U prodavnici brojač sa polockom je popularan. Mnogi kupci su naši gledaoci, a osnovna pravila za odabir zamrznutih fileta su poznata kao odlična.

Kupac u prodavnici:"Dakle, nije bilo žutog, tako da nije bilo leda, pa se vidi da kad je žuto proizvod lošeg kvaliteta, to je sve."

Kupac u prodavnici:"Tražim čvršću trup, manje leda na njoj, boja je ružičasta."

Ali, čak i takvo poznavanje potrošača, nažalost, ne garantuje da će doneti kvalitetan proizvod svojim kućama. Zaista, mnoge od tvrde činjenice da su fileti iz filca ostaju bez vida.

1. Geografija proizvodnje

  "Da biste izabrali pravi polock na polici, morate razumeti da ga uhvate na Dalekom Istoku, daleko, daleko. Štaviše, tamo, daleko od obale, 400-600 milja, plovila idu na ribolov, za 3, 4, 6 meseci. I tamo, uzimajući džemper iz dubine mora, neki odmah proizvode filete, tako da kažu. Nakon što se brodovi vrate u luku, ova riba počinje put do nas, potrošača. "

Način na koji polokot pluta na naše police je akutna tema za ribarsku industriju.

2. Od "pumpe" ribe

Alexander Saveliev, šef agencije za ribarstvo:  "Ruski ribari prodaju Kinu veliku količinu kopljaka. Zato što tamo plaćaju više. Zatim ih stavljaju u polifosfate, koji zadržavaju vlagu, ne samo sa spoljašnje strane fileta, već i unutar, u tkivu ribe. Na taj način povećavaju težinu. Onda je ova riba, punjena polifosfatima, ponovo zamrznuta i poslata u Rusiju. "

3. Kako razumeti šta je više u proizvodu: voda ili riba?

Razumjeti šta plaćate: ribu ili vodu - u prodavnici, zauvek, nemoguće. Zbog toga se mora pripremiti polutok - onaj sa aditivima koji zadržavaju vlagu značajno će smanjiti veličinu. Pored toga, smrznuti fileti su mogli nekoliko puta preći u skladišta pre nego što su bili pakirani i snabdeveni novim datumom proizvodnje. Ali imamo dobre vesti: počev od ove godine, skoro je nemoguće davati starim ribama za novu ulovljenu ribu.

Alexander Saveliev, šef agencije za ribarstvo:"Ove godine su stupili na snagu tehnički propisi o ribama, u kojima postoji odredba koja obavezuje proizvođače da nam za nas navede sljedeće osnovne informacije. Kako se zove ova riba, gde je uhvaćen i kada. "

4. Pa kako odabrati?

Biće lakše birati svež proizvod, ali koja je varijanta preferirana? Na policama nalaze se dve vrste fileta polutka:

• trupla
• pritisnut.

Alexander Saveliev, šef agencije za ribarstvo:"Trupovi fileta polockova u prodavnicama su predstavljeni u obliku kože, poluklom. Tamo gde je njegova struktura savršeno vidljiva. Jasno možete da budete sigurni da je to općenito. Kada kupujemo stisnute filete iz opojnih vlakana, moramo, prema rečima, verovati proizvođaču. To jest, ovde po strukturi, ne po izgled, ne možemo se uveriti da je to općenito. To jest, to su fileti u preduzeću smrznuti, komprimovani u takve brikete i potom rezani u te delove. "

Ali presovani file je prikladan u pripremi - odleđen i odmah na tanjir. Da bi se uverili da su oba uzorka stvarno polutka, do ekspertske procene predstavljamo već pripremljenu ribu.

Alexander Saveliev, šef agencije za ribarstvo:"Ovo je sjajan file. I prva i druga opcija. Ima ukus kao polotok. Nežno, slatko meso bukvalno se topi u ustima. Istovremeno, nije izgubila elastičnost. To jest, osećao je riblje tkivo. Sjajno. "

5. Korišćenje poluotokova za cifru

Inače, polutok - bogosluženje za svakoga ko pokušava da prati figure, ali voli dobru hranu.

