1 4847489

Galerija fotografija: Instant korejski krastavci za zimu - najukusniji recepti korak po korak sa fotografijama. Očuvanje krastavaca na korejskom za zimu

Ljetna sezona nas uvijek raduje izdašnim berbama svježeg voća i povrća, čiji ukusni ukus uspijevamo zaboraviti tokom dugih zimskih mjeseci. Međutim, vrijeme brzo leti i morate imati vremena da popunite svoje rezerve konzervirane robe, tako da su domaćice u "vrućem vremenu". Krastavci se s pravom smatraju najpopularnijim preparatom za zimu - svaka domaćica u ostavi ima barem nekoliko tegli kiselih ili kiselih krastavaca. Danas vas pozivamo da istražite nove kulinarske “horizonte” i pripremite krastavce po korejskom za zimu: sa šargarepom, bez sterilizacije i sa njom, sa senfom, slatkom paprikom. Ovo začinjeno, aromatično predjelo bit će odličan dodatak vašem prazničnom ili svakodnevnom stolu. A sa našim najukusnijim receptima za Instant Pot, svom jelovniku možete dodati pikantni azijski tvist.

Korejski krastavci sa mrkvom za zimu - najukusniji korak po korak recept sa fotografijama

Ljubitelji korejske kuhinje svidjet će se originalnoj kombinaciji krastavca i šargarepe u ovom receptu. Dodajte malo belog luka i začina - i ukusni korejski krastavci sa šargarepom spremni su za zimu! Naš korak po korak recept za krastavce u korejskom stilu sa fotografijama izuzetno je jednostavan i razumljiv čak i za početnike u kulinarstvu. Najukusnija užina za praznike!

Sastojci za pripremu korejskih krastavaca sa šargarepom za zimu:

• krastavci srednje veličine – 1 kg
• šargarepa – 250 gr.
• šećer – 2 kašike.
• sirće 9% - 2 kašike.
• biljno ulje - 2 kašike.
• sol – 2 kašičice.
• začin za "korejsku" šargarepu - 2 kašičice.
• beli luk – 6 čena

Korak po korak opis recepta za korejske krastavce sa šargarepom:

To je to, ukusni korejski krastavci sa šargarepom su spremni! Kada se tegle ohlade, stavljamo ih u ostavu do zime.

Rendani krastavci na korejskom stilu za zimu, brza priprema - recept bez sterilizacije

korejski krastavci

Posebnost ovog recepta je da se glavni sastojci moraju naribati. Osim toga, takvi se krastavci brzo kuhaju u korejskom stilu, jer su zatvoreni bez sterilizacije. Ako ne znate gdje staviti nekoliko kilograma svježih krastavaca, preporučujemo da koristite naš recept za korejske krastavce za zimu - rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Da biste pripremili naribane krastavce za zimu u korejskom stilu, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• svježe ubrani krastavci – 3 kg
• šargarepa – 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• granulirani šećer – 180 gr.
• kamena so – 100 gr.
• biljno ulje - 100 gr.
• sirće – 100 gr.
• Korejski začin – 1 pakovanje
• beli luk - 2 srednje glavice

Korak po korak upute za recept za naribane korejske krastavce za zimu:

1. Prvo morate oprati krastavce i šargarepu, narendati na trake na "korejskom" ribanju (po dužini). Luk oljuštite i narežite na kolutove, a režnjeve belog luka izgnječite. Narendajte, nasjeckajte i istisnite sve sastojke u veliku zdjelu ili lavor.
2. Posolite i pošećerite biljnu mješavinu i dodajte biljno ulje (rafinirano). Zatim prelijte stolnim sirćetom i dodajte začine za korejsku šargarepu.
3. Sada morate sve sastojke dobro izmiješati rukama i ostaviti buduću salatu nekoliko sati da "iscijedi".
4. Zatim sipajte sadržaj posude u veliku šerpu (ili lonac od livenog gvožđa) i stavite da se krčka na laganoj vatri. Nakon 15 minuta, krastavci se mogu staviti u prethodno sterilizirane čiste tegle i zatvoriti. Okrenite naopako i nakon hlađenja prebacite na hladno mesto.

Naravno, takvi krastavci na korejskom se smatraju spremnim za jelo nakon što se svi sastojci uliju i pusti sok. Međutim, za dugotrajno skladištenje, salata zahtijeva toplinsku obradu - u ovom slučaju, dinstanje.

Korejski krastavci za zimu - recept za začinjenu salatu sa senfom

Korejski krastavci: konzerviranje

Zimi, konzervirano povrće unosi raznovrsnost u svakodnevne i praznične menije, savršeno se slažući sa jelima od krompira, mesa i ribe. Krastavci u korejskom stilu svidjet će se ljubiteljima slanih grickalica, a senf će dodati pikantnost i profinjen okus Azije. Za ovaj recept za ukusnu salatu od krastavaca za zimu možete uzeti velike plodove - ipak ćete ih morati izrezati na komade.

Potrebni sastojci za korejske zimske krastavce sa senfom:

• krastavci – 3 kg
• beli luk – 1 glavica
• sirće 9% - 150 ml
• so – 2 kašike.
• šećer – 5 kašika.
• biljno ulje - 5 kašika.
• pasulj senfa - 3 kašike.
• mljeveni crni biber – 1 kašičica.
• korijander – 1 kašičica.

Opis recepta za korejske krastavce sa senfom za zimu:

1. Krastavce operemo pod mlazom vode, odrežemo krajeve i isečemo na krugove (debljine 3 - 5 mm) koje je potrebno prerezati na još dve polovine.
2. Isjeckane krastavce stavite u veći lonac i dodajte sol, šećer, biber, senf i korijander. Sve komponente treba dobro izmiješati.
3. Dodajte sirće i suncokretovo ulje i ponovo promiješajte.
4. Uz pomoć drobilice izgnječite bijeli luk (ili ga na tanko narežite) i također ga dodajte u tiganj sa ostalim sastojcima. Ponovo sve izmiksajte.
5. Sada je potrebno pokriti tepsiju poklopcem i staviti je u frižider na 1-2 sata. Povrće će pustiti sok i biti potpuno zasićeno začinima.
6. Nakon isteka roka trajanja izvadite krastavce, dobro promiješajte i porcije stavite u čiste tegle. Stavite napunjene tegle da se sterilišu 10-15 minuta i zarolajte poklopce. Kada se krastavci ohlade možete ih odnijeti u ostavu.

