Tepsija - najjednostavniji i brz način izdašan i ukusan za nahranu nekoliko ljudi odjednom. Bez pretjerivanja, opcije za tepsije se ne mogu izbrojati. Predlažemo da isprobate jednu od najisplativijih opcija za ovo jelo - tepsiju sa sirom i jajetom.

Recept je dat osnovni, tj. Sadrži minimum sastojaka. Ali po želji, ova opcija se uvijek može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva ili kobasica. Pokušajte!

Taste Info Nezaslađene tepsije / makaroni i testenina

Sastojci

• sirova tjestenina (po vašem ukusu) - 300 g;
• veliko jaje - 2 kom.;
• pavlaka 15% - 300 g;
• mlijeko 2,5% - 150 ml;
• tvrdi sir, topljeni - 100-150 g;
• puter - 1 kašičica (za podmazivanje kalupa);
• sol (za kuhanje tjestenine i za sipanje) - 1 žlica. l.;
• zelje, začini i biber - po ukusu jela.

Kako skuvati tepsiju u rerni sa jajima i sirom

Prvo skuvajte testeninu. Ako su vam ostali spremni ostaci od večere ili ručka - odlično! Ovaj korak se može preskočiti. Ako nema gotove tjestenine stavljamo vodu da prokuha. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti električni čajnik, koji će se nositi sa zadatkom za samo 3-5 minuta. Ubacite testeninu u kipuću vodu. Tek nakon toga vodu posolimo i tjesteninu kuhamo do pola. Što se tiče vremena, to se može izračunati na sljedeći način: uzimamo vrijeme kuhanja naznačeno na pakovanju i prepolovimo ga. Ako potrebni podaci nisu na pakovanju, tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi ne duže od 5 minuta, nakon čega ih odbacite u cjedilo.

Paralelno sa kuvanjem testenine možete pripremiti i fil. Za šta u odgovarajućoj posudi pomešati mleko i pavlaku. Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti kremom slične masnoće i dodati još 1 jaje na listu, jer je krema i dalje tečnija i tepsija se možda neće zgrabiti.

U fil dodajemo začine, začine i začinsko bilje (svježe ili sušeno - ovisno o sezoni). Malo soli, bukvalno prstohvat, jer će gotova pasta već biti slana. Kao i sir, koji ćemo dodati u sljedećem koraku.

Tri sira na krupno rende.

Sada sipamo rendani sir u činiju sa mešavinom mleka i jaja - i fil za tepsiju je spreman.

Postoje tri načina da se tepsija dovede do spremnosti: u tavi, u mikrotalasnoj ili u rerni. Prve dvije metode su prikladne ako ste zadovoljni tepsijom bez ukusne kore od sira. Treće - ako vam ova kora jednostavno treba. U ovom slučaju koristimo opciju u pećnici. Zagrejemo je na 180-200 stepeni (poželjno je čak i uključiti čim stavimo testeninu da se kuva). Posudu za pečenje obilno namažite puterom.

Kuvanu testeninu ravnomerno rasporedite u obliku.

Zatim ih punite filom, nastojeći da se sir rasporedi i između testenina. Ali većina će i dalje ostati na površini - tokom pečenja će dati nevjerovatnu koricu.

Napunjenu formu ubacimo u zagrejanu rernu i pustimo da tepsija porumeni. Obično 15 min. ovo je više nego dovoljno za pečenje testenine sa jajima i sirom u rerni.

Tepsiju od makarona i sira bolje je narezati na porcije kada se malo ohladi i stegne - tada komadi ispadnu ravnomjerniji.

Ako to nije kritično, možete poslužiti tepsiju vruću. Kao dodatak tome, poslužit će bilo koja salata ili zelje. Prijatno!

• 400 g bilo koje tjestenine (imam rogove);
• 2 žlice. kašike putera;
• 2 žlice. kašike brašna;
• 1 jaje;
• 1 kašičica soli (možete posoliti po ukusu nakon kuvanja);
• 1/4 kašičice crnog mljevenog bibera;
• 2 šolje obranog mleka;
150 g rendanog ljuti sir Cheddar;
• 3/4 šolje nemasnog jogurta (ili nemasnog)
• 2 žlice. kašike krušnih mrvica;
• 1/8 kašičice mlevene dimljene paprike.

Takođe će vam trebati

• veliki lonac;
• cjedilo;
• posuda za pečenje zapremine oko 2 litra.

Kuvanje

Zagrejati rernu na 230 gr.S.
Uzmite veliki lonac slane vode i prokuhajte. Rogove dodajte u vodu i kuhajte ih dok ne budu al dente (ne prekuvajte ih). Sve ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom kako se rogovi ne bi slijepili.