Irina Lizun, dijetetičar:"Polok se može pečiti, opijum se može kuvati, u stvari možete pržiti. U principu, prženje, tokom gubitka težine, ukoliko to ne podrazumijeva veliku količinu ulja, je moguće za određenu ribu, jer je tako vitka riba da je mala količina ulja ne čini to nekim previše štetnim proizvodom. "

I zapamtite: morate da kuvate polutke samo 15-20 minuta. Tada ćete biti puni, a Omega-3 kiseline su netaknute. Uspešne kupovine.

Kakve vrste epiteta se ne poštuju. Zove se tupa riba, obična, neukusna, prazna i još mnogo nepoštivih definicija. Zapravo, to uopće nije slučaj. Da, zaista, polutka nije mastna, suha riba, nego niskokalorična jela od nje, koja neće povećati holesterol. Prema tome, pollock opravdano zauzima dostojno mesto u meniju tankih, mobilnih i energičnih ljudi koji treba da imaju dobro zdravlje i lepu ličnost. Moraju znati kako da kuvaju ukusne filete polutke u pećnici iu tiganju.

Kao deo polutka poseduju sve neophodne mikro-i makronutriente, vitamine i proteine. Reguliše šećer u ljudskoj krvi i ima odlične antioksidativne osobine. Samo ovo bi trebalo da učinite da ova divna riba uključi u vašu ishranu i shvati kako napraviti ukusne filete, naročito zato što njene karakteristike omogućavaju da uključite ovu ribu od trske ne samo u medicinske dijete, već iu hranu za bebu od osam mjeseci života.

Još jedna prednost polena je neutralni ukus. Ovo je sjajno, jer na osnovu delikatnog nežnog ukusa možete stvoriti ukus buketa i arome koja će zadovoljiti potrebe i želje apsolutno svima. Novčanik se raduje po ceni, a pristupačnost je sve zaposlena i muškarci, jer bilo koja najbliža prodavnica ima u svom asortimanu trupe i filete.

Kako kuvati file okopane polutke u pećnici iu tiganju

Najefikasniji način da se pripremi fajl pollock za dnevne obroke, prema nutricionistima, smatra se zamrzavanjem na biljnoj jastuci. Najpopularniji i najjednostavniji recept je polutka, pržena u tijeku ili čak bez tijesta u mješavini suncokreta i putera u posudi. Ali na prazničnim praznicima, potpuno je uzaludno zaobići. Iako polutok, kao i iz bilo koje riblje ribe, možete pripremiti elegantno jelo, glavna stvar je odabrati prave partnere za to. A onda će ovo jelo biti ne samo korisno, već ukusno i spektakularno, a ako je potrebno, čak i zadržati sve dijetetske osobine.

Pečeni file iz filca u pećnici "Moja fantazija"

Sastojci:

• 600-700 g fileta polutke
• 500 g krompira
• 2 luka
• 1 šargarepa
• 200 g tvrdog sira
• 1-2 crvene paprike
• limun
• majonez
• pavlaka svih sadržaja masti
• krem masnoće
• deodorizirano biljno ulje
• sol, biber

PRIPREMA:

Isecite file fileti na sitne komade, potresite soljem i paprikom, iscedite malo limunovog sokova, ostavite na par minuta za impregnaciju. Zatim isprati u vrućem tepihu u dovoljnoj količini ulja. Krpelite krompir, kuvajte do pola kuvanja i iseći u ravne slamke ili krajeve. Dodajte 1 luk i pržite, dodajte fino nariječenu šargarepu i paprikaš s crnim lukom sve dok korenje ne promeni boju, dodajte narezane masline, 10-20 komada, ako želite, čuvati za kratko vrijeme. Ako je masa suva, sipajte malo salata iz maslina. Isecite papriku i drugi luk u prstenove (drugi luk se može uzeti crvenom bojom). Grubo poravnati sir ili jednostavno iseckati na tanke male rezove.

Pripremite obrazac za pečenje polutka u pećnici - kaput sa maslacem ili margarinom i potresite sa krupom ili kruškom. Na dnu obrazca stavite krompir, prelijte ga par kašike kreme. Sa drugim slojem stavite polovinu mlijeka na luk, na njoj ceo polutnjak, ravnomerno nalijte par kašika pavlake, na vrhu sira i drugu polovinu luka s šargarepom i maslinama. Sledeći sloj je bugarski biber. Stavite sirovi luk na njivu i sipajte svu majonezu. Isperite file fileti od povrća sa povrćem u vrućoj rerni na 180-200 ° C oko 20-25 minuta. Servirajte na formi. Možete dekorirati parče limuna, paradajz i sprig sveže mente.

