Nudimo vam recept za salijevanje šunka kavijara kod kuće.

Važna stvar: salijev kavijar mora se koristiti što je moguće sveže. Od ulova danas, kao poslednje sredstvo - juče, riba.

Pre slanja kavijara, mora se pažljivo ukloniti iz ribe bez oštećenja. Zatim pripremite se - odvojite od yastika (filmovi koji čine kesu za vreću, koja sadrži kavijar) i manjih filmova. Postoji mnogo načina da se jaja odvoje od jastika, u industrijskim uslovima, kavijar se probija kroz ekrane sa pravougaonikima, sa finom mrežicom koja se proteže između njih.

Možete se zalepiti kroz sito za pranje povrća, sa velikim ćelijama ili prorezima, ovako:

Zglobove treba staviti u sito preko šolje i ruka bi trebalo izbrisati dok jaja ne prođu kroz sito tako da samo ostaci ostaju u sito.

Ali u ovom receptu koristićemo drugačiji metod, koji je iskoristio iskusne ribare. Da biste to uradili, preskočite yastiki kroz mlin za meso. Tokom ovog procesa slobodno prolazi kroz mrežu, a filmovi ostaju na vratilu i nožu. Veoma je zgodan, brz i ne zahteva posebnu obuku i iskustvo. Nakon ovakvog trčanja, kaviar se odmah može slati.

I možete ga obrisati kroz redovno sito, jer je kavijar u ovom slučaju premali.

Priprema kavijara je završena. Sada se okrenite solju i kuhanju rastvora.

Postoje dva načina za saljenje u nekim varijacijama. Brzo  i u vrućoj rastvoru soli. Brza je, zapravo, brzina i ekstremno jednostavna. Međutim, kavijar, slani na sličan način, ne može se dugo skladištiti (najviše - nedeljno u frižideru). Metoda saljenja u vrućoj rastvoru soli je komplikovanija, ali kavijar soljen ovim metodom štuke može se puno više skladištiti.

Brzo soljenje

1. U pripremljenom kavijaru, očišćenom iz filmova u malim količinama, nalijte malo soli u kašiku.
  2. Mešajte, sačekajte par minuta da se sol izbaci.
  3. Ukucajte kavijar, ako je malo soli, dodajte više i ponovite dok ukus kavijara ne zadovoljava.
  4. Nakon stavljanja kavijara u frižider i nakon pola sata se može poslužiti za stolom.

Način vrućeg salovanja šunka kavijara

1. Pripremite rastvor zasnovan na 2 kašičice soli po 1 litru vode.
  2. Kačkavalj.
  3. Neka se malo ohladi (stepen do 70).
  4. Napunite kavijarom sa vrućim krastavcem. 7-10 minuta redovno mešanje.

5. Ostanak filmova koji su podignuti na površinu i slomljena jaja pažljivo se sipaju ili sakupljaju kašikom.
  6. Spojite slaninu sa kavijarom u sito sa prethodno postavljenom gazom u dva sloja.

7. Stavite gazu u vreću, vezujući i visi neko vreme preko posuđa ili potopite dok se slanim vodom ne odvode.

8. Širite kavijar u posuđe, stavite u frižider. Za pola sata naš kavijar nasoljen šicom može se poslužiti za stolom.

Bon appetit!

Pikav kavijar je veoma ukusan, tako da se uspješno konkuriše skupljim vrstama. Pored toga, kikiriki pite sadrži mnogo hranljivih sastojaka i dobar je afrodizijak. Svidela vam se za vas i za vaš dom.

Brzo soljenje ulja

Sastojci:

• 500 g špric kavijara.
• 3 tbsp. sol.
• 100 ml biljnog ulja.

Vrela voda

Sastojci:

• 500 g kavijara.
• 2,5 tbsp. sol.

Kako soliti kod kuće:

Kada je vaš slani šajkač kavijara spreman, uz to možete kuvati divne užine i vruća jela kod kuće. Nekoliko recepata se razmatra u nastavku. Probajte to i sigurno ćete uživati.

