Ang ganitong isda ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ngunit isa sa mga paboritong pagpipilian ng maraming mga housewives ay matapang na pollock, ang recipe na may mga sibuyas at karot na iminumungkahi namin sa iyo na tandaan. Ito ay isa pang simple, ngunit, gayunpaman, medyo sopistikadong paraan upang "malaman" ang masasarap na pagkain, gumagastos ng pinakamaliit na oras.

Sa kabila ng kakulangan ng isang malinaw na panlasa, ang pollock ay isang popular na ulam sa mga talahanayan ng mga Ruso. Ang isda ay napakahusay sa mga gulay, damo, sarsa at pampalasa, at kung nais, maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing.

Lalo na ang mahusay na braised pollock na may mga sibuyas at karot. Ito ay lumiliko sa napakalamig, mahalimuyak at maliwanag na lasa salamat sa mga simpleng sangkap na palaging nasa kamay. Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo, ang paggamit ng naturang isda nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo ay nag-aambag sa katotohanang natatanggap ng katawan ang kinakailangang halaga ng phosphorus, potassium, yodo at fluorine.

Ang mga isdang inihanda sa ganitong paraan ay nananatili ang isang maximum na nutrients at mga elemento ng bakas. Napakabuti, ang ulam na ito ay nakakatulong sa panig ng mashed patatas na may mga sariwang damo.

Mga sangkap:

• 1 kg ng pollock (tungkol sa 4 medium carcasses);
• 3 malalaking sibuyas;
• 3 karot;
• 30 ML walang amoy na langis ng halaman;
• 1 tbsp. tubig;
• asin, paminta.

Pagluluto:

1. Inihanda ang bangkay ng isda na hiwa sa mga bahagi.
2. Magpagupit ng karot, i-chop ang mga sibuyas sa mga cube o kalahating singsing.
3. Sa malalim na pinggan, kainin ng 30 ML ng langis at iprito ang mga hiwa (mga 2 minuto sa bawat panig). Bilang isang resulta, ang isang crust ay dapat bumuo na maiwasan ang mga isda mula sa pagbagsak.
4. Palamigin ang mga karot at mga sibuyas at idagdag sa mga nilalaman ng ulam. Asin at paminta ang lahat ng sangkap.
5. Ibuhos sa isda 1 tbsp. mainit-init na tubig, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa medium, takpan at kumulo para sa tungkol sa 40 minuto.

Makatas na isda sa cream sauce

Ang isda ay lumalabas na napakalakas at mahalimuyak, sa parehong oras, mas maraming mga sibuyas at karot na ginagamit mo, ang mas malasa ay makakakuha ka ng "pangunahing karakter" ng ulam.

Mga sangkap:

• 2 medium pollock carcasses;
• 2 sibuyas;
• 3 karot;
• makapal na cream;
• asin

Pagluluto:

Pollock fillet

Upang ihanda ang ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng kaldero o isang palayok na may makapal na pader. Bawasan nito ang oras sa halos 2 beses.

Mga sangkap:

• 700 g ng pollock fillet;
• 3 mga sibuyas;
• 4 tbsp. l harina;
• 2 karot;
• 3 matamis peppers (opsyonal);
• asin, paminta sa panlasa;
• 4 tbsp. l tomato paste;
• 50 ML ng hindi maiinit na gulay na langis.

Pagluluto:

1. Isda fillet roll sa harina. Ang harina ay hindi ikinalulungkot.
2. Heat ang pan at iprito ang mga piraso ng isda sa isang ginintuang crust upang mapanatili ang juiciness at tenderness nito.
3. Kumain ng karot na may mga sibuyas nang hiwalay.
4. Ilagay ang fried fillet sa kawali, spasserovanye gulay, paminta, gupitin sa piraso, at tomato paste, diluted sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig.
5. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan ang mga pinggan na may takip at nilaga nang hindi bababa sa 20 minuto.

Algerian pollock

Ang batayan ng ulam ay isang tradisyunal na Algerian marinade - chermula, na kung saan ay amazingly pinagsama sa mga komposisyon ng isda. Kabilang dito ang mga mabangong damo, bawang, zira at iba pang mga sangkap na sama-samang gumawa ng lasa kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• 2 tsp. Chermly;
• 25 ML ng alak na suka;
• 400 gramo ng pollock;
• 300 ML ng tubig;
• 2 cloves ng bawang;
• 200 g ng mga sibuyas (mas mainam na gamitin ang mga varieties ng red lettuce);
• 200 g karot;
• 250 gramo ng mga kamatis;
• ¼ Art. makinis na tinadtad perehil;
• 45 ml ng langis ng oliba;
• asin

Pagluluto:

1. Ihanda ang pag-atsara para sa isda: idagdag ang perehil, mantikilya, durog na bawang, suka at pindutin, at talunin ang lahat ng maayos sa isang tinidor.
2. Isulong ang mga isda sa mga natapos na atsara at ibabad ito sa loob ng kalahating oras.
3. Fry ang mga tinadtad na sibuyas at ubas na karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga hiniwang kamatis at ibuhos sa tubig.
4. Ang mga nilagang gulay para sa 5 minuto at maglatag ng pollack kasama ang pag-atsara.
5. Takpan ang lahat ng bagay na may isang takip at kumulo sa mababang init para sa halos kalahating oras.