Recept za korejski krastavac za zimu - priprema sa slatkim paprikama

Prema ovom receptu za korejske krastavce za zimu, glavnim sastojcima se dodaje slatka paprika - daje predjelo delikatan slatkasti ukus i ublažava tradicionalnu pikantnost salate. Ali općenito, krastavci u korejskom stilu sa slatkom paprikom su aromatični i izuzetno ukusni. Pripremite par tegli ove salate za zimu - vaši najmiliji i gosti će to cijeniti!

Korejski krastavci za zimu - lista sastojaka:

• svježi krastavci – 1 kg
• slatke paprike i šargarepe – 250 gr.
• beli luk – 100 gr.
• stono sirće – 60 ml
• šećer – 50 gr.
• sol – 25 gr.
• Začin za korejske šargarepe – 1 pakovanje
• ljuta paprika - četvrtina mahune

Priprema krastavaca u korejskom stilu sa slatkom paprikom za zimu:

1. Opranim krastavcima odrežemo krajeve sa obe strane i svaki po dužini prerežemo na četiri dela koje je potrebno prerezati po sredini. Dakle, od jednog voća dobijete osam komada. Sipajte u veliki lonac.
2. Slatku papriku oguliti od semenki, iseći na trakice i dodati krastavcima. Ubacite seckane ljute papričice (prvo uklonite semenke).
3. Operite šargarepu, ogulite je, narežite na trakice na "korejskom" ribanju i dodajte ostalom povrću. Dodajte sve začine prema receptu, uključujući i nasjeckani bijeli luk, promiješajte i ostavite 3 sata.
4. Povrtnu mješavinu začina stavimo u čiste sterilizirane tegle, stavimo u šerpu sa vodom i stavimo na vatru. Nakon što voda proključa, sačekajte još 20 minuta i izvadite tegle sa krastavcima. Zarolajte poklopce, okrenite ih i nakon hlađenja čuvajte na hladnom mestu.

S početkom ljetnog vremena konzerviranja, počinje "vruća sezona" za sve domaćice i, kao i uvijek, krastavci su prvi na redu. Kada već ima dovoljno tegli kiselog povrća, a sezona zrenja još nije prošla, dolazi red na konzerviranje salata. Odavno su se neki ljudi navikli da prave zimnice od raznih salata sa krastavcima. Jedan od uspješnih recepata je korejska salata od krastavca za zimu: nevjerovatno ukusna, lagana, začinjena, aromatična.

Najvjerovatnije, prototip za ovu salatu bio je kimchi napravljen od kineskog kupusa (nacionalno jelo korejske kuhinje). Naši ljubitelji kulinarskih eksperimenata zamijenili su ga krastavcem i prilagodili recept kako bi se salata mogla dugo čuvati i ne pokvariti. S vremenom su mnogi mijenjali originalni sastav sastojaka, pa su se pojavili mnogi recepti za najrazličitije ukuse.

Korejska salata od krastavca za zimu može se koristiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao priprema za pripremu korejske Ve-cha salate, koja osim povrća uključuje i kuhano goveđe meso.

Kako pripremiti korejsku salatu od krastavca za zimu - 14 sorti

Ljudima koji su toliko skloni salatama od povrća svakako će se svidjeti ova zimnica. Iako je nešto povrća kuvano, ukus salate nije pokvaren.

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Luk
• Paprika
• Paradajz (veliki)
• Bijeli luk
• Crni biber
• Biljno ulje

Priprema:

1. 2 kg krastavaca se prepolovi, a zatim svaka polovina po dužini na 4 dela. Posolite po ukusu i ostavite 2-2,5 sata da povrće pusti sok. Zatim će se ovaj sok morati iscijediti kroz gazu.
2. Preostalo povrće se isječe i stavlja odvojeno: 2-3 velika luka na pola prstena, 3-4 paprike na trakice, 3-4 paradajza na tanke kriške. U tiganj sipajte malo ulja i prvo propržite luk dok ne omekša.
3. Zatim dodajte biber i pržite povrće, lagano mešajući dok paprika ne omekša. Dodajte im paradajz i pržite 10 minuta. Na kraju dodajte 4-5 čena seckanog belog luka i mlevenu papriku po ukusu. Promiješajte i ostavite smjesu da provri.
4. Ohlađeno povrće pomešati sa oceđenim krastavcima i staviti u sterilne tegle. Tegle se stavljaju u šerpu sa vodom i sterilišu 30 minuta. nakon što voda proključa. Vruće tegle zarolajte, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Pokušajte napraviti kimchi, ukusnu i originalnu salatu s korejskim notama. Sigurno će se svidjeti svim vašim ukućanima i gostima, ne mora se čuvati u teglama, ali se može čuvati u podrumu ili frižideru nekoliko sedmica.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Luk
• Sesame
• Riblji sos
• Mljevena crvena paprika

Priprema:

1. Prvo pripremite krastavce.
2. Repovi se režu sa obe strane, a zatim se prave dva reza poprečno, ali ne do kraja.
3. Zatim se u ove rezove stavlja mješavina povrća i paprika.
4. Svako povrće se dobro natrlja solju i prelije vrućom vodom. Ostavite sa strane 30 minuta.
5. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk isjeckajte. Originalni recept zahtijeva zeleni luk, ali zeleni luk se može zamijeniti.
6. Šargarepa se narenda na sitno rende i pomeša sa lukom i belim lukom.
7. Dodajte im 1-2 žlice. kašike ljute mlevene paprike i 3-4 kašike. l. riblji sos i susam po ukusu. Količina paprike i sosa zavisi od broja krastavaca. Sve dobro promešati.
8. Od krastavaca se ocijedi voda i dobijenom smjesom se pune rezovi.
9. Krastavci se stavljaju u posudu i pune preostalim filom u koji se dodaje malo vrele vode.
10. Kimči treba da odstoji na hladnom mestu 2 dana pre nego što se može poslužiti.

Dodajte 1 žlicu. sirćeta u mešavinu šargarepe, paprike i belog luka kako bi salata duže trajala.

Ako posjedujete spori štednjak, onda je ovo vaš recept. Mnogi ga koriste prilikom pripremanja zimnice, jer je veoma zgodan.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• sirće 9%
• Šećer
• Biljno ulje

Priprema:

1. 3 kg krastavaca narežite na tanke trakice, a 500 g šargarepe narendajte za pripremu korejske šargarepe.
2. Iseckajte 2 glavice belog luka na način koji vam odgovara. Povrće pomešati i dodati sve ostale sastojke: 1,5 kašike soli, 0,5 kašike. šećera, 1 kašika. rast. ulja, 1-2 kašike. začina, 1 kašika. sirće.
3. Ostavite smjesu da se marinira jedan dan negdje na hladnom mjestu, ali za to vrijeme ne zaboravite da ih s vremena na vrijeme promiješate.
4. Zatim sve stavimo u sterilizirane tegle i ostavimo staklenke da se steriliziraju u multivarku 10 minuta, birajući način "multi-cook". Zatim izvadite limenke i zarolajte ih.

