Hakbang 1

Para sa pagluluto ng pollock stew, ayon sa recipe, kailangan namin ng 20 minuto lamang: Dalawang medium-sized na isda ay magiging sapat para sa amin. Hindi ako pagod ng paulit-ulit, ang pangunahing bagay sa pagkuha ng isang de-kalidad na ulam mula sa anumang frozen na isda ay ang mabagal na pagkasira nito. Hugasan ang isda na may tumatakbong tubig, tanggalin ang mga kaliskis, tanggalin ang mga insides at i-cut papunta sa mga nakahalang piraso.

Hakbang 2

Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang nakahiwalay na mangkok at magdagdag ng isang maliit na toyo. Paghaluin ang mga piraso para sa mas mahusay na pagbabad ng sarsa.

Hakbang 3

Maghanda ng isang daluyan ng bombilya.

Hakbang 4

Peel ang sibuyas, banlawan ito at i-cut sa mga maliliit na piraso.

Hakbang 5

Dissolve sa isang baso na may pinakuluang tubig tatlong buong tablespoons ng kulay-gatas. Nakuha namin ang mga kamay ng produkto ng pabrika, ngunit ito ay sobrang taba, sariwa at mahusay na panlasa. Maghanda ng black pepper at bay leaf.

Hakbang 6

Inilalagay namin ang pan na may flat bottom sa isang maliit na sunog. Huwag magdagdag ng langis ng gulay! Ito ay hindi lamang sa aming recipe. Ang lahat ay simple at simpleng. Mag-ipon ng mga piraso ng kawali ng pollock na fermented sa toyo, maghiwa-hiwalay ng mga sibuyas at ibuhos ang solusyon ng kulay-gatas. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 7-8 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang black pepper at mga piraso ng bay leaf. Pagkatapos ng 2 minuto, takpan ang pan na may takip at alisin mula sa init.

Hakbang 7

Ang pollack stew sa sour cream ay handa na. Maaari itong kainin ng mainit o malamig. Kaagad pagkatapos pagluluto ang nilaga pollock ay maaaring almusal sa anumang panig ng pinggan, halimbawa, na may bakwit sinigang. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang piraso ng adobo luya o tinadtad gulay.

Maraming minamaliit mga kapaki-pakinabang na katangian pollock, na naniniwala na ang mga isda ay nabibilang sa pangalawang klase uri. Gayunpaman, maraming mga recipe na makakatulong sa kumbinsihin kahit na ang pinaka-may pag-aalinlangan. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano papatayin ang pollock sa kulay-gatas.

Pollock nilagang sa kulay-gatas. Classic recipe

Kakailanganin mo ang:

• pollock - 1 kilo,
• sibuyas - 1 piraso,
• karot - 1 piraso,
• gatas - 300 ML,
• langis ng gulay,
• tuyo oregano sa panlasa
• dill - tikman,
• asin sa panlasa
• lupa black pepper - sa panlasa.

Pagluluto

• Malinis ang isda. Aking Mag-alis. Hatiin ang mga bahagi.
• Salt, pepper, season na may pampalasa. Punan ang gatas at mag-iwan para sa isang oras.
• Matapos ang itinalagang oras ang mga isda roll down sa harina at magprito hanggang ginintuang kayumanggi.
• Malinis ang karot. Kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
• Ilagay ang isda sa kawali.
• Magpahid sa mga sibuyas, pagkatapos ay mga karot.
• Ang bituka ay bahagyang lasing na may pinakuluang tubig at punuin ito ng isda na may mga gulay.
• Takpan ang pan na may takip at mag-iwan upang kumain sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
• Matapos ang isang tinukoy na oras, maaari kang kumuha ng sample. Ang paglilingkod na nilagyan ng stewed pollock ay kinakailangang ihain kasama ang isang side dish. Kung ninanais, iwisik ang tuktok sa tinadtad na mga gulay.

Pollock nilagang sa kulay-gatas. Recipe sa oven

Kakailanganin mo ang:

• pollock - 1.5 kilo,
• sibuyas - 2 piraso,
• karot - 2 piraso,
• kulay-gatas na may 10% fat content - 200 gramo,
• asin sa panlasa
• lupa black pepper sa panlasa
• dill - upang tikman.

