Listopadne šume mogu se sastojati samo od jedne vrste listopadnih stabala -  brežuljke, šume oštra, hrastove šume - i iz mešavine stena. Za homogeno listopadne šume  karakteristične vrste pečurki koje žive u simbiozi sa ovom rasom drveća.

Birčeve šume su bogate različitim pečurkama.Ovdje bolesnici raste obilično, preferirajući svetla mjesta na ivicama, pročišćavanje, uz puteve, na visinama sa razređenim stablima. Crvena morska bolet raste u nizini pokrivenim mahom i u sfagnumskim bregovima prekrivenim besom, zajedno sa bogom russula. U svetlima i suvim breza, često postoji bijelo pod-opterećenje, obično raste u grupama, formirajući široke lukove - dijelove ogromnih "vještačkih krugova".

Ovdje možete pronaći mnoge sorte ruusula - plave i žute, zelenkaste, hrane, lijepe, krhke - kao i roze i bele talase, pečurke, suncobrane, različite vrste močvara, ryadovok i govornike. Ljeto u vlažnim mladim brezovim šumama, breza raste na pšeničnim pijescima, au jesen, u jesen, pravi jesenji pečurki.

U svetlu, retke šume beza postoji sorta brezabela gljiva je velika, gusta, lepa pečurka sa smeđom kapom. Na živoj breza raste čaga, koja se dugo koristi u tradicionalnoj medicini protiv bolesti jetre, različitih upala želuca i creva. U šumama beza sa plodnim zemljištem, walui raste izobilno. Na periferiji mara porasle birhovom drveću, postoje plutaci koji se mogu razlikovati od toststoola zbog odsustva prstena na nogama.

Od otrovnih pečuraka u breza crvena gljiva i gljiva pantera su brojna, a grebe se često nalazi i bleda.

In hrastova šuma  rastedubovik, modrica, polu bela pečuraka, kestenova gljiva, mahovina zelena i pukotina, neke sorte russula. Hrast sorti bijelih gljiva nalaze se na livadama i hrastovim ivicama šuma, obično u starim šumama tipa parketa. Od lamelarnih pečuraka, ovde možete naći tamno braon pluća, hrasta od hrasta, kao i papričku pečurku, koja raste u velikim klasterima čak i na sjenjenim mestima.

In mešovite šume   Vrste tvrdog drveta raste mnoštvo vrsta pečuraka. U širokom listopadne šume  Postoje različite vrste šampinjona, trutovikovih i agarikih meda, novog umjetničkog djela, ruševina, bijelih gljiva, polubelih i kestenskih pečuraka. Malo-lišćene šume obiluju boletusom, aspenskim pečurkama, rusulom i raznim vrstama rakova, uključujući pravo mleko, žuto, crno, plavičasto, walui, krep i mnoge druge pečurke.

Međutim, posebno bogata različitim pečurkama   mješovite listopadne četinarske šume. U zavisnosti od sastava vrsta drveća i grmlja, ovde možete pronaći sve gljive koje raste u simbiozi sa njima. Za sastav gljiva, pre svega, važne su glavne vrste drveta, kao i uzrast, gustina i vlažnost šume. U vlažnim šumama sa dominacijom breza i opeka, sa dodatkom smrče šume, možemo očekivati ​​aspen, goveđi, crni mlečni pečurke i podgruzki, ovde na pečenicama raste i pečurke i ostriga. U svetlu, travnate, umereno mokre brezovjekovne šume sa plodnim zemljištem, valui i russines raste dobro. U suhim borovim šumama, bijeloj, boletus, smeđi šampanjac, mali mlečniki, russula, ribe i parfemi zelene ribizle raste na brdu. Na proleće se u takvim šumama pojavljuju šareni i još više šeširi na laganim, razređenim mestima, posebno na starim vatrima. U vlažnim, borovim borovim šumama, u borovnicama, na špagnumovim bočicama raste mokhoviki, koza, bog bolus, boletus i russula, pluta i mokruhi.

Da biste uspješno sakupljali pečurke, potrebno je izabrati pravu šumu.U suvoj sezoni, na primer, bolje je ići na pečurke u vlažnoj šumi, au veoma vlažnim sezonama, naprotiv, bolje je preferirati povišena mesta. Starije, guste i sumorne šume su obično loše kod pečuraka, kako u sastavu tako iu količini, iu mladoj breza, jedva prerasle grmlje, može biti mnogo razne pečurke. U šumama sa visokom, gustom travom obično ima nekoliko pečuraka, tako da je potrebno odabrati takva mesta tako da je malo trava i kroz njega se može videti šumski stablo.