Još jedan provjereni recept za zimnicu. Svako ko želi da pripremi salatu po ovom receptu dobiće bogat ukus povrća, upotpunjen aromom začina.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Šećer
• Biljno ulje
• sirće 9%
• Mljeveni crni biber
• Korijander
• Zrna senfa

Priprema:

1. 1 kg krastavaca narežite na velike trake, a 1 veću šargarepu narendajte na korejsku mrkvu.
2. Dodajte 1 kašiku povrća. soli i sjemenki gorušice, 2 žlice. šećera, ulja i sirćeta.
3. Tu dodajte 0,5 kašičice. mljevena paprika i korijander.
4. Ostavite da odstoji nekoliko sati i sipajte u sterilisane tegle.
5. Sterilizirajte tegle 15 minuta. u kipućoj vodi.
6. Zarolajte, okrenite poklopce i ostavite da se ohladi.

Ludi set začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim kada zimi otvorite teglu aromatičnog povrća. Idealni krastavci za ovaj recept su kornišoni ili obični, ali mali, uredni.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Šećer
• Biljno ulje
• sirće 9%
• beli luk (veliki)
• Korijander
• Mljeveni crni biber
• Muškatni oraščić
• Provansalsko bilje
• Curry

Priprema:

1. 4 kg krastavaca narežite na ploške, nakon što odrežite repove.
2. 1 kg šargarepe narendajte korejskim ribanjem ili narežite na tanke trakice.
3. Povrću dodati 100 g soli, 1 kašiku. šećera, 1 kašika. rast. ulja (bez mirisa), 1 kašika. sirće.
4. Beli luk iseckajte i dodajte povrću po 0,5 kašičice. kari, provansalsko bilje, mleveni korijander, biber i muškatni oraščić.
5. Ostavite da odstoji 4 sata.
6. Stavite salatu u sterilisane tegle i sterilišite ih u tavi sa kipućom vodom 10 minuta.
7. Stavite ih sa poklopcima i ostavite da se ohlade.

Tegle se prvo stavljaju sa poklopcem nadole kako bi tokom hlađenja vazduh iz tegle izlazio van, a same tegle u to vreme treba da budu tople. Odozgo se mogu pokriti starim zimskim jaknama. To je neophodno kako bi se konzervacija mogla čuvati duže vrijeme.

Ljubitelji pikantnih salata, bogatog ukusa i mirisa, svideće se ovom receptu. Obavezno probajte, dobro će izdržati u podrumu cijelu zimu.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Šećer
• Biljno ulje
• sirće 9%
• Začin za korejsku šargarepu
• Mljevena crvena paprika

Priprema:

1. 2 kg krastavaca narežite kao za salatu, a za korejsku šargarepu narendajte 500 g šargarepe na rende. Ogulite i nasjeckajte 1 glavicu bijelog luka.
2. Povrće izmiješajte i dodajte mljevenu crvenu papriku i začin za korejsku šargarepu po ukusu.
3. Dodajte pola čaše biljnog ulja, sirće, šećer i 50 g soli.
4. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 4 sata.
5. Stavite salatu u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite 10 minuta. u šerpu sa vrućom vodom.
6. Zarolajte, okrenite naopačke i ostavite preko noći dok se potpuno ne ohlade.

Za pripremu salate koristite vrlo mlade krastavce, ispadaju vrlo nježni i hrskavi, sa suptilnom aromom senfa.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Biljno ulje
• Sirće
• Suvi senf

Priprema:

1. 4 kg krastavaca prerežite po dužini i stavite u šerpu.
2. Dodajte im 1 žlicu. rast. ulja, 2 kašike. suvi senf, 3-4 seckana čena belog luka.
3. Ulijte 1 žlicu. sirćeta i dodajte 1 kašiku. Sahara.
4. Dodajte mljeveni crni biber po ukusu.
5. Promiješajte i ostavite 3-4 sata.
6. Stavite u tegle (sterilizovane) i sterilišite oko 30 minuta. u šerpi sa umereno kipućom vodom.
7. Zategnite i ostavite tegle sa spuštenim poklopcima da se ohlade.

Za sterilizaciju tegle sa salatom treba staviti u toplu ili umjereno toplu vodu kako se staklo ne bi razbilo. U istu svrhu, dno tepsije prvo se prekrije tankim ručnikom za vafle kako bi se izbjegao direktan kontakt tegle s dnom tepsije.

Za ljubitelje korejske šargarepe sledeća salata. Osim začina za korejsku šargarepu, ne sadrži druge začine, ali ovaj set je dovoljan da dobijete bogat ukus i aromu svojstvenu korejskoj kuhinji.

Sastojci:

• krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Biljno ulje
• Sirće
• Šećer
• Začin za korejsku šargarepu

Priprema:

1. Narežite 3 kg krastavaca na tanke ploške, dodajte seckani beli luk, oko 1 šolju.
2. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu.
3. Dodajte 150 ml rast. putera, 100 g sirćeta i pola čaše šećera.
4. Na kraju dodati 1 kašiku. začina i soli, možete dodati još malo začina.
5. Ostavite u frižideru oko 12 sati, a zatim dodajte 1 kašiku. sirćeta i kuvajte salatu 15 minuta.
6. Zatim ga stavite u tegle i zarolajte.
7. Okrenite poklopce i ostavite da se ohladi prije nego što ga prebacite u podrum.

Korejski krastavci bez šargarepe

Ovaj recept sadrži samo krastavce i začine, ali ga ipak nije sramota poslužiti gostima, jer je nevjerovatno ukusan i umjereno začinjen.

Sastojci:

• krastavci
• sirće 9%
• Biljno ulje
• Seme gorušice
• Začini

Priprema:

1. 1 kg krastavaca narežite na tanke dugačke trake i stavite ih u šerpu.
2. Dodajte im 1 žlicu. soli i 2 žlice. rast. ulje i sirće.
3. Dodajte desetak zrna suvog senfa i svoje omiljene začine po ukusu. Ostavite 2 sata.
4. Zatim se krastavci pasteriziraju 15 minuta. i staviti u čiste i suve tegle.
5. Tegle zarolajte i, okrećući poklopce prema dolje, ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.

Ako u gredicama imate krupno i prezrelo povrće sa kojim ne znate šta da radite, pokušajte da zatvorite ovu salatu. Ovo je odličan način da ih se riješite profitabilno.