Pagluluto

• Inihanda ang mga bahagi ng mga hiwa ng pollock na may halong asin, paminta at dill. Mag-iwan para sa isang kapat ng isang oras upang mag-atsara.
• Isdang isdang inilatag sa isang baking dish.
• Linisin ang mga sibuyas. Pinutol namin ang mga semirings. Nakakalat kami sa isda.
• Malinis ang karot. Grate. Ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng sibuyas.
• Magdagdag ng ilang pinakuluang tubig sa kulay-gatas. Mix well.
• Inihaw na sarsa ang isda na may mga gulay.
• Naipadala sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa kalahating oras.
• Sa pag-expire ng itinakdang oras na isinasagawa namin ang mga isda mula sa hurno, ilagay ito sa mga plato ng la carte at maglingkod sa mesa. Gana sa pagkain!

Isa pang masarap na recipe

Kakailanganin mo ang:

• pollock - 1 kilo,
• karot - 1 piraso,
• sibuyas - 1-2 piraso,
• kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba - 400 gramo,
• langis ng gulay
• pampalasa para sa isda sa panlasa
• asin sa panlasa
• tubig - 1/2 tasa.

Pagluluto

• Pollock my Alisin ang mga palikpik. Gupitin sa malalaking mga chunks.
• Salt, pepper, season na may pampalasa. Mag-iwan ng kalahating oras.
• Habang ang mga isda ay naipit, tumagal ng ilang gulay.
• Linisin ang mga sibuyas. Aking Pinutol namin ang mga semirings.
• Malinis ang karot. Grate.
• Sa isang kawali ay ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
• Sa mainit na langis, magprito ng mga sibuyas at karot hanggang ginintuang kayumanggi.
• Ibuhos ang tubig. Magdagdag ng asin.
• Inihayag namin ang isda.
• Ibuhos ang kulay-gatas.
• Takpan ang pan sa talukap ng mata at kumulo sa loob ng 20 minuto.
• Sa expiration ng tinukoy na oras braised pollock handa na para sa paggamit. Ang isang mahusay na karagdagan sa isda ay mashed patatas o pinakuluang bigas. Kumain sa kalusugan!

Ang mga iniharap na mga recipe para sa stewed pollock ay medyo simple, ngunit ang resulta ay walang alinlangan ay tatangkilikin hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa pamamagitan ng iyong sambahayan, at kahit na ang pinaka delikado bisita. Mga minamahal na bisita sa aming portal, maaari mong malaman ang iba pang mga paraan upang mapatay ang pollock sa sour cream sauce, mapapaalalahanan kami kung ibabahagi mo ang mga ito sa mga komento sa tekstong ito.

Recipe 1: Pollock sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot

Pollock nilaga sa kulay-gatas ayon sa recipe na ito, luto sa kalan sa isang kawali. Ito ay lumiliko sa makatas, malambot at kamangha-manghang kasuwato ng mga gulay. At dahil ang mga ito ay idinagdag sa ulam ng maraming, hindi ka maaaring magluto ng isang bahagi ulam.

Mga sangkap

  • 2 pollack;

  • 3 bombilya;

  • 2 karot;

  • 150 gramo ng kulay-gatas;

  • 40 gramo ng langis;

  • pampalasa, maaari kang kumuha ng isang timpla ng mga seasoning para sa isda.

Pagluluto

1. Iwaksi ang mga bangkay ng pollock. Alisin ang mga fins, linisin ang tiyan at i-cut sa mga piraso ng tatlong sentimetro ang lapad. Magpahid ng mga pampalasa at maaaring iwanang sa oras.

2. Namin malinaw na mga sibuyas, pinutol namin sa kalahating singsing. Linisin din namin ang mga karot at tumaga ang mga straw.

3. Magprito ng mga gulay sa isang kawali hanggang kalahati na luto.

4. Ilatag ang mga piraso ng napapanahong isda. Takpan at kumulo sa iyong juice sa loob ng 5 minuto.

5. Magdagdag ng kulay-gatas. Kung ito ay makapal at may langis, pagkatapos ay maaari itong makain sa pinakuluang tubig. Agad na tagal ng sauce na may asin.