Baked Pate

Sastojci:

• 1 kg kavijara.
• 6 tbsp. breadcrumbs.
• 3 jaja.
• 350 grama krompira.
• 1 tsp limunov sok.
• 40 g margarina.
• Gomila zelenila (koper, peršun).
• Sol
• Pepper

Kuvanje:

Casserole

Recept je sličan pašteti, ali ima značajne razlike, pa je ovo potpuno drugačije jelo. Za njega, kavijar mora biti prethodno soljen.

Sastojci:

• 400 kavijara
• 1 srednje luk.
• 100 ml mlijeka.
• 100 grama pšeničnog hleba.
• 30 g butera.
• Gomila zelenila po ukusu.
• Sol
• Pepper

Kuvanje:

Ikryanitsa

Ovo jelo je slično jajima ili palačinke. Priprema se brzo i lako, ali ispostavlja se veoma zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 250 g kavijara (prethodno kiseli).
• 100 ml mlijeka.
• 1 jaje.
• 30 ml rast. ulja.
• Sol
• Pepper

Kuvanje:

Jednom kada je špici kavijar procijenjen čak i više nego crveni i crni. Samo su kraljevi i bojari to mogli priuštiti. Sada je ova poslastica dostupna svima, jer se špici kavijar prodaje već pripremljeno u tegle. Ali, mnogo je bolje da ga sali kod kuće, zadržavajući sve vredne supstance i ukus proizvoda.

Plavi kavijar, recept koji je predstavljen ispod, je vrlo ukusan, mirisan i nežan. Stoga, ako imate ovu priliku, obavezno pripremite jar jednu drugu od ove ukusne zakuske.

Recipe pletenica plava za zimu - kavijar

Potrebni sastojci na bazi 4-4.5 završenog kavijara:

Plava - 2,5 kg

Rotunda biber - 1,5 kg

Luk - 1 kg

Šargarepa - 800 g

Gitara paprika - 2 bibera

Paradajz sok - 3 l

Salt - 2 tbsp. kašike

Metoda pripreme:

Za početak sok od paradajza treba staviti u emajlirano jelo, staviti na srednju vrelinu i ispariti iz njega višak tečnosti do debljine paste. Nastala pasta mora biti stavljena u posudu.

Odlepite luk, fino iseckajte i pražite u biljnom ulju, a zatim ga dodajte u pastu.

Pečenu šargarepu, rešetku i guranje ispod zatvorenog poklopca u trajanju od 30 minuta, a zatim stavite u posudu za testeninu i luk.

Rotunda paprike i gorkog pranja, očistiti od semena i poseći se na čamce, kako kod domaćeg lechea, a takođe se kuvati u kotlu ispod zatvorenog poklopca i staviti u posudu.

Isperite male plave i ostavite ih u pećnici u trajanju od 1 sata, zatim ih olučite, isecite meso na kocke i malo ih isparite da isparite vlagu, so i dodajte sve povrće iz posude. Temeljno mješajte, dodajte začine - mleveni crni biber, lijev luka i sve dok ne budete spremni.

Spremni vrući kavijar širi se na obale i uvlači se. Naš domaći plavi kavijar je spreman.

Bolje je držati takav kavijar, kao i kavijar od tikvica, na hladnom mjestu.

Pajki kavijar: kako ga kačiti kod kuće

Piku kavijar je veoma vrijedan proizvod, za razliku od crnog i crvenog kavijara, zbog niskog sadržaja masti se smatra dijetetičnijem, ali je prednost štuke kavijara visokog sadržaja proteina, elemenata u tragovima i vitamina A i D. U Rusiji je kavijar od pite jeden palačinke i ona je bila visoko cenjena. Svetlana Burova će nam reći kako da kačkavamo špicu kavijar, ovaj recept u svojoj porodici se već dugo koristi i nadamo se da će se sledeći put kada se Svetlana uključi u kavijar, ona će nam poslati korak po korak fotografije  preparati:

Salty pike kavijarski recept ažuriran novim fotografijama.