Sastojci:

• Veliki krastavci
• Šargarepa
• Bijeli luk
• sirće 9%
• Šećer
• Biljno ulje
• Začin za korejsku šargarepu

Priprema:

1. U ovom receptu samo se dio krastavca bez sjemenki koristi za održavanje željene strukture.
2. Krastavce narendajte na trakice, trebalo bi da dobijete 1,5 kg, a na isti način narendajte i dve veće šargarepe.
3. Iseckajte jednu glavicu belog luka i dodajte povrću.
4. Pripremite marinadu: 1/3 žlice. šećera, pola čaše sirćeta i biljne materije. putera, 1 kašika. soli i pola paketa začina za korejsku šargarepu.
5. Dodajte marinadu u povrće i dobro promiješajte.
6. Ostavite jedan dan i za to vreme promešajte nekoliko puta.
7. Stavite u suve tegle i sterilišite 15 minuta.
8. Zarolati i ostaviti na toplom dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:

• Kupus
• krastavci
• Paprika
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Šećer
• Sesame
• sirće 9%
• Biljno ulje
• Umak od soje
• Začini

Priprema:

1. Rastavite jednu srednju glavicu kupusa i izrežite svaki list na srednje kvadrate.
2. 1 kg krastavaca narežite na ploške, a 2 šargarepe narežite na tanke trakice.
3. Dodajte im jednu papriku narezanu na trakice i 2 nasjeckana čena bijelog luka.
4. Jedna kašičica semena susama zajedno sa začinima (hmeli-suneli i mlevena crvena paprika),
5. 1 tbsp. šećera i dve kašičice soli stavite u tiganj sa zagrejanim uljem.
6. Pržite dok se kristali šećera i soli ne otope. Ovim dresingom odmah prelijte povrće.
7. Podeliti smesu u tegle i ostaviti u frižideru 2 sata.
8. Zatim stavite u banke 15 minuta. sterilisati i zarolati poklopce. Ostavite na toplom mestu dok se ne ohlade.

Ljubitelji ljutih salata - hajde! Neverovatno ukusan i neverovatno jednostavan recept samo za vas.

Sastojci:

• krastavci
• Paprika
• Ljuta paprika
• Šargarepa
• Bijeli luk
• Biljno ulje
• Šećer
• Sirće

Priprema:

1. 2 kg krastavaca narežite na kolutove, 0,5 kg paprike na kriške, a 0,5 kg šargarepe na tanke trakice. Sitno nasjeckajte 0,5 kg crnog luka.
2. Pomiješajte povrće, dodajte sjeckani bijeli luk, trebat će vam jedna srednja glavica.
3. Sameljite jednu ili dvije mahune ljute paprike zajedno sa sjemenkama i dodajte povrću.
4. Preliti marinadom od 100 g ulja, 100 g sirćeta, 1,5 kašike. soli, 100 g šećera.
5. Promešati i ostaviti da odstoji dva sata.
6. Stavite u čiste, suve tegle.
7. Sterilizirajte oko 20 minuta. i zarolati.
8. Ostavite na toplom mestu dok se ne ohladi, okrećući tegle naopačke.

Mnogo povrća, poput tikvica, savršeno se slaže sa krastavcima u salati. Ovaj recept je namenjen štedljivim domaćicama. Dozrijevaju otprilike u isto vrijeme, pa se uz njihovu pomoć lako možete riješiti viška povrća u gredicama.

Sastojci:

• Tikvice
• krastavci
• Biljno ulje
• sirće 9%
• Mljeveni crni biber
• Stolni senf
• Bijeli luk
• Zelenilo

Priprema:

1. 4 kg mladih tikvica i krastavaca narežite na kolutove ili velike trake.
2. Nasjeckajte dvije vezice zelenila i dodajte povrću. Tamo pošaljite jednu veću glavicu belog luka, prvo je iseckajte.
3. Dodati 1 litar ulja, 2 kašike. sirćeta i 4 kašike. mljevena paprika (bez tobogana), senf i sol.
4. Promiješajte i ostavite sat vremena da krastavci puste sok.
5. Stavite u tegle i sterilišite 15 minuta. u kipuću vodu i zarolati.

Sastojci:

• krastavci
• Umak od soje
• Biljno ulje
• Bijeli luk
• sirće 9%
• Sesame
• Mlevena ljuta paprika

Priprema:

1. 1 kg krastavaca operite i narežite na sitne komade.
2. Posolite, promiješajte i ostavite 20 minuta.
3. Nakon toga ocijedite ispušteni sok i dodajte 2 žlice krastavcima. soja sos, 1 kašika. sirće i malo mlevene čili papričice.
4. U tiganju na ulju propržite semenke susama, sve vreme dobro mešajući.
5. Povrće prelijte vrelim uljem sa susamom i dodajte 3 čena seckanog belog luka.
6. Stavite u frižider da odstoji par sati.

Ako dodate 100 g sirćeta i sterilizirate tegle sa salatom u njih, preparat će se dugo čuvati.

Nema ništa bolje od otvaranja tegle salate od povrća zimi, kada zaista želite da se setite ukusa letnjeg povrća. Salate sa krastavcem uvek su dobrog ukusa i odlično se slažu sa začinima i mnogo povrća.

Šta je dobro u ovom preparatu? Ljuti začini ne samo da ubrzavaju krv, zagrijavaju vas na hladnoći, već dodaju pikantne note blaženom zimskom jelovniku, značajno diverzificirajući ishranu. Osim toga, jela s "paprom" ubrzavaju malo usporeni metabolizam, pomažući u održavanju vitke figure. Zvuči primamljivo! Međutim, budite oprezni: ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta, onda je bolje da se ne zanosite egzotičnim jelima.

Dakle, pogledajmo detaljne recepte sa fotografijama.

Korejska salata od krastavca za zimu: recept bez sterilizacije

Po mom mišljenju, ovo je najukusniji recept, a ujedno i vrlo jednostavan. Reći ću vam kako pripremiti začinjenu salatu od krastavca u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca srednje veličine;
• 500 g šargarepe;
• 50 g soli;
• 500 g granuliranog šećera;
• 25-30 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 30 ml sirćeta 9%;
• 3-5 srednjih čena belog luka;
• 1/2 tsp. mljeveni crni biber;
• 1/2 tsp. mljevena paprika;
• 0,5-1 kašičica. seckanog korijandera.

Savjet: Krastavce možete prethodno namočiti na sat vremena - postat će elastični i hrskavi.