6. Takpan ang kawali at isingkaw ang isda sa loob ng isa pang 10 minuto. Ito ay sapat na upang ito ay magbabad sa sauce, ngunit bago ito makakakuha ng layo mula sa mga buto.

Recipe 2: Stewed pollen sa cream na may paprika

Para sa paghahanda ng stewed pollock sa recipe na ito, bilang karagdagan sa kulay-gatas, kakailanganin mo ng lupa matamis paprika. Ito ay mahusay sa isda ng dagat. Paghahanda ng isang ulam sa kalan.

Mga sangkap

  • 600 gramo ng pollock;

  • 200 gramo ng kulay-gatas;

  • 1 kutsara ng paprika;

  • harina ng trigo;

  • langis;

  • Mga dill greens;

  • 1 sibuyas.

Pagluluto

1. Kunin ang pollock sa mga bahagi.

2. Mag-roll sa harina at magprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang takip ay hindi kinakailangan, magluto sa mataas na init.

3. Gupitin ang sibuyas, ihalo nang hiwalay, pagkatapos ay isama ang isda.

4. Paghaluin ang kulay-gatas na may 100 gramo ng mga baka, magdagdag ng asin at paprika. Buweno, talunin ang isang tinidor upang walang mga bugal.

5. Ibuhos ang cream sauce sa isda.

6. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

7. Magdagdag ng tinadtad na dill, patayin.

Recipe 3: Bake pollock sa keso cream keso

Ang pinakasimpleng recipe para sa pollock sa sour cream, na binubuo ng isang yugto lamang. Ito ay sapat na upang ilagay ang pagkain sa form at magpadala ng kalahating oras sa oven. Maghurno ng isda sa 190 degrees, ang oven ay dapat na agad na nakabukas.

Mga sangkap

  • 2-3 carcasses ng pollock;

  • 7 kutsarang kulay-gatas;

  • 3 spoons ng gatas;

  • 90 gramo ng keso;

  • 0.5 tablespoons ng tuyo dill;

  • seasonings.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga bangkay sa karaniwang paraan, alisin ang mga palikpik, hugasan, linisin ang tiyan.

2. Gupitin ang mga hiwa ng pollock, ilagay sa isang greased form.

3. Haluin ang kulay-gatas na may gatas, magdagdag ng pampalasa, tuyo na dill, ibuhos ang form na may mga piraso ng isda.

4. Kung mayroon ka ng oras, kung gayon ang isda ay maaaring iwanang mag-pickle sa sarsa ng sorbetes. Ang Pollock mula sa ito ay magiging mas malambot at mas makapangyarihan.

5. Matulog sa grated na keso at sa oven! Magluto hanggang crispy crust sa ibabaw.

Recipe 4: Stewed salted pollen na may sour cream at patatas

Upang ihanda ang ganitong pollock sa kulay-gatas kakailanganin mo ng isang stewpan o cauldron. Ang ulam na ito ay isang daluyan sa pagitan ng una at pangalawa. Kung kinakailangan, nakapag-iisa ayusin ang halaga ng likido, idagdag o bawasan.

Mga sangkap

  • 3 pollack;

  • 6 patatas;

  • 180 gramo ng kulay-gatas;

  • 1-2 mga sibuyas;

  • langis;

  • 1 karot.

Spices: oregano, nutmeg, salt, pepper.

Pagluluto

1. Fry tinadtad mga sibuyas at gadgad karot.

2. Nililinis namin ang mga patatas, pinutol sa hiwa. Half inilatag sa ilalim ng saucepan, sprinkled sa asin.

3. Gupitin ang inihanda na mga bangkay ng pollock sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa tuktok ng patatas, budburan oregano, paminta, asin.

4. Naka-spread kami ng mga inihaw na gulay.

5. Sa ibabaw ng iba pang mga patatas, muli ang asin, magdagdag ng mga pampalasa.

6. Paghaluin ang kulay-gatas na may isang pakurot ng nutmeg, ibuhos sa isang kasirola.

7. Ibuhos ang 300 ML ng pinakuluang tubig. Posible pa o mas mababa.

8. Sinasaklaw namin ang kasirola, hayaan ang pagluluto ng pinggan, pagkatapos ay alisin ang apoy at kumulo para sa isang oras.

