Drago nam je da vas ponovo poželimo dobrodošlicu, dragi čitaoci i ljubitelji ukusne hrane. Ovaj članak želimo posvetiti kavijaru. Svaki ribar koji poštuje sebe zna recept za soljenje kavijara od štuke. A svima ostalima koji ne znaju, rado ćemo vam reći. Ako je pravilno soljen, imaće prekrasnu jantarnu boju. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je mnogo niži od uobičajenih crvenih i crnih. To je zato što je štuka mršava riba.

Još jedna zanimljiva činjenica: prije su svi znali recept za soljenje kavijara od štuke, jer je bio cijenjen više od crnog i ni na koji način mu nije bio inferioran po ukusu. Palačinke s kavijarom od štuke smatrale su se klasičnim receptom. Prilično je mrvičasta i prijatne arome.

Dakle, kako se priprema, kako se soli i kuva različita jela? Sada ćemo odgovoriti na sva ova pitanja.

Krevet ambasador

Moram uzeti:

• kavijar - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• soli po ukusu.

Posuđe:

• posuda ili duboka posuda;
• može;
• cjedilo;
• obična gaza;
• kašika;
• viljuška.

Recept za soljenje kavijara od štuke je vrlo jednostavan, ali obrada i priprema je dosta dugotrajna.

Kuvanje:

1. Stavite kavijar u posudu, probušite foliju vilicom. Ne morate skidati film.
2. Prokuhajte vodu i sipajte je u činiju sa kavijarom.
3. Vrlo dobro promiješajte viljuškom dok ne postane glatka. Odbacite film koji je omotan oko viljuške.
4. Ocijedite vodu i zamijenite je hladnom vodom. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta.
5. Koristite viljušku da pokupite preostale komade filma uz miješanje.

Recept za soljenje kavijara od štuke u ovom slučaju zahtijeva filtraciju. Za ovo:

1. Sipajte sadržaj posude u konzervu.
2. Promiješajte viljuškom sa dugom drškom. Nastavite dok se većina jaja ne slegne.
3. Ocijedite mutnu tečnost.
4. Ponovo prelijte hladnom vodom i ocijedite, procijedite. Ponovite postupak do deset puta, dok kavijar ne bude čist.

Sušenje i kuvanje

1. Uzmite cjedilo i stavite gazu u ravnomjeran sloj.
2. Ocijedite sadržaj limenke na nju i lagano uvrnite. Dok se voda cijedi, držite ruku na dnu gaze kako biste kontrolirali proces sušenja.
3. Proširite, prebacite sve u posudu.
4. Posolite po ukusu, promešajte.
5. Kavijar rasporedite u tegle, ali ne čvrsto.
6. Držite u frižideru 6-8 sati.

Kavijar od štuke ispada vrlo ukusan s takvim soljenjem. Recept za soljenje je zaista vrlo složen, ali ukusan. Probajte i nećete požaliti.

Brzo soljenje sa puterom

Moram uzeti:

• kavijar štuke - funta;
• sol - 3 žlice. l .;
• suncokretovo ulje - 100 ml.

Kuvanje:

1. Ogulite ribu, razrežite stomak i izvadite jajnike.
2. Temeljito isperite vrećice od ljuski i prljavštine, sluzi.
3. Izvadite kavijar iz vrećica, odvojite od filmova. Isperite.
4. Sve stavite u posudu i posolite.
5. Dobro umutite viljuškom dok se sol ne otopi. Mutite dok se ne stvori pjena (oko 20 minuta).
6. Ulijte veći dio suncokretovog ulja, promiješajte.
7. Pripremljeni kavijar rasporedite u tegle i ravnomjerno prelijte ostatkom ulja.
8. Ostavite u frižideru pet dana.

Ovaj recept za soljenje kavijara od štuke je manje dugotrajan. Gotovo jelo se može koristiti kao namaz za sendviče.

Postoji mnogo vrsta soljenja. Već smo vam govorili o složenim metodama kuhanja, ali ima i onih za koje nije potrebno ništa.