Priprema:

1. Da biste pripremili začinjenu salatu za zimu od krastavaca i šargarepe, dobro operite povrće.
2. Za marinadu pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine i začine, nasjeckane režnjeve bijelog luka. Zagrijte u emajliranoj posudi do ključanja, miješajući. Zatim isključite vatru i ostavite da sve odstoji 1 do 5 sati.
3. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Tegle najčešće sterilišem na pari, a poklopce prokuvam direktno u loncu.
4. Zatim isjeckajte krastavce na duge trake ili kockice. Oguljene šargarepe narendajte pomoću rende za korejske proizvode. Pomiješajte šargarepu sa krastavcima, lagano izgnječite rukama. Stavite mešavinu povrća u čiste tegle. Ostavite malo prostora na vrhu - povrće će i dalje pustiti sok.
5. Ponovo zagrijte marinadu dok ne proključa, pa njome pažljivo prelijte krastavce i šargarepu u teglama skoro do grla. Zarolajte poklopce. Okrenite tegle i zamotajte ih. Ostavite ih da odstoje dok se ne ohlade.

Korejski krastavci za zimu sa šargarepom su spremni! Čuvajte ih na hladnom mestu.

Napomena za domaćicu: Možete dodati malo manje sirćeta nego u receptu. Imajte na umu da krastavci konzervirani u sirćetu mogu vremenom postati još kiseliji.

Savjet: Ovaj recept možete koristiti sa začinima za korejsku šargarepu, također bez sterilizacije. Tada je kuhanje još lakše!

Korejski krastavci za zimu sa paprikom

Krastavci iz konzerve u korejskom stilu ispasti će pikantniji ako ih uvaljate paprikom.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 250 g paprike;
• 100 g bijelog luka;
• 250 g šargarepe;
• ¼ crvene paprike (ljute);
• 25 g soli;
• 50 g granuliranog šećera;
• 15 g začina za korejsku šargarepu;
• 50-60 ml sirćeta 9%.

Priprema:

1. Opranim krastavcima odrežite krajeve sa obe strane. Svako korjenasto povrće narežite na osam dugih kriški: na pola, pa svaku polovinu ponovo na pola i tako nastavite dok ne dobijete 8 komada. Stavite ih u šerpu.
2. Očišćenu i opranu papriku iseckati na trakice. Umiješajte krastavce.
3. Šargarepu ogulite, operite, izrendajte ili narežite na duge trake. Pomešati sa ostalim povrćem u šerpi, dodati sirće, šećer, so, korejski začin. Tu šaljemo i ljute papričice narezane na tanke trakice i protisnuti bijeli luk.
4. Sve izmešati i ostaviti poklopljeno 3 sata. Za to vreme još nekoliko puta promešajte povrće.
5. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Napunite staklenke salatom od povrća i stavite ih u široku šerpu. Napunite hladnom vodom do vješalica, prokuhajte, sterilizirajte 20 minuta.

Zatim izvadite tegle iz tepsije, zarolajte poklopce, okrenite ih i zamotajte i ostavite da se ohlade. Korejska salata od krastavca za zimu sa šargarepom i paprikom je spremna.

“Korejski” krastavci bez šargarepe

Ne vole svi konzervisanu šargarepu. Stoga vam želim reći kako kuhati korejske krastavce za zimu - najukusniji recept bez šargarepe.

Sastojci:

• 2 kg mladih krastavaca;
• 2 velike glavice belog luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 šolje granuliranog šećera;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 0,5 tbsp. l. sirćetna esencija (70%);
• 2 tsp. mljeveni crni biber;
• 0,5 tsp. korijander (iseckan).

Priprema:

1. Krastavce dobro isperite i odrežite im krajeve. Narežite ih na tanke trake ili trake. Stavite u emajliranu posudu.
2. U posebnoj posudi zgnječite beli luk, sipajte biljno ulje. Zatim dodajte začine: so, šećer, korijander, crni biber. Sirćetnu esenciju razblažite u četvrtini čaše vode i ulijte u marinadu. Sve pomiješajte.
3. Prelijte krastavce marinadom i pokrijte poklopcem. Možete čak staviti i uteg na vrh kako bi povrće pustilo sok. Ostavite smjesu od krastavaca pet ili šest sati.
4. Zatim stavite krastavce u sterilisane tegle od pola litre i napunite preostalim dresingom. Sterilizirajte u loncu 10 minuta, napunite vodom do vješalica, a zatim zatvorite čistim poklopcima.

Savjet: Ne zaboravite promiješati povrće u marinadi svakih sat vremena.

Okrenite ga, zamotajte. Uskoro će korejska salata biti gotova. Možete ga spremiti ili odmah poslužiti.

Korejska salata od preraslih krastavaca

Za zimu možete pripremiti korejsku salatu od preraslih krastavaca. Ali prvo ih morate očistiti od grube kože.

Sastojci:

• 2 kg preraslih krastavaca;
• 2-3 kom. mrkva;
• 1 glavica belog luka;
• 15 g začina za korejske šargarepe;
• 130 g rafinisanog biljnog ulja;
• 2 tsp. sol;
• 1/4 šolje granuliranog šećera;
• 30-40 ml sirćeta 9%.

Priprema:

1. Opranim krastavcima odrežite kožicu i krajeve sa obe strane. Ogulite šargarepu i beli luk. Krastavce narežite na tanke trakice, šargarepu narendajte, a češnjeve belog luka iseckajte. Sve pomiješajte u posebnoj posudi.
2. Za pripremu preljeva pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine, sol i šećer. Promućkajte dok ne postane glatko, sipajte u smesu od krastavaca, promešajte. Pokrijte folijom (ili gazom) i ostavite u frižideru 24 sata. S vremena na vreme izvadite činiju i sve ponovo promešajte (ukupno šest do sedam puta dnevno).
3. Sutradan stavite salatu u sterilisane tegle i napunite je preostalim dresingom. Pokrijte tegle prokuvanim poklopcima. Stavite u široku tepsiju, a na dno stavite presavijeni peškir. Napunite vodom do ramena, sterilišite nakon ključanja 10-12 minuta.
4. Tegle vadimo iz vode, obrišemo i ključem zamotamo poklopce. Okrenite ga i zamotajte.

Nakon hlađenja, povrće marinirano sa začinima sakrijemo za čuvanje.

Korejski krastavci: recept sa sjemenkama susama

Prijatelj koji je veliki ljubitelj korejske kuhinje podijelio je sa mnom ovaj recept. Zove se i krastavac heh za zimu. Jelo se priprema sa sjemenkama susama koje dodaju pikantne orijentalne note. Priprema je lagana, pikantnog, osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• 900 g krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 20 g sjemenki susama;
• 20 ml soja sosa;
• 80 ml biljnog ulja;
• 10 g soli;
• 20 g šećera;
• 3-5 g mljevene crvene paprike.