9. Sa dulo ay idagdag ang mga gulay, ilagay ang dahon ng bay at i-off ito.

Recipe 5: Braised pollock sa cream at sibuyas sa isang palayok

Ang ulam na ito ay nangangailangan ng isang pollock fillet, na maaari mong bilhin o palayain ang bangkay mula sa mga buto at tagaytay sa iyong sarili. Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula sa isang bahagi na palayok.

Mga sangkap

  • 200 gramo ng pollock;

  • 1 sibuyas;

  • 0.5 tsp. pampalasa para sa isda;

  • ¼ lemon;

  • 40 gramo ng keso;

  • pakurot ng tuyo dill;

  • 70 gramo ng kulay-gatas.

Pagluluto

1. Gupitin ang fillet sa malinis na mga piraso ng dalawang sentimetro ang lapad. Kuskusin ang mga pampalasa para sa isda, ibuhos ang juice mula sa isang piraso ng limon. Kadalasan ay may asin sa panimpla, ngunit kung hindi, pagkatapos ay ang isda ay maaaring bahagyang inasnan.

2. Umalis kami ng pollack sa loob ng 15 minuto.

3. Haluin ang kulay-gatas na may dill, gaanong asin, hindi gaanong kailangan.

4. Ang sibuyas ay kailangang malinis at gupitin nang malinis na singsing.

5. Lubricate ang palayok sa langis sa loob, ilagay ang kalahati ng sibuyas sa ibaba.

6. Inilagay natin sa tuktok ang mga piraso ng isdang isakot.

7. At ngayon muli ang mga sibuyas at ibuhos ang kulay-gatas.

8. Matulog na may grated o tinadtad na keso at ipadala ang palayok sa oven sa loob ng 40 minuto.

Recipe 6: Inihurnong pollock sa kulay-gatas na may patatas

Ang isang mahusay na paraan upang magluto pollock na may kulay-gatas sa oven, na kung saan Tinatanggal ang pangangailangan na gumawa ng isang side ulam. Maginhawa, madali at mabilis. Ang sariwang mga kamatis ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa sa ulam, dapat silang hinog.

Mga sangkap

  • 2 pollack;

  • 10 patatas;

  • 300 gramo ng kulay-gatas;

  • 4 mga kamatis;

  • pampalasa para sa patatas;

  • pampalasa para sa isda;

  • 3 bombilya;

  • 4 tablespoons ng suka essence;

  • 180 gramo ng keso.

Pagluluto

1. Hugasan ang suka sa isang baso ng tubig, ihalo at idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing.

2. Nililinis namin ang mga patatas, pinutol sa hiwa, iwiwisik ang mga pampalasa para sa mga patatas, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang o lang asin. Kumakalat tayo sa isang greased form.

3. Mag-ihi ng pollock sa mga bahagi, kuskusin ng pampalasa para sa isda, kumalat sa ibabaw ng baldosado na layer.

4. Squeeze ang sibuyas mula sa suka, iwisik ang mga hiwa ng pollock.

5. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, kumalat sa ulam. Hindi masyadong manipis na piraso ang hindi kailangan.

6. Talunin ang kulay-gatas na may isang tinidor na may asin at amerikana ang buong ulam sa itaas.

7. Maghurno para sa halos kalahating oras sa oven sa 180 ° C.

8. Nakukuha namin, natutulog kami sa grated keso at maghurno para sa isa pang kalahating oras, marahil ng kaunti mas mababa. Nakatuon kami sa kahandaan ng mga patatas, dapat itong madaling ma-pierced sa isang matalim na bagay.

Recipe 7: Braised pollock sa cream at wine

Ang isang variant ng isang makinis na pollock dish. Sa isip, ang white wine ay ginagamit, dahil ito ay pinakamahusay na pinagsama sa isda ng dagat. Ngunit kung hindi, maaari mong gamitin ang isang alak ng ibang uri.

Mga sangkap

  • 2 pollack;

  • 4 kutsara ng harina;

  • 1 sibuyas;

  • 150 gramo ng kulay-gatas;

  • asin, paminta;

  • langis;

  • 100 ML ng alak;

  • 1 scoop ng browned flour.