Video recept

Ime ovog jela skriva odgovor na pitanje kako kuvati ukusno polutku u pećnici. Sve zavisi od fantazije.

Za ishranu je neophodno isključiti masline, majonez i sirov kukuruz, ali možete dodati sloj ocvrtih i naribanih jabuka sa velikim rezom (uske proreze na tetrahedral grudi). Poboljšajte ukus i učinite ga lakšim začinjenim krastavcima ili paradajzom, pored toga možete promeniti niz slojeva.

Kako pečenje polutke u pećnici u "orahovom" kaputu

Sastojci:

• 800 g filea za polutke
• 1 šolja seckana oraha
• 2 tbsp. l mleka
• 2 jaja
• sol, biber
• neadmirano suncokretovo ulje

PRIPREMA:

Pollock fileti oprati, osušiti, iseckati na male porcije (brzinom od 3-4 komada po porciji), sezonu s solju i biberom, ostavljenom na neko vreme, može se staviti u frižider 15 minuta. U to vrijeme, pobijedite jaja, dodajte mleko i opet pucajte. Pripremite pripremljene riblje komade u brašno, temeljito potapajte u jaja mlijekom i briljom. Sve čišćenje u krušenju treba pokriti kašikom. U tepihu pržite filet polockove sa obe strane u dovoljno ulja, tako da se na njoj pojavljuju riba i kora. Prebacite u posuđenu posuđenu maslacom, stavite pećnicu na 180 ° C i dovedite do spremnosti. Na strani u obliku na malim listovima folije, možete proširiti par komada limuna, tako da se njegov ukus apsorbuje u ribu. Stavite gotove filete iz fileti na pločicu na listovima svježih zelenih salata, ukrasite limunom, paradajzom i zelenilom.

Video recept

DODATAK! Za guste krušenje fileta polena, možete da kuvate limun. Da biste to uradili, odvojite žolje od belaca, lagano bičite rumene boje, miješajte toplo kuvano mlijeko brzinom od 80-100 ml po 1 žolje, sve dok se ne dobije homogena masa, koja se zagreje uz mešanje sve dok se ne gube. Nema dozvoljeno ključanje! U hladnoj sezoni je riba prešla pre pražnjenja oraha.

Ovaj recept ima varijaciju. Rezine filea začinskog filca začinjene solju i biberom se sipaju limunovim sokom, a uvek se razmnožavaju limunima u mešavini sipanih oraha i suhih porcinih pečurki (za 200 g orašastih 30 g pečuraka). Pečurke značajno menjaju ukus, važno je da su iz pouzdanog izvora, najbolje sakupljene, obrađene i osušene same. Pored toga, dodato je sveže posudje cilantro ili suvi koper.

Kako kuvati zrazy iz fileta polumjeseca sa pečurkama u tanjiru

Sastojci:

• Filet od 1,5 kg
• 1 luk
• 200-250 g svežih ili smrznutih šampinjona
• seckani peršun i koper
• neadmirano suncokretovo ulje
• sol, biber

Sastoći za sos:

• 1,5 čaše riblje čorbe
• ¼ šolje bijelog vina
• ½ šolje kreme
• 3 rumenila
• 2 tbsp. l maslac
• 1 tbsp. l brašno
• limunov sok

PRIPREMA:

Održite filete za odmaranje, opere i osušite ih, oštrim nožem, držite ga dijagonalno, isecite vlakna u malim pločama, u rasponu od najšireg dela do repa. Postavite delove na ploču i svako sa pažljivim pokretom svetlosti sa drvenim čekićem. Čekić mora biti držan usred ručke, omekšava udar udarca. Sipajte seckani luk u biljnim uljima, dodajte sjeckane šampinjone na njega i isprkajte ih dok ne pripremite, zalijepite zelenilo 1-2 tbsp u tanjir. l, so, papriku i papriku nekoliko minuta, dodajući malo vode ako je potrebno.