Priprema:

1. Krastavce oprati, po potrebi oguliti i iseckati na dugačke trakice. Stavite u činiju, pospite solju i ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite ispušteni sok tako što ćete krastavce ocijediti.
2. Pomiješajte ulje sa soja sosom. Dodati šećer, seckani beli luk, susam, ljutu papriku. Ovom smjesom prelijte krastavce. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata.
3. Zatim salatu stavite u sterilisane tegle od pola litra. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u tiganju osam minuta. Zatim zavrnite poklopce.

Kiseli korejski krastavci sa susamom su spremni.

Korejski krastavci sa senfom

Recept za krastavce sa senfom ispada neverovatno ukusan. Najbolje je uzeti vrlo mlado, malo povrće - tako je nežno da ćete prste polizati!

Sastojci:

• 4 kg mladih krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 2 žlice. l. suhi senf;
• 200 ml biljnog ulja;
• 200 ml sirćeta 6%;
• 100 g soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 tbsp. l. mljeveni crni biber.

Priprema:

1. Krastavce nije potrebno guliti. Narežite ih po dužini na tanke trake. Stavite u šerpu, pospite biberom, senfom, solju, granuliranim šećerom i seckanim belim lukom.
2. Ulijte biljno ulje, dodajte sirće, promiješajte. Ostavite na hladnom mestu tri sata.
3. Salatu stavite u čiste tegle i sterilišite u šerpi deset minuta nakon što voda proključa.
4. Zamotajte ključ, umotajte ga u peškir. Nakon hlađenja, salata je gotova.

Korejski krastavci za zimu na rende

Predjelo ispada sočno, ljuto i jednostavno se topi u ustima! Odličan način za pripremu šargarepe za zimu sa krastavcima u ljutom sosu.

Sastojci:

• 4 kg krastavaca;
• 2 glavice belog luka;
• 1 kg šargarepe;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 šolja šećera;
• 5 tbsp. l. sol;
• 200 ml sirćeta 9%;
• 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika.

Priprema

1. Ovaj recept za krastavce za zimu omogućava vam pripremu čak i nestandardnog povrća. Oguljene, oprane krastavce i šargarepu narendajte na rende (najbolje korejsko rende). Procedite beli luk kroz prese.
2. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa začinima, uljem i sirćetom. Ostavite da se kuva u frižideru 9-12 sati.
3. Salatu od povrća stavite u čiste tegle od pola litra. Sterilizirajte 10-12 minuta. Onda ga zamotamo.

Savjet: Ovaj zalogaj možete napraviti s korejskom šargarepom - bit će još lakše.

Kimči od krastavaca

I još jedan zanimljiv recept - kako kuhati korejske krastavce cijele, sa ljutim mljevenim povrćem. Ova grickalica se zove kimchi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 1 PC. luk;
• 1/2 vezice zelenog luka;
• 1 PC. mrkva;
• 4 čena belog luka;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 1 tbsp. l. sirće 6%;
• 1/4 šolje vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ¼ mahuna ljute sušene paprike;
• 1 tbsp. l. susam

Priprema:

1. Oprane krastavce prerezati poprečno, ne stižući do kraja 1 cm, posoliti ih spolja i iznutra, ostaviti desetak minuta. Zatim zapamtite, ostavite da odstoji još 10 minuta. Ocijedite sok i isperite.
2. Sitno nasjeckajte zeleni i luk. Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte. Isjeckajte bijeli luk. Umiješajte luk, bijeli luk i šargarepu.
3. Pripremite preliv: sirće razblažite vodom, prelijte soja sosom, dodajte so, šećer, susam, seckanu ljutu papriku. Sve sipajte u mešavinu šargarepe i luka.
4. Začinskim filom napunite krastavce i stavite u tegle ili plastičnu posudu. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Krastavci će biti gotovi za dva do tri sata.

Sada znate kako napraviti korejske krastavce za zimu - sami odaberite najukusniji recept, imate čak 7 opcija. Nadam se da će svako od njih pronaći svoje poznavaoce. Prijatno!

Korejska hrana zauzima sve više pozicija u našoj zemlji. Ne govorimo o ekstremnim prehrambenim preferencijama Korejaca, već o njihovoj ljubavi prema začinima i receptima s njima. Kako je šargarepa popularna na korejskom! Rijetko koji odmor prođe bez toga. Bit će još iznenađujuće saznati da konzerviranje nije ostalo po strani od ovoga: krastavci konzervirani za zimu u korejskom stilu sada su na vrhuncu popularnosti.

Začinjena rendana salata: recept sa krastavcima i šargarepom

Konzerviranje krastavaca po ovom receptu daje zadivljujuće rezultate. Ovo je vrsta salate, čija su osnova krastavci i šargarepa. Jelo je potpuno spremno za jelo i služi kao odličan prilog ili međuobrok.

• oko tri kilograma svježe narezanih krastavaca;
• pola kilograma šargarepe i luka;
• dvjesto grama čaše granuliranog šećera;
• pola dvjesto grama čaše octa;
• par glavica belog luka;
• pakovanje korejskih ljutih začina od povrća;
• pola dvjesto grama čaše soli;
• Tegle od 0,5 litara;
• pola dvjesto grama čaše biljnog ulja;
• ključ za očuvanje;
• Poklopci za konzerviranje;
• specijalno rende.

Kako to učiniti:

1. Operite i očistite komponente koje je potrebno oprati i očistiti.
2. U većoj posudi naribajte prvo šargarepu, a zatim i krastavce na specijalnom rende.
3. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa ostalim sastojcima.
4. Luk narežite na tanke ploške i dodajte povrću.
5. Pažljivo promiješajte. Bez fanatizma: potrebno je da smjesa bude ravnomjerno zasićena začinima, šećerom i solju. Ostavite salatu par sati i pričekajte da mješavina povrća pusti sok
6. Za to vrijeme morate pripremiti posudu: dobro je oprati deterdžentom i sodom, sterilizirati u pećnici najmanje četvrt sata na maksimalnoj temperaturi.
7. Gotovu salatu stavite u pripremljene posude, pokrijte poklopcima i stavite u vodu za sterilizaciju najmanje 20 minuta od trenutka kada tečnost proključa u tegli.
8. Pređite preko poklopca ključem. Ostavite da se ohladi, umotajte u ćebe.