Pagluluto

1. Gupitin ang hugasan at inihanda na isda sa mga piraso at tinapayin sa harina.

2. Fry sa magkabilang panig sa langis.

3. Sa sandaling ang pollock ay nakabukas sa ikalawang gilid at pritong isang minuto, idagdag ang sibuyas hiwa sa kalahating singsing. Maaari mong ilipat ang isda sa direksyon ng spatula at magprito gulay sa bakante na lugar.

4. Sa lalong madaling maging transparent ang mga sibuyas at simulan ang pagkaing, ibuhos ang alak sa kawali, takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto.

5. Sour cream na pinaghalong may inihaw na harina. Upang gumawa ng sautéing, ibuhos lang ang isang kutsarang puno ng produkto papunta sa kawali (dry) at magprito hanggang mag-creamy na kulay.

6. Magdagdag ng 50 ML ng tubig, asin, paminta sa sauce at ipadala ito sa pan na may isda at alak.

7. Takpan at umamin ng isa pang 10 minuto.

8. Tapos na! Ito ay nananatiling lamang upang iwiwisik ang ulam na may mga gulay. At ito ay mas mahusay na upang maghatid ng mga ito sa mga sariwang mga pipino at mga labanos.

Recipe 8: Pollack sa kulay-gatas na may mga kamatis

Ang isa pang bersyon ng stewed pollock na may kulay-gatas, na kakailanganin ng sariwang mga kamatis. Magluluto kami sa kalan na may pre-roasting fish.

Mga sangkap

  • 2 pollack;

  • 4 mga kamatis;

  • 2 bombilya;

  • 150 gramo ng kulay-gatas;

  • 1 Bulgarian paminta;

  • langis at panimpla.

Pagluluto

1. Gupitin ang pollock sa mga bahagi, gumulong sa harina at magprito sa magkabilang panig. Inilipat namin ang isang kasirola.

2. Dice ang sibuyas, magprito hanggang transparent at magpadala rin sa pollock.

3. Ilagay ang sliced ​​Bulgarian pepper doon.

4. Sa mga kamatis, gumawa ng isang cross-cut, drop para sa kalahating minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Alisin ang balat at i-cut sa cubes. Kung lituhin mo ang mga buto, maaari mong alisin ang mga ito bago ang pagpuputol ng mga kamatis.

5. Pagsamahin ang mga kamatis at kulay-gatas, idagdag ang pampalasa at ilipat ang mga ito sa kasirola sa isda.

6. Isara ang takip at nilagang. Karaniwan, 15 minuto ay sapat hanggang sa kumpleto na ang pagiging handa, dahil ang pollock ay may undergone init paggamot.

Pollack nilagang sa kulay-gatas - mga tip at trick

  • Ang mga palikpik mula sa isda ay madaling alisin sa gunting ng kusina. At sa parehong oras ang panganib ng isang hiwa ay minimal. Ang mga ito ay maginhawa upang maputol ang labis na balat mula sa bangkay at menor de edad pinsala.

  • Lemon juice ay ang perpektong karagdagan sa anumang isda, anuman ang recipe. At ang pollock mula sa presensya ng sahog ay nanalo lamang. Ang mga piraso ay maaaring punungin ng limon juice bago magluto, o magwiwisik lamang kapag nag-assemble ng ulam.

  • Pollock - medyo tuyo na isda, walang taba. Kung gayon, kung gusto mong magluto ng talagang malambot at makatas na ulam, pagkatapos ay huwag ikinalulungkot ang mamantika na kulay-gatas, mantikilya.

  • Upang alisin ang hindi kasiya-siya na amoy ng isda mula sa isang cutting board o iba pang mga pinggan, banlawan ng suka tubig, maaari kang may lemon juice. Kapaki-pakinabang din ang mga sariwang crust ng citrus, na maaari lamang kuskusin ang ibabaw ng mga pinggan, mga blades ng kutsilyo o mga board.

  • Sa loob ng butas ng tiyan ng isang isda, mapapansin mo ang isang madilim na pelikula. Ito ay dapat na may scrap na kutsilyo. Ang pelikula ay maaaring magbigay ng isang hindi kasiya-siya lasa at kapaitan sa ulam.

