela će svakako cijeniti hehe vrijednost, ali imajte na umu: budući da je ovo jelo pikantno, ne smiju se previše oduzimati - sve je dobro u umjereno.
Kako možete napraviti XE kod kuće? 1. RECEPT ZA KUHANJE TOPLINE IZ RIBE Zauzeti će: 500 g ribljeg filea (som, šaran, tuna, poluk ili drugi), 4 luka, 2 mrkve, 2 karanfilića češnjaka, 1 tbsp. sirćetna esencija, slatka paprika, zelje, korijander, začini, šećer, so. Kako kuhati heh od ribe. Isperite file, narežite na tanke dugačke slamke širine ne veće od 1 cm, sipajte ocat i ostavite 30 minuta. Šargarepe isečite dugim trakama, pirjajte sa biljnim uljem, posolite i stavite ribu. Na mrkve stavite kriške mrkve slatke paprike, zatim polutke od luka, pospite preostalim sirćetom, pospite začine, šećer, sol, sve pomiješajte, dodajte sitno sjeckani češnjak i cilantro, stavite u frižider na 24 sata. Ako sumnjate u kvalitet ribe, marinirajte ga najmanje jedan dan - to je maksimalno vrijeme mariniranja. Za heh možete koristiti mnoge vrste riba - ružičasti losos, pastrmka, smuđ, cipal, pelengas, skuša, štuka, som, losos, losos, šaran i drugi. Što se tiče začina, u pravilu se često dodaju crvena ljuta paprika, crni biber, korijander i soja sos. Danas se u prodaji mogu vidjeti specijalne mješavine začina za heh, kao i često se pravi korejska šargarepa od mrkve, da li da ih kupite ili sami kombinirate različite začine - svaka domaćica odlučuje za sebe. Drugi način da se kuva domaća riba heh: 2. RECEPT ZA TOPLOTU DOMAĆE RIBE Uzet će: 1-1,5 kg šarana, 3-4 žlice. Ocat 20%, 4 luka, 300 g biljnog ulja, sol, 1 tbsp. šećer, crveni i crni biber. Kako se kuva domaća riba heh. Urežite ribu u trup od fileta, odrežite ga na trake, goveđi stroganov, stavite u posudu za emajliranje, sipajte ocat, stavite ga u frižider na 2 sata, pokrijte poklopcem, zatim stavite 3 luka na pola prstena, miješajte 2 sata. Zagrejte maslac u tiganju, isključite šporet, sipajte luk narezan na pola prstena (preostala 1 glava), posolite ribu u loncu, dodajte šećer, biber, sipajte maslac i luk iz posude, dobro promiješajte i uklonite još 3-4 sata na hladnom, pokriven poklopcem. Ako ne želite koristiti sirovu ribu za heh, pogotovo kada se radi o riječnoj ribi, možete kuhati filete za 15 minuta u dvostrukom kotlu, nakon čega se može rezati za heh. Heh, kao što je već navedeno, priprema se ne samo od ribe nego i od mesa. 3. RECEPT ZA PRIPREMU GOVEĐEG GOVEĐA OD GOVEĐA Uzet će: 800 g govedine, 200 g svježe iscijeđenog soka od naranče, 100 g paprike, 3 žlice. paradajz paste, 1 luk, zira, kopar, peršun, bosiljak, šećer, crvena i crna mlevena paprika, so. Kako kuhati heh od govedine. Meso prerežite na trake kao govedina stroganoff. Pomiješajte paradajznu pastu i sok od naranče, usitnite sitno zelenilo, dodajte mesu. Na finom ranu, protrljajte luk ili, pomiješajte ga u zobenu kašu, dodajte u smjesu paradajza i soka, zajedno sa solju i paprom, kao i sjeckane paprike u smjesu. Stavite foliju na lim za pečenje, stavite meso na njega, prelijte ga pripremljenim sosom, pokrijte sa folijom na vrhu, pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Spremite ga na posudu i ukrasite zelenilom. Ovaj recept je od mesa - siguran, sa toplotnom obradom. Postoji još jedna opcija za kuvanje mesa sa pečenim mesom pre mariniranja. 4. RECEPT ZA KUĆNO MESO OD MESA Uzima se: 400 g goveđeg filea, 500 g šargarepe, 2 glave češnjaka, 3 žlice. biljno ulje, 1 tbsp. sirće, crni mleveni biber, mleveni korijander, kopar, peršun, so. Kako kuhati heh od mesa. Šargarepu odrežite na slamke (bolje je koristiti specijalni rende za korejsku mrkvu), dodati so, pomiješati, ostaviti i nasjeckati češnjak. Uklonite masnoću i vene iz govedine, narežite na trake duž vlakana u komade dužine 2-3 cm, sipajte ocat, promiješajte 10-15 minuta. Zagrejte ulje u loncu, stavite meso, pržite 10 minuta, neprekidno mešajte, stavite beli luk, šargarepu, biber i pospite korijandrom po ukusu, promešajte, zagrejte još 5 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, zatim ohladite nekoliko sati. Ako šargarepa koju koristite za heh nije previše sočna i slatka, dodajte 1-2 kašike na svaki 1 kg šargarepe. hladnu vodu i zasladite šećerom. Bolje je usitniti zamrznuto meso, ali glavni doprinos divnom ukusu takvog heha je dugo mariniranje nakon toplinske obrade u frižideru. Ako želite kuhati piletinu, onda nećete ići predaleko - jelo će ispasti vrlo ukusno i privući će sve ljubitelje živine i začinskih zalogaja. 5. RECEPT ZA PRIPREMU TOPLINE PILEĆA Uzet će: 500 g pilećeg filea, 150 g biljnog ulja, 2-3 luka, 3 mrkve, 1 tbsp. Ocat 70% ili 9% Ocat 7-8 kašika, crni biber, so, 2 kašike. začini za korejsku mrkvu. Kako kuhati heh piletinu. Nasjeckajte piletinu što je moguće tanje, iseckajte mrkvu na korejskom rancu, isjeckajte luk na pola prstena. Zagrijte ulje u posudi, provjerite njegovu "spremnost" s čačkalicom: bacite ga u ulje - ako gori, to znači da je ulje spremno, sipajte ulje preko piletine s lukom i mrkvom, promiješajte, ulijte ocat, dodajte sve začine, biber i sol, ponovo izmiješajte, dodajte sve začine, biber i so, ponovo promiješajte, dodajte sve začine, biber i so, ponovo izmiješajte, dodajte sve začine, biber i so, ponovo promiješajte, dodajte sve začine, biber i so, ponovo promiješajte, uklonite sve začine, biber i so na hladnom danu. Trik ovog recepta je da se začini dodaju glavnim sastojcima nakon ulja - tako da oni zadržavaju sav svoj ukus, a ne ako sipate proizvode sa začinima uljem. Najbolje je uzeti pileća prsa za heh, a za praktičnost rezanja bolje je da je malo zamrznete. Heh - ukusna je, vrlo ukusna i neobična. Od takve hrane na svečanom stolu vrlo brzo ništa neće ostati, a vi ćete dobiti puno komplimenata! Bon Appetit !!!