Uzmite drugu šerpu, u njoj otopite 2 kašike putera na srednjoj vatri. Dodajte brašno, sol i mljeveni crni biber. Sve miksajte dok se ne formira gusta pasta.
Polako dodajte mleko, četvrtinu šolje odjednom. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri nekoliko minuta, uz stalno miješanje, dok se ne zgusne i ne počne mjehurići po rubovima. Ali nemojte dozvoliti da sos ključa.

U šerpu dodajte iseckani cheddar sir. Mešajte dok se sir ne otopi, a sos zgusne. Dodati umućeno jaje sa jogurtom, umutiti sos dok ne postane glatka.

U sos dodajte kuvane rogove, mešajte da se uverite da su svi ravnomerno obloženi sosom.

Testeninu sa sosom stavite u podmazan pleh. Pomiješajte prezle sa dimljenom paprikom i ravnomjerno pospite po cijelom jelu.

Stavite kalup u rernu i pecite na 230°C 15 minuta dok vrh tepsije ne porumeni.
Poslužite vruću pečenu pastu sa sirom. Po želji svaku porciju pospite prstohvatom kajenskog bibera.
Prijatno!

Ostaci kuvane testenine. Šta učiniti s njima? Možete kuhati bilo koji prilog (kotleti, sos). Ili možete napraviti tepsiju. Inače, klinci ga jako vole, jer je tepsija jedno od jela na meniju vrtić. U ovom receptu sa fotografijama pokazaćemo vam kako da napravite zdravu i ukusnu tepsiju sa zecom.

Sastojci:

Kuvana tjestenina– 700-1000 grama

Bijelo meso(zec, piletina) - 700 grama

Crni luk- 2 glave

Šargarepa- 100g

Pileće jaje- 4 komada

Majonez- 3 kašike. kašike

Biljno ulje- 1 kašika. l.

Začini: so, mleveni crni biber.

Kako kuvati tepsiju u rerni

1. Makarone skuvajte ako već nisu kuvani. Možete koristiti tjesteninu. koji su već stajali u frižideru 1 dan.

2 . Kuniće ili piletinu (šta god imate na raspolaganju) skuhajte do te mere da počne lako da pada iza kosti. Piletina se kuva oko 40 minuta. A spremnost zeca zavisi od toga koliko je pojedinac bio zreo 1 - 1,5 sat.

3. Odvojite meso od kosti i isecite (prelomite) duž vlakana.

4 . Ogulite šargarepu i luk. Narendajte šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte.

5 . Na tiganju prodinstajte luk i šargarepu.

6. Položite testeninu na lim za pečenje. Vrhunski zec ili piletina. Zatim luk sa šargarepom.

7 . Sada najzanimljivije. Tajna koja će vašu tepsiju učiniti sočnom i pahuljastom. Umutiti jaja sa majonezom i sipati tepsiju. Pecite 20-25 minuta. Provjeravamo spremnost fila od majoneze (da ne bude tečno).

Ukusna tepsija u rerni je spremna

Prijatno!

Opcije kuhanja tepsije

Tepsije su odlično jelo, krepko i kompletno, koje se može poslužiti i za doručak i za ručak. A ako baš želite da se razmazite, onda za večeru. Tepsija se može pripremiti sa mesom ili sa povrćem, pečurkama i ribom, sirom, jajima, umacima. Tu je i mogućnost uživanja u domaćim i slatkim tepsijama, sa svježim sirom, čokoladom i suvim voćem, pavlakom i još mnogo toga. Ali šta god da se kaže, ali glavno osnovni principi kuvanje ovog jela, ključ su za ukusan i mirisan krajnji rezultat kuhinjskog truda.

