Takve ribe se mogu kuvati na različite načine. Ali jedan od omiljenih izbora mnogih domaćica je braised pollock, recept s lukom i mrkvom za koje predlažemo da uzmete u obzir. Ovo je još jedan jednostavan, ali ipak, sofisticiran način da se "shvati" ukusna hrana, potrošeći minimalno vremena.

Uprkos nedostatku naglašenog ukusa, Pollock je veoma popularno jelo na stolovima Rusa. Riba se dobro slaže sa povrćem, začinskim biljem, umacima i začinima, a po želji se može koristiti i za pripremu raznih jela.

Posebno dobar pirinčani polok sa lukom i mrkvom. Ispostavilo se da je vrlo sočan, mirisan i svetao po ukusu zahvaljujući jednostavnim sastojcima koji su uvek pri ruci. Pa, ako govorimo o prednostima, onda upotreba takve ribe najmanje 2 puta nedeljno doprinosi činjenici da telo prima potrebnu količinu fosfora, kalijuma, joda i fluora.

Tako pripremljene ribe zadržavaju maksimalno hranljive sastojke i elemente u tragovima. Vrlo dobro, ovo jelo nadopunjuje prilog pirea od krompira sa svježim biljem.

Sastojci:

• 1 kg polaka (oko 4 srednje trupla);
• 3 velika luka;
• 3 mrkve;
• 30 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1 tbsp. voda;
• sol, biber.

Kuhanje:

1. Pripremljena trupla ribe isečena na porcije.
2. Narežite mrkvu, narežite luk na kockice ili pola prstena.
3. U dubokim posudama zagrejte 30 ml ulja i ispecite kriške (oko 2 minuta sa svake strane). Kao rezultat, treba da se formira kora koja će sprečiti da se riba raspadne.
4. Popecite i šargarepu i luk i dodajte sadržaj posude. Sol i biber sve sastojke.
5. Ulijte ribi 1 tbsp. Topla voda, prokuhajte, smanjite toplotu na medij, pokrijte i kuvajte oko 40 minuta.

Sočna riba u krem ​​sosu

Riba ispada vrlo sočna i mirisna, u isto vrijeme, što više luk i mrkvu koristite, ukusniji ćete dobiti “glavni lik” jela.

Sastojci:

• 2 srednja polak trupa;
• 2 luka;
• 3 mrkve;
• gusta krema;
• sol

Kuhanje:

Pollock file

Za pripremu ovog jela, najbolje je koristiti kotao ili lonac debelih stijenki. Ovo će smanjiti vrijeme za skoro 2 puta.

Sastojci:

• 700 g filca od polaka;
• 3 luk;
• 4 kašike. l brašno;
• 2 mrkve;
• 3 slatke paprike (izborno);
• so, biber po ukusu;
• 4 kašike. l paradajz paste;
• 50 ml nerazvijenog biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Riblji file u brašnu. Brašno se ne žali.
2. Zagrejte tiganj i pržite komade ribe do zlatne kore kako biste sačuvali sočnost i nježnost.
3. Popecite mrkvu sa lukom.
4. Prženi file stavite u tavu, spasserovane povrće, biber, narežite na trake i paradajznu pastu, razrijedite u pola čaše tople vode.
5. Smanjite vatru na minimum, pokrijte posuđe poklopcem i gulite najmanje 20 minuta.

Alžirski poluk

Osnova jela je tradicionalna alžirska marinada - chermula, koja je nevjerojatno kombinirana s ribljim kompozicijama. Uključuje vrlo mirisne biljke, beli luk, ziru i druge sastojke koji zajedno čine ukus neverovatnim.