Ang isda na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang mahusay na alternatibo sa inihaw pollock. Ang ulam ay napaka-pinong, napaka-mabango at hindi kapani-paniwalang maganda.

Mga sangkap:

• 1 kg ng pollock;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 200 g ng mayonesa;
• 100 g ng tubig;
• bay dahon;
• 10 black peppercorns;
• asin

Pagluluto:

1. Hugasan ang isda at i-cut ito sa mga piraso.
2. Ang mga karot ay pinutol sa mga manipis na bilog, mga sibuyas - mga singsing at kalahating singsing.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at ipalalabas ang mga tarong ng mga karot at mga sibuyas, ilagay ang mga piraso ng pollock sa itaas.
4. Mayonesa matunaw sa mainit na pinakuluang tubig at punuin ang mga ito ng mga isda at gulay. Takpan at kumulo sa pinakamaliit na sunog sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng ilang mga piraso ng bay dahon, peppercorns at simmer ng isa pang 20 minuto.

Ang nilaga na pollock na may karot at mga sibuyas ay isang napaka-kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na ulam. Ang ganitong mga isda na may mga gulay ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang pamilya tanghalian o hapunan. Inihanda ito sa iba't ibang paraan. Kadalasan ito ay ginawa sa kulay-gatas o kamatis.

Ang karne ng pollock ay kapaki-pakinabang. Ngunit sa mismong ito ay walang malinaw na lasa at aroma. Iyon ang dahilan kung bakit sa proseso ng pagluluto gamit ang iba't ibang pampalasa. Ang isda na ito ay itinatago sa natural na toyo, sinabunutan ng lemon juice o sinabugan ng isang timpla ng mga seasonings. Halimbawa, ang mga rosemary, clove, nutmeg, matamis, mainit o allspice ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga pagkaing tulad ng pollack sa ilalim at mga sibuyas.

Dahil sa aming mga tindahan ay hindi kailanman sariwang isda, bago ang pagluluto ay kailangang lasaw, alisin ang mga insides, buntot at mga palikpik, pagkatapos lamang na maaari mong simulan ang proseso. Ang stew pollock ay maaaring nasa kawali, sa oven o sa mabagal na kusinilya. Ang mga karot na may sibuyas ay ipinadala sa raw o browned ng isda. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsunog, sila ay ibinuhos na may isang maliit na halaga ng anumang sabaw, tubig o sarsa.

Classic na pagpipilian

Ayon sa teknolohiya sa ibaba, maaari mong mabilis at walang maraming abala upang magluto ng malambot na pollock na nilaga ng mga karot at mga sibuyas. Ang recipe para sa ulam na ito ay nagpapahiwatig ng kumpletong pagkawala ng langis sa halaman. Samakatuwid, maaari itong ituring na pandiyeta. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga simpleng produkto, ang pagbili nito ay halos walang epekto sa badyet ng pamilya. Sa kasong ito, dapat mayroon ka sa iyong mga kamay:

• Isang pares ng mga maliit na bangkay ng pollock.
• Bombilya sibuyas.
• Dalawang karot.
• Salt, herbs at pampalasa.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

Upang magkaroon ng isang tunay na masarap na low-calorie pollock na may karot at mga sibuyas, dapat mong mahigpit na sumunod sa inirekumendang teknolohiya. Ang nalalanta na isda ay walang paltos, hugasan at pinutol sa hindi masyadong manipis na piraso. Pagkatapos nito, kumakalat ito sa isang dry pan ng kawali, puno ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo.

Pagkatapos ng ilang minuto, ang sibuyas at tinadtad na karot ay inilalagay sa isda sa isda. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng isang takip at iniwan upang magdaan sa napakaliit na init. Sa literal na limang minuto, ang isda na may mga gulay ay inasnan at tinimplahan ng pampalasa. Sa mga piraso ay maaaring maging napaka maingat. Pagkatapos ay nakakakuha sila ng mas malasa pa. Pagkaraan ng isa pang pitong minuto, ang isda ay tinanggal mula sa plato, inilatag sa mga plato, sinabunutan ng tinadtad na mga gulay at naglingkod sa mesa. Bilang panakip ng pinggan para sa ulam na ito, karaniwang ginagamit ang punungkahoy na kanin o mashed na patatas.