"ponosni korejac"

Ovo je odličan recept za užinu od krastavca zatvorenog za zimu. Savršen je i kao prilog uz bilo koje glavno jelo. Možete ga bezbedno staviti na praznični sto.

Šta je potrebno da se pripremite za to:

• 4000 grama elastičnih mladih krastavaca;
• velika šolja granuliranog šećera;
• ista količina sirćeta;
• ista količina biljnog ulja;
• 1000 grama šargarepe;
• Pakovanje od 15 grama specijalnog korejskog začina;
• tri velike glavice belog luka;
• treća šolja soli;
• staklenke od pola litre;
• kape za šivenje za njih;
• ključ za šivanje;
• specijalno rende za povrće na korejskom stilu.

Kako kuhati:

1. Krastavce sortirajte, operite i potopite u hladnu, čistu vodu na par sati.
2. Dok krastavci stoje u vodi, pripremite posudu i ostalo povrće. Da biste to učinili, operite tegle sa sredstvom za čišćenje i sodom, dobro ih isperite i stavite da se steriliziraju 15 minuta.
3. Sada ćemo se pobrinuti za šargarepu i ostale komponente. Da biste to učinili, prvu je potrebno očistiti, oprati i naribati na posebnom ribanju. Beli luk propasirati kroz presu i dodati šargarepi.
4. Odrežite rubove krastavaca i narežite ih na 4 dijela. Dodati šargarepi.
5. U manjoj posudi pomiješajte marinadu od preostalih sastojaka. Da bi se kristali šećera i soli bolje otopili, biljno ulje se mora zagrijati.
6. Smjesu prelijte preko krastavaca i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira u frižideru oko 6 sati.
7. Zatim promiješajte i napunite posudu smjesom.
8. Stavili smo ga u vodu za sterilizaciju na četvrt sata.
9. Hajde da smotamo.

"orijentalni krastavci"

Ovaj recept nam je poznatiji, ali ima suptilne note Istoka sa svojim aromatičnim i mirisnim začinima.

Jelo se može pripremiti i od ljutih i od uobičajenih začina.

Šta je potrebno da se pripremite za to:

• krastavci;
• sol;
• šećer;
• sirće;
• bijeli luk;
• začin za korejsko povrće (1 pakovanje po litri salamure);
• biljno ulje;
• litarski kontejner za konzerviranje;
• kapice za šavove i ključ za njih.

Kako kuhati:

1. Krastavci moraju biti mladi i malih dimenzija. Dobro ih operite i stavite u pripremljene posude. Nema potrebe za sterilizacijom, samo dobro operite.
2. Složite slojeve krastavaca sa kriškama belog luka.
3. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
4. Ocijedite vodu iz posude u šerpu, dodajte na svaki litar par kašika soli, duplo više šećera, začina, šolju biljnog ulja.
5. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte još pet minuta.
6. U tegle sipajte po 30 grama sirćeta.
7. Napunite tegle strmim salamurinom i zarolajte.

Sa paprikom: jednostavan recept

Zahvaljujući izbalansiranoj pikantnosti, krastavci po ovom receptu mogu se poslužiti i za odrasle i za djecu. Pogodne su za posluživanje kao predjelo ili samo kao dodatak večeri. Aroma bibera i okus korejskih začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Šta je potrebno da se pripremite za to:

• nešto više od kilograma krastavaca;
• četvrt kilograma šargarepe;
• ista količina slatke paprike;
• velika glavica belog luka;
• jedna gorka;
• granulirani šećer - oko dvije supene kašike;
• sol - jedna supena kašika;
• 50 grama sirćeta;
• Pakovanje od 15 grama specijalnog začina;
• kontejner zapremine 0,5 litara;
• poklopci i ključ za šivanje.

Kako kuhati:

1. Operite krastavce, odrežite ivice i nasjeckajte na četvrtine.
2. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i peteljke, nasjeckati na tanke trakice.
3. Ogulite šargarepu, operite je, naribajte na posebnom rende.
4. Sve izmešati u dubokom sudu.
5. Ovde stavite beli luk, propušten kroz presu, kao i ostale sastojke. Dobro promiješajte sve dok začini ravnomjerno ne prekriju sve povrće.
6. Marinirajte najmanje 5 sati na hladnom mjestu.
7. Pažljivo pripremite posudu: operite i sterilizirajte.
8. Stavite povrće u tegle i sterilišite četvrt sata.
9. Roll up. Cool.

Recept sa brusnicama

Vrhunac krastavaca neće biti samo aromatični začin, već i slatke i kisele brusnice. Ali nije samo ukusno, već i veoma zdravo.

Šta je potrebno da se pripremite za to:

• oko jedan i pol kilograma svježe narezanih krastavaca;
• četvrt kilograma šargarepe i luka;
• sto grama čaše granuliranog šećera;
• pola gornje čaše biljnog ulja;
• pedeset grama soli;
• pedeset mililitara sirćeta;
• par čena belog luka;
• pola pakovanja korejskog ljutog začina od povrća;
• četvrt kilograma brusnica;
• staklenke od pola litre za konzerviranje;
• ključ za šivanje;
• kape za šivanje;
• rende za šargarepu.

Kako kuhati:

1. Sve povrće dobro isperite vodom i ogulite.
2. Naribajte šargarepu i krastavce u veliku šerpu pomoću posebnog rende.
3. Luk narežite na pola prstena, bobice operite.
4. Procedite beli luk kroz prese. Sve pomešati.
5. Pažljivo promiješajte. Ostavite salatu par sati.
6. Operite i sterilizirajte posudu.
7. Stavite krastavce u pripremljene posude i sterilizirajte četvrt sata.
8. Pređite preko poklopca ključem.

Salata treba da se ohladi dok je umotana u ćebe.

Ukusna zimska salata od krastavca na korejskom (video)

Obavezno isprobajte recepte i eksperimentirajte, uspjet ćete!

U vrtu često rastu ogromni krastavci koje malo tko voli jesti. Kako biste pronašli primjenu za bogatu žetvu, predlažemo da pripremite korejsku salatu od krastavca. Predjelo ispada neobično, ukusno, a nitko od gostiju neće pogoditi da su glavni proizvod blago požutjeli plodovi krastavca.

Uz minimalnu količinu sastojaka dobijate nevjerovatno ukusnu grickalicu koja će vas oduševiti do sljedeće ljetne sezone. Krastavce možete pripremiti koristeći plodove bilo koje veličine i stepena zrelosti.