Trebalo bi zapamtiti početni izbornik pečuraka  da većina šampinjona preferira rubove, pročišćavanje, razređena mesta zagrijana suncem, a samo nekoliko gljiva, kao što su pečurke ili duboviki, penje se u šupljinu i na padinama ravnica. Neiskusni gljivar za sakupljanje gljiva može sakupljati korpicu širom različitih gljiva bez odlaska daleko u šumu, ali morate ih dobro znati da biste bili u pravom trenutku na pravom mjestu i izađite iz šume pomoću korpe punjene belim pečurkama, gljivama ili pečurkama.

U jesen na bazi košnica ili na stabljima starih hrasta raste jezerska crvai - mesna gljiva ovalnog oblika koja dostiže nekoliko kilograma. Na korijima starih hrastova raste lisnato tinjanje ili gljivarska gljiva, sa udaljenosti daleko lezi ovce. U mladosti, ova gljiva je jestiva.

Otrovnih pečuraka za hrastove tipične tipične  crveno-crveno loamoopex naseliti hrastove panjeve.

Čiste aspen drveće su obično loše.pečurke, ali za njih postoje i svoje karakteristične vrste, kao što su narandža-kapa i aspen. Ovde možete pronaći russula plavo-žute, ponekad u velikim količinama, a russula dosadan. Aspen panjevi na čistini su omiljeno mesto za naseljavanje pečurka jesenje pečurke, jesenje i zimske pečurke.

Mnoge vrste pečuraka raste u mešovitim šumama tvrdog drveta.. U listopadnim šumama postoje različite vrste šampinjona, gvožđa i agarika od meda, grnčarija, russules, bijela gljiva, poluboja i kesten pečurke. Malo-lišćene šume obiluju boletusom, aspenskim pečurkama, rusulom i raznim vrstama rakova, uključujući pravo mleko, žuto, crno, plavičasto, walui, krep i mnoge druge pečurke.

Užive gljive koje raste u mešovitim šumama, kriterijumi za njihove razlike, omiljena mesta rasta danas razmatraju.

Opšte karakteristike

Sastav predstavnika kraljevstva gljiva, karakterističan za određeni lokalitet, određen je brojnim kriterijumima, od kojih sljedeći faktori igraju odlučujuću ulogu:

Stepen vlage;
  Intenzitet sunčevog zračenja;
  Sastav zemljišta;
  Sastav vegetacije;
  Uticaj antropogenih faktora i tako dalje.

Štaviše, područja koja su okarakterisana približno istim uslovima mogu značajno da variraju u sastavu predstavnika kraljevine pečuraka. Shodno tome, jedinstvenost ovog sveta određena je kombinacijom faktora, čiji je odlučujući stepen vlažnosti i preovlađivanje onih ili drugih biljnih vrsta. Ukratko ću se zadržati na najčešće susretnim pečurkama koje raste u mešovitim šumama.

Bela pečurka

Ovo je vrlo retka gljiva, ali njegove karakteristike ukusa, kao i stepen nutritivne vrednosti, čine ga na prvom mestu. To su predstavnici pečurke kraljevstva koji su najviše cenjeni među gljivarima u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.

Bela pečurka ima prepoznatljiv izgled: veliki gusti šešir, smešten na masivnoj nozi. Njegova boja je prilično promenljiva i može biti i svetlo smeđa i ljubičasto braon.

Pulj gljive je vrlo gusto, teško je pritisnuti prstima. Izgled  gljivica je sasvim karakteristična, pa stoga, kad je jednom videla, u narednom periodu obično nema teškoća u definisanju.

Omiljeno mjesto rasta je veliko čista glada, bez gustog drveta ili razgrađenih ostataka drveća. Ponekad se mogu naći ispod hrastova, velikih starih breza i nekih drugih listopadnih drveća. Najčešće raste u visini leta - krajem jula, početkom avgusta.

Bele pečurke su odlične za sve kulinarske kreacije. Oni mogu marinirati, prži, kuvati, suh, ispeći. Generalno, pokvariti jela od njih je prilično teško.

Boletus

Tubular jestiva gljiva. Izgled, kao u prethodnom slučaju, vrlo je karakterističan: jaka narandžasta kapa, srednja masivnost i debela noga. Kvalitativna karakteristika je prisustvo malih, brojnih tamnih vaga na nogama. To je kombinacija sjajnog šešira i tipične noge koja ga čini zaista prepoznatljivom.