Za svaku parčetu ribe od polutka, prethodno posutih solju i biberom na obe strane, stavite malo punjenje, obmotite ivice sa suprotne dve uske strane do centra, a zatim prebacite rezinu na dugačku stranu. Ako se cevi ne drže, isecite ih sa zubnim prugama. Stavite zrazas šavom (zube) u vruću tiganj i pržite u suncokretovom ulju, prvo sa strane šavova, tako da se zaključa, a zatim sa svih strana. Uklonite zube za zube, stavite zure od file fileta nazad u duboku tiganj sa šavom dole, nalijte par kašika riblje čorbe i isperite dok ne spremite ispod poklopca na srednjoj vrućini. Začini za ribu mogu se dodati u juho. Pripremite se zli od fileta poluotok-a da se pomerite na posudu ili u dubokoj porculanoj posudi, zatvorite i obmotite, kako ne bi se hladio.

U istoj dubokoj ponori u 1 tbsp. l sipajte maslac, so, dodajte jule, zavrite, dodajte vino i pavlake, opet probajte i opijte malo iznad niskog zagrevanja. Mržite 1 tbsp u malom posuđem. l maslac, postepeno dodajte blago rumene žumance i sve to zajedno. Postepeno sipajte u sos, toplo skoro do vrela, stavite tepihe u vodeno kupatilo i kuvajte sos, miješajte dok se ne zgušite, dodajte limun sok na kraju po ukusu, miješajte. Vrući sos izlije zud file filca i odmah služi za stolom.

Video recept

Kako se kuvati krompiriće punjene punktom

Sastojci:

• 200-300 g polaka ili fileta
• 1-1.2 kg krompira
• 2 jaja
• 1 luk
• mlijeko ili krema sa niskim sadržajem masti za kuvano lišće ili biljni jastuk (luk, šargarepa, zelenilo) za gašenje
• maslac
• biljno ulje
• tanke drobirice
• prolećni luk, svježe koplje i peršun
• sol, biber

PRIPREMA:

Kvarite krompir i, bez čekanja dok se ne ohladi, gnetite u kašastu sa tolkushkoy ili mlinom za meso. Dodajte mu 1,5-2 tbsp. l maslac (može se zameniti masnom kremom), seckane zelenice i blago premlaćeno sirovo jaje, uzimati sa slanom i biberom po ukusu, miješati sve kako treba.

Napravite punjenje. Da bi to učinili, postoje dve mogućnosti za pripremu polutka - gašenje na biljnoj jastuci u maloj količini vode uz dodatak male količine biljnog ulja ili kuvanja u mleku 8-9 minuta. Isecite smešu na komade, ako je kuhana na jastuku, a zatim ih miješajte jastukom. Napunite tvrdo kuvano jaje i isecite u male kocke ili grubo rešetke, isecite luk i pržite. Smeša zamenite jajima i lukom.

Napravite ravne kolače od testa krompira, stavite po jednu kašiku polockove na svaki i zavijte u obliku ovalnog pattya. Dodajte tanke kruške na tankim drobljenicima. Brzo isprati u veoma vrućem tiganju sa svih strana.

Video recept

Međutim, kokice od, ne samo sa ribom, već i sa punjenjem mesa obično se ne služe na prazničnom stolu. Oni nude razne sosove.

Recept za svestrani riblji sos

Sastojci:

• 250 g konzervirane paprike, artičoke ili pečurki
• 700 g konzerviranog sesekljanog paradajza
• 75 g pavlaka maslina
• 1 veliki luk
• 2-3 čaura od belog luka
• velika gomila svežeg timijana
• mala gomila svežeg peršuna
• 2 tbsp. l maslinovo ulje
• sol, biber po želji

PRIPREMA:

Luk, masline, zelenilo fino iseckane. Isecite beli luk sa finim prsima ili česnom. Od paprika ili pečuraka odlijte rastvorom i seckani. Grejano ulje u tegli, staviti luk i majku dušu, isprati 5 minuta. Dodajte beli luk i biber (artičoke, pečurke) i kuvajte još 2-3 minuta. Stavite paradajz i masline u tanjir, miješajte i probajte, sol i biber po želji. Umerite nekoliko minuta na niskoj temperaturi dok se sos ne gube. Pokrivajte sos sa peršunom, miješajte i poslužite u soskom ili dubokoj porculanoj posudi.

