Postavite liniju na abdomen, temeljito očistite unutrašnjost, uklonite sve crijeva. Čisti sluz van. Uklonite škrge tako što ćete ih rezati nožem, odrezati peraje i rep, dobro isprati ribu tekućom vodom. Nakon kuhanja, uklonit ćemo kožu zajedno sa ljuskama, tako da je ne možete očistiti, već dobro strugati svaki trup.

Limun se ispere i iseče na tanke kriške. Ako je potrebno, i dalje možete iseći kriške na pola.

Slanu ribu i papriku sa pirinčarom sa svih strana i iznutra. Unutar svake linije stavite oprane koprene grančica cijele i limunove klince.

Zamotajte svu ribu u foliju čvrsto. Zavijte rubove folije do vrha kako biste izbjegli isticanje soka prilikom kuhanja.

Zagrijte pećnicu na maksimum. Pripremljenu liniju stavite u vatrostalnu posudu ili direktno na lim za pečenje. Staviti u vruću pećnicu i peći 30 minuta, smanjiti toplotu na 180 ° C. Izlazi, pusti nekoliko minuta.

Odvijte foliju, stavite gotovu ribu na tanjur i poslužite je za stolom. Prebacite uredno, spremni ten je vrlo nježan. Takva riba se dobro kombinuje sa ukusom od krompira i salatama od svežeg povrća. Ukusan linjak i hladno sa tatarskim ili sojinim sosom.

Ovaj recept koristi svježe ulovljenu ribu. Ako je vaša riba već ležala, možete se riješiti neugodnog mirisa karakterističnog za linije. Uronite ribu na sat ili pol u posudu sa mlekom. Nakon ove procedure, linj će biti isporučen iz neugodne arome.

Kada birate liniju, obratite posebnu pažnju na boju škrga. Trebali bi biti ružičasti. Oči ribe trebaju biti prozirne. U hipermarketima, sada možete kupiti žive linije. Da biste lako uklonili sluz iz vage, prelite je kipućom vodom i isperite, malo otrcano.

Lin u pećnici. Lin pečen. Recepti, kako kuhati ribu u foliji?

Verovatno nisu svi pokušali da jedu lin. Ali ova mala jezerska i rečna riba je izuzetno ukusna, meso je nežno. Nažalost, vrlo često takva riba miriše na mulj, jer se za vrijeme kuhanja dodaju začini ili namočeni linj u tekućoj vodi. Posebno ukusna takva riba u prženom ili pečenom, kao cjelini, i sve ribe iz obitelji šarana.
Lin sadrži ekstremno nedovoljne jame, njegovo hranjivo i masno meso privlači prave ljubitelje ribljih jela. Zajedno ćemo saznati kako pripremiti ribu u peći, recept za njenu pripremu.
Kuhanje linja u pećnici
U foliji
Da bi se pecilo u foliji, potrebno je osam trupova ove ribe, litar mleka, dva limuna, soli i voljene začine, kao i peršun.
Gut ribe, stavite trupla u mleko, sol i namočite dva sata. Tako da se oslobodite neprijatnih mirisa.
Zatim utrljajte svaki začin unutar i van sa začinima - izaberite svoje ljubavnike. U svaku ribu stavite nekoliko komadića limuna, grančica peršuna. Zamotajte svaki trup u foliju i pecite u rerni oko pola sata. Zagrijte pećnicu na 100 do 80 stepeni.
Kada je linija u foliji u pećnici gotovo gotova i preostaje još 10 minuta dok se ne potpuno spremi, vrijeme je za otvaranje folije - zlatna ukusna kora. Pa, i dalje pecemo ... Gotovu ribu izvadimo iz rerne, ohladimo i poslužimo sa povrćem i ukusnim prilogom.
Sa krompirom
Da bi skuhali takvo ukusno, treba vam dve ribe, tri paradajza, 5 krompira, četiri kašike majoneza, gomila kopra i tamno biber.
Pripremite nadev za leševe. Da biste to uradili, perite paradajz, isecite ga u krug. Opere zelene površine peremo kartonskim peškirom. Izvadimo unutrašnjost ribe, temeljito operemo trbuh. Trljajmo liniju solju iznutra i izvana, nožem pravimo plitke rezove u obliku krsta i stavljamo u svaku ribu nadev od paradajza i grana kopra. Sada stavite posudu na lim za pečenje, namašćen maslinovim uljem.
Oprati i oguljeni krompir se izreže u krug, doda se malo soli i raširi se između linija - ne zaboravite lagano biberiti i razmazati krompir majonezom. Tako će krompir biti sočan, sa zlatnom koricom.
Pečemo hranu oko sat vremena i poslužujemo je za stolom.
Lin pečen u rerni - recept sa paradajzom i slatkom paprikom
Pripremite pravo vruće jelo, za koje nije korisno pripremati priloge i umake. Poslastica je tako ukusna i sočna da će postati pravi remek-djelo na svečanom stolu.
Za kuvanje su vam potrebna četiri fileta ribe, isti broj paradajza, dve paprike, ljuta paprika, glavica luka, nekoliko češnjaka češnjaka, grančica bosiljka, 50 grama rukole i komad suncokretovog ulja. Osim toga, koristan je crvenkast vinski ocat.
1. Prvo treba ispeći paradajz sa paprikom u pećnici. Operite i osušite paradajz i papriku kartonskim ručnikom. Zatim stavite povrće na lim za pečenje sa suncokretovim uljem i pecite 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Za to vreme, barem jednom okrenite paradajz paprom. Nakon određenog vremena izvadimo povrće i ohladimo. Skinite kožu i oslobodite seme bibera, isecite meso na kockice.
2. Sada je vrijeme za kuhanje sos od povrća. Da biste to učinili, očistite luk, isjeckajte i pržite u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje, na kraju dodajte češnjake češnjaka, male narezane. Prženu masu pomiješajte sa kuvanim povrćem, dodajte bosiljak i vinski ocat, lagano dodajte malo soli.
3. Popecite riblji file
Potrebno je prethodno odmotati trupove linije na sobnoj temperaturi - prirodnom metodom. Operite ribu i osušite je ručnikom. Utrljajte trup sa soli i paprom, podmazite suncokretovim uljem i pržite u vrućem tiganju, u kojem ćete takođe morati dodati biljno ulje. Ribu pecite sa obe strane 5 minuta. Linije će pocrveniti i postati mekše.
4. Kako služiti takvu poslasticu?
Mi peremo rukolu, rasprostire se na tanjir u krugu. Na vrh stavite liniju fileta, prelijte kuvanim sosom.
Ovde je moja priča završena. Kako kuhati linja u pećnici koju razumete.
Korisni savjeti za kuhanje linja u pećnici
1. Možete radije odmrznuti file od linja ako pošaljite komade ribe u posudu sa slanom vodom.
2. Da bi se okus jela učinio intenzivnijim, prije pečenja prskajte riblje filete sokom od limuna.
3. Da ukrasite delikatesu, dajte najlepši i šareniji izgled, koristite slatku papriku - bolje je odabrati za dekoraciju različite boje  ovo povrće.
4. Ne zaboravite namočiti ribu u vodu prije kuhanja kako biste se riješili gadne arome.
Tatyana