  • Kung ang isda ay fried bago stewing, pagkatapos ay ang mga hiwa ay dapat na breaded sa trigo harina. Kung ang produkto ay pinirito lamang, maaari mong gamitin ang breadcrumbs o semolina. Nagbibigay ang mga ito ng magandang at malutong.

Namin ang lahat ng malaman na ang pollock ay halos walang lasa. Gayunpaman, noong panahon na halos walang iba pang mga isda sa aming mga lokal na tindahan, maraming mga housewives natutunan upang gumawa ng tunay na culinary masterpieces ng ito, na hindi lamang isang kahanga-hanga aroma, ngunit din hindi nagkakamali panlasa.

Huwag kalimutan na ang isda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral. Dagdag pa, ito ay mura, bilang isang resulta kung saan ang bawat babae ay maaaring palayawin ang kanyang pamilya.

Maraming mga recipe ayon sa kung saan maaari mong lutuin ang pollock sa oven. Kasabay nito, alinman sa kanila ang pipiliin mo, ang isda ay magiging napakasarap. Ngunit tandaan, kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso. Ang katotohanan ng bagay ay na ito ay mas mahusay na marinate at maging mas makatas.

Kaya, tingnan natin kung paano inihanda ang pollock ng mga tunay na propesyonal.

Unang recipe

Mga sangkap:

• pollock fillet;
• asin, paminta;
• kulay-gatas;
• karot;
• mayonesa.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga isda sa mga piraso.
2. Paghaluin ang inihaw na sibuyas na sibuyas, grated karot (purong), asin, paminta, mayonesa at kulay-gatas.
3. Ihanda ang halo sa mga hiwa ng isda at ilagay sa isang baking sheet.
4. Mag-iwan para sa 30 minuto upang maging kasalukuyan at pagkatapos lamang na ilagay ito sa oven.

Ikalawang recipe

Mga sangkap:

• fillet ng isda;
• patatas;
• langis ng mirasol;
• mayonesa o kulay-gatas.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap (mga sibuyas at karot ay dapat pinirito) maliban sa mga patatas at langis ng mirasol. Grasa na may mga piraso ng isda.
2. Habang ang pangingisda ay kinuha, kailangan mong pag-alis ng patatas at i-cut ito sa maliliit na piraso.
3. Pagkatapos nito, grasa ang baking sheet na may langis ng mirasol at ilagay ang mga piraso ng patatas.
4. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa ibabaw ng patatas at ibuhos ang halo sa itaas.
5. Iwanan ang hinaharap na ulam para sa 20 minuto upang ibabad ito.
6. Lumiko ang oven sa loob ng 40 minuto.

Ikatlong recipe

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 1 kg;
• kulay-gatas - 500 ML;
• karot;
• paminta, asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga isda sa malalaking piraso at ilagay sa isang malalim na kawaling malanday. Ngunit tandaan, bago ito dapat itong lubricated na may langis ng halaman.
2. Pagkatapos nito, kuskusin ang karot at ilagay ito sa ibabaw ng pollock. Salt and pepper.
3. Ngayon kunin ang sibuyas sa singsing at mag-ipon ng isang layer. Pepper at asin.
4. Ibuhos ang lahat ng kulay-gatas at maghurno sa oven para sa mga 1.5 na oras.

Tulad ng makikita mo, ang pagluluto pollock ay talagang napaka-simple at mabilis.

Gana sa pagkain!

Gusto mong balansehin ang iyong diyeta? Pag-ibig ng masasarap na pagkain, ngunit panoorin para sa timbang? Kung gayon ang iyong lahat ay isang isda ng karagatan. Palitan ang menu na may mga delicacies ng isda - at pasalamatan ng katawan ang payat na taut figure, ang balat ay lumiwanag, lilitaw ang lakas, at nakakapagod, ang antok ay mawawala sa limot. Ang bakalaw, halibut, hake, pollock - para sa bawat panlasa at pitaka. Pandiyeta at hindi masyadong, ang mga isda ay nagpapalusog sa katawan na may posporus at Omega-3 at Omega-6 mataba acids. Ang mga detalyadong recipe ng larawan ay makakatulong sa iyong mag-navigate at maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto sa iyong sariling kusina.