Dakle, ima mnogo receptura, kao što su ukusni polak u pećnici i u tepištu, kako bi ukrašavali praznični sto sa njima. Samo u svakoj od njih treba uložiti ljubav i malo mašte. A neke uštede će vam omogućiti da pratite ova posuđe s izuzetnim vinom i popunite obrok s šikarnim desertom.

Kako voliš da kuvate polutke?

Pollock čorba sa majonezom Isečene filete izrezati u porcije, so i biber. Stavite ribu na zagrejano ulje, pržite sa jedne strane, a zatim okrenite i zalijepite majonezom pomešanom sa zelenilom. Uhvatite ribu 15 minuta. Na zahtev, za 2 minuta ...Potrebno je: file fileti - 800 g, biljno ulje - 3 tbsp. Žlica, mleveni crni biber, so, majonez - 150 g, seckani koper - 2 tbsp. kašike

Braised pollock Filet polutke seče na porcije, stavite u posudu. Potapajte ribu paprikom, so, dodajte puter, dodajte mleko. Pokrijte posuđe sa poklopcem i zagrejte u mikrotalasnoj pećnici punog kapaciteta 6 minuta.Potrebno je: polutka - 500 g, ulje - 40 g, mleko - 100 ml, biber, sol

Pollack pate sa punjenjem Filet od polumjeseca postavljen u tepihe, sipati vodu tako da pokriva samo ribu, dodati so, biber, limun sok i posipati na niskoj vrućini 25-30 minuta. Cool Lepo sječite luk i korenje, pržite ih u 1/3 kremu ...Potrebno je: file polak - 400 g, maslac - 150 g, šargarepa - 1 kom., Luk - 1 glava, limun - 1/2 kom., Sol - 1/2 čaše, zelena kopriva - 1 gomž, paprika crno tlo

Pollock filet rolne Svaki komad fileta seče po polu dužine. Postavili smo ih u paru malo preklapanje (tako da jedan kraj pokriva 1-2 cm drugog). Sali smo, biber. Sir se rezati na rezance debljine 3-4 mm i podeliti na 4 jednake dijelove. Off ...Potrebno: riblji file - 4 komada. (Po 150-200 grama), paradajz - 2 kom, sir (ruski, Kostroma) - 100 g, biljno ulje - 1 tbsp. Kašičica, pšenično brašno - 1 tbsp. Lolje, sol - 1/3 kašike, mrsav crveni biber

Začinski kolac sa krompirom Jabuke, pročistili seme, posečeni na parče, luk - poluprečnice, kombinirajte, pržite na komad maslaca, dodajte šećer i vrelite sve zajedno dok se šećer ne stopi. Zatim sipajte u sirće, sok od jabuka i utopite 15 minuta. Isecite filete iz filca u palice, soljeni ...Trebaće vam: mleveni crni biber, sol po ukusu, pšenično brašno - 4 tbsp. kašike, peršun - 40 g, sok od 1 limuna, sok od jabuke - 3 tbsp. kašike, vinski sir - 3 tbsp. kašike, smeđi šećer - 1 tbsp. kašika, biljna ulja - 6 tačaka. kašike, luk - 3 komada, yab ...

Pollock trska Minta fileti od polockova, miješati s oljuštenim i rajčim krompirom, ući u jaje, rastopljeni puter, sezono slatkom, biberom i mješavinom. Oblik pripremljene mase iz pripremljene mase, hleb ih u drobljenici i prženje ...Trebaće vam: maslac - 2 tsp, biljno ulje - 1/2 čaše, mrvice od hleba - 2 tbsp. kašike, soli - po ukusu, mleveni crni biber - po ukusu, jaje - 1/2, kuvani krompir - 2, fileti od fileti - 300 g

Pollock pate Pollock fileti sa slanom, biberom i sokom pola kreča, cool. Sipajte fino seckane povrće na komade maslaca, dodajte malo vode i paprikaš dok ne omekšate. Chill. Mince ribe i povrće, dodajte ...Potrebno je: džemper - 400 g fileta, puter - 150 g, šargarepa - 1 kom., Luk - 1 glava, limun ili limun - 1 kom., Zemlja crni biber, so,