Uprkos svom imenu, što je naglašeno nagoveštavanje na omiljenim mestima rasta, može se naći ne samo pod aspensom, već i ispod hrastova, ispod bezovih drveća, kao i mnogih drugih lisnatih biljaka. Obično raste u kolonijama, ponekad broji desetine predstavnika.

Najbolje vrijeme za sakupljanje aspenskih ptica - od kraja jula do početka oktobra. Ne preporučuje se sakupljanje nakon dugih kiša i vrućeg vremena. Kada se ova dva faktora kombinuju, pulpa gljivice će u većini slučajeva biti pojedena od crva.

Brownberry

Karakteristična razlika je prisustvo tamno smeđeg sjajnog šešira sa relativno glatkim ivicama i pravilno zaobljenim oblikom. Debljina braonskog bentusa je prilično tanka i obojena u belom-sivim tonovima, sa karakterističnim tamnim skalama.

Brownberry preferira vlažnu zemlju. Najbolje vrijeme za prikupljanje je kraj leta, početak jeseni. Najčešće je pronađeno, naravno, ispod berme. Međutim, mogu se naći pod drugim drvenim drvetom.

Russula

Ova vrsta se može naći čak i na suvim zemljištima iu nepuno vlažnim godinama. Mogu se sakupljati od sredine leta pa do početka prvog mraza. Pogled opruge je prilično promenljiv: oblik poklopca može biti ravno ili ivice zakrivljene nadole. Boja je plava, crvena, ružičasta, zelenkasta bela i tako dalje. Noga je uvijek lagana i tanka.

Ime russula ne upravo odražava ukus gljivice. Da, nije otrovna i može se jesti sirovo, ali, ipak, njeno meso je jako gorko, a kada jede veliki broj pečuraka u sirovoj formi, moguće je izbjeći probavu.

Opterećenje

Plitva gljiva koja raste isključivo u četinarskim šumama i na pješčanim mokrim tlu. Prečnik poklopca može biti impresivan po veličini, do pola metra. Boja može biti svetlo smeđa sa zelenkastom nijansom.

Mlečne gljive rastu uglavnom od avgusta do kraja septembra. Najčešće raste u kolonijama, ali se može pojaviti jedan po jedan, dva dela.

Volf

Najčešći su ružičasti volnushki, mada njihova boja može varirati od bijele do sivke. Prečnik kapice je do 12 centimetara, a ima karakterističan izgled: konkavno središte i ivice. Celuloza gljiva je jaka i prilično krhka. Kada su mehanički pogođeni, lako se ruše, raste uglavnom u kolonijama.

Chanterelle

Šešir i noga su obojene u svetlu crvenu boju, što ih, u kombinaciji sa posebnim oblikom luka, čini apsolutno prepoznatljivim. Njihova glavna karakteristika je apsolutna neatraktivnost za crve, što znači da čak i u toplom i vlažnom vremenu neće se jediti.

Lonćari raste samo u kolonijama, ponekad broji do stotinu. Možete ih prikupiti od sredine leta do kraja oktobra. Od ovoga, možete pripremiti veliki broj različitih kulinarskih jela.

Crvenokosa

Posebna karakteristika kameleine je svetla narandžasta boja. Poklopac dostiže prečnike do 10 centimetara. Kada se iseče, pojavljuje se crveni sok, brzo se zatamnjuje u vazduhu. Omiljeno mjesto rasta - smrekovih šuma. Postoje i pojedine gljive i prilično impresivne kolonije.

Drvo majmuna

Prema strukturi - to su agarske pečurke. Bled roze do blago žućkasto. Postoji značajna količina tamnih boja na šeširu. Pažnja: postoji šansa da je zbunite lažnim satomom, na čijoj kapiji nema nikakvih vaga. Uvek raste kolonije, brojne stotine komada.

Zaključak

Pečurke koje raste u šumama su korisne, ali i opasne za one koji su im novi. Pre sakupljanja pečuraka treba posebno pažljivo proučavati svoje osobine, najbolje sa slikama. U našem vremenu, nema nikakvih poteškoća da napravite svoj katalog na pametnom telefonu. Telefon je uvek sa vama, što znači da nije teško provjeriti s njim.

Ja ću početi, možda, sa onima koje su mi poznate, koje sam sakupio u šumama Chaldai i šumama poplavnih reka Irtiš.