Sastojci:

• šećer – 130 g;
• krastavci – 1700 g;
• crvena paprika;
• šargarepa – 550 g;
• suncokretovo ulje – 120 ml;
• sirće – 120 ml (9%);
• Začin za korejske šargarepe – 12 g;
• sol – 55 g;
• beli luk – 12 čena.

Priprema:

1. Opranih krastavaca odrežite rubove i koru. Uklonite jezgro od obraslih primjeraka. Narežite na pola prstena.
2. Naribajte šargarepu pomoću korejskog rende. Sameljite čen belog luka. Pomiješajte sa krastavcima.
3. Ulijte ulje. Dodajte malo soli. Pospite začinima i šećerom. Dodajte sirće. Mix. Ostavite 5 sati.
4. Stavite u kontejnere. Pokrijte poklopcima. Stavite peškir na dno posude. Poređajte tegle. Za punjenje vodom. Sterilizirajte. Trajat će 25 minuta. Ne sterilizirajte duže od ovog vremena, inače će povrće postati neukusno.
5. Uklonite limenke. Roll up.

Da biste usporili proces hlađenja zimnice, posude odozgo prekrijte toplim pokrivačem.

Sa šargarepom

Ova opcija podsjeća na tradicionalne kisele krastavce, ali dodatak začina pomaže da grickalica bude aromatična i iznenađujuće ukusna.

sastojci;

• crni biber - 20 graška;
• krastavci – 4200 g sitnih plodova;
• sirće – 220 ml (9%);
• šargarepa – 560 g;
• so – 2 kašike. kašike;
• suncobrani od kopra – 1 kom. u svaki kontejner;
• beli luk – 7 čena;
• šećer – 210 g;
• Začin za korejske šargarepe – 15 g;
• biljno ulje - 240 ml.

Priprema:

1. Krastavce iseći na četiri dela. Narežite šargarepu.
2. Posolite. Dodajte šećer. Pospite začinima. Sipajte ulje, pa sirće. Mix. Ostavite 5 sati.
3. Sterilizirajte tegle i poklopce.
4. Stavite kišobrane u kontejnere. Pospite klasičnim biberom u zrnu. Dodati seckani čen belog luka. Dodajte kiselo povrće. Ulijte preostalu marinadu. Roll up.

Korejski krastavci sa mesom

Ovo predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima korejske kuhinje. Meso se odlično slaže sa pikantnim krastavcima i ljutim začinima.

Sastojci:

• beli luk – 2 čena;
• govedina – 420 g;
• korijander – 1 kašičica;
• sirće - 2 kašike. kašike;
• šećer - 0,5 kašičice;
• krastavac – 4 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• soja sos – 4 kašike. kašike;
• luk - 1 kom.;
• sol – 1 kašičica;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• mlevena crvena paprika – 1 kašičica.

Priprema:

1. Krastavce narežite na trakice. Potrebna dužina je 5 centimetara.
2. Posolite i ostavite 17 minuta.
3. Isjeckajte meso, a zatim papriku. Napravite slamke prema obliku. Trebaće vam luk na pola prstena.
4. Ocijedite sok od krastavaca. Stisni. Ako ne odvojite sok od svježih krastavaca, salata će se pokvariti jer će postati previše vodenasta. Pospite ljutom paprikom i korijanderom. Zasladi se. Narendajte sa režnjevima belog luka propuštenim kroz presu.
5. Zagrijte tiganj. Dodati ulje i dodati govedinu. Pržiti. Prelijte soja sosom i dodajte luk. Pržite 3 minute. Prebacite na krastavce.
6. Pospite slatkom paprikom. Poprskajte sirćetom. Ostavite 4 minute. Mix.

Sa začinima za korejsku šargarepu

Sjemenke francuske gorušice daju originalnost pripremi zimnice. Salata je hrskava i sočna.

Sastojci:

• krastavac – 7200 g;
• Začin za korejske šargarepe - 3 kašičice;
• biber - 2 kašičice crnog;
• šargarepa – 6 kom.;
• pasulj senfa - 6 kašika. kašika;
• beli luk – 13 čena;
• mlevena crvena paprika – 2 kašičice;
• šećer – 12 kašika. kašika;
• sirće – 310 ml (9%);
• krupna so - 6 kašika. kašika;
• suncokretovo ulje – 240 ml;
• korijander – 2 kašičice.

Priprema:

1. Krastavcima odrežite repove i narežite na kriške. Šargarepu narendajte na korejsko rende. Poslati na krastavce. Napunite uljem. Pospite korejskim začinima. Pospite biberom. Dodati seckani čen belog luka. Pospite paprikom. Posolite i zasladite. Mix. Ostavite sa strane 3 sata.
2. Stavite salatu od korejskih krastavaca u sterilisane tegle. Roll up.

Za salate možete koristiti krastavce bilo koje veličine. Glavni uslov je da povrće ostane sveže. Preporučljivo je birati samo plodove ubrane sa grmlja.

Najukusniji recept za prerasle krastavce u paradajzu

Divna varijanta za prezrelo povrće. Salatu će cijeniti ljubitelji egzotične kuhinje. Vrlo je jednostavno pripremiti praznine, glavna stvar je slijediti sve preporuke.

Sastojci:

• prerasli krastavci – 3300 g;
• paradajz sos - staklenka;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• beli luk – 110 g;
• krupna so - 2 kašike. kašike;
• zreli paradajz – 1700 g;
• šećer – 130 g;
• slatka paprika - 4 kom.;
• suncokretovo ulje – 130 ml;
• stono sirće – 130 ml (6%).

Priprema:

1. Narežite krastavce. Biće potrebne dugačke poprečne rezove.
2. Nasjeckajte paradajz. Paprikama uklonite sjemenke i nasjeckajte ih. Ogulite čen belog luka. Stavite u mašinu za mlevenje mesa. Grind. Preliti preko krastavaca.
3. Prelijte sosom od paradajza. Dodajte mahunu paprike. Zasladi se. Posolite. Ulijte ulje. Mix.
4. Kuvajte 20 minuta. Ulijte sirće. Stir. Sterilizirajte posudu i prelijte preko salate. Roll up.

Bilo koja od predloženih salata može se odmah konzumirati.

Pravilno rezanje je ključ odličnog jela

Korejski krastavci su dostojna zamjena za uobičajene kisele krastavce i kiselo povrće. Za pripremu odaberite voće istog oblika i izrežite na identične kocke, krugove ili poluprstenove. Uz pravilnu pripremu, preparati će se ravnomjerno marinirati i oduševiti vas odličnim okusom.

Ako su plodovi različite veličine, upotrijebite korejsku mrkvu. Sjeckani krastavci će se brže marinirati, a izgled salate će postati mnogo privlačniji.