Kako kačiti kavijar

Zaista volim ribu. Jedna od favorita je štuka. Iz nje možete da kuvate puno lepih i ukusnih jela.

Ali kada možete kupiti svežu štuku, pa čak i sa kavijarom

Moje zadovoljstvo ne poznaje granicu, jer u našoj porodici vole soljeni ščasti kavijar, koji možete jesti za doručak, a takođe će ukrasiti bilo koji stol na sendvičima od maslaca.

Zbog toga želim vam ponuditi recept za brzo soljenje šampinjona, koji je već dugo pripremljen u našoj porodici.

Za recept za saljenje šunka kavijara će vam trebati:

• Pajki kavijar - oko 0,5 l. jar


• Salt - po ukusu (približno 2 kašike s slajdom)


• Biljno ulje - oko 100 ml (ne može se rafinisati)

Kuvanje slani šajkač kavijara

Pike dobro isperite, gut i nežno uklonite jaja u vrećice.

Torbe takođe treba malo ispirati. Zatim uklonite kavijar od štapića u posudu, ako postoje delovi trake, izvucite ih.

Dodajte solju pripremljenom špicu kavijaru i počnite da udarate kavijarom pomoću viljuške dok se sol ne rastvori. Ako bacite preostalu foliju, morate ga ukloniti tako da je naš slani kavijar čizme čist.

Pobijte 15-20 minuta - pojaviti penu bele boje (od soli).

Piping kavijar sa soljem za kretanje štuka, nešto poput ovog video snimka sa YouTube-a:

Tada će se sol rastvoriti i kavijar će se gustiti:

Kaviar smo razmenjivali u pripremljenom kontejneru (tegle ili gurmane), tegle iz hrane za bebe ili ispod kavijara su odlične, dopunjene biljnim uljima (trebalo bi pokriti kavijar za oko 1 cm), pokriti kapron ili zavrtanj i staviti u frižider 5 dana.

Nakon što vreme saljenja izađe, možete koristiti štapić.

Sproži maslac na svež hleb ili dugačak kruh i stavite par kašika kavijara.

Takve sendviče sa špic kavijarom mogu se jediti za doručak ili ukrasiti svecan sto.

Uživajte u želji apetita Svetlana !!!

Još jedan interesantan recept za salijevanje štuke kavijara sa YouTube video kanala:

Brzo soljenje šipke

*

Postoji mnogo načina za salijevanje štuka. Danas ćemo vam reći o njima. Pročitajte pažljivo, tako da je proces salijanja kavijara bio više nego uspešan. Imate izbor! Ako ne možete izvaditi kavijar jednim metodom, onda možete uvek pokušati alternativu! Početak

*

Stavite tri stotine grama šipke u duboku posudu. Premešajte viljuškom. Sipajte kavijar i pol litara vode koja se zagreva. Iscijedite vodu. Ponovo ga sipajte i ponovo iscedite. Stir. Prikupite filmove. Operite jaja hladnom vodom i potpuno ih osušite. Obrišite brisač sa gazom. Spawn se u njega i malo zalepi. Prebaci na čašu i sol po ukusu. Pomeri u teglu i stavite na policu frižidera. Spot šest sati.

*

Potisni kavijar. Napunite vodu i napunite jajima. Ispraznite tečnost kad postane bijelo. Stavite kavijar u staklena jela. Obuci grubu soju, sirće, biber i luk (naribano). Miks kavijar sa kuvanim oblačenjem. Ostavite nekoliko sati na tamnom mestu.

*

Stavite jaja u bilo koju posudu i podelite jaja s prstima. Sipajte je finom so. Mešajte i savijte u sterilizirane tegle. Držite pet sati u frižideru (zatvoreni poklopac).

