Štuka se često nalazi kod strastvenih ribara, jer se nalazi u mnogim slatkovodnim rijekama, jezerima i akumulacijama. A ako postanete vlasnik ove predatorske ribe, a ne pecate po principu uhvati-pusti, već je želite koristiti za hranu, na primjer, u obliku kotleta, onda morate znati kako očistiti štuku za kotlete.

Kako očistiti štuku za kotlete, u kuhinji.

Počnimo s činjenicom da štuka, iako nema tako oštre bodlje kao kod smuđa i smuđa, ipak treba pažljivo rukovati njome, posebno kada se radi o njenoj glavi, jer ima velike i vrlo oštre zube koji su lako se povrijediti.
Štuku je najbolje čistiti na istom mjestu na rijeci, ako je niste kupili u prodavnici ili negdje drugdje, tako ćete uštedjeti vrijeme na čišćenju kuhinje, a i troškove vode koja će vam trebati prilikom čišćenja.

Savjet kako očistiti štuku za kotlete, a da pritom sve u kuhinji ne zamrljate ljuskom.

U principu, čišćenje štuke se praktički ne razlikuje od smuđa, u kojem odrežemo oštre peraje kako se ne bismo ozlijedili.
U svim slučajevima, kako se ljuska ne bi raspršila po prostoriji, koristim sudoper, u koji, zatvorivši odvodni otvor plutom, povučem vodu tako da sakrije trup ribe i očistim riba u vodi.

Možete koristiti i duboku zdjelu ili drugu posudu.
Da bi bilo jednostavnije čišćenje, koristim poseban strugač za čišćenje vage, koji se prodaje u trgovini,

ili to možete učiniti tako što ćete zakucati metalne čepove od staklenih boca limunade na malu dasku. Iako ga možete očistiti nožem, ali za to morate imati određenu vještinu.

I tako, uzmete štuku za glavu i počnete čistiti od repa do glave protiv rasta krljušti, prvo hvatajući trbuh i leđa s jedne strane. Zatim se okreće na drugu stranu, čisti mjesta koja nisu očišćena.

Zatim, bez snažnog zabijanja noža, počevši od osnove glave u pravcu repa, prerežite trbuh štuke i izvadite unutrašnjost.
Na jetri štuke se nalazi žučna kesa, žućkaste ili zelenkaste boje, pokušajte da je ne oštetite, jer žuč ima veoma gorak ukus i ako dospe na meso, može da ga upropasti.

utrobe kao što je jetra, uz pažljivo uklanjanje žuči,