Marinirana svinjetina pečena u rerni

Odjeljci stranice

Izbor urednika:

Oglašavanje

Dom - Recepti

Korak 1: Pripremite svinjetinu.

Za pečenje uvek koristite dobar komad svinjskog mesa, bez žilica, kostiju i sa malim slojem masti. Prije kuhanja meso se očisti od filma i masnoće, samo se nožem odreže sav višak. Svinjetinu treba zatim isprati hladnom tekućom vodom i obrisati papirnim ubrusima za jednokratnu upotrebu.

Korak 2: Marinirajte svinjetinu.

Stavite komad svinjetine u duboki tanjir. Bitan: posuđe treba da bude od stakla ili emajla, ali ne od aluminijuma. Meso prelijte bijelim vinom, a zatim dodajte crni biber u zrnu, timijan, bosiljak, lovorov list, so, crni biber, origano, korijander. Rukama utrljajte začine po cijelom komadu i dobro ga umasirajte. Pokrijte posude prozirnom folijom ili poklopcem kako biste izbjegli ostatke i ostavite svinjetinu da se marinira 2 sata... Za to vreme vino će omekšati meso, a začini će dodati pikantan ukus i aromu. Ne morate ga stavljati u frižider, ali ako nameravate da produžite proces za celu noć, onda je bolje da se sve ohladi.

Korak 3: Pripremite šargarepu.

Dok se svinjetina namače u marinadi, ima vremena za pripremu ostalih sastojaka. Za početak, šargarepa. Korjenasto povrće operite i ogulite. Povrće zatim isjeckajte rende ili jednostavno narežite na tanke trakice.

Korak 4: Pripremite beli luk.

Odvojite režnjeve belog luka od glavice i ogulite ih tako što ćete im odrezati krajeve. Za pripremu ovog jela, po mom mišljenju, nije bitno kako ćete samljeti bijeli luk. Možete ga sitno nasjeckati ili ga gurnuti u posebnu prešu.

Korak 5: Pripremite svinjetinu za pečenje.

Izvadite marinirano meso, otresite ga i obrišite višak vlage i prianjajućih začina papirnatim ubrusom za jednokratnu upotrebu. Ocijedite i marinadu sa tanjira. Popaprite svinjetinu ponovo sa crvenim i crnim biberom, takođe so, đumbir i ne zaboravite na papriku. Natrljajte meso sa belim lukom na sve začine.

Korak 6: ispecite svinjetinu.

Raširite foliju tako da u nju možete lakše umotati komad svinjetine. Najbolje je položiti dva velika lista, postavljena jedan na drugi u križu. Na foliju stavite narendanu šargarepu, a na nju ukiseljenu svinjetinu. Zamotajte foliju jako čvrsto, zatvarajući ivice prstima. Umotani komad mesa prebacite u tepsiju.
Zagrejati rernu na 200 stepeni Celzijusa i u njemu pecite meso 50-60 minuta... Ali za 10-15 minuta dok folija nije potpuno spremna, potrebno je malo zarezati i saviti foliju odozgo tako da se stvori mala rupa. Zahvaljujući tome, meso će biti prekriveno laganom hrskavom koricom. Na kraju pečenja, probušite svinjetinu nožem ili viljuškom, ako iz nje iscuri bistar sok, onda je jelo gotovo, ali ako je sok mutan ili ružičast, meso treba ostaviti u rerni neko vreme . Bitan: Vrijeme pečenja je direktno povezano s veličinom komada svinjetine, pa ako je vaš komad veći od navedenog u receptu, produžite ukupno vrijeme kuhanja.

Korak 7: Poslužite mariniranu svinjetinu pečenu u rerni.

Svinjetina pečena u rerni je dobra i topla i hladna. Stoga ga nije potrebno servirati odmah nakon kuvanja. Takvo meso je mnogo bolje i zdravije od kobasica, pa se uz njega dobijaju neverovatno ukusni sendviči i salate.
Prijatno!

Bijelo vino najbolje funkcionira kao marinada, ali ako je nemate pri ruci, možete koristiti balzamiko sirće ili limunov sok.

Da biste skratili vrijeme potrebno za mariniranje mesa, možete napraviti male uzdužne rezove na njemu ili u početku uzeti manji komad.

Folija se može zamijeniti posebnim rukavom za pečenje.

Pročitajte:

Kako pecati voblerom Ideje za poster za rođendan vašeg voljenog muža: šabloni, fotografije Pronalaženje blaga za djecu: rad na scenariju Tehnika slikanja gvašom Kako napraviti novinski šešir