*

Uzmi štuke bilo koje veličine. Izvadite kavijar od njega. Zamrzni. Stavite jaja u sjaj (u zamrznutoj formi). Slani. Sipajte vodom (toplo). Pakovati i kratko poslati u frižider.

*

Kila jaja pomešana sa so (uzmi ga trideset grama). Prenos u banke. Stavite jednu žlicu biljnog ulja u svaki kontejner. Stresajte ili mešajte.

*

Udari ribu. Čeljusti (vreće u kojima kavijar "vreba") mora biti uklonjen, opran i očišćen. Uradi to. Prekrižite film na njih. Dip sa ključanom vodom. Obrišite viljuškom pet minuta. Iscijedite vodu i bacite filmove koji su omotani oko utikača. Isperite jaja i popunite hladnom vodom. Prikupite jaskove filmove koji će plutati na površinu i bacati ih. Spawn kavijar u cirkusu. Preklopiti gazu u nekoliko redova. Stavite jaja na nju. Iscedite višak tečnosti. Odvezite gazu i pustite da se sadržaj osuši. Stavite kavijar na ploču, zalepite, mešajte. Pokrivajte u bankama osam sati (u frižideru).

*

Postavite kavijar sa kavijarom u duboku posudu. Udarite ih viljuškom. Ulijte vrelu vodu. Mešati (snažno) tri minuta (non-stop). Sipati sadržaj posude u duboku konzervu. Napunite vodom i iscedite ga. Ponovite proces najmanje osam puta. Slani kavijar i "sortiraj" u tegle (staklo). Kontejneri sa kavijarom, čiste u frižideru. Sačekajte šest i po sati.

*

Pažljivo odvojite kavijar od granata. Vodite računa da ne oštetite žučnu kese. Prenesite jaja do sita. Vodite kavijar vodom iz kotla i mešajte (konstantno). Pripremite jedan litar vode. Dodajte pet kila paprike, dve kašike soli i četiri lista lova. Donesite do vrele i sačekajte da se rastvara ohladi. Popunite ih sa svim kavijarima i frižiderom za jednu noć. Kavijar na sito (ujutru). Dodajte rafinirano biljno ulje. Stir. Sačekajte četrnaest minuta. Možete čekati duže (do pola sata).

*

Dodajte kavijar kroz mlin za meso. Ulijte vrelu vodu. Ostavite osam sekundi. Nalijite kavijar na ploču pokrivenu gazom. Sakupite gazu u lepinji. Podignite ga odmah iznad ploče. Ispraznite tečnost ručno. Posuti solju na kavijaru. Zalijte ulje, koje nema mirisa. Stir. Pokrijte folijom. Stavite u frižider.

*

Stavite kavijar u grudnjak. Sipajte je sa rastvorom soli (dve kašike soli u čaši vode). Zadrži dvadeset pet minuta. Baci se u čizme. Stavite ploču i uklonite film. Stavite kavijar u salamu u frižider. Sačekajte tri dana.

*

Stavite kavijar u kontejner (bolje je izabrati za ovo mleveno, kavijar ili mali kontejner za hranu za bebe). Salate kavijar u punoj količini soli i dobro se pomešajte sa solju. Sipajte biljno ulje. Pokrijte poklopcem kapra i ostavite u frižideru pet ili šest dana.

*

Dodajte jedan litar bistre (filtrirane) vode na ključanje. Širite kavijar na dobro sito. Očistite i očistite filmove. Presečite dobro luđeni luk. Dodajte ga u krevet. Malo dodajte biber i sol. Mešajte na nekoliko minuta. Stavi ga u staklenu vazu. Dajte kavijaru hladnu snacku.

*

Izvadite ljuti kavijar. Isperite i uklonite film iz njega. Otpustite i stavite u posudu. Kiti vodu i nalijte jaja sa ključanjem vode. Ispraznite kad postane bijelo. Stavite jaja u posude salate i sezonite sos. Paprika i potresite sa zelenim lukom. Mešajte i dodajte malo više soli.