Kavijar od štuke: recept za soljenje "Pyatiminutka"

Za one koji sebi ne mogu priuštiti kupovinu crvenog ili crnog kavijara, predlažemo kiseljenje kavijara sa štukom. Ovim soljenjem dobija boju ćilibara, trošnost i jedinstven ukus.

Moram uzeti:

• kavijar - 700 g;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• sol - po ukusu (oko 150 g);
• luk-pero (ili luk) - hrpa (jedna glava);
• grana breze ili johe.

Kuvanje:

Ako želite da dobijete namaz od putera, možete to učiniti drugačije. U ovom slučaju morate uzeti ne povrće, već puter. Za ovo:

1. 150 g otopite na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu 15 minuta.
2. Ovom masom prelijte stajaći kavijar.
3. Stavite u frižider na pola sata.

Dakle, naš kavijar od štuke je spreman. Recept za soljenje ovdje pretpostavlja više soli, jer će i ulje uzeti nešto od nje. Prijatno.

Pečena pašteta

Moram uzeti:

• kavijar - 1 kg;
• krušne mrvice - 6-7 kašika. l .;
• jaje - 3 kom.;
• krompir - 6 kom.;
• limunov sok - 1 kašičica;
• margarin ili puter - 50 g;
• zelje - hrpa;
• sol po ukusu;
• biber - po vlastitom nahođenju.

Kuvanje:

1. Posolite kavijar.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Pomiješajte kavijar, začinsko bilje, jaja, limunov sok. Sol i papar.
4. Posudu za pečenje namažite puterom ili margarinom, pospite krekerima.
5. Stavite kavijar tamo. Zagladite lopaticom.
6. Krompir skuvati, ohladiti, oguliti.
7. Napravite pire krompir.
8. Krompir masu ravnomjerno rasporedite u kalup.
9. Ostatak ulja sitno iseckati i staviti na krompir.
10. Pecite u rerni 15 minuta na 180 stepeni.

Pašteta je jednostavno ukusna, a kavijar od štuke ugodno hrska po zubima. Može se mazati na sendviče ili konzumirati kao samostalno jelo.

Tepsija

Za nju je potrebno i posoliti kavijar. Možete ga kuhati na bilo koji način soljenja koji smo naveli gore.

Moram uzeti:

• kavijar - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• hleb - pola vekne;
• puter - 30 g;
• zelje - hrpa;
• začini, začini.

Kuvanje:

1. Hleb namočite u mleko i iseckajte ga sa prethodno posoljenim kavijarom i lukom.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Sve miksajte dok ne postane glatko.
4. Posudu namazati uljem i staviti celu masu.
5. Pecite oko pola sata u rerni.

Za ovaj recept najbolje je koristiti recept za soljenje "Pjatiminutka". Činjenica je da ćete sami moći kontrolirati količinu soli u jelu kao rezultat.

Kavijar štuke: kako kiseliti, fotografija

Znate li šta je kavijar? U osnovi, to su kajgana ili riblje palačinke. Veoma zasitno jelo koje ne zahteva posebno soljenje kavijara, ali smo pronašli najbolji recept koji će jelo učiniti blago posoljenim i sasvim zadovoljavajućim.

1. Uklonite filmove sa kavijara.
2. Prelijte sa 2 šolje ključale vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Nemojte se plašiti ako pobijeli.
3. Prebacite na sito, pustite da voda ocedi.
4. Posolite po ukusu, dodajte sirće (1 kapu). Dodajte 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
5. Ostavite sat vremena.

Tokom infuzije možete početi kuhati kavijar.

Moram uzeti:

• kavijar - 250 g;
• mlijeko - pola čaše;
• jaje - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - po potrebi;
• začini, začini.

Kuvanje:

1. Mlijeko, jaje, kavijar, začine pomiješajte dok ne postane glatka.
2. Zagrijte tiganj sa uljem i ulijte dobijenu smjesu, smanjivši vatru na nisku. Zatvorite poklopac.
3. Pržite sa obe strane 2-3 minuta.

To je sve što ste uradili. Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni, a vi ćete nastaviti da mazite sebe i svoje ukućane ukusnim stvarima.