Sastojci:

• 2 tsp. Chermly;
• 25 ml vinskog octa;
• 400 grama polaka;
• 300 ml vode;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 200 g luka (bolje je koristiti sorte crvenih salata);
• 200 g mrkve;
• 250 grama paradajza;
• Čl. sitno sjeckani peršin;
• 45 ml maslinovog ulja;
• sol

Kuhanje:

1. Pripremite marinadu za ribu: dodajte peršun, maslac, zdrobljeni češnjak, ocat i presujte i sve dobro istresite vilicom.
2. Uronite ribu narezanu na komade u gotovu marinadu i potopite je pola sata.
3. Pecite seckani luk i naribanu mrkvu do zlatno smeđe boje, zatim dodajte narezane paradajze i sipajte u vodu.
4. Popecite povrće 5 minuta i stavite ga zajedno sa marinadom.
5. Pokrijte sve poklopcem i krčite na laganoj vatri oko pola sata.

Riba pripremljena po ovom receptu je odlična alternativa grilovanom polu. Jela su veoma delikatna, veoma mirisna i neverovatno lepa.

Sastojci:

• 1 kg polaka;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 200 g majoneza;
• 100 g vode;
• lovorov list;
• 10 crnih papra;
• sol

Kuhanje:

1. Operite ribu i isecite je na komade.
2. Šargarepe narežite na tanke krugove, luk - prstenove i polukrupe.
3. Ulijte ulje u tiganj i raširite šolje mrkve i luka, stavite pollock komade na vrh.
4. Majonez se rastopi u toploj kuvanoj vodi i napuni ribom i povrćem. Pokrijte i pirjajte na najmanjoj vatri 20 minuta.
5. Nakon tog vremena, dodajte par komada lovorovog lista, paprike i kuvajte još 20 minuta.

Pirinčani poluk s mrkvom i lukom je vrlo korisno i hranjivo jelo. Takva riba sa povrćem može biti odlična opcija za porodični ručak ili večeru. Priprema se na različite načine. Najčešće se pravi u pavlaci ili sosu od paradajza.

Pollockovo meso je veoma korisno. Ali u sebi nema izražen ukus i miris. Zato u procesu kuvanja koristimo razne začine. Ova se riba čuva u prirodnom soja sosu, posuti limunovim sokom ili posuti mješavinom začina. Na primer, ružmarin, karanfilić, muškatni oraščić, slatko, toplo ili pirinčano se obično koriste za pravljenje takvih jela kao što su pirinač i luk.

Pošto u našim prodavnicama nikada nema svježe ribe, prije kuhanja treba je odmrznuti, izvaditi unutrašnjost, rep i peraje, tek nakon toga možete započeti proces. Palačinka od gulaša može biti u tavi, u pećnici ili u loncu. Mrkva sa lukom se šalje u ribu sirovom ili braon. Da bi se spriječilo njihovo izgaranje, oni se uliju s malom količinom bilo kakve juhe, vode ili sosa.

Klasična opcija

Prema tehnologiji koja se nalazi u nastavku, možete brzo i bez mnogo muke skuhati nježni pollock s mrkvom i lukom. Recept za ovo jelo ukazuje na potpuno odsustvo biljnog ulja. Stoga se može smatrati dijetetskim. Za njegovu pripremu će vam biti potrebni jednostavni proizvodi, čija kupovina nema praktično nikakav uticaj na porodični budžet. U ovom slučaju, trebali biste imati na dohvat ruke:

• Par malih trupaca pola.
• Bulb onion.
• Dve mrkve.
• Sol, začinsko bilje i začini.

Redoslijed akcija

Da biste imali zaista ukusno nisko-kalorični pollock sa mrkvom i lukom, morate se strogo pridržavati preporučene tehnologije. Otopljena riba bez peraja, oprana i narezana na ne previše tanke komade. Nakon toga se širi na suvu tavu, napuni malom količinom kipuće vode.

Nakon nekoliko minuta luk i sjeckana mrkva stavljaju se na ribu u ribu. Sve je to pokriveno poklopcem i ostavljeno da leni na minimalnoj toploti. Doslovno, za pet minuta, riba sa povrćem je soljena i začinjena začinima. Po želji se komadi mogu vrlo pažljivo okrenuti. Onda postaju još ukusnije. Nakon još sedam minuta, riba se izvadi iz tanjira, položi na tanjur, posuti nasjeckanim zelenilom i servira na stolu. Kao prilog za ovo jelo obično se koriste krhki pirinač ili pire krompir.