400 gr svinjetina ili teletina
2 velike mrkve
300 grama luka
100 ml biljnog ulja
  ½ šolje vode
  3 kašike. l ocat
2 tbsp. soja sos
zelenilo (kopar, peršun)
sol, biber, začini prema ukusu

Meat-hee je vrlo ukusno, originalno i brzo kuvano jelo koje nam je došlo iz korejske kuhinje i drugo je najpopularnije nakon korejske mrkve.

U Koreji, heh - jedno od najpopularnijih nacionalnih jela, koje se priprema i poslužuje u gotovo svakom restoranu. Korejci sebe smatraju mesom kao salatu, ali za nas je to najvjerovatnije začinjeno mesno jelo s povrćem koje se može poslužiti kao prilog salati, snack ili glavno jelo.

Ako vi i vaši voljeni volite pikantna orijentalna jela, onda vas meso neće razočarati. Ovo jelo će posebno zadovoljiti muškarce, koji će bez sumnje istovremeno voljeti nežno i začinjeno meso sa lukom i mrkvom. Treba napomenuti da je heh prilično pikantno jelo, koje ne treba previše oduzeti. Jelo se priprema prilično brzo i čuva se dugo vremena.

Xe od mesa će biti odličan dodatak blagdanskom stolu, savršenom za vaš dnevni meni, obavezno zadovoljite vas i vaše najmilije i nikada se ne dosađujete. Ako pokušate jednoga dana, sigurno ćete poželeti da kuvate ovo ukusno jelo kod kuće. A recept i preporuke date u članku pomoći će vam u ovoj "jednostavnoj" pripremi i pružiti će rezultat koji će nadmašiti sva vaša očekivanja.

Započnite proces kuhanja.

Svježe meso svinjetine ili teletine (stara govedina neće raditi) odsječeno od kostiju i vena. Fino isjeckati na tanke trake. Da bi se meso dobro sečilo, prvo ga treba prethodno staviti u zamrzivač. Nakon što se meso pripremi i isječe, luk prerežite u tanke prstene. Luk mora biti vrlo sočan i tvrd. Pomešajte sa mesom, dodajte malo zelenila i soli.