Oiler.

Butterdish se nalazi samo u četinarskoj šumi, izgleda kao Berezovik, ista blago smeđana hemisfera kapice, isti tubularni hemoforski sporni deo, poklopac leži na gustoj, ne tanki nogu bela boja. Ali kap gljivica je vlažna, uljana, nakon dodirivanja, na rukama je braon, koji je teško oprati sa mirisom borovih igala.

Maslata su veoma ukusna, sa ili bez krompira. Pohovani, suncokretovo ulje sa lukom je dobro očuvano u frižideru.
  Pečurke su takođe kisele i soljene. Nakon kuvanja, postanite crn.
  Pre kuvanja uklonite gornji uljni sloj poklopca.

Bela pečurka.

Bela pečurka pripada jednoj od najdražih i plemenitih pečuraka, najviše kategorije. Bela se zove zbog boje pulpe na rezu, koja ostaje bela čak i nakon kuvanja gljiva za ljudsku potrošnju. Smreka, gornja i breza se razlikuju u zavisnosti od mesta rasta.

Izvanredno, smreka se razlikuje od bijele, raste u klinovima beze, u boji kapice, koja može biti smeđa ili crvenkast. Pečurka raste na dugom bijelom steblu, počevši od zgušnjavanja. Boja spužvastog spornog sloja je bela, ali s rastom gljivice menja boju, a stare mogu imati zelenu boju. Rez ima prijatan miris pečuraka, što je tipično za sve belce. Izlazi od jula do kraja avgusta. U hrani, pečurka se koristi u gotovo svim oblicima, osim sirovih.

Borovoy ima istu boju poklopca, ali raste u borovim šumama i ima kratku debeljustu nogu, a kapica se ponekad bori. Izlazi od juna do sredine novembra.
  Berezovik, bijeli ima blago ljuspicu, a gljivica nije debela, duga, mekša nego u drugim oblicima. Prikupljena od juna do kraja oktobra.
  Svi cepovi se kuvaju na isti način.

Boletus.

Postoje tri oblika braon, bela, crvena. Mešovite šumske pečurke nalazite na svim ovim oblicima. To se dešava u skoro svim šumama, ali više voli aspen stabla. Mlade pečurke su ukrašene šeširom koja ne otvara crvenu boju na dugom gustom stablu bele boje u crnoj mreži, s vremenom se otvara šešir i postaje siv. Spore mrežica u bijeloj ili sivoj boji. Posebna karakteristika je plava bele pečurke. Pogodno za hranu u prženim, soljenim, sušenim, od sušenih pečuraka, možete kuvati supu. U procesu kuhanja varira od bele do plave gotovo do crne boje.

Crvenokosa.

Pored borova mešovite šume nalazi se mali đumbir sa narančastom kapom na žućkasto-braon šupljim stubovima. U mladoj pečurki, kapica je sferična jer raste, a oblik se menja i postaje ravno sa dimom u centru. Ako je visoka vlažnost u vazduhu prekrivena sluzi, a na haubi su vrste traka u krugu. Na rezu, izlučeno mleko brzo postaje zeleno. Mesta dodira takođe postaju zelenkasta. Miris gljiva je smole sa voćnim dodirom. Dobra gljiva u obliku soli, ali možete jesti i pržiti pavlaku pre kuhanja u slani vodi.
  Postoji i drugi oblik kameline, koji se nalazi u šumama smrče, odlikuje ga svetlija žućkasta boja kapice.

Chanterelle.

Najčešće se pojavljuju lisice u listopadnim šumama, ali se takođe nalaze u mješovitim šumama. Uzgajati u grupama od nekoliko komada. Poklopac je u obliku lijaka, kao da je preklopljen sa lamelarnom spornom geophorusom koja se spušta gotovo na zemlju. Boja gljivice je žuta ili svetlo narandžasta. Nikad nije crven. Celulozna gljiva je elastična bela sa prijatnim mirisom. Pečurka se ne sruši i ne bori se. Chanterele su pržile ili kuvale sa njima supu.

Russula

Russula je najčešća gljiva koja raste u svim šumama, u svakom vremenu, iu toplini i hladnoći, boja kapica je najčešće crvena, ali može biti plavičasto-zelena, ljubičasta, svetlo žuta. Gajenje na bijelom stablu, struktura gljivice je krhka. Sporni deo je lamelarni.
  Koristite pečurke u prženom, ispranom obliku ili kuvanoj supi. Neki ruše sol.