Pollock Salmon Pate Minta filet od polockova, dodajte jaja i bijesite mikserom, koji postepeno prelije mleko. Na kraju brijanja dodajte so, biber, kurkuma, muškatni orah i bilje. Losos je posekan na kocke i sol. Obrišite oblik sa margarinom, ...Potrebno je: polutka - 600 g fileta, losos - 200 g fileta, mleko - 300 g, jaje - 3 kom, seckano peršun - 2 tbsp. kašike, mljevene kurkice - 1 kašika, muškatni orah - 1 štapić, limun - 1 kom., mljeveni crni biber, so, sos (hren sa sirćetom) - 200 g

Pečeni polotok Isecite riblje filete na komade, potresite limunovim sokom i stavite u podmazani oblik. Vrh sa paradajzom, soljem, biberom i posipom uz biljke. Bacite jaja malo, popunite ih ribama i paradajzom. Ispeći kad ...Trebaće vam: mleveni crni biber, slana po ukusu, seckani peršun - 2 tbsp. kašike, jaja - 2 komada, paradajz - 3 komada, limunov sok - 2 tbsp. kašike, fileti od polutki - 600 g

  Pollok u testu od voćnog sira Testo: mješavajte žumance sa sirćom, brašnom i biljnim uljem. Prebijte preostale jaje i mešajte se s sitnim komadima fileti od sumičastog voća (soljeni, popari) i naribani tvrdi sir, zelenilo. Pećnica 200 stepeni. Stavite podmazani oblik ili tanjir ...Potreban vam je: Pollock filet 400 grama, 3 jajeta, 100 grama luka, 100 grama maslaca, 50 grama brašna, 200 grama nisko-masnog sira, 200 g tvrdog sira, so, biber, zelenilo

Pollock je riba koja je lako naći u prodavnici. Da, i nije tako skupo, pa se ovaj proizvod smatra veoma popularnim među domaćinima. A polutnjak će ispasti apetit, ako znate kako pravilno kuvati.

Recepti

Pa, kako se kuvati ukusna polutka? U nastavku su predstavljeni i pregledani nekoliko recepata.

Recept broj 1

Takvu ribu možete kuvati u pećnici, ispastiće se ukusno. Evo šta vam je potrebno za ovo:

• kilogram fileti od polutaka;
• dve sijalice;
• limun;
• pet do sedam kašika majoneze;
• začini, biber i sol po vašem ukusu.

Proces Opis:

1. Prvo pripremite ribu. Da biste to uradili, jednostavno operite filet, isecite ga na delove (možete preskočiti ovaj korak), a zatim ga procepati začinšti, biberom i so, mazite majonezom. Možete ostaviti ribu da malo marinišu kako bi ukus bio još zasićen, ili možete početi kuvanje odmah.
2. Odlepite luk i isecite na pola prstena ili prstena.
3. Isecite foliju, uvucite ga na pola tako da se ne slučajno razbije.
4. Stavite ribu na foliju, postavite luk na njega. Zatim obmotite filet, stavite ga na pločicu za pečenje ili u posudu za pečenje.
5. Zagrejte pećnicu na oko 170 stepeni, postavite pečeni lim i kuhajte polutku oko 40 minuta. Tako da je kupio svetlo ružičastu koru, možete pet minuta pre nego što budete spremni da ga isprate i pecite bez folije.

Recept broj 2

Pokušajte da samo pržite ovu ribu, ali neobično. U ovom slučaju, takođe se ispostavlja ukusno!

Lista potrebnih sastojaka:

• 600 ili 700 grama fileta od polumjeseca;
• 70-80 g semena sezama;
• dva piletina jaja;
• sol, biber po vašem ukusu;
• ulje.

Kuvanje:

1. Filet se mora iseći nakon prethodnog pranja. Komadi bi trebali biti dovoljno ravni da bi ih brzo pržile.
2. U jednoj posudi premijete jaja, u ravnom kontejneru, sipajte seme sezama.
3. Zagrejte ulje u tavanu (praktično treba da se okreće u obliku kora).
4. Uklonite komade prvo u jaje, a zatim urezite u susam. Pečite ih u ulja bukvalno tri minuta sa obe strane.