Opcija sa paradajzom

Ovaj recept čini vrlo sočan i nježni pirjani poluk sa lukom i mrkvom. Prisustvo povrća daje gotovom jelu blago slatki ukus i ukusnu aromu. Za pripremu ove večere trebat će vam:

• Kilo svježe zamrznut pol.
• Tri lukovice.
• Par šargarepe.
• Tri žlice paradajz paste i biljno ulje.
• Sto mililitara pitke vode.

Da polak sa mrkvom i lukom koji ste napravili nije blag i neukusan, pazite da imate malo soli, paprike i mljevenog papra.

Opis procesa

Povrće se pere, ljušti i melje. Luk izrezati na pola prstena, mrkvu na trake. Ovako pripremljeni proizvodi šire se na tavi nauljenoj biljnim uljem, a prže se dok se luk ne promijeni, ne zaboravljajući stalno miješati. Nekoliko minuta kasnije, povrću se dodaju paradajz paste, biber, paprika i so. Sve je dobro izmiješano i odvojiti polovinu rezultirajuće mase u zasebnu posudu.

Stavite prethodno opranu, oguljenu i isjeckanu ribu u preostalo povrće u tavi. Odozgo je pokriven ranije stavljenom masom za zalijevanje, izliven vodom i poslan na peć. Posle ključanja tečnosti, požar je sveden na minimum, posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena da propada. Nakon otprilike pola sata pirjani poluk sa lukom i mrkvom je potpuno spreman za upotrebu. Poslužuje se sa gotovo svim prilozima. Ali najbolje od svega je kombinacija sa makaronima, kuvanim krompirom ili žitaricama.

Opcija sa pavlakom

Treba napomenuti da je ova tehnologija tako jednostavna da čak i neiskusna domaćica može da se nosi sa tim bez problema. Prema tome, možete brzo kuhati za večeru ukusnu i zdravu poslasticu. Dakle, u meniju - punite se mrkvom i lukom! Recept za ovo jelo uključuje upotrebu određenog sastojaka. Stoga, provjerite unaprijed ako imate u frižideru:

• Pola kilograma sveže zamrznute ribe.
• Jedna mrkva i jedna žarulja.
• Pola čaše pavlake.
• Žličica paradajz paste.
• Čaša vode ili juha od povrća.

Osim toga, trebat će vam brašno, biljno ulje, sol i začini. Zahvaljujući prisustvu ovih sastojaka, pirinač koji ste skuhali u pavlaci sa lukom i mrkvom će postati sočniji i mirisniji.

Stepwise technology

Pred-odmrznuta riba bez peraja, repa i iznutrica. Nakon toga, temeljito ga operu, pokušavajući ukloniti cijeli crni film, iseći ga na porcije, posuti u brašno i poslati u tavu, namašćen biljnim uljem. Pržena riba se širi u tavi i čisti u stranu.

Sada možete napraviti povrće. Oni se peru, čiste i mrve. Luk se seče na tanke polutke, mrkva se prerađuje na krupnijem. Odmah nakon toga, pripremljeno povrće stavlja se u tavu i peče nekoliko minuta. Zatim dodaju paradajznu pastu, pavlaku, so i začine. Sve je dobro izmiješano, izliveno vodom ili bujonom i kuhalo se ne više od četvrt sata. Dobijeni sos se šalje u tavu sa ribom i peče ispod poklopca na minimalnoj temperaturi.

Nakon otprilike deset minuta, polak sa mrkvom i lukom, o čijem se receptu malo govori, potpuno je spreman za posluživanje. Kao prilog obično se koriste salate od povrća, pire krompir ili kuvani pirinač.