*

Uzmite olovku sa rupama (tri milimetra). Pažljivo isecite vreću kavijara. Obrišite ga prstima (glatkim pokretima). Dodajte tri kašike soli u jednom litru prečišćene vode. Napunite jaja s pripremljenim rastvorom (voda mora biti topla ili vruća). Zalijete sadržaj u gazu. Oprati kavijar sa lagano slanom vodom. Sačekajte da voda pada. Prenesite ga u obične tegle u kojima ste koristili majonez. Dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja u pečenje i mešajte. Stavite u frižider. Kavijar, kuvan u skladu sa ovim preporukama, može se dugo zadržavati na policama frižidera. Provjerite sami!

*

Kako se kuva solju kod kuće već znate!

Uživajte u obroku za dobar apetit! Na zdravlje!

Piku kavijar je veoma vrijedan proizvod, za razliku od crnog i crvenog kavijara, zbog niskog sadržaja masti se smatra dijetetičnijem, ali je prednost štuke kavijara visokog sadržaja proteina, elemenata u tragovima i vitamina A i D. U Rusiji je kavijar od pite jeden palačinke i ona je bila visoko cenjena. Svetlana Burova će nam reći kako sipati šunku kavijaru, ovaj recept u svojoj porodici već dugo se koristi i nadamo se da će se sledeći put kada Svetlana bavi kavijarom za krpu, poslat će nam korak po korak fotografije priprema:

Salty pike kavijarski recept ažuriran novim fotografijama.

Kako kačiti kavijar

Zaista volim ribu. Jedna od favorita je štuka. Iz nje možete da kuvate puno lepih i ukusnih jela.

Ali kada možete kupiti svežu štuku, pa čak i sa kavijarom

- moje zadovoljstvo ne poznaje granicu, jer u našoj porodici vole slani štuke kavijar, koji se može jediti za doručak, a takođe će ukrasiti bilo koji sto na sendvičima sa maslacem.

Zbog toga želim vam ponuditi recept za brzo soljenje šampinjona, koji je već dugo pripremljen u našoj porodici.

Za recept za saljenje šunka kavijara će vam trebati:

• Pajki kavijar - oko 0,5 l. jar


• Salt - po ukusu (približno 2 kašike s slajdom)


• Biljno ulje - oko 100 ml (ne može se rafinisati)

Kuvanje slani šajkač kavijara

Pike dobro isperite, gut i nežno uklonite jaja u vrećice.

Torbe takođe treba malo ispirati. Zatim uklonite kavijar od štapića u posudu, ako postoje delovi trake, izvucite ih.

Dodajte solju pripremljenom špicu kavijaru i počnite da udarate kavijarom pomoću viljuške dok se sol ne rastvori. Ako bacite preostalu foliju, morate ga ukloniti tako da je naš slani kavijar čizme čist.

Pobijte 15-20 minuta - pojaviti penu bele boje (od soli).

Piping kavijar sa soljem za kretanje štuka, nešto poput ovog video snimka sa YouTube-a:

Tada će se sol rastvoriti i kavijar će se gustiti:

Kaviar smo razmenjivali u pripremljenom kontejneru (tegle ili gurmane), tegle iz hrane za bebe ili ispod kavijara su odlične, dopunjene biljnim uljima (trebalo bi pokriti kavijar za oko 1 cm), pokriti kapron ili zavrtanj i staviti u frižider 5 dana.

Nakon što vreme saljenja izađe, možete koristiti štapić.

Sproži maslac na svež hleb ili dugačak kruh i stavite par kašika kavijara.

Takve sendviče sa špic kavijarom mogu se jediti za doručak ili ukrasiti svecan sto.

Uživajte u želji apetita Svetlana !!!

Još jedan interesantan recept za salijevanje štuke kavijara sa YouTube video kanala:

Brzo soljenje šipke