Recept broj 3

Pripremite polak sa krompirom u pavlaci u posudama. Videćete, ovo jelo će definitivno zadovoljiti sve! Trebaće vam:

• 700 ili 800 g fileti od polumjeseca;
• pet krompira;
• 200 ml pavlake (bolje je uzeti proizvod od 20% masti);
• jedan šargarepu;
• čašu vode;
• dve srednje sijalice;
• sol po ukusu;
• začini;
• zelene koprive;
• biljno ulje.

Uputstvo:

1. Prvo pripremite sve sastojke. Filete jednostavno treba oprati i sjesti na prilično velike kockice. Korupite, operite krompiri i narezajte ih, na primjer, s ringleta. Čebulicu takođe treba očistiti i posečiti u pola prstena ili prstena. Korupite korenje, rešetke ili rezine na tanke trake.
2. Uzmi lonce, svako mast ulja, tako da ništa ne spaljuje. Zatim postavite slojeve sjemenčenog krompira, prstenova luka, naribane šargarepe, a zatim ribe.
3. Sada kuhajte sos od pavlake. Jednostavno miješajte vodu i pavlaku, dodajte začine i soli, kao i predkriveni koper.
4. Sipati sos u svaki pot, tako da skoro zatvara sastojke.
5. Postavite posude na žičanu ogradu ili poslužavnik za pečenje i kuhajte posudu u pećnici oko 40 minuta na 180 stepeni.

Recept broj 4

Sokni uzimajte lonac u tatu. Da biste uspeli, biće vam potrebno:

• oko jednog kilograma fileta polockova;
• čašu brašna (poželjno gornji sloj);
• dva jajeta;
• pola limuna;
• dve kašike teške kreme;
• začini, so;
• biljno ulje (potrebno je za prženje).

Kuvanje:

1. Filete treba oprati i iseckati na kvadratne ili pravougaone komade. Zatim marinirati ribu, mazati začinom i soljem, kao i posipati limunovim sokom.
2. Napravite testo za kuhanje: mešajte jaja, brašno i kremu, dodajte so. Dobro mešajte, pretucite s mikserom kako biste ga učinili još vazdušnijim, homogenim i slomili sve grudvice.
3. Toplo ulje u tanjiru. Sada uzmite komad polutke, stavite ga u tijesto i stavite u tanjir. Zalijevati file mora biti zlatno smeđe: oko tri ili četiri minuta sa svake strane.
4. Gotovo!

Recept broj 5

Napravite ukusno posudje za posudu sa lukom i pečurkama. Evo šta je potrebno za kuvanje:

• kilogram fileti od polutaka;
• 400 grama svežih šampinjona;
• čašu pavlake;
• dva mala prerađena sira;
• dva ili tri luka;
• koper;
• povrće ili puter;
• začini i so po ukusu.

Proces Opis:

1. Otiđite filete, isecite na komade. Zatim ih trljajte začinjenim i so, ostavite malo marinate.
2. Za sada, uzmite ostale komponente. Oprati pečurke, očistiti ako je potrebno, a zatim ih iseći na rezove. Luk se najbolje sječe na pola prstena.
3. Sada u pršljenom pljusku prvo pržite pečurke i luk, kako bi postali mekani.
4. Zatim pržite i filete. Trebalo bi nabaviti jedva primetno ružičastu koru.
5. Dill samo operite i isecite.
6. Zatim, uzmite oblik za pečenje, stavite polak na njega pečurkama i lukom.
7. Mase sve sa pavlacem.
8. Rešite sir i proširite ga na površinu posude zajedno sa sjeckanim koperom.
9. Pošaljite obrazac u pećnicu pregrejanu na 170-180 stupnjeva za bukvalno petnaest ili dvadeset minuta tako da se sir topi i stvara apetizirajuću koru.

Recept broj 6

Još jedna zanimljiva opcija je mleveno meso patties. Lista potrebnih sastojaka je sledeća:

• pola kilograma fileta sumske ploce;
• oko 40-50 mililitara biljnog ulja;
• komad bijelog hleba ili kruha;
• oko 2/3 šoljice mleka (oko 150 ml);
• jaje;
• 1/2 kašičice soli;
• tri kašike pahuljica;
• biber (ili druge začine).