Pollack nilagang sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot: isang recipe na may mga larawan

Tandaan ang menu ng mga kindergarten at mga paaralan? At pagkain sa sanatorium? "Well, muli, ito pinirito / steamed pollock na may bigas. Kung gaano katakot sa isda, maaari silang maghandog ng karne, "hindi bababa sa isang beses na ang mga pag-iisip na ito ay binisita ng marami sa atin. At talagang walang kabuluhan. May-ari ng record para sa yodo, pollock ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng thyroid gland. Ang posporus ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, mga endings ng nerve; madaling natutunaw protina ay ang batayan para sa paglago at pag-unlad ng katawan. Sa wakas, ang Omega-3 at Omega-6 mataba acids ay responsable para sa temperatura ng katawan, presyon, kondisyon ng balat, at aktibidad ng kaisipan.

Si Pollock ay kabilang sa pamilya ng bakalaw. Isda - ang naninirahan sa malamig na tubig ng Karagatang Pasipiko. Ang partikular na halaga ay ang atay nito, dahil naglalaman ito ng mas maraming bitamina A kaysa sa bakalaw na atay. Ang halaga ng pollock ay mababa sa kamag-anak sa karamihan sa pagkaing-dagat. Ang isang maliit na halaga ng mga buto, maliban sa tagaytay, ay gumagawa ng isda na maginhawa, madaling maghanda. Braised pollock   may mga sibuyas at karot na may sarsa ng sorbetes na ganap na sari-sari ang araw-araw na menu.

Para sa pagluluto kailangan mo ng sariwang frozen pollock. Kapag pumipili ng isda, bigyang-pansin ang kalidad ng pagyeyelo ng produkto. Ang Dry ay nagpapahiwatig ng walang yelo sa ibabaw ng produkto. Ayon sa recipe, kakailanganin mo ang:

• dry freeze pollock - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 4 na malalaking sibuyas;
• karot - 3 pcs .;
• kulay-gatas (25% taba) - 500 g,
• asin, pampalasa - tikman.

Pre-thaw pollock fish. Putulin ang ulo.

Gamit ang mga espesyal na gunting para sa isda, pinutol namin ang mga palikpik at pinutol ang buntot.

Gutting, pag-alis ng itim na pelikula mula sa ibabaw ng tiyan ng pollock.

Huwag itapon ang pollock atay. Banlawan, itabi, pagkatapos ay idagdag sa isda.

Banlawan ang malinis na isda na may malamig na tubig. Gupitin sa mga bahagi (piraso) 2-3 cm makapal ang bawat, sinusubukan upang makakuha ng sa cartilaginous bahagi ng tagaytay. Peel ang mga sibuyas, hugasan ng tubig. Maghanda ng mga karot sa pamamagitan ng pag-scrape sa tuktok na layer ng balat.

Sa susunod na hakbang, kunin ang mga piraso ng pollock na may mantikilya at pampalasa. Kakailanganin:

• 3 tbsp. kutsara ng langis (pinong gulay);
• 0.5 tsp lemon juice;
• 5 g paminta, isda pampalasa.

Kumuha ng malalim na mangkok (mangkok, mangkok ng salad). Ilagay ang isda, pre-smeared na may asin bawat piraso. Ipahid ang mga ginawang yari sa isdang para sa isda, halo ng paminta. Ibuhos langis ng gulay, mas mahusay kaysa sa langis ng oliba. Magtulo ng lemon juice. Pukawin ang mga piraso sa iyong mga kamay upang ang bawat ay smeared sa atsara. Mag-iwan ng 20 minuto.

Sa panahong ito, i-cut sa kalahating singsing, kalahati ng isang sentimetro makapal, mga sibuyas. I-chop ang karot sa mga hiwa. Maghanda ng sarsa ng sarsa: kalahati ng isang litro ng kulay-gatas na may 200 ML ng mainit na tubig, 50 g mantikilya, asin sa panlasa. Paghaluin nang lubusan hanggang sa isang homogenous na halo.

Pagkatapos ay init ang kawali. Habang nagpainit, gumawa ng isang batter ng dalawang itlog ng manok at 4 na tbsp. kutsara ng harina (na may slide). Alisin ang mga hiwa ng pollock mula sa pag-inom, lumusong sa batter at magprito kaagad hanggang lumilitaw ang light yellow crust.