Pagpipilian na may kamatis

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang napaka-makatas at malambot braised pollock na may mga sibuyas at karot. Ang pagkakaroon ng mga gulay ay nagbibigay sa natapos na ulam ng isang bahagyang matamis na lasa at masarap na aroma. Upang ihanda ang hapunan na ito kakailanganin mo:

• Kilo sariwang-frozen pollock.
• Tatlong bombilya ang mga sibuyas.
• Isang pares ng mga karot.
• Tatlong tablespoons ng tomato paste at vegetable oil.
• Isang daang mililitro ng inuming tubig.

Kaya na ang pollock na may mga karot at mga sibuyas na ginawa mo ay hindi murang at walang lasa, mag-ingat na mayroon kang ilang asin, paminton at paminta sa lupa sa kamay.

Paglalarawan ng proseso

Ang mga gulay ay hugasan, pinahiran at lupa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, mga karot sa mga piraso. Ang mga produkto na inihanda sa ganitong paraan ay kumakalat sa isang kawali na may langis na may langis ng gulay, at sila ay pinirito hanggang ang mga sibuyas ay malinaw, hindi nalilimutan na pukawin ang patuloy. Makalipas ang ilang minuto, ang tomato paste, paminta, paprika at asin ay idinagdag sa mga gulay. Lahat ay mahusay na halo-halong at magtabi ng kalahati ng mga nagresultang masa sa isang hiwalay na mangkok.

Ilagay ang pre-washed, peeled, at tinadtad na isda sa mga natitirang gulay sa kawali. Mula sa itaas ito ay natatakpan ng isang grawt na itinabi muna, ibinuhos ng tubig at ipinadala sa kalan. Matapos ang pag-kumukulo ng likido, ang sunog ay bababa sa pinakamaliit, ang pan ay tinatakpan ng isang takip at iniwan upang magaspang. Pagkalipas ng halos kalahating oras ang matitibay na pollock na may mga sibuyas at karot ay ganap na handa para magamit. Hinahain ito sa halos anumang mga pinggan sa gilid. Ngunit ang pinakamaganda sa lahat ay pinagsama sa macaroni, pinakuluang patatas o cereal.

Pagpipilian na may kulay-gatas

Dapat tandaan na ang teknolohiyang ito ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito nang walang problema. Ayon sa ito, maaari mong mabilis na lutuin para sa hapunan masarap at malusog na itinuturing. Kaya, sa menu - pollack na may mga karot at mga sibuyas! Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot sa paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga sangkap. Samakatuwid, suriin nang maaga kung mayroon ka sa refrigerator:

• Isang kalahating kilong fresh-frozen fish.
• Isang karot at isang bombilya.
• Half isang baso ng kulay-gatas.
• Tablespoon ng tomato paste.
• Isang baso ng sabon ng tubig o gulay.

Bukod pa rito, kakailanganin mo ng harina, langis ng gulay, asin at pampalasa. Dahil sa presensya ng mga sangkap na ito, ang lutuin sa iyo ng malutong sa krim na may mga sibuyas at karot ay magiging mas makatas at mahalimuyak.

Stepwise technology

Ang mga isda na pre-thawed ay libre sa mga palikpik, buntot at entrails. Pagkatapos nito, hugasan nila ito nang lubusan, sinusubukan na tanggalin ang buong itim na pelikula, i-cut ito sa mga bahagi, paned sa harina at ipadala sa isang kawali, pinahiran ng langis ng halaman. Ang nalalabing isda ay inilatag sa isang kasirola at malinis sa gilid.

Ngayon ay maaari kang gumawa ng mga gulay. Sila ay hugasan, nililinis at pinuputol. Ang sibuyas ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing, ang karot ay naproseso sa isang magaspang na kanin. Kaagad pagkatapos nito, ang mga gulay na inihanda ay inilalagay sa kawali at pinirito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag nila ang tomato paste, sour cream, asin at pampalasa. Lahat ng pinaghalong mabuti, ibuhos ang tubig o sabaw at pakuluan hindi hihigit sa isang isang-kapat ng isang oras. Ang resultang sauce ay ipinadala sa isang kawali na may isda at nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata sa minimal na init.

Pagkalipas ng halos sampung minuto, ang pollock na may karot at mga sibuyas, ang recipe ng kung saan ay tinalakay ng isang mas mataas na, ay ganap na handa para sa paghahatid. Bilang panig ng pinggan karaniwang ginagamit ang mga salad ng gulay, mashed na patatas o pinakuluang kanin.