Osnovni principi kuhanja tepsije

• Glavni sastojak je tjestenina. Mora se voditi računa o izboru podataka. Birajte čvrste sorte kako bi vaša tepsija uvek bila lepa, ujednačena i ukusna, da se ne širi po tanjiru, već da se topi u ustima. Za one koji žele smršaviti ili se pridržavati pravilnu ishranu, prednost treba dati tjestenini od heljde, zobenih pahuljica ili integralnog brašna.
• Testeninu treba kuvati do pola (mada ako imate testeninu već kuvanu do kuvanja, sasvim su prikladne za tepsije), ali da se polukuvani proizvod ne zalepi, dodajte kašiku biljnog ulja u tiganj pri kuvanju, ali bolje maslinovo ulje.
• Da bi se tepsija bolje zadržala, ubacite jaje, neće dodati kalorije, ali će dati lijepu žutu nijansu i ljepljivost (iako vam u gornjem receptu savjetujemo da za sjaj pomiješate i jaje sa majonezom). U tom slučaju tjestenina će biti mrvicasta i bogata.
• To gotov obrok prelijepo je izgledalo, premazati ga žumancetom, koristiti krutone i sir ili bilo koji fil ili sos. Ali ako pravite ala lazanje, koristeći velike, široke listove tjestenine, samo pospite začinskim biljem kako ne biste pretjerali s raznolikošću okusa.
• Koristite začine i začine prilikom kuhanja tjestenine. Nema potrebe da ih mešate sa nekim nakon kuvanja, bacite so i biber u zrnu, crveno i belo, u tiganj, Lovorov list, samljeti, uzeti prirodne bujon kocke ili samo staviti korijander, suvo bilje.
• Koristite bilo koji dresing, i mleveno meso, i pečurke sa lukom u pavlaci, i povrće sa suvim voćem, nadjevima od sira, paradajz pastom, prirodnim ili ljutim sosom sa belim lukom. U slatke tepsije sipajte kremu sa medom ili šećerom, suvim kajsijama, suvim grožđem i orašastim plodovima. Možete napraviti zapršku od kakaa, čokolade.

Mnogi kuhari nezasluženo zanemaruju tjesteninu, preferirajući jela od mesa, priloge, salate. Usuđujemo se reći da će, nakon što probaju tepsiju s tjesteninom pripremljenu po jednom od naših recepata, preispitati svoje mišljenje. Dobro pečena tepsija sa zlatnom koricom koja krije delikatne, jedinstvene ukuse impresioniraće svakog gurmana. Evo nekoliko metoda kuhanja korisni savjeti, zahvaljujući kojoj možete odabrati recept za tepsiju u pećnici u skladu sa svojim kulinarskim preferencijama.

Jedan od mnogih jednostavni recepti, koji se također odlikuje jeftinošću komponenti i brzinom pripreme, pravi se od tjestenine u pećnici i jaja umućenih sa šećerom. Za pripremu takvog jela potrebno nam je:

Prvo skuvajte testeninu na laganoj vatri u 1 litru slane vode i dobro isperite. Nakon što se uvjerite da je sva voda staklena, tjesteninu stavite u dubok pleh, raspoređujući male komadiće putera između njih.

Bilo koja pasta može biti osnova ukusna tepsija. Glavna prednost ovog jela je mogućnost da se vrlo brzo skuva. U isto vrijeme, tepsija u pećnici uvijek ispadne ukusna. U nastavku su najuspješniji recepti za takvu poslasticu.

Klasična tepsija sa mlevenim mesom u rerni

Možete uzeti bilo koji nadjev za jelo o kojem se raspravlja. Miješani proizvod od svinjetine i piletine (600 g) je savršen. Uz to se uzima: 220 g tjestenine bilo kojeg oblika, 170 g tvrdog sira, 2 glavice luka, veliki paradajz, 90 ml mlijeka, 2 kokošja jaja, mala. kašika soli, mešavina paprika.

1. Prvo se kockice luka prže na bilo kom ulju.
2. Zatim se mljeveno meso polaže na povrće. Kad potamni, paradajz isjeckan u blenderu bez kore možete staviti u tiganj.
3. Komponente se zajedno kuvaju 8-9 minuta. Masu posolite i pobiberite.
4. Testenina se kuva dok se ne skuva u slanoj vodi i izlaže u nauljeni oblik.
5. Jaja se umute sa mlekom i posole.
6. Na tjesteninu se polaže prženje iz tiganja.
7. Buduća tepsija se obilno posipa naribanim sirom i prelije umakom.
8. Jelo se peče u rerni 45-55 minuta.

Za stolom se služi tepsija sa mlevenim mesom sa svežim povrćem.

Uz dodatak gljiva

Takva tepsija se može pripremiti čak i od malih rezanaca. Tada će njegova baza ispasti posebno nježna. Pored rezanaca (300 g) uzeti: 350 g svježih šampinjona, crni luk, 5-6 kokošja jaja, 1,5 st. mlijeko, 170 g tvrdog sira, veći komad putera, sol, prstohvat talijanskog začinskog bilja.

1. Tanke rezanci se kuvaju u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuvani.
2. Isjeckane šampinjone i luk prže se na bilo kojoj masnoći do zlatne boje. Masu posolite i pospite začinima.
3. Ohlađene jufke rasporedite u formu. Po vrhu se rasporede komadići putera.
4. Slijedi pečenje od gljiva. Ostaje sipati proizvode razmućenim jajima s mlijekom i solju
5. Tepsija se posipa rendanim sirom i peče 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje šumske gljive.