Punan ang kasirola o roaster: ilatag ang pritong isda, naghanda ng mga gulay. Banayad na asin bawat layer, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ang isang malaking bilang ng pampalasa ay lilim ng panlasa ng isda, kaya huwag maging masigasig.

Ibuhos ang lahat ng cream sauce. Ilagay ang nilaga. Sa sandaling ang boils sauce, bawasan ang init sa minimum, masakop ang kasirola mahigpit sa takip.

Sa kalahating oras, handa na ang isang pampagana at malusog na pagkain ng isda.

Ang recipe ng pagluluto na may patatas at gulay sa oven

Magluto ng pollock, nilaga sa isang mababang-taba na kulay-gatas, na may mga patatas at gulay ay posible sa oven. Para sa recipe kailangan mo:

• pollock fillet (tuyo lamig) - 1 kg;
• patatas - 1.5 kg;
• sibuyas (bombilya) - 500 g;
• fennel root - 1 pc. katamtamang laki (mga 0.5 kg);
• broccoli (frozen o pinakuluang) - 300 g;
• karot - 0.5 kg;
• gatas - 0.5 l;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• asin, itim na paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay isasaalang-alang sa mga yugto.

1. Alisin ang mga fillet ng isda mula sa pakete, ilagay ang mga ito sa isang mababaw na mangkok. Magtabi hanggang sa ganap na pagkasira. Pagkatapos ng ilang oras, alisin, ilagay sa isang pagpuputol board, cut sa mga malalaking piraso. Upang gawing makatas ang isda, ibalik ang mga piraso, punan raw gatas   para sa 15-20 minuto.
2. Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay. Peel sibuyas, haras, karot, banlawan sa ilalim ng tubig. Peel potatoes, banlawan mo sila.
3. Kung sa freezer ng iyong refrigerator may frozen na repolyo - Brussels sprouts o broccoli - makakuha ng defrosted. Kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng sariwang repolyo, pakuluan ito hanggang kalahati na luto sa gaanong inasnan na tubig. Mag-drop sa isang colander, hayaan alisan ng tubig.
4. Gupitin ang sibuyas, haras sa kalahating singsing na may kapal na hanggang 1 cm, at lagyan ng rehas ang mga karot. Patatas ay dapat na hiwa sa plates sa kalahati ng isang sentimetro makapal.
5. Hiwalay, ibuhos ang harina sa plato para sa breading. Nakakakuha kami ng isda, panahon na may asin, paminta sa panlasa. Ibuhos sa harina.
6. Nakakalat kami sa isang brazier sa mga layer: patatas, sibuyas, pollock, haras, karot, repolyo.

Hugasan ang kulay-gatas na may tubig sa ratio 4: 1. Basta magdagdag ng asin at pukawin sa isang makinis na pare-pareho. Punan ang pollack sa mga gulay na nakuha sa pamamagitan ng tulad ng simpleng sarsa ng paraan. Ipinadala sa preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Gana sa pagkain!

Paano magluto ng pollock fillet na may kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya?

Alam mo ba kung paano lutuin ang pollock na nilaga sa sinagap na kulay-gatas, kaya na ang calorie na nilalaman ng ulam ay napakahirap na zero? Kinukuha namin ang mga fillet (1 kg), hugasan ang mga ito, itabi ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, alisin ang labis na tubig. Namin asin, namin grease o namin magwiwisik sa pampalasa para sa isda. Peeled mga sibuyas (3 piraso.), Gupitin sa malalaking singsing. Para sa 15 minuto, ibabad ang isda na may mga sibuyas sa gatas (0.3 l). Inihayag namin ang isda sa isang mabagal na kusinilya, sa itaas - isang layer ng mga sibuyas. Paggawa ng sour cream sauce:

• kulay-gatas - 200 ML;
• sabaw ng isda - 100 ML;
• manok itlog - 1 pc.

Ang masarap na karagdagan ay 100 g ng gadgad na keso, idinagdag sa pinaghalong. Punan ang mga isda, i-on ang mode na "nilagang" para sa 15 minuto. Ang pandiyeta ay handa na.