Uputstvo:

1. Prvo, hleb ili hleb treba da se natopi u mleko, tako da treba da se omekšava.
2. Isperite filete, osušite i pomerite u brusaču sa hlebom. Ako se ispupčenje ne ispuni dovoljno, postupak brušenja se može ponoviti.
3. Sada dodajte solju, jaje i biber (ili začina) do kikiriki. Dobro promešajte. Najbolje je da se podignete sa rukama kako biste postigli homogenu strukturu.
4. Toplo ulje u tanjiru.
5. Napravite kokice, preklapajte ih u krumpirima (ovo je opciono, ali ova faza će vam omogućiti da ostvare oštru koru) i pržite na obe strane kako biste se pojavili ružičasti tonovi.

• Najbolje je kupiti cijelu svežu ili ohlađenu trupotu od polotaje i samostalno ga čistiti od kostiju.
• Ako kupite filet, ne bi trebalo zamrzavati. Idealno hlađeni proizvod ili pokriven tankom ledenom glazom.
• Ako vam se ne dopada miris ribe, onda ga možete ukloniti posipanjem celuloze limunovim sokom.

Sada znate kako da kuvate polutke i da biste mogli zadovoljiti i iznenaditi rođake i goste.

07. Sep 2016 Olga

Jelo ribe je neophodno za sve, bez izuzetka, jer sadrži fosfor, koristan za kosti i zube, kao i jod, čiji nedostatak može dovesti do povećanja štitaste žlezde. Predlažemo vam da se upoznate sa receptima izuzetno ukusnog štenara, ispravno kuvani i na originalan način.

Kako se kuvati filet fileti u tanjiru

Riblji čačak, naravno, koristan, ali većina poput prženih komada fileta. Nudimo vam recept za polutke, lagano pržimo i zatim zalijemo u sosu od pavlake.

Sastojci:

• pollock file - 800 gr;
• crni luk - 3 komada;
• brašno - 100 g;
• majonez - 100 gr;
• pavlaka - 100 gr;
• voda - 70 ml;
• biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Kuvanje:

1. Oprati riblje filete i sjeći ih na porcije.
2. Pripremite ploču brašna i zagrejte tanjir biljnim uljem.
3. Okupite komadiće u brašnom i pržite ih do zlatne boje.
4. Pripremite sos. Da biste to učinili, mešajte vodu, pavlaku, majonez i sol sa začinama.
5. Uklonite ribu iz posude u zasebno jelo, a na svom mestu postavite luk rezan tankim polukružnim prstenovima. Frži ga do prozirne.
6. Kada je luk pripremljen, stavite na njega pečeni file fileti, popunite ga kuvanim sosom. Pokrijte posudu sa tanjom, napravite mali vatru na peći i uturajte 40 minuta. Gotovo jelo za začinjen ukus može se posuti s stisnutim belim lukom, ako vam se sviđa.

Kako kuvati filet polutke u pećnici

Riba u pećnici je naročito ukusna ako se peče sa povrćem i sokom. Pa, hajde da vidimo kako da kuvamo filet od džinsa pod krznom.

Sastojci:

• polock - 800 gr;
• kuvana repa - 3 komada;
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 g;
• pavlaka - 400 gr;
• voda - 2 supene kašike;
• sol i začini po ukusu.
• pola limuna;
• biljno ulje;
• gomilu kopra;

Kuvanje:

1. Oprati file filca i sjeći ga na male komade.
2. Salju i biftek ribe, dodajte limunov sok, miješajte i pustite da stoji 15 minuta.
3. Luk seče na tanke poluprečnike.
4. Rešite kuvanu repu.
5. Stavite sastojke u slojeve u obliku biljnog ulja podmazanog: file fileti, luk, repa.
6. Pomešajte pavlaku sa vodom i koperom. slani sosom. Sipajte nam naše jelo.
7. pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Zatim postavite obrazac sa proizvodima 25 minuta.
8. Na kraju kuvanja, uklonite plijesni materijal i potresnite naribanim sirom. Ostavite file fileti od džigerice pod šljem od šešira koji će se peći u pećnici još 5 minuta.

Takođe u pećnici možete ukusno kuvati trup polutka u porcijama. Da biste to saznali, pročitajte članak.