Počnite pripremati marinadu. U maloj posudi pomešajte ½ šolje vode, 3 kašike sirćeta, 2 kašike visokokvalitetnog sojinog sosa (ako soja sos nije visokokvalitetan, bolje je ne dodavati marinadi), malo soli i bibera. Seckano meso napunite lukom sa kuhanom marinadom i ostavite da se marinira 30-40 minuta. Zahvaljujući marinadi, meso se pokazalo vrlo sočno, meko i nežno, postiže oštrinu i svježinu zahvaljujući začinima i zelenilu. U vrijeme kada se meso marinira, mrkvu narežite na slamke ili ih izrežite na male duguljaste kriške. U dobro zagrejanu duboku tavu s debelim dnom, prelijte biljno ulje, stavite marinirano meso s lukom i dodajte sjeckanu mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući oko 20-30 minuta.

Veoma je važno osigurati da šargarepa i luk u jelu ne budu kuvani, naime, prženi su i hrskavi. Nakon toga, uklonite tavu iz vrućine, dajte jelu dobro vrijeme da se ohladi. Istovremeno je potrebno periodično miješati na isti način kao i tijekom kuhanja. Stavite ohlađeni heh na tanjir i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi jedan sat. Ukrasimo zelenilom. Jelo je spremno. Uživajte u obroku.

Znate, postoji takav osećaj kada svakodnevna hrana postaje dosadna i zaista želite nešto oštro. Bilo je tako raspoloženo da sam se jutros probudila, a kiša i sivilo jeseni samo su pojačale tu želju. Nije trebalo dugo da se odabere jelo - recept za heh govedinu mi se činio prilično jednostavnim, jer nisam želio cijeli dan provesti na štednjaku. Već nakon 10 minuta počela sam ga pripremati i rezati govedinu u malim, ravnim komadima.

Heh beef.

Dugo ga nisam kuhala. Čak se ne sećam tačno kako i kada je ovaj recept za heh od govedine ušao u moju kuharicu, ali njegovo prisustvo u njemu, samo po sebi, značilo je da me je jednom dirnuo duboko.

Za pripremu govedine heh trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Meso (govedina) - 400-500 grama.
• Crvena paprika - 2 paprike srednje veličine.
• Luk - 1 mala glava.
• Krastavci - 2 krastavca, srednje veličine.
• Cilantro - 1 paket.
• Esencija - 1 kašika.
• So, šećer, crna i crvena paprika.

Treba napomenuti da za kuvanje goveđeg mesa, uobičajen luk će uraditi, ali ako odjednom imate ružičasti luk u ruci, onda ga upotrijebite. Prvo, mnogo je korisnije, a drugo, ljubičasta boja izgleda veoma zanimljivo u finalnom jelu.

Recept za govedinu heh.

U stvari, u govedini heh, meso mora da ostane sirovo, ali nažalost nemam poverenja u ekološku prihvatljivost mesa kupljenog na bazaru. Stoga, jednostavno ne mogu da priuštim, ne podvrgavajte govedinu toplotnoj obradi. Ali o svemu u redu, mada, gledajući naprijed, volio bih napomenuti da okus jela uopće nije patio od toga.

Takođe, želim posebno naglasiti važnost korištenja xe govedine, cilantra u kuhanju, njegov okus daje jelu jedinstven i neopisiv okus. Ali količina paprike, uprkos činjenici da heh mora biti pikantan, može se smanjiti po volji, ali to je lična stvar za svakoga.

Dakle, započnite proces kuhanja govedine:

1. Pre svega, prerežite meso na tanke kriške (meso je veoma pogodno i lako se reže, ako je prethodno uklonjeno, stavite ga u zamrzivač na 15 minuta).
2. Narezano meso stavite u duboku ploču ili malu posudu. Vrh s 1 kašičicom (s klizačem) vruće crvene paprike, 1 čajna žličica crnog bibera, ista količina soli i šećera.
3. Sada izlijte žlicu esencije sirćeta (72%), dobro promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite meso 15 minuta da marinirate.
4. Krastavce i bugarski biber sečemo u trake i luk na pola prstena. Stavite u zasebnu, približno odgovarajuću veličinu, zdjelu, lagano posolite, popaprite i promiješajte.
5. Stavite kotao na vatru i sipajte suncokretovo ulje. Nakon čekanja da se ulje zagrije, sipajte govedinu u kotlić i dajte joj malo (2-3 minute) da se prži na velikoj vatri.
6. Nakon toga, sipajte meso sa čašom vode, sačekajte dok voda ne zavri i pokrijte poklopcem da biste smanjili požar.
7. Čekamo 10-15 minuta, dok većina vode ne ispari, ali ne zaboravite, povremeno promiješajte naše meso, inače će samo izgorjeti.
8. Gotovo meso, raširite u posudi sa seckanim povrćem.
9. Fino izrežite cilantro, stavite ga na meso i povrće, a zatim pomiješajte.