Cheese Recipe

Svi vole makarone i sir. Ali prije ili kasnije postane dosadno kuhati ih na standardan način. Zanimljivo je diverzificirati prehranu cijele porodice tepsijom od makarona i sira. Takvo jelo uključuje: 420 g bilo koje tjestenine, 210 bilo kojeg tvrdog sira, 2 velike žlice putera i sličnu količinu brašna, 280 ml punomasnog mlijeka, prstohvat soli.

1. Testenina se kuva dok ne omekša u slanoj vodi i izlaže u nauljenu formu.
2. Brašno se prži na otopljenom puteru par minuta. Masu treba stalno miješati da nema grudvica.
3. U sos se u tankom mlazu sipa mleko. Savršeno nadopunjuju njegove začine: kurkuma, paprika i/ili muškatni oraščić.
4. Ostaje da umak pošaljete na rendani sir i mijesite dok ne postane glatko.
5. Dobivena masa se polaže na tjesteninu.
6. Jelo se peče nešto manje od pola sata u zagrejanoj rerni.

Takvu pastu je ukusno jesti i bez priloga.

Sa kobasicom i paradajzom u rerni

Kobasica će jelu o kojem se raspravlja dodati sitost, a paradajz će ga učiniti sočnijim. Takva poslastica također će se pokazati prilično proračunskom. Priprema se od: 180 g kuvane kobasice, 70 g putera i isto toliko tvrdog sira, soli, 200 g bilo koje testenine, 1 jajeta, krupnijeg paradajza.

1. Bilo koja testenina se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim se izlažu u kalup obilno podmazan puterom.
2. U posebnoj posudi umutite jaje sa solju. Tu se sipa i sir, narendan na najmanju rendu.
3. Na testeninu se rasporedi kobasica narezana na kockice i paradajz isečen na tanke krugove.
4. Svi sastojci se preliju smesom od jaja i sira.
5. Priprema tepsije sa jajetom 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Prije serviranja, jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Od sirove suve testenine sa mlevenim mesom

Sirova testenina se takođe može peći. Ali morat će provesti mnogo više vremena u pećnici. Ne možete bez vrlo tečnog punjenja. Od uzetih proizvoda: standardno pakovanje kanelona, ​​450 g mlevenog piletine, 380 ml nemasnog vrhnja, so, mali luk, 70 g masnog putera, par kašika belog brašna, 170 g tvrdi sir.

1. Luk se veoma sitno iseče i pomeša sa mlevenim mesom. Možete čak i samljeti rende. Masa se posoli.
2. Cijevi za tjesteninu se pune mljevenim mesom, nakon čega sve idu u nauljeni oblik.
3. Maslac se otopi u loncima, na njemu se prži brašno do zlatne boje. Kada u masi nestanu grudvice, u nju se može dodati krema. Sos se posoli i posipa svim začinima. Bijeli biber je savršen za to.
4. Kaneloni se preliju sosom i posipaju rendanim sirom.

Takva poslastica će se peći u rerni 40-45 minuta.

Sa pilećim fileom

Postoje dvije mogućnosti za uspješan dodatak takvoj tepsiji - od komada pileći file ili mleveno meso. Izbor odgovarajuće ponude zavisi od ukusa porodice. Od proizvoda potrebno je pripremiti: 450-470 g pilećeg filea, 230 g tjestenine, crni luk, 210 g tvrdog sira, 2 veća jaja, mješavinu aromatičnog bilja i paprike, sol.

1. Testenina se kuva u slanoj vodi.
2. Mljeveno meso se prži zajedno sa nasjeckanim lukom dok ovaj ne porumeni. Sastojci su slani.
3. Testenina se pomeša sa dobijenom masom. Nadjev treba ravnomjerno rasporediti.
4. Jaja se umute sa odabranim začinima i malo soli.
5. Testenina sa mesom se polaže u nauljenu formu, prelije mešavinom jaja i posipa sirom. Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni.

Takvo jelo se može kuhati u sporom štednjaku u programu "Pečenje".

Sa bešamel sosom

Ako uobičajeno punjenje jaja zamijenite talijanskim umakom, gotovo jelo će biti profinjenije. Za tepsiju je potrebno: 430 g bilo koje testenine, 30 g omekšalog putera, 420 ml nemasnog vrhnja, prstohvat muskatnog oraščića, soli, 210 g masnog tvrdog sira, par velikih kašika brašna , mješavina paprika.

1. Tjestenina se skuva u slanoj vodi i izlaže u nauljeni oblik.
2. U masno mlijeko se dodaju puter i začini. Nakon dobrog mešanja, u masu se dodaje brašno. U sosu ne bi trebalo da bude grudvica.
3. Makaroni se preliju dobijenim bešamelom i posipaju rendanim sirom.
4. Pola sata poslastica se kuva na 170 stepeni.