Pri tome se proces kuhanja od govedine može smatrati kompletnim, samo morate čekati 20-30 minuta da meso, zelenilo i povrće zamijene svoje okuse. Ali ne zaboravite da je heh od govedine salata, štaviše, prilično oštra, i stoga se može smatrati samo dodatkom glavnom jelu. Jako dobra govedina u kombinaciji sa kuvanim pirinčem ili krompirom. Probajte, svidjet će vam se!

Opis: Vjerojatno ne postoji recept za "Heh" bolje od ovoga. Dugo nisam jela meso, ali nije uvijek bilo, i ovo divno jelo je oduvijek bilo moje jelo za potpisivanje. Ovaj recept je od mesa - siguran, sa toplotnom obradom.

Ulijte ulje u posudu (da pokrije dno) i zagrejte dok se ne pojavi bijeli dim. Nakon toga, u posudu ulijte vrelo ulje i sve dobro promiješajte. Heh se radi sa sirovom mrkvom, koju i autor piše, svi koji je prže, ne rade Heh, pa čak ni nešto slično. I prema receptu "heh" tamo i riba (meso) treba biti sirovo, punjeno kipućim uljem. 1. Odrežite meso na vrlo tanke rezance.

Svinjski heh recept sa mrkvom:

5. Sipajte meso marinadom od luka i ostavite da odstoji 20-30 minuta, po mogućnosti ispod jarma. 7. U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte meso, luk i mrkvu. Meso se takođe reže na tanke trake ili male kocke. Moja majka nikada nije kuhala od svježeg, a još neshvatljivijeg porijekla termički sirovog mesa. Što se ribe tiče, nakon 20 godina života u Centralnoj Aziji - slava, Bog je spasio jetru.

On je bio jedno od omiljenih jela Konfucije, au periodu širenja konfucijanstva smatra se modernim jelom. Danas je klasični heh jelo jelo od ukiseljene tune, polaka ili skuše.

Ruska interpretacija ovog tradicionalnog korejskog jela, ipak, omogućava toplinsku obradu proizvoda - i mirnija i poznata. Možete kuhati od ribe, peradi ili mesa za obroke i svečane stolove za iznenadjenje gostiju i rođaka.

Meso prerežite na trake kao govedina stroganoff. Spremite ga na posudu i ukrasite zelenilom. Postoji još jedna opcija za kuvanje mesa sa pečenim mesom pre mariniranja. Ako želite kuhati piletinu, onda nećete ići predaleko - jelo će ispasti vrlo ukusno i privući će sve ljubitelje živine i začinskih zalogaja. Meso se ukiseli u sirćetu, a zatim se luk položi na povrće ukiseljenog mesa i sipa se vrelim uljem.

Želeo bih da dodam da u klasičnom korejskom receptu „Heh“ treba da bude veoma oštar, ali muškarci više vole oštrinu, ali obrnuto, pa ga popapajte po želji.

Ocenite recept Xe iz mesa na korejskom:

P. S. Izvinite, da bez korak-po-korak fotografija nije bilo nikoga da kuva. Ne možete ni zamisliti koliko je ukusno! Molimo vas da pažljivo pročitate recept. Pržite kajganu i samo pohvalite autorov recept - a za vas je lakše i manje hrane za prevođenje. Sledeći put ću uraditi dva puta manje zapremine i uzeti 9% sirćeta. Nasuprot mojim brigama, ulje se uopšte ne osjeća. Za rezanje mesa najtanji, potrebno ga je malo zamrznuti.

4. Za pripremu marinade, za to, ulijte pola čaše vode u duboku posudu i ulijte u nju 2/3 kašičice esencije sirćeta. Neophodno je osigurati da se luk u salati ne kuha ili ne omekša. Svi sastojci salate treba da se zakržu, meso se može utvrditi da je spremno kada malo postane belo. Korejsko jelo "Heh" - predmet kulinarske rasprave na Internetu, gdje svi štite svoju verziju. Šargarepe utrljavamo na „korejski“ ribež ili na uobičajene grube trake.

Metod pripreme:

Sipajte soja sos, biber, dodajte malo soli na svoj ukus, sipajte ocat i dobro izmiješajte. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider nekoliko sati ili bolje pola dana. Helminti, itd. A oni koji uzimaju kineski šaran na tržište - su u opasnosti snažno - gledajte Yuutyub. Sada Hwe (Heh) jede samo od morske ribe, dok postoji mogućnost da živi uz more. Dobro zdravlje!

Heh se smatra i salatom i snackom, za razliku od korejske mrkve, koja je veoma popularna u Koreji i služi se u gotovo svakoj večeri. Za njegovu pripremu, riba je samo marinirana i nije termički obrađena. Što se tiče ostalih, tehnologija kuhanja se praktično ne razlikuje od korejske, i svaki kuhar će moći da je ovlada. Ako sumnjate u kvalitet ribe, marinirajte ga najmanje jedan dan - to je maksimalno